开一家奶茶店如何做好营销？

第一篇：开一家奶茶店如何做好营销？

开一家奶茶店如何做好营销？

一家奶茶加盟店，并不是说开张了，就一定会盈利。合其客奶茶加盟指导专家认为，开一家奶茶店加盟如何营销是一门很深的学问，是开奶茶店必须掌握的，因为这是决定奶茶店盈利与否的重要因素。当然奶茶店成功盈利，与那些开奶茶店选址等等自然也是分不开的。

要盈利，首先我们来了解下，一家奶茶店如此受欢迎是原因：

一、很多奶茶店口味不断推陈出新，变化多，形成众多系列，消费者选择广。

二、口感新鲜、味美，奶茶都是现做现卖，由多种可口的原料配成，纯正的奶茶味道非常吸引人。

合其客餐饮文化有限公司官网：http://www.xiexiebang.com/

三、价格便宜，饮用方便。逛街、旅游的朋友可以花6-10元购买一杯奶茶，美味解渴，也可以拿在手里边走边喝，很适合年轻人的生活方式。

了解了上面的之后我们来了解一下开一家奶茶店如何营销：

1、奶茶的颜色和口味是很讲究的，可以给它取一些极富诗意的名字，让喝茶人极有口感之余，也体验到心理上享受。这也就是之前我们提到过奶茶的茶语，这样你会有意想不到的收获的。

2、也可直接生产包装后，针对超市，商场销售。如果搭配自制果冻，自制果汁，各种自制冷饮及饮料收益更多项目更丰富更具有特色！

3、价钱要注意大众化，一杯饮料的价格介于6-12元最合适。如果在城市的繁华地段价格贵点也没多大关系。

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第二篇：奶茶店营销计划书

如今大小小巷处处开着奶茶店，不管是炎炎夏日还是寒冷冬季，门前的人总是络绎不绝。开奶茶店真是一个不错的小本生意。奶茶店就是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快，而且门面非常好找的创业项目，一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外，奶茶店经营管理不用太多周转金，非常适合小本自主创业。奶茶店创业计划书怎么写?

一、计划摘要

近年来，珍珠奶茶的出现像一只俊秀的新军，短短几年便以一种不可挡的气势风靡中国市场。作为一个投资小、门槛低、消费人群广、回收成本快的行业，它已经以其旺盛的生命力占据个人创业榜首位。而且，在商机无限的现代社会，奶茶的时尚引力、繁多口味、独特口感、健康特色注定使它继续站稳快销行业的脚步，引领饮料行业消费的主流。

1、具体说明

对于还是在校学生的我们，资金是有限的，同时，如果考虑做加盟店，这样产品的技术含量不高，而且，加盟费通常是比较高昂的，如果开业后收入不可观，对于我们来说是不划算的。选择自己开店，这样，既能保证资金的运作，又能保证产品随时创新，总的来说还是有益于小店发展的。

2、计划的基本框架

目前，在学校附近已存在几家奶茶店，有些经营比较好，有些就相对差一些，但是，他们的奶茶店经营方式都是相同的，只提供外卖。这样就使得经营有限。经过市场调查，这种方式虽然节省了消费者的时间，但是，有些人还是希望在店里有个舒适的座位，慢慢品尝的。因此，我们店的奶茶不仅可以外卖，还提供店内服务。当经营达到一定的市场占有率时，考虑同时进行网上销售。

复合式休闲美食文化已成为餐饮界主流文化。因此，在经营奶茶的同时，我们还推出其他一些产品，比如小甜品，蛋糕之类，对于有些消费者来说，悠闲地喝着奶茶，吃着甜品，和朋友之间聊聊天，会是一种享受。而且，经过观察，本地区奶茶的外送都有数量限制，数量不足则不予外送，正对这一情况，由于我们针对的消费群体主要是这一地区的学生，因此，本店的外送服务不受数量的限制，有求必应。

二、市场分析

1、市场情况介绍

本地区周边地区共有6所学校(省泰中、泰职院、泰师专、泰州机电、南师大、南理工)，同时，经过我们的调查，学生喜欢喝珍珠奶茶的约占总数的44%，而不喜欢的只有总数的16%，可见奶茶消费量是具有较高潜力的。

2、目标市场分析

进入二十一世纪，复合式休闲美食文化已成为餐饮界主流文化，人们的感性消费支出远远大于理性消费的支出。被认为是时尚引领者的大学生们在这一领域扮演着越来越重要的角色，其市场份额占有率也逐年攀升;作为餐饮界边缘化的一支分流，经营学生专一市场正是立足于对这一信息的准确把握。

作为学生消群体，她们对口味的追求越来越高，对于事物的新鲜越加敏感，对于品质的要求越来，而奶茶的口味自我创新不够，难以达到消费者的各方面的需求，因此奶茶店的生意愈加难做，所以我们所要做的首先是做好消费者的数据调查分析，其次做相应的方法刺激消费。

3、顾客需求分析

经调查，学生对于奶茶这一行业主要的要求有两点。一是产品;二是服务。对于某些学生来说，他们热衷于市场现有产品，而有些消费者比较喜欢尝试新产品，但不管是怎样的消费者，他们更看重的是服务质量。根据季节的差异，消费者对奶茶的需求也不尽相同，夏天，人们更喜欢冷饮，冬天更倾向于热饮。

三、竞争分析

1、竞争对手

目前，已有的奶茶店有大口

九、口渴了、街客、避风塘等四五家奶茶店，这几家奶茶店的奶茶口味与品种都相似，且在产品开拓上没有什么创新。还有的竞争对手就是各种厂商创造系列奶茶，如香飘飘、优乐美、立顿等。

2、SWOT分析

(一)优势分析

⒈现有的奶茶店店面装潢简单，给人以不干净的印象;

⒉奶茶品种有限，口感较一般，产品开拓上没有创新;

⒊厂商创造的系列奶茶，价格偏高，品种单一，且口感不如现做的入口，受季节限制大，在炎热酷暑之时，其消费量会有所减少;

⒋店内销售及外卖服务一定程度上能够吸引更多的消费者。

(二)劣势分析

⒈奶茶营业面积有限，提供服务范围有限;

⒉新店开业部分学生对于其基本情况诸如口味等了解不多，一定程度上影响销售额;

⒊产品创新对于热衷于传统奶茶产品的消费者来说，不易接受;

⒋奶茶的季节性消费较为明显，不能达到很好的消费额度。

(三)机会分析

⒈市场远未饱和，存在着较大的利润空间及数目较为庞大的奶茶消费群，市场前景广泛，且目前竞争对手实力及数目均有限;

⒉良好的口味、认真的服务态度，专业的操作水平在同学中树立了好较的口碑;

⒊虽然营业面积有限，但有着优美的室内环境，耳濡目染中能给同学留下良好的印象(特别是跟其他奶茶店店面相比)，更显竞争优势;

⒋产品种类丰富，口味独特，有一定的竞争优势。

(四)威胁分析

⒈竞争对手有其固定范围的消费群，且决对不会甘心奶茶市场份额的减少，一定会采取相应措施;

⒉随着各类食品供应种类及数目的不断增加，消费者可供选择的领域越来越广，选择余地越来越大，产品差异化不够，饮料类诸如可乐、橙汁、椰汁、牛奶、纯净水等一定程度上瓜分了本已有限的需求市场。

⒊奶茶系高脂肪、高热量食品。当今社会的审美观念(苗条为美——尤指女生)及较为风行的减肥趋势无疑让部分奶茶消费者(尤指女性)忍痛割爱，对其说“No”。

四、产品服务

1、产品发展规划

本店产品品质有安全保证，产品研发技术精益求精，口味不断创新，并根据消费群体不同，推出不同产品。随着销售不断增加，在产品开拓上不断增多，从而占据更多的市场份额。

2、研究与开发

本店采用“傻瓜调配法”，避免奶茶调配人员技术差异而影响奶茶口感。同时，采用果糖定量机添加果糖，可以精确到毫克，满足了消费者对糖分的不同要求，口味也随心而定。用果糖代替蔗糖，低热量，美味的同时也保证了健康。由于差的温度对奶茶的口感起着决定性的作用，带温度显示的保温茶桶能够让我们时刻清晰关注到茶水的温度，以保证冲饮奶茶的最佳口感。同时，根据消费群体的差异，推出不同产品，比如，对情侣我们推荐鸳鸯杯。

产品研发上，我们在现有奶茶种类的基础上，新增养生奶茶。结合中国传统的中医养生文化，以天然五谷杂粮为原料，融入奶茶的制作中：红豆红枣奶茶，燕麦芝麻奶茶，黑豆黑米奶茶，绿豆芦荟奶茶，以及综合为一体的五色养生奶茶，奶香浓郁，茶香沁人，谷香四溢，豆香怡人，天然美味，营养健康。

当然，在推出奶茶的同时，我们也会通过更多项目为本店增色。七色爆米花突破了爆米花单一色彩的产品发展瓶颈;章鱼小丸子以独特美味的口感备受年轻人追捧;现磨咖啡、自助咖啡、花式西点等更是具备时代潮流特色的休闲食品。不断的创新与突破，真正让顾客品尝到健康美味、新奇时尚的休闲食品。多种辅助项目选择，轻松经营。

五、市场营销策略

1、产品策略

①产品复合式经营，不仅推出奶茶这一单一的产品，还有受消费者喜爱的休闲食品的供应;

②较之于其他奶茶店，推出养生茶饮;

③根据消费者的不同，推出不同产品;

④更注重服务这一隐形产品的质量。对于有消费欲望，但不愿意自己上门购买的消费者提供上门服务;

⑤产品注重包装，给消费者美好的享受。

2、价格策略

①针对消费者消费能力及产品类型，制定合理价格;

②较之于竞争者，制定相对低廉的价格。

3、广告策略

广告宣传是必须的，我认为可以进行以下几种宣传方式：

①开业典礼，让学校附近的人知道我们的店面开业了;

②利用在学校的人际关系，多做宣传;

③借助于互联网进行信息发布;

④利用即时通讯手段(QQ，飞信等)，宣传店铺及产品。

4、促销策略

①开业酬宾活动。开业前三天产品半价销售;

②每天推出新品试饮活动，宣传新产品;

③积分兑换，发放代金券。对于消费不同额度的消费者不同价值的积分卡，并规定积满一定分值给予相应积分商品;

④班级信箱中，投放免费广告，对以班级为单位的销售群体进行宣传，老生凭学生证可以定点定时领取一杯免费的奶茶，通过口碑传播，发挥意见领袖在顾客群中的影响力。

第三篇：奶茶店营销策划书

奶 茶 店

营 销 策 划 书

——大学生创业项目

1、当前市场状况及市场前景分析：

目前，奶茶店、咖啡吧随处可见，尤其是在学校周边及繁华商业地区。但是在学校周围的奶茶店的形式比较单一，规模不大。随着社会经济的发展，人们的消费水平有了一定的提高，对消费品也有了更高的要求。所以，本店根据现在市场的形式及消费者的需求，创造出新的营销模式——下午茶与酒吧的融合！一种多元素的休闲吧！

同时，本店是一家面向学生和附近居民集休息、娱乐、饮品的中高端店面。我们会尽可能的利用现有资源，一物多用，致力将本店打造成独特且深受大家喜爱的个性店铺。

2、对产品市场影响因素进行分析

居民经济条件：奔小康

消费结构的变化：消费群体对优质生活的追求 消费心理：消费群体对多元化生活的需求

3、市场机会与问题分析——SWOT分析法

S（strength优势）

本店的产品及形式多样化，装修风格别致。地理条件好，位于学校和小区附近，能够吸引大部分消费者。白天下午茶、晚上酒吧的形式能够满足消费者的不同需求。本店的咖啡、奶茶、中国茶口感舒适，糕点的品质上乘。白天，可以在本店放松的享受下午茶与阳光，晚上就是释放激情的时刻。并且本店服务态度上乘，使顾客每次到店里来都有一种宾至如归的感觉。

W(weakness弱势)店面成本较高，利润率低。初创业阶段，资历小，品牌不够响亮，资金有险。进入较其他奶茶店晚，没有竞争优势。市场占有率低。

O(opportunity机会)

潜在的、固定的顾客群不断增大。目标消费群可引导性。大学生中爱喝奶茶的人越来越多，市场前景广阔。目前杯装奶茶占市场的60％，奶茶店奶茶占40％。

T(threat威胁)学校附近已有几家奶茶点，竞争力大。目前奶茶店的目标消费群还不够成熟。消费习惯需要引导。

4、营销目标

预计每月毛利1.2万元

5、营销战略（具体行销方案）

1）、营销宗旨：

·以强有力的广告宣传攻势顺利拓展市场，为产品准确定位，突出产品特色，采取差异化营销策略。

·以产品主要消费群体为产品的营销重点——西南财大天府学院学生及周边居民。

·建立起点广面宽的销售渠道，不断拓宽销售区域等。

2）、产品策略：

产品质量就是产品的市场生命。本店对产品应有完善的质量保证体系。

①产品品牌。要形成一定知名度，、美誉度，树立消费者心目中的知名品牌，必须有强烈的创牌意识。

②产品包装。包装作为产品给消费者的第一印象，需要能迎合消费者使其满意的包装策略。

③产品服务。策划中要注意产品服务方式、服务质量的改善和提高。

3）、价格策略

·给予适当数量折扣，鼓励多购。

4）、广告宣传

1）原则：

①服从公司整体营销宣传策略，树立产品形象，同时注重树立公司形象。

②长期化：广告宣传商品个性不宜变来变去，变多功能了，消费者会不认识商品，反而使老主顾也觉得陌生，所以，在一定时段上应推出一致的广告宣传。

③广泛化：选择广告宣传媒体多样式化的同时，注重抓宣传效果好的方式。

④不定期的配合阶段性的促销活动，掌握适当时机，及时、灵活的进行，如重大节假日，公司有纪念意义的活动等。

2）实施步骤可按以下方式进行：

①策划期内前期推出产品形象广告。

③节假日、重大活动前推出促销广告。

④把握时机进行公关活动，接触消费者。

⑤积极利用新闻媒介，善于创造利用新闻事件提高企业产品知名度。

6、具体行动方案。

1、宣传

（1）我们将聘请学校愿意兼职的同学作为我们开张时的礼仪宣传小姐，在店门口宣传三天。届时，我们将准备好的奶茶倒入小纸杯中，在店门口给来往的人群宣传，免费品尝。

（2）在校门口发宣传单宣传本店。

（3）开店的头三天，举行奶茶买一送一的活动，并且分发积分卡。

2、展开学生对奶茶消费的调查问卷

我们将制作一系列关于学生对奶茶店的意见的调查，通过这些问卷调查，我们会更加努力的完善本店的口味、设施、环境和服务方式。

3、针对不同的消费人群，我们可调制出不同甜度、浓度的奶茶。比如：有的顾客喜欢偏甜的奶茶；有的顾客喜欢茶味重一点的奶茶。

4、店内还供应各种茶，咖啡等饮品和各式糕点。

5、针对目前市场情况，我们在晚上8点以后将进行酒吧式的经营模式，并免费为顾客提供专业的录音棚式的唱歌娱乐方式。

6、店内提供wifi，提供各种桌游游戏。

7、店内将制作格子铺，为其他想创业的大学生提供机会。

7、财务计划和规划

预算费用(总费用共计：158060元)

1、店面费用预算

转让费：5万 租金：3200/月 铺面装修：4万 桌椅杂费：8000元 灯具费用：6000元 格子费用：2000元 音响设备：3000元 专业话筒2720元 录音棚：1500元 投影设备：4500元

2、铺面所需器材费用

封口机300；冰柜3000；刨冰机800；搅拌沙冰机480 收款机3000元；空调3000元

3、原材料成本

果酱、珠类、茶类、果汁类、奶精、茶包、酒类、杯子、等共计8000元

4、宣传费用预算

礼仪小姐：210元 奶茶成本：100元 宣传单：250元

5、其他费用：2000元

1、预留流动资金30万

2、一杯奶茶的成本在3元以内，我们的定价为6元以上；咖啡成本4元，定价8元；啤酒的成本在6元以内，我们的定价为12元。各类茶水的利润为7元左右。据初步估算，我们将在6个月之内收回成本。

3、我们将预留14万左右为开店5个月的周转资金，以用于进货和拓展店面。

第四篇：校园奶茶店营销策划书

微香奶茶店营销策划书

策划组：新希望

策划时间：2012年12月

概要

奶茶店在我校各个食堂的发展已有相当的一段时间了，为了使广大师生更好的了解奶茶，让微香奶茶店更好的为大家服务，现对安徽科技学院校内潜在的消费市场做一个调查和了解，从而使微香奶茶店更好的定位产品的价格，多方面了解消费者的需求，推出更多的新品，让微香奶茶店的日后经营更加成功，让广大师生的生活更加有滋有味。我小组针对奶茶的种类、定价、成本、消费者需求以及学校周围的奶茶市场等做了大量的调查。

奶茶是可以调节人体的酸碱平衡的，牛奶还含丰富的蛋白、脂肪等多种高级营养物质。茶中含咖啡碱，多种维生素（Vc、Vp、菸酸、叶酸等）、单宁酸、茶碱、芳香油、氨基酸、糖类、各种矿物质和叶绿素等三百多种对人有益的化学成份。茶能补充饮水中缺氧的不足，茶中含的芳香油可以溶解动物脂肪，消食解腻。茶能帮助人消化肉食。对于常年偏食酸性的人来说，缺了茶身体可真的就吃不消了。奶茶可以去油腻、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲惫，也适合于急慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等病人饮用。对酒精和麻醉药物中毒者，它还能发挥解毒作用。因此，奶茶在我们生活中的裨益是很多的，对人们的身体健康很有好处。

目录

前言„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 1 策划目标„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„策划主题„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„市场分析„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„

1.市场规模„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„

2.竞争状况„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„

3.销售状况„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„营销环境„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„1.劣势和威胁„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 2 2.优势和机会„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 3 营销目标„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„3 营销战略„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„3 1.宣传战略„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„2.产品战略„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„3.促销战略„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„行动方案„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„4 人员安排„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„4 地点选择„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„5 行动控制方案„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„5 风险预测„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„5 应急方案„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„6 结束语„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„6 附录„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„7 问卷样本„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„7

前言

“奶茶”作为一种时尚饮品，越来越受到广大青少年的热捧，我们小组也迎合此契机，在借鉴学校各食堂奶茶店发展的基础上，为了丰富广大师生的茶饮生活，我小组决定建立微香奶茶店，以亲民的价格在酷热的夏日冰爽每一颗燥热的心，在寒冷的冬天温暖每一个人。

微香奶茶店热诚欢迎每一位顾客的光临。

策划目标

让微香奶茶店的进驻和日后的发展得到一个更令人满意的结果，更好地服务广大师生的生活。

策划主题

安徽科技学院微香奶茶店的营销策划。

市场分析

1、市场规模

安徽科技学院在校学生约一万五千人，根据本校在校大学生消费现状调查的相关数据分析得出本校大多数学生的月消费水平在1000元左右，对于奶茶店推出的奶茶价位大多数学生的消费水平都能达到，且消费的潜在人群数量较多，对于奶茶的消费需求较为乐观，微香奶茶店的潜在市场规模较大。

2、竞争状况

本校目前校园内只有食堂以及数个超市、零售店，消费者在这些地方只能买到普通瓶装饮料及一些简单的奶茶产品，只有微香奶茶店可以为消费者提供各类口味的现制新鲜奶茶。校园周围此类型的奶茶店数量也较少，就目前的校园市场竞争状况而言本店的销售前景和市场较为乐观。如果能取得一个好的销售业绩，本店就能在校园内长远发展，且可以获得较大利益。

3、销售状况

自奶茶店进驻本校以来，并没有取得一个满意的销售情况，广大师生对于本店的关注度比较低，并没有取得预期的销售目标，产品的整一个销售和奶茶店的经营情况存在一些问题。

营销环境分析

1、劣势与威胁

（1）消费人群主要针对学生，学生可支配经济较少，经济来源面较窄，消费人群不能承担价格过高的产品。

（2）校园内的食堂、零售店和超市销售的各类瓶装饮料种类较多，且超市内有袋装奶茶冲剂销售，吸引了本店的部分潜在消费者，对于本店的奶茶销售有一定威胁。

（3）学校周围的奶茶店资金和设备较之我们领先

2、优势与机会

（1）消费人群的经济来源较稳定，在校人数变动不大，消费人群较为稳定，也比较集中。

（2）本店的奶茶口味种类齐全，包装容量选择范围较大，产品品质优良，现制现卖的工艺也是本店的一大特色，消费者比较喜爱此类饮品。

（3）作为大学生，我们与主要消费者同龄，这样有助于和消费者交流，更好的了解消费者需求

营销目标

尽可能多的获取学校奶茶市场份额，占领应有的消费人群，让微香奶茶店的经营获得最大利益，使我们的奶茶店获得一个长远的发展，在广大师生心中树立良好的形象，尽可能把产品推销给每一个在校人员。

营销战略

一、宣传策略

（1）给一些在学校有影响力的学生活动资助，同时自己也可以开展相关的宣传活动，提高奶茶店的影响力和知名度。

（2）在校园内通过发传单、制作展板的方式进行宣传。

（3）充分利用现代网络技术进行宣传，通过贴吧、微博等与学校内的消费者交流，听取他们的意见建议，提高影响力。

二、产品策略

进行差异化经营，满足不同消费者的个性化需求，不断开发新产品，让师生免费品尝新产品，使自己的新产品快速走向市场，提高自身的竞争力和影响力，走名牌制胜之路。

三、促销策略

（1）注重培养消费者，举办茶饮知识文化讲座，使消费者认识到奶茶的自然健康、品味和时尚性，激发消费者的购买欲。（2）施行奶茶积分销售的方式，用积分来兑换产品。

（3）在有重大校园活动和节日的时候施行买二送一等的销售方式。（4）与学校的食堂、零售店、超市合作，在这些地方建立代售点，扩大市场占有率。

行动方案

人员安排

本策划小组5人，人事安排如下：

1、人事总监(1名)负责奶茶店整体人事管理工作。负责奶茶店的工薪制度、晋升制度的建立和实施。负责奶茶店人员的招聘、审核、解聘工作。负责奶茶店人员的业务评定、绩效考核、奖惩实施、薪酬核算等，确保工薪制度的实施。负责奶茶店企业文化的建立和实行。

2、财务总监兼主管会计(1名)负责公司的财务核算和管理。

3、市场经理（1名）

负责奶茶店整体市场计划的制定和实施，监督进展情况。

4、运营经理（1名）

负责运营部管理监督和各项工作的协调安排。负责奶茶店出库入库事宜。负责处理棘手的顾客投诉问题。

5、综合部经理(1名)负责管理奶茶店顾客卡的流通：制作、领取、使用管理等。负责优惠卡的制作、印刷、领取、使用等的管理问题。负责奶茶店顾客管理系统的管理。负责安排节日、员工生日的一般性福利。地点选择

校大学生创业园

策划控制方案

风险预测

奶茶店的经营没有取得预期的效果，只在前期宣传的时候取得了一定的营业额，之后的奶茶销售没有持续的理想效果，奶茶店的经营入不敷出，导致经营亏本，最终使奶茶店的进驻失败。

应急方案

改变营销策略，更换产品的包装，改善产品品质，进一步降低产品成本，降低销售价格，增加奶茶店销售的产品种类。有必要的时候转让奶茶店。

结束语

希望通过本次策划方案使微香奶茶店可以成功的进驻校园，让广大师生接受微香奶茶店，也让微香奶茶店的工作能更好的开展，为广大师生提供更好的服务，使本店取得长期的理想的经济效益

附录 ：

奶茶店问卷调查

安徽科技学院的各位同学： 你们好！

为了进一步了解我校校园奶茶市场，为同学们提供更符合您口味，更优质的服务，我们特地开展了此次调查活动。

我们诚挚的欢迎各位同学加入到我们的调查活动中来，将您最真实的想法告诉我们，您的点滴感受都将载入我校的奶茶行业发展史册之中。

1、您是美女or帅哥？

A、美女

B、帅哥

2、您是哪一届大学生（以入校为准）？

A、2009届

B、2010届

C、2011届

D、2012届

3、您喜欢什么口味的奶茶？

A、原味

B、香芋味

C、巧克力味

D、（）

4、饮用奶茶时，您喜欢在奶茶中加入什么东西？

A、珍珠

B、椰果

C、西米

D、不加

5、您觉得一杯奶茶多少毫升能满足您的需要？

A、200ml

B、300ml

C、400ml

D、500ml

6、您认为一杯奶茶的价格在什么范围内比较合适？

A、1.5~2.5元

B、2.5~3.5元

C、3.5~4.5元

D、只要好喝，价格无所谓

7、为了给您泡制一杯可口的奶茶您能够接受的等待时间是多长时间？

A、2分钟

B、3分钟

C、4分钟

D、5分钟

8、选择喝奶茶时，您更重视以下哪个因素？

A口感

B价格

C品牌

D卫生

E服务质量

F营养价值

9、您通常在什么情况下会喝奶茶？

A、口渴时

B、无聊时

C、思考时

D、其他

10、最后，您对校园奶茶的制作到销售各环节有什么建议和意见？

最后再次感谢您的参与！

第五篇：开一间成功的奶茶店五要素

一、市场定位

要开一间成功的奶茶店首先是市场的定位要准确,即你要确定做什么人的生意,然后围绕你锁定的目标群体开展系列的经营活动。奶茶的消费群体虽然都是年轻人,但具体到不同的阶层,消费形态也是不一样的,如白领喜欢品质更好的奶茶,注重环境、氛围和情调,而学生则喜欢时尚和个性等元素,注重产品的性价比,以及轻松、活泼的感受等等。

二、好的店名

有了准确的经营定位,才好确定店名和产品的品种及品名,如果店名和目标消费群体(包括和你以及你的产品)没有任何的关联,引发不起共鸣的话,那就会让人感觉张冠李戴莫名其妙的,如果你是以中学生为主要消费群体的话,可以考虑用“尚Q”“酷茶”“茶码港”“动茶组”之类更时尚更有个性特色更符合新一代消费者审美情趣的名称来做店名。

三、品种搭配与组合

奶茶品种的搭配组合很重要,不能只是简单的抄袭别人的菜单来用,应该用心好好的设计才是,现在市场上大部份都是台式的珍珠奶茶,或者椰果、果味类奶茶,都喝了有十几年了,这己让相当一部份消费者产生了“口感疲劳”,除了好的经典招牌奶茶,你不妨增加一些如爱玉奶茶、布丁奶茶、酸奶奶茶、优酪乳奶茶、鲜麦草奶茶、港式清柠奶茶、香草奶茶等新品种。

当然,如果有条件的话,可以适当的做一些国外的著名奶茶,如韩国的姜母奶茶、马来西亚酥油奶茶、土尔其热辣风味奶茶、阿拉伯甜辣风味奶茶, 英国英式系列花草奶茶，意大利玛琪朵奶茶，日本玄米抹茶、西班牙黑奶茶和红奶茶，巴西蓝咖奶茶，荷兰普利奶茶。这些个性强烈风味口感独特的外国奶茶, 相对那些“老款式老口味”的奶茶,更能显示优良的品质和附加价值,可以为你的奶茶店带来新的商机和利润增长点,同时也可以树立起你在市场上的核心竞争力和号召力。

四、促销方法

消费送积分或买二送一,以及留言墙等都是不错促销方法,若再增加一些“周末饮相聚”“生日快乐饮”“二人小世界”“一饮相思”“10杯速递”等等活动,那就会更加丰富和更吸引消费者。

2-3元肯定是比较吸引学生的,这样的价格要做出好的品质和好的利润是比较难的,我的建议是,不一定把所有的品种都定为2元或3元,可以把一部份别人没有的(或别人竞争不过你的)奶茶品种定得高一些,这样就可以平衡利润低的产品,提高总体的收益。

五、品质

除了上面提到的,最重要的还是要把产品的品质搞好,因为说到底最终还是要靠产品来说话,尤其是你旁边就有经营奶茶店，大家就会自觉或不自觉的拿你和别的店做比较,所以只能做得比其他店更好更出色才行。（中国店网—最好的开店创业网www.xiexiebang.com）

所以就要把管理和出品以及服务做得更严格更好,如制订店面卫生标准,出品标准,微笑服务,统一着装,建立奖惩激励机制等等;每2个月推出1-2个饮品或小吃新品种,做到常有常新,这样才会获得不错的收益。