这些年吃的年夜饭（大全）

第一篇：这些年吃的年夜饭（大全）

第一道菜 黄焖鸡...............................................2 备选：炒马齿苋.................................................3 第二道菜 冬瓜炖排骨......................................5 第三道菜 百合炒蚕豆......................................7 备菜：干贝熘黄菜...........................................10 第四道菜 烹虾段.............................................12 第五道菜 肉片烧腐竹....................................14 第六道 菜香煎鲂鱼........................................16 备选 红烧鱼块.................................................18 备选：拔丝山药...............................................21 第七道 菜栗子烧白菜....................................22 备选：磨盘茄子...............................................24

第一道菜 黄焖鸡

【原料】

鸡子、面粉、鸡蛋、淀粉、葱、姜、八角、花椒、盐、料酒、酱油、鸡精

【做法】

1.鸡子洗净切块；葱姜切片

2.鸡块用鸡蛋、淀粉、面粉和得糊挂糊 3.鸡块下温油中炸黄

4.装碗，放上葱、姜、八角、花椒、盐、料酒、酱油、鸡精、开水 5.上笼中火蒸1小时 6.取出扣入盘中

备选：炒马齿苋

原料：嫩马齿苋

调料：葱、姜、蒜、辣椒、盐、味精 做法：

1、马齿苋选用嫩茎，洗净；葱、姜、蒜分别

切片；辣椒切段。

2、锅内放少许色拉油，将葱、姜、蒜、辣椒炒出香味，放入马齿苋，加盐、味精，翻炒均匀。小贴士：

1、要选用较嫩的马齿苋。

2、炒的时间不宜过长。

第二道菜 冬瓜炖排骨

材料：冬瓜200克、排骨300克、葱，姜片、料酒、八角、花椒、胡椒粉、盐、糖、各适量。

1、冬瓜去瓤及青皮切成小块。

2、排骨洗净，沥干水分，斩成小块，备用。

3、锅放水，水开下排骨烫去血水，捞出排骨（混汤到掉）备用。

4、锅放水，下葱，姜片、料酒、八角、花椒、胡椒粉、盐、糖、胡椒粉、料酒各适量。滚开后加入排骨，中火再煲20分钟，（压力锅冒气微火10分钟）出锅加味精。（注）根据个人口味喜好，可随意添加，虾米，红枣，桂圆，枸杞，莲子，香菇等任意的一种煲炖。

第三道菜 百合炒蚕豆

原料：·鲜百合·嫩蚕豆·姜·盐·料酒·鸡精·淀粉 小提示

* 主料：百合 嫩蚕豆

* 香料：姜

* 调味料：盐 料酒 鸡精

* 工具准备：炒锅

* 种类：晚饭

* 风味/料理：中餐

* 准备时间：6分钟

* 烹制时间：8分钟 作法：

百合的主要应用价值在于观赏，其球根含丰富淀粉质，部分品种可作为蔬菜食用；以食用价值著称于世的我国兰州百合，个大、味甜，既可作点心，又可作菜肴；也可以做成百合干、百合粉。今天介绍一道用鲜百合制作的百合炒蚕豆，一起来看一下吧。

1、鲜百合取百合瓣，洗净。

2、嫩蚕豆去皮取豆瓣。

3、姜择洗干净，去皮切成片。

4、锅内添清水，水沸后分别将百合和蚕豆焯水，捞出备用。

5、姜片炒出香味，放入百合、豆瓣、盐、料酒、鸡精，翻炒几下，用水淀粉勾芡，翻炒均匀装盘。备菜：干贝熘黄菜

原料：·鸡蛋·干贝·淀粉·盐·料酒·鸡精·葱·姜

小提示

* 主料：鸡蛋 干贝

* 香料：葱 姜

* 调味料：盐 料酒 鸡精

* 工具准备：炒锅

* 种类：午餐

* 风味/料理：中餐

* 准备时间：5分钟

* 烹制时间：5分钟

干贝熘黄菜制作分解图 作法：

此菜是传统北方菜，是将鸡蛋黄搅炒成豆腐脑状。成熟后软嫩似豆腐脑，能够自然颤动，鲜香味美。菜名还保留着古老饮食习俗，如北方人不称“蛋”字，所以鸡蛋菜称为“木樨”、“黄菜”。在清代笔记小说中记有此事，原文记下：“有一南客不食鸡卵，初至北地早尖（吃早点之意），下舆入店，呼店伙甚急，其状似甚饥，开口便问：有好菜乎？答曰：有木樨肉。好，速取来。及献于几，则所不食也，虑为人所笑，遂不敢言。又问，别有佳者乎？答曰：摊黄菜何如？客曰：早言有此，岂不大佳。及献于几仍所不食者，⋯⋯。” 一起来看一下这道干贝熘黄菜详细做法吧。

1、干贝用温水洗净，加料酒、葱、姜上笼屉蒸1小时，取出撕成干贝丝。

2、鸡蛋取蛋黄，加清汤、淀粉、干贝丝、盐、鸡精搅拌均匀。

3、炒锅洗净，先加清油烧热，将油倒出，再放入清油，将蛋黄干贝液徐徐倒入，边倒边用勺子搅动，待蛋黄液凝固，再继续翻炒2分钟，装盘。

第四道菜 烹虾段

原料：·大虾·葱·姜·面粉·盐·料酒·白糖·米醋·淀粉·香油

小提示

* 主料：虾

* 香料：葱 姜

* 调味料：白糖 米醋 盐

* 工具准备：炒锅

* 种类：午餐

* 风味/料理：中餐

* 准备时间：5分钟

* 烹制时间：5分钟 如何清洗虾？

虾的直肠中布满了黑褐色的消化残渣，含有细菌。

在清洗时，可用剪刀将头的前部剪去，挤出胃中的残留物，将虾煮至半熟，剥去甲壳，此时虾的背肌很轻易智慧翻起，可把直肠去掉，再加工成各种菜肴。

较大的虾，可在清洗时用刀沿背部切开，直接把直肠取出洗净，再加工成菜。

按这种方法清洗烹食，既卫生，又不失虾的鲜美味道。

第五道菜 肉片烧腐竹

原料：·腐竹·瘦肉·淀粉·葱·姜·盐·料酒·鸡精

小提示： 主料：腐竹 猪肉 香料：葱 姜

调味料：盐 料酒 鸡精 工具准备：炒锅 种类：午餐

风味/料理：中餐 准备时间：6分钟 烹制时间：5分钟

作法：

1、腐竹用温水浸泡2个小时至回软，洗净，切成5cm长的段。

2、瘦肉洗净，切成薄片，用盐、料酒、淀粉上浆。

3、葱、姜分别择洗干净，切成片。

4、锅内添清油，油温6成（120摄氏度左右）时，将肉片下入划散，捞出备用。

5、锅内添清水（或者高汤），将腐竹下入

煮沸5分钟，捞出备用。

6、葱、姜炒出香味，下入腐竹、高汤、盐、料酒、肉片，小火烧至入味，加鸡精调好口味，用水淀粉勾芡，起锅装盘。

第六道 菜香煎鲂鱼

原料：* ·鲂鱼·葱·姜·盐·料酒·胡椒粉·生抽·鸡精

小提示

* 主料：鲂鱼 * 香料：葱 姜

* 调味料：盐 料酒 生抽 胡椒粉 鸡精 * 工具准备：炒锅 * 种类：午餐

* 风味/料理：中餐

* 准备时间：1分钟

* 烹制时间：3分钟 作法：

1、鲂鱼宰杀制净，用刀在鱼身两侧各划上刀纹，加葱、姜、盐、料酒、生抽、胡椒粉腌渍1个小时。

2、葱、姜分别洗净，切细丝。

3、高汤、盐、料酒、生抽、鸡精兑成调味汁。

4、炒锅洗净，先加少许油烧热，将油倒出，另加清油，将鲂鱼放入，用小火将鲂鱼两

面煎微黄，倒入调味汁，撒上葱姜丝，待调味汁耗尽，出锅装盘。

巧去鱼腥味：

1.将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除区鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美；

2.鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味；

3.吃过鱼后，口里有味时，嚼上三五片茶叶，立刻口气清新。

鲂鱼也称鳊鱼、武昌鱼，自古就是河南人常食的淡水鱼，尤以黄河鲂鱼倍受青睐，《诗经》中就曾经有“岂其食鱼，必河之鲂？“的记载。

鲂鱼在河南食用方法很多，可红烧、清蒸、葱烤、煎焖、干炸等。

备选 红烧鱼块

原料

主料：* 草鱼

辅料：葱 姜 蒜 冰糖 鸡粉 八角 桂皮 干辣椒

调料：料酒 生抽 老抽 耗油 草果 香叶 详细步聚

1、将宰杀好的草鱼洗净沥干剁成大小均匀的块;生姜切片、大蒜去皮、八角、桂皮、香叶、草果、花椒洗净，干辣椒洗净后剪成两截，去籽

2、将锅烧热后放入适量的油，放入草鱼块(鱼块的背面向下)，小火将其煎黄一面后再翻面、等煎至两面金黄后放入两小勺料酒

3、放入姜片、大蒜、八角、桂皮、草果、香叶、花椒、干辣椒，煎出香味后再放入适量的蚝油、盐、鸡粉、冰糖、两小勺老抽、一小勺生抽

4、加入约450亳升热水(一定要是热水哦)，大火烧开后用汤勺舀去浮沫，然后盖上锅

盖转小火煮约20分钟

5、打开锅盖，转中火将汤汁收干一些，趁此时可将八角等香料夹出不要

6、最后放入葱花舀出即可 制作提示

1、鱼肚子里的那层黑色的膜要清洗干净，以免会有腥味。

2、煎鱼时可先将锅子烧热，再用姜片将锅子擦一遍后放油，转动锅子让油附着在锅子的内壁，等油烧热后下入鱼块，这比较不容易粘锅;放入鱼块的时候一定要将有鱼皮的一面朝下，这样鱼块在煎好一面后翻面时才不会破碎;煎鱼的时候要用小火，等煎好一面后再翻面，切不可一下锅就翻来翻去，使鱼块破碎。

3、万一发生粘锅的现象后可先将火关掉，等锅子的温度下降一些后再用锅铲轻轻地铲动鱼块，这样会比较容易将鱼块铲下来而不致于破碎。

4、汤汁不要收得太干，要留有一些汤汁，很美味的哦。

备选：拔丝山药

主料： 山药600克

调料：白砂糖120克 花生油50克 详细步聚

1.山药洗净蒸熟，去掉外皮，切成滚刀块； 2.炒锅置中火上，添入花生油，油热五成，将山药下锅炸制，中间顿火3 次，炸成柿黄色，捞出沥油；

3.锅内余油少许，下白糖炒成稀汁，起小花时，把炸好的山药下锅，甩点清水，翻身出锅即成；

4.外带一小碗凉开水，同时上桌。制作提示

1.炒好糖是制作拔丝的主要技术关键，有三种方法：第一油炒法，可先加入油，也可油糖同时下锅，糖油的重量比，一般按150克糖，5克油较为合适。第二水炒法，水与糖的重量比，一般为150克糖，25克水。第三油水混合

炒法，糖和油、水之比为150克糖、20克水，5克油。以上三种炒法，均需在炒前把糖碾碎，糖一入锅，就要不停地翻炒，见糖先起大泡，而后气泡变小，溶化的糖由稠变稀且色变浅黄时，即可投入主料。不论采用哪种炒法，火力皆不宜大，注意不要使糖挂在锅边，以免焦糊影响颜色；

2.主料炸制和炒糖必须同时完成，一先一后，都将影响拔丝效果和成品质量；

3.装拔丝菜的盘底必须抹一层油，随菜要跟一碗凉开水，吃时蘸水使菜肴变得脆甜可口而不粘牙；

4.因有过油炸制山药过程，需准备花生油500克。

第七道 菜栗子烧白菜

主料：

大白菜(小白口)1000克

辅料：

* 栗子（熟）150克 * 香菇（干）15克 * 玉兰片15克 * 淀粉(蚕豆)20克

调料：盐3克 味精2克 黄酒10克 姜5克 酱油10克 白砂糖15克 详细步聚

1.大白菜洗净，切成长6.5 厘米，宽1.3 厘米的块；

2.炒锅置旺火上，添入熟花生油，烧至七成热，把白菜块放入炸一下，捞出沥油；

3.熟栗子去壳，切片；

4.栗片放油锅里炸一下捞出；

5.玉兰片浸发，洗净；

6.香菇浸发，去蒂，洗净；

7.炒锅内留少许余油，放旺火上，烧至六成热，下入姜丝，炸出香味，白菜、香菇、玉兰片、精盐、味精、黄酒、酱油、白糖下锅，添入清汤200毫升烧制；

8.待白菜烧烂入味，放湿淀粉勾流水芡，盛入盘中即成。制作提示

1.洗净的白菜要控净水分，以防炸时油放炮伤人。

2.炸白莱时，切不可炸的时间过长，因时间过长，白菜中的水分将大量流失，使其质感柴老；

3.栗子片炸熟即可。切不要炸焦；

4.因有过油炸制过程，需准备花生油1000克；

5.必须用清汤烧制，因白菜、粟子属于素莱，又经炸制，其鲜味不足，清汤味道鲜醇，用其烧制此菜，即可保持白菜、栗子的美味又可提高菜肴的鲜味。备选： 磨盘茄子

原料

主料：茄子(紫皮、长)450克

辅料：虾仁50克 香菇（干）4克 油菜心30克 鸡蛋清50克 淀粉(蚕豆)15克

调料：酱油15克 盐3克 黄酒5克 味精3克 姜5克猪油（炼制）35克 详细步聚

1.紫色茄子去皮，顶刀切成5.5 厘米直径，3 厘米厚的片，两边交叉切深度为1 厘米，每面约切8 至9 刀为宜，共切4 片；

2.鸡蛋清25克、湿淀粉放碗里搅成糊；

3.将4 片加工好的茄子均匀地挂上糊；

4.虾仁洗净，搌干水分放碗里，用鸡蛋清25克、湿淀粉抓匀；

5.炒锅置旺火上，烧热，添入熟猪油，下入虾仁，用勺?开、捞出；

6.锅内留油适量，把花椒下入，炸出香味成花椒油备用；

7.炒锅放旺火上，添入熟猪油，油烧至

第二篇：吃年夜饭日记

吃年夜饭日记1

大年初一。每个人都在家里和自己的家人欢聚一堂。而我也不例外。这天我和爸爸妈妈来到奶奶家吃饭。共有10个人。我们一到那里爸爸就被叫去厨房煮菜、妈妈就被叫去装饭、我则被叫去照顾妹妹。每个人都有任务。

过了不久。饭煮好了。我们纷纷来到饭桌前。准备吃饭。我一来到饭桌前就被桌上的美食吸引住了。我忍不住直流口水。桌上有：“油燜鸡、清蒸鱼、燜木耳、鲜燜鹅、和炒青菜。”可以称得上是“满汉全席”了。

刚开始。我先品尝了鸡腿没多久鸡腿就被我啃光了。这时。大人都站起来。开始互相干杯。我却还是坐在椅子上吃着菜。因为这些菜太好吃了。我们每个人都把心里的祝福说了出来我的是：“大家能够事业顺利学业进步。”我爸爸的是：“祝大家身体健康财源广进”。

这时我们都沉浸在欢乐的气氛中。大家有吃有乐。高高兴兴的。谈论过去一年所发生的.难忘的趣事和新年里大家的愿望。我衷心地祝愿大家心想事成。

我的新年愿望是：我能够快高长大。身体健康。新的一年学业有更大的收获。并祝爸爸妈妈工作顺利。身体健康。开心愉快!

吃年夜饭日记2

今天是除夕，“开饭啦————”随着奶奶的一声喊，来我家做客的亲戚们陆续入座，不久便座无虚席了，可是，正在端菜的奶奶却没了位子。不过，幸亏爸爸在这方面的经验足，从楼上搬来一张凳子，擦干净了，等奶奶坐下来后，大家才开饭。

“哇塞！山珍海味耶！”甲鱼，海墨鱼，鸡，鸭……有一桌的好菜。今天的菜这么丰盛，大家口水直流，要知道，在平时，这些东西我们可是难得才吃一次的，好不容易有了机会，有了这么多的好菜，我绝不能让别人抢去了，看我的“筷子神功”！我夹，我夹，我夹夹夹！

哎呀！鳝鱼呢？怎么就剩这么点儿了？我急忙去夹仅剩的最后几块，没想到，表哥比我先行一步，把我想要的那一块给抢走了。我看着表哥碗里那“堆积如山”的`菜，想：碗里还有这么多菜没吃完，就去抢我的菜，这未免也太浪费了吧。我正要抗议，反对表哥的这种奢侈行为，可我话还没有出口，那块鳝鱼就进入了他的“虎口”，被“吧唧”一口，就吃得只剩下鱼骨头了。

吃年夜饭日记3

过年了，对我们孩子来说是很高兴的事情，不但可以吃到丰盛的年夜饭，还可以拿到压岁钱。

今天是大年三十，爷爷、奶奶、爸爸、妈妈、姑姑、姑父、表哥、表弟我们一大家子，来到饭店吃年夜饭。由于，早就订好的餐厅，一进来做好就叫服务员上菜，鸡、鸭、鱼、肉样样齐全，还有各种蔬菜、冷菜分别取了好听的名字：百花齐放、莲子鸡汤、光听这些名字你也肯定早就流口水了。“新年好。干杯。”大人们喝着满满的一杯酒，互相祝福着，一面家常闲话，每人都谈谈自己在外面遇到的.开心事。

年夜饭就在这快乐的气氛中结束了。我们小孩子也分别拿了压岁钱。爸爸、妈妈们说：“祝你们身体健康，学习天天向上。”我们也就乐滋滋的接受。

过年真好，有得吃，还有钱拿，越想越开心。

吃年夜饭日记4

农历30到了，路上的行人都穿着各式各样美丽的衣服，然后把街道装扮得更加绚丽多彩。

到了晚上，路上的行人变少了。我想：可能是新年到了，大家都在家里吃年夜饭，比较少人出来吧！

这天晚上，爸爸的'亲人们都来到我家的店里面，我们准备在那里吃年夜饭。因为我们的人比较多，总共有18人，所以，爸爸很早就预备了一张2米长的大桌面。然后大家看到这张大桌面，不知谁开玩笑地说：“这是‘床’吧！”话音刚落，大家都笑了起来，气氛十分喜庆。开始吃年夜饭的时候，我的妈妈还没来吃，她是这天晚上最辛苦的一个人，她忙着做菜给大家吃，直到大家吃到快结束时她才来吃。

吃完年夜饭，我把之前亲自做给爷爷奶奶的贺年卡双手送给了爷爷奶奶。祝爷爷奶奶新年快乐、身体健康！爷爷奶奶的脸上乐开了花，一向夸我是心灵手巧的好孩子。然后我的心里比吃了蜜还甜！大家走了以后，我又把做给爸爸妈妈的贺年卡送给了爸爸妈妈。妈妈夸我手巧、有创意。爸爸对我说：“多谢！”并祝我天天快乐，做个活泼可爱、天真快乐的好孩子。

这天晚上我真快乐，我真喜欢过新年。我们一家人关了店门，开开心心、和和睦睦地回家看春节晚会了。

吃年夜饭日记5

“乒乒乓乓”外婆家里满是勺子和碗的拥抱声，这是为什么呢？原来是要吃年夜饭啊。外婆在厨房里忙活着，而我们在帮外婆拿饮料。

今天的年夜饭可真丰盛啊。有鱼丸、鸽子，甚至还有那红彤彤的樱桃。大家围着桌子，做成了一个圆圈，一人一个碗，一双筷子，一把调羹。第一盘菜是松糕，五颜六色的小糖撒在它黄色的表面上，让它更诱人了。一双双筷子像魔爪，而松糕便是笼中待宰的小羊羔。不一会，就被大家吃完了。第二盘菜是毛芋，毛芋被切成一大片一大片的，上面仿佛镀了一层“金”，不一会也消失了。第三盘菜是鸽子，但是，因为圆圆引起的吃“勇猛”，我也夹了一个壳，那壳比我的手掌都要大许多呢。我用筷子在里面戳，不一会就戳出了红糕。可是，壳的四周还是厚厚的一层红糕。不能浪费，我想，于是又投入了奋战中。等我奋战完，鸽子都没了，只上了一大碗鱼丸，不过鱼丸也不错饿。

外婆在里面捣鼓了一阵后，端出了一盘东西，大家也不再装了，露出了真面目。一个个拿出调羹，舀了一勺又一勺，我总共舀了五勺呀。这盘是什么呢？让我来告诉大家吧，它是贝壳是红色的`扇形“别清”。原来它这么受欢迎啊。

吃完了年夜饭，外婆给我压岁钱，我和红色的票票合照三张。纪念我的本命年到了啊。

吃年夜饭日记6

一顿年夜饭，吃出团圆亲情。

一转眼，又到了2月，又到了春节。我们一家三口又回到了老家，帮着收拾杂物，也边盼着除夕夜。而我则更盼着除夕夜晚上的那香喷喷的年夜饭了。

因为爸妈都是独生子女的缘故，年夜饭也自然从一顿变成两顿了：先去婆婆家吃一顿，再去奶奶家吃一顿。而每一顿都有每一顿的特点，举个例子吧：去婆婆家我吃的'最多的是公公烧的羊肉；去奶奶家则是为了红烧肉和排骨汤。

接下来就让我与你们详细交流吧。

我公公烧的羊肉主要偏甜一点，吃进嘴里香嫩无比，保准你吃了一口还想吃第二口。可我就不能吃太多了，毕竟还有一大盘红烧肉和一锅骨头汤等着我呢。奶奶烧的红烧肉可以用这几个字概括：香，嫩。因为这盘红烧肉肥而不腻，肉是家养的猪，还是用老家土灶做的，再包含奶奶的手艺，所以这盘红烧肉将注定美味。如果说红烧肉是奶奶的神级厨艺，那排骨汤怎么也得是史诗级了：这汤是从早上就开始用高汤小火慢炖到晚上的，浓缩了排骨的精华，将一锅汤顿到了极致。啊，美味！

听了我的介绍，你是不是已经口水直流三千尺了，那么快来我这儿品尝吧。

吃年夜饭日记7

今天是除夕夜，家家户户都要吃年夜饭，看春晚。你瞧。我家的餐桌上已经摆上了香喷喷的饭菜，我迫不及待地来到了餐厅，那些菜肴真让人流口水。这年夜饭当然少不了我们最爱吃的饺子，说时迟，那时快，一大盘饺子就端到了餐桌上了。我想：“这下我有口福了。”

我大口大口地吃着饺子和饭菜，突然，我的牙被什么东西给搁到了，拿出来一看，里面居然有一颗糖。我想：“一定是妈妈放进去的。因为只有妈妈每次包饺子才会把一些稀奇古怪的东西放到饺子里。去年吃年夜饭她就把一颗腰果放到了饺子里面。”可是她为什么要把糖放进去的呢？一大堆的.疑问从我的脑袋里浮现。我走到厨房看到了正在包饺子的妈妈，我对妈妈说：“为什么您要把糖放到饺子里？”妈妈说：“把糖放到饺子里是代表甜甜蜜蜜。”现在我终于明白妈妈为什么把糖放到饺子里面的原因了。

我觉得妈妈做的事情一向都是好的，所以你只要看到妈妈正在为你做家务，你一定要上前去帮助你正在劳动的妈妈，不要让她太辛苦哦。

吃年夜饭日记8

说起年夜饭。无人不知。无人不晓。因为几乎每年的大年三十。几乎家家户户都会吃年夜饭。我们家当然也不例外。

今年的大年三十我们的年夜饭很丰富：有红烧鱼;有牛肉;有羊肉;有年糕;有豆芽;有藕;有粽子;有团圆果;有长寿面;有青菜;有豆腐;有芹菜……我说：“过年这菜和平时也没有什么区别啊?”奶奶说：“你别小瞧这些菜。

这些菜的学问大着呢!你看这碗藕就代表路路通。”我问：“藕为什么就代表路路通呢?”奶奶说：“你看藕的中间有很多的洞。都是从这一头通到另一头。象征着每一条路都是通畅的。”奶奶接着说：“还有这豆芽菜。叫豆豆抽新。表示所有的东西在新的.一年里都有新的希望。还有这年糕表示年年高。粽子表示代代相传。团圆果表示全家人团团圆圆。长寿面祝愿全家人长命百岁……”没等奶奶说完。我抢过话题说：“我知道了。我知道了。这碗鱼表示年年有余。对不对?”全家人都笑眯眯的看着我。直夸我真聪明。

没想到。一碗菜就有这么多的含义。今年的年夜饭吃的真是太值了。

吃年夜饭日记9

年夜饭是一年当中最让人神往的一顿大餐。平时大家庭中的每个成员，大人忙着为生活四处奔波，孩子们也为学业四分五裂。所以，平常日子要召集一家人吃顿饭可真不容易，而年夜饭则像一只吹响团圆的号角，总能把全家人团聚在一起。

今年的除夕，我们全家十六口人齐刷刷地在外婆家团聚了，外婆喜上眉梢地说：“今年的.年夜饭可不能亏待大家，年货都多得可以开超市了，希望大家能者多劳，自告奋勇来做菜。”大姨夫是个烹饪高手，他当仁不让地做起了年夜饭的主厨，你看他，“乒乒乓乓”一阵忙，餐桌上就摆上了色香味俱全的“尖椒牛柳”、“椒盐仔排”、“脆皮豆腐”、“葱油扁鱼”等拿手好菜。我妈烧菜也挺不错，今天她用一只土鸡和一只土鳖为我们做了一道令人垂涎欲滴的大菜叫“霸王别鸡”。小姨和小姨夫在昆明生活多年，他们也操刀用昆明口味为大家做了一锅“酸辣墨鱼汤”。舅舅向来是个饭来张口的主顾，可今天他也卷起袖子上厨房，一阵忙乎之后，一笼清香四溢的“狮子头”出锅了，我们大家惊呼：“原来秀的厨师在幕后。”老舅一下子被我们吹捧得忘乎所以了。外公外婆认为年夜饭无论如何也不能丢了老传统，他们用各种馅料包出一只只象征幸福的饺子……

今年的年夜饭太丰盛了。那感觉太棒了。

吃年夜饭日记10

今年的春节我是在姥姥家度过的。一大早我们就出发了，一路上，我看见家家户户都在贴对联，挂灯笼 ，放鞭炮，一派热闹的景象。

中午，我们才到姥姥家。姥姥和老姥爷就高兴地叫起来：“哎呀，总算给你们盼回来了。来来来，赶紧洗手，马上就可以吃团圆饭了。”

我跑到厨房一看，桌上摆着七碗八碟，五颜六色。看着香喷喷的饭菜，我口水都流下来了，忍不住拿了一个鸡腿吃。姥姥拉着我的.手说：“你先别慌着吃，还没放鞭炮呢，要放了鞭炮才能开饭。”

姥爷和爸爸拿着鞭炮和礼炮走向门外，随后就听见一阵噼里啪啦的响声。我大声喊道：“过年了！过年了！”

大人忙着端菜，我兴致勃勃地拿着可乐和牛奶放在桌子上。大大小小一家人围着圆桌开始吃饭。有鸡有鸭，还有各种蔬菜，年糕和汤圆。姥姥说：“吃鱼表示年年有鱼，吃年糕表示年年长得高。”都是一些吉利的话。

我端起牛奶敬姥姥和姥爷，祝姥姥和姥爷身体健康，长命百岁。姥姥和姥爷拿出红包递给我，并对我说：“祝美美学习进步！越来越聪明！”

姥姥喝了一口酒 ，问我：“美美 ，你知道这个世界上什么是最大的圆吗？”

“十五的月亮。”我大声说。

“不对，是全家人围在一起吃团圆饭，才是这个世界上最大的圆。”整个饭桌上欢声笑语，热闹极了。

吃年夜饭日记11

盼啊。盼啊!终于盼到了期待已久的除夕之夜了。那天晚上我们二十多个人在爷爷家吃年夜饭。我们围坐在圆形大桌旁。饭菜可丰盛了。有香喷喷的大鱼。红烧螃蟹。美味的荷包蛋。东破肉。还有说不上来的菜。这些都让人垂涎欲滴。最后端上汤圆。饺子。真是鲜香扑鼻。我更是吃的津津有味。

其实最有趣的`是吃饺子。因为这次包了一百个饺子。其中一个有硬币。还有一个有花生。谁吃到硬币就发大财。谁吃到花生就长命百岁。由于是我包的。我早就知道哪个是花生哪个是硬币了。于是我飞快的夹起那两个吃了起来。然后再吐出它们。亲戚看的目瞪口呆。“哈哈。我赢了!”我大叫到。

午夜。新年的钟声刚刚敲响。滨港路上马上变成了鞭炮声和烟花世界。我抬着头。啊!烟花五彩缤纷。千姿百态。争奇斗艳。把节日的也空装点成了美丽的大花园。这边的：“闪光雷”炸开。那边的“穿天猴”有飞上了天。一朵朵烟花陆续炸开。越闪越大。然后有慢慢的落下来。大家都在放烟花。我想今晚可要放个痛快。我马上从爸爸手中接过了一串已经点燃的烟花。只听见啪啪的声音。睁开眼睛望着天空。看见自己的烟花在空中绽放成美丽的花朵。我开心极了。

新的一年有开始了!

吃年夜饭日记12

除夕晚上，家家户户都围坐在桌前吃年夜饭，我们家也不例外。

爷爷家的餐桌上摆满了丰盛的菜肴，有天上飞的、地上跑的、水里游的，都是我喜欢吃的美味。大人们聊着家庭琐事，谈笑风生;我和哥哥谈论着学校里的趣事，还有打电脑游戏的诀窍。

终于开饭了，我连忙将筷子伸向黄桃果盘，可是爸爸拦住我说：“你是家里最小的，要说点祝福语作开场白，大家才能开始吃饭。”我赶紧举起杯子说：“祝全家身体健康，万事如意，阖家欢乐。”大家都高兴地和我碰杯。放下酒杯，我赶紧夹了一块黄桃，塞进嘴里，又夹了块香肠，狼吞虎咽地吃了起来。吃了一会儿，爷爷端上了热气腾腾的鸡汤煲，把两只鸡腿扭下来，分给我和哥哥，说：“吃块鸡肉，祝你们在鸡年吉祥如意。”叔叔最拿手的清蒸石斑鱼也上桌了，叔叔说：“赶紧趁热吃，吃鱼年年有余啊!”这时，我早就向爷爷预定的.八宝饭也蒸好了，吃着这热气腾腾、香甜可口的八宝饭，心里祝福全家生活甜甜蜜蜜，幸福美满。

吃饱了饭，我和哥哥到外面放了几个礼花。火树银花，照亮了院子。再回到家里的时候，爷爷、奶奶已经把饺子煮好了，我们每个人又吃了几个团圆饺子。全家围坐在电视机前看春节晚会。除夕夜过得可真开心啊!

吃年夜饭日记13

春节是中国传统的节日。在这个传统的节日也有许多传统的习俗。其中之一就是吃年夜饭了。所谓的年夜饭就是一家人坐在一起吃一顿大餐。我印象最深的一次是去年春节的年夜饭。

去年年夜饭特别有意思。不是在那个饭店所有亲朋好友聚一下就算完了的.。老家的亲戚们想出了一个特别的点子：让太太坐车到几个房子大一点的亲戚中间。坐车到哪里。年夜饭便开到哪里。就这样年夜饭一共吃了好几天。

老家的亲戚们从来都是自己煮饭。人再多也是这样。这不每当吃年夜饭之前。大人们总是忙活个不停。而我们小孩子却开心得不得了。因为年夜饭有很多好吃的鸡鸭鱼鹅肉。平时说什么也吃不到这些。年夜饭开始吃的时候。爷爷辈的一桌。奶奶辈的一桌。爷爷辈的那桌总是最热闹的。他们不仅吃饭。还喝老酒。喝着喝着还喝出花样来了。轮流讲故事。讲不出来的就得喝酒。二舅爷爷最爱喝酒。每到他讲故事的时候他总是不讲。开开心心的喝了3、4瓶。

年夜饭的饭菜虽然简单。但却很丰盛。都是平常吃的菜。可跟亲人们坐在一起吃。总能吃出特别美味的滋味来。

吃年夜饭是一家团圆的象征。一家人一起度过旧的一年。迎来新的一年!

吃年夜饭日记14

过年了。我喜欢过年，因为我可以放鞭炮，收红包，贴对联。最重要的是全家人可以团聚在一起，开开心心的。

记得去年的除夕夜，我们全家聚在一起吃年夜饭。妈妈做了一桌子我爱吃的菜，有胡萝卜，青菜，香肠，牛肉。开饭喽，我迫不及待的每道菜都尝了一下，真好吃，他们看我吃饭的样子都笑了。这时 ，我站了起来说：“过新年了，我为大家唱首新年好的歌吧。”因为唱到中间的时候跑调了，所以逗得大家哈哈大笑。唱完歌以后，爷爷给我了一个红包，我打开一看只有一元钱，看着我不解的神情， 爷爷变戏法似得又变出一个大红包，我高兴的.说：“爷爷会变魔术了，爷爷真棒，祝爷爷在新的一年里身体健康，万事如意。”我看着喜笑颜开的爸爸和妈妈，举起手中的饮料杯，对他们说：“爸爸妈 妈，祝你们在新的一年里工作顺利，越来越年轻。”妈妈说：“乖，妈妈也祝你在新的一年里学习进步，开开心心每一天。”在美好的祝福声中，年夜饭结束了。

年夜饭也是团圆饭，它更有着浓浓的亲情。

吃年夜饭日记15

新年来了。就一定要吃丰盛的年夜饭呀。不过了这么重要的一环。就不像是过年了。就在下午4点钟时。那沁人心脾的香味就从厨房里飘来。此时。我感觉自己现在置身于蓬莱仙境之中。我随着那团味道一直一直走。走了好一会儿。来到了厨房。我亲人们都在奋力地做着年夜饭。而桌上的菜也已经摆满。因为还没有到吃饭的时间。

于是我就从厨房里出来了。一两个小时过去了。一声“吃饭喽”。打破了现场的宁静。大家停下了自己现有的活动。一起朝着客厅走了过去。我也赶快来到了客厅。客厅里面站着许许多多的人。人山人海。真是可以用摩户接踵来形容这里的人多。桌子上有许许多多美味可口的菜。有我最喜欢吃的红烧鱼。那一条条鱼身上闪着金灿灿的光芒。那鱼的汤汁。把它浇在饭里面。真地是十分好吃呀。除了鱼。还有很少才能吃到的大螃蟹。抓起一只。打开它的外壳。鲜黄的蟹膏一大块地进入了我的'眼帘。每一个人都津津有味地吃着年夜饭。每一个人的脸上都留露了开心的笑容。这一种喜庆的气氛一直延伸到饭后。吃饭过后。

虽然年夜饭吃完了。但人们还是十分地开心。大过年的。就一定要开开心心呀。这真的是一次十分棒的年夜饭。

第三篇：酒店吃年夜饭

酒店吃年夜饭！你吃过么？

“爆竹声中一岁除，春风送暖人屠苏”。春节是中国人最重要的节日，一家人团坐一起吃年夜饭，也是除夕夜的“必选曲目”，现在年关已近，您的年夜饭准备好了吗？

空气中弥漫着年的味道

鲁迅先生在文章中写道：“旧历的新年毕竟最像新年”。现在虽然几十年过去了，还是非常准确形象，说明春节在中国人心中的重要性。虽然近些年来洋节横行，受到了广大青少年的追捧，不过还是难敌传统春节的魅力。在中国，不管男女老少，春节都是最重要的节日。在这最重要的节日中，一家人团坐一起吃年夜饭又是重中之重。

进入腊月以后，“年”的味道也越来越浓，大街小巷的喜庆气氛开始感染每一个人，媒体传播者尚海派主题餐厅再提醒人们：该是准备年货的时候了。时代在发展，社会在进步，传统的节日只有赋予了新的内涵才更能发挥其独特的魅力。由于春节黄金周的出现，现在人们过年也变得更加丰富多彩，不过过年的主题“团圆”却从未变过。如今人们生活水平提高了，穿新衣、戴新帽、吃好饭、放花炮的诱惑已经不能再吸引谁了，过年已成为现代生活的一个符号，一个象征团圆、喜庆、欢乐、幸福的符号。

说年夜饭是一年中最重要的一顿饭并不为过，一年忙到头，好容易到了除夕之夜，一家人围坐一起吃一顿团圆饭，是所有人的心愿。对老人来说，也许一年到头看不到儿女，只有到了过年的时候才能聚齐全家老少，享受一下天伦之乐，自然是一派温馨的场面。据说，如果远方的儿女来不及除夕回家，做父母的都要在桌子上摆上相应的碗筷，以示团圆。年夜饭的意义早已超越了饭的本身，吃什么不重要，据说在旧社会，之所以过年像过关，一方面是地主老财追着要债，一方面就是发愁无法给孩子们吃上一顿像样的年夜饭。时代不同了，掐指一算，进入21世纪都好几年了，与以前全家老少齐动手包饺子、蒸年糕做年夜饭不同，如今到酒店订年夜饭已经成为都市里新的风尚。

尚海派主题餐厅预订了年会聚餐

一位餐饮企业负责人介绍，远了不说，就是在四五年前，到酒店订年夜饭都是不多见的，几年下来，这股风潮很快刮遍大江南北，如今，许多酒店除夕的年夜饭都订不到位子。君不见刚进腊月，订年夜饭的风潮便劲刮，订年夜饭要赶早，晚了别说包间没有，就连想在大厅里凑合都得自己带桌子。

在尚海派主题餐厅，记者看到了前来看包间的张先生，张先生介绍，自己是订得早的，这次过来是核实一下菜品。他说，以前一到过年，自己和弟弟两家人都到父母那里去吃年夜饭，现在想起来，给父母带来了很多麻烦。一家人一起吃饭就是为了个团圆热闹，为了个喜庆气氛，所以今年早早在这家酒店订了包间，让亲人在轻松愉快的团聚中过大年。

尚海派主题餐厅的信誉就是快，虽然早早的订了聚成，但是这么多的客户都要来消费，他们的待遇都从没有落下。一道道美味佳肴的菜上桌了，围着桌子一圈的家人们年上挂着高兴与激动的笑容。时间也不亦乐乎，眨眼的功夫桌上的菜被大家都消灭掉了，看这桌上的残留，都还在流口水，开始肚子吃不下，过年就是要这样，我太喜欢这种感觉了，不用大家劳累，不用大家麻烦，在酒店过年就是不一样，什么都是现成的，非常的方便，大家都吃饱喝足了，也要去看春节晚会去了，我可没性趣，回到自己的房间躺在柔软的大床上，想着过年虽快，但是今年是最快乐的最轻松的，尚海派主题餐厅真是过年的好地方，想着明年的春节在这里还会来么，想着想着，自己沉沉的睡了下去。

第四篇：吃年夜饭通知通知

通

知

辞旧岁迎新年，感谢全体同仁在过去一年的辛劳工作和支持，公司定于 2013年2月3月晚上5点半，在国发酒店邀请全体同仁共进团年晚餐，敬请各位届时准时参加。特此!

温州市佳能纸塑有限公司

2013年2月2日

第五篇：吃年夜饭了

吃年夜饭了 咱们先看看世界各国吃年夜饭有什么不同

德国年人夜饭爱吃豆

德国人把豆类当作是财富的象征，他们的年夜饭中通常会搭配扁豆汤、豌豆等豆制品，以期来年有好运。鲱鱼和螃蟹也是德国人年夜饭中经典的美食，他们还相信在口袋里装一些鱼鳞就会交好运。当然，香肠、马铃薯、德国啤酒、葡萄酒都是德国人庆祝新年必不可少的餐品，奶油则是人人用餐必备的调料。德国的新年，庆祝时间前后有一周。这期间，家家户户都要摆上一棵枞树和可树，树叶间系满绢花，表示繁花如锦，春满人间。德国人在除夕午夜新年光临前一刻，爬到椅子上，钟声一响，他们就跳下椅子，并将一重物抛向椅背后，以示甩去祸患，跳入新年。孩子们组成乐队，穿上新衣服，拿着口琴和手风琴，列队在街上吹奏。成年人则手持彩旗，跟在后面呐喊唱歌，欢庆新年，德国的妇女在新年里要即兴表演家庭题材的喜剧小品。在德国的农村流传着一种过新年的风俗----“爬树比赛”，小伙子们顺着光秃秃的树比赛爬高，第一名被誉为“新年英雄”，以示步步高升

俄罗斯年夜饭寓意丰富

俄罗斯人在新年的前一天晚上也要准备一桌丰盛的年夜饭，“年夜饭”丰盛与否，被视为预示着在未来的一年里，这个家庭财富的多少在离新年一周，甚至半个多月，各家的女主人们就开始考虑 “年夜饭”的菜单了。俄罗斯人的“年夜饭”按照传统，除了要准备肉菜，还有必不可少的“奥利维”沙拉和“皮衣鲱鱼”沙拉。“奥利维”沙拉被称为“俄罗斯沙拉”，经常出现在各个节日的餐桌上以及一些盛宴中。由土豆、鸡蛋、香肠、胡萝卜、酸黄瓜、青豆和蛋黄酱等做成，有时甚至还添加苹果和洋葱。这道沙拉主要食材都是冬季食物，蕴含着来年丰收之意。“皮衣鲱鱼”沙拉做工比较讲究和复杂，虽然只用到沙拉酱、鲱鱼肉、土豆、红菜、胡萝卜、鸡蛋以及洋葱等几样为数不多的食材，但各样东西需用到多少，怎么摆放都比较讲究。

主妇们还会用面粉做成俄罗斯薄饼，佐以红鱼子酱或者果酱、蘑菇、奶酪，有时是蜂蜜等。看似非常普通的薄饼，在俄罗斯却有点不一般的意义，它蕴含着太阳、节日、丰收、健康、幸福等美好的含义。蛋糕或者糖果则寓意着生活越来越甜蜜。记者曾经在新年前夕看到俄罗斯人买很多桔子，感到非常奇怪，后来朋友说，新年前夜必须得吃桔子，讨个“吉祥、幸福、和平”的好彩头。

中国的十二生肖文化也传到了俄罗斯，当地人在丰盛的年夜饭餐桌上也不忘摆上一个小老虎玩偶烘托气氛，迎接虎年的到来。

日本年夜饭只吃荞麦面

跟很多国家迎接新年要准备丰盛的菜肴不同，日本人的年夜饭显得非常简单，只

是吃一碗荞麦面。

日本人讲究为除夕之夜（12月31日）所吃的食物讨个好彩头，所以年夜饭里的荞麦面有了“跨年面”、“长寿面”、“福气面”等美称。荞麦面又细又长，口感筋道，在日本文化里代表着细水长流与健康长寿。据说，荞麦这种谷物早在公元8世纪以前就传到了日本，因为稀有，所以最初只是僧侣、贵族等上流阶层的盘中之物。后来荞麦的种植逐渐普及，但直到18世纪人们才研究出了荞麦面的制法，人们就根据它纤长的外形赋予了它美好的寓意。

日本一些农村仍然保有自制荞麦面的传统。不过现在大多数人都会在除夕当天去超市买荞麦面，一包就是一人份的量，非常方便。随着生活节奏加快，也有越来越多的人打电话叫荞麦面店送成品上门。荞麦面的吃法大有讲究，因为面条象征着健康长寿，所以不能咬断，而是要把一整根面条“吸”进嘴里再咀嚼。有趣的是，因为怕咬断面条，所以日本人吃起荞麦面来都是“咻咻”地很快吸进嘴里，年末的晚上全家都充满了这种声音，也是一种别样的热闹。当然除了担心咬断面条之外，这种“咻咻”的声音也表示对面条味道的赞赏，是对主妇的肯定。除夕的晚上，一家人一边吃着荞麦面，一边看着电视里的“红白歌会”，等待新年的钟声。

荞麦面是年夜饭必不可缺的食物，而在平时也深受日本人的喜爱。走在街上，时不时就会看到荞麦面店，因为是传统食物，所以店面和菜单都显得很古朴。在日本东北部的岩手县，还有一种叫“一口荞麦面”的小吃。店家会在小碗里盛入一口就能吃光的荞麦面，客人一吃完服务员马上就从旁边添面，直到客人吃饱叫停为止。到岩手县旅游的人们几乎都会去“一口荞麦面店”体验一下，据说成年男性平均每人要吃上60碗方才罢休。荞麦面承载着美好的寓意，又被认为是一种健康的食物，所以荞麦面店在年末都会出售精心包装的自制荞麦面，给人们作为走亲访友时的礼物。

在日本，刚搬了新家的人也会准备荞麦面送给邻居们，有“祝您身体健康，今后请多多指教”之意。

印度人过年要洒红

印度从每年10月31日起为新年共5天，第四天为元旦。新年第一天，谁也不许对人生气，更不准发脾气。印度有的地区，元旦早上，家家户户哭声不断，人人脸上涕泪横流，他们以岁月易逝、人生苦短，用哭来迎新年，是对人生的慨叹。有些地区的人们以禁食一天一夜来迎接新的一年，由元旦凌晨开始直到午夜为止。

由于这种怪异的习俗，印度的元旦被人称为“痛哭元旦”、“禁食元旦”。印度人在过年的前5天，各地都要演出印度史诗《罗摩衍那》，(意为罗摩的游行)，扮演史诗中的英雄与纸扎巨人“作战”，“英雄”引发点着火的箭，纸扎巨人便在观众的欢呼声中着火烧毁，除夕前，家家户户门前都张贴上各种精美图画。元旦早上，人们提着精制的小灯，拿着红粉包，出门向老人和亲友拜年。见面道喜后，就互相将红粉涂在对方的额上，表示吉祥如意，抬头见喜。年青人把红墨水装进水枪里，射到亲友身上，称为“洒红”，表示吉祥如意。印度青年喜欢在过新年时不管熟悉与否，见面徒手格斗。围观者叫好助威风，往往成为姑娘追求的对象。印度中部土著民族勃希勒人，为庆祝新年，在游戏场中竖立一根圆滑粗大的木杆，杆顶有一只盛着礼品的小袋，姑娘们手持禾竹竿竭力阻挠向杆上爬去的小伙卫子，小伙子们则在杆下围成一圈，努力防御姑娘们对爬杆者的攻击，直到爬竿者夺得小袋取得胜利为止。韩国年夜饭儿媳妇掌勺

在韩国，除夕同样是家族团聚的日子。这一天，远在各地的人们纷纷带孩子回老家，年夜饭成为名副其实的“团圆饭”。除夕最忙的，要算家里的媳妇们。因为年夜饭从采购到制作，全部要出自她们之手。家里的大儿媳在其中发挥主要“领导作用”，带着弟媳们请示婆婆后，就开始分工合作，准备这一顿大餐。对韩国人来说，除夕是各家各户在家团圆的日子，绝不会有人想到外面吃饭。即使出去，也难以找到开门的餐馆。因为餐馆的厨师、伙计也都回乡过年。

韩国年夜饭种类比较丰盛，同时相对固定。一般包括各色煎饼、杂菜（炒粉丝）、蒸排骨、炒牛肉、烤鱼、各种泡菜、年糕及年糕汤等。千万别小看各色煎饼，那可是花样百出。有素的西葫芦煎、绿椒煎、绿豆煎、土豆煎，有荤的鱼煎、肉煎、海鲜煎，还有混合煎，比如在绿辣椒里添上肉煎熟。各种煎饼都要求色香味俱全。煎饼上摆两片芹菜叶，几根红色的辣椒丝，就是一棵有花有叶的小花儿了。为了得到称赞，煎饼的“创意”往往是媳妇们最费神、最用心的地方。

年糕汤是韩国新年必吃的食品，相当于中国北方人新年的饺子。韩国人认为，年糕色泽洁白，包含着人们祈愿无病无灾度过新一年的心愿。白色是自然的原本之色，也象征着严肃和长寿，韩国人历来自称“白衣民族”，对纯白色的食品有着特别的感情。因此将年糕汤赋予特别意义，成为新年必吃的食品。

对韩国的孩子们来说，年夜饭意味着热闹、快乐和美食，但对儿媳妇们而言，这是一场战斗。如果儿媳妇能妥妥当当地准备一桌丰富的年夜饭，将大大提升她们在丈夫和公婆眼里的形象和地位。而如果准备不周或者饭菜味道不佳，则不免被亲戚们侧目而视。所以，每年临近春节，韩国网络上关于“如何准备年夜饭”的文章便层出不穷，并且广受欢迎。这类文章从前期采购到后期烹调，详细介绍了年夜饭的所有步骤，对年轻主妇们很有帮助。

这场针对儿媳妇们的考试不仅是厨艺大比拼，还是体力大比拼。韩国餐桌上，人们习惯用很多盘子，每个器皿里面放很少量的菜。据说这出自韩国宫廷。在大家庭团聚之际，这就造成需要洗的餐具太多，单是洗碗一项，对于媳妇们来说，就是很大的负担。在精神和体力的双重压力下，一些主妇甚至得了“年夜饭综合征”。

意大利年夜饭吃汤团

意大利的年夜饭是家家户户大吃蜂蜜汤团。据说，蜂蜜汤团取意“生活富有、圆满，甜蜜”之意，过新年，谁吃得多，谁就幸福多。

许多人有着圣诞节吃素食的传统习惯。不吃肉，鳕鱼倒能在餐桌上大行其道。吃虾，乌贼贝壳类肉做成的鱼肉色拉，还有胡瓜鱼，鳗鱼坚果制成的酱。美国年夜饭爱吃猪肉

美国人每年年末都会迎来节日的高峰，感恩节和圣诞节都吃烤火鸡，新年接着吃？其实，美国人对于猪肉的喜爱是不亚于前者的，他们把猪肉制成香肠，或者直接烤制乳猪，他们认为猪肉丰富的脂肪和油亮的色泽是财富的象征。另外，在美国南部，羽衣甘蓝也是受人欢迎的绿色食品，吃掉紧紧包裹的菜叶可以让绿色的钞票滚滚而来。

美国人的新年食物最为丰富多彩，虽均为吉祥年货，但取意各有不同。如吃到卷心菜者来年可多得钞票，吃得鲱鱼者，其财产多得像鲱鱼一样数不过来。如大吃活鱼，则是希望自己和家人像活鱼那样灵活，取得成功。英国年夜饭吃整夜

英国的新年庆祝活动大都在除夕之夜举行，“迎新宴会”，便是其中之一，这种宴会分“家庭宴会”和“团体宴会”两种，宴会通常从除夕晚上8时开始直至元旦凌晨结束。宴会上备有各种美酒佳肴和点心，供人们通宵达旦地开怀畅饮。

英国在除夕夜和元旦，还是根据当地的风俗匀惯开展种种庆祝活动，以示送旧迎新。英国人在除夕的深夜，常带上糕点和酒出去拜访，他们不敲门，就径直走进亲友家去。按英国人的风俗，除夕千夜过后，朝屋里迈进第一只脚的人，预示着新的 一年的运气。如果第一个客人是个黑发的男人，或是个快乐、幸福而富裕的人，主人就将全年吉利走好运。如果第一个客人是个浅黄头发的女人，或是个忧伤、贫穷、不幸的人，主人在新的一年中将遭霉运，会遇上困难和灾祸。除夕在亲友家作客的人，在未交谈前，要先去拨弄壁炉的火，祝福主人“开门大吉”。英国的新年庆祝活动大都在除夕火夜举行，“迎新宴会”，便是其中之，这种宴会分“家庭宴”和“团体宴会”两种，宴会通常从除夕晚上8时开始中直至元旦凌晨结束。宴会上备有各种美酒佳肴和点心，供人们通宵达量地开怀畅饮。午夜时分，人们打开收音机，聆听教堂大钟的新年钟声，钟声鸣响时，人们一片欢腾，举杯祝酒，尽情欢呼，高歌《往昔的日光》。“除夕舞会”则是另一种庆祝活动。由当地的旅馆和舞会，夜幕降临。人们身着节日盛装，从四面八方杰到这些装饰一新的灯光辉煌的舞场，在美妙的乐声中翩翩起舞，成千上万的人群，还云集到各个广场，围绕着广场中心的喷泉和厄洛斯神象，载歌载舞，尽情狂欢。电视台还在广场做现场直播，让在这家“守岁”的人也共享欢乐。朝鲜过年吃八宝粥

新年期间，朝鲜人除了享以美酒佳肴外，还必须要做一种用糯米加上松子、栗子粉、枣泥和蜂蜜等蒸煮成与我国的八宝饭相类似的甜饭食用，以预示家里人丁兴旺、日子过得像蜜一样甜。爱尔兰吃饭不忘占卜

爱尔兰人庆祝新年的美食以生鲜牛羊肉、烤鹅、马铃薯、乳酪、蔬菜、培根等传统菜肴为主。鲑鱼是爱尔兰人最喜爱的食物，其做法有很多种，将香料、大蒜面包屑及鲑鱼混合搅拌后，细火慢煎至金黄色，佐以特制酸辣鸡尾酒酱；或者将鲜鲑片用烟熏至完美橙红色。

爱尔兰人的新年食物相当丰富，里面藏着一些小东西，既可兆吉，又可卜凶。如蛋糕中有一枚戒指，象征着要喜结良缘；若是粒纽扣，则代表学位到手。丹麦人过年吃布丁

当圣诞晚餐开始时，人们必须先吃一份杏仁布丁，然后才能开始吃别的东西。如果谁能吃到那枚唯一完整的杏仁，谁将是来年运气最好的一个人，通常大人们会将这枚杏仁放在最小的孩子的碗里让他们高兴 伊朗年夜饭吃7道菜

伊朗实行的是伊斯兰历，它的季节和月份是不固定的。在伊朗，庆贺新年就是庆祝春天到来，往往是在公历3月下旬，过新年要隆重庆祝一周，人们涌上街头生起“篝火”——“夜火”，然后全家人依次从夜火上跳来跳去，表示烧掉“晦气”，迎来光明，驱邪灭病，幸福永存。除夕夜要吃“七道菜”，每道菜的名称都要以字母“S”开头的，以示吉祥。初一到初三，人们走亲访友，互祝春节快乐。新年最后一天，全家出游踏青，以避邪恶 新加坡人最爱年糕

新加坡的年夜饭是千家万户都举家围坐，主妇端出大盆年糕便是最受欢迎的一道菜品。油炸糯米和红糖做成的甜年糕中包含着当地人祈福生活甜蜜和运气高升的愿望

法国人年夜要喝光藏酒

法国的元旦本来是每年4月1日，直到1564年，国王查理九世才把它改作1月1日。新年夜，法国人合家团聚，围桌痛饮香槟酒，按照传统，这一夜每个家庭都要喝掉所有的藏酒，以避免来年有厄运；所有的人都应该喝得酩酊大醉，这样新一年才会有新开始。1月1日一大早，父母会给孩子发“压岁钱”，以表示对子女的关爱

在世界三大菜系中法国菜向来以高贵精致著称，但是在以家庭为单位的年夜饭中，大家吃的可不是精致，而是热闹。因此，色香味俱全的法国美食盛宴绝对让人大呼过瘾，葡萄酒、开胃菜、烧鹅、火腿、鹅肝、蜗牛、奶酪、糕点、水果一应俱全。当然有的菜制作过程堪称艺术，不是每个法国家庭都能轻松做出来的。

法国人认为元旦这一天的天气预示着这一年的年景。元旦清晨他们就上街看风向来占卜：刮南风，预兆风调雨顺，这一年会是平安而炎热；刮西风，有一个捕鱼的丰收年；刮东风，水果将高产；刮北风，则是歉收年 越南除夕粽子南圆北方

在越南年夜饭的餐桌上少不了的是粽子。相传越南的大方粽子象征着孕育人类的大地。粽子长宽各15厘米多，厚度在8厘米左右。将浸泡好的糯米摊在翠绿的黄精叶上，紧接着要将生猪肉放到糯米中。包好后用染成紫红色的竹篾包扎结实放入锅中煮熟。并不是什么样的猪肉都能做出好吃的越南方粽，越南人会选择肥瘦适中的猪肉，在煮粽子时，肥肉慢慢化解，一点一滴融进糯米里，煮出的粽子好看更好吃

越南北方人喜欢吃方粽，而南方人多选择圆粽。南方的圆粽除了咸的还有甜的。由于南方气候潮湿、气温较高，因此南方人口味偏甜喜辣。除夕夜，南方人还会做些苦瓜汤。将整根苦瓜去瓤后，把放好佐料的肉馅塞进苦瓜里煮汤。苦瓜汤不但可以解年夜饭的油腻，还有去热解暑的功效。吃年夜饭时，自然少不了独具越南特色的蘸水。北方人调制蘸水时常使用鱼露，并将新鲜的小红辣椒切段放入，再挤些鲜柠檬即可。而南方人爱用酱油作蘸水，再加少许糖和鲜辣椒。

在饭店里吃年夜饭并不多见。随着都市生活节奏的加快，年轻夫妻很少亲手包粽子、蒸糯米饭，便从父母家里讨几个或到集市上买一些来增添春节气氛。

一边吃年夜饭，一边要看越南“春晚”。越南“春晚”并非春节晚会，而是除夕夜现场直播的《电视桥》节目。越南国家电视台在北部、中部、南部多个城市设立电视直播点，展示各地丰富多彩的迎新春活动。

首都河内市民吃完年夜饭后，一家人骑上摩托车来到还剑湖畔，欣赏缤纷绚丽的烟花。每年河内都会组织专业队伍在还剑湖边燃放烟花，这也成为河内人过年的重要内容。看完烟花在回家的路上，人们总会折些带绿叶的枝丫带回家，称为“采禄”，象征着新一年福禄满门。

12点过后，临近的亲朋好友相约在一起，挨家挨户串门拜年。串门也有讲究，大家会推选其中一位运气不错的第一个迈进家门，叫做“冲年喜”，祈求新一年幸福平安、万事如意 菲律宾年夜饭要吃鸡

菲律宾的年夜饭是所有人家都要“举家齐动手，一齐做鸡饭”。该国人民素喜食鸡，最有趣的是，能夹得雄鸡头者，谓之“独占鳌头，报晓人家”；得母鸡头者，则意味着“多子多鸡(吉)”；即使是夹得鸡肋者，也会称之为“食之有味”；夹得鸡蛋者为“圆圆满满”。