聊“喝酒”--浅谈上海人与北方人对酒文化的差异性

第一篇：聊“喝酒”--浅谈上海人与北方人对酒文化的差异性

北方人比较喜欢热闹，男的女的老的少的都这样，所以在城里的一些酒店，无论北街南街想要找一间清静点的、没啥表演的，还真是少的可怜。不过真正的东北人是很少去酒吧喝酒的，通常去大酒店喝酒的都是些外来游客、或新搬迁过来的人，再有就是寂寞了想找个异性伴侣的，真正的东北人就爱在路边烧烤摊或者小酒馆喝酒，而且还不醉不归，你要喝不醉，那就说明交情不咋地。

在上海，如果你在饭店吃完了老赖着不走，干聊天不叫东西，一定会遭服务员“鄙视”。但在东北，一伙人吃饭若不整几杯酒、聊上半晌就有点奇怪了，一般都是边喝、边聊、边吃。北方人到上海，开始会奇怪地问你，上海饭店咋这么早关门呐？而你要是告诉他，饭店通常只用来吃饭的，他就更觉奇怪。等到看到上海还有那么多“轻吧，静吧”，啥也不带，没表演也没人大吵大嚷的聊天，最多放点背景音乐，对方会发自内心地感叹“你们的酒店人好少好冷清啊！”最后他们全都选择了茶坊或者干脆找快餐店，人多，热闹，胡侃瞎聊多好！惟一的遗憾是没什么人在那里喝酒，空气里简直能淡出个屁来。

上海是个夜的城市，白天看去毫不起眼的犄角旮旯，到了晚上都会散发出一种浪漫都市的气息，当然，红灯区除外。

上海人喝酒，其实大部分喝的是一种情调，至于喝进去的是啥基本都无所谓。

东北人中男人和女人都喜欢喝酒，不过其中男人会喝酒的占大多数，但是女人喜欢喝酒的为数也不少，即使是我的一些女性长辈，吃饭的时候也喜欢来瓶啤酒(注意是瓶不是杯哈)，要不然就总觉得缺了点啥东西，心里不踏实。

上海人喝酒最喜欢去酒吧，基本上凡是可以去酒吧的年纪都不大，30岁左右。而且最常见就是在衡山路或茂名路之类的大小酒吧里，科罗娜、太阳啤、可乐jazz，都属于可选择的范围。（不过在上海如果遇到3－5个老朋友，个人推荐可以去新华路上的金色年代（goldenyearsclub）那里比较适合招待老友！）至于红酒或调酒，那是由好奇心点起来的，那么少的一点点，味道怪绝，装在漂亮的杯子里,可以点上一根烟，边摇晃杯中的冰块边用迷惘的眼神看着那袅袅上升的烟雾，上海人懒洋洋、焦点涣散，呵，让人一眼就觉得大城市的人很难相处，但实际相处下来，却是另外一翻味道，其实祖先把我们遗传下来，无论是哪里的人都有一定的共性，那就是如果遇到比较对自己口味或者与自己脾气秉性类似的人，这类人都会自动走到一起，与物理学上讲的所谓‘同极相斥，异极相吸’正相反，按照我当前的认识，目前这样的物理学原理只能适应到吸铁石上或者情侣－－－非同性恋身上。

其实在这样的酒店或者酒吧里，也有和女朋友一起来喝酒的，我这里的女朋友仅指女性的朋友，因为在上海的酒店或者酒吧里，除非特别露骨，或者90后男女才会当众表演一番“缠绵悱恻甚至翻云覆雨的情节”‘没有针对90后小朋友的意思哈，呵呵，只不过90后比较开放而已’，大多数人的关系还是显得若即若离的。他们也许是关系比较密切的客户，也许是想避人耳目的上司与下属，又也许只是一对特别亲密的朋友，或是即将分手的情侣。然而大部分人只是慢慢喝酒和偶然交谈几句，一起看看来自菲律宾或者别的什么地方的外国乐队表演，单从外表绝无可能判断出他们的关系来，或者连他们自己也不知道到底算什么关系，这就是上海男人女人之间的小暧昧了。上海人在酒吧喝酒归喝酒，如果不是一方有不轨的行为双方都不会多喝。

北方人则恰恰相反，只要一上酒桌，朋友之间不喝多你就不是朋友。如果你遇到能喝酒的东北女人，要比男人厉害许多。我曾经遇到一位mm，把一桌子爷们都喝的趴下了，她们才不会用酒杯点着餐桌叫声“干杯”就当当几下了事。女人先把酒喝完，然后把酒杯子一撂，就看着你，那眼神、那架势，你要是不喝你就不是男人，喝一口还不行，要喝就得一次全都干了，男人这个时候就算再不行也得一口干了再说，否则在旁边的人光拿这件事情笑话你就能笑到你老死牺牲为止，男人之间打架不怕，最要命的就是在喝的差不多了之后，再出现这样一位，哎...喝的你就是不死也半惨啊。在东北，你喝醉了没关系，大家都见惯了，你吐他一身他也不生气，还得抬你回家(注意是抬不是送)；但你要是不喝，哈哈，那你就没办法和东北人往深了交往了，我们东北有句老话，叫‘感情深一口闷，感情浅舔一舔’可能刚接触的人不太理解北方人脾气，想交往还非得喝酒？必须喝多么！呵，可能现在的北方人已经比较入行了，不喝酒或者不喝多也一样跟你掏心挖肺的交往，不过，有些事情只有在酒桌上才行办成，这一点我不得不认可，也不得不承认。

注意哈，以上内容并不是想要指出哪一个地方更好，只是从喝酒方面阐述一下我个人，对两个不同地区在同一件事情上的处理方式，也许你身边就有北方的朋友，也许你现在也正与南方的朋友闹的不愉快，在这里和大家说一句，人生降地，本没有南北方的差别，没什么事情是当面解决不了的，有问题千万别噎着藏着，有事咱酒桌上聊聊，多年的经验告诉我，就没有酒解决不了的问题，北方人大部分都是好酒伴，即有酒德又豪爽，跟他们喝酒可以喝得豪气云干，畅快淋漓，上海人大部分都是好酒友，喝酒要求喝出兴致喝乐趣，跟他们喝酒喝的放松，所以，很多时候喝着，聊着就睡过去了。

第二篇：简介中国酒文化与喝酒的好处

简介中国酒文化与喝酒的好处

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我们中国是酒的王国，是酒的故乡，其中的文化底蕴自然源远流长。酒，作为世界客观物质的存在，它是一个变化多端的精灵，它炽热似烈火，冷酷像寒冰；它缠绵如梦萦，狠毒似恶魔，它柔软如锦缎，锋利似钢刀；它无所不在，力大无穷，它可敬可泣，该杀该戮；它能叫人超脱旷达，才华横溢，放荡无常；它能叫人忘却人世的痛苦忧愁和烦恼到绝对自由的时空中尽情翱翔；它也能叫人肆行无忌，勇敢地沉沦到深渊的最底处，叫人丢掉面具，原形毕露，口吐真言.话又说回来，先贤劝人，‘酒要少吃，事要多知’。

一：说真话。现在的人们假话越来越多，真情越来开越少。为了弥补人与人之间的鸿沟，人们经常会聚在一起喝酒。喝酒喝到一定程度，就撕掉了虚伪的面具，袒露了真实的自我，中国有句老话叫做‘酒后吐真言，洵不虚也。

二：肝胆相照。酒密切了人与人之间的关系。君不见，多少酒场，面红耳赤，信誓旦旦，胸脯拍得啪啪山响，亲如兄弟姐妹，披肝沥胆，争着买单，抢着付费，坦心露肺的表白，伴着涕泪横流，其场面感人至深，令人动容。

三：易于延年益寿。但凡瘾君子，大约都知道这样一句名言，‘酒是粮食精，越喝越年轻。’少喝，活血化瘀，促进新陈代谢，活力四射，激情飞扬。常常让生命处于年轻状态，当然可以焕发青春。喝多了，或者酒精中毒了，牺牲在酒桌上，那当然就永葆青春形象在世人眼里了。

四：可以广交朋友，不论五湖四海，天南地北。烟酒不分家。香烟一递一团和气，酒杯一端政策放宽。凡事有了好的开头，就等于是成功了一半。况且，混迹于江湖上的人们谁不明白，多个朋友多条路，多个冤家多堵墙，现在早就不是单打独斗的年代了，要合作，讲共赢，流行团队精神，众人拾柴火焰高嘛。朋友多多益善，想要活得精彩，或者成就宏图霸业，就必须广交朋友，方可纵横四海，所向披靡。

五：升官。跑热酒场，走熟官场。这年头，想在官场行风行雨，不会喝酒几乎寸步难行。酒是人际关系的润滑剂，它能迅速完成心与心的沟通，许多默契瞬间达成，一杯香醇美酒下肚代表了千言万语。

六：壮胆。酒精埋藏了懦弱的劣根性，让一个消极懦夫突然之间变成英雄好汉。让一段难以启齿的暗恋突然之间告白于天下。许多原本手无缚鸡之力的人竟能够实现突破自我，超越自我，干下诸如抢银行，杀人越货等等轰轰烈烈的非凡大事。胆量的急遽膨胀，自然会让一个草根百姓的命运发生了翻天覆地的转折。

七：能调节气氛。天下无就不成席。诗仙李白千年之前就振臂高呼，‘呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁’。‘人生得意需尽欢，莫使金樽空对月！’

八：利于爱情的收获。古话说，酒为色之媒。红粉佳人，玉面含羞，如果有美酒相佐，自然颊上生春，眸内流情，顾盼多姿，风情万种，一如贵妃轻醉，千娇百媚，倾国倾城。此情此景，男士自然灵感大发，舌灿莲花，左右逢源，超水平发挥，魅力四射，牢牢吸引异性的眼球，非常有利于俘获芳心。

九：不负责，不担责任。酒场上完全可以自由自在，海阔天空，满嘴跑火车，豪言壮语经天纬地，过后就风流云散，销声匿迹。这里有一个潜规则，酒后承诺不算数。有谁会拿一个醉鬼的话当作一诺千金的许愿呢？这样，听者权作笑话过耳，说者自然肆无忌惮，纵横捭阖，天空海阔，自在发挥。轻轻松松，无拘无束，仿佛骑着马儿在大草原上任意奔驰。

十：消愁解忧。曹操横戈铜雀台上，对月抒怀，吟下了‘何以解忧，唯有杜康’的千古名句，为后人作下了光辉楷模。

十一：激活天才。李太白的辉煌一生，与酒形影不离。他的才情里有很大一部分得益于琼浆玉液，‘李白斗酒诗百篇’就是例证。就是火焰，就是闪电，它劈开浓浓的黑暗世界，它撕破厚厚的夜幕，它照亮了大脑里的处女地，焚化了陈规陋习，敲碎了思维的桎梏，让人耳目一新。

十二：难得糊涂。糊涂学现在已经成为处世经典。郑板桥当年那副‘难得糊涂’的墨宝，如今不知道有多少复制品，这种精神正在人间广为流传。大事清楚，小事糊涂，这样才不会烦恼绕心，忧愁萦怀。在原则和灵活性之间，有一段模糊地带，就是糊涂。试想，如果大事小事一把抓，什么都装进大脑，大脑岂不被挤爆了，快乐的万丈阳光不可能光临这类人的世界。

十三：相逢时的必需品。古代的‘一壶浊酒喜相逢’，今天的‘没就浇旺心头火’‘重摆美酒再相会’之类，都使相逢变得美轮美奂，诗情画意。抚今追昔，感慨万千。

十四：英雄的试金石。曹孟德当年与刘玄德青梅煮酒论英雄，内藏多少玄机和智慧，考量着一个人的勇气，胆略，智谋。武松醉打蒋门神，潇洒自如；林冲火烧草料场，豪迈万丈；多少热血男儿，借助好酒，彰显英雄本色，播下千古英名。

十五：凝聚人心。梁山好汉的‘生死之交一碗酒’，刘关张桃园结义的喝血酒，歃血为盟，酒扮演者何其重要的角色，它煮沸血液，壮大豪情，让人类原始的美根植心灵的沃土。

十六：活血提神。庸庸碌碌的凡尘生活需要不断注入新鲜，活力。这是生活快乐前进的一股重要力量。就像汽车加汽油一般重要。人有了良好的精神，才可能有较高的生活质量。萎靡不振，永远不可能拥有精彩纷呈的壮丽人生。

十七：促进酒文化的形成和发展，什么行酒令，行酒游戏，谜语，歌曲。影视作品，书籍应运而生，有的甚至已经形成规模化产业。

十八：为计划生育做贡献。由于饮酒过量，加之假酒泛滥成灾等诸多原因，酒精肝，酒精中毒频频发生，据有关部门调查统计，世界上每一年都有几百万人被酒精杀死，这一庞大群体如果活着必然会像愚公那样子子孙孙无穷无尽。而这些饮者大多是青壮年，可以说是从源头上的断绝。

十九：发展经济，增加JDP。因为酒是一种大众消费产品，各个层次都需要，谁家没有这项消费呢？现在，豪华酒越来越多，不过，再贵的酒也有人去喝，而且还不用买单。

二十：拉动内需。酒的加工需要大量粮食，建酒厂还需要大批工人，这样就会解决许多人的就业问题，缓解政府的压力。

二十一：提高睡眠质量。许多患有严重失眠症的人，一喝酒就能睡上三天三夜，不仅睡得又香又甜，成为社会稳定因素，还捎带节约了食物，可谓一石三鸟，三全其美。

二十二：刺激消费。有时候，忧愁浓度太大，需要不断用酒精加以稀释。所谓‘抽刀断水水更流，举杯消愁愁更愁’。这样就会产生一大批酒精发烧友，他们会忠实地将口袋里的钞票源源不断地送到商店换作杯中之物，让酒品经销商赚得盆满钵满，喜不自胜。

二十三：青春补品。有医师指出，适量的话，饮酒会增食欲，助消化，杀灭肠道寄生虫，以及各类细菌，增进大肠蠕动，让身体活力迸发，青春常驻。其功效胜过许多滋补食品。

二十四：通融情感，办成实事。酒杯一端政策放宽。但凡掌权者同意和你坐下来喝酒，你的事十有八九都能办成，他微微一笑，高抬贵手，就能网开一面，后门敞开，你所求之事就会在轻描淡写中愉快地完成了。

二十五：浪漫的缔造者。从‘举杯邀明月，对影成三人’，到‘兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光’。现在的葡萄酒、人头马、XO、茅台、五粮液、马爹利等等品种繁多，喝出情调，唱出浪漫，唱出人生的高品味，高境界。

二十六：扮美生活。现如今，各种酒品‘赤橙黄绿青蓝紫’，色彩纷呈，如春花绽放，男女老少各取所需，尽显人生风流。

二十七：表情达意的宠儿。感情深一口闷；感情浅舔一舔；感情铁喝吐血；感情厚喝个够；感情薄喝不着；感情好要喝倒。这些已经成为酒场上的至理名言。

二十八：别有洞天。壶里乾坤大，杯中日月长。人们常常陶醉其中，飘飘欲仙，如醉如痴，乐而忘返。对于那些赤条条来去无牵挂的光棍汉而言，就无疑就是他们的老婆。把身心泡进酒里，阿斗一般乐不思蜀，陶然忘机。

二十九：看清世事。苏东坡说过‘我观这世界，不如醉里真。’喝出高水准者，反而会越来越清醒，对万丈红尘，洞若观火。

三十：识别人的真面目。清醒的人必然能看到饮者的庐山面目，酒后吐真言，吐露的是本真的自我。这样，就能够在以后的岁月里知已知彼，百战百胜。

三十一：为雅俗共赏铺设一个平台。‘琴棋书画诗酒花’是古文化人的七大雅事，贩夫走卒，吆五喝六，狂饮烂醉，也常常视酒为知己。许多时候，雅士与俗人同桌对饮，开怀不已在酒桌上打成许多共识，竟成了知心朋友。

三十二：遗忘。现在，科学已经证实，遗忘也是一种能力，它与记忆能力同等重要。遗忘旧的，才能拥有新的；遗忘烦恼，才能收获快乐；遗忘前嫌，才能博得人心。另外，遗忘还会改善人体内环境，调节植物神经，使人安定恬淡，平和从容，从而引发大智慧，甚至使整个人生产生质的飞跃。

三十三：燃烧生命。生命永远只是一个过程。个性化的燃烧，方可璀璨夺目。酒在这里扮演了一个神奇角色。酒精能让血液沸腾，激情如春潮涌动，催发年轻态，提振精气神，让心脏如快乐的鼓点狂欢不已，即便是在热烈中猝然死去，也会彪炳青史。

三十四：为祖国医学做贡献，这应该也是一种崇高的爱国主义精神。有专家指出，一次醉酒就等于患了一次肝炎，久而久之，肝炎就会恶化，变成肝硬化肝腹水甚至是肝癌，这样就会源源不断地给医院输送资源，或者说是给医生们一次次临床实践的机会。所谓业精于勤，只有不断历练才会拥有精湛技艺，这几乎是永远的真理，颠扑不破。

三十五：甘做铺路石，为后人牢记。喝酒喝到一定程度就产生了依赖性，甚至会过早夺走一个人的生命。现今地球人满为患，牺牲我一个幸福千万人，这是很高尚的行为，别人因此会减少一些生存压力，昂首阔步在人生征途上，他们能不感激为他们铺路的人吗？

三十六：喝酒是一种政治手段，赵匡胤杯酒释兵权，项羽大摆鸿门宴，其中的猫腻谁人不知，可谁又不知道其中蕴含的智谋韬略呢。与谈笑风生之中完成了千秋大事，酒这玩意儿，放好了地方，这是一种何其厉害的武器啊。

三十七：拉长产业链条。喝酒的人，喝高了之后，大多都不安分，要制造一些事端，其中酒后开车者多如牛毛。而酒后开车出事的又比比皆是。这样会产生诸如这样的一些局面，车毁人亡，路边的建筑物损坏，等等。任何一方面的损失都需要补偿，这样，就会有一些新的东西补充上来，从某个角度上讲，这也是一充有利于经济循环的行为，尽管我们不提倡这样的行为。每一天都会有许多这样的事件发生，叠加起来这绝对不是一个小的数目，所以不容我们小觑。

三十八：是农业生产的强有力推助。酿酒需要大量的粮食，这一强大的消费群体，无疑会让粮食价格出现小幅度上涨，这对对于中国的九亿农民而言都是件好事，粮价的提升不仅会提高农民的种粮积极性，还会改善他们的生活状况，生活好了，就会产生一些高层次的需要和追求，继而促进精神文明的良好发展。

三十九:促进酒文化的健康发展。追根穷源，为许多热衷于此道的人们解决了吃饭问题，填补了精神世界的极大空虚。值得一提的是，醉拳也在这一文化行列之中。文武兼备，相映成趣。

四十：让一个人迅速成名天下。‘但愿长醉不愿醒，惟有饮者留其名。’这方面李太白占尽风流，光芒万丈。我们翻开历史，好喝善饮者成群结队车拉船载。‘杜康造酒刘伶醉’，酒精的力量实在不可小觑。它为艺术增添了神来之笔，留下轶事佳话，俯拾皆是。在文学艺术的王国中，酒神精神无所不往，它对文学艺术家及其创造的登峰造极之作产生了巨大深远的影响。因为，自由、艺术和美是三位一体的，因自由而艺术，因艺术而产生美。

因醉酒而获得艺术的自由状态，这是古老中国的艺术家解脱束缚获得艺术创造力的重要途径。“志气旷达，以宇宙为狭”的魏晋名士、第一“醉鬼”刘伶在《酒德颂》中有言：“有大人先生，以天地为一朝，万期为须臾，日月有扃牖，八荒为庭衢。”“幕天席地，纵意所如。”“兀然而醉，豁然而醒，静听不闻雷霆之声，孰视不睹山岳之形。不觉寒暑之切肌，利欲之感情。俯观万物，扰扰焉如江汉之载浮萍。”这种“至人”境界就是中国酒神精神的典型体现。

酿酒师和饮者在这里获得了双赢，皆大欢喜。

‘酒色财气四堵墙，跳进其中一命亡’。其实，酒也不是什么洪水猛兽，不是吃人的老虎，不是杀人的钢刀，你只要把握好一个度，就不会产生意外之灾。当然，这个度并不好把握，需要反复修炼，循序渐进。就这东西，喝少了不达其效，喝多了乐极生悲。老话说得好，‘色不迷人人自迷，酒不醉人人自醉。’从古至今，不知有多少英雄豪杰都栽在这个度字之上。多大的肚皮喝多少的酒，一定要有自知之明，实践，磨合，反思，冷静，方可拿捏精准，在酒场上游刃有余。酒是一把双刃剑，它沟通古今焚化隔膜消除戒备的同时，也埋下了重重危机与祸端。以酒盖脸翻旧帐，发酒疯闹得天翻地覆鸡犬不宁的事不胜枚举，甚至闹出人命的也不乏其例。当事人往往逞一时之痛快，酿成了灾祸，需要一生去承受，实在是得不偿失又后悔莫及。所以一定要牢牢记住，‘饮酒不醉最为高，酒场莫要逞英豪’，清醒镇定的头脑在任何时候都是最最重要的，它是‘运筹帷幄之中，决胜千里之外’的源泉所在，它是领衔人生独具风骚的发端，切望饮酒诸君务必三思。