第一篇：苏州大学和法国葡萄酒大学合办的品酒初级班招生简章
法国葡萄酒大学中国培训班
招生简章
办学背景：
法国葡萄酒进入中国的时间不长,但已经获得不少高品位人士的欢迎,年均销售增长率在 25%以上。与此同时中国消费者对法国葡萄酒的品质、口味、评级等更为丰富的内涵所知不多,许多情况下仅仅依赖广告、品牌宣传做出选择。而近年来，随着中法友好交流的发展和葡萄酒文化的迅速传播，行业中对葡萄酒文化专业人士的需求越发强烈。有品位的成功人士出于健康及应酬的需求，对葡萄酒文化也愈来愈感兴趣。
根据上述需求，法国葡萄酒大学进入中国，首创了与国内高校合作的模式，于2012年9月17日在中国苏州大学举办法国葡萄酒大学中国培训班。
一、大学简介
法国唯一的葡萄酒专业大学 — 葡萄酒大学（Université du Vin）位于罗纳坡地酒区的腹地、一座建于十二世纪的古堡 — 苏兹拉户斯城堡内。创建于1978年, 由法国葡萄酒业内众多重要的专业组织、行会、企业和政府机构共同组建的法国葡萄酒大学, 始终以发展葡萄酒科学知识和技术、传承葡萄酒文化为己任, 数十年如一日, 努力不止。法国葡萄酒大学设置专业涉及种植、酿造、品评、管理等与葡萄酒相关所有领域,并有资格颁发获法国政府认可的文凭。
二、课程介绍
1•初级：
教学时间一天
通过系统的方法、讲师的解释、加上实践, 让学生理解葡萄酒的特征和质量,掌握品尝、欣赏和评论葡萄酒的基本技术。品尝十来种不同风格的法国葡萄酒。
理论:品尝技术的定义、优势和极限，口感特点和技术词汇。内容包括：
(一)葡萄酒的品尝过程
(二)感观训练
(三)食物和葡萄酒的搭配
(四)葡萄酒的文化(五)葡萄酒的酿制(六)葡萄酒的质量鉴赏
(七)法国葡萄酒的标签
实践方面学会识别不同类型的葡萄酒的香味和口感。使用技术词汇评论葡萄酒, 品尝十来种不同风格的法国葡萄酒。
学员有机会加入法国葡萄酒文化研究会，由法国葡萄酒大学颁发会员证书。
法国葡萄酒大学中国培训班
2•中级
教学时间十六天
给葡萄酒的爱好者提供深入的知识,特别是针对法国葡萄酒。品尝五十来种不同风格的法国葡萄酒： 第一天
理论:土壤/气候/葡萄的相互作用。
实践:品尝 和比较在各种不同土壤种植葡萄酒。使用技术词汇评论。第二天
理论:葡萄酒的酿制方法和风格(干、甜、气泡)。
实践:品尝 比较各种不同风格的葡萄酒。使用技术词汇评论。
第三天 理论:介绍法国波尔多的葡萄酒生产区、气候、地理环境和葡萄酒的等级。第四天 理论:介绍法国罗纳河谷和普罗旺丝的葡萄酒生产区,气候,地理环境,葡萄酒的等级。第五天 理论:介绍法国博艮地的葡萄酒生产区,气候,地理环境,葡萄酒的等级。第六天 理论:介绍法国卢瓦河谷的葡萄酒生产区,气候,地理环境,葡萄酒的等级。第七天 理论:介绍法国阿尔萨丝及香槟的葡萄酒生产区,气候,地理环境,葡萄酒的等级。第八天 理论:介绍新世界(美国、智利、澳洲)的葡萄酒生产区,气候,地理环境,葡萄酒的等级。
实践: 每天品尝、比较在各种不同地区的葡萄酒。使用技术词汇评论。
第九天至第十六天，培训班将为学员开启法国葡萄酒之旅，全程八天，路线包括：巴黎、勃艮地、罗纳河谷、波尔多、葡萄酒大学、香槟等地。参与葡萄酒大学品酒课，参观古老酒庄和葡萄园等。
3•高级
教学时间九十天。
为了给葡萄酒的爱好者提供专业的知识，并为他们创造就业的机会。每位学员在培训结束时,考取法国品酒师文凭,就证明能够：(一)掌握品酒方法
(二)认识法国,欧洲和新世界的葡萄酒,并有能力去选择，掌握保护和贮酒技术(三)使用酿制葡萄酒的专业词汇(四)掌握食物和葡萄酒搭配的主要规则
(五)掌握服务的技术(酒单,价格,工艺,服务的手势...)(六)运用保护消费者的法律,税收法规,酒类通行证等(七)运用葡萄酒和烈性酒的销售商业交易和推广技术与规则 高级班的毕业生将能够进行下列职业活动: a)管理酒窖、餐厅或商店
法国葡萄酒大学中国培训班
b)介绍葡萄酒和其他饮料给顾客
c)通过品酒会、会议、葡萄酒旅游业,促进葡萄酒文化的沟通与传播 课程培训时间大概 300 小时,其中一半将在法国举行。
初级班于2012年9月17日开学，中级班于2012年11月17日（国际大学日）开学,高级班于2013年2月27日开学。目前，初级班已开始面向全国招生报名。
同国内其它社会办学机构举办的培训班不同，法国葡萄酒大学中国培训班是由国际上最专业和最权威的大学举办，师资由法国葡萄酒大学法籍资深教授担纲。无论从权威性、专业性和影响力来说，均为国际一流水平。培训班毕业的学员，法国葡萄酒大学可继续提供到法国攻读学士学位、硕士学位和博士学位的机会。
2012年9月17日，法国葡萄酒大学中国培训班开学。法国葡萄酒大学校长伯爱依昂女士和瓦莱丽教授等亲临现场剪彩，出席开幕仪式，与学员集体合影留念，首批学员可获赠法国葡萄酒大学校长亲手签名的法国礼品葡萄酒。
三、招生对象
对葡萄酒文化有浓厚兴趣的高品位有识之士
四、报名时间和方式
2012年8月8日至2012年9月8日 电话报名：0512-65517177 网络报名：http://www.xiexiebang.com/
五、收费标准 初级班课程：1180元 中级班课程：待定 高级班课程：待定
六、联系我们 联系人：王先生 电话： *** 主办单位：法国葡萄酒大学（Université du Vin）
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