淄博市2012年高职对口升学餐旅理论模拟考试

第一篇：淄博市2012年高职对口升学餐旅理论模拟考试

淄博市2010年高职对口升学模拟考试(第二轮)餐服类专业理论综合试题

本试卷分第1卷(选择题)和第Ⅱ卷(非选择题)两部分。第1卷1至4页，第lJ卷5至6 页。满分200分，考试时间120分钟。考试结束后，将本试卷和答题卡一并交回。

第1卷(选择题，共100分)

注意事项：

1．答第1卷前，考生务必将自己的姓名．准考证号．考试科目用铅笔潦写在答艇卡上。

2．每小题选出答案后，用铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑，如需改动，用橡皮攘千净后，再选涂其它答案，不能答在试题卷上，一、单项选择题(本大题共50个小题，每小题2分，共100分。在每小题列出的四个选项中，只有一项符合题目要求．请将符合题目要求的选项选出)1．前几年．北京出现了几次沙尘暴，使得许多建筑受到破坏，其中包括很多文物古迹。请问这属于以下哪种破坏（）．

A．自然性破坏

B．管理不善

C．人为破坏

D．人为通过自然而形成的破坏

2．我国旅行杜在建国初，专门负责接待外国旅游者的是()．

A中国国际旅行杜

B．中国华侨旅行社

C．中国旅行社

D．中国青年旅行社

3．具有较强的季节性和时间性的旅游饭店是（）．

A．度假型旅游饭店

B．会议型旅游饭店

C．商务型旅游饭店

D．长住型旅游饭店 4．上海组织的南京、扬州五日游属于()．

A．地方性旅游

B．区域性旅游

C．全国旅游

D．以上都不正确

5．对旅游资源的特点概括不恰当的是(，)。

A．审美性

B．吸引性

C．变化性

D．垄断性 6．古人云“文以地生辉，山以文益秀"，这说明()。

A．旅游者是依赖于一定的文化背景产生的 B．旅游资源是一定社会文化环境的

C．游设施是一定社会文化环境的自我表现形式

D．管理服务是一定社会文化的自我表现形式

7．9．11事件对美国旅游业带来严重冲击，这一现象表明旅游业具有（）。

A．综合性

B．涉外性

C．敏感性

D．带动性

8．为了适应旅游市场的需要，出现了（）型和（）型旅游饭店相结合的趋势。

A．度假、会议

B．度假、观光

C．度假、商务D．观光、度假 9．()旅游常是亲朋好友白发组织或家庭式、小集体的旅游方式。

A．地方性

B．区域性旅游

C．全国性旅游D．国际旅游 10．现代旅游迅速发展的根本原因是()。

A．相对持续的和平大环境

B．社会生产方式的变革

C．人们价值观念的改变

D．现代科学技术革命的成功

11．旅游是超出生存需要而具有（）的一种社会活动方式。

A．愉快感受

B．一定消费

C．享受性

D．文化性

12．（）是最普通和最主要的旅游活动类型。

A．度假旅游

B．观光旅游

C．公务旅游

D．团体旅游 13．下列是旅游资源灵魂的是（）。

A．价值性

B．变化性

C．吸引性

D．垄断性

14．旅游业经营管理的三大要素是（）。

A．人、财、物

B．旅游的主体、客体、媒介

C．旅游资源、设施、服务

D．旅游者、旅游资源、旅游业 15．关于旅游资源开发原则的叙述正确的是（）．

A．特色、优势、市场、保护

B．特色、优势、经济、保护

C．特色、经济、保护、市场

D．特色、经济、市场、垄断 16．下列各项中，组成人体血糖的主要成分是（）。

A．葡萄糖

B．果糖

C．半乳耱

D．蔗糖

17．下列各项中．有“止血功臣一之称，医学上作为止血药应用的维生索是（A．VB1

B．VC

C．VK

D．VE

18．（）是一种抗坏血病的因子，是所有维生素中最不稳定的一种．

A．VBl

2B．VC

C．VA

D．VB6

19．在食品腐败变质的诸多原因中。最普遍、最活跃的是（）。

A．微生物

B．食品本身

C．环境因素

D．其它因素 20．人体处于饥饿或手术后的热能来源主要是（）．

A．蛋白质

B．糖类

C．纤维紊

D．贮存脂肪 2l-下列各项中，能被人体直接吸收的糖类是（）．

A．葡萄糖

B．蔗糖

C．麦芽糖

D．乳糖

22．下列各项中。被称为谷类第一限制性氮基酸是（）。

A．赖氨酸

B．谷氮酸

C．色氮酸

D．蛋氮酸 40．旅游者为欣赏风景名胜、风土人情而进行旅游活动是出于()。23．肉毒杆菌毒素中毒中的肉毒毒素是一种（）。

A．过敏性毒紊

•B．化脓性毒素

C．神经毒

D．无致命性毒素

24．中餐烹调红烧类菜肴制作过程中，酱红色是利用下列那种糖类的焦糖化性质制成的 A．蔗糖 B．蜂蜜 C．冰糖 D．糖精

25．人和动物体贮存糖类的主要形式，并在维持能量平衡方向有重要作用的一类糖是()A．淀粉 B．乳糖 C．果糖 D．糖原

26．下列各项中，最容易被人体消化吸收的豆类食物形式是()． A．豆浆 B．豆腐 C．煮大豆 D．生大豆

27．下列各项中，容易引起副溶血性弧苗食物中毒的食物主要是()。A．肉类 B．壤拌类菜肴 C．海产品 D．罐头

28．我国生产的午餐肉罐头中一般添加()可抑制二甲基亚硝胺的形成． A．VA B．VB6 C．VC D．VD 29．下列各项中，维生素C的缺乏症为()。

A．癞皮病 B．坏血病 C．巨幼红细胞性贫血症D．脚气病

30、下列各项中，能调节人体内钙、磷的正常代谢，促进钙、磷的吸收的维生桑是(A．VA B．VD C．VE D．VK 31．下列维生素中，具有维持正常的视觉功能的维生索是()。A．VA B．VD C．VZ D．vK 32．在所有维生素中性质最稳定的一种为()。A．VB1 B．VB6 C.VPP D.VC 33．下列维生素中，能治疗习惯性流产和不育症，并具有抗癌作用的维生素是()。A．VB2 B．VD C．VE D．VC 34．在细菌性食物中毒中，最为常见的食物中毒为()。A．沙门氏菌属食物中毒 B．葡萄球菌肠毒素中毒

C．副溶血性弧菌食物中毒 D．致病性大肠杆菌和变形杆菌属食物中毒。35．下列各项中，哪一种食物中毒是由秋水仙碱引起的()。A．四季豆 B．鲜黄花菜 C．发芽马铃薯 D．苦杏仁 36．人们自觉地克服困难，以达到预定目的的心理过程是()。A．感觉 B．思维 C．意志 D．情感 37．兴趣产生和发展的基础是()。A．动机B．需要C．注意D．观察

38．人际交往中，成人型心理状态的特征是(A．权威B．情感C．思考D．服从 39．以概念、公式、规律为内容的记忆是(A．形象记忆B．词语记忆C．情感记忆D．运动记忆

A．健康动机 B．购物动机 C．文化动机 D．交际动机

41．思考时善于深入问题的本质，揭露显现的根源是思维的()。A．广度 B．深度 C．批判性 D．独立性

42．人对住所、衣物、运动、安全的需要属于()。A．天然性的需要 B．社会性的需要 C．精神性的需要 D．不属于需要 43．客房服务员在夜间值班时要做到“三轻”，是为了满足旅游者的()A．求干净心理 B．求休息好心理 C．求方便心理 D．求安全心理 44．观察是一种有目的、有计划的()

A．知觉 B．感觉 C．错觉 D．联觉

45．私情感发生迅速、强烈而持久，并有明显的外部表现一属于()A．胆汁质 B．多血质 C．黏液质 D．抑郁质 46．“过去识记过的事物又在眼前出现时，能够熟悉地认出来。”称为()A．再认 B．回忆 C．识记 D．保持

47．人们在过去经验的基础上在头脑中创造出新事物的形象是()A．思维 B．感觉 C．知觉 D．想象 48．认识过程的最高阶段是()

A．记忆 B．思维 C．识记 D．保持 49．前台服务员对于旅游者容貌的记忆属于（A．逻辑记忆 B．情感记忆 C．形象记忆 D．运动记忆 50．对于情感的叙述不正确的是()

A．是自己体验得到的 B．和人的需要紧密联系 C．是对客观现实的反映 D．带有强烈的主观色彩。

第二篇：园艺蔬菜2014年职业技术学校对口升学第5次模拟考试

2014年县职业技术学校对口升学第5次模拟考试

园艺蔬菜试题

一、选择题（每小题1分，共 10分。每小题中只有一个选项是正确的，请将正确选项涂在答题卡上）

1.植物学分类法（）A 8大科B 9大科C 5大科D 11大科

2.农业生物学分类法可将蔬菜分为（）A 13类B 9类C 11类D 10类：

3.下列哪一种影响种子寿命长短最小是（）A遗传特性、生理成熟度，B种子的结构、化学成分C环境中的氧气含量、温度高低及湿度大小, D栽培技术。

4.茄子 “瞪眼”期发生在茄子的（）A开花坐果期B结果期C幼苗期

5.茄子定植后5～7天可浇一次缓苗水，门茄坐果前中耕1～2次，蹲苗15～20天（）后，及时浇水追肥，保持地面湿润。A茄子 “瞪眼”期B结果期C幼苗期

6.最不易连作蔬菜是（）A番茄B茄子C辣椒D瓜类

7.茄果类产品器官形成与产量构成的关键时期()A发芽期B幼苗期C开花坐果期D结果期

8.最怕水淹的蔬菜是（）A黄瓜B茄子C番茄D辣椒

9.茄子对---肥的要求较高，缺少时延迟花芽分化，花数较少。在开花盛期，如果—肥不足，花多发育不良，短柱花增多，生产上注意（）肥的使用。A氮B磷C钾D有机肥

10.菜豆生长量最大的时期（）A幼苗期B抽蔓期C开花结荚期

二、判断题（每小题1 分，共18 分。在答题卡的括号内正确的打“√ ”，错误的打“×”）

1.茄果类包括番茄、茄子、辣椒，以果实为食用器官。这三种蔬菜的基本特性和栽培技术非常相近，要求肥沃的土壤及较低的温度，较耐寒冷。（）

2.豆类包括菜豆、豇豆、刀豆、扁豆、蚕豆、豌豆等，以新鲜种子及鲜嫩的豆荚供食用。除豌豆和蚕豆要求凉爽气候以外，均要求温暖的环境，根部有根瘤菌，能-1-

进行生物固氮，对土壤肥力要求不高。（）

3.根菜类包括萝卜、胡萝卜、大头菜、芜菁、根用甜菜等，以其肥大的肉质直根为

食用部分。（）

4.水生菜类包括藕、慈菇、茭白、荸荠、菱、水芹菜等，多以变态茎或嫩茎叶为食

用器官，生长在水田和沼泽地区，生态上要求在浅水中生长。（）

5.干播一般用于干旱地区，播种前先打底水，等水渗后再播。播后覆土，轻轻镇压

土面，使土壤和种子紧紧贴合以助吸水。（）

6.小粒种子宜深播，大粒种子宜浅播。（）

7.日光温室有毒害气体主要来自于化肥挥发。（）

8.日光温室保温效果较好，可以进行蔬菜周年生产，也可以培育蔬菜幼苗。（）

9.番茄2～3片真叶以后进入花芽分化期，进入幼苗期的第二阶段，即花芽分化及发

育阶段。（）

10.黄瓜移苗时不要散坨，栽植不要过深，否则缓苗慢。特别注意不要将嫁接苗的嫁

接点埋在土壤中，以免影响嫁接效果。（）

11.萘乙酸、及低温都可以诱导瓜类雌花的形成。（）

12.菜豆徒长不结荚的原因主要是生长期施用氮肥过多。（）

13.门椒坐稳后，结合浇水追施催果肥，每667㎡施尿素15kg，结果盛期追施尿素15kg，硫酸钾15kg，防止植株早衰。8月中旬每667㎡追施尿素15kg促进秋后结果。（）

14.辣椒对土壤适应性强，但以壤土或沙壤土较好。夏季在粘重、排水不良的土壤上

栽培，雨后植株容易发生死亡现象。（）

15.茄子苗龄90～110天，门茄未蕾时定植。（）

16.菜豆属直根系，分布深而广，入土深度可达60～90cm,根群主要分布在15～40 cm的土层内，具有一定的耐旱能力。（）

17.矮生菜豆嫩荚采收期为20～30天，蔓生菜豆为60～80天。（）

18.菜豆幼苗期栽培上应勤中耕，早施、多施氮肥，促进根系生长和茎叶生长，保证

花芽分化和发育的充足营养。（）

三、名词解释题（每小题 3分，共12 分）

1.温汤浸种

2.萝卜“破肚”

3.白菜“拉十字”

4.大蒜“退母”

四、问答题（2小题，共10分）

1．日光温室冬春茬茄子怎样进行整枝留果？

（5分）

2．秋大白菜栽培的苗期管理措施有哪些？（5 分）

第三篇：江西高职高考2011年对口班高二微机模拟考试试卷

南城职中2010-2011（下）学期期未考试试卷

高二微机

第I卷（选择题

共65分）

一、是非选择题：本大题共20小题，每小题1分，共20分。对每小题的命题作出选择，对的选A，错的选B。

1、在Excel2003中，选定不连续的多个单元格的方法是：按住ctrl键不放，单击要选定的单元格„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„(A

2、在WindowsXP中，要设置屏幕的显示属性，可选择“文件”菜单的“属性”命令。„„(A

3、在Word2003中，不可以选定多个不连续的区域。„„„„„„„„„„„„„„„„(A

4、在powerpoint中，使用 “幻灯片放映” 菜单中的“动作设置”，可制作幻灯片的超级链接„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„(A

5、数字是数值型数据，所以数字不能作为字符型数据使用。„„„„„„„„„„„(A

6、在Excel2003中，删除选定的单元格，则其右侧单元格一定左移。„„„„„„„„(A

7、Word设置定时自动保存文档后，可以不进行存盘操作就能保存文档。„„„„„„„(A

8、“自”字的识别码是“D”。„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„(A

9、“要”字的一级简码是“S”。„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„(A

10、在Excel 2003中，若A3=4，C6=5，E6=20，则E6中的公式可能是“=A3*C6”„„„(A

11、“一”字的五笔编码是GGYY。„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„(A

12、一台微机的硬件系统是由主机和外设组成的。„„„„„„„„„„„„„„„„(A

13、在Powerpoint中，“应用设计模板”命令是在“幻灯片放映”菜单中。„„„„„„(A

14、选择幻灯片配色方案属于设计幻灯片的背景范畴。„„„„„„„„„„„„„„(A

15、Windows “资源管理器”左窗格中只显示文件夹，不显示文件。„„„„„„„„(A

16、没写主题的邮件也能发送，发出去的邮件存在网站的邮件服务器中。„„„„„„„(A

17、接入集线器的计算机网络使用的通信介质包括电缆、光纤和双绞线。„„„„„„(A

18、ISP是网络服务提供商的缩写。„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„(A

19、在XP中，删除的文件不能恢复。„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„(A

B)20、在XP中，文件的类型包含只读、存档和系统文件三种。„„„„„„„„

„„(A

二、单项选择题：本大题共20小题，每小题1.5分，共30分

21、Cache的中文译名是（）。

A．缓冲器

B．高速缓冲存储器

C．只读存储器

D．可编程只读存储器

第1页

共4页

22、已知英文字母m的ASCII码值为109，那么英文字母p的ASCII码值为（）。

A．111

B．112

C．113

D．114

23、内存中的每一个基本单位都被赋予一个唯一的序号，该序号称为（）。

A、地址

B、字节

C、编号

D、容量

24、系统软件包括（）A、操作系统，语言处理系统，数据库管理系统 B、文件管理系统，网络系统，文字处理系统 C、语言处理系统，文字处理系统，操作系统

D、WPS,DOS,DBASE

25、如果要让艺术图形或文本（如公司名称）出现在每张幻灯片上，可以设计和使用幻灯片（）。

A.模板

B.母版

C.配色方案

D.版式

26、在Excel工作表的单元格中，如想输入数字字符串070615（例如学号），则应输入（）。

A．070615

B．“070615”

C．070615

D．'070615

27、www.xiexiebang.com是Internet中主机的（）。

A．硬件编码

B．密码

C．软件编码

D．域名

28、支持局域网与广域网互连的设备称为（）。

A．转发器

B．以太网交换机

C．路由器

D．网桥

29、用Outlook Express接收电子邮件时，收到的邮件中带有回形针状标志，说明该邮件（）。

A．有病毒

B．有附件

C．没有附件

D．有黑客 30、在PowerPoint中，（）说法是不正确的。

(A)我们可以在演示文稿和Word文稿之间建立链接(B)我们可以将Excel的数据直接导入幻灯片上的数据表(C)我们可以在幻灯片浏览视图中对演示文稿进行整体修改(D)演示文稿不能转换成Web页

31、如果放映演示文稿时无人看守，放映的类型最好选择（）。

A：演讲者放映

B：在展台浏览

C：观众自行浏览

D：排练计时

32、插入分页符或分节符可通过（）菜单

A 文件/页面 B 格式/段落 C 插入/分隔符 D 工具/选项

33、打印第2页到第5页，10页、12页的表示方法是（）

A、2-5，10，12 B、2/5，10，12 C、2-5、10、12 D、2/5、10、12

34、一个已打开的文件，若要以新名称存盘，起到备份的作用，就选命令（）

A 自动保存 B 全部保存 C 另存为 D 保存

35、某个文档基本页面是纵向的，如果要使其页面为横向，就在（）中设置

A 页面设置 B 打印预览 C 字体 D 段落

36、以下表示单元格宽度不够的是（）

A.(#DIV/O!)B.(#NUM!)C.(#VALUE!)D.()

第2页

共4页

37、表示对文本进行算术运算的错误值是（）。

A.(#DIV/O!)B.(#NUM!)C.(#VALUE!)D.()

38、QQ软件的主要功能是（）

A..编辑文档

B.语音通话

C.即时通讯

D.下载软件

39、WINRAR软件的主要功能是（）

A.管理文件

B.下载文件

C.编辑文件

D.压缩与解压文件 40、以下哪些是图像处理软件（）A)PHOTO SHOP B)QQ C)WINRAR D)WORD

三、不定项选择题：本大题共10小题，每小题1.5分，共15分。

41、在Excel工作表中，可以使用的数据格式有（）

A、文本

B、数值

C、日期

D、图形

42、要表示C1,C2,D1,D2,D3,E2,E3这七个单元格构成的区域,下面哪项是错误的（）

A、C1:D2,D2:E3

B、C1:D2,D3,E2:E3

C、C1:E2,C2:E3,C1:D1,D3:E3

D、C1:D3,D1:E3,C1:C2,E2:E3

43、关于Word2003的文本框，哪些说法是正确的？

A、Word2003提供了横排和竖排两种类型的文本框

B、通过改变文本框的文字方向可以实现横排和竖排的转换

C、在文本框中可以插入图片

D、在文本框中不可以使用项目符号

44、对于Word中封闭的自绘图形，下面哪几种是Word提供的填充方式？

A.过渡效果填充

B.纹理效果填充

C.图案效果填充

D.图片填充

45、按照网络的IP地址分类，属于B类网的是（）。

A、28.131.72.13

B、129.191.3.2

C、224.202.15.6

D、186.243.255.3

46、目前计算机网络中常用的传输介质可以分为有线介质和无线介质两类。其中有线介质包括（）

A、双绞线 B、同轴电缆

C、光纤电缆

D、微波

47、WinXP窗口可以分为以下（）类型

A、应用程序窗口

B、文档窗口

C、系统文件窗口

D、文件夹窗口

48、Windows是一个多任务操作系统，它（）

A、可以同时打开多个窗口

B、前后台可以切换

C、只能有一个窗口属于当前窗口

D、当前窗口可以有多个

49、在ACDSee软件中，主要功能是

A、浏览图片

B、编辑图片

C、传播图片

D、存储图片 50、XP中的主要菜单有（）

A、快捷菜单

B、下拉式菜单

C、命令菜单

D、弹出式菜单

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第II卷（非选择题

共85分）

四、填空题：本大题共15空，每空2分，共30分。

51、计算机的存储系统一般指主存储器和（）。

52、可以将各种数据转化为计算机能处理的形式并输入到计算机中去的设备称为（）。

53、硬盘属于计算机的（）部件。

54、Word中按住（）键，单击图形，可选定多个图形。

55、Word中如果键入的字符替换或覆盖插入点后的字符的功能叫（）。

56、Word中在（）视图模式下，软分页符在屏幕上显示为一行虚线。

57、word中，Ctrl + Home 操作可以将插入光标移动到（）

58、在Excel2003中，要输入数据2/3,应先输入（）。

59、在Excel2003中，数据－0.0000321的科学计数法表示形式是（）。60、如果输入一个单引号，再输入数字数据，则数据靠单元格（）对齐 61、单元格C1=$A$1+B1，将公式复制到C2时，C2的公式是（）。62、在Sheet1中引用Sheet3中的B3单元格，格式是（）。63、新幻灯片的放映方式分为人工放映方式和（）。

64、如果要在幻灯片视图中预览动画，应使用"幻灯片放映”中的（）命令 65、电子邮件的英文缩写是（）。

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第四篇：2018年山东省春季高考(对口高职)升学护理类专业知识---学生回忆版

声明：此版只是主观题部分。因为是学生回忆版，题目顺序和内容会有所误差，请谅解。视图题：消化系统（胃）简答题：

1.甲亢眼部护理。

2.术后尿储留的原因和护理措施。

3.四型超敏反应中参与的细胞和免疫球蛋白有哪些。4.流产的类型及概念。

5.血浆渗透压的形成及生理意义。6.普萘洛尔的临床应用。

7.阿司匹林的药物作用和不良反应。8.动脉粥样硬化的病因和病理分期。综合分析题：

1.胆道疾病：①肝内胆管结石排入十二指肠的途径

②T管引流胆汁性状改变的意义。

2.肺炎：①缓解胸痛的措施。

②肺炎球菌性肺炎的治疗原则。

第五篇：餐旅学子参加2014年全国职业院校技能大赛高职组中餐主题宴会设计赛项荣获三等奖

餐旅学子荣获2014年全国职业院校技能大赛中餐主题宴会设计

三等奖

2014年6月13日，餐旅师生在张彦忠院务委员的带领下参加了2014年全国职业院校技能大赛高职组中餐主题宴会设计比赛。

经过几天的激烈角逐，我院选手的作品“奋翮”大学毕业宴中餐主题创意设计获得了三等奖的好成绩，积累了宝贵的参赛经验。

饮与旅游管理学院郭娜

2014年6月19日