葡萄酒品酒礼仪、酒礼习俗,国际通用版[优秀范文五篇]

第一篇：葡萄酒品酒礼仪、酒礼习俗,国际通用版

葡萄酒品酒礼仪、酒礼习俗，国际通用版

对新手来说，侍酒确实不是件容易的事，不仅要了解相关的葡萄酒知识，更重要的是实际操作的正确性。不过，不必着急，美食杰给你支7招，保你从此不烦恼。轻轻松松成为红酒达人。

1、适合的酒杯可以提升葡萄酒的口感

葡萄酒是一种特别的饮料，将它放在不同类型的杯子里会有不同的口感。1986年，奥地利第10代醴铎酒杯制造商乔治·里德尔(Georg Riedel)推出了一系列机械水晶玻璃杯，其价格实惠，称为“宫廷Vinum”。这一系列多样的款式让消费者感到困惑，毕竟他们用习惯了一种酒杯。不过，乔治想到了解决办法，他开始举办品杯会，亲自教授这些酒杯的不同。

这个办法很奏效，就算是新手也注意到了这些不同款式的酒杯之间的显著差异。10年后，对葡萄酒业做出巨大贡献的乔治获得了醇鉴年度人物称号(Decanter Man of The Year)。

当然，你不一定要买下一系列的酒杯，但适合的酒杯可以提升葡萄酒的口感，所以，你一定要知道什么样的酒杯适合你的葡萄酒。霞多丽杯

同样是较小体积的白酒杯，与布根地红酒杯有相似的大肚杯身，而较陡的杯壁可以令酒液入口的扩散效果更佳，适合酒体细腻优雅的霞多丽 雷司令杯

雷司令杯的杯形设计主要是为了将酒中的水果香味集中在酒杯的上半部分。杯的容量在6-7盎司之间。长长的杯柄使得酒能够保持冰凉状态;雷司令生性的甜味要求酒必须保持冰凉 波尔多红酒杯 波尔多红酒的酸味和涩味较重，正适合这种杯身较长且杯壁不垂直的郁金香杯形，杯壁的弧度正可以适度调控酒液在口里的扩散，而且较宽的杯口可以令饮者更好地感受到多种葡萄酒酿造而成的波尔多酒那种渐变的香气。

其他适用：酒体丰厚的赤霞珠Cabernet Sauvignon和梅洛Merlot。也适用于除了布根地之外的其他红葡萄酒，因为大部分的葡萄酒杯都是根据波尔多的风格去做的。香槟杯

适用一切汽泡酒。纤长的杯身是为了让汽泡有足够的上升空间，标准的香槟杯在杯底有一个尖的点，可令气泡更丰富更漂亮。香槟杯也可以用来盛冰酒，只不过是香槟杯的瓶口较小，会减弱冰酒的香气散发。勃艮第的酒杯

杯底和杯口距离小，杯肚比较大，俗称酒杯里面的矮胖子。但因为起酒杯肚大。酒体和空气的接触面积比较大，所以散发出来的香味比较多。而起矮的杯口，在饮用的时候，入口的位置是在中舌上比较多，在向四周扩散。让人可以同时感觉出酒的各种味道。

2、侍酒温度也很关键

在不同的温度下喝咖啡、茶或者汽水，滋味大有不同，葡萄酒也不例外。优质葡萄酒中的精细花香在较低的温度下难以散发出来，而在较高的温度下则会快速消退。

小提示：品质一般的葡萄酒处于较低温度下，香气难以散发出来。而超过21℃的温度会使酒精蒸发，带出葡萄酒的酒精味。

3、开瓶时得注意了

开瓶器的种类也很多，而最受欢迎的当属酒刀了，它的英文直译过来叫做“侍者之友”。大多数人都以为是将螺丝钻插入软木塞，利用杠杆原理将软木塞拔出来，其实，不止这么简单。红酒开瓶步骤图

注意事项：

(1)撕掉瓶封：防漏圈上方还是下方? 防漏圈是瓶口凸出的圆圈状的部位，传统的瓶封是由铅制成的，所以，侍酒师一般会在防漏圈下方划一圈撕掉瓶封，以免倒酒时影响酒质。另外，还有专门开启瓶封的刀具，其操作就是在防漏圈上方进行。这种工具的使用让动作看起来更加优雅专业，常出现在品酒会上。(2)酒刀插在软木塞的哪个位置? 使用酒刀时，往软木塞稍微偏离中心的地方插入。根据杠杆原理，如果在软木塞中心位置插入酒刀，就没那么容易把软木塞拔出来。(3)别把软木塞拔断了

找准位置，将酒刀的螺丝钻缓缓旋转钻入软木塞中。不过，葡萄酒的橡木塞有长有短，要注意钻入的深度，别把软木塞拔断了。

4、几乎所有的红葡萄酒醒酒后，风味更佳

醒酒能大大提升红葡萄酒的风味，但有时候，很多人会忘记做这件事。传统的做法是将葡萄酒倒入醒酒器，静置30-45分钟，而更快速的方法则是使用葡萄酒增氧机。

价格不高的葡萄酒可能带有熟了的鸡蛋和大蒜味或硫磺味，有些优质的葡萄酒也会有。它们并非来自亚硫酸盐，而是葡萄酒发酵时，酵母未能得到充分的养分而形成的。这些气味对人体无害，而通过醒酒就能去除这些味道。

小提示：我们还可以用银勺子搅拌酒液来去除葡萄酒中的熟鸡蛋味。

5、倒一杯标准容量的葡萄酒

一瓶标准容量的葡萄酒是750毫升，所以大概能分为5杯，每杯150毫升。然而，很多美国的餐厅却会倒上180毫升一杯，看起来相当大气。

6、像葡萄酒行家一样持杯

倒好酒后，你怎么来hold住笨重的酒杯而不失优雅的姿态呢?双手的温度会使葡萄酒温度升高，所以不要握住酒杯杯壁，而是握住杯柄，将杯柄置于拇指、食指和中指之间，其他手指自然放置。

7、如何保存开瓶后的葡萄酒

(1)葡萄酒保鲜器是不错的选择。(2)将葡萄酒放进冰箱。

(3)远离光热，千万别放在冰箱或微波炉的上面。

(4)如果开过瓶的是年轻的高单宁红葡萄酒，它能在室温下存放两天，所以，随它放着吧，两天过后再放入冰箱或保鲜器。

第二篇：2012年7月31日世界葡萄酒大师专业品酒师、侍酒师课程培训内容

2012年7月31日世界葡萄酒大师专业品酒师、侍酒师认证课程培训

美国世界葡萄酒大师Tim Hanni首次莅临杭州带队担任专业认证班首席讲师，并与美国葡萄酒文化教育协会联合颁发品酒师、侍酒师专业证书。顶级佳酿，实地体验，开启您优雅红酒人生，彰显非凡品位„„

一、课程介绍：

1、课程名称：2012世界葡萄酒大师专业品酒师认证课程 课程时间：2012年7月31日至8月2日 课程思想：和世界葡萄酒大师学盲品 品酒用酒：拉菲为代表的20款高档用酒

课程内容：葡萄酒的专业知识、葡萄酒的品尝、葡萄酒的侍酒和储存、葡萄酒社交礼仪、真假酒的鉴别和拉菲跟其他葡萄酒的区别、葡萄酒投资与收藏理念、如何让葡萄酒和健康相结合。证书名称：经考核合格后，由美国葡萄酒文化教育协会颁发并由世界葡萄酒大师Tim Hanni亲笔签名的葡萄酒专业品酒师资格证。学费：6800元/位（不含住宿）

2、课程名称：2012世界葡萄酒大师专业侍酒师认证课程 课程时间：2012年8月1日至3日 课程思想：和世界葡萄酒大师学侍酒

品酒用酒：拉菲为代表的20款高档用酒

课程内容：葡萄酒的历史、葡萄酒的品尝、影响葡萄酒风格因素、葡萄酒分类及品种介绍、葡萄酒的侍酒服务、葡萄酒配餐原理、葡萄酒社交礼仪、葡萄酒销售技巧、葡萄酒收藏技巧、如何让葡萄酒和健康相结合。

证书名称：经考核合格后，由美国葡萄酒文化教育协会颁发并由世界葡萄酒大师Tim Hanni亲笔签名的葡萄酒专业侍酒师资格证。学费：6800元/位（不含住宿）

二、葡萄酒大师风采：

Tim Hanni是美国葡萄酒文化教育协会、红酒教育协会资格认证的资深教育家，“美国烹饪学院的客座教授”，专门教授和颁发美国葡萄酒资格证书系列，也是第一个在互联网教授国际酒业教育课程的教授。1990年在英国伦敦通过严格考核，成为世界最高级的葡萄酒专家、品酒大师。他是美国最早获得全球酒业最高荣誉头衔“葡萄酒大师”头衔的两位美国人之一。

三、证书介绍：

1、世界葡萄酒大师专业品酒师、侍酒师认证证书样版

证书说明：

红色划线部分为，美国葡萄酒文化教育协会官方名称 紫色划线部分为：学员名字

黄色划线部分为：**学员毕业美国葡萄酒文化教育协会品酒师资格证课程毕业 棕色划线部分为：美国葡萄酒协会盖章处

绿色划线部分为：世界葡萄酒大师Tim Hanni 亲笔签字

2、授权证书

说明：

上面为美国葡萄酒文化教育协会授权给纳帕谷特轩斯酒窖的证书

四、报名信息：

地 址：杭州市萧山水博大道8号（杭州宝盛水博园大酒店）电 话：+86-0571－82572188 传 真：+86-0571－83879753 邮 箱：42030572@qq.com 联系人：

戚美平0571－82572188，*** 张彩琴0571－83879753，***

主办方：美国葡萄酒文化教育协会

承办方：杭州华夏教育科技有限公司、纳帕谷特轩斯酒窖

协办方：杭州市酒类流通协会

二O一二年七月九日

第三篇：酒桌上的那些事：酒桌礼仪、拒酒词、葡萄酒礼仪等礼仪常识

酒桌上的那些事：酒桌礼仪、拒酒词、葡萄酒礼仪

中国有着源远流长的酒文化，与之相配套的酒桌礼仪更是在历史长河中不断升华，不断延伸。那么，酒桌礼仪都有哪些？酒桌祝词都有什么？酒桌上哪些拒酒词不伤感情呢？

第一：酒桌7种礼仪（千瑟）都有什么？ 1：瞄准宾主，把握大局 大多数洒宴都有一个主题，也就是喝酒的目的。赴宴时首先应环视一下各位的神态表情，分清主次，不要单纯地为了喝酒而喝酒，而失去交友的好机会，更不要让某些哗众取宠的酒徒搅乱东道主的意思。

2：众欢同乐，切忌私语 大多数酒宴宾客都较多，所以应尽量多谈论一些大部分人能够参与的话题，得到多数人的认同。因为个人的兴趣爱好、知识面不同，所以话题尽量不要太偏，避免唯我独尊，天南海北，神侃无边，出现跑题现象，而忽略了众人。特别是尽量不要与人贴耳小声私语，给别人一种神秘感，往往会产生“就你俩好”的嫉妒心理，影响喝酒的效果。:

3：劝酒适度，切莫强求

在酒桌上往往会遇到劝酒的现象，有的人总喜欢把酒场当战场，想方设法劝别人多喝几杯，认为不喝到量就是不实在。“以酒论英雄”，对酒量大的人还可以，酒量小的就犯难了，有时过分地劝酒，会将原有的朋友感情完全破坏。

4：敬酒有序，主次分明

敬酒也是一门学问。一般情况下敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次。好使与不熟悉的人在一起喝酒，也要先打听一下

身份或是留意别人如何称呼，这一点心中要有数，避免出现尴尬或伤感情的局面。敬酒时一定要把握好敬酒的顺序。有求于某位客人在席上时，对他自然要倍加恭敬，但是要注意，如果在场有更高身份或年长的人，则不应只对能帮你忙的人毕恭毕敬，也要先给尊者长者敬酒，不然会使大家都很难为情。

5：语言得当，诙谐幽默

洒桌上可以显示出一个人的才华、常识、修养和交际风度，有时一句诙谐幽默的语言，会给客人留下很深的印象，使人无形中对你产生好感。所以，应该知道什么时候该说什么话，语言得当，诙谐幽默很关键。: 6：锋芒渐射，稳坐泰山

酒席宴上要看清场合，正确估价自己的实力，不要太冲动，尽量保留一些酒力和说话的分寸，既不让别人小看自己又不要过分地表露自身，选择适当的机会，逐渐放射自己的锋芒，才能稳坐泰山，不致给别人产生“就这点能力”的想法，使大家不敢低估你的实力。

7：察言观色，了解人心

要想在酒桌上得到大家的赞赏，就必须学会察言观色。因为与人交际，就要了解人心，左右逢源，才能演好酒桌上的角色。

二：如果你不能喝，完美拒酒词是什么？ ,1，只要感情到了位，不喝也会陶醉！你试试这样说：“跟你不喜欢的人在一起喝酒，是一种苦痛；跟你喜欢的人在一起喝酒，是一种感动。我们走到一块，说明我们感情到了位。只要感情到了位，不喝也陶醉。

2，只要感情好，能喝多少喝多少！你可以展开说：“九千九百九十九朵玫瑰也难成全一个爱情。只有感情不够，才用玫瑰来凑。因此，只要感情好，能喝多少喝多少！我不希望我们的感情掺合那么多水分’。我虽然喝了一点儿，但这一点儿是一滴浓浓的情。点点滴滴都是情嘛！”

3，感情浅，哪怕喝大碗；感情深，哪怕舔一舔！酒桌上，千言万语，无非归结一个字“喝”。如：“你不喝这杯酒，一定嫌我长得丑。”如：“感情深，一口吞；感情浅，舔一舔。”劝酒者把喝酒的多少与人的美丑和感情的深浅扯到一块。你可以驳倒它们的联系：“如果感情的深浅与喝酒的多少成正比，我们这么深的感情，一杯酒不足以体现。我们应该跳进酒缸里，因为我们多年交情，情深似海。其实，感情浅，哪怕喝大碗；感情深，哪怕舔一舔。”

4，只要感情有，喝什么都是酒！

你如果确实不能沾酒，就不妨说服对方，以饮料或茶水代酒。你问他：“我俩有没有感情？”他会答：“有！”你顺势说：“只要感情有，喝什么都是酒。感情是什么？感情就是理解，理解万岁！”你然后以茶代酒，表示一下。

5，在这开心一刻，让我们来做选择题吧！

我们思路打开一些，拒酒的办法就来了。他要借酒表达对你的情和意，你便说；“开心一刻是可以做选择题的。表达情和意，可以：Ａ.拥抱，Ｂ.拉手，Ｃ.喝酒，任选一项。我敬你，就让你选；你敬我，应该让我选。现在，我选择Ａ.拥抱，好吗？”

6，为了不伤感情，我喝；为了不伤身体，我喝一点！他劝你：“喝！感情铁，喝出血！宁伤身体，不伤感情；宁把肠胃喝个洞，也不让感情裂个缝！”这是不理性的表现，你可以这样回答：“我们要理性消费，理性喝酒。留一半清醒，留一半醉，至少在梦里有你伴随’，我是身体和感情都不愿伤害的人。没有身体，就不能体现感情；没有感情，就是行尸走肉！为了不伤感情，我喝；为了不伤身体，我喝一点儿。”

7，君子动口，不动手！（千瑟文化）他要你干杯，你可以巧设“二难”，请君入瓮。你问他：“你是愿意当君子还是愿意当小

人？请你先回答这个问题。”他如果说“愿意当君子”，你便说：“君子之交，淡如水”，以茶水代酒，或者说“君子动口，不动手，你动口喝”，请他喝；他如果说“愿意当小人”，你便说“我不跟小人喝酒”，然后笑着坐下，他也无可奈何。

总之，拒酒词、拒酒的办法还有很多，要随机应变，“兵来将挡”。酒文明中既有劝酒词，也有拒酒词，你没有酒量，凭着你的机灵跟口才也可以在交际场上应答，熟能生巧。

三：婚宴敬酒： 正所谓无酒不成席，在婚宴中，新人们向宾客们敬酒时需要注意哪些礼仪是一件很重要的环节。像这样的人生大事，可不能马虎。在饮酒时，一般要讲一些祝愿、祝福类的话或者发表一篇专门的祝酒词。祝酒词内容越短越好。婚宴环节敬酒，是指在正式宴会上，一般由新娘向宾客提出某个事由来饮酒。（千瑟文化）

敬酒可以在饮酒的过程中进行。要致正式祝酒词，就应当在特定的时间进行，祝酒词比较适合在宾主入座后和用餐前开始或在吃过主菜后或者甜品上桌前进行。主要是不能因此影响来宾的用餐。

在饮酒特别是祝酒、敬酒时进行干杯，需要主人、主宾或者在场的人提议。提议干杯的时候，应起身站立，右手端酒杯，再用左手托扶杯底，面带微笑，亲朋好友都能看到你们俩个人的幸福，目视自己的祝酒对象，嘴里同时说着祝福的话。有人提议干杯后，要手拿酒杯起身站立。注意不要将酒洒在你美丽的个性婚纱上噢！

将酒杯举到眼睛高度，说完“干杯”后，将酒一饮而尽或喝适量都可。然后手拿酒杯与提议者对视一下，这个过程就结束。即使滴酒不沾的人，也要拿起杯子做个样子哦！这样才符合敬酒礼仪。

正所谓无酒不成席，在婚宴中，新人们向宾客们敬酒时需要注意哪些礼仪是一件很重要的环节。像这样的人生大事，可不能马虎。武汉婚纱摄影行业领导者教你如何在自己的婚礼中不留下遗憾。

在饮酒时，一般要讲一些祝愿、祝福类的话或者发表一篇专门的祝酒词。祝酒词内容越短越好。婚宴环节敬酒，是指在正式宴会上，一般由新娘向宾客提出某个事由来饮酒。

敬酒可以在饮酒的过程中进行。要致正式祝酒词，就应当在特定的时间进行，祝酒词比较适合在宾主入座后和用餐前开始或在吃过主菜后或者甜品上桌前进行。主要是不能因此影响来宾的用餐。

在饮酒特别是祝酒、敬酒时进行干杯，需要主人、主宾或者在场的人提议。提议干杯的时候，应起身站立，右手端酒杯，再用左手托扶杯底，面带微笑，亲朋好友都能看到你们俩个人的幸福，目视自己的祝酒对象，嘴里同时说着祝福的话。有人提议干杯后，要手拿酒杯起身站立。注意不要将酒洒在你美丽的个性婚纱上噢！

将酒杯举到眼睛高度，说完“干杯”后，将酒一饮而尽或喝适量都可。然后手拿酒杯与提议者对视一下，这个过程就结束。即使滴酒不沾的人，也要拿起杯子做个样子哦！这样才符合敬酒礼仪。

四：葡萄酒礼仪（千瑟文化）

葡萄酒在西方拥有着古老的历史与文化，是目前世界上产量最大、普及最广的酒。怎样才能正确品饮一杯葡萄酒呢? 葡萄酒酒杯的选择：

杯子的形状会影响品酒时的香气跟气味，一般来说红酒杯口径及杯肚较大，杯口宽而内缩，利于留住葡萄酒香、增加醒酒效果;白酒适合低温饮用，因此杯身及直径较小，以减缓回温。同时品饮红、白酒，一定要准备两种酒杯，避免干扰风味。

葡萄酒酒杯的拿法：

大多葡萄酒皆需稍微冰镇才能呈现最完美的一面，因此喝葡萄酒时应捏着杯脚或拿住杯

座，千万别像喝威士忌一样握着杯身或托住杯肚，以免体温影响其纤细的风味。

葡萄酒的嗅闻：

轻轻摇晃酒杯，让酒液在晃动间释放隐藏的香气，将鼻子凑进酒杯嗅闻，捕捉其中丰富的花朵、水果、烤吐司或矿石等气息。

葡萄酒的外观：

首先对着灯光处或举杯于白纸前观察酒的色泽与澄澈度，品红酒时还可观察酒缘的微妙色晕，越清淡或越老的酒，酒缘越宽;稍稍晃动后还可观察酒液顺流下来的酒痕，越是浓厚的酒流动速度越慢。

葡萄酒的品尝：

大口含饮，并在嘴中略为轻漱，使酒液均匀散布在舌面、味蕾充分体验酒的酸甜与口感的浓郁度，再缓缓吞下。喝的若是好酒还能感受到绵绵尾韵。

品饮葡萄酒需注意的细节：

葡萄酒应事先放在冰箱冷藏或于饮用前冰镇10~15分钟，不可放在冷冻区或加入冰块，破坏其风味。倒酒时，不需要拿起酒杯，酒瓶不可碰触杯缘，为了便于摇晃、发散酒香，倒酒时通常至1/4~1/3杯即可。

西餐饮酒时酒杯的拿法：

酒类服务通常是由服务员负责将少量酒倒入酒杯中，让客人鉴别一下品质是否有误。只须把它当成一种形式，喝一小口并回答Good。接着，侍者会来倒酒，这时，不要动手去拿酒杯，而应把酒杯放在桌上由侍者去倒。

正确的握杯姿势是用三根手指轻握杯脚。为避免手的温度使酒温增高，应用大拇指、中指和食指握住杯脚，小指放在杯子的底台固定。

西餐饮酒的应注意的礼仪：

喝酒时绝对不能吸着喝，而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝。轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈摇晃杯子。

此外，一饮而尽、边喝边透过洒杯看人、拿着酒杯边说话边喝酒、吃东西时喝酒、口红印在酒杯沿上等，都是失礼的行为。不要用手指擦杯沿上的口红印，用面巾纸擦较好。

1、酒桌上的礼节（千瑟）首先是长辈和晚辈之间的礼节

1。长辈给你倒酒，一定要站起来，双手举杯

2。向长辈经酒，同样要起立，双手举杯，说完话后要说如何喝酒，比如说是全干，还是喝一半

3。晚辈要主动给长辈倒酒

4。长辈说话不能插话，更不能吃东西或者自己喝酒

5。入座时长辈不坐晚辈也不能坐，座位安排要符合长幼主客 同辈之间的礼节

1。敬酒时要目视对方，不随便打断别人的话 2。别人给自己倒酒时要谦让，并做出谢谢的手势 3。不要用自己的筷子给别人夹菜 4。不要逼迫别人喝酒 5。称呼一定要得体 应酬喝酒的18个诀窍

诀窍1 端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导，知趣点，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？

诀窍2 如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。

诀窍3 碰杯，敬酒，要有说词。

诀窍4 桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了然，不然人家也不会敞开了跟你喝酒。

诀窍5 不要装歪，说错话，办错事，不要申辩，自觉罚酒才是硬道理。

诀窍6 假如，纯粹是假如，遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让人自己添，不要傻不啦叽地去一个一个倒酒，不然后面的人没酒怎么办？

诀窍7 最后一定还有一个闷杯酒，所以，不要让自己的酒杯空着。跑不了的～

诀窍8 注意酒后不要失言，不要说大话，不要失态，不要唾沫横飞，筷子乱甩，不要手指乱指，喝汤噗噗响，不要放屁打嗝，憋不住上厕所去，没人拦你。

诀窍9 不要把“我不会喝酒”挂在嘴上(如果你喝的话)，免得别人骂你虚伪，不管你信不信，人能不能喝酒还真能看出来。

诀窍10 领导跟你喝酒，是给你脸，不管领导要你喝多少，自己先干为敬，记着啊，双手，杯子要低。

诀窍11花生米对喝酒人来说，是个好东西。保持清醒的头脑，酒后嘘寒问暖是少不了的，一杯酸奶，一杯热水，一条热毛巾都显得你关怀备至。

诀窍12 酒桌上虽然“感情深，一口闷；感情浅，舔一舔”但喝酒的时候决不能把这句话挂在嘴上。

诀窍13 韬光养晦，厚积薄发，切不可一上酒桌就充大。诀窍14 领导相互喝完才轮到自己敬。

诀窍15 可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。

诀窍16 自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。

诀窍17自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大度。

诀窍18 自己职位卑微，记得多给领导添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。

酒量不行的9个技巧

1、掌握节奏，不要一下子喝得太猛；

2、不要几种酒混着喝，特别容易醉；

3、领导夹菜时，千万不要转酒桌中间的圆盘，领导夹菜你转盘是酒桌上的大忌；

4、喝到六分醉时，把你面前的醋碟中的醋喝下，再让服务员添上„„

5、每次干杯时，倒满，然后在喝前假装没有拿稳酒盅，尽量洒出去一些，这样每次可以少喝进去不少。

6、不要主动出击，实行以守为攻战略；

7、桌前放两个大杯，一杯放白酒，一杯放矿泉水，拿小酒盅干杯，勤喝水，到酒桌上主客基本都喝8分醉时，可以以水代酒，主动出击；(这条不建议用)

8、干杯后，不要马上咽下去，找机会用餐巾抹嘴，把酒吐餐巾里；(适用女性)

9、上座后先吃一些肥肉类、淀粉类食品垫底，喝酒不容易醉；

中国人的好客，在酒席上发挥的淋漓尽致。良好的酒桌礼仪能使人与人之间的感情在觥筹交错中得到升华。——以上由千瑟文化提供

第四篇：苏州大学和法国葡萄酒大学合办的品酒初级班招生简章

法国葡萄酒大学中国培训班

招生简章

办学背景：

法国葡萄酒进入中国的时间不长,但已经获得不少高品位人士的欢迎,年均销售增长率在 25%以上。与此同时中国消费者对法国葡萄酒的品质、口味、评级等更为丰富的内涵所知不多,许多情况下仅仅依赖广告、品牌宣传做出选择。而近年来，随着中法友好交流的发展和葡萄酒文化的迅速传播，行业中对葡萄酒文化专业人士的需求越发强烈。有品位的成功人士出于健康及应酬的需求，对葡萄酒文化也愈来愈感兴趣。

根据上述需求，法国葡萄酒大学进入中国，首创了与国内高校合作的模式，于2012年9月17日在中国苏州大学举办法国葡萄酒大学中国培训班。

一、大学简介

法国唯一的葡萄酒专业大学 — 葡萄酒大学（Université du Vin）位于罗纳坡地酒区的腹地、一座建于十二世纪的古堡 — 苏兹拉户斯城堡内。创建于1978年, 由法国葡萄酒业内众多重要的专业组织、行会、企业和政府机构共同组建的法国葡萄酒大学, 始终以发展葡萄酒科学知识和技术、传承葡萄酒文化为己任, 数十年如一日, 努力不止。法国葡萄酒大学设置专业涉及种植、酿造、品评、管理等与葡萄酒相关所有领域,并有资格颁发获法国政府认可的文凭。

二、课程介绍

1•初级：

教学时间一天

通过系统的方法、讲师的解释、加上实践, 让学生理解葡萄酒的特征和质量,掌握品尝、欣赏和评论葡萄酒的基本技术。品尝十来种不同风格的法国葡萄酒。

理论:品尝技术的定义、优势和极限，口感特点和技术词汇。内容包括：

(一)葡萄酒的品尝过程

(二)感观训练

(三)食物和葡萄酒的搭配

(四)葡萄酒的文化(五)葡萄酒的酿制(六)葡萄酒的质量鉴赏

(七)法国葡萄酒的标签

实践方面学会识别不同类型的葡萄酒的香味和口感。使用技术词汇评论葡萄酒, 品尝十来种不同风格的法国葡萄酒。

学员有机会加入法国葡萄酒文化研究会，由法国葡萄酒大学颁发会员证书。

法国葡萄酒大学中国培训班

2•中级

教学时间十六天

给葡萄酒的爱好者提供深入的知识,特别是针对法国葡萄酒。品尝五十来种不同风格的法国葡萄酒： 第一天

理论:土壤/气候/葡萄的相互作用。

实践:品尝 和比较在各种不同土壤种植葡萄酒。使用技术词汇评论。第二天

理论:葡萄酒的酿制方法和风格(干、甜、气泡)。

实践:品尝 比较各种不同风格的葡萄酒。使用技术词汇评论。

第三天 理论:介绍法国波尔多的葡萄酒生产区、气候、地理环境和葡萄酒的等级。第四天 理论:介绍法国罗纳河谷和普罗旺丝的葡萄酒生产区,气候,地理环境,葡萄酒的等级。第五天 理论:介绍法国博艮地的葡萄酒生产区,气候,地理环境,葡萄酒的等级。第六天 理论:介绍法国卢瓦河谷的葡萄酒生产区,气候,地理环境,葡萄酒的等级。第七天 理论:介绍法国阿尔萨丝及香槟的葡萄酒生产区,气候,地理环境,葡萄酒的等级。第八天 理论:介绍新世界(美国、智利、澳洲)的葡萄酒生产区,气候,地理环境,葡萄酒的等级。

实践: 每天品尝、比较在各种不同地区的葡萄酒。使用技术词汇评论。

第九天至第十六天，培训班将为学员开启法国葡萄酒之旅，全程八天，路线包括：巴黎、勃艮地、罗纳河谷、波尔多、葡萄酒大学、香槟等地。参与葡萄酒大学品酒课，参观古老酒庄和葡萄园等。

3•高级

教学时间九十天。

为了给葡萄酒的爱好者提供专业的知识，并为他们创造就业的机会。每位学员在培训结束时,考取法国品酒师文凭,就证明能够：(一)掌握品酒方法

(二)认识法国,欧洲和新世界的葡萄酒,并有能力去选择，掌握保护和贮酒技术(三)使用酿制葡萄酒的专业词汇(四)掌握食物和葡萄酒搭配的主要规则

(五)掌握服务的技术(酒单,价格,工艺,服务的手势...)(六)运用保护消费者的法律,税收法规,酒类通行证等(七)运用葡萄酒和烈性酒的销售商业交易和推广技术与规则 高级班的毕业生将能够进行下列职业活动: a)管理酒窖、餐厅或商店

法国葡萄酒大学中国培训班

b)介绍葡萄酒和其他饮料给顾客

c)通过品酒会、会议、葡萄酒旅游业,促进葡萄酒文化的沟通与传播 课程培训时间大概 300 小时,其中一半将在法国举行。

初级班于2012年9月17日开学，中级班于2012年11月17日（国际大学日）开学,高级班于2013年2月27日开学。目前，初级班已开始面向全国招生报名。

同国内其它社会办学机构举办的培训班不同，法国葡萄酒大学中国培训班是由国际上最专业和最权威的大学举办，师资由法国葡萄酒大学法籍资深教授担纲。无论从权威性、专业性和影响力来说，均为国际一流水平。培训班毕业的学员，法国葡萄酒大学可继续提供到法国攻读学士学位、硕士学位和博士学位的机会。

2012年9月17日，法国葡萄酒大学中国培训班开学。法国葡萄酒大学校长伯爱依昂女士和瓦莱丽教授等亲临现场剪彩，出席开幕仪式，与学员集体合影留念，首批学员可获赠法国葡萄酒大学校长亲手签名的法国礼品葡萄酒。

三、招生对象

对葡萄酒文化有浓厚兴趣的高品位有识之士

四、报名时间和方式

2012年8月8日至2012年9月8日 电话报名：0512-65517177 网络报名：http://www.xiexiebang.com/

五、收费标准 初级班课程：1180元 中级班课程：待定 高级班课程：待定

六、联系我们 联系人：王先生 电话： *** 主办单位：法国葡萄酒大学（Université du Vin）

第五篇：阿根廷的习俗礼仪

阿根廷的习俗礼仪

阿根廷共和国(the republic of argentine),简称阿根廷。是拉丁美洲南部一个美丽、富饶的国家。面积276万平方公里。人口3150万。白种人占97%。几乎全是欧洲移民的后裔。主要宗教天主教、教徒占全国人口的94%。宪法规定，正副总统必须是天主教徒。西班牙语为国语。首都布宜诺斯艾利斯（buenos aires）。货币阿廷比索argentin peso。

阿根廷具有发展经济巨大潜力。它是世界上谷物、肉类和羊毛的主要输出国，故称为“世界粮仓和冷藏库”。牧场和草原占全国土地的50%。加工制造业很发达。能源已接近自给自足。

阿根廷是拉丁美洲最富有的国家之一。1987年国内生产总值795.5亿美元，当年的人均收入为2540美元，粮食、肉类出口均居世界前列，在拉丁美洲国家中，仅次于巴西及墨西哥，为拉丁美洲第三经济大国。

阿根廷政府实行总统制。总统由人民选举，任期4年。国会分参众两院。1972年2月19日与我国建交。

阿根廷的商务礼俗，必须穿保守式样的西装。若在餐厅吃晚餐，也要穿西装，结好领带，一副绅士模样。即使你是外地来的观光客，也绝不例外。

外国人经常以服装取人，如果衣履不整，他们就认为你这个为并不正派，服装就是他们据以做“人物评价”的基准。因此，到公司或机关访问，或到客商家做客，你都必须西装革履，整整齐齐才行。穿灰色西装去访问对方，印象一定会被大打折扣，不能不慎。

阿根廷人久别相见，男人互相拥抱，女人则握住对方双手并亲面颊。送礼不要送衬衫、领带之类贴身用的物品，阿根廷人喜欢别人夸奖他们的孩子、家里的陈设和他们的菜。避免谈论有争议的宗教、政治问题。可以谈谈体育，特别是足球以及当地的公园。

在阿根廷乘火车，你若在特等厢或头等厢脱下上衣，打算轻松一下，随车的车长会马上向你提出警告。据载，当年贝隆当政的时代，他曾经喊出一个口号：“脱下上衣，以更轻松的心情努力工作”。据说，不但效果全无，还引起了反感。保持体面，重视礼节——在这方面，阿根廷人的习惯，已经根深蒂固。

在阿根廷，拜访绝对有必要事先约会。阿国商界流行以握手为礼，交换名片频繁。一般而言，谈生意的态度仍以保守谨慎，予人印象较佳。阿根廷许多商人会说英语，此外，意大利语和德语也是常用“外语”。椐当地人说，二次大战时，在一德国军舰被围困在布宜诺斯艾利斯外拉普拉他河口,全舰官兵后来弃舰登岸,成为阿国德裔商界中的一股力量。

阿根廷人在饮食上习惯吃欧式西菜,以吃牛、羊和猪肉为主,尤以烤全牲为其传统的食品。阿根廷商人喜欢邀请你至家中做客,餐桌上免不了阿国正宗牛肉。到阿根廷人家里做客,可给女主人送上一束鲜花或一些糖果。翌日勿忘谴人送花给主人致意。阿国人对其“牛仔”文化亦感骄傲,不免称赞两句。注意一点,晚餐到晚上9-10点钟才开始,餐前会有尾酒会,也得到7-8点钟才会开始。对大多数阿根人来说,有一个习俗语十分有趣。这就是阿根人在过元旦时都习

惯要在江河里洗一次澡,称之为“新年浴”,这是新年的一项重要活动.人们把一篮又一篮的鲜花撒在江河的水面上,然而后大家跳进这落英缤纷的“花海”中,用花搓全身。据说,这样可以洗掉污垢和霉气,换得吉祥和富贵。

商务活动,5-11月最宜往访。圣诞节与复活节前后两周不宜。1-3月为阿根廷“暑假”度假期。各大城市饮水安全。海关免税香烟800支或雪茄50支,或烟草半磅、酒4瓶。无货币管制。阿根廷禁止邮寄没有洗干净的旧针织品。篇二：阿根廷习俗与禁忌

阿根廷习俗与禁忌

在阿根廷从事商务活动，无论是与政府还是与私营企业做生意，合同都是极其重要的.1.凡谈生意最好是面谈

因为阿根廷的电话服务有时不尽如人意，而且阿根廷人愿意面对面地谈判，通过电话联系很少能成交业务，商务拜访一定要事先约会 2.注重仪表

阿根廷人大多数为欧洲人后裔，其中以英国人、意大利人为主，政界和工商界人士普遍衣饰讲究，言行举止规矩大方。因此，在进行商务活动时必须注意仪容仪表，男士最好穿保守式样的西装，打领带，参加正式酒会和宴会时，中式或西式深色服装均可。女士衣饰以得体大方为宜。即使你是外地来的观光客，也绝不例外。外国人经常以服装取人，如果衣冠不整，他们就认为你这个人不正派，服装是他们据以进行人物评价的基础。因此到公司或机关访问，或到客商家做客，你都必须西装革履，一副绅士模佯。

西装的颜色也要注意，一般说来，穿灰色的颜色最不受欢迎。这个颜色令人觉得阴郁，不开朗，如果穿这种颜色的衣服去访问对方，很可能使对方对自己的印象打折扣。3.商谈禁忌

千万不要考虑邀请阿根廷人在早饭时商谈业务，他会认为你的神经有点儿不正常，从而失去谈成生意的可能性。阿根廷人起得较晚，不习惯一大早就从事商务活动。约会一般在9:30较为合适，如果你的商业伙伴迟到亦不必惊讶。阿根廷人可能会安排晚7点甚至8点在办公室与你会面。

阿根廷人往往在一番社交寒暄之后才开始讨论商务，除非你的阿根廷同事主动谈起，最好不要谈及个人私事。切不可期望一次会谈就能成交，耐心是很重要的。4.商务午餐

在阿根廷，商务午餐很重要，虽然在午餐时所谈的并不触及生意的核心内容，但这有利于调节情绪，为进一步谈判创造气氛。5.握手礼

阿国商界流行以握手为礼，交换明片频繁。一般而言，谈生意的态度仍以保持谨慎给人的印象较佳。阿根廷许多商人会说英语，此外，意大利语和德语也是常用的外语。6.饮食习惯

阿根廷人在饮食上习惯吃欧式西菜，以吃牛、羊肉和猪肉为主，尤以烤全牲为其传统的食品。阿根廷商人喜欢邀请人到家中做客，餐桌上免不了阿国正宗牛肉。7.送礼

到阿根廷人家中做客可给女主人送上一束鲜花或一些糖果，也可带进口威士忌。宾主相见，与男士行握手礼，对女士轻吻脸颊，以示亲切及礼貌。送礼不要送衬衫、领带之类贴身用的物品，阿根廷人喜欢别人夸奖他们的孩子、家里的陈设和他们的饭菜。与阿根廷人闲谈时应避免谈论有争议的宗教、政治问题。可以谈体育，特别是足球，或者谈当地的公园。妇女喜欢谈论时装。

（注意，阿根廷人的晚餐一般晚上9～10点才开始，餐前有鸡尾酒会，大约在7～8点开始。商务活动以5～11月为最佳时间，最好不要安排在圣诞节与复活节前后两周内，1～3月为阿根廷暑假度假期。）

阿根廷风俗禁忌

时间：2010-11-30 14:32 来源：未知 作者：admin 点击：296次

民间舞蹈探戈极其流行并被阿根廷人视为国宝。探戈起源于19世纪末的布宜诺斯艾利斯，是集音乐、舞蹈、歌唱，诗歌于一体的综合艺术。探戈音乐节奏明快，独特的切分音是它鲜明的特点。探戈的舞步华丽高雅，热烈奔放。探戈作为阿根廷人日常生活的艺术形式，以典雅俗共赏的艺术魅力深受人们喜爱。

烤牛肉是阿根廷的第一名菜和家常菜。阿根廷人喜食牛肉，年人均消费量高达50多公斤。居民不仅家家设有烤炉，而且郊游时也携带原料到郊外烧拷。烤牛肉鲜嫩可口，食用时伴以各种色拉和红葡萄酒。阿根廷人过新年时，有一种十分文雅美妙的活动。他们认为水是最圣洁的。每年元旦这天，地处南半球的阿根廷正是盛夏季节，全家人去江河中行“新年浴”，洗去身上的一切污秽。下水之前，先将一篮鲜花瓣撒在水面上，然后跳进“花水”中沐浴，并用鲜艳的花瓣揉搓全身，以求幸福吉利。

社交礼仪：人在日常交往中所采用的礼仪与欧美其他国家大体上是一致的，并以受影响为最。阿根廷人大都信奉天主教，所以一些宗教礼仪也经常见诸阿根廷人的日常生活。在交际中，普遍采取的握手礼。在与交往对象相见时，阿根廷人认为与对方握手的次数是多多易善。在交际场合，对阿根廷人一般均可以“先生”“小姐”或“夫人” 相称。

服饰礼仪：在正式场合，阿根廷人的着装讲究干净整齐。作不到这一点的人就会失去阿根廷人的尊重。在一般情况下，不论是进行正式访问还是外出，一定要男穿西装套装，女着套裙或长裙。在阿根廷最好不要穿灰色的套装套群。

餐饮礼仪：阿根廷人普遍喜欢吃欧式西餐，以牛、羊、猪肉为喜食之物。人们喜欢的饮料有红茶、咖啡与葡萄酒。有一种名为“马黛茶” 的饮料，最具有阿根廷特色。

习俗禁忌 ：拜访阿根廷人时，可赠送一些小礼品。但是送菊花、手帕、领带、衬衫等是不适当的。在阿根廷最好不要穿灰色的套装套裙。

阿根廷人在正式社交场合多行握手礼。若是亲朋好友，男子之间行拥抱礼，女士之间用双手握手并互吻脸。阿根廷人为了表示对客人的友好和亲热，常会不断地和客人握手，做为客人千万不要认为

这是多余的，这有助于加深相互的友谊。

阿根廷人不喜欢吃海参等形状怪异的东西。

阿根廷旅游风俗禁忌注意

2013-01-23 17:42 来源： rainbow blog 风俗

阿根廷的城市建筑是欧式的，有高层豪华建筑，沿海有漂亮的别墅。农村小镇有欧式建筑，村子里大多数是砖瓦房，少数是土坯房，有的还是茅草房。阿根廷的许多风俗习惯都受到西班牙的影响，随着英国人的传统习俗和文化教育的不断渗透，从而使得那里的人们既有南欧人的热情好动，爽快，好说话的脾气秉性，又不时地表现出西欧人的彬彬有礼，温文尔雅的风度。

阿根廷人喜欢唱歌、跳舞，世界著名的“探戈”舞曲就诞生在阿根廷首都。阿根廷人的着装团场合不同而不同。在正规隆重的场合，城市居民都穿西装。平时着装比较随便。阿根廷人的主要食物是牛肉、羊肉、猪肉、禽蛋、海鲜、蔬菜、水果、大米、面粉、豆类等，饮食习惯是喜爱吃欧式西菜。烤全羊、烤乳猪是招待贵宾的传统食品。主要饮料有茶水、咖 啡、可口可乐、百事可乐、啤酒等。

禁忌和礼仪

阿根廷的礼仪和欧美国家大体相似。人们热情奔放，见面都要热情问候，彼此握手。熟人朋友见面还要拥抱或亲吻。社会上广泛使用的称呼是“先生”和“夫人”、“太太”，对未婚青年男女分别称为少爷和小姐。在正式场合要在称呼前加行政职务或学术职称。去阿根廷人家里做客，可以给女主人送上一束鲜花或一盒装演精美的糖果，事后不要忘记给主人写一封感谢信。阿根廷人不喜欢别人送的衬衫、领带之类的贴身用品。客人所穿衣服的颜色也要注意，灰颜色是阿根廷人所忌讳的，他们认为这种颜色阴郁、悲伤，因而要避免穿灰颜色的服装。人们喜欢谈论足球运动和

阿根廷旅游风俗禁忌注意

2013-01-23 17:42 来源： rainbow blog 风俗 阿根廷的城市建筑是欧式的，有高层豪华建筑，沿海有漂亮的别墅。农村小镇有欧式建筑，村子里大多数是砖瓦房，少数是土坯房，有的还是茅草房。阿根廷的许多风俗习惯都受到西班牙的影响，随着英国人的传统习俗和文化教育的不断渗透，从而使得那里的人们既有南欧人的热情好动，爽快，好说话的脾气秉性，又不时地表现出西欧人的彬彬有礼，温文尔雅的风度。

阿根廷人喜欢唱歌、跳舞，世界著名的“探戈”舞曲就诞生在阿根廷首都。阿根廷人的着装团场合不同而不同。在正规隆重的场合，城市居民都穿西装。平时着装比较随便。阿根廷人的主要食物是牛肉、羊肉、猪肉、禽蛋、海鲜、蔬菜、水果、大米、面粉、豆类等，饮食习惯是喜爱吃欧式西菜。烤全羊、烤乳猪是招待贵宾的传统食品。主要饮料有茶水、咖 啡、可口可乐、百事可乐、啤酒等。

禁忌和礼仪

阿根廷的礼仪和欧美国家大体相似。人们热情奔放，见面都要热情问候，彼此握手。熟人朋友见面还要拥抱或亲吻。社会上广泛使用的称呼是“先生”和“夫人”、“太太”，对未婚青年男女分别称为少爷和小姐。在正式场合要在称呼前加行政职务或学术职称。去阿根廷人家里做客，可以给女主人送上一束鲜花或一盒装演精美的糖果，事后不要忘记给主人写一封感谢信。阿根廷人不喜欢别人送的衬衫、领带之类的贴身用品。客人所穿衣服的颜色也要注意，灰颜色是阿根廷人所忌讳的，他们认为这种颜色阴郁、悲伤，因而要避免穿灰颜色的服装。人们喜欢谈论足球运动和当地的公园如何美，但不喜欢谈论有争议的宗教和政治问题。篇三：阿根廷礼仪和服饰

阿根廷的礼仪和服饰 礼仪

阿根廷人在日常交往中所采用的礼仪与欧美其他国家大体上是一致的，并以受西班牙影响为最。阿根廷人大都信奉天主教，所以一些宗教礼仪也经常见诸阿根廷人的日常生活。在交际中，普遍采取的握手礼。在与交往对象相见时，阿根廷人认为与对方握手的次数是多多益善。在交际场合，对阿根廷人一般均可以“先生”“小姐”或“夫人” 相称。在阿根廷的一些地区，青年男女在订婚或结婚时，有洗“花水浴”的习俗，所谓“花水浴”，即在入浴前把整蓝鲜花撒在水面，沐浴时用花瓣揉搓全身，他们认为水是圣洁的，花是喜庆的，“花水浴”正可以代表美满和吉祥。

阿根廷人也是非常讲究礼貌的。“谢谢”“对不起”“借光”是阿根廷人日常使用率最高的词汇。进旅馆时要对为您开门的服务生说谢谢，走出电梯时不要忘了向电梯司机道谢，餐厅里要为每一次服务，如倒酒、上菜、换盘等向堂倌道谢。电视节目主持人说错一个字一定会先道歉再纠正；不留神当众打个喷嚏须赶紧道歉；在街上走路时，与旁人身体有哪怕是极轻微的接触也要说声对不起。“con permiso”是借光、请允许的意思，这个词也要随时放在嘴边，比如在超越您前面的行人时，公共汽车上找到空位坐下前，或者餐桌上将放在别人跟前的胡椒瓶拿过来时，一定要说这个词。

服饰穿着

除了以绅士风度称的英国人和以作风严谨闻名的日本人，阿根廷人大概是穿衣最讲究的民族了。西欧北美许多国家的着装日趋随意简便，夏天一般短袖衬衣打条领带就可出入公共场合。但在阿根廷，政府机关和大小公司都要求职员一律穿西装打领带，无论严寒酷暑。外国人到此，也得入乡随俗，否则会被认为无礼。妇女着装也很讲究，以套裙为主，不到周末节假日一般不穿裤装。冬天，妇女多穿裘皮短大衣，这并非因气温太低，而是为了显示身份，而且这里皮衣相对价格不贵。在一般情况下，不论是进行正式访问还是外出，一定要男穿西装套装，女着套裙或长裙。在阿根廷最好不要穿灰色的套装套裙。

平时街上人人都是服装整洁，既使干辛苦体力活的工人也是到工作地点后换上工作服，下班后换掉回家。阿根廷人观看文艺演出，尤其是歌剧、芭蕾等高雅艺术时着装十分讲究，如科隆剧院，过去曾要求男士一律燕尾服，女士晚装长裙，现在虽不那么严格，但打领带还是必须的。如果看流行音乐演出，人们着装就随便多了。休息时穿衣就比较随心所欲了，爱好自由的阿根廷人在休闲的日子里尤其钟爱牛仔裤，网球鞋和t恤衫。