食品节计划书

第一篇：食品节计划书

烹饪1002班食品科技文化艺术节活动方案

一、前言：

食品科技文化艺术节是我院的特色活动，它让我们的同学在享受课余活动所带来的快乐的同时，让我们的同学获得了与社会接触的机会，对学生提高自信心、社交能力以及组织能力有很大的促进的作用。与此同时，以班级为单位进行活动，在一定程度上促进了班级内同学的接触，促进彼此的了解，增强班级的凝聚力。

二、活动主题：

展现食科风采，弘扬食品文化，传播食品安全，秀出食品神韵。

三、活动目的：

1、促进班级内同学的了解，提高班级凝聚力；

2、培养同学的合作意识和能力，增强同学们的主见意识；

3、培养同学们的价值观以及人生观，并使同学们对社会有进一步的认识

四、展览食品名称：西点（曲奇饼、马芬蛋糕、瑞士卷、生日蛋糕）

五、食品原料：中筋面、低筋面、酵母、改良剂、盐、砂糖、水、奶油、甜蜜豆

六、指导老师：李祥瑞老师

七、生产基地：学院西点西餐实验室

八、生产流程：

（一）马芬蛋糕

1、黄油、白糖放入机器中快速打发成绒毛状，分批缓缓加入鸡蛋快速搅打至起发；改慢速加入蛋糕粉、泡打粉搅打均匀后，加入葡萄干。

2、模具刷油拍粉，用裱花袋将蛋糕糊装入模具的八成即可。3、190℃烘烤10-15min

（二）瑞士卷

1、面粉和泡打粉混合过筛备用；

2、将蛋、糖加入打蛋机中，高速搅打至出泡沫，加入蛋糕油、面粉高速搅打至体积膨胀3倍，颜色变白，慢慢加入水，最后改低速搅拌后加入色拉油搅匀即可。

九、人员安排：

负责人员：杜秀梅

采购人员：包海燕，顾云，叶志国，吴稳稳，桂海瑞 叫卖人员：曹艳，王丽君，张晓宇，颜慧，谢浩，李楠楠 后勤人员：郑帅帅，顾秋培，张彤彤，严苏，杨翠莲，肖琳

十、预计销量：预计销售额为500元

第二篇：食品节计划书(方案)

食工0802班食品科技文化艺术节活动方案

一、前言：

食品科技文化艺术节是我院的特色活动，它让我们的同学在享受课余活动所带来的快乐的同时，让我们的同学获得了与社会接触的机会，对学生提高自信心、社交能力以及组织能力有很大的促进的作用。与此同时，以班级为单位进行活动，在一定程度上促进了班级内同学的接触，促进彼此的了解，增强班级的凝聚力。

二、活动主题：

展现食科风采，弘扬食品文化，传播食品安全，秀出食品神韵。

三、活动目的：

1、促进班级内同学的了解，提高班级凝聚力；

2、培养同学的合作意识和能力，增强同学们的主见意识；

3、培养同学们的价值观以及人生观，并使同学们对社会有进一步的认识

四、展览食品名称：法式甘纳面包

五、食品原料：高筋面、低筋面、酵母、改良剂、盐、砂糖、水、奶油、甜蜜豆

六、指导老师：鲁茂林老师

七、生产基地：学院食科实验室

八、生产流程：

1、面粉、酵母、盐等干性物质搅拌均匀，加入水、奶油搅拌成均匀面团，然后搅打至面筋扩展；

2、称出五个100G面团备用，其余面团加入配方中的甜蜜豆，搅拌均匀后分成五等份；

3、中间发酵30分钟后成型，100G白色面团包入蜜豆面团，卷成橄榄形；

4、放入发酵室发酵一小时，后在表面划口，撒上高筋粉；

5、入炉烘烤，温度上火200度/下火200度。

九、人员安排：

负责人员：邱冬，黄炎荣

采购人员：权子程，祈鹏鹏，杨俊欢

叫卖人员：徐华益

后勤人员：陈威，仇波，徐华益

十、预计销量：预计销售额为500元

第三篇：鸭文化食品节新闻发布会新闻稿

蓝天碧湖鸭传情，秋高气爽盛节行。

以“振兴鸭产业，富民再创业”为主题，以“推动交流、促进发展”为宗旨的“煌上煌”中国·南昌第二届鸭文化食品节，将于～年10月20日至25日在****澄碧湖公园盛大举行。本届鸭文化节为期6天，由***人民政府、江西省**局主办，江西***集团有限公司、南昌市鸭业协会、江西省明珠会展有限公司承办，江西省家禽业协会、江西伟梦饲料有限公司协办，中国畜产品加工研究会大力支持。

举办第二届鸭文化食品节，是为了进一步贯彻落实省委、省政府提出的农业发展“后劲在畜”的战略措施，全面展示南昌县鸭产业的整体实力，进一步做强做大鸭产业，加速南昌市乃至江西省鸭产业的健康发展。同时，也为鸭产业企业提供无限合作商机与优越交流平台，拓宽南昌县对外交流与对外发展之路，宣传南昌县，展示南昌县，形成鸭产业创业大潮，加速南昌县经济建设进程，最终实现富民强县的目标。

本届鸭文化食品节将在首届节会的基础上继续创新、纷呈优点、办出特色：一是规模更宏大、开放程度更高。举办地点莲塘镇澄碧湖公园面积近万平方米，开阔浩大，共吸引全国各地企业参展，设国际标准展位及特装展岛近200个，展品多样，主要以鸭养殖加工用品、鸭制品（食品）、各地名优产品、日用百货为主，如鸭饲料、鸭用药、鸭产品加工设备、酱鸭、板鸭、羽绒制品等。届时放眼望去，一片商品海洋任你畅游、琳琅满目的商品让你应接不暇，这将吸纳各界商企业参与，吸引广大市民参与；二是活动内容丰富多彩，精彩层出不穷。盛大开幕式、南昌县十名鸭产业创业明星评癣鸭产业（南昌）发展论坛、千名消费者参观煌上煌集团食品安全诚信体系建设工程、鸭制品（食品）交易展示会、南昌县鸭产业发展成果展，一系列的活动将充分展现南昌县近年来鸭产业的技术成果、经济建设成就及鸭业创业成果，这将进一步激发创业者的创业热情，带动更多的人加入到全省的创业大潮中，进一步加快南昌县鸭产业化进程，使之成为农民创业及经济增收的重要项目，最终为南昌县成为“鸭业大县”之品牌奠定基础；三是注重鸭文化交流、加重市民参与度，充分体现互动效应。除了商品交易展示会中的交流与合作外，鸭产业发展论坛、千名消费者组成的煌上煌诚信工程参观团将技术交流性与群众互动性体现的淋漓尽致。论坛上，将邀请国内或省内知名专家讲授最新鸭产业相关技术、最新产业动态及发展思路、政策、对策。四是注重加强集聚性，强化商贸功能。组委会将极力邀请知名企业、商业精英和流通巨擎到会考察及开展各种经贸活动，组织阵营强大的参展团、采购商及专业观众等，使本届鸭文化食品节真正赢得商机、广结商缘。

此次活动深得南昌县政府和各界商家企业的大力支持。目前，各项准备工作已就绪。节日期间，澄碧湖畔将异彩纷呈，百条横幅同贺“鸭文化食品节”；千面彩旗随风舞动，高空气球高空点缀；彩虹门大气隆重；喜庆灯笼遍地开花……，真正表现为市民自己的文化节。

第四篇：食品节互动游戏区方案(社联)

食品节社联互动游戏区活动方案

活动一：光盘行动 负责社团：大学生道德实践团

活动主题：光盘Let’s GO!让你的盘子瘦瘦身

活动目的：为了响应国家号召，努力改善国人的不良生活习惯，鼓励并推广请见节约的良好传统。从大学生开始积极做起，在祖国新生力量中提高人们对勤俭节约的意识和自律性。推动社会良好风气的形成和发扬。

活动内容：

1.互动区活动

食品节当日进行摆摊，与食品街活动相结合，参与食品节活动的同学持有每三个吃光的盘或杯即可来社团摊位处兑换一张食品节品尝劵。通知要求换票同学要持盘（杯）留影。

2.食堂活动

食品节当日12:00~12:30同学可在一，二食堂一楼就餐后持有自己的光盘（限定必须是餐盘）至收盘阿姨处可兑换小礼品一份。

活动二：美食混搭知多少

负责社团：水域漫协

活动主题：有些美食注定有缘无分，天生难成一对，你知道多少？混

搭不记差，健康你我她。

活动背景：食品节的饕鬄盛宴让人眼花缭乱，但是在大饱口福之余很可能吃进了一对食物死敌，倡导健康生活，混搭忌口刻不容缓。活动内容：现场准备若干小纸条，上面写着几种常见食物，参与者每人抽取一张纸条，向现场工作人员回答这种食物不宜和哪些食物混合食用，如果能给出2种以上正确的答案，可以获得小礼品糖果一份。负责部门：水域漫协

所需物品：糖果若干，纸条*18，参考答案*18

附：部分参考答案

猪肉：豆类，茶，鸭梨，菱角，羊肝，田螺，菊花，杨梅，百合，部分鱼类

猪肝：番茄，辣椒，荞麦，豆芽，部分鱼类，富含维生素C的食物 羊肉：醋，茶，竹笋，红豆，乳酪，豆酱

鸡肉：芥末，大蒜，糯米，芝麻，豆浆，地瓜，菊花，芹菜 兔肉：橘子，芥末，鸡蛋，姜，白菜，芹菜

狗肉：鲫鱼，茶，大蒜，葱，姜，绿豆，泥鳅

鲤鱼：甘草，咸菜，红豆，猪肝，南瓜

鲫鱼：猪肉，冬瓜，猪肝，蜂蜜，狗肉

螃蟹：鸭梨，茄子，柿子，花生，泥鳅，石榴，香瓜，地瓜，南瓜，芹菜，冷的食物

田螺：香瓜，木耳，牛肉，蚕豆，文蛤，玉米

芹菜：黄瓜，螃蟹，甲鱼，菊花，鸡肉

黄瓜：橘子，辣椒，花菜，菠菜

葱：狗肉，枣，豆腐

菠菜：豆腐，黄瓜，乳酪，鳝鱼

西红柿：白酒，地瓜，胡萝卜，猪肝，咸鱼，毛蟹

柿子：螃蟹，白酒，红薯

茶：白糖，鸡蛋，酒，羊肉，狗肉

牛奶：米汤，橘子，巧克力，韭菜，菠菜，酸性饮料

活动三：食品安全系列活动

负责社团：食品安全协会

活动内容：

1.感官能力者！

桌上摆放可乐、雪碧、美年达等不同口味的碳酸饮料，游戏者闭上眼睛捂住鼻子试喝来分辨。据说在此情况下，10人中有9人分辨不出自己喝的是什么饮料。

专家解读：人吃(喝)东西主要靠嗅觉、味觉、视觉三种感官，看到好吃的、闻到气味舒服的容易引起食欲，酸甜苦咸鲜五种基本味道是通过舌头感知，而其他味道，要借助嗅觉等感知。

2.背背更健康！

活动桌上会有下卡片，上面印有不同的食品添加剂，每个同学要从六种食品添加剂中选出一个不合法的，并该不合法食品添加剂对人体产生的危害复述出来算获胜。该获胜

者可获得质量安全盖章，获得转动“美食大转盘”的机会一次。

3.我是爆破王！

我们将食用色素名称打印在纸上进行一个消除类游戏，每一轮一共16个格子8种食用色素名称，在半分钟内能把16快板都消除的就获得美味星球杯一个。

Ps：我们将做一个大骰子，由同学们自己掷骰子决定参加哪个游戏。活动四：美食社系列活动

负责社团：美食社 活动内容：

1.我是烹调小当家

活动前准备：邀请具有一定烹饪技术的同学，为我们现场烹饪菜肴。美食社外联部负责借到3副灶具。

办公室和财务提前买好所需材料(详见预算)。

活动时烹饪菜谱及制作方法：

A．鱼香肉丝B．西红柿炒鸡蛋

C．尖椒干豆腐D．银耳莲子羹

2.营养营养美味大转盘

现场准备一个大转盘，上边画着不同的食物，参与者每人转动一次大转盘，转盘停下时，由现场工作人员向参与者提问指针所指的食物的营养知识题目，回答正确者可获得现场提供的指针所指的食物一份。转盘分为9个转区。分别为苹果，香蕉，芒果，砂糖桔，猕猴桃，燕麦，绿茶，红酒，果仁。

第五篇：大连工业大学校园文化艺术节之第一届食品节策划书

大连工业大学校园文化艺术节之第一届食品节策划书

活动主题：一“品”天下，“食”全“食”美

活动名称：“蒙牛杯”一“品”天下，“食”全“食”美团队争霸赛

赞助单位：蒙牛集团大连分公司

主办单位：大连工业大学食品学院

活动目的：1丰富同学课余生活

2宣扬中国的饮食文化，增强同学们的饮食健康意识

3为赞助商提供产品展示平台

4将此活动打造成食品学院特色活动，并在今后每年举办

活动时间：4月28日——5月20日

活动对象：大连工业大学在校生及相关专业老师

参赛选手：食品学院07、08、09级学生

观礼对象：工业大学各二级学院同学

活动内容：

(一)活动前期宣传

蒙牛杯 “食”全“食”美，一“品”天下食品节宣传活动分为四大部分。

1.幕布宣传:在我校排球场地挂大型宣传幕布！幕布内容为“蒙牛杯”一“品”

天下，“食”全“食”美团队争霸赛正在招募！快来参加吧！幕布背景可由蒙牛公司广告部自主设计。

2.食品节活动日程安排宣传：在我校主教学楼三楼放置宣传板。内容为此次“蒙

牛杯”比赛时间安排及各项比赛报名方式及活动地点。让全校师生更好的了解此次活动的日程安排。

3.玉树祈福树：全校师生志愿者在祈福树上悬挂对灾区人民的祝福。并在晚会

上展示。

4.活动选票：为了更好的调动大家的积极性，并宣传蒙牛公司的产品，由学生

会组织发放选票。传单正面内容为活动流程及具体的报名方式。背面为蒙牛公司新产品广告。在活动时进行时全校投票。

5.各寝室楼张贴活动海报，在路旁悬挂条幅。

6.参赛选手宣传板：精选的团队宣传模式。

(二)争霸赛流程

1.食品粘贴画制作

评审方法:各参赛队按大赛要求制作食品粘贴画

综合选票数及评审团打分决出5支晋级队伍

评审团有知名企业专家及食品学院教授组成时间安排：a.4月27日发放报名表格

b．4月20，21日18：00-20：00各学院将报名名单上交到综A713。

c．5月6日18：00-20：00各参赛组将食品粘贴画作品上交到综A713，请在作品背面粘贴作品名称及100字以内设计说明。初审是否符合大

赛要求。

d.5月7日中午11：30初审过的各参赛队伍在二舍建行处集合，向

过往的同学介绍自己的作品，拉得选票支持。

e.5月8日在三楼正厅公布晋级决赛名单。

作品要求：（1）、材料以五谷杂粮原料（必须大于70%）为主，可用少量果皮及其他原料

（不可超过30%）等其他食品点缀。

（2）、规格为A2纸张大小（420*594mm）。

（3）、作品易于保存，可悬挂于墙壁（镶表为好）。

（4）、作品内容健康向上。

2策划营销比赛

由赞助商家提供产品，各团队设计一套销售方案，并依据所设方案进行食品营销，于指定时间地点进行比赛，比赛期间将有工作人员现场监督。

评比方式:

以团队销售成绩为评比基础进行打分。

时间安排：a.4月27日发放报名表格

b．4月27日18：00-20：00各学院将报名名单上交到综A713。

c．5月6日18：00-20：00各参赛组将策划书上交到综A713。d.5月10日销售比赛。

e.5月11日在三楼正厅公布晋级决赛名单。

参赛地点：一食堂二食堂外及新型门口。

“蒙牛杯”一“品”天下，“食”全“食”美

——暨大连工业大学第一届校园“食品节”晚会

2.参与领导：蒙牛**********

食品学院院长助理朱岩老师

食品学院团委书记关丽老师

食品学院辅导员周学勤老师

参与嘉宾：各二级学院主席团

评审办法：以答题对错计分，分数高者获胜

奖励设置：冠军获蒙牛奖杯

前三名获奖队伍获得免费参观大连蒙牛公司机会

所有参赛选手均可获得蒙牛产品

所有获奖选手获得优秀证书

所有获奖选手按校级活动给与学分奖励

获奖名单在工大校园网进行报道

决赛时间： 5月18日5：30

决赛地点：俱乐部西侧足球场露天舞台

决赛内容：1）团队介绍：各个团队出一名代表介绍自己的团队及团队作品（包

括粘贴画及营销方案战果）

2）必答题：各代表队需回答五道必答题。每道题十分，答对加十分，答错不扣分。（各代表队有100分的基础分）

3）品尝题：选取市售的各种新鲜水果制成混合的水果酱，参赛者需在规定时间内尽可能多的尝出水果的种类。规定时间为三分钟。

以尝出水果种类数进行计分，个数最多者加30分，第二多者加20分，第三多者加10分，其余不加分。

34）专家题：由食品学院资深教授为每组参赛队伍各出一题，并在公

布答案后对题目加以科学权威的解释，每题20分，答对加分，答错不扣分。

4）热场游戏：台上摆放七个标有序号的纸杯，其中六个装有可乐，另外一个装有酱油。随机选取台下七名观众上台品尝，各代表队可根据观众的表情及对其问题的回答情况，判断出装有酱油的纸杯号。猜对者加5分。

5）猜测题：各代表队需全员参与。主持人向其中一人出示要猜的食品，同时，其余队员戴上眼罩。然后，第一人将要猜的食品用肢体语言传递给下一个人。依次传递，最后一人需说出要猜的食品名称。猜对者，加30分。

6）风险题：各代表队按序号依此答题，题目分别设值分值为50，30，10。答对加分，答错扣分。

7）展示题：各代表队在规定时间内表演一个与“饮食与健康”有关的小节目。规定时间为5分钟。由现场的个学院主席团组成的大众评委投票，票数最高者加50分，第二者加30分，第三者加10分，其余不加分。

8）热场游戏：从现场观众中选取六名同学用扎啤杯喝牛奶（1.5斤），看谁喝的快。胜者将得到由蒙牛公司提供的小礼品。

9）颁奖环节：由与会领导为获奖者颁发奖杯，证书及奖品。

（三）后继活动

1.打宣传比赛圆满成功的宣传板

2.组织获奖队伍参观蒙牛集团，亲眼见证牛奶的生产过程

3.对比赛进行网路报道

参赛须知：

1.竞赛所选题目均非食品学院学科知识，绝对公平。

2.预赛作品由食品学院作为珍藏，一律不退。

43.如对大赛有疑问请致电***赵一囡，***，代雨晗。2010“蒙牛杯”一“品”天下，“食”全“食”食品节组委会