第一篇：宴会部常用英语
宴 会 部 常 用 英 语
常用单词
Tablecloth 桌布
knife刀
bowl碗
chopsticks 筷子
glass玻璃杯
tea cup茶杯
coffee cup咖啡杯
saucer 垫碟
hand towel毛巾 napkin餐巾 tea pot茶壶
coffee pot咖啡壶
pepper shaker胡椒瓶 finger bowl洗手盅 plate盘子
fork叉
spoon勺
cup 杯子
salt cellar盐瓶
mustard pot 芥末盅
toothpick 牙签
ashtray烟灰缸
Vinegar 醋
apple 苹果
banana 香蕉
cherry 樱桃
Coconut 椰子
grape 葡萄 grapefruit 西柚 honey 蜂蜜 Lemon 柠檬 mango 芒果orange橙子
peach 桃子 Pineapple 菠萝 strawberry 草莓 watermelon 西瓜
honey melon 蜜瓜
round table 圆桌
Banquet table 宴会桌 IBM table IBM桌 buffet table 布菲桌
cocktail table 鸡尾酒桌
team leader 领班
manager 经理assistant manager
副理
socket 插座，插口
tip 小费LCD projector 投影仪
Two-steps 双层台阶
Flip Chart 翻叶夹纸板
Podium 讲台 Partition 屏风 whiteboard 白板 Dimmer 调光器
microphone 麦克风 marker pen 记号笔Stage 舞台partition 隔断
dance floor 跳舞板
常用句子
Welcome to Howard Johnson jindi plaza datong！欢迎您来到大同金地豪生大酒店！Welcome to banqueting hall!欢迎来到宴会厅！
I hope you are enjoying you stay with our hotel!我希望您咋我们酒店过的愉快！I hope to see you again!我希望再次见到您！
Goodbye and hope to see you again!再见希望下次再见到您！Have a good time!希望您有愉快的一天！
Sorry to have kept you waiting.对不起让您久等了。
Goodbye and thank you for coming!再见谢谢您的光临！How may I help you? 请问您有什么需要帮忙的吗？ May I have your name please? 请问我可以知道您的名字吗？ What would you like to drink please? 请问您要喝点什么？ Excuse me, please don't smoking here!对不起，请不要在这里吸烟！Do you have reservation? 请问您有预定吗？
May I take you order now? 我现在可以为您点单吗？ How is everything!您对一切还满意吗？ Please enjoy it!请您慢用！
Excuse me，may I take the plates way? 对不起打扰一下，我可以把您的盘子撤走吗？ Bill is the here, please sign it!这是账单，请您签字！Anything else ? 还要别的吗？ Take it easy!放心好了！Not at all!不用谢！That's all right!没关系！
I apologize for this!我为此道歉！Don't worry!不要担心！
This way please!这边请！
It's my pleasure!这是我的荣幸！
The waiter will be here in a few minutes!服务生马上就来！Check bill, please!结账！
Do you need any ice-blocks, please? 请问需要加冰块吗? Would you like to have cold-drinks or hot drinks? 请问需要冷饮还是热饮? Just a moment please, I will clear it right away!请稍等, 我马上来收拾!Would you come with me, please? / Could you please come with me, please? 请跟我来，好吗？
I’ll be with you in a minute.我马上就来.This table fine with you? 您认为这张桌子怎样?
Where would you prefer to sit? 您想要坐在哪儿呢?
All right we’ll send it to your room right away.好的,我们马上送到您的房间 It’s a most popular dish 这道菜很受欢迎的
Would you like to have the buffet or a la carte? 您想要自助餐还是零点
Here is your(dish name), sir/madam.I hope you would enjoy your meal.这是您点的….,先生/夫人,希望您用餐愉快!
第二篇：宴会英语
宴会英语集锦
一、用(Here“s)to...表示：
1.Here”s to your health / success.为你的健康 / 成功干杯！
2.Here“s to our friendship！为我们的友谊干杯！
3.Here”s to Tom for his new job!为汤姆的新工作干杯!
二、用health, luck等表示：Good health!Good luck!All the best!例如：
1.Your health, John—May you have a successful time in Manchester
为了你的健康，约翰，也祝你在曼彻斯特前程似锦!
2.Helen raised her glass，“Good luck to you!” she said.海伦举起酒杯，说道：“祝你好运!”
三、主人或主持人邀客人喝酒时，通常用Cheers!Do the honors!例如：
1.He raised his glass，“May you success!Cheers!” 他举起酒杯说：“祝你成功，干杯!”
2.Pat, you do the honors and propose the toast.帕特，你敬酒吧。
四、在比较随便的场合，通常用Here“s how!还有Happy landing!(美俚，原为空军用语)等。例如：Oh，come, come，David.Here”s how!噢，来呀，来呀，大卫，干杯!
五、在比较正式的场合，英美人有时也用一些外来语。例如：
Prosit!(来源于拉丁语，意为May it do good!To your health/ good luck!etc.)
六、在陈述句中，英美语通常用toast，round, drink to，drink a toast for / to, propose a toast for 等词表
示。例如：
1.Friends，I"ll give you a toast——to our president!朋友们，我给大家敬酒，为我们总统干杯!
2.I now propose a toast to the friendship between our two people——to our friendship.现在，我提议为我们两国人民的友谊干杯!
附：宴会常用套语
1.2.3.4.5.久仰 I’ve heard so much about you.好久不见了 Long time no see.辛苦了 You’ve had a long day.You’ve had a long flight.尊敬的朋友们 distinguished/Honorable/Respected friends我代表广州市政府欢迎各位朋友访问北京.On behalf of the Guangzhou Municipal government, I wish to extend our warm welcome to the friends who have come to visit Beijing.对您的大力协助，我谨代表广州市政府表示衷心的感谢。
On behalf of the Guangzhou Municipal government, I wish to express our heartfelt thanks to you for your gracious assistance.在广州过得怎么样？ How are you making out in Guangzhou?
我一定向他转达您的问候和邀请.I’ll surely remember you and your invitation to him.欢迎美商来广州投资.American businessmen are welcome to make investment in Guangzhou.欢迎多提宝贵意见.Your valuable advice is most welcome.不虚此行 It’s a rewarding trip.您的日程很紧,我们的会见是否就到此为止.As you have a tight schedule, I will not take up more of your time.请代我问候...先生 please remember me to Mr.感谢光临 Thank you so much for coming.欢迎再来 Hope you’ll come again.欢迎以后多来广州 Hope you’ll visit Guangzhou more often.请留步,不用送了.I will see myself out, please.多保重 Take care.祝您一路平安.Have a nice trip.愿为您效劳。At your service.为…举行宴会/宴请 host a dinner/banquet/luncheon in honor of …
欢迎宴会 welcome dinner
便宴 informal dinner
午宴（附有情况介绍或专题演讲等内容）luncheon
便餐 light meal
工作午餐 working luncheon
自助餐 buffet dinner/luncheon
答谢宴会 return dinner
告别宴会 farewell dinner
庆功宴 glee feast
招待会 reception
庆祝中华人民共和国成立四十五周年招待会
Reception Celebrating the 45th Anniversary of the Founding of the People’s Republic of China
鸡尾酒会 cocktail party
茶话会 tea party
包餐/点餐 table d’hote/a la carte
上菜 serve a course
您的位置在这里 Here is your seat.6.7.8.9.10.11.12.13.14.15.16.17.18.19.20.21.22.23.24.25.26.27.28.29.30.31.32.33.34.35.36.37.39.40.41.42.43.44.45.46.47.48.49.50.51.52.53.54.55.56.57.58.59.60.61.62.63.64.65.66.67.68.69.70.71.72.73.74.75.76.77.欢聚一堂 enjoy this happy get-together请随便 Please yourself at home./Please enjoy yourself.请各位随意用餐 Help yourself please.您喝点什么？ what would you like to drink?现在我提议，为了…和…之间的合作，为了…参议员的健康，干杯！At this point, I propose a toast: to the cooperation between … and … , to the health of Senator…, cheers!最后，我借主人的酒，提议为…干杯！Lastly, taking up this glass of fine wine, I propose a toast to …请各位举杯并同我一起为所有在座的朋友们的健康干杯！I’d ask you to raise your glass and join me in a toast to the health of all our friends present here.敬您一杯。Here’s to you.祝你健康 To your health.我要为此干杯 I’ll drink to that!随量 Whatever you like.我失陪一会儿 Excuse me for a minute.菜不好，请多多包涵 Hope you enjoy yourself.女士们先生们，欢迎各位光临，演出很快就要开始了，请尽快就坐。Ladies and gentlemen, good evening.The concert/show would start soon.Please get yourself seated.Thank you.招待会现在开始。The reception will now begin.全体起立，奏国歌。All rise please.For the P.R.C.National Anthem.出席今天招待会的贵宾有 The distinguished guests participating the reception are现在请…讲话 I have the honour to call upon…开幕式现在结束。This concludes the opening ceremony.隆重庆祝 grand celebration庆祝成立…一周年 celebrating the 1st Anniversary of the Establishment of …热烈祝贺第一届…锦标赛 Hail the first FIFA of …值此节日之际致以节日的祝贺 On the occasion of the season, I would like to extend season’s greetings.祝您工作顺利、事业成功、身体健康、家庭幸福！Wish you the very best of luck in your job, every success in your future endeavours, good health and a happy family!衷心祝贺您当选… Hearty congratulations on your recent election as …举行会议/研讨会/大会/座谈会/学术报告会 hold a meeting/seminar/conference/forum/symposium 赞助人/主办人/承办人/协办人 patron/sponsor/organizer/co-organizer举行谈判 enter into negotiation交涉 make representations with sb.on sth./deal with sb.事物性会谈 talks at working level对口会谈 counterpart talks议程项目 items on the agenda主题 theme议题 topic for discussion双方商定的议程 schedule mutually agreed upon开幕会议 opening session全体会议 plenary session开场白 introduction情况介绍 presentation
79.80.81.82.83.84.85.同有关单位磋商 hold consultations with the organizations concerned一轮会谈 one round of talks决议 resolution谅解备忘录 memorandum of understanding现在开会 I declare the meeting open.请…发言 I invite the representative of …to take the floor.下面我给各位简要介绍一下广州的经济情况
Now I would like to give you a brief overview of Guangzhou’s economy.86.我的介绍完了，谢谢。That’s all for my presentation.thank you.87.我先说这么多。So much for my remarks for now.88.我要说的就是这些。That’s all for what I want to say.89.您看是先谈原则问题呢，还是先谈具体问题？
I wonder if you would like to start with matters of principle or specific issues?
90.让我先谈一个问题。If you agree,(With your permission)let me start with one issue
91.在谈那个问题之前我想对您刚才讲的话谈点看法。
Before we turn to that issue, I wish to make a few comments/remarks on your presentation.92.您对此事怎么看呢？ I wish to benefit from your views on this matter./
What is your view on this matter?/ How do you see this matter?
93.我提议休会十分钟。I propose a ten-minute break.94.我想接着刚才的问题讲下去。I will pick up where we left off just now.95.对不起，我插一句。Sorry for the interruption but
96.当然可以。By all means
97.怎么都行。Whatever you say.98.我没有异议。I have no objection
99.我方对这个问题有异议。We take exception to this question.100.我们高兴地看到 We note with pleasure that
101.这个日期贵方觉得合适吗？ I wonder if this date would be suitable for you?
102.不知你们上午谈的怎样？ I wonder how the meeting went this morning?
103.我方很希望贵方能尽早给予肯定的答复。We would greatly appreciate it if you could give us your favourable
and prompt commitment as soon as possible.104.请你们务必在8月1日前提出意向书。
You are kindly requested to submit the letter of intent on the date no later than 1st August.105.纠缠这个问题 entangle this issue
106.提倡节约 advocate/uphold thriftiness
107.为了国家的繁荣 for the sake of national prosperity
108.经受了时间考验的友谊给我留下了很深的印象。The time-tested friendship leave me a deep impression.109.密切注视 Keep close watch on
110.促进密切合作 spur/promote intensive cooperation
111.请接受我对你和„„的神圣结合的最诚挚的祝贺，并祝愿你俩幸福无量
Please accept our most sincere congratulations upon your holy matrimony with...and very best wishes for all the good future in the world
112.值你新婚之际，请允许我加入祝福的行列
Allow me to join the chorus of congratulations upon your recent marriage
113.我丈夫和我一同祝愿你俩美满幸福，白头偕老
My husband joins me in hoping that you have a long and happy and prosperous life together 114.正值阁下新婚之禧，恭贺幸福无量 Wishing you many happy returns of the wedding day 115.谨向你们即将到来的幸福结合致以衷心的祝贺
My heart felt congratulations on your coming happy union
116.值你俩大喜之日，谨致最诚挚的祝贺 My sincere congratulations on this auspicious event of yours 117.愿你俩婚姻美满幸福
Our best wishes to the two of you for a happy marriage filled with all the good things
118.在你们订婚之际，请接受一个老朋友最美好的祝愿
Best wishes from one of your old friends on your engagement
119.向你俩致以最美好的祝愿，祝你们终生幸福 My very best wishes to you for a lifetime of happiness 120.喜送小小礼品一份，庆贺这一大喜大吉之事
I take great pleasure in sending here with a little wedding present in celebration Of the happy event 121.我们谨向你俩祝贺，愿你们的婚后生活无上幸福
We send you both our love and best wishes for every happiness that life can bring
122.祝你和你的新娘幸福欢乐
Let me wish you and your bride every joy and the best of everything
第三篇：宴会英语
宴会英语集锦
一、用(Here“s)to...表示：
1.Here”s to your health / success.为你的健康 / 成功干杯！
2.Here“s to our friendship！为我们的友谊干杯！
3.Here”s to Tom for his new job!为汤姆的新工作干杯!
二、用health, luck等表示：Good health!Good luck!All the best!例如：
1.Your health, John—May you have a successful time in Manchester 为了你的健康，约翰，也祝你在曼彻斯特前程似锦!
2.Helen raised her glass，“Good luck to you!” she said.海伦举起酒杯，说道：“祝你好运!”
三、主人或主持人邀客人喝酒时，通常用Cheers!Do the honors!例如：
1.He raised his glass，“May you success!Cheers!” 他举起酒杯说：“祝你成功，干杯!”
2.Pat, you do the honors and propose the toast.帕特，你敬酒吧。
四、在比较随便的场合，通常用Here“s how!还有Happy landing!(美俚，原为空军用语)等。例如：
Oh，come, come，David.Here”s how!噢，来呀，来呀，大卫，干杯!
五、在比较正式的场合，英美人有时也用一些外来语。例如：
Prosit!(来源于拉丁语，意为May it do good!To your health/ good luck!etc.)
六、在陈述句中，英美语通常用toast，round, drink to，drink a toast for / to, propose a toast for 等词表示。例如：
1.Friends，I"ll give you a toast——to our president!朋友们，我给大家敬酒，为我们总统干杯!
2.I now propose a toast to the friendship between our two people——to our friendship.现在，我提议为我们两国人民的友谊干杯!
附：宴会常用套语
1.久仰 I’ve heard so much about you.2.好久不见了 Long time no see.3.辛苦了 You’ve had a long day.You’ve had a long flight.4.尊敬的朋友们 distinguished/Honorable/Respected friends 5.我代表广州市政府欢迎各位朋友访问北京.On behalf of the Guangzhou Municipal government, I wish to extend our warm welcome to the friends who have come to visit Beijing.6.对您的大力协助，我谨代表广州市政府表示衷心的感谢。
On behalf of the Guangzhou Municipal government, I wish to express our heartfelt thanks to you for your gracious assistance.7.在广州过得怎么样？ How are you making out in Guangzhou?
8.我一定向他转达您的问候和邀请.I’ll surely remember you and your invitation to him.9.欢迎美商来广州投资.American businessmen are welcome to make investment in Guangzhou.10.欢迎多提宝贵意见.Your valuable advice is most welcome.11.不虚此行 It’s a rewarding trip.12.您的日程很紧,我们的会见是否就到此为止.As you have a tight schedule, I will not take up more of your time.13.请代我问候...先生 please remember me to Mr.14.感谢光临 Thank you so much for coming.15.欢迎再来 Hope you’ll come again.16.欢迎以后多来广州 Hope you’ll visit Guangzhou more often.17.请留步,不用送了.I will see myself out, please.18.多保重 Take care.19.祝您一路平安.Have a nice trip.20.愿为您效劳。At your service.21.为…举行宴会/宴请 host a dinner/banquet/luncheon in honor of … 22.欢迎宴会 welcome dinner
23.便宴 informal dinner
24.午宴（附有情况介绍或专题演讲等内容）luncheon 25.便餐 light meal
26.工作午餐 working luncheon 27.自助餐 buffet dinner/luncheon 28.答谢宴会 return dinner 29.告别宴会 farewell dinner 30.庆功宴 glee feast 31.招待会 reception
32.庆祝中华人民共和国成立四十五周年招待会
Reception Celebrating the 45th Anniversary of the Founding of the People’s Republic of China 33.鸡尾酒会 cocktail party 34.茶话会 tea party
35.包餐/点餐 table d’hote/a la carte 36.上菜 serve a course 37.您的位置在这里 Here is your seat.38.请入席 Please have a seat.39.欢聚一堂 enjoy this happy get-together
40.请随便 Please yourself at home./Please enjoy yourself.41.请各位随意用餐 Help yourself please.42.您喝点什么？ what would you like to drink?
43.现在我提议，为了…和…之间的合作，为了…参议员的健康，干杯！
At this point, I propose a toast: to the cooperation between … and … , to the health of Senator…, cheers!
44.最后，我借主人的酒，提议为…干杯！Lastly, taking up this glass of fine wine, I propose a toast to … 45.请各位举杯并同我一起为所有在座的朋友们的健康干杯！
I’d ask you to raise your glass and join me in a toast to the health of all our friends present here.46.敬您一杯。Here’s to you.47.祝你健康 To your health.48.我要为此干杯 I’ll drink to that!
49.随量 Whatever you like.50.我失陪一会儿 Excuse me for a minute.51.菜不好，请多多包涵 Hope you enjoy yourself.52.女士们先生们，欢迎各位光临，演出很快就要开始了，请尽快就坐。
Ladies and gentlemen, good evening.The concert/show would start soon.Please get yourself seated.Thank you.53.招待会现在开始。The reception will now begin.54.全体起立，奏国歌。All rise please.For the P.R.C.National Anthem.55.出席今天招待会的贵宾有 The distinguished guests participating the reception are 56.现在请…讲话 I have the honour to call upon…
57.开幕式现在结束。This concludes the opening ceremony.58.隆重庆祝 grand celebration
59.庆祝成立…一周年 celebrating the 1st Anniversary of the Establishment of … 60.热烈祝贺第一届…锦标赛 Hail the first FIFA of …
61.值此节日之际致以节日的祝贺 On the occasion of the season, I would like to extend season’s greetings.62.祝您工作顺利、事业成功、身体健康、家庭幸福！Wish you the very best of luck in your job, every success in your future endeavours, good health and a happy family!
63.衷心祝贺您当选… Hearty congratulations on your recent election as …
64.举行会议/研讨会/大会/座谈会/学术报告会 hold a meeting/seminar/conference/forum/symposium 65.赞助人/主办人/承办人/协办人 patron/sponsor/organizer/co-organizer 66.举行谈判 enter into negotiation
67.交涉 make representations with sb.on sth./deal with sb.68.事物性会谈 talks at working level 69.对口会谈 counterpart talks 70.议程项目 items on the agenda 71.72.73.74.主题 theme
议题 topic for discussion
双方商定的议程 schedule mutually agreed upon 开幕会议 opening session
75.全体会议 plenary session 76.开场白 introduction
77.情况介绍 presentation 78.小组讨论 panel discussion
79.同有关单位磋商 hold consultations with the organizations concerned 80.一轮会谈 one round of talks 81.决议 resolution
82.谅解备忘录 memorandum of understanding 83.现在开会 I declare the meeting open.84.请…发言 I invite the representative of …to take the floor.85.下面我给各位简要介绍一下广州的经济情况
Now I would like to give you a brief overview of Guangzhou’s economy.86.我的介绍完了，谢谢。That’s all for my presentation.thank you.87.我先说这么多。So much for my remarks for now.88.我要说的就是这些。That’s all for what I want to say.89.您看是先谈原则问题呢，还是先谈具体问题？
I wonder if you would like to start with matters of principle or specific issues?
90.让我先谈一个问题。If you agree,(With your permission)let me start with one issue 91.在谈那个问题之前我想对您刚才讲的话谈点看法。Before we turn to that issue, I wish to make a few comments/remarks on your presentation.92.您对此事怎么看呢？ I wish to benefit from your views on this matter./ What is your view on this matter?/ How do you see this matter? 93.我提议休会十分钟。I propose a ten-minute break.94.我想接着刚才的问题讲下去。I will pick up where we left off just now.95.对不起，我插一句。Sorry for the interruption but 96.当然可以。By all means 97.怎么都行。Whatever you say.98.我没有异议。I have no objection
99.我方对这个问题有异议。We take exception to this question.100.我们高兴地看到 We note with pleasure that
101.这个日期贵方觉得合适吗？ I wonder if this date would be suitable for you?
102.不知你们上午谈的怎样？ I wonder how the meeting went this morning? 103.我方很希望贵方能尽早给予肯定的答复。We would greatly appreciate it if you could give us your favourable and prompt commitment as soon as possible.104.请你们务必在8月1日前提出意向书。
You are kindly requested to submit the letter of intent on the date no later than 1st August.105.纠缠这个问题 entangle this issue 106.提倡节约 advocate/uphold thriftiness
107.为了国家的繁荣 for the sake of national prosperity
108.经受了时间考验的友谊给我留下了很深的印象。The time-tested friendship leave me a deep impression.109.密切注视 Keep close watch on
110.促进密切合作 spur/promote intensive cooperation 111.请接受我对你和„„的神圣结合的最诚挚的祝贺，并祝愿你俩幸福无量
Please accept our most sincere congratulations upon your holy matrimony with...and very best wishes for all the good future in the world 112.值你新婚之际，请允许我加入祝福的行列
Allow me to join the chorus of congratulations upon your recent marriage 113.我丈夫和我一同祝愿你俩美满幸福，白头偕老
My husband joins me in hoping that you have a long and happy and prosperous life together 114.正值阁下新婚之禧，恭贺幸福无量 Wishing you many happy returns of the wedding day 115.谨向你们即将到来的幸福结合致以衷心的祝贺
My heart felt congratulations on your coming happy union 116.值你俩大喜之日，谨致最诚挚的祝贺 My sincere congratulations on this auspicious event of yours 117.愿你俩婚姻美满幸福
Our best wishes to the two of you for a happy marriage filled with all the good things 118.在你们订婚之际，请接受一个老朋友最美好的祝愿
Best wishes from one of your old friends on your engagement 119.向你俩致以最美好的祝愿，祝你们终生幸福 My very best wishes to you for a lifetime of happiness 120.喜送小小礼品一份，庆贺这一大喜大吉之事
I take great pleasure in sending here with a little wedding present in celebration Of the happy event 121.我们谨向你俩祝贺，愿你们的婚后生活无上幸福
We send you both our love and best wishes for every happiness that life can bring 122.祝你和你的新娘幸福欢乐 Let me wish you and your bride every joy and the best of everything
1、I've heard so much about you.久仰！
2、You've had a long day./ You've had a long flight.辛苦了！
3、Distinguished/Honorable/Respected friends尊敬的朋友们！
4、On behalf of the Beijing Municipal government, I wish to extend our warm welcome to the friends who have come to visit Beijing.我代表北京市政府欢迎各位朋友访问北京。
5、On behalf of the Beijing Municipal government, I wish to express our heartfelt thanks to you for your gracious assistance.对您的大力协助，我谨代表北京市政府表示衷心的感谢。
6、How are you making out in Beijing?在北京过得怎么样？
7、I'll surely remember you and your invitation to him.我一定向他转达您的问候和邀请。
8、American businessmen are welcome to make investment in Beijing.欢迎美商来北京投资。
9、Your valuable advice is most welcome.欢迎多提宝贵意见。
10、It's a rewarding trip!不虚此行!
11、As you have a tight schedule, I will not take up more of your time.您的日程很紧,我们的会见是否就到此为止。
12、Please remember me to Mr.Wang.请代我问候王先生。
13、Thank you so much for coming.感谢光临！
14、Hope you'll come again.欢迎再来！
15、Hope you'll visit Beijing more often.欢迎以后多来北京！
16、I will see myself out, please.请留步，不用送了！
17、At your service!愿为您效劳！
18、Host a dinner/banquet/luncheon in honor of„为„举行宴会/宴请
19、Serve a course上菜
20、Here is your seat.您的位置在这里。请入席！
21、Enjoy this happy get-together欢聚一堂
22、Please make yourself at home./Please enjoy yourself.请随便！
23、Help yourself please.请各位随意用餐。
24、What would you like to drink?您喝点什么？
25、At this point, I propose a toast: to the cooperation between„And„, to the health of Senator„, cheers!现在我提议，为了„和„之间的合作，为了„参议员的健康，干杯！
第四篇：宴会部实习报告
实习报告
学院：旅游学院
学号：20111102077
班级：苏日嘎拉图
班级：11酒店
目录
1.实习单位介绍……………………………………………………………………………….1 2.实习部门介绍…………………………………………………………………………….....1 3.实习内容………………………………………………………………………………….....1 4.实习收获………………………………………………………………………………….....2 5.实习思考和建议………………………………………………………………………….....3 6.总结和致谢………………………………………………………………………………….5
2013年4月12日至12月31日，在学院老师的安排下，我很荣幸地获得了在天津滨海圣光皇冠假日酒店实习的机会。在这为期八个月的实习生活中，我不仅巩固了专业知识，把专业课程知识运用到工作中，也从工作中体会到实践与理论的诸多不同，在实践中寻找到了理论知识与实际操作的契合点。经过这次实习，我发现自己在经验上存在严重不足，在酒店经营、管理方面存在许多漏洞，也，在看清了很多人情世故希望自己能在日后的学习和工作中迎头赶上。作为一名酒店管理专业方向的本科生，八个月的实习，不仅仅让我获益匪浅且赢得了良好的人缘，得到了一些小人的报复，也得到了上司、同事的帮助和好评，结交到了很多良师益友；更让我对于酒店的管理有了自己的见解和思考。
一、实习单位介绍
天津滨海圣光皇冠假日酒店位于天津市东丽区空港经济区中心大道55号，是由天津圣光集团集团公司斥巨资打造，由全球最大的酒店、旅游和服务公司之一的洲际集团管理的一家会议性五星级酒店。
二、实习部门介绍
天津滨海圣光皇冠假日酒店餐饮部主要由宴会部、酒水部、管事部、风之细雨西餐厅，霞日日本餐厅、西厨房和日餐厨房十一个部分组成，是酒店重要的组成部门，也是酒店员工最多的部门。而我所在的宴会部则主要是根据客人的委托和要求，通过布置厅堂、备餐铺台和提供完整的过程服务来组织各类宴会和会议活动的部门，是餐饮部里最重要的营利部门之一。其常规营业场所包括龙云宴会厅、多功能厅和五个大小不一的会议室。宴会部设经理一名，实行部门经理负责制，由其统筹安排。宴会与会议服务主管一名，各业务主管主要负责管理自身部分事务，同时又相互密切配合，合作指导领班及其他基层员工完成本部门工作。而我们实习生就属于基层员工中的中坚力量。
三、实习内容
（一）业务培训
通过部门组织的各式培训，我们认识到宴会是餐饮产品销售的最高等级的形式，收费标准高，所以宴会经营成为酒店经济收入的重要来源。同时，宴会也是提高酒店知名度，促进酒店产品销售的重要形式。宴会按其内容和形式可划分为中餐宴会、西餐宴会、鸡尾酒会、冷餐会等。而我部除了经营各式宴会外，业务范围还包括承接记者招待会、座谈会、培训会、会员或职工大会、说明会、新品发布会、产品展示会、服装表演、歌友签名会、棋牌类赛事、签约仪式等。
（二）宴会、会议的营销与预定
每当上门拜访或接待预订客户，宴会销售与协调主管都会指派一名对业务知识尤其是实际操作细节较熟悉的基层员工协助其开展工作，陪同其完成整个洽谈过程。因此，我们实习的中后期有幸对宴会、会议的营销与预定进行了深入的学习。
宴会、会议销售组合对内负责与相关部门的沟通协调，对外代表酒店接洽宴会、会议及相关业务，并负责与相应老客户保持良好关系的同时拓展、开发新客户，并通过业务活动和了解市场信息，协助上级制定策略一求达到酒店计划和预算收入目标。
市场销售部人员会将酒店总体情况详细介绍给相关大客户，如若大客户对酒店宴会、会议设施感兴趣，市场销售部人员会告知宴会销售人员并共同跟进、保持联络。
若有顾客主动来电、来传真或亲自前来咨询，宴会销售人员除认真解答疑问外，都会盛情邀请顾客亲自到现场看看。因为无实物参照的解说，往往无法让顾客真正了解场地的实际情况，反而可能使其认识模糊不清，不论宴会销售人员如何详尽介绍场地设施设备的完善，客人也很难体会。如若顾客不便亲临现场，宴会销售人员还会登门造访。
在洽谈的过程中，我们都会备妥足够的资料供顾客参考，例如场地的平面图、各式菜单的价格表、客人的容量表、租金一览表、器材租金表等。并且由于不同桌数与不同台形的所适合的场地类型不尽相同，所以我们会提供场地多种平面摆设图，以满足顾客需求。如若顾客的预订不与其他预订冲突，我们就会将其排上预订表。若顾客进一步确认该预订，我们会详细需问宴会或会议的日期、时间、名称、性质及联络人员姓名、电话，并书面记录下来。另外，菜单或茶歇内容、饮料种类、与会人数、预算、摆设方式、顾客的付款方式也会如实记录。这些记录除存档备查外还将按规范制成预订合同，待客人交纳30%定金后由宴会部经理代表酒店与其签订合同。宴会协调人员也将按合同约定的细节制成EO单（Event Order，项目通知单），分派给有关领导和其他部门，寻求各方的妥善配合。
之后如若顾客要取消预订，首先宴会销售人员会第一时间同其接洽并问清取消预定原因；接着向宴会部经理报告，在获得批复后向其他部门转达取消决定；最后在预定控制单上作出调整并向财务填写一份“预订取消报告”，取消该预订。
（三）宴会、会议的跟进与服务
当EO单下达后，就进入了跟进与服务环节，这也是我们本次实习最主要的内容，可分为：项目前组织准备工作、项目中服务工作和项目结束收尾工作。
其中宴会前的准备工作是：熟悉EO，了解宾客；按照主题创造意境，对现场进行布置；备好餐具、水果、烟酒茶等，并摆台定位；进行餐桌检查、卫生检查、安全检查以及设施设备检查；做好迎宾工作。宴会中的就餐服务包括：入席服务，斟酒服务，起菜仪式，上菜服务，撤换餐具、席间服务等。同时我们还要配合厨房控制好上菜速度，以保证上菜速度与宴会进程相协调，使整场宴会达到理想状态。当顾客准备尽兴而回时，我们会进行结账准备，一方面引导宴会主办方去收银台买单，另一方面拉椅送客，收台检查，清理现场。待管事部将餐具清洗干净后，或者拉回仓库清理保存好，或者拉回宴会厅准备下一场宴会。
而会议前的准备工作是：熟悉EO，了解会议基本情况；结合会议要求，安排会场布局；增减和检查设施设备，并对横幅、指示牌等一一把关；搭好签到台，准备好会议需用物品和茶歇；引导和迎宾。会议中的服务包括配合会务组人员请宾客签到、发放资料、引领宾客就坐；派香巾、茶水；会议进行中间适时续水；茶歇服务等。当会议结束时，我们会提醒客人带好自己的东西，并迅速检查设施设备；然后引领会议负责人至收银台买单；最后和PA人员共同收拾会场，使会场重新回复整洁。
四、实习收获
（一）能力的提高
1、业务技能水平的提高
为期八个月的实习，让我这个原本对酒店业务实际操作一窍不通的“门外汉”成长为了一名颇有些经验的“业内人士”，不但对酒店整体构建、运作和各个部门的分工合作有了初步了解，更是让我详细学习了宴会部从销售工作到跟进工作其业务操作的方方面面，从而使我对宴会和会议的组织和开展慢慢有了自己的认识，为将来自己就业储备了更深厚的专业能力，拓宽了就业面，为自己事业的顺利起步打下了坚实的基础。
2、沟通能力提高
作为一名酒店的一线员工，与客人的接触是面对面的，是最直接的。天津滨海圣光皇冠假日酒店作为五星级酒店，所要求的是不仅为客人提供最好最奢华的硬件设施，还有最好的对客服务，需要热情和真诚的向客人问候和交流，最主要的是预见和满足每一位客人的需求。如果工作人员害羞于沟通，将不能提供给客人最好的服务。当然，沟通不仅限于与客人之间，还存在于同事之间，包括对上级。人难免不会有情绪上的波动，然而这种情绪上的波动往往会影响他人的心情。如何调整好自身的心态，用最好的心态去面对客人，面对同事甚至上级，如何带给别人一个最好的笑容，是我每一天都要认真思考的问题。在这次实习中，我不但在沟通能力上得到了提高，还学会了如何调整自我的心态。
3、独立工作能力的提高
通过这次实习，我深刻的体会到，要勇于面对和勇于担当，培养独立工作的能力。只有这样，才能取得更大的进步。在工作中，有问题，有不懂应该大胆请教同事，而不是不懂装懂。独立工作，处理一些力所能及的突发事件，积累经验，最后得到的才是最适合自己的东西，最后才能真正独当一面，最后才能让人家心服口服。
（二）意识的提高
1、服务意识的提高
通过这次实习，我深深地懂得了对于酒店等服务行业来讲,服务质量无疑是企业的核心竞争力之一,是企业的生命线。高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象,为其再次光临打下基础，而且能够使顾客倍感尊荣,为企业树立良好的品牌和形象。不论酒店组织的培训和部门的强化练习，还是平时工作中同事们的影响，都使得我的服务意识大大提高了，明白了作为酒店的一名工作人员，就时刻代表着酒店。无论是在工作岗位上，还是走在路上，只要穿着酒店的制服就应该时刻都有为客人提供最好的服务的意思。我们是微笑的使者，一切为了宾客，为了宾客的一切，为了一切宾客。
2、团队意识的提高
宴会不是一个工作程序紧锣密鼓，需要积极配合协作的部门。在这次实习中我见证了我们这个团队因为团结合作而克服一个又一个困难，全面高效地完成一个又一个业务难题。但也遇到过因为种种原因导致我们彼此沟通不畅而矛盾重重的问题，这些问题也严重影响了部门工作效率。因此，我们都纷纷懂得了团队合作的重大作用，即使只是作为小小实习生，依然用心促使着团队更好更和谐更高效地在一起工作。
五、实习思考和建议
（一）实习思考
1、人力资源状况不佳
人力资源状况不佳的状况一方面是天津滨海圣光皇冠假日酒店的重大问题，另一方面也是整个酒店行业所亟待解决的问题。其主要表现在基层员工流失率大，酒店从业人员素质参差不齐且普遍偏低，年龄跨度大，难以形成促高效的企业文化等。其主要因为：
1、酒店不重视人力资源环境的改善，资金投入不够，导致员工薪酬水平、福利待遇低，社会保障程度不高，工作压力大，工作环境差；
2、酒店管理处在一个起步阶段，各项制度，尤其是工作绩效考核粗略，晋升、提薪制度不明确，难以调动员工积极性，难符合员工职业发展要求；等。
2、内部沟通存在不足，团队合作有待加强
酒店业是一个很需要团队精神的行业，任何一位客人需要的服务离不开各部门的沟通和合作。但是天津滨海圣光皇冠假日酒店领导不行，胆小怕事，一肚子坏心眼，小气，公报私仇，没有责任心，坑一个实习生，内部职权不清，管理混乱等问题显著，容易引起部门纠纷。例如我所在的宴会部和销售部经常因为顾客预定要求的变更通知不及时而导致服务质量遭投诉，两部门经常因为追究责任而引起争吵，不仅破坏部门间的关系又影响了效率。
3、管理者未能更好的发挥作用
我们酒店的管理者缺乏常抓不懈的韧劲，管理上存在随意性和不确定性，很难形成一套科学的、具有长远意义的规划和制度，因此执行时空间很大，导致执行力被削弱。并且，实际操作中，“人治”成分过大，易造成“严于律人，宽于律己”“对人不对事”“任人唯亲”等。同时，管理者易忽视酒店整体利益，将工作重心偏移到“部门利益”和“为人处事”上；常常视部门职责而不顾，利用他们身居领导层的便利条件，动用一切可以行使的手段进行“上下级关系的协调”和“部门利益的沟通”，假公济私，左右逢源，拉帮结派，对时间、要求、质量、责任全然不顾，得过且过，敷衍了事。未能很好地发挥其应发挥的作用。
（二）个人建议
1、完善制度，严格执行制度，详细绩效考评。
随着酒店的不断发展和规模的不断扩大，酒店不仅需要建立一个“公开、顺畅、规范”的内部沟通渠道，而且更需要建立一个有章可循的“以制度管人，而非人管人”的管理制度。只有酒店管理做到有“法”可依并执“法”必严，做好绩效考评，才能使得广大员工积极性被充分调动，使得工作效率得以提高，从而带动酒店效益的提高。最终形成“工作高效率、企业高效益、员工高回报”的良性循环。
2、加强对各部门工作的指导、监督和总结，实施科学规划和管理，明晰责任。
必须树立“规范管理行为、挖掘经营资源、提升绩效”执行理念，将管理层所拥有的责、权、利与工作执行的速度、质量、细节和纪律进行有机协调，明确流程、细化责任、严格考核，并将其有系统的，有层次的逐级分解，以便促使运行中每一项工作的实施都有计划、有目标、有步骤、有措施、有相应预算、有时间进度、有责任部门、有考核结果。并对实施工作时间的长短，费用高低，完成的质量好坏，资源使用的多少，以及对周围环境的影响予以认真评估。执行过程中“责、权、利”严格量化、深化、细化、序化，要做到“千斤重担人人挑，人人肩上有指标”。在执行过程中要明确方向，而不是盲人骑瞎马，走到哪算哪；只要有明确了酒店管理层的责、权、利，酒店不同的职能部门、不同的员工才能舍身处地的从各自的责、权、利出发，切实维护在工作运营过程中的执行力，从而避免在工作中各自为政、推委扯皮的现象产生，更好地发挥组织与部门、部门与部门、部门与个人，以及战略与执行、目标与现实、知识与技能的聚合作用，促使酒店执行力全面落实。
3、加强沟通，深化团队建设，构建和谐团结、积极进取的企业文化
团结协作是一种良好的职业道德，但由于每个人在酒店中所追求的利益趋向和自身素质的不同，并不一定都能做到“虚怀若谷，坦荡待人”。这就需要酒店努力营造出一种“资源互用、信息共享、链接有力、流程顺畅、团队协作、整体推进”的执行氛围，强调工作中的“责任意识、全局意识和使命意识”，按程序办事，按制度办事，按客观规律办事。遵守同一条规则，认真“深化、优化、细化、序化”各项工作流程，直接完成工作至基层员工。从而加强各方沟通，深化整个组织团队的建设，构建良好的企业氛围。
六、总结和致谢
我的第一次专业实习结束了。总的来说，在这些日子里自己确实学到了不少的东西，无论是做人还是做事。同时，在八个月的实习中，我深刻地体会到了酒店行业的艰辛，也看到酒店发展的前景。
实习不是体验生活而是一个全面接触社会的过程，来到天津滨海圣光皇冠假日酒店酒店，我学到的专业方面的不多，而是看到的多，我以前以为我步入大学了就是社会人了，其实完全错了，大学是一个非常好的环境，而在实习的地方我看到得是人性的黑暗，各种勾心斗角，从服务人员来说，你在中国永远得不到别人的尊重，在中国干这个行业就像是古代时候的奴隶，对于那些所谓的客人，而在外国，干服务行业的人们收到别人的尊重，被称为“人上人”，经过这次的实习我知道了“钱难挣，屎难吃”，有些人为了钱可以完全没有尊严和原则，也让我明白了如今的社会，你保持一个纯真的心根本在这个社会上立足不了，但是做人要有最起码的尊严和原则，还有就是最最重要的作为人的良心，别让社会带跑了你的“心”。在此感谢对这次实习做出贡献的人们，你让我明白了比能力更重要的东西，谢谢你们！！！
第五篇：宴会部主管 岗位职责
宴会部主管岗位职责
1.接受上级领导的安排，完成指派的各项工作。
2.负责宴会部的日常管理与服务。
3.充分做好宴会及会议开始前的准备工作和结束后的收尾工作。
4.确保本人及宴会部所有员工制服及仪容仪表符合酒店标准。
5.保持认真负责的工作状态和良好的工作作风。
6.负责每月盘点工作，妥善保管易耗品，严格控制餐具破损量。
7.确保宴会部所有服务用具，保持清洁完整。
8.遵守员工守则，并履行其它职责。
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