茅台酱香型基酒市场分析及前景(xiexiebang推荐)

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第一篇:茅台酱香型基酒市场分析及前景(xiexiebang推荐)

茅台酱香型基酒市场分析及前景

一、酱香型白酒茅台产区近年投产状况分析

从2013年起,受宏观经济下滑、三公消费限制等因素的影响,整个白酒产业受到了很大的冲击,茅台镇产区的酱香型白酒生产企业也难免其冲,几千家大大小小的生产酒企大多数都处于停产状态,从2013年至今,每年能投入正常生产的酒企占比不到20%,加之受经济下滑影响,这几年对白酒消费的需求基本都是百元以下低端产品为主,所以目前在整个茅台产区囤积了一批2012之前投产的优质大曲酱香酒。为我们即将收购的酱香基酒有了一个品质上的保障。

二、酱香型基酒未来市场的需求分析

1、而今,茅台股价突破300元大关到现今市场售价节节上涨,据相关人士分析,茅台酒到今年年底,其销售价格有望突破千元大关,这些信号都开始表明以国酒茅台为代表的整个酱酒产业市场在开始回暖。很多业内人士分析,白酒产业的深度调整到今年已经触底,各大名酒企业的主打品牌均已往上调价,茅台产区的几千家酒企在这几年的阵痛期里,也做了深刻的内省和反思,他们这几年在仁怀市政府的牵头下,在全国不同地区开展的推介、宣传、布展等活动带领中,很多厂家的领头人已经有了很明显的品牌意识,建立了自己的营销体系,从而在这几年市场低迷期反倒让更多的消费者了解和认知了酱香型白酒,也培育了一大批忠实的酱迷;为未来酱酒市场的开拓奠定了坚实的基础。

2、虽说中国的白酒香型有具体划分,大小香型共十二种,但随着市场消费者口感需求的多元化,很多香型的勾调已经在逐步打破之前的分界线,酱香型白酒已经在浓香、清香、兼香等多种香型中作调味酒使用,随着整个白酒产业的逐步复苏,省外各大酒企到茅台镇收购品质优良、口味正宗的优质大曲酱香酒作调味酒的需求将会增加。

3、由于浓香酒市场比较混乱,加之利润微薄,而酱香型白酒目前以2.5%的产能,实现了中国白酒15%以上的销量和30%以上的利润,导致很多浓香型企业部分产品转型,开发酱香型产品开拓市场以增加企业利润率。例如四川五粮液集团投入巨资开发的永福酱酒,还有郎酒集团和仙潭集团等企业近年来都在仁怀大量采购酱香型基酒,以用于他们开发酱香型产品的使用。

三、酱香型白酒对人体的好处

酱香型白酒是酒中唯一可以起到保健作用、对身体伤害最小的白酒。主要体现在以下几个方面。

1、酱香型白酒的酿造工艺特殊,迥然不同于浓香和清香。一瓶酱香酒从原料进厂到产品出厂至少经过五年,在这当中,分两次投料、九次蒸煮,八次摊晾,并要加曲,高温堆积,入池发酵,取酒、存贮、勾兑等,在漫长、特殊而神秘的生物反应过程中,在窖池和空气中庞大的微生物群的共同作用下,各种有益的微生物尽数罗置于酒体中。于是防病治病的可能性也就蕴含其中了。

2、易挥发物质少。酱香酒蒸馏时接酒温度高达40度以上,比其它酒接酒时的温度高达近一倍,高温下易挥发物质自然挥发掉的多,而且酱香酒要经三年以上的存贮,贮存损失高达2%以上,很显然容易挥发的物质又被挥发掉了很大一部分,所以酒体中保存的易挥发物质少,自然对人体的刺激少,有益于健康。

3、酱香型酒的酸度高,是其它酒的3至5倍,而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论,酸主脾胃,保肝,能软化血管。西医也认为,食酸有利于健康。道教和佛教也很重视酸的养生功能。难怪有些酱香酒口感后味偏酸。

4、酱香酒的酚类化合物多。近年来,越来越多的消费者趋向于选择红葡萄酒,原因在于干红葡萄酒含有较多的酚类化合物,有利于预防心血管疾病。酱香型酒的酚类化合物是其它名优白酒的3到4倍,可见酱香酒与干红葡萄酒有异曲同工之妙。

5、酱香酒的浓度科学合理。酱香酒的酒精浓度一般在53%(V/V)左右,而酒精浓度在53度时,酒精分子与水分子的亲和力最好,加之酱香酒的贮存时间较长,游离的酒分子少,所以对身体的刺激小,有利于健康是不言而喻的。

6、酱香酒是天然发酵产品。由于这种酒至今为止尚未找到主体香味物质,所以即使有人想通过添加合成剂做假也无从作手,这就排除了添加任何香气、香味的可能。

7、酱香酒中存在SOD和金属硫蛋白等物质。其中SOD是氧自由基专一清扫剂,主要功能是清除体内多余的自由基,抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显。同时酱香酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白,金属硫蛋白的功效又比SOD强多了。金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到抑制作用,使之不分离胶体纤维,也就形不成肝硬化了。

8、酱香酒越陈越香!而其它香型的白酒越陈品质反而还下降。

三、总之,现在投资收购优质酱香型基酒是切入的最佳时机

以五年酱酒为列,市场正常情况下,5年优质酱香基酒出厂价为每斤不低于60元,而今只需要每斤不到30的收购价则可收进(它在未来酱酒的销售中占了很大的升值空间)。加之从2013年到至今整个茅台产区的酱酒企业基本处于停产状态,市场回暖后存在大量基酒的需求,在加上受酱酒生产及储存工艺的限制(酱酒的生产及储存周期为至少三年),综上原因,未来两年很有可能出现需大于供的现象,所以我们认为现在是启动收购酱酒计划的最佳时期。

贵州茅台绿台酒业

2016年7月20日

第二篇:茅台白金酒优点及工艺特点

茅台白金酒

一:优点

1.茅台白金酒的生产厂家是贵州茅台酒厂(集团)保健酒业有限公司,生产基地在贵州茅台酒厂厂区,与国酒茅台同享不可复制的水源、土壤、气候、工艺成就玉液之冠。

2.茅台白金酒的基酒与国酒茅台一样,都是茅台集团酿造的酱香型基酒。

3.酿造传承茅台千年工艺,它的酿造周期长,纯粮食发酵后酿造。4.茅台白金酒,有国酒茅台作为大背景在衬托渲染,通过央视黄金时间段的广告插播,聘请明星葛优代言受众群体更易接受。5.茅台白金酒源自大自然的恩赐,它的气质和尊贵永远只属于那个来自原产地域千年古镇茅台镇的茅台酒。

6.经过至少5年长期窖藏,以不同轮次、不同度数、不同年份的茅台老酒,不添加任何香味物质和水,自然精心调制而成,堪称天人合一之稀世艺术经典。

7.酱香突出,优雅细腻,回味悠长,空杯留香,具有茅台酱香酒的独特风格。

8.由曾经为尼克松、金日成、田中角荣等访华时调制茅台酒的茅台集团著名调酒师王道远先生反复调制试验,苦心钻研数载而成。9.消费者可订制个性茅台,打造专属的风格设计,满足不同价格不同款式,不同需求。10.茅台白金酒颠覆了传统的营销理念,创造了与众不同的小杯饮酒“讲究文化”,开拓了健康消费的新时代。

二:茅台白金酒传承茅台千年工艺

1.茅台酒不可复制的土壤、水源、气候和工艺一直以来都是它不同于任何酒类产品的特色所在,尤其是茅台酒的酿造工艺,顺应节气,师法自然,追求自然,追求天、地、人和谐统一。茅台酒,端午踩曲,重阳投料,一年一个生产周期,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,高温制曲,高温取酒,长期贮存出厂。

2.勾兑工艺:茅台酒是以不同轮次、不同典型体、不同酒龄的酒、原酒勾兑而成。茅台酒原酒种类多,有1至7个轮次酒,每1个轮次酒又分为酱香、醇甜、窖底三种典型体,每一种典型体又分为3个等级,另外勾兑时还要使用口味独特的调味酒和不同年份的老酒。在所有的酒中,茅台酒勾兑使用的单体酒种类最多,要勾兑出一杯色、香、味均符合标准的茅台酒,要用一百多种单体酒调配,勾兑时绝不准添加任何其他物质,包括香味物质和水,这是世界独一无二的

三:茅台白金酒与其他白酒差异性

1.茅台酱香型白酒具有“酱(酱而焦,酱而不艳),琼(酒体琼柔),厚(酒体醇厚,厚而不腻,厚而悠长)”的香味特色,对其它香型的白酒能够起到“改善酒体,覆盖嘈杂,圆长后味,提高酒质 ”的作用。酱香型白酒相比较于其他香型的白酒,更具有无可比拟的卓越品质。用曲量是其他香型白酒的4倍多,因此就中的酚类化合物就比普通的白酒高出3-4倍。

2.三最四不:茅台酒不添加任何添加剂,天然发酵,达到“三最四不的境界。三最:酚类化合物最多、酸度最高、芳香成分最多。这些酚类化合物是增进人体健康的有益成份。继承茅台健康理念,白金酒不上头、不辣喉、不烧心、不口干;四不:不上头、不辣喉、不烧心、不口干。

李正全

6-18

第三篇:香菇生产的前景及市场分析

关于香菇

一、关于香菇

香菇是世界上著名的食用菌之一,它不仅味道鲜美,香气浓郁,而且营养价值很高。据食品专家分析每100克干香菇中含蛋白质13克,脂肪1.8克,碳水化合物54克,粗纤维7.8克,灰分中除含钙、铁、锰等多种造血物质外,还含有一般蔬菜所缺乏的维生素D原(麦角甾醇)麦角甾醇无论经日光或紫外线照射,均可转变成维生素D2,既可以增加人体免疫力,又能帮助儿童骨骼和牙齿生长。香菇蛋白质中含有18种氨基酸,人体必需的8中氨基酸香菇中就含有7种。为此世界各国人民把它列为低脂肪高蛋白的保健食品,还被人们称为“蔬菜之王”。

香菇蛋白质中含有18种氨基酸,人体必须的8种氨基酸,香菇中就含有7种。为此,世界各国人民把它列为低脂肪、高蛋白的保健食品,还被人们称为 “素中之荤”,“蔬菜之王”,倍受消费者青睐。

香菇是食用菌中第二大品种(仅次于蘑菇),是我国出口创汇的十大农产品之一,香菇的最早为人类食用距今已有几千年了,而人工栽培,起源于800多年前的浙南山区(吴三公砍花法培育野生香菇)。如今人们对香菇的食用,是不分地域/种族/中西餐。香菇的出产栽培限于亚洲(中、日、韩),中国则占了世界生产总产量的近90%,浙江占了全国产量的40%以上,到目前为止全国种植香菇总产量在130亿棒。2011年经准确统计浙江庆元、梁宁、龙泉、云和四县有10亿棒,另外还有7县市5亿棒,浙江的总量15亿棒,产品总产量22.5亿斤左右,其中能达到出口标准的有65—70%之间。中国则更占世界总产量的近80%(浙,闽占全国产量的70%以上)。按每人每年消耗香菇500克计,我国的香菇需求量近70万吨(干品),全球更是近200万吨以上。而全世界目前的香菇总产量只有15万吨,其中我国占10万吨,所以目前的产量还不到需求量的十分之一,市场前景十分广阔。

规模化发展香菇生产,起源于上世纪八十年代。浙南的晋云,磐安,庆元,景宁等县,规模发展食用菌前,各县的工农业总产值都不到一亿元人民币(1988年),均属国家级贫困县。规模化发展食用菌特别是以发展袋料香菇生产后,各县在短时间内就发展到年种植食用菌超1亿棒,仅食用菌产值就增加了5-8亿元/年。在三五年短时间内,均脱贫致富,山民人均增收2—4000元,还带动了相关行业的整体发展。目前,这几个县各被称为—“菇城”,“菇乡”, “菇都”, “香菇的发源地”等等,由此可体现规模化发展香菇生产对地方经济的带动作用。

香菇的培育历史上有过枯木砍花,段木,菌砖和袋料栽培等方式,人工栽培袋料香菇生产,原料主要取材于果树、阔叶树、杂木的枝条、锯沫屑、玉米棒芯及农作物秸杆等。

所以,原料资源丰富(全国的资源利用率还不到万分之一),容易规模化培植,还是属于生态循环农业,变废为宝,利国利民。

在浙闽东南山区,香菇规模化生产已持续了二十多年。但这些地区整体经济的发展带来人工工资(从150元/月---1500元/月),土地租金(从30元/年.亩---800元/年.亩)等逐年成倍增长,带来香菇生产成本增加;另外,生态自然环境保护/生态公益林/封山育林等护林措施也将使香菇原料日益紧张,所以,食用菌产业向中西部地区转移,既是中西部地区调整农业产业结构的契机,也是宏观调控经济形势发展的必然。

二、市场对香菇的销量

我国每天销售的鲜香菇都在14万斤以上。其中,销售在3万斤以上的有上海江桥农产品中心批发市场;广州(白云山、汕头、新建)农产品中心批发市场。台湾、澳门、香港、新加坡的鲜香菇主要从深圳、广州出港。日本销售到世界各国的香菇90%从中国进口,10%是从中国购买菌棒回日本长菇出口,包括日本自己销售的香菇都从中国进口;韩国销售的香菇分两类,一部分是行中国购买菌棒,另一部分是从中国进口鲜香菇与干香菇。

世界上有180多个国家与地区在销售香菇。其中亚洲的量最大,韩国人均每年在1千克左右、日本人均每年1.5千克、台湾800克、香港3千克、新加坡2千克、澳门2.5千克、中国人均500克,近几年我国自进入到WTO后逐渐加大出口,到目前为止已与140多个国家与地区产生贸易,年出口干香菇15万吨以上,鲜香菇60万吨以上,2011年11月,我国出口鲜香菇1,635吨,出口金额569万美元,平均出口单价3.48美元/千克,数量和金额同比下降21%和13%。2011年11月,我国出口干香菇8,206吨,创汇1.29亿美元,平均单价为15.79美元/千克。

由于2011年日本地震,中国的干香菇,积压销售5万吨。2012年同比2011年同期香菇菌棒产量减半,今年下半年鲜香菇价格将会有所提升,干香菇也会提升。

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第四篇:中国有机农产品市场分析及前景预测

中国有机农产品市场分析及前景预测

时间:2010-03-13 11:46:43 作者: 来源:

有机农产品是根据有机农业和有机农产品生产、加工标准或生产、加工技术规范而生产、加工,并经有机食品认证组织认证的一切农副产品,是指在生产加工中不使用化学农药、化肥、化学防腐剂和添加剂,也不用基因工程生物及其产物,因此它是真正的源于自然、富营养、高品质的安全环保生态食品。

中国的有机农产品正处在快速发展时期,但主要用于出口。因为有机食品在国际市场上大热,出口利润也相对较高,许多生产企业更倾向于出口。

2005年,中国有机农产品行业经中绿华夏认证的企业数量达416个,产品种类数量为1249个;产品国内销售额为37.1亿元,出口1.36亿美元;总认证面积达165.5万公顷,其中认证面积最高的是野生采集,69.59万公顷,其次是加工业63.82万公顷,渔业16.74万公顷,畜牧业9.07万公顷,种植业6.28万公顷。

到2006年底,中绿华夏认证的企业数已达到601家(含转换期),产品数2647个,认证的面积共计264万公顷,产品实物总量211万吨,产品销售额61.7亿元。认证企业数、认证面积、产品总量分别占全国的26%、50%、56%,发展速度和总量规模已位于国内有机认证行业之首。到2006年底,有机食品国内销售额达到56亿元,2007年市场规模已经达到61.7亿元,国内有机食品的生产企业达到2300多家。

中国有机农产品行业要发展需要政府在政策、经济方面大力扶持,企业要抓住机遇,转变观念,发挥自身优势,切实解决有机食品生产技术的难题,开拓国内国际市场。在“十一五”期间,中国政府有关部门将按照“引导、规范、培育、监督”的职责定位,大力促进有机食品产业的发展。中国有机食品产业潜力大,市场前景好,发展有机食品产业是防治农村、农业污染的最好方式,国家有关部门将加大扶植力度,制订产业发展规划。

目前,全球有机农产品市场正在以年均20%至30%的速度增长,预计2010年将达到1000亿美元。与此同时,国际市场对中国有机产品的需求也在逐年增加,中国的有机稻米、蔬菜、茶叶、杂粮等农副产品和山茶油、核桃油、蜂蜜等加工产品在国际市场上供不应求。2006年,中国有机食品出口额3.50亿美元,仅占国际有机市场份额的0.7%。广阔的市场,加上比常规产品高出两三倍的价格,让越来越多的生产者走上有机生产之路。

第五篇:中国饲料市场分析及未来前景预测(2010年)-目录

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【报告名称】: 中国饲料市场分析及未来前景预测(2010年)

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中国饲料市场分析及未来前景预测(2010年)

第一章 2009-2010年饲料产业概述

第一节 饲料定义与分类

一 饲料界定

二 饲料分类

第二节 2009-2010年行业特征

一 行业经营模式

二 行业竞争性特征

三 行业季节性特征

四 行业的进入壁垒

五 行业上下游结构

第三节 2009-2010年行业管理及政策

一 行业管理体制

二 行业法规及政策

第二章 2008-2009年全球饲料市场背景

第一节 全球饲料现状

一 2008年全球饲料产量

二 全球行业趋势

第二节 2008年区域饲料产量

一 2008年全球饲料产量

二 2008年欧盟各国饲料产量

三 2008年南北美饲料产量

四 2008年亚洲饲料产量

五 2008年中东及非洲饲料产量

第三章 2009-2010年饲料产业发展宏观背景

第一节 2009-2010年经济发展

一 2008-2009年经济发展分析

二 2010-2012年经济前景预测

第二节 2009-2010年居民消费

一 2008-2009年人均GDP分析

二 2008-2009年居民收入分析

三 2008-2009年居民可支配收入

四 2008-2009年居民消费结构

第四章 2009-2010年饲料消费背景分析

第一节 209-2010年居民肉类消费

一 2008-2009年肉类消费

二 2008-2009年蛋类消费

三 2008-2009年鱼类消费

第二节 2009-2010年养殖市场

一 2009-2010年生猪养殖

二 2009-2010年禽类养殖

三 2009-2010年海产品养殖

第五章 2009-2010年饲料产业运营分析

第一节 2003-2010年行业总体运行

一 2003-2010年行业企业数量

二 2003-2010年行业资产规模

三 2003-2010年行业销售收入

四 2003-2010年行业利润规模

五 2003-2010年行业亏损面

六 2003-2010年行业毛利率、利润率

第二节 行业运行(按企业规模)

一 2003-2010年行业企业数量

二 2003-2010年行业资产规模

三 2003-2010年行业销售收入

四 2003-2010年行业利润规模

五 2003-2010年行业亏损面

六 2003-2010年行业毛利率、利润率

第三节 行业运行(按企业性质)

一 2003-2010年行业企业数量

二 2003-2010年行业资产规模

三 2003-2010年行业销售收入

四 2003-2010年行业利润规模

五 2003-2010年行业亏损面

六 2003-2010年行业毛利率、利润率

第六章 2009-2010年国内饲料市场供需

第一节 2009-2010年饲料产量

一 2008-2009年产量分析

二 2008-2009年区域产量

三 2008-2009年产品结构

第二节 2009-2010年配合饲料

一 2009-2010年配合饲料产量

二 2009-2010年区域产量结构

第三节 2009-2010年混合饲料

一 2009-2010年混合饲料产量

二 2009-2010年区域产量结构

第四节 2008年动物饲料结构

一 2007年动物饲料结构

二 2008年动物饲料结构

第五节 2008-2009年饲料需求

一 饲料需求结构分析

二 2015年需求规模预测

第七章 2009-2010年国内水产饲料市场

第一节 2008-2009年市场背景

一 居民肉类消费结构

二 水产捕捞受政策

三 工业饲料普及率

第二节 2008-2009年产量分析

一 水产饲料产量增长

二 水产饲料区域产量

第三节 水产饲料企业经营战略

一 低成本战略

二 差异化战略

第八章 2009-2010年饲料上市企业运营

第一节 新希望

一 企业概况

二 2008-2009年财务运营

三 2008-2009年业务盈利

四 2010年企业规划及战略

第二节 通威股份

一 企业概况

二 2008-2009年财务运营

三 2008-2009年业务盈利

四 2010年企业规划及战略

第三节 天邦股份

一 企业概况

二 2008-2009年财务运营

三 2008-2009年业务盈利

四 2010年企业规划及战略

第四节 正邦科技

一 企业概况

二 2008-2009年财务运营

三 2008-2009年业务盈利

四 2010年企业规划及战略

第五节 正虹科技

一 企业概况

二 2008-2009年财务运营

三 2008-2009年业务盈利

四 2010年企业规划及战略

第六节 中牧股份

一 企业概况

二 2008-2009年财务运营

三 2008-2009年业务盈利

四 2010年企业规划及战略

第七节 天康生物

一 企业概况

二 2008-2009年财务运营

三 2008-2009年业务盈利

四 2010年企业规划及战略

第八节 海大集团

一 企业概况

二 2008-2009年财务运营

三 2008-2009年业务盈利

四 2010年企业规划及战略

第九节 大北农

一 企业概况

二 2008-2009年财务运营

三 2008-2009年业务盈利

四 2010年企业规划及战略

第九章 2010-2015年饲料产业发展及预测

第一节 行业影响因素分析

一 有利因素分析

二 不利因素分析

第二节 行业技术水分析

一 饲料添加剂技术

二 预混料配方技术

三 饲料产品配方技术

四 饲料加工工艺

第三节 行业未来发展趋势

一 饲料品种结构

二 行业集中度

三 下游养殖业务拓展

图表 1饲料分类一览表

图表 2饲料行业产业链结构图

图表 3饲料行业相关法律法规及政策一览表

图表 41975-2008年全球工业饲料产量

图表 52008年全球排名前10位饲料生产国和地区

图表 61978-2009年中国国内生产总值一览表单位:亿元 图表 71978-2009年中国国内生产总值变化趋势图单位:亿元

图表 82008年城镇居民家庭人均可支配收入及人均消费性支出一览表 图表 92001-2008年城镇居民家庭基本情况一览表

图表 101995-2008年城镇居民家庭人均可支配收入变化趋势图 图表 111995-2008年城镇居民家庭人均消费性支出变化趋势图 图表 122003-2010年饲料加工行业企业数量一览表

图表 132003-2010年饲料加工行业资产规模一览表

图表 142003-2010年饲料加工行业销售收入一览表

图表 152003-2010年饲料加工行业利润规模一览表

图表 162003-2010年饲料加工行业亏损面一览表

图表 172003-2010年饲料加工行业毛利率、利润率一览表 图表 182002-2010年中国饲料产量一览表

图表 192002-2010年中国饲料区域产量一览表

图表 202009年中国配合饲料产量一览表

图表 212009年中国混合饲料产量一览表

图表 221998-2007年各类动物饲料结构图

图表 232008年中国各类饲料产量结构

图表 24饲料需求拉动链条图

图表 252015 年我国饲料产品市场需求量预测

图表 262008-2010年新希望财务运营一览表

图表 272008年新希望业务结构一览表

图表 282009年新希望业务结构一览表

图表 292009年通威股份财务运营一览表

图表 302008年通威股份业务结构一览表

图表 312009通威股份业务结构一览表

图表 322008-2009年天邦股份财务运营一览表

图表 332008年天邦股份业务结构一览表

图表 342009天邦股份业务结构一览表

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