【重阳节】赏菊花,饮菊酒,你要知道哪些知识？（大全）

第一篇：【重阳节】赏菊花,饮菊酒,你要知道哪些知识？（大全）

【重阳节】赏菊花，饮菊酒，你要知道哪

些知识？

九九重阳节是入秋之后一个重要的传统节日。我国传统文化中，将“九”视作为最大阳数，而九月初九，两个九字相重，因此在这天举行的各种活动，被人们赋予了各种特殊含义。例如，重阳登高，是为汲取天地阳气，以趋福避祸；而饮菊酒、插茱萸的风俗，也带有了期盼健康、长寿的意味。

图1.重

阳登高。

菊花和茱萸，是在重阳节中扮演十分重要角色的两类植物，而其中又以菊花为甚。赏菊花、饮菊酒、食菊糕，已经成为了重阳节的标志性风俗。那么，菊花究竟是如何与重阳这个节日联系在一起的呢？

重阳赏的是什么“菊”？

都说重阳要赏菊，那么我们赏的，到底是什么菊花呢？ 如果抛开重阳节不提，那么我们生活中有太多可赏之“菊”：作为鲜切花的非洲菊和雏菊、庭院栽种的矢车菊和勋章菊，还有可形成大片花海的波斯菊等等，这些美丽花儿的名字中都带有一个“菊”字。这是因为，它们都属于菊科大家族。

图2：各

种菊科植物的花。

所有的菊科植物，都具有一个共同特征，那就是它们看上去的那朵炫目的“花”，其实是由诸多小花组成的花序。对于菊科植物来说，我们看到每一片“花瓣”，以及每一个“花蕊”，其实都是一朵独立的小花。只不过，那些看似“花瓣”的小花，花冠特别延长，因此称为舌状花，又因为位置在边缘，又被称为缘花，而像“花蕊”的小花则花冠小而呈管状，因此称为管状花，因为位置居于中间，所以也被称为盘花。

图3：菊

科植物花序的结构。

因此用这样的特征去判断，我们身边的菊花真是太多了，例如我们熟悉的蒲公英、向日葵，以及最近为人们熟知的青蒿、黄花蒿，都是“菊花”（菊科植物）。在这些“菊花”中，有些花序全部由舌状花组成（如蒲公英），还有一些既有舌状花，也有管状花（如向日葵），整个菊科也因此分成了舌状花亚科和管状花亚科两大类。

不过，显然这些“菊花”并不是我国传统意义上菊花。重阳节所赏的菊花，只是全世界30000余种菊科植物中的一员，即管状花亚科菊属的菊（Dendranthema morifolium）这一个物种。然而，正是这单单一种，因其长久的历史和我国人民的喜爱，成为了品种繁多、用途各异的大家族，而又进一步成为了整个菊科的代表。

图4：国

人认识中典型的菊花模样。

“食”菊长久远

虽然现在的菊花色彩缤纷，形态各异，但人们最开始对菊花的利用并非是用来欣赏，而更多是拿来食用，以及制作菊花酒。

人们饮用食用菊花的历史，要远远早于赏菊。在屈原的离骚中就写道：“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”，可见早在战国时期人们可能已经有食用菊花的历史。而到了汉代，以菊花来制作菊花酒，已经成为了相当流行的习俗。记录西汉时期逸闻轶事的《西京杂记》就记载道：“菊华（“华”通“花”）舒时，并採茎叶，杂黍米酿之。至来年九月九日，始熟，就饮焉，故谓之菊华酒”。可见，西汉时期的菊花酒，不单用菊花，并且还要加入菊花的茎叶，这大抵是利用气味更为浓烈的菊花茎叶，来增加菊花酒的风味。

图5：菊

花酒。

到唐代时，随着重阳节成为公众普遍的节日，重阳节与菊花酒，已经成为一对固定的搭配。唐代大诗人李白在《九日登山》中写道：“因招白衣人，笑酌黄花菊。我来不得意，虚过重阳时”。不过此时，茎叶入酒的习惯逐渐减退，更多是单以菊花与大米一同发酵，或直接将菊花浸入酒中，从而让酒带有菊花的清香和微黄的颜色。直到今天，菊花酒依然沿用着一千多年前的制作工艺。

古人偏爱服食菊花，其实是对菊花多种特性的联想所致。首先，和其他大多数植物，包括很多菊科植物不同，菊花多在深秋时节开放，“我花开时百花杀”，因此给人以傲然之感；而经霜不谢的特性，很容易让人联想到“坚韧”“长寿”，因此也赋予了菊花以“长寿”的含义。其次，菊花的茎叶及花中存在多种挥发性物质，食用或浸酒饮用，这些物质的特殊香气会带给人“神清气爽”之感，更是让人认为菊花会拥有“轻身”“健体”之功效。因此在信奉“天人合一”的古代，取食菊花，以期望达到“延年益寿”之功效，也就不足为奇了。

图6：菊

花也是食材用花之一。

从“饮”到“赏” 当然，如果人们只是将菊花用作食材和酿酒的调味剂的话，恐怕也成就不了今天菊花的名气。而人们开始主动栽种菊花，正是菊花得以变得如此多样的原因。

历史上，第一次记载人们主动去栽种菊花的，恐怕就是陶渊明莫属了。“采菊东篱下，悠然现南山”，栽种菊花，成为了陶渊明淡然隐居，傲骨犹存精神的体现。不过，陶渊明在东篱下栽种菊花，观赏并非其主要动机，更多的，还是便于采来做酒，不然，为何是“采菊”呢？陶渊明《饮酒》中也明确写道：“秋菊有佳色，裛露掇其英。泛此忘忧物，远我遗世情。一觞虽独尽，杯尽壶自倾。”可见，在酒中上下浮动的菊花，和带着菊花清香的菊花酒，都让诗人沉浸在遗世独立的精神境界当中。

图7：陶

渊明采菊

陶渊明的隐士之风，逐渐成为了文人们所追捧的对象，而在庭院中栽种菊花，也成为了文人和上流阶层追捧陶渊明式的生活方式的表现。不过，当菊花逐渐脱离物质化的食用、饮用功能后，必然会引起人们在审美功能上的重视，因此自两晋之后，菊花逐渐从山野中的“黄花”，演变出了一支专供观赏用的分支。而经过劳动人民的多年选育，观赏用的菊花品种也不断丰富起来。在李白“笑酌黄花菊”之时，菊花还主要带着野菊的黄色。而在不到百年之后，白居易《重阳席上赋白菊》中就记载“满园花菊郁金黄，中有孤丛色似霜”，可见在唐朝时，由于重阳赏菊已经成为了上流社会的常见风俗，因此随着人们对菊花品种的选育，菊花花色也不再限于黄色，白色的菊花品种也已经出现了。

而到了宋代，菊花的花色更加丰富。南宋女诗人朱淑贞《菊花》诗云：“土花能白又能红，晚节犹能爱此工”，可见红色这种在野菊中绝少见到的颜色，在宋代也已经出现。到清代《广群芳谱》中，已记录有菊花品种300-400个，归结为十余种类别。而近年的统计显示，我国的菊花品种数多达3000个以上。

图8：菊

花展上多样的菊花。

如此多菊花品种是如何起源的，是目前花卉研究中一个颇为重要也极为复杂的问题。根据形态学、细胞学和分子学研究显示，如此多菊花品种的祖先，其祖先应为菊属中毛华菊、野菊等几个野生物种，并在不断的杂交中引入了小红菊、甘菊等的血统。整个菊花物种的形成和品种的分化，呈现出一个庞大的网状杂交体系，频繁的杂交，以及菊花本身控制花序发育基因的突变，使得野菊、毛华菊原本具有的盘花也转变为了舌状花，并且具有勺状、卷曲状等形态，使得菊花的“花瓣”显得层次更为丰富、形态也更为瑰丽。

图9：菊

花的祖先之一——野菊。

千百年来，菊花从默默无闻的野花，到为人取食的野菜，再到受人追捧的阆苑仙葩，与重阳节和重阳文化的发展、深化密不可分。菊花的驯化和品种发展，正是表现了人们对健康长寿的企盼和对美的追求，而这也正是重阳节的重要内涵了。

第二篇：九月九日重阳节赏菊花是为什么

在人们说起重阳节这个节日的时候都并不会觉得很陌生，但人们对于重阳节当中一些事情却不是很了解，下面是小编整理的重阳节登山习俗的说法，仅供参考，希望能够帮助到大家。

九月九日重阳节赏菊花是为什么

每逢重阳节，正是一年菊花盛开之时，这个时候是最佳的赏菊时期。我国是菊花的故乡，而菊花又被称为长寿之花，重阳节赏菊有祈求长生与延寿之意。所以，菊花又被称为“延寿客”。据说重阳节赏菊的风俗，起源于晋朝大诗人陶渊明。陶渊明以隐居出名，以诗出名，以酒出名，也以爱菊出名;后人效之，旧时文人士大夫，还将赏菊与宴饮结合，以求和陶渊明更接近。在北宋京师开封，重阳赏菊之风盛行，当时的菊花就有很多品种，千姿百态。民间还把农历九月称为“菊月”，在菊花傲霜怒放的重阳节里，观赏菊花成了节日的一项重要内容。清代，北京重阳节的习俗是把菊花枝叶贴在门窗上，“解除凶秽，以招吉祥”，这是头上簪菊的变俗。清代以后，赏菊之习尤为昌盛，且不限于九月九日，但仍然是重阳节前后最为繁盛。

重阳节给老人送什么花比较好

万年青

花语：永葆青春、吉祥、太平、长寿。

万年青在中国有悠久栽培历史，因其名称和果色(红)吉利，历代常作为富有、吉祥、太平、长寿的象征，深为人们喜爱。我们当然希望父母健康长寿，无病无灾，就让我们把我们的心意寄托到花里，让花带给父母祝福。

剑兰

花语：用心、长寿、康宁、福禄

剑兰花品种繁多，花色艳丽，花期长，花姿极富装饰性，有“切花之魁”的称号。而中国人认为剑兰叶似长剑，有如钟馗佩戴的宝剑，可以挡煞和避邪，所以不妨送父母一盆剑兰，把所有对父母的爱都放在花里吧。

桂花

花语：崇高、美好、吉祥、友好、慈母之爱。

古代人们就常把桂花作为珍贵礼品馈赠，而桂花是吉祥、爱情、高尚的象征。母亲的柔情和关爱我们从小就能感受到，我们感受最浓烈的也是母爱了吧，那么这种花就是很好的选择了。

重阳节登山习俗的说法

1、寓意长久，登高享宴

重阳之所以要登高，据魏文帝《与钟繇书》说是：“以为宜于长久，故以享宴高会。”这是以重阳含有长久的意思，因此值得“享宴高会”的说法。

2、登高辟邪气

因为重九是一“阳”登勤之日，地气上升，天气下降，古人为了避免接触不正之气，所以才登高以避邪气。这种税法不免牵强附会，然而，九月九正值仲秋时节，秋高气爽，登高远望，啸咏骋怀，活动筋骨，所以，人们于重阳登高，在时令上是最合适不过的。

3、登高避灾

后汉时代有名的仙人费长房，有一天对他的弟子桓景说：“九月九日，你的家人将有灾难，如果你带了全家打小，人人用红袋盛茱萸，挂在手臂上，登高饮菊花酒，便能避祸消灾了。”桓景届时果然照师傅所说，全家上山游玩，等到傍晚回家一看，只见所有的鸡，狗，牛，羊等家禽，家畜;全部死光。他这才明白，原来这些家禽家畜，作了他们全家大小了。桓景避灾之说，虽为神话，然而后世之人却代代相传，并视九月九为登高避灾、饮酒聚会之期，久之乃渐渐成为我国的特殊风俗。

4、登山祈福

登高其实是源于古人对山岳的崇拜。古代先民生存环境极其艰苦，大多依靠采集和狩猎谋生。大山中生长的各种植物、隐栖的飞禽走兽以及潺潺溪流，使人类才得以生存繁衍。如果逢高温干旱，山间密林可避高温炙烤;洪水袭来，攀上高山可躲灭顶之灾。此外，古人认为山上云雾缭绕，为呼风雨唤雷电之神龙所居。而且，高山的雷电可以带来火种，利用火可以吃到化腥臊的熟食。因此，古人对山既敬畏又充满崇拜，“登山祈福”的习俗早在春秋战国时期已流行开来。持此观点的人还将“崇”字本身作为旁证：崇，形声字，从山，宗声。崇拜之“崇”原本就是对山岳而言，因为“山”即高山，“宗”为神圣。以“宗”喻“山”或以“山”喻“宗”，都蕴含有尊崇、敬畏之意。

5、登高“辞青”说

登高“辞青”的说法则源于大自然中的节气。重阳为秋节，节后天气渐凉，草木开始凋零，重阳节登山“辞青”与古人在阳春三月春游“踏青”相对应。清代潘荣陛编撰的《帝京岁时纪胜》记载：“(重阳)有治看携酌于各门郊外痛饮终日，谓之‘辞青’。

九月九日重阳节赏菊花是为什么

第三篇：饮菊花酒：九九重阳节的三种食俗文化

古代把农历三月三为春天的大节，叫上已；九月九为秋天的大节，曰重阳。上已踏青，以后逐渐被清明节所替代，但“三月三”这个吉祥的日子仍是壮族、黎族、畲族等少数民族重要节日。九月九，因为月日同声，又值秋日，历来受人们的重视。《易经》将“九”定为阳数，而“九”为阳数是最大的，两九相重称为“重九”，两阳相重叫“重阳”，可以引发人们许多的联想。中秋已过，步入盛秋，季节变化，又引起人们对人生的感叹，多种情感的交集，使得重阳节发展成为以娱乐为主的节日。在节日食品民俗事项中有三项，俗称:“三宝”。

饮菊花酒：九九重阳节的三种食俗文化

第一，重阳要饮“菊花酒”

九九与“久久”谐音，与“酒”也同音，因此派生出九九要喝菊花酒的这一说法。金秋九月，秋菊傲霜，文人将九月称“菊月”，老百姓把菊花称“九花”，北京将菊花当成市花之一。由于菊花斗寒的独特品性，所以使得菊花成为生命力的象征。在古人那里有着不寻常的文化意义，认为它是“延寿客”、“不老草”，可使人老而弥坚。

第二，是吃花糕

重阳节敬老，登高以避灾。“糕”与“高”同音，又有“步步高升”、“寿高九九”之含义，所以“重阳花糕”成了普受欢迎的节日食品。秋高气爽，登高辞青，品尝花糕，赏菊吟陶渊明诗句，举办各种尊老敬老活动，充满了人间亲情。我国南方普遍有重阳节插茱萸驱邪的习俗，而北京则以敬老为主要内容，所以赏菊多，而插茱萸者少。

第三，是吃羊肉面

“羊”与“阳”谐音，应重阳之典。面要吃白面，“白”是“百”字去掉顶上的“一”，有一百减一为九十九的寓意，以应“九九”之典。京城给九十九岁老人过生日叫“白寿”。有钱人家当日可举行以羊肉为主的宴会，爆、烤、涮以至全羊席。秋天是羊儿最肥的季节，羊肉性暖，可以御寒。

第四篇：菊花展之菊花小知识

菊花小知识

一、特征习性： 株高20～200cm，通常30～90cm。茎色嫩绿或褐色，除悬崖菊外多为直立分枝，基部半木质化。单叶互生，卵圆至长圆形，边缘有缺刻和锯齿。菊花是多年生草本植物，茎直立，分枝或不分枝，有柔毛。

二、花期：10-12月，也有夏季、冬季及四季开花等不同生态型。

三、菊花花语：

1.黄菊--飞黄腾达

2.白菊--哀悼、真实坦诚 3.红菊--我爱你

4.翠菊--追想、可靠的爱情、请相信我 5.冬菊--别离 6.天人菊--团结 7.万寿菊--友情

8.金盏菊--悲伤嫉妒

四、咏菊诗

宁可枝头抱香死，何曾吹落北风中。____郑思肖《画菊》 待到秋来九月八，我花开后百花杀。____黄巢《不第后赋菊》 采菊东篱下，悠然见南山。____陶渊明《饮酒·其五》

丛菊两开他日泪，孤舟一系故园心。____杜甫《秋兴八首·其一》

山远翠眉长。高处凄凉。菊花清瘦杜秋娘。____吴文英《浪淘沙·九日从吴见山觅酒》

待到重阳日，还来就菊花。____孟浩然《过故人庄》

五、菊花精神：一、隐士的象征

二、斗士的象征

三、伤感的象征

四、高洁品格的象征

六、养菊知识：

日照：喜光，为典型的短日照植物，人工控制光照时间，可以提早或延迟开花。温度：性喜凉爽气候。其生长最适温度为18-25℃，忌高温。水分：忌积涝及连作。