酒店工资管理制度

第一篇：酒店工资管理制度

酒店工资管理制度

1、工资分配原则

（1）根据迪庆州劳动力市场价格和同行业工资水平，合理确定员工工资

水平，严格控制酒店劳动力成本。

（2）充分体现各尽所能、按劳分配的原则，员工工资收入应与其劳动实

绩紧密挂钩。

（3）以岗定薪、变岗变薪，向关键岗位、骨干人员倾斜。并根据劳动力的供需情况，对少数劳动力紧缺岗位的工资分配水平作适当调整，以引进人才。

（4）按照“新企业、新机制、新思路、新办法”的要求，工资分配结构

力求简化、直观。

2、工资分配水平

员工工资分配的总体水平，以迪庆州劳动力市场及同行业工资水平为依据，以酒店自身经济承受能力为基础，原则上按照不低于当地同类酒店的分配水平进行合理确定。

3、工资分配结构

确定酒店员工内部工资分配方案时，力求简化工资结构，方便具体操作，使员工的工资收入清楚明了。

4、工资形式

（1）工资以法定货币支付。不得以实物及有价证券替代。

（2）采取月薪制和日薪制相结合的办法。当员工全勤时，按月薪标准发放；缺勤或请假，按实际天数乘以日薪标准发放工资。

（3）对劳务工一般实行计时和计件工资相结合的办法。实行计件工资时的，计件工资标准以劳动者在标准工作时间的劳动量来确定。实行计时工资时的，按劳动者实际工作时间乘以没单位小时的劳动报酬支付劳动者工资。

5、工资管理制度

（1）新员工工资评定。根据不同岗位，经知识、技术、业务考核，合格或符合定级条件的，由员工所在部门负责填写审批表，报人力资源审核，审核通过后报人资报总经理批准，总经理批准后调整工资。

（2）凡员工工资的评定、增减的审核、新进员工工资的确定和内部各部门之间工资关系的转移以及退职、死亡、调出人员工资关系等，一律根据人力资源部的有关正式通知或规定办理。

（4）劳务工及借调人员的各种协议书等，由人力资源部负责签订，手续齐全后将“副本”送计划财务部一份，以便掌握工资发放情况。（5）工资结算期按当月实际天数进行计算。

（6）员工在法定工作时间内依法参加活动或由上级部门及酒店自身安排的活动或学习，酒店应视其提供的正常劳动而支付工资。

（7）是员工本人原因给酒店造成经济损失的，酒店可按照规定要求其赔偿经济损失。并从其工资中扣除。若扣除后的剩余工资不低于当地月最低工资标准的，则按最低工资标准支付，扣款的截止时期顺延。

（8）每月3号之前，各部门上报上月考勤表及绩效统计，由人力资源部制作当月工资表，经人力资源部经理审核后将考勤及工资表送交财务部审核，人力资源部将各部门考勤表存档，财务部审核完毕后交由总经理审核，总经理审核通过批准发放。

六、酒店实行职级制工资标准，按不同岗位、不同级别、不同技术水平评定工资标准。具体实施标准如下：（单位：元）

经理：2800 副经理：2600 主管：1600 领班：1300 餐厅——餐厅服务员：1050 传菜员：1000 吧员：

酒水员：

客房——客房服务员1050 前厅——行李员：1050 接待收银：1100 后厨——洗捡工：1200 后厨其他技术岗位工资由总经理、厨师长及 人资具体考核后评定

保安部——保安：1000 保安队长：1350 工程部——技术岗位工资由总经理、工程部经理及人资具体考核后评定 财务部——会计2300、1300 出纳：2000 库管：1300 办公室——人资1300 文员：1300 司机：1600

七、扎西德勒大酒店员工效益工资实施细则

餐饮部：

值早餐一次提3元 中餐一次提4元 晚餐一次提5元 注：团队餐低于25元每人的 不进行计算

酒店内部招待不进行计算

婚宴按每值一桌提1元计算，其中20%计提给各部门协助帮助工作人员，80%计提给当值服务人员。

传菜员和吧台员效益工资金额是当月餐厅服务员效益工资的加权平均数。介

客房部：

客房部效益工资月初统一制订客房当月的入住率，一月一定，客房员工保证清扫酒店所制订房间数或是未清扫到酒店制订房间数的开保底工资，清扫超出酒店规定房间数的，每超一间奖1元。月底按每个员工的实际清扫间数经测算后分发。

八、建立健全各类工资台帐。人力资源部和财务部按月将工资表及考勤表存档妥善保存，作为统计员工工资总额的依据。

第二篇：酒店工资管理制度

酒店工资管理制度

1、工资分配原则

（1）根据迪庆州劳动力市场价格和同行业工资水平，合理确定员工工资水平，严格控制酒店劳动力成本。

（2）充分体现各尽所能、按劳分配的原则，员工工资收入应与其劳动实绩紧密挂钩。

（3）以岗定薪、变岗变薪，向关键岗位、骨干人员倾斜。并根据劳动力的供需情况，对少数劳动力紧缺岗位的工资分配水平作适当调整，以引进人才。

（4）按照“新企业、新机制、新思路、新办法”的要求，工资分配结构力求简化、直观。

2、工资分配水平

员工工资分配的总体水平，以迪庆州劳动力市场及同行业工资水平为依据，以酒店自身经济承受能力为基础，原则上按照不低于当地同类酒店的分配水平进行合理确定。

3、工资分配结构

确定酒店员工内部工资分配方案时，力求简化工资结构，方便具体操作，使员工的工资收入清楚明了。

4、工资形式

（1）工资以法定货币支付。不得以实物及有价证券替代。

（2）采取月薪制和日薪制相结合的办法。当员工全勤时，按月薪标准发放；缺勤或请假，按实际天数乘以日薪标准发放工资。

（3）对劳务工一般实行计时和计件工资相结合的办法。实行计件工资时的，计件工资标准以劳动者在标准工作时间的劳动量来确定。实行计时工资时的，按劳动者实际工作时间乘以没单位小时的劳动报酬支付劳动者工资。

5、工资管理制度

（1）新员工工资评定。根据不同岗位，经知识、技术、业务考核，合格或符合定级条件的，由员工所在部门负责填写审批表，报人力资源审核，审核通过后报人资报总经理批准，总经理批准后调整工资。

（2）凡员工工资的评定、增减的审核、新进员工工资的确定和内部各部门之间工资关系的转移以及退职、死亡、调出人员工资关系等，一律根据人力资源部的有关正式通知或规定办理。

（4）劳务工及借调人员的各种协议书等，由人力资源部负责签订，手续齐全后将“副本”送计划财务部一份，以便掌握工资发放情况。

（5）工资结算期按当月实际天数进行计算。

（6）员工在法定工作时间内依法参加活动或由上级部门及酒店自身安排的活动或学习，酒店应视其提供的正常劳动而支付工资。

（7）是员工本人原因给酒店造成经济损失的，酒店可按照规定要求其赔偿经济损失。并从其工资中扣除。若扣除后的剩余工资不低于当地月最低工资标准的，则按最低工资标准支付，扣款的截止时期顺延。

（8）每月3号之前，各部门上报上月考勤表及绩效统计，由人力资源部制作当月工资表，经人力资源部经理审核后将考勤及工资表送交财务部审核，人力资源部将各部门考勤表存档，财务部审核完毕后交由总经理审核，总经

理审核通过批准发放。

六、酒店实行职级制工资标准，按不同岗位、不同级别、不同技术水平评定工资

标准。具体实施标准如下：（单位：元）

经理：2800副经理：2600主管：1600领班：1300

餐厅——餐厅服务员：1050传菜员：1000吧员：

酒水员：

客房——客房服务员1050

前厅——行李员：1050接待收银：1100

后厨——洗捡工：1200后厨其他技术岗位工资由总经理、厨师长及 人资具体考核后评定

保安部——保安：1000保安队长：1350

工程部——技术岗位工资由总经理、工程部经理及人资具体考核后评定 财务部——会计2300、1300出纳：2000库管：1300

办公室——人资1300文员：1300司机：1600

七、扎西德勒大酒店员工效益工资实施细则

餐饮部：

值早餐一次提3元 中餐一次提4元 晚餐一次提5元

注：团队餐低于25元每人的 不进行计算

酒店内部招待不进行计算

婚宴按每值一桌提1元计算，其中20%计提给各部门协助帮助工作人员，80%计提给当值服务人员。

传菜员和吧台员效益工资金额是当月餐厅服务员效益工资的加权平均数。介

客房部：

客房部效益工资月初统一制订客房当月的入住率，一月一定，客房员工保证清扫酒店所制订房间数或是未清扫到酒店制订房间数的开保底工资，清扫超出酒店规定房间数的，每超一间奖1元。月底按每个员工的实际清扫间数经测算后分发。

八、建立健全各类工资台帐。人力资源部和财务部按月将工资表及考勤表存档

妥善保存，作为统计员工工资总额的依据。

第三篇：酒店工资方案

酒店工资方案

为进一步完善酒店薪酬体系，提高酒店内部竞争力，根据酒店的经营管理方针，现制定出东方瑞景国人大酒店《工资管理暂行办法》如下：

1、酒店实行岗位工资制，即根据不同岗位、不同职务、不同工种的差别和技能的高低及对酒店的贡献确定工资级别。

2、酒店对员工工资实行动态管理，以岗位要求制订工资标准，以工作绩效体现工资差别，即根据员工个人表现和贡献可升可降。

3、各级员工享受相应级别的工资，对成绩突出、有特殊贡献者经部门推荐，人力资源部考核，总经理批准后，可破格享受所担任职务的最上线工资。

4、工资构成：月工资总额=岗位工资+考核工资+相关补贴+绩效工资

1）岗位工资：是根据酒店各岗位的工作标准、岗位职责所设置，是员工的一项基本收入保障。岗位工资=工资总额×60%

2）考核工资：根据酒店整体效益、部门绩效所设置，与员工的月度绩效、日常奖惩挂钩，发放额随各部门每月的绩效考核情况、人员岗位编制情况上下浮动。考核工资=工资总额×40%

3）相关补贴：

a）夜班津贴：根据部门排班情况，凡正常排班情况下在24：00以后下班的夜班人员（含实习生），享受每天2元的夜班津贴。

b）店龄补贴：自入职起每满一年，每月补贴20元，并依次类推。

c）英语补贴：凡经省市级旅游局考核认证，通过英语等级考核合格且取得相应级别证书者，按相应的英语等级，当年每月享受英语补贴——A级：10元，B级：8元，C级：5元。如再参加第二次考核不及格者则取消。

d）技术补贴：酒店将对持有有关技术证（经劳动部门鉴定认可的）且得到酒店认可其技术（经酒店考核）的技术工种（如工程人员、厨师等）增加相应的技术补贴。由部门每年对试用期已转正的技术人员进行技术等级考核，并按照考核情况按比例评定出各技术人员的技术等级报人力资源部。酒店根据其技术等级当年每月发放技术补贴——A级：80元，B级：50元，C级：30元。（技术等级每年考核一次，按每年技术等级考核情况发放技术补贴）

e）医疗补贴：酒店每月为员工发放30元的医疗补贴。

f）交通补贴：酒店为非住店乘坐公交车上下班的员工提供交通补贴，单站往返的补贴50元，中转一站以上的补贴80元。

4）绩效工资：根据各部门经营指标的完成情况，()将部门超额或未完成部分按比例分配到部门，由部门根据员工日常工作表现进行二次分配。

5、月实际工资计算方法：月工资总额÷30天×实际出勤天数（含有薪假）

6、试用期工资：

1）员工入店须经三个月试用，工资标准在500元/月以上的试用期工资为工资标准的80%，工资标准在500元/月以下的按照300元/月试用。

2）新招聘管理人员试用期工资享受所在职务最低工资标准的80%，试用期三个月。

3）内部晋升人员试用期工资增加增资额的50%，原则上逐级晋升，试用期一个月。

7、工资调整：

1）员工因试用期满、职务升降需调整工资时，经部门同意，人力资源部考核，总经理批准后方可执行。

2）员工试用期满转正，原则上从员工E级起逐级调资，调资间隔不少于三个月。计算公式：月工资总额=调整前月工资总额÷26天×实际出勤天数+调整后月工资总额÷26天×实际出勤天数

3）各级员工均享受相应级别的工资待遇，对成绩突出、有特殊贡献者由部门以业绩报告形式进行推荐，人力资源部考核，总经理批准后，可破格提升一级工资并进行公开表彰；对出现重大失误，连续两次列为部门考核最差者，经部门申请，人力资源部考核，总经理批准后，给予降薪一级直至开除处分。对员工工资的上调和下浮，原则上一年不超过三次，一次不超过两级。

8、缺勤扣款：

1）事假不发薪。

2）病假期工资，五天内每天发日工资标准的40%，超过五天每天扣日工资额的100%。

3）婚假：男女双方达到结婚年龄并按规定办理结婚登记手续，依法领取结婚证明，除按规定的3天婚假外，晚婚者（男25周岁、女23周岁）增加婚假7天（含周六周日），期间当日工资每天按12元发放，超过10天者按事假处理，未办理续假手续者，按旷工处理。

4）工伤期间工资：凡符合工伤条件的，假期均以市级以上医院开具的休假证明为准，按照岗位工资的100%标准发放当日工资。

5）产假工资：按照国家有关规定执行。

6）年假、公休假均不影响工资。

7）慰唁假工资：如员工之直系亲属（指配偶、子女、父母、兄弟、姐妹、配偶之父母、祖父母和外祖父母）不幸逝世，可申请三天有薪慰唁假，假期内（三天）按工资标准的100%支付工资，超假部分按事假处理。

8）迟到/早退：扣款办法按《处罚细则》有关规定执行。

9）凡属旷工性质，以旷工时间的总工资三倍予以扣款。

6、加班工资：根据行业性质，酒店实行综合工时制，员工可在季度内跨月调休/补休，但不允许跨季度调休/补休，各部门必须根据经营管理情况做好每月排班并认真审核，季度内可调休/补休的，一律调休/补休。如确因工作需要不能调休的，由部门总监/经理批准，人力资源部审核、总经理批准后方可按规定发放加班工资。

第四篇：酒店工资方案

**酒店

FENGTIAN INTERNATIONAL HOTEL

2012年**酒店工资方案

为进一步提高员工不断拓展和提高自身业务技能，让员工们在能发挥自身才干的岗位上做精、做细，成为酒店职业行家，充分体现员工按劳取酬的原则，并稳定高素质人才，扩大酒店市场份额，特完善修订酒店工资方案，具体如下：

一、工资的分配原则：

酒店按能者多得、劳者多得的原则进行工资分配。

二、工资定立及调整的原则：

1、员工的工资由基础工资+技能工资+职务工资+加班工资+绩效工资组成。员工工资套级定

档要依照考核结果严格按比例进行评定。各部门每月在评定浮动工资时要结合各班组效益及劳动强度等，调整班组间的浮动额度，以员工收入为杠杆调动员工积极性，激励员工为酒店创造最大利润，体现出主人翁的敬业精神。

2、酒店对各部门工资总额实行宏观控制。工作不满一个月的员工依月工资标准按实际工作

日计发工资。

3、此工资为6天工作时间的工资。

三、工资调整的主要内容：酒店员工实行以岗位效益等级工资为主要内容的结构工资制。月

工资由基本工资（基础工资、技能工资、加班工资、绩效工资）+店龄工资+学历津贴+护理工资+岗位津贴等组成。

（一）各岗位级别工资标准：

1、总经理、副总经理、经理（副经理）以上管理人员职务工资标准附表一：

2、外聘经理及其他管理人员职务工资标准附表二：

3、主管以下管理人员月工资标准附表三：

4、其它岗位工资标准附表四：

员工岗位工资及管理人员职务工资晋级说明：

1、新员工试用期满签定劳动合同后直接套档工资（最高按初级套档），每年人事考核后员工岗

位工资等级根据员工总额及比例不变的情况下，实行微调（但原则上只能逐级往上调整）。

2、主管以下管理人员的职务工资档次根据德、能、勤、绩等综合考核结果确定，新任管理工

作人员原则上定本职务最低档，任期满一年后，即根据其考核等级确定职务工资档次。

3、员工调整岗位时，岗位工资相应调整，新岗位工资调整原则为，按调整岗位的性质参照原

标准在新岗位档次中套级。部门内部调整员工工作岗位时，必须以书面形式将新任岗位和工资档次报人力资源部，以便及时调整岗位工资。

四、店龄工资等各类津贴

1、店龄工资：发放的范围为酒店在册正式编制员工（不含临时工、实习生、外聘人员及编外人

员）；店龄计算系连续累计，中途不论何原因离店，再次返店的，店龄从头开始计算（即原店龄不算）。从入职之日起，每年增加50元/月，上不封顶。

2、保险：随着酒店经济效益的增长，社会保险体系的不断完善，酒店依据政策，为符合条件的员工（入职满一年或特殊岗位骨干员工）办理养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险。体现酒店对员工的关心，爱护，增强企业的凝聚力。保险基数与比例根据国家政策进行调整。

3、通迅费津贴：总经理200元/人/月、总监180元/人/月、部门经理100元/人/月，部门副经理

80元/人/月，部门主管、财务部信贷会计、出纳50元/ 人/月、财务采购100元/人/月。

4、学历津贴：凡取得国家承认学历者，均可享受酒店发放的学历津贴，标准为研究生100元/

月、本科生为50元/月，专科生为30元/月、中专生为20元/月。

5、外语津贴：凡取得国家承认的外语过级证者，均可享受酒店发放的学历津贴，标准为八级

150元/月、六级100元/月、四级70元/月、三级50元/月。凡参加酒店外语津贴考试合格的员工，享受国家颁发的三级证书同等外语津贴。

6、防寒、降温津贴：防寒、降温费共计180元，7、8、9月每人每月30元降温费，12、1、2月每人每月30元防寒费，以每月15日为限核算。

五、新入店员工培训期、试用期及实习生待遇发放标准：

1、进入试用期，试用期为一至三个月，但最少不得少于一个月。试用期工资按工资岗位工资定

级。试用期满经考核合格后签订劳动合同，再根据所在岗位确定工资档次，新员工原则上定最低档（初级工资）。

2、某些特殊岗位的培训期、试用期、见习期待遇另议。

3、熟练工指酒店部分优秀离职人员再次进入酒店时可发放此工资标准，但试用期同样不得少于

一个月。

六、加班工资

鉴于酒店行业的特殊性，需在节假日加班人员，酒店原则上给予同等时日的补休，确因特殊原因不能补休的，由部门提出申请报告，经总经理签字后可给予当日工资补助。

七、旷工情况处理

4、旷工的处理；如员工不经请假或请假手续不符合酒店规定，则被视为旷工，旷工一天扣除三

天工资，旷工三天按自动离职处理（劳动关系自动解除）。具体计核算为：如旷工天数为2天，则计算为：旷工扣除工资=岗位工资÷(当月总天数-每月休息天数)×2天×3倍。

八、酒店员工用工形式及福利待遇标准：

（一）用工形式：

1.合同工：指与酒店签订劳动合同的人员。

（二）福利待遇标准：

1、合同工：1）年终奖：从员工进店当月起享受，年终奖只针对发奖当天仍在店的工作人员，提前离职人员不享受年终奖，并根据实际考勤上班月数发放，发放时间一般于次年元月或当年农历除夕前夕。

2、外聘管理人员指酒店聘用的管理人员，其工资及福利待遇在合同中另议；外聘技术人员指酒店聘用的技术人员，其工资及福利待遇由双方商定。

3、不限编人员，不享受酒店发放的任何福利待遇。

4、其它：临时工转为合同工者，年终奖、店龄工资根据其转为合同工的时间，；另行计算。休孕产假的员工，年终奖根据其实际上班月数予以核算发放，休假月份无年终奖。

八、实施工资方案的几点要求：

1、本次参与工资调整人员须达到进店时间为6个月以上。以后调整每满一年的员工方可进行，每年的2月份及8月份参与考核后于次月生效。

2、各部门负责人认真准确地填写《酒店员工人事变动表》送交人力资源部经总经理审核批准后统一实施。

3、《酒店员工人事变动表》当月25号前上交至人力资源部报总经理批准，于次月生效。

4、本方案属于酒店重要机密，只限酒店内部各部门负责人知晓，严禁外传、违者按泄露机密处理。

以上工资实施方案从二零一二年三月起实行。

总经理

第五篇：工资管理制度

工资管理制度

一、为体现公平、效率以及按劳分配的原则，根据《劳动法》和国家有关政策规定，结合酒店实际情况，经总经理室研究批准，制定本办法。

1、酒店工资标准的制定，主要依据外部均衡调查。

a)人力资源部定期通过各种渠道了解同行业、同职位工资水平相关信息，形成酒店薪资调查表，以此作为酒店制定工资标准的主要依据；

b)薪资的外部均衡调查每年进行一次。根据外部均衡调查结果，结合酒店经营状况及员工绩效的考评情况，酒店工资实行动态管理。

2、本办法适用于酒店所有聘用人员；

二、工资结构

酒店采用以岗位等级工资为主的结构工资制度，体系如下：

一）岗位工资；

二）绩效奖金；

三）工龄工资

四）其他

三、岗位工资

1、根据酒店对各岗位在工作能力、技能、责任、强度及对酒店的贡献度等方面的不同 要求，确定不同等级的岗位工资标准。

2、工资总额为：岗位工资+绩效工资+工龄工资+其他，；岗位工资参照各岗位工资标准，与绩效考核结果不直接挂钩；绩效工资为相对灵活的部分，各岗位工资参照酒店各岗位工资标准，与绩效考核及酒店经营状况直接挂钩。

3、酒店实行聘用制，聘期均为一年，各岗位根据考核结果，能上能下。因此，各类人员具体岗位工资等级的确定同样坚持能高能低、能上能下的原则，主要根据本人业绩表现、工作能力、工作态度等因素而定。

4、具体的人员工资确定应根据起薪标准，由部门经理提出申请，人力资源部考核，由总经理最后签字确定。

四、绩效工资

1、绩效工资标准参照酒店绩效考核办法及酒店实际经营状况而定。

2、绩效考核按照酒店相关规定执行。

3、试用期内员工不享受绩效工资。

五、工龄工资

职员自入职起工作满一年者，从第二年的第一个月起补贴工龄工资30元/月，以后每增加一年工龄，工龄工资也相应增加30元/月，依此类推，上不封顶。

六、薪资调整

工资调整分为定期调薪、晋升加薪和奖励加薪。

1、定期调薪：

每年年初，酒店根据上年经营情况（包括全年营业额、营业利润及人均营业额、营业利润增长等）、同行业其他酒店薪资调整情况，结合酒店发展需要，确定是否需要调整工资标准以及上浮或下浮的幅度；

如经研究同意调整工资标准，则调薪日期一般定为每年的3月1日；

调薪的审定期间为一年，即从上年3月1日至当年2月28日；

具有调薪资格者为调薪当日酒店在册职工，但符合以下情况之一的人员除外：

录用不满1年者；

当年出勤率低于98%者；

审定期间受过处分者。

2、晋升加薪：

员工晋升职务时，其岗位工资自晋升之下月起执行。

3、奖励加薪：

对于有突出贡献的员工，经总经理室讨论通过，可随时给予一定幅度的奖励加薪。

七、工资计算与发放

1、工资计算以月为计算期。月平均工作日=当月实际天数-4天，若需计算日工资，可按以下公式计算：

日工资额=（岗位工资+绩效工资+工龄工资）/月平均工作日

2、酒店新进员工工资均自报到上班之日起开始计算。

3、员工试用期满后的转正工资，均于正式转正之日起计算。

4、酒店员工工资及补贴由酒店财务部统一发放。员工个人所得税由酒店代扣代缴。

5、酒店采用下发薪的形式，即每月15日发放上月工资。

6、员工请假（事假、病假、工伤、婚丧、生育、休假）期间工资待遇，按照国家有关规定及酒店考勤制度办理。

八、附则

本办法法律允许范围内由人力资源部负责解释