广州新东方烹饪学校提示：怎么吃鱼更健康,你知道吗？

第一篇：广州新东方烹饪学校提示：怎么吃鱼更健康,你知道吗？

广州新东方烹饪学校提示：怎么吃鱼更健康，你知道吗？

吃鱼多吃6个部位更健康

你知道含碘高的食物有哪些吗?广州新东方烹饪学校的烹饪大师就为您介绍一款这样的美食，就是鱼。日常生活中，清蒸鱼、糖醋鱼、烤鱼等，各式各样的吃法，令人们大赞鱼的美味。其实，鱼不仅清香可口，还有很高的营养价值。另外，鱼的各个部位都有其独特的营养价值。那怎么吃鱼更健康呢?下面就由广州新东方烹饪学校的烹饪大师为您介绍鱼肉、鱼脑、鱼眼等各个部位的营养价值。

1.鱼肉

鱼肉具有营养丰富、口感好和易于消化吸收等优点。研究发现，鱼肉中富含多种维生素(如维生素A、维生素D和B族维生素等)、酶类、矿物质(如钙、磷、钾、碘、锌、硒等)、不饱和脂肪酸及优质蛋白等营养成分。

鱼肉可分为暗色鱼肉和白色鱼肉两种。暗色鱼肉中含有的营养物质较多，味道较腥。白色鱼肉中含有的营养物质相对较少，但腥味较轻。

一般来说，活动性强的金枪鱼、鲣鱼、沙丁鱼等鱼类体内含有的暗色肉较多，活动性较弱的银鳕鱼、大黄鱼、比目鱼等鱼类体内含有的白色肉较多。

2.鱼脑 鱼脑中含有丰富的多不饱和脂肪酸和磷脂类物质，这些物质有助于婴儿大脑的发育，并具有辅助治疗老年痴呆症的作用。但鱼脑中也含有较多的胆固醇，因此不宜多吃。

3.鱼眼

鱼眼中含有丰富的维生素B1及二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸等不饱和脂肪酸。这些营养物质可增强人的记忆力和思维能力，降低人体内胆固醇的含量。因此，经常用脑的人可常吃鱼眼。

4.鱼鳔（即鱼肚）

鱼鳔是一种理想的高蛋白低脂肪食品。早在1600多年前的《齐民要术》中就有关于鱼鳔的记载。该书中称鱼鳔是与燕窝、鱼翅齐名的高营养食品。

现代研究发现，鱼鳔中含有丰富的大分子胶原蛋白，该物质具有改善人体组织细胞营养状况、促进人体生长发育、延缓皮肤老化的功效。用鱼鳔制成的菜肴口感滑润、细腻。

另外，海水鱼的鱼鳔壁较厚，经常会被制成干品食用。这种干品鱼鳔被叫做鱼肚。人们在食用鱼肚前，必须提前将其用油或水泡发。质厚的鱼肚用油或水泡发皆可，质薄的鱼肚用油泡发的效果较好。

5.鱼骨 鱼骨中含有丰富的钙质，具有防治骨质疏松的作用。因此处于生长期的青少年和骨骼开始老化的中老年人应多吃鱼骨。另外，很多人都因为不会烹制鱼骨而将其扔掉。其实，鱼骨的烹制方法有很多。

例如，可以将鱼骨晒干、碾碎后，和肉馅一起做成丸子食用。也可以在炖鱼时多放一点醋，并使用高压锅进行炖煮，这样可使鱼骨软化，直接食用。

6.鱼鳞

鱼鳞中含有丰富的胆碱、蛋白质、不饱和脂肪酸、卵磷脂及钙、硫等矿物质。胆碱具有增强记忆力的作用。卵磷脂具有保护肝脏、促进神经和大脑发育的作用。

不饱和脂肪酸具有防治动脉粥样硬化、高胆固醇血症、高血压及心脏病的作用。因此，常吃鱼鳞对健康是很有益处的。人们可将鱼鳞用小火熬成鱼鳞冻食用，也可做成汤食用。

第二篇：北京新东方烹饪学校健康美食食谱

北京新东方烹饪学校健康食谱

三丝银鱼汤

配料

三碗水 银鱼80g 笋丝50g 家乐鲜虾靓汤口味浓汤宝1块（辅料：香菇20g，胡萝卜20g，姜片10g）

做法

1.银鱼洗净，香菇和胡萝卜切丝，笋丝沸水后备用。

2.锅中放入三碗水（750ml），煮沸后加入1块家乐鲜虾靓汤口味浓汤宝和姜片，略煮滚后加入银鱼、香菇、胡萝卜和笋丝。3.待再次煮沸后改小火焖5分钟即可。

小贴士 鱼汤在所有汤种中算是比较麻烦和容易失败的。想喝鱼汤又不敢或不愿尝试煲鱼汤的你，现在一块家乐浓汤宝可以轻松帮忙完成一锅香味扑鼻的鱼汤了，而且还能让汤汁更加浓滑鲜美。

白菜菌菇面

配料

三碗水(750ml)白菜150g 香菇50g平菇50g 面条

家乐菌菇靓汤口味浓汤宝1块

做法

1.白菜、香菇、平菇洗净切块；

2.锅中放入三碗水（750ml），煮沸后加入1个家乐菌菇靓汤口味浓汤宝，略煮滚后，加入白菜、香菇和平菇。

3.待汤再次煮沸后，放入面条煮约4分钟即可。小贴士

绿叶、白帮，颜色分明的是好白菜的标注，在挑选白菜时最好能用手掂一下，越重的白菜水分越多，也更新鲜。

酸菜粉皮鲜虾汤

配料

三碗水 酸菜60g 粉皮100g 家乐鲜虾靓汤口味浓汤宝1块（辅料：青椒50g 泡野山椒4pcs，姜片10g，葱段5g）

做法

1.酸菜和粉皮切成小片备用。

2.锅中加入适量油，放入姜片，泡椒和葱段略为煸炒。

3.锅中放入三碗水（750ml），煮沸后加入1块家乐鲜虾靓汤口味浓汤宝，略煮滚后加入粉皮、酸菜和青椒，待再次煮沸后改小火焖5分钟即可。小贴士

浓汤宝呈现出香浓的鲜虾味，与酸酸的酸菜、微辣的青椒、香辣刺激的泡椒融合，把汤汁渗透到粉皮里面，口味酸辣爽滑，夏天吃非常开胃解馋。

竹笋海鲜汤

配料

三碗水 鲜笋50g 鲜虾150g 家乐鲜虾靓汤口味浓汤宝1块（辅料：白菜50g）

做法

1.鲜笋切成小段，鲜虾洗净后沸水备用。白菜切成小片。

2.锅中加入三碗水（750ml），煮沸后加入1块家乐鲜虾靓汤口味浓汤宝，略煮滚后加入鲜笋和白菜。

3.待再次煮沸后改小火焖5分钟，加入鲜虾即可。小贴士

春笋的鲜嫩冠盖群蔬，大虾的鲜美无可匹敌，再加上一块鲜味十足的鲜虾靓汤口味浓汤宝，怎一个鲜字了得！

第三篇：退伍军人学厨师就选广州新东方烹饪学校

退伍军人学厨师就选广州新东方烹饪学校

退伍军人你们好，你们在部队为国防建设和社会安宁所做出的巨大贡献，向你们致以最崇高的敬意！今天，你们告别了军队，踏上回乡的征途，即将奔赴新的征程或者工作岗位。退伍了，是选择马上就业还是继续学习？就业需要一门技能，学习需要文化功底，小编认为学厨师才是一条正确而光明的出路。

学厨师，更多的是动手能力，对文化要求不高，初中或高中毕业就可以，很符合退伍军人的要求，而且现在厨师是热门行业，厨师人才紧缺，就业前景很好，你有了一门厨师专业技能，各家星级宾馆酒店抢着要人，不怕找不到工作，学厨师是退伍军人不错的选择。

厨师培训是退伍军人不错的选择，选择厨师培训，广州新东方烹饪学校！

广州新东方烹饪学校隶属于全国知名的新华教育集团，是新东方烹饪教育广东直营旗舰院校，是国际餐饮教育基地（IFBA-EPNT），以就业为导向并以提供优质的学历服务的权威烹饪技能培训学校。广州新东方烹饪学校是中国烹饪教育第一品牌，是广东省目前规模最大的专业烹饪院校，是经广州市番禺区劳动和社会保障局批准的大型烹饪专业学校，是培养国家中高级烹调师和高级烹饪管理人才的国际餐饮教育基地，被国家劳动和社会保障部授予“全国先进办学单位”。

职业教育即就业教育，广州新东方烹饪学校依托新华教育集团的办学实力，旨在“办中国最好的职业教育”，以中国烹饪教育第一品牌的气魄，热忱迎接来自五湖四海的莘莘学子，共同谱写中国乃至世界烹饪教育的新篇章！

联系人：陈老师

联系电话：020-39973999

联系QQ：800020269

学校网址：http:///

手机网站：http://3g.gdxdf.com

学校地址：广州市番禺石基镇新桥村泰安路47号。广州火车站、广州火车东站、天河客运站换车地铁3号线到番禺广场A出口出站，到科尔海悦酒店换乘番93路公交车往番禺中心医院—莲花山车站方向至新桥东坊站下。

报学日期：每月1号、5号、15号、25号开学，特殊情况可随到随学。

第四篇：厨师长每月工作计划的书写--广州新东方烹饪学校

厨师长每月工作计划的书写--广州新东方烹饪学校

本文作者：广州新东方烹饪学校 http://

一、标题，即计划名称。要求标题准确、主题明确。

二、前言，即制定此计划的缘由和指导思想，要求开门见山，语言简洁。

三、正文，这是计划的主体部分。包括：

计划达到的目标，工作要求，工作重点，措施，方法，步骤，时间安排，人力安排等。这一部分集中说明：

——做什么（What）；

——何处做（Where）；

——何时做以及何时完成（When）；

——谁去做（Who）；

——怎么做以及做得结果应达到什么的标准（How）。

这一部分要求写得明确具体，能量化的指标尽可能量化；线条清晰、表述清楚；对于时间安排、人力安排、信息传递工作、方法、行动步骤、工作进度、结果标准等，尽可能写得详尽，不可含糊其辞；可以使用表格的应尽可能使用。总之，要求主体内容写得细致、周到、明确、具体，这样方能有助于计划的实现。

四、其他，即计划中有时还有备注说明、附带资料等，最后要写明制定计划时间、制定人。

第五篇：广州新东方烹饪学校教学模式大揭秘

广州新东方烹饪学校教学模式大揭秘

广州新东方烹饪学校隶属于全国著名的新华教育集团，自1988年创办以来，经过23年的稳步发展，沉淀了丰富的烹饪教育经验。

优质的师资力量

2003年率先在北京成立了烹饪教育研究院，这是广东省目前唯一具有实力成立教育研发中心的烹饪教育机构，研发中心熟练掌握“粤、川、鲁、湘、浙、闽、苏、徽”八大菜系精髓，开发了代表全国一流水平的烹饪教育系列教材，对菜系烹饪发展进行深度研发，技术和资源的支持让广州新东方烹饪学校走在南方烹饪教育行业的前沿。

广州新东方烹饪学校拥有专业教师150多名，有烹调高级技师、高级烹调师、国家级考评员、中国药膳研究会会员、世界华人健康饮食协会会员等，拥有丰富的酒店餐饮服务经验和实际操作能力。正因为有了这样一批烹饪精英，广州新东方烹饪学校的学子才能学到全面系统的具有不同特色的烹饪知识。先进的设备，金牌的教师，成为广州新东方烹饪学校高质量教学的有力保障。

注重技能教育，坚持每天实训

广州新东方烹饪学校一直坚持学生技能教育，注重学生职业技能的培养。学生每一天都会有相对应的实训课程，学校会根据学生每天实际课程进度提前一周开出实训菜单，由学校统一采购，学生也会根据实际需求进行统一领料，确保实训材料充足。大量的实训课程，可以加大学生们的技能训练，提高学生的实际操作和动手能力。与此同时，学校会同时穿插一部分的理论知识，做到理论与实际相结合的教学模式，让学生把理论知识运用到实际操作上，从而也会对理论知识有一个更加深层的理解与掌握。

广州新东方烹饪学校大师们独创的互动式“模拟餐厅”教学，开创了烹饪教育的先河。另外在学生管理方面采用“二元化管理模式”开放式教学，在教学上实施“技能+素质”一体化教育，一方面注重学生技能的培养，让学生轮流担当厨师长、班组长、热菜厨师、冷菜厨师、面点师等角色，让他们各司其职，以便毕业后能更快地适应厨房的工作；另一方面重视学生综合素质教育，开展丰富多彩、形式多样的校园活动，让学生在学习技能的同时不忘放松人生。What are you waiting for？