贵都大酒店举行“好客山东休闲汇”启动仪式暨“比技能强素质”服务技能大赛

第一篇：贵都大酒店举行“好客山东休闲汇”启动仪式暨“比技能强素质”服务技能大赛

贵都大酒店举行“好客山东休闲汇”启动仪式 暨“比技能强素质”服务技能大赛

8月14日，贵都大酒店举行“好客山东休闲汇”启动仪式暨“比技能强素质”服务技能大赛活动，市旅游局党组副书记、副局长孙兵、德州旅游饭店协会常务副会长韩建民、德州供电公司总经理助理、山东中茂实业集团有限公司总经理陈其春、德州职业技术学院餐旅教研室主任孟宪峰、德州供电公司政工部主任王立彬、德州市旅游局行业管理科科长刘玉出席启动仪式。

市旅游局党组副书记、副局长孙兵致辞并宣布贵都大酒店举行“好客山东休闲汇”启动，比赛正式开始。孙兵在致辞中指出，作为德州市老牌四星级旅游饭店，贵都大酒店响应省、市旅游局号召，迅速启动“好客山东休闲汇”活动，并推出美食节庆活动，策划“休闲汇”具体方案，在星级饭店队伍起到了很好的引领带头作用。与此同时，通过举办技能大赛活动，可以锻炼队伍、凝聚人心、精练内功、提升品牌。希望以此为契机，激发广大员工岗位练兵、技能比武、团结争先的热情，充分调动广大员工的聪明才智和创新能力，增强凝聚力、感召力和团队精神，提升贵都大酒店的整体服务质量和水平，推进“幸福德州、美食德州”建设。德州供电公司总经理助理、山东中茂实业集团有限公司总经理陈其春充分肯定贵都大酒店的成绩，非常感谢市旅游局以及社会各界对贵都大酒店的支持和帮助，并希望贵都大酒店总结上一届的经验做法，认真组织好本届“休闲汇”活动的开展，使活动成为满足群众休闲需要、引领消费升级、提升德州旅游水平的盛会！

酒店总经理战启平在欢迎词中表示，本次启动仪式和技能大赛是酒店今年的一大盛事，是“挖内潜、练内功，展风采，谋发展”的盛会，是酒店深入学习贯彻市旅游局《2012年好客山东休闲汇活动方案》的重要举措。对于展示酒店发展成果，提升酒店人才培养质量，推动酒店科学发展和更好地开展“休闲汇”活动具有重要而深远的意义。在“休闲汇”期间除了弘扬好客文化，提升服务质量，全面推行《好客山东旅游服务标准》以外，还将推出更多的利民惠民措施，将在推出优惠住宿价格的基础上，加大特价房和免费房的比例。积极参与省旅游局推出的品“100种不得不品尝的美食”活动，加大宣传促销活动，保证饭菜质量并给予较大折扣优惠。同时，贵都大酒店已经开始策划“十一”黄金周的活动，在十一黄金周重点开发“迎中秋、迎国庆”系列活动，策划创意“团圆中秋、欢乐休闲”和“欢度国庆、休闲假日”主题活动。

在随后举行的大赛中，参赛选手生龙活虎，各展英姿，活动取得圆满成功。此次技能大赛分为端托比赛、中式铺床、模拟结账、模拟接待、刀工比赛、热菜创新、面点创新、冷拼展示、中餐摆台、西餐摆台、鸡尾酒调制、车辆指挥、英语口语12个项目，共产生一等奖6名、二等奖12名、三等奖6名。

评委在点评比赛过程时认为，贵都大酒店在较短时间内同时举办12个单项比赛，几乎涵盖了酒店服务环节的方方面面，基础工作做得很扎实，组织这样大规模、这样高水平的比赛，值得称道。德州市目前组织的所有的餐饮行业技能大赛中，从来没有案例分析和实战演练，这次技能大赛最大的亮点就是添加了前台接待和客房部的案例分析，这既是考察员工的灵活处理问题的能力，同时也是在考察酒店管理人员的协调处理问题的能力。

闭幕式上，德州市旅游饭店协会常务副会长韩建民同志用了五个“震撼”对本次启动仪式和技能大赛给予高度评价。比赛项目之多、组织更专业、创新性更强、对大事的敏感度以及策划活动之超前都令从事酒店行业将近50年的韩会长震撼。

本次技能大赛的裁判长、德州职业技术学院餐旅教研室主任孟宪峰做了技术点评。贵都大酒店副总经理韩伊娜宣布获奖名单并主持颁奖仪式。本次启动仪式由贵都大酒店党支部书记兼常务副总经理潘进同志主持并宣布贵都大酒店“好客山东休闲汇”启动仪式暨“比技能强素质”服务技能大赛闭幕！潘进在总结讲话中指出，此次技能比武立足经营、突出实战，使一批岗位能手在比武中脱颖而出，成为酒店的佼佼者，通过此次比武活动，也全面检验了酒店员工通过岗位技能大练兵活动的训练成果，全方位展示了员工们勇于学习新知识，刻苦钻研新技能，努力掌握新本领的良好面貌，必将在酒店范围内再掀起全员比学习、比技术、比业务的新高潮！

第二篇：贵都大酒店服务技能大赛方案

附件1：贵都大酒店技能比武大赛名单及其他人员安排

部分比赛同步进行，为了确保在四季大厅有限的空间、两个小时有限的时间内出现忙而不乱的局面，各裁判员要公正公开透明认真地做好评判、做好开赛前的物品检查准备工作以及维持好现场秩序；各记分员将本项比赛的全部比赛结果（平均最后得分）报总计分员处；总计分员做好统计、排名以及最后证书的书写、奖品的准备发放工作；各位员工做到文明观赛，共同提高。

贵都大酒店 “比技能，强素质”服务技能大赛筹备安排通知

酒店各部门：

根据质检培训部2011年7月14日下发的《关于举办“比技能，强素质”服务技能大赛的通知》要求，8月5日上午8:30在三楼四季大厅举办该项技能大赛。现将有关要求下发到各部门，希望各部门认真组织。

一、名称、时间和地点：

1、名称：贵都大酒店 “比技能 强素质”服务技能大赛

2、时间：2011年8月5日上午8:30。

3、开闭幕式比赛地点：三楼四季大厅以及中厨房

二、比赛原则:按照“全员参与、公平竞争”的原则组织本次比武大赛

比赛程序：参赛选手提前入场；比赛结束后，各分赛评分员汇总得分名次，报总计分员汇总。

三、议程：

1、开闭幕式：主持人：王琦

开幕式：介绍到场嘉宾及领导陈总致开幕词开幕式结束，到指定地点进行技能比武大赛 闭幕式：韩总宣布获奖名单举行颁奖仪式 裁判员代表夏莉、冯延红分别进行技术点评旅游局、局领导讲话战总致闭幕词并宣布闭幕

2、比赛项目、比赛规则和评分标准以及物品准备要求详见质检培训部2011年7月14日下发的《关于举办“比技能，强素质”服务技能大赛的通知》。

四、其他分工：本次比赛共产生：8个一等奖，14个二等奖，14个三等奖

1、销售部：

需要制作选手号码牌：12个○

1、○

2、○3；8个○

4、○5；7个○6；3个○

7、○

8、○9、10○、11○；2个12○；1个13○、14○.条幅：三楼四季大厅：贵都大酒店第八届“比技能 强素质”服务技能大赛 礼仪：开闭幕式、颁奖典礼时需要礼仪多名，由张岩负责。

领导席签的制作：战启平陈建明 韩易娜 孟宪峰 夏 莉 冯延红 隋艳艳 徐凤印等。

需制作席卡：4个评委席，考场一中餐宴会摆台，考场二前台模拟，考场三中式铺床，考场四西餐摆台，考场五鸡尾酒调制，考场六端托比赛，考场七刀工比赛，考场八热菜等，考场九英语。

2、综合部：领导席签的摆放、获奖证书（36个证书）的准备发放；开闭幕式领导所需的材料。

3、餐饮部：负责三楼四季大厅会场的布置以及评委、领导的茶水服务。

4、康乐部：三楼四季大厅投影仪，笔记本电脑以及播放幻灯片，电脑房配合。

5、质检培训部：秒表12个，裁判证15个，评分表、题库PPT的制作、检查各物品的配备以及负责整个会场秩序。邀请嘉宾：德州职业技术学院旅游酒店管理系餐旅教研室主任 孟宪峰（男）

德州职业技术学院国家高级礼仪培训师 教授 夏莉（女）德州职业技术学院国家高级礼仪培训师 教授 隋艳艳（女）德州职业技术学院旅游管理硕士 副教授 冯延红（男）德州职业技术学院餐旅专业特级教师 副教授 徐凤印（男）

6、各部门：严格按照分工要求做好裁判、计分以及现场维持秩序等工作。

五、其他要求：

1、所有物品准备8月4日16:00前准备到位；所有参赛选手16:30到三楼四季大厅熟悉场地并抽签；

2、为保证本次竞赛质量，各部门应按竞赛方案和要求认真准备，调动员工参赛的积极性；

3、开幕式要求员工8:20前到达三楼四季大厅；开闭幕结束后，各部门员工有序离开；参赛过程中，各参赛选手及观众不得大声喧哗，不得四处走动，确保比赛正常进行；

4、观众应自觉遵守会场纪律，做文明观众，各部门管理人员要维护好会场秩序。

5、后附：

1、《贵都大酒店技能比武大赛名单及其他人员安排》。

2、《技能比武大赛各项目顺序及时间安排》。

质检培训部2011-8-

2附件2：技能比武大赛各项目顺序及时间安排

2、前台模拟，前厅部、财务部同时进行，单独计分；

3、面点创新、冷拼展示参照热菜创新评分标准，4、端托比赛中，静托参赛人员全部同时参赛。

第三篇：人文科学系第四届师范生素质技能大赛颁奖仪式暨第五届师范生素质技能大赛启动仪式

人文科学系第四届师范生素质技能大赛颁奖仪式暨第五届师范生素质技能大赛启动仪式策划书

活动顾问：严桂泉、陈 强、胥文玲、刘舒敏、蒋美富、田丽

文、李艺军

指导老师：蒋美富、田丽文、李艺军 成员：郑

菁、林泽邦

福建幼儿师范高等专科学校

人文科学系 2012年9月 日

活动主题：人文科学系第四届师范生素质技能大赛颁奖仪式暨第五届师范生素质技能大赛启动仪式

活动时间：时间初拟2012 年9月中旬（暂定）活动地点：学校礼堂

活动对象：人文科学系全体同学 主办单位：人文科学系学生会 承办单位：人文科学系学习部

活动顾问：陈强、刘舒敏、蒋美富、李艺军、田丽文 指导老师：蒋美富、李艺军、田丽文 成 员：郑 菁、林泽邦

一、活动目的和指导思想

为表彰我系第四届师范生素质技能大赛的圆满举办，提高我系学生的综合素质，发挥广大学生的专业特长，营造良好的学习氛围，激发下一届学子对师范生素质技能大赛的了解及热情。在此，对在本届大赛中有突出表现的同学予以表彰，并启动第五届师范生素质技能大赛。

二、活动组织机构

1、工作人员 顾问：学生会

统筹组：学习部、礼仪部

嘉宾席：校长、严桂泉、陈强、刘舒敏、胥文玲、田丽文、李艺军、蒋美富、系各行政人员、教学老师（1）项目组：学习部 组长：郑 菁

组员：学习部各负责人

任务：A、准备奖状、奖品、水、等必要物品

B、安排位置（具体安排：面对舞台左侧位置空出留给获奖者，获奖者按颁发奖状的顺序依次入座。中间位置留给12级新生，面对舞台右侧位置留给10、11级）

（2）礼仪组：礼仪部 组长：余嘉靖 组员：系礼仪队成员 任务：

a、确定晚会邀请的嘉宾并且及时送出请柬 b、到场礼仪队人员确定礼仪对象 c、物品购买:包括请柬等

d、晚会当天准备好会场服务物品,如水杯、茶叶等,并接待好领导、老师及辅导员

（3）主持组：文娱部主持班 组长：陈晓艳

组员：范杰凯、张敏哲

任务：主持会议，确保会议圆满举行 后勤组：保卫部、劳动部 组长：李玲丽

任务：会议期间,负责会场纪律维持、会场后勤保障以及处理紧急情况等

三、活动流程

1、领导老师致开幕词

2、简介师范生素质技能大赛及其意义

3、领导老师总结上届师范生素质技能大赛及其成果

3.1、颁发全国电脑作品获奖奖状（注：以下颁发奖状由学校领导和系部领导颁发）

3.2、颁发全国说课比赛奖状

3.3、系优秀学生干部和优秀干事奖状 3.4、颁发小辅导员聘书以及四点钟服务站聘书

3.5、颁发师范生素质技能大赛获奖者奖状（注：为节约时间，此项奖状统一由每项一等奖获奖人代领，会议结束后自行分发）

注：颁奖的过程中旁边可以播放历届师范生素质技能大赛的照片，以及已经就业学姐学长们对师范生素质技能大赛的感想和感触。

4、启动仪式：领导老师对第五届师范生素质技能的展望

5、互动环节：对师范生素质技能大赛了了解情况，请现场的谈谈自己对师范生素质技能大赛的感想。

6、学生代表发言讲话

7、结束

四、应急方案

1、停电应急方案:(1)若晚会前停电,会议最多推迟1小时举行,此间观众自由处理自己的时间;如果一小时仍没有正常供电,则由主持人宣布晚会改天举办。

(2)在会议前半部分之间停电超过10分钟后由主持人宣布会议改天重新举行;在会议后半部分之间停电超过10分钟后由主持人宣布会议闭幕。(3)在停电期间,各组负责人依然要履行好各自职责

(4)在主持人宣布会议改天举办或闭幕后,按“附则”中“会后工作分工细则”清理会场。

2、灯光应急方案:(1)四个照灯两个以内无法正常使用时,正常使用剩余照灯。

(2)四个照灯两个以上无法正常使用时,启动事前准备的照明器具。

五、附录

附录一：会议会前、会中及会后工作细则一览表: 1场地申请 2礼仪到岗 3会场服务器具 4引领观众进场入座 5搬运学生会器材 6借用所需工具工作

7舞台搭建及灯光安装调试工作 8音箱设备调试工作 9搬运桌椅及电脑 10维持秩序工作人员到位 11照相及DV工作人员到位 12电线及器材看管人员到位 13进出口控制工作 14主持人到位

注:各工作组在尚未开展自己的工作或完成自己的工作时,请自觉参加其他工作组的工作以加快整体工作进程。

晚会会后工作细则:会议结束后,各工作人员按照会前安排的相应工作进行收场工作。

注:

1、会议结束后立即开展清理会场工作,各负责人完成自己的工作即可离开会场;

2、如不能马上归还的物品,先运回系学生会办公室或相关责任人宿舍,并在以后的一天内由原定负责人送达。附录二：工作人员安排

劳动部：负责打扫礼堂的卫生及桌椅的卫生

办公室：负责台上桌椅的布置以及领导嘉宾老师座位的安排

保卫部：负责个出口的控制

记者团：负责整理第四届师范生素质技能大赛的照片

文娱部和宣传部：负责现场的场地布置（横幅，背景）

礼仪部：负责颁奖及迎接领导老师

语言文字工作部：负责奖状的填写以及奖品上内容的填写（某某某在第四届师范生素质技能大赛某项活动中获得几等奖）

主席团：负责现场的设备（话筒等）

相应部门如需在此次启动仪式上颁奖的要将相应的奖状或者聘书交给学习部。并确定上台领奖的代表

学习部：

1、张江山：负责现场的点名情况

2、负责整理师范生素质技能大赛的简介及意义，3、领奖的顺序，代表领奖人，4、座位安排（座位安排包括：领奖人的座位安排，和参加活动人员的座位安排

5、老师对师范生素质技能大赛给予的期望

6、收集已经就业学姐学长们对师范生素质技能大赛的感想和感触。

7、和丽文老师商量：

1、致开幕词的领导老师

2、总结第四届师范生素质技能大赛成果的领导老师

3、启动仪式对师范生素质技能大赛展望的领导老师

4、学生代表的选出

5、主持人

6、颁奖的领导老师

7、流程环节五是否有存在的必要

8、颁奖进行曲的准备

9、彩排的时间安排

10、找语言文字工作部要优秀小辅导员的名单以及领奖的小辅导员人数

以及聘书和奖状

11、找四点钟服务站负责人要四点钟服务站人员名单，并确认代表领奖人员

以及相应的聘书

12、收集第四届师范生素质技能大赛的获奖名单，并安排获奖代表

13、场地申请

14、设备申请（投影仪，桌椅）附录三：相关负责人的联系方式。

郑 菁：*** 林泽邦：*** 福建幼儿师范高等专科学校

人文科学系学习部 2012.09.