市政厅：中国的大城市,能不能不拆老菜场？（范文）

第一篇：市政厅：中国的大城市,能不能不拆老菜场？（范文）

市政厅：中国的大城市，能不能不拆老菜场？

只吃小米饭

2015-04-29 21:09 来自 澎湃研究所

【编者按】

菜市场是生活气息最浓郁的所在，它不仅是购买生活资料的场所，还是邻里空间的核心，集合了一个城市的风土。

在城市化过程中，要拆除一个菜场、肃清一条街道，从来都是容易的，而草根、社群赖以生存的土壤，正是城市的活力来源——但这些往往以脏乱差之名被连根拔起。

菜场所带来的多元人群、社区活力对大城市而言更重要。在国外，人们尽可能用人性、丰富、多样的手段改造菜场，使之成为能吸引更多人、有更多用途的活力空间。而中国的大城市却正在拆除自己富有历史的老菜场。在北京，2010年——最后一个传统柜台式菜市场，崇文门菜市场被拆除；2014年，二环内最大的综合市场，四环市场被拆除；如今，白塔寺的宫门口菜市场和宏恩观里的钟楼菜市场也相继关张。

我们的城市是不是非得彻底放弃这些菜场？难道它不过是老年人的回忆，不受年轻人欢迎？有没有其他办法，留住菜场？北京的青年城市规划师，在这篇来自公众号“旧城吃喝玩乐地图”的文章中，就给出了不一样的答案。我们得到授权，特地将其转载在这里。

别对我轻言放弃——老北京菜市场的明日畅想曲

1994年——曾日接待顾客5万人次的西单菜市场被拆除。

1997年——始建于清末1902年的百年东单菜市场被拆除。

2010年——最后一个传统柜台式菜市场，崇文门菜市场被拆除。

2014年——二环内最大的综合市场，四环市场被拆除。

就在不久前——白塔寺的宫门口菜市场和宏恩观里的钟楼菜市场也相继关张。

下一个会是谁？

在我们的记忆里，这样的一幕幕仿佛就在昨天：大清早，爷爷奶奶们拉着家常儿去菜市场给全家买好吃的；放学后，孩子们跟着家长边买菜边逗鸡弄鸭；逢年过节，人们拿着粮票兴高采烈排队买鸡鸭鱼肉。——对许多人来说，老菜市场不只是买菜购物的地方，它更像是人们的老朋友，记录着一种生活方式，承载着几代人的记忆，象征着属于咱普通老百姓的市井文化。

崇文门菜市场停业的时候，1992年来到中国的美国人老白说：“非常不舍得，很难过，从我来中国生活工作，每天的生活都离不开这里”。已经是4岁孩子的妈妈瑗瑗回忆道：“小时候一进崇文门菜市场就知道要有好吃的了。周末时候，可以在市场里见到学校的许多同学，他们也都跟着父母来买东西。那里简直不是菜市场了，是儿童的乐园。”1979年崇文门菜市场80年代的东单菜市场2014年拆除前的四环菜市场

意外的是，在欧洲许多大城市中，我们看到的现象却恰恰相反——许多有上百年历史的老菜市场不但继续承担为市民服务的功能，还通过巧妙的改造焕发生机，成为城市中充满魅力的新吸引点。他们是怎么做到的？这样的转变我们可不可以？能不能再给我们的老菜市场们最后一次机会？欧洲形形色色的菜市场

就让欧洲菜市场给我们支几招！

第一招！外形大变身——市场内外的城市风景线

最近很流行一句话：这是个看脸的世界。北京的菜市场清一色的大棚子、大招牌，颜值实在太低了，菜市场的样子能否也变得清新靓丽甚至激动人心呢？

请看西班牙的圣卡特琳娜市场。它位于巴塞罗那旧城区内，始建于十九世纪，因时代变迁，市场建筑日益破旧，地区环境质量也逐年恶化。为了给老菜市场寻找新出路，当地政府于1997年举办了一次市场改造的国际设计竞赛，最终耗时七年完成了市场的升级改造。

更新前，它是这样的：

更新后，它变成了这样：

再来看看土耳其贝西克塔斯的鱼市场，它位于一块三角形地块上，是当地人和游客日常购买鲜鱼的场所。由于人口密集、管理疏忽、设施不足，市场存在卫生条件差、周边交通混乱的问题，因此市政府委托建筑师对其进行改造设计。改造后的贝西克塔斯鱼市场外观

改造为市场增加了一个三角形混凝土外壳，它既像一块抬起四个角的幕布，又像一块贝壳，这加强了鱼市的标志性，并很好地保留了鱼市场的历史。外壳两侧面向街道留有巨大的开口，不仅保持着市场内部与街区的融合，更给整个区域带来了生机和活力。你可以坐在街边餐馆的老爷椅上，看着鱼市里人来人往，看着客人们满足地拎着战利品回家给爱的人烹饪佳肴。鱼市场和周边的街道

菜市场靓丽的形象成为城市中一道新的风景线，它所引来的不仅是游客，许多影视作品也选择在其中取景。例如，西班牙博盖利亚市场是连续剧《流星花园》的取景地，英国博罗市场曾在电影《两杆大烟枪》中露面，其后又被拍进了澳洲乐队“野人花园”的MV中。这些美丽而富有生活气息的菜市场为影视作品增色，而影视作品则使菜市场们更加声名远扬。电影《两杆大烟枪》中的博罗市场

第二招！功能大混搭——乐在菜市的城市新生活

在大多数人的印象里，菜市场应该就是个卖蔬菜水果的地方，顶多还有点油盐酱醋。但你有没有想过，也许有一天，逛菜市场也会成为一次轻松愉悦的娱乐体验？北京富国里菜市场内部

以斯德哥尔摩的Saluhall市场为例，菜市场的中央设置了干净舒适的餐吧区，人们在购物之余，可以美美地吃个便餐、喝杯小酒，享受一天中的美好时光。斯德哥尔摩Saluhall市场餐厅

西班牙的博盖利亚市场中则有大片零食区，彩色软糖、鲜榨果汁、香浓的巧克力、热气腾腾的松饼，让人欲罢不能，雀跃的孩子们奔前跑后，把菜市场当成了周末的游乐场。西班牙博盖利亚市场中的糖果摊

大概是因为热爱美食的人们都热爱生活，许多市场中还专门设有鲜花区。人们在买菜之余捧上一大把花回家，把生活的每个角落都装点得温馨美丽、充满生机。慕尼黑谷物市场的鲜花区

有些菜市场还融入了杂货市场功能。布达佩斯中央市集市场的二层专门售卖富有匈牙利民族风情的手工艺品，来自世界各地的游人在这里不但能体验到最真实的布达佩斯本地生活，更能选购到最具特色的当地纪念品。布达佩斯中央集市广场的匈牙利工艺品

最集大成于一身的，恐怕要数荷兰鹿特丹刚开业的Markthal缤纷菜市场。从市场高处俯瞰，一眼就能辨认出买菜、吃饭、喝咖啡的不同区域，市场中还不时举办体验性活动，父母可以带着孩子参加烘焙课程，自己动手做个诱人的蛋糕。功能的混合与丰富，使菜市场既不失本色又成为综合各种生活功能的休闲娱乐场所，人们不但可以在这里吃喝玩乐，更可以尽情交往，享受生活的美好。鹿特丹Markthal市场摊位俯瞰、正在体验烘焙的孩子

第三招！管理大升级——井井有条的市场秩序

对一个出售食品的购物场所来讲，食品安全与质量最重要。英国伦敦的博罗市场会有管理员随时进行监督管理，确保出售的产品安全、健康。下图为博罗市场中卖橄榄油的摊位，顾客可以用免费提供的面包试吃。英国博罗市场摊位

顾客和商贩的人身安全也必须保障，为降低人员密集的菜市场的火灾隐患，西班牙的卡巴那花卉市场采用科技手段进行火源追踪和自动喷水灭火，把火苗扼杀在摇篮中。西班牙卡巴那花卉市场室内

不仅如此，有些市场还对商贩进行统一培训，规范商铺装饰、食材摆放。博罗菜市场的商家将水果蔬菜摆放得色彩纷呈、高低错落，让人看到就馋涎欲滴。在井井有条的管理下，菜市场安全美观又卫生，人们在家门口真正能买到放心菜，逛市场也成了真正舒心的享受。欧洲市场里的食品摆放

您看，把这三招学起来，咱老北京的菜市场是不是也一样能改头换面？老市场还在，居民的生活和记忆也还在，而城市中多了一个充满活力的场所，一个富有魅力的景点，这不是所有人期待的吗？

当然，菜市场变得高大上之后，有人可能要问了，菜价会不会涨很多？

没关系，我们再给您出主意！拿咱北京的三源里菜市场为例，升级改造确实造成整体菜价较贵，但市场中设立了两个平价菜摊，供应必要的蔬菜，解决普通居民的买菜问题。同时平价菜摊的租金减半，也保证了商户的合理收益。北京三源里菜市场的平价菜摊

您可能还要问，菜市场升级换代之后，卖菜的比重毕竟变小了，面积不够用怎么办？没错，根据最新的《北京市居住公共服务设施配置指标》，社区菜市场建筑面积得达到每千人50平方米，如果面积不达标，我们还可以在街头巷尾布置更多分散的小菜站，这些菜站由政府减免摊位费，让居民能在家门口就买到便宜新鲜的蔬菜。您看，什刹海的便民菜站地图，是不是看着也不错。什刹海街道的便民菜市地图

——回到一开始的话题。

菜市场是我们的老朋友，它陪我们走过几十年平平淡淡的岁月，却留下真真切切的记忆。在钢筋水泥的城市中，菜市场这样充满生活气息和人情味儿的场所越发珍贵，它不仅为人们的生活服务，更承载着城市中最接地气的市井文化、维系着人与人之间朴实的情感纽带——而这也正是它最大的价值和魅力。与其把菜市场赶尽杀绝，何不再给它一次机会，保留下这份价值和魅力，我们或许会受益无穷。

未来某一天，我们也许会看到这样的画面：老北京的菜市场里，居民一如既往地买菜购物、闲拉家常，年轻白领下班之后顺路来这儿喝杯小酒、吃老北京小吃，国内外游客不远万里到这儿体验最朴素真挚的北京生活。人们在这里相遇、交错，不约而同地赞美生活的丰富与美好，发自内心地爱上这座城市的平易近人、深厚底蕴与勃勃生机。

再给我一次机会，我会变得更好！

作者简介：

小米饭，生在90年初的北京妞，喜欢生活中各种美好和温暖的小细节。有幸在英国留学期间到欧洲一些国家溜达溜达，感受到不一样的生活方式，也带来一些思考。因为热爱北京，所以希望能为它做些什么，至少能让更多人通过文章了解一些之前没有考虑过的东西。

第二篇：影评：《惊天危机》：这事儿能不能在中国搞

影评：《惊天危机》：这事儿能不能在中国搞?

《惊天危机》：这事儿能不能在中国搞?

假如本片放在上世纪80、90年代，绝对可以被视为动作片的圭臬而被载入史册，而今天，有《虎胆龙威》、《勇闯夺命岛》等珠玉在前，观看本片难免有似曾相识的感觉，可这并不影响它成为一部令人有畅快观感的好电影，它称得上是质量上佳的商业大片。特别是，当我们拿同期上映的另外一部关于白宫被占领的电影《白宫陷落》来比较时，《惊天危机》的优势就更加明显了。在动作片这个领域里，老美的喜欢意淫是出了名的，他们总是要给自己树立一个“假想敌”，否则很多动作片就没有了“敌人”。在冷战时期，有苏联充当这个角色，凡是坏事都往苏联人头上按。苏联解体之后，老美没有了明确的势均力敌的对手，就拿“恐怖分子”来说事，而中东、西亚那边的人喜欢干这行，所以有一段时期老美的动作片里的坏蛋基本上都是大胡子。此外，伊朗、朝鲜等几个倒霉国家也经常会被拿来当前苏联的替代品来开涮，有时候中国也会跟着一起倒霉。《白宫陷落》这部电影就是讲述朝鲜人控制了白宫，正是因为这一点，在我看来这部电影从一开始就失败了，最起码让我觉得十分陈词滥调。谁都知道朝鲜跟美国根本不是一个档次，再怎么意淫它也没那本事，况且片中描述韩国总统的部下居然全部都是恐怖分子，这也太神奇了。所以从电影开篇，《白宫陷落》就陷入了严重的不靠谱之中，稍微有点常识的人都会对这种故事报以无奈的讪笑。

在这一点上《惊天危机》就高明了许多。它没有明确地从美国外部环境中“意淫”出一个敌人，而是从内部政治分歧中树立了一个敌人，而政治观点和政治信仰的不同有时的确会制造具有相当破坏力的敌人，特别是这个敌人掌握了一定的国家资源时，这在逻辑上是能说得通的。其实我们看过的那些比较经典的好莱坞动作片甚至包括一些出色的政治惊悚片都没有过分意淫国外敌对势力的内容，而基本上都是从本身体制中寻找问题，让故事具有了一定的思考余地。群众的眼睛是雪亮的，你的故事是认真编写还是胡乱意淫，公众大概还是能区分出来的。出了事，先从自己身上找问题，别动不动就怪别人，咱妈从小就这么教育咱的，是不是?

《惊天危机》和《白宫陷落》这两部电影确实很像，都是一名孤胆特工力挽狂澜，都有一名勇敢而有责任心的美国总统，都有一个歇斯底里的坏蛋，都有一个藏得很深的叛徒，甚至都有一个技术高超的黑客。可见要想占领白宫，必须有这么一套班子，否则事儿成不了。

其实罗嗦这么多都不是我想说的问题，我想说的问题是，这事为什么在中国成不了?

假如在电影中我们把中南海给毁了怎么样?这里我没有任何政治目的，我是说从纯电影的角度去模仿老美拍他妈几部动作片行不行?显然不行。请注意，在提到“在电影中毁掉中海南”的时候，我必须赶紧解释一下我没有任何政治目的，否则这事就严重了，要是早几年，搞不好立刻被劳教了。这就是国情不同，所以这事成不了，可为什么成不了，难道仅仅是体制的原因吗?我认为不那么简单。

在《惊天危机》中，主角约翰的女儿一直叫他的名字，在中国可能吗?你叫你爸名字试试，早就一个大嘴巴抡过来了。很多美国电影中，子女直呼父母兄弟的名字的场面很常见，这和中国不一样。在中国尊卑有序的观点是根深蒂固的，这是文化，日本韩国跟我们体制不一样，可是也不能胡乱称呼长者的名字，跟体制半毛钱关系也没有。在中国，长者、父辈和祖宗的地位几千年来都是高高在上的，宗法制度和国家体制相结合已经深深进入了民族的血液，因此，作为一个政权的象征，中南海是不容许被毁掉的，哪怕是在电影里。当然，在历史上的政权交替之间发生的破坏那是另外一回事，不在这个范畴之中，可是要记住每一次政权的更替都是毁掉一个象征，再重新建立起另外一个象征，换汤不换药的。

毁掉政权象征比较敏感，那么毁掉民族象征可以吗?比如，我们把长城炸掉呢?好像也行不通。长城从它修建起来就是为了抵御外侮的，尽管以后的历史事实证明它的象征意义远远大于它的军事意义，可长城终究无可替代地成为了中华民族的一个图腾，长城脚下的农民可以把它的城砖拆掉去盖猪圈，但要是在电影中给敌对势力毁掉，很可能还是一个很有争议性的问题。我们历史悠久，可历史包袱也非常沉重，美国历史不长，可同时也没有什么历史包袱，想怎么干就怎么干，像个愣头青一样，于是大多数破坏力极强的电影都是美国人而不是其他什么人创造出来的，就在不断破坏过程中，美国人创造了好莱坞强大的电影工业，也创造了历史。

在《惊天危机》中的美国总统也是个英雄，在大多数此类电影中，美国总统都成为了英雄。尽管在日常政治生活中，美国人民可以向总统扔鸡蛋，甚至扔个盒饭也没什么大不了的。可在中国，这样的事是永远不会出现的，这不单是个体制问题，台湾和我们体制不一样，他们也没有让领导人光着膀子去打砸抢吧?在中国，自古以来的衙门都是高高在上的，进了衙门，别管你有罪没罪，你得先下跪，向父母官表示你的敬意。敬意有了，距离也就有了。即使到了现代社会，当官的也是不食人间烟火的，特别是当大官的，必须有派头，打打杀杀的事交给民警们去干，所以我们的领导人成不了英雄。即使是英雄，那也是被抽象化了图腾化了的，只可远观不能近看。所以让中国领导人拿个火箭筒，别说政府不同意，就是我们自己看了也觉得他妈得别扭。你没有这个土壤，自然种不出那个花儿。

无论是《惊天危机》还是《白宫陷落》，片中的特工都是有“毛病”的特工，导演都安排他们在拯救白宫的同时实现自我价值，这其实就是一个速成版的美国梦。美国的文化中是崇尚个人主义的，先有小我，才有大我，通过满足小我的欲望和通过实现小我的价值，去完成大我。在中国，个人欲望自古都是被压制的，儒家文化中经典的案例就是“克己复礼”。这里我不否定儒家文化，它有它的优势。五四运动的时候，我们曾经打倒过儒家文化，后来发现这个运动其实也有很大的负面性，这已经是被历史证明了的，这里按下不表。回到我们的主题上，假如在电影中我们让中南海出了事，又让谁来拯救呢?一个老警察?一个退伍兵?连我们自己都不信他们能搞得定，到了最后恐怕还得靠集体主义。因为，在中国文化中没有个人英雄主义的土壤。项羽、岳飞、戚继光等算吗?恐怕算不上，他们都是带了一大队人马的，落了单的时候几乎没有什么光荣事迹。况且这些人都是体制内的人，本身无法代表广大民众。那么梁山好汉算是体制外的吧?在没有被招安前，也有不少英雄事迹，可这些事迹基本上都是劫富济贫，就是和政府对抗也是大伙儿并肩子一起上的，从来没有单干的，更何况他们内部不也搞了一个座次排名吗?一搞排名就把个人主义给打压住了，不能僭越你的名次。我们文化中唯一的一个个人超级英雄恐怕就是孙悟空了，但无奈的是他最后也没成了事，被佛祖和唐僧联合起来给毁了，而拯救中南海恰恰需要的就是孙悟空那样的英雄。

其实这个问题比较大，说起来很复杂。我想表达的仅仅是，有时候把问题的原因简单地归结为体制是不全面的，这和文化的关系很深。在这里不想比较中美文化的优劣，也不是妄自菲薄地说我们的文化糟糕，美国文化也未必全是精华，这也是事实。只是从《惊天危机》这部电影中联想到一些问题，多想了一些而已。

第三篇：儒家思想能不能成为转型期中国的价值依托四辩稿

[能不能，应不应该]谢谢主席，大家

好！其实今天对方辩友的论证逻辑很

简单，他方认为转型期的中国出现了

一些问题，儒家思想恰好有助于解决

这些问题，因此儒家思想就能成为转

型期中国的价值依托。的确，我方也

承认转型期出现的一些问题很严重，这些也都说明转型期的中国需要一

个正确的思想来矫正，引导人的行

为。可是对方辩友看似完整的论证

过程却偏离了今天的辩题。我们今天

讨论的是能不能的问题，而不是应不

应该的问题。也许那个所谓正确的思

想就是对方辩友所说的儒家思想。可

这些都说明儒家思想应该成为转型

期中国的价值依托，却不能论证出能

够成为。举个例子，我们每个人都应

该做到尊老爱幼，但我们却不能保证

每个人都能做到尊老爱幼。应然与实

然之间是存在差距的[儒家思想能解决问题]如果按照对方

辩友解决问题就可以成为价值依托的逻辑，法律可以解决犯罪问题，环

保可以解决污染问题。那么法律意

识，环保意识是不是更能够，也更适

合作为转型期的价值依托呢？其实

我们深入思考一下就会发现，价值依

托就像是人的一种信仰。信仰应该是

支撑一个人精神世界的力量之源，是

人内心深处最崇高的情感。而不是脑

海中帮我们解决问题的最浅层的意

识。其次，我们也要仔细的想一想，把儒家思想作为价值依托就真的能

解决转型期的问题吗？

[能不能被接受]

其实对方辩友今天忽略了一个主体

——人。我们要知道价值依托最后是

要作用到每个人身上的。所以我们就

要考虑到每个人的主观感受与行为

能力。当竞争意识，利己意识在人们的心中根深蒂固的时候，人们还能否

接受提倡中庸，仁爱的儒家思想作为

价值依托？我想大部分人是不能的。

就像是现今的家长普遍认为孩子学习英语很重要，即使国家提倡国学，至今也无法改变人们心中原有的观价。看看现在的社会，到处充斥着惨念。烈的竞争。无业的拼命努力从业，就业的唯恐失业，夜幕返家有几人能与[接受内容的好坏]对方辩友告诉我们沁兰为伴，又有多少人托着疲惫的身儒家思想中一些主张，如仁爱，民贵体，被生活压抑的遍体鳞伤。这是在君轻等主张能够对社会产生积极影高尚的思想加到人们的身上都是无响。对方辩友只发现了理想当中的一谓的苛求！些美好，却忽略了现实中的一些丑陋。我们发现由于受儒家思想的长期 影响，官本位，学而优则仕，家长作风等等落后思想在现实中仍然屡见 不鲜。所以我们不能保证每个人从屈驾思想中吸收的都是其中精华的部 分。[中国的价值依托是什么]今天对方辩友一直质问我方认为转型期中国的价值依托是什么？其实我们大家都知道，当今的中国是一个缺乏信仰的国家，所以我们发展的过程中也在不断地探索，不断地寻找中国的信仰。我们也希望能够找到一种思想能够作为中国人的价值依托。所以今天我们双方才会坐在这里讨论。[价值1]在当今这个物欲横流，竞争残酷，思想与道德面临种种冲击的社会里，我们每个人都会怀揣一个美好的愿望。平庸的人可能想要拥有一所属于自己的房子，高尚的人可能希望社会上的人都能拥有高尚的道德，希望社会更加和谐，更加美好！可是，有时候我们却不得不承认理想与现实是存在差距的。[价值2]曾经有一句白话叫做：“为中华之崛起而读书”，那时候说这句话的人可以理直气壮，毫不惧色。而放到现在，一个不装腔，不作势的人是不会这么说的。不是因为我们对国家不够爱了，而是因为随着国家的繁荣富强，社会的不断进步，我们的个人意识越来越强烈了，个性得到了解放。现今的社会不再是一个强调社会属性的时代，我们更多应该关注的是个人的发展！【价值3】高尚值得敬仰，高尚值得追求，两袖清风一身傲骨。如若可以做到的话，你我谁都不会拒绝，谁都

不会抵触。可是高尚也有高尚的代