婚宴相关知识1

第一篇：婚宴相关知识1

一、1、糖和酒不用买太多了，基本上中午不会有很多人喝太多啤酒，白酒一般一桌一瓶也就够了。可乐和雪碧这种可以多一点，因为家里也可以喝的。我13桌买了6箱啤酒，结果拉回来5箱半（现在好像没有结婚的时候喝啤酒的了，大多数都是一瓶白酒一瓶红酒，两个大瓶装的饮料）

2、布置会场，一般要提前和婚庆公司的人一起去看场地，然后跟他沟通你的想法，但是因为他们比较有经验，所以也会给你一些好的建议，布置一般是前一天的晚上他们才会去酒店布置，如果你放心的话，可以找朋友帮你去盯着，因为可能会比较晚，可是新人前一天要好好休息啊。我就是和lg自己去的，结果到晚上11点多才干完。到家都12点了，在收拾收拾1点左右才睡。

3、一般糖和烟酒要提前一天拉到酒店去，因为他们会在前一天晚上摆台，每桌一盒烟就够了，打开放在小碟里，糖也是，每桌一小碟，我在家就拿一个小碟一碟一碟数的，这样不会太浪费，记得要给酒店的人准备好一份喜糖和烟，要给花车的师傅也准备一小包糖和一盒烟的，小包装的糖和烟可以多准备一些，酒店的人啊、花店的人啊…都可以送一包。（这个也过时了，一桌两盒烟，给花车师傅什么的也都是要一盒一盒的给了）

4、记得当天要多带一双备用的长筒袜，还有针线包

5、婚礼前一天晚上要少喝水，避免第二天眼睛肿，要早点睡觉，好好休息。这个化妆的都会提醒的。

6、要安排好自己这边当天照相的人，我就是忘了这一点，所以现在自己手里都没有照片，只能等婚庆公司了，估计他们还得跟我加钱。

7、要计算好当天花车走的路程时间，避免在新房难为新郎时间太久而耽误时间，最好能提前走一遍路线。而且要问一下酒店当天还有没有别的结婚的，一定要赶在他们前面到，这叫抢头彩。

8、烟我就用的红双喜，酒是金六福三星的，婚礼上新人喝的假酒最好到前一天在准备，因为时间长了里面的水该不好了，把所有的酒都倒出来直接到水就行了，不用兑点酒兑点水的，那样更难喝，喝了更恶心。（红双喜……金六福……确实档次低点，我用的是中华和茅台，五粮液也行）

9、如果有的话就准备一个Zippo，哈哈，避免婚礼上点烟的时候他们总是把火柴吹灭。（不过最后还是难逃此劫）

10、如果发型是需要鲜花的，一定要提前买好（但是也别太早啊）省得像我一样，等我想起这事来都快半夜了，花店都关门了，还是当天我伴娘打车到莱太买了花打车过来的，特紧张。前一天买好了用报纸（一定要用报纸）包好了（把花的部分也都包上）放在冰箱里，如果有零度保鲜什么的就放那里，灭有就放在冷..室里（反正就是不冰冻的那里）

11、订酒席时一定要订大一点的包厅，宁大勿小，宁可坐不满，也不要象我这样，现在厅可能不够坐了，急得团团转！

二、1、酒店大堂经理最好单独给他一个红包，这样办起事来会得心应手。

2、给双方家长敬的茶水要提前叫酒店服务员沏上，要不然会烫人的。

3、建议在酒店设定一个婚宴总指挥，新郎接亲时由他来协调，处理酒店里的所有细节，包括每桌烟，酒，糖的摆放，新郎新娘到酒店的时间等等。（新郎当天会忙晕的，必须交由其他人负责这些事）

4、喜糖每包装12个到18个，如果喜糖袋太大了，就装一个果冻，（小朋友非常喜欢吃，别人也会觉得新娘做事很细心）。

还有一点，如果你们的仪式是11点开始，花车10点半到酒店，一定要大家（不一定是全部

第二篇：婚宴祝词1

婚宴祝词

（一）女士们，先生们：

大家晚上好！

在这春暖花开的季节，我们又迎来了醉人的良宵。今夜的月亮格外圆，圆了新郎新娘的幸福梦；今夜的星星格外亮，亮出了吴刚、嫦娥的国色天香；今夜的风轻轻吹，吹熟了一对恋人的情怀。现在，马年的又一对新婚佳人即将亭亭立于各位宾朋面前。

在此，我们谨献上亲朋好友的热烈祝贺和衷心的祝愿。祝愿新郎新娘琴瑟永合，事业腾飞。同时，也请允许我代表新郎新娘对各位嘉宾的光临表示热烈的欢迎和衷心的感谢。

下面让我们用掌声请出这对新婚佳人。

穿着艳丽服装、喜气洋洋的是：落落大方、外柔内刚的、、小姐。

身穿笔挺西服、笑容可掬的是：大智若愚、憨厚可爱的、、、先生。

十年修的同船渡，百年修的共枕眠。

我们真诚祝愿这对伉俪：相敬如宾爱不完，幸福美满到永远！朋友们，让我们斟满美酒，品乐一对鸳鸯鸟，品红一朵并蒂莲。让我们开怀畅饮，品醉新郎的心，品红新娘的脸。

现在，我宣布，鞭炮齐鸣，婚宴正式开始！

婚宴祝词

（二）女：各位来宾

男：各位朋友

女：女士们

男：先生们

合：大家晚上好

女：刚辞别新春佳节

男：又迎来醉人良宵

女：今夜彩灯闪烁着幸福的光环

男：今夜明月交织着洁白的银纱

女：永久的期待走过春秋冬夏

男：不尽的祝福传遍东南西北

合：我们终于迎来了马年的第一对新婚佳人

女：我们共同期待已久的新婚佳人即将亭亭出现于宾朋面前 男：我们谨献上亲朋好友的合：热烈的祝贺，衷心的祝愿 女：祝愿新郎新娘

合：琴瑟永合，事业腾飞

男：今晚我们二人荣幸的担任主持，请允许我们代表新郎新娘对各位嘉宾的光临表示

合：最热烈的欢迎，最衷心的感谢

女：让我们用掌声请出这对新婚佳人

男；穿着艳丽服饰的是来自——：落落大方、气质高雅的——小姐

女：身穿笔挺西服的是来自——：魁梧高大、文质彬彬的——先生

男：我们真诚祝愿这对伉俪

合：喜接连理，比翼齐飞

女：恩恩爱爱，白头偕老

男：相敬如宾，永结同心

女：说不完的千言万语

男：道不完的声声祝福

女：千言万语定格在今宵

男：声声祝福相伴到永远

女：让我们共同举杯，开怀畅饮

男：让我们斟满美酒，为幸福而干杯

女；现在，我宣布：鞭炮齐鸣，婚宴正式开始！

……

以上是我几年前给同事们写的婚宴祝词，往事似已淡出了我的记忆，但记忆的闸门已经打开，那一幕幕，不禁再次浮现在我的眼前，快乐着他们的快乐，甜蜜着他们的甜蜜。不觉间，春的气息扑面而来，心中的花儿悄然开放。于是，我荡漾在了幸福的心海里了。

第三篇：关于婚宴上的敬酒知识

关于婚宴上的敬酒知识

一、婚礼敬酒的次序

向新郎祝酒：由伴郎或亲戚友人提出向新郎新娘祝酒：近日这已演化成向新娘祝酒

新郎的回敬：这包罗对新娘的祝愿，对最先敬酒人的鸣谢，对两方父母的鸣谢，以及向伴娘们祝酒。

伴郎的回敬：伴郎代表伴娘们向新郎表示鸣谢。(平常新娘会紧随后新郎的回敬，送出她自己的祝愿，然后才是伴郎敬谢伴娘们)

祝愿：主婚人或蜜友送祝愿。

新娘父亲敬酒：代表新娘父母，鸣谢全体来宾莅临，宣告喜宴开端。

二、婚礼敬酒的礼节

敬酒是婚宴上的重头戏，是新人和宾客互动的时机。在敬酒时，新人应事先了解嘉宾背景，并注意敬酒的顺序，首先是主桌，先敬女方父母和男方父母，再敬其他长辈，然后是次桌。不仅每桌都要敬到，而且桌上的宾客也要一一敬到，不可失礼。通常敬酒的时机是在主桌吃完冷盘和头道菜后，新人开始逐桌敬酒。这时许多新娘会换上旗袍或中式裙褂。

敬酒一般从两家的长辈开始，然后是亲戚和父母的同事、朋友，最后是与新人同辈的朋友、同学、同事。这样可以避免各类与新郎、新娘有关系的人有意见，也避免遗漏。要把每桌的每个人尽量敬到，以免没能留下难忘的影像。

敬酒时新人要亲手为客人将酒杯倒满，双手为客人端起，但不要强求客人一饮而尽，等客人放下酒杯后，新郎、新娘要说声“谢谢”，并再次为客人将酒杯添满，方可再向下一位客人敬酒。在敬酒的过程中，伴郎、伴娘要捧酒瓶或饮料随行，随时斟倒。若遇到需要代酒的时候，伴郎、伴娘也是义不容辞的。

敬酒的同时，常常还要向抽烟的人士敬烟。这通常是新娘的任务，其他人不能替代。调皮的宾客会乘机捉弄新娘，或是在点烟时不断吹熄新娘手中的火柴，或是站在凳子上让新郎抱着新娘点烟，更有嘴上叼了数根香烟，要求一次点燃的。在敬酒、敬烟的同时，宾客有时会想出更新奇的招数要求新人当场表演，包括两人同时吃一口菜，喝多杯可乐

等。

三、敬酒的技巧

如果没有准备假酒，喝真酒时在主桌、长辈桌尽量少喝，因为长辈基本不会灌孩子喝，留下肚量到年轻人的桌喝，因为年轻人是不会放过新人的。如新郎感到再喝真要醉了，别管脸面，一定别喝了，因为婚宴新郎喝醉酒是很不好的，而且婚宴结束后还有许多事情需要新郎去做。

婚宴开始新郎、新娘要针对酒席桌数安排及时敬酒，如果桌数多，每桌敬酒、点烟、剥糖时间要相应缩短。可先紧后松，如全敬完，有些桌可再次敬酒、再次沟通;一定不要先松后紧，前几桌敬很长时间，后面桌的来宾可能吃的差不多了，着急想走了。

第四篇：婚宴服务程序1

婚宴服务程序

一、楼层经理到预定处核对当餐预定

1、了解婚宴日期、地点、桌数、菜品的标准，有无客户特殊要求等。

二、餐前准备当餐所需物品

餐巾纸、一次性手套、牙签、垃圾袋、备好台布及相应摆台餐具。

三、与客户沟通接待相关事项

1、确定宴会日期、地点、菜品的标准，有无客户特殊要求及桌数。

2、确定上菜的时间及细节程序。

3、确定婚宴场地的摆桌方式。

四、布置厅面

1、根据客人要求对厅面进行布置。

2、配合婚庆公司及客人布置餐厅。

五、接待婚宴

1、值班人员8:00上班，具体负责厅面的照明、开水、账桌、糖果盘等，满足婚宴客人的相应合理要求。

2、其他服务员到岗后由餐厅经理对工作进行分配。

（1）摆台（2）餐前卫生清理

（3）准备婚宴敬酒托盘及酒具。（4）准备备用餐具

（5）备好餐巾纸、牙签、一次性手套、垃圾袋、一次性纸杯等婚宴用品。

3、上菜前服务员要熟悉菜品。（16个菜两道汤）

4、婚宴上菜及服务时注意事项

（1）根据上菜顺序上菜，先上凉菜，主菜、炒菜、甜菜、汤、面食。（2）注意清真。

（2）上菜要划单，避免上重菜或漏上菜。

（3）上菜时要注意菜品的摆放，荤素、冷热要相互搭配。（4）上菜时要注意避免将菜品的汤汁撒到客人身上。（5）主动协助客人将鸡、肘子菜肴进行分让。

主动为客人起酒水，客人临时加菜品或其它酒水等要与部门领导沟通，由部门领导解决。

（6）主动为客人起酒水，客人临时加菜品或其它酒水等要与部门领导沟通，由部门领导解决。

（7）客人将餐具打碎或将酒水洒在地上、餐桌上要及时清理，方便客人用餐。

（8）发现客人将个人物品放到餐厅要友善提示：个人物品自行保管好避免丢失。

5、大席结束前餐厅经理与客人沟通底席的桌数是否有清真等其它特殊要求。

（1）根据客人的要求准备底席。

（2）负责底席的人员及时将底席桌数同桌厨房。（3）等候客人通知上菜。

6、婚宴大席结束后餐厅经理对收餐工作进行分工。

（1）除底席人员外，其他人员作餐后处理。（收餐及清理卫生）（2）收餐应注意：撤台是操作要轻，餐具分类收拾，垃圾分类处理。

7、婚宴收尾工作

（1）值底席人员负责客人结账。（2）送走客人后负责清理底席卫生。

6、值班领导对服务员婚宴收尾工作进行检查。

第五篇：婚宴开始前的知识

婚宴开始前

推荐音乐1：chanchullo ruben gonzalez

推荐理由：这张来自「乐满夏湾拿」电影的CD大碟，充满浓浓的古巴音乐，感觉非常轻松独特，最适宜带起宾客等待开席的气氛。

推荐音乐2：Amelie from Montmartre

推荐理由：这张来自「天使爱美丽」电影的CD大碟，音乐古怪有趣，感觉象返回童年时的快乐时光。

推荐音乐3：Bossa Nova Affair

推荐理由：这张充满桑巴爵士情调的名曲。节奏舒服轻快，女声柔和。

新人进场

推荐音乐1：Wedding March

推荐理由：经典的行礼音乐又怎少得?如果不在教堂行礼的新人，可选择这首「结婚进行曲」，令这场婚宴于庄严又隆重的气氛下开始。

推荐音乐2：Air on the G string

推荐理由：除了结婚进行曲这些经典歌曲外，这首Air on the G string 你必定耳熟能祥，音乐庄严的来又很优雅，如果觉得「结婚进行曲」听腻了的朋友，不妨考虑这首音乐。

婚礼仪式

推荐音乐1：I Believe

推荐理由：很多人看过这出戏后，都疯狂的爱上这首主题曲。戏中男女主角的生活片段，笑中有泪，与你两共度多年的时光交叠出现，生活中有彼此的支持与分享，以此曲成为一生的承诺。

推荐音乐2：Once in a Blue Moon

推荐理由：日剧「With Love」中竹野内丰以一曲钢琴版Once in a Blue Moon送给他心爱的人作为贺礼，这一幕戏相信很多人也有很深刻的印象。这曲旋律优美，与平日敬酒时所播放的音乐有点不同，是一个比较另类的选择。

推荐音乐3：My Heart will Go On

推荐理由：Titanic这出戏风魔全球痴情男女，相信这首曲会是一个热门的选择。

宴会开始

推荐音乐1：Fly Me to the Moon

推荐理由：这首音乐节奏轻快，听起来温馨甜蜜，令人感觉舒畅。这个版本以Jazz方式演奏出来，又是另一番味道。

推荐音乐2：Dream a Little Dream

推荐理由：由金莎朱古力开始，令全场女士一听到这首歌就会联想到男主角拿着一大束朱古力花求婚，女主角穿上婚纱吃朱古力的情景，令人难以忘记。婚宴上又怎可缺少这一曲呢!

推荐音乐3：Just the Two of Us

推荐理由：看到歌名就知道有意思吧。节奏同样轻快，是给新人一个轻松的时间。