爆料中国领导人大部分年过80的长寿秘籍,首长们都吃什么

第一篇：爆料中国领导人大部分年过80的长寿秘籍,首长们都吃什么

爆料中国领导人大部分年过80的长寿秘籍，首长们都吃什么？

2016-7-19 李雪娇

在大部分老百姓眼中，老首长们吃什么、怎么吃，总显得神秘而遥不可及。

近日中央领导御用营养保健专家，首长营养保健专家曾煦媛和中国营养学泰斗，享受国务院政府特殊津贴，曾任国庆阅兵首席营养顾问，已从事营养工作60多年的原北京军区总医院营养科主任李瑞芬，对首长们的饮食保健进行了解密。

原来，中央领导们的食谱并非一般人想象得那样山珍海味应有尽有、样样俱全，恰恰相反，他们甚至吃着更多的粗粮、更少的肉类。正是由于少食多餐、多吃粗粮等科学的饮食方式，才使得我国领导人平均寿命一直居世界前列。

世界卫生组织2009年发表的“2009年世界卫生统计”报告显示，日本人平均寿命为83岁，继续位居世界第一；而中国人平均寿命74岁，比全球人均寿命71岁高，但国家领导人，寿命在80岁以上的大有人在。大家最熟悉的毛泽东同志、邓小平同志、朱德同志等，都是比较长寿的。毛主席享年83岁，邓小平同志享年93岁，朱德同志享年90岁。

毛泽东活了83年，在那个年代算是高寿了。那么，毛泽东长寿的“秘诀”究竟是什么呢？在一次谈及自己的养生之道时，毛泽东总结出了“基本吃素，饭后百步，遇事不怒，劳逸适度”的“健康十六字诀”。参考文献《毛泽东家居》 龙剑宇。

1、“基本吃素”指的是“多吃素，少吃荤”，而不是完全吃素。素食饮食的纤维素摄取量较高，除了可以预防并改善便秘外，还可以降低血液中的胆固醇，减少心血管疾病的发生率。

现存韶山毛泽东同志纪念馆的毛泽东菜谱、食谱共计23份，这些菜谱和食谱基本保存完整，均由毛泽东身边工作人员手写，记录了毛泽东每日的饮食情况及菜色安排，具有真实性和权威性。

从菜谱中可以看出，毛泽东喜素但并非不食荤，他爱吃红烧肉、火焙鱼、红烧肘子之类的大众菜。吃鱼也就是砂锅鱼头──普通的胖鱼头，外添一些豆腐、菜心等。

经常吃的素菜有大白菜、扁豆、空心菜、菠菜、芹菜等。苦瓜炒肉丝、黄瓜炒肉丝、冬笋肉片、糖醋藕片等，也是他饭桌上的常见菜。

毛泽东的生活饮食起居可以用“不刻意为之”这句话概括，即不刻意地追求，不奢侈，不浪费，从自己的最低需要出发。毛泽东有个说法：“我想吃什么，就是我身体里缺什么，吃下去就能吸收好。你们谁也不要限制我。”

有人建议他吃高营养、高蛋白的东西。他说：“你们说的那些山珍海味，我不喜欢吃，我吃了不舒服，就说明我吸收不了。” 毛泽东每顿饭里都有小鱼小虾，他连皮一起吃掉。这是毛泽东家里餐桌上常年不断的一道小菜。

专家认为，毛泽东喜欢吃小鱼小虾，对他的身体健康有利，既可以补充钙质，又可以补充蛋白质，同时脂肪、胆固醇的含量又不大。

2、“饭后百步”强调多运动的好处。毛泽东非常喜欢游泳，游泳除了全身各肌肉都能够运动以外，水的浮力也可以减少肌肉拉伤，不至于出现运动伤害，非常适合老人。毛泽东同志到了74岁的年纪，还率众泳渡长江，不难想象其身体状况之好。

3、“遇事不怒”可降低舒张压，让心跳变慢；长此以往，血压飙高而引发心血管疾病及脑血管病变的几率，当然会大幅度降低。

毛泽东是一位公认的幽默高手。他早在1929年为红四军干部制定《教授法》时，其第六条就规定：“说话要有趣味。”凡是与毛泽东交谈过的人，都为他那幽默风趣的语言所折服。

4、“劳逸适度”是让人步调放慢，情绪平和，不再匆匆忙忙、急躁疲惫地办事和过日子。

1917年，毛泽东发表了以“二十八画生”署名的著名的体育论文《体育之研究》，这是迄今为止发现的毛泽东公开发表的最早的文章。打乒乓球、游泳、看体育比赛，毛泽东不仅是体育运动的积极倡导者，也是实践者。

据营养专家指出的，领导人长寿的秘诀很简单：少食多餐、多吃粗粮。那具体是怎样的呢？

1、每天25种食物，少肉多菜

著名营养保健专家、原北京医院营养科主任曾煦媛爆料，国家领导人日常饮食以粗粮为主，少食多餐、少肉多菜，基本是每天吃小米粥、豆类、芝麻、薏米等25种食物，低盐低脂，这些都是民众在家可如法炮制的。曾煦媛解释，每天吃25种食物，说的是食物的种类，而非25道菜式。只有当食物种类够“杂”，才能达到营养均衡。

就根据曾煦媛主任所提到的25种食物，营养专家们进行研究并多次试验，科学比例的营养调配最终得到了专家认证。为了达到更好的吸收效果，进行了纯天然原材料现磨，不含添加剂与任何糖类物质，达到了曾煦媛主任所提到的营养均衡且够“杂”。

我们可以看下25种食物所谓的“杂”是如何搭配的：

（1）核桃芝麻黑豆粉：黑豆、枸杞、黑米、黑芝麻、山药、小米、核桃

（2）八宝养元粉：黑豆、黑芝麻、红豆、红枣、黑米、枸杞、山药、燕麦

（3）薏仁·芡实核桃粉：山药、芡实、薏仁、红枣、黑芝麻、燕麦、核桃、南瓜子、黑豆、糙米、小米

（4）枸杞山药芝麻粉：山药、红枣、黑芝麻、核桃、黑米、阿胶、枸杞、黑豆、糙米、小米

（5）葛根燕麦纤美粉：山药、燕麦、糙米、绿豆、黑芝麻、葛根、核桃、黑豆

（6）核桃·银杏山药粉：红枣、黑米、黑豆、核桃、黑芝麻、红莲、山药、银杏

（7）红豆薏米粉：薏米、燕麦、荞麦、赤小豆、红豆

（8）阿胶山药芝麻粉：阿胶、核桃、南瓜子、山药、茯苓、黑豆、黑芝麻、燕麦

（9）山药银黄枸杞粉：山药、茯苓、银杏、南瓜子、核桃、黄豆、枸杞、糙米

（10）淮山燕麦枸杞粉：燕麦、黑豆、黄豆、山楂、枸杞、核桃、黑芝麻、淮山、葛根

（11）茯苓枣仁莲子粉：莲子、芡实、茯苓、红枣、黑芝麻、小米、酸枣仁、核桃、山药、黑豆、糙米

（12）山药绿豆百合粉：山药、莲子、薏仁、红枣、绿豆、黑芝麻、核桃、杏仁、百合2、少吃“四条腿”，两餐间吃零食

中国营养学泰斗、原北京军区总医院营养科主任李瑞芬说，领导们吃“四条腿动物”的肉比较少，她说：“从营养上来说，四条腿（牛、羊）不如两条腿（鸡、鹅），两条腿不如一条腿（菌类），一条腿不如没有腿（鱼）。”

曾煦媛列举自己为领导们安排的食谱：

早餐：半杯牛奶、一盘小菜、一个小麻酱咸花卷、一小碗小米粥或莲子羹；

中餐：里面放十种以上食物的什锦砂锅，一两左右的红豆焖饭或薏米饭；

晚餐：氽萝卜丝鲫鱼丸子、小米粥。

据透露，领导们正餐只吃七成饱，两餐之间要另加零食。例如上午10时左右吃一碗银耳莲子羹或麦麸，下午3时左右喝半杯酸奶、吃几粒坚果，据专家透露谷生缘旗舰店的八宝养元粉非常适合在两餐之间食用，还有红豆薏米粉是上班族四季必备的优质下午茶，除了可以减轻下午的疲劳，还有祛湿排毒、纤体瘦身的功效。

终年89岁的陈云，便有每天吃13粒花生、散步13分钟、会客3分钟的习惯。

3、烹饪少煎炸，酒前先垫底

此外，食物烹饪方法以蒸、煮、焖、拌、汆为主，以减少营养的流失，保证低脂饮食。但曾煦媛表示，首长们的食谱中也并非完全没有炸和炒。“他们每星期也能吃上一次，毕竟这样做出来的菜还是好吃。”当然，不管何种烹饪方法，低盐、低脂、高膳食纤维是食谱中必须遵守的原则。

喝酒前，他们要吃含维他命B的食物，例如用杂粮、瘦肉、花生等“垫底”。

4、坚持锻炼，平日多运动

只注重饮食远远不够。曾煦媛说，坚持锻炼身体对长寿也十分重要。例如，2008年逝世、终年102岁高龄的萧克将军，从年轻时便开始打网球，直到88岁时，每周还能坚持打四五场，每次一两个小时。

而现在的领导人也同样注重运动，如前任国家主席胡锦涛平时会专门抽出时间打兵乓球。2008年胡锦涛出访日本时曾与与日本著名乒乓球运动员福原爱交手，一起切磋球技。与胡锦涛同龄的温家宝总理访问日本时，也露了一手打棒球的技术。现任国家主席习近平更是喜欢各种运动了。