主题酒吧开题报告

主题酒吧开题报告

主题酒吧开题报告1

附录A 学生用表

附表A.1：贵州大学本科生毕业论文（设计）开题报告表

说明：1、论文（设计）类型：A—理论研究；B—应用研究；C—设计等；

2、论文（设计）来源：指来源于科研项目、生产/社会实际、教师选题或其他（学生自拟）等；

3、各项栏目空格不够，可自行扩大。

附表A.2：

本科毕业论文（设计）

论文（设计）题目：

学 院：＿＿＿＿＿＿＿＿

专 业：＿＿＿＿＿＿＿＿

班 级：＿＿＿＿＿＿＿＿

学 号：＿＿＿＿＿＿＿＿

学生姓名：＿＿＿＿＿＿＿＿

指导教师：＿＿＿＿＿＿＿＿

年 月 日

附表A.3：贵 贵州大学本科毕业论文（设计） 第 页

附表A.4

贵州大学本科毕业论文（设计）

诚信责任书

本人郑重声明：本人所呈交的毕业论文（设计），是在导师的指导下独立进行研究所完成。毕业论文（设计）中凡引用他人已经发表或未发表的成果、数据、观点等，均已明确注明出处。

特此声明。

论文（设计）作者签名：

日 期：

主题酒吧开题报告2

××××××××学校

毕 业 设 计（论 文）

开 题 报 告

题目 青春飞扬音乐酒吧设计院（系、部)xxxxxxxxxxxxxxx学院

专业及班级 建筑学xxxx班

姓名 zhang

指 导 教 师zfasdf

日期 20xx年10月8日

Ssss学院毕业设计(论文)开题报告

主题酒吧开题报告3

英国人称酒吧为PUB，美国人称BAR，只是传统和现代的区别。

国内近几年酒吧像春笋般纷纷涌现，酒吧比一般就餐环境文化氛围更浓烈一些，是人们休闲、交流的所在。酒吧设计非常重要，就像衣服的款式，美丽新颖才会引人注目。

一个城市的建筑的美感大处在于楼厦的雄伟，小处则在于酒吧、茶座等玲珑空间的个性化风格。这是整个城市品位的倾向和文化在建筑上的具体反映。

一流的设计风格是以个性的出类拔萃赢得普遍的喝彩。一个较大的酒吧空间可利用天花的升降、地坪的高差，以及围栏的、列柱、隔断等进行多次元的空间分割。

实体隔断如墙体、玻璃罩等的垂直分割成私人密性比较强的酒吧空间，隔透性隔断，如各种形式的落地罩、花窗隔层，既享受了大空间的共融性，又拥有了自我呵护的小空间，列柱隔断，可构成特殊的环境空间，似隔非隔，隔而不断。灯饰区隔空间，利用灯饰结合天棚的落差来划分空间，这种空间的组织手法，使整体空间具有开放性，显得视野开阔，又能在人们心理上形成区域性的环境氛围。

地坪差区隔空间，在平面布局上，利用改变局部地区的标高，呈现两个空间的区域，有时可以和天花板对应处理，使底界面、顶界面上下呼应共造空间，也可与低矮隔断，绿色植物相结合，构成综合性的空间区隔手法，借以丰富空间，连续空间。酒吧的空间设计敞开型（通透型）则风格豪迈痛快，隔断型则柳暗花明，无论哪一种布局都必须考虑到大众的审美感受，细腻的吻合着大众的口味又不失宣扬个人主张，时代的节奏步履匆匆，人们对优美的设计会产生迷恋情绪，乃至最大限度的实现其商业目的。

开敞空间是外向的，强调与周围环境交流，心理效果表现为开朗、活泼、接纳，开敞空间经常作为过渡空间，有一定的流动性和趣味性，是开放心理在环境中的反映。封闭空间是内向的`，具有很强的领域感、私密性，在不影响特写的封闭机能下，为了打破封闭的沉闷感，经常采用灯窗，来扩大空间感和增加空间的层次。

动态空间引导大众从动的角度看周围事物，把人带到一个由时空相结合的第四空间，比如光怪陆离的光影，生动的背景音乐。在设计酒吧空间时，设计者要分析和解决复杂的空间矛盾，从而有条理的组织空间。

酒吧空间应生动、丰富，给人以轻松雅致的感觉。吧台是酒吧空间的一道亮丽风景，选料上乘、工艺精湛、在高度、质量、豪华程度上都是所置空间的焦点，吧台用料可以有大理石、花岗岩、木质等，并与不锈钢、钛金等材料协调构成，因其空间大小的性质不同，形成风格各异的吧台风貌。

从造型看有一字形、半圆形、方形等，吧台的形状视空间的性质而定，视建筑的性格而定。酒吧的吧台是其区别于其它休闲场所的一个重要环节，它令人感到亲切和温馨，潜意识里传达着平等的观念。

与吧台配套的椅子大多是采用高脚凳，尤以那类可以旋转的为多，它给人以全主位的自由，让人放松情绪。灯光是设计不可忽视的问题，灯光是否具有美感是设计成败的因素之一。

环境的优美能直接影响到人类的心情，这就不能不在采光方式上动足心思。采用何种灯型、光度、色系，以及灯光的数量，达到何种效果，都是很精细的问题。

灯光往往有个渐变的过程，就像婀娜的身姿或曲线的情绪，在亮处看暗处，在暗处看亮处，不同角度看吧台上同一只花瓶获得的感观愉悦都不尽相同。灯光设置的学问在于横看成岭侧成峰，让人感觉到变幻和难以捕捉的美。

如果说采光是美人的秋波，酒吧的室内色彩就是她的衣裳。人们对色彩是非常敏感的，冷或暖，悲或喜，色彩本身就是种无声的语言。

最忌讳看不分明设计中的色彩倾向，表达太多反而概念模糊。室内色彩与采光方式相谐调，这才有可能成为理想的室内环境。

构成室内的要素必须同时具有形体、质感、色彩等，色彩是极为重要的一方面，它会使人产生各种情感，比如说红色是热情奔放，蓝色是忧郁安静，黑色是神秘凝重。壁饰是酒吧氛围的构成因素，如果酒吧氛围是暖调的可以用壁饰局部的冷调来协调整个空间的格局，它同时增加了表达内容。

采用多幅或大幅装饰壁画，充填墙体，既反映了特定的环境，还满足了人们不同的欣赏需求，从而刺激消费。利用室内绿化可以形成或调整空间。

而且能使各部分既保持各自功能作用又不失整体空间的开敞性和完整性。现代建筑大多是由直线和板块形所组合的几何体，感觉生硬冷漠，利用室内绿化中植物特有的曲线，多姿的形态，柔软的质感，悦目的色彩，生动的影子，可以使人们产生柔和情绪，从而改善大空间的空旷。

墙角是一个让人不太经意的细节环节。然而细节往往是最动人的，也是最细腻的。

大多数设计者都会采用绿化来消融墙角的生硬感，显得生机盎然。室内绿化是主要利用植物并结合园林中常见手法，组织完善美化它在室内所占有的空间。

协调人与环境的关系。攀援植物是墙面上很好的装饰品，这在阳光充沛的室内空间里是有可能实现的。

个性的风格是酒吧设计的灵魂，就像人类的思想。酒吧文化从某中意义上来讲是整个城市中产阶级的文化聚集场所，它最先感知时尚的流向，它本身自由的特性又吻合了人们渴望舒缓。

主 题 酒 吧 计 划 书

摘要：主题酒吧的阐述

主题，类似于文学阐述中的中心思想。当这样的中心思想现实化、具体化的时候从某种意义上说已经是一种艺术行为，而这样的艺术行为往往是超越现实主义的。从客观角度去说是理想化的。主题也分很多种，一个大体上的命题确定后又可以细分为很多种如：“感情”可以细分为：爱情、亲情、友情。

一个主题的确立对现实生活有很多的影响，而这样的影响往往是别人想去走进你、了解你的一种途径，这样的途径是有市场的。西方哲学中说过：存在的就是合理的。当然这样的话是以一定的框架约束为基础的，现在的社会中分立出了很多种人群，七十年代的人容易接受的主题是安逸和怀念；八零后的人容易接受的是冒险、刺激和分享欢乐、注重交流；九零后的多数没有接触社会，容易接受的是感情方面和一些新型媒体，例如：网游主题和非主流。

第一章：公司介绍

1、主题酒吧，是以经营多元化主题的一种新型酒吧。提供主题场所让顾客尽快的融入理想中，或是与顾客在精神上有某种高度契合点的场所。主题酒吧所展现的是，一种或是多种社会人的一种精神面貌，在这里我们能提供顾客所需要服务。盈利方式除了固定的酒水还可以增加其他的增值服务，当然是合理、健康的。

2、经营宗旨：每一次的到来，都能给你不同的感受。

3、核心目标：为了共同寻找的梦想而努力。

4、中心理念：了解顾客的需要，我们只成功了一半；满足大家的需求，是大家给我们的成功。

第二章：公司战略

1、多元化的主题酒吧是一个新型产业。我就拿前旗的生活状态去分析，人们富足了，生活水平也提高了很多，但是精神层面却很是匮乏。如果主题酒吧营业，试想下有多少人在这里能找寻到自己的梦想和想要的生活？在这里，我建议广开门路、推销自己、完善自己。建立以一种健康的、时尚的酒吧为中心，时刻不忘记自己除去盈利之外的社会责任感和精神文明建设。这样新型模式酒吧的连锁形式是可以尝试的。当然这需要一个团队，能正确认识社会文明精神世界的团队。

2、现在房租不明、可投入资金不明的情况下，我建议走一加一的合作模式。这样的话可以减轻自己的资金压力也可以降低自己的投资风险，当然这样的尝试是有所保留的。核心操作模式和运营方式不能透露给对方，对方只是以房租租金的方式入股而不参与管理层面。培训方面能做到员工和领导层面上下一心即可，有好的创意而没有执行力也是不行的。

第三章：技术

1、专利技术： 在这个选项中，我们没有什么可以拿出手的，如果真有的话就是创意，一个好的创意带来的利润不可小觑，最重要的：还是团队的凝聚力。2：专业技术：

我们有专业的调酒，专业的乐队，灯光，提供一定的休闲娱乐节目。这点作为一个主题酒吧，有我们专属的特色。

酒吧需要的产品：

（1）各式调酒，特点是文化、品味、利润较高，这也是酒吧所必备的。

（2）各式洋酒。（3）中式酒类。

（4）各式西点，以供客人饥饿时用，方便客人。（5）各式茶艺。（6）各式果盘。（7）各式饮料。（8）各式香烟。（9）各式棋牌。（10）各式咖啡。（11）卡歌OK。（12）歌舞表演助兴。（13）开发其它适销的产品。第四章：价值评估：

第五章：公司管理：

公司的管理参照其他的酒吧运行模式，要注意的就是顾客对各种主题雅间信息的回馈。人不是用来管理的，当有共同目标和利益的时候，员工的积极性会被调动起来。在管理上多采取迂回加理解的战略即可。我们没有领导和员工，只是有创意、有想法的主题。

1．队伍状况

经理一人；吧台收银一人；服务员若干；采购可有可无，现在多数货物是送货上门。

2、酒吧性质：合伙企业

组织形式：酒吧初期拟定采取两名合伙人及一名委托人执行酒吧事务。

3、人事安排：

酒吧属于合伙企业。为了便于酒吧经营管理，实行酒吧所有权和经营管理权相分离制度。酒吧的管理者通过合伙人商议确定。两名合伙人及一名委托人分别负责内务、外务、货源三方面工作。

外务负责人：担任白天包场领班，做好员工招聘和培训，并负责公关事务、广告宣传、市场拓宽、以及联系外界一些活动，邀请一些嘉宾等。内务人负责：担任夜间领班，负责酒吧的经营和管理，并处理酒吧的一些日常事务，以及突发事件。

货源负责人：采购酒吧所需品，掌握酒吧的存货量，负责跟供货商联系，做好日常财务管理。

4、外部支持

青火数码全力负责宣传

第六章：组织、协作及对外关系

在和青火数码方面是无条件的，而对外的社会关系，我们定位的就是文化宣传和时尚休闲。

第七章：场地与设施

场地基本确定，楼上楼下共计一千二百平米的毛坯房，配套设施几乎为零。那么，这样的场地在装修时必须考虑成本问题。初步定选方案是，选取社会上一个能被广泛人群所接受的大主题去装修一楼，价格定在三万到六万，大厅只做简单的刮白平整，然后在吧台对面墙上做一个大型的3D立体绘画占用正面墙，这样在进入大厅的第一时间可以吸引到顾客的眼球，也能叫他们开始对这样的酒吧产生好奇心。正所谓好奇心害死猫，每种主题雅间他都存在好奇心，都想尝试一次，这样就能更多一次的了解熟悉主题酒吧。

第八章：风险

投资有风险，开店需谨慎，我现在能分析到的风险无外乎以下几种：

1、开业后短时间被山寨。这样的山寨好对付，以内他们没有我们这样的多元化主题雅间，也没有对主题酒吧的深入了解。以外他们做不到提供向我们这样的专业团队所供给的人性化服务。

2、合作方毁约。例如房东、资金投入方等。

3、房屋存在官司，不得已撤出。

4、对市场缺乏深入的了解，导致所确立的主题场景不能迎合大众口味，缺乏客源等。

第九章：市场分析

如我前面所言，现在纵观乌拉特前期的娱乐休闲场所，大家过去是为了什么？就是放松、消愁、释放。千篇一律的设计场景让大家乏味，不想去也没办法。每个人都有每个人的追求，无论是精神层面还是物质层面的。当然这样的追求是无可厚非的，不能说对与错，可是想找寻这样的一个场所，在现代的都市或是闹市中确实越来越难。一个好的主题氛围，对于人们办理各种交际应酬有着至关重要的作用。人们说的无微不至，或是体贴入微都是从细处着手，我们也是一样，我们提供的主题场所就是要达到这样的目的。

市场是由不同年龄段的人构建起来的，而各种年龄段的人有各种职业，所以他们的侧重面是不一样的。主题也是多元化的，对于一个 6 经营主题酒吧的人来说，每个要呈现出来的主题都是一次人性的挖掘和对社会精神文明的再次认识。

乌拉特前旗到目前为止是没有一个这样的场所，那么市场是空白的，然而据我了解，周边的情况是：有广大的住宅区，南边有一中校园，据说北边有五中校园（不知道是不是），东西两面也是以餐饮娱乐为主，地理位置和客源不成问题。

只要主题酒吧确定了经营项目，房租和装修能控制在二十万，利润空间还是很大的。

1、目标市场

对生活还抱有激情还怀揣梦想的人们。

2、销售策略

在装修的过程中保持神秘的状态，在开业前夕进行外围炒作、宣传。当然第一时间不是以盈利为目的，而是以交流座谈为主，让自己的酒吧在前期保持高度的话语权，所谓试营业。后期结合试营业中出现的问题进行修正再开始，当然进入这个市场要有一个好的切入点，一个好的切入点是很重要的，结合当时的情况即兴做选择。

第十章：竞争性分析

竞争者：在乌拉特前旗来看，竞争者有高格调：高格调占据现在街心广场多年，有很多的老客户；还有奥卡罗、520、这样的消费场所，这些已不是玩时尚的地方，也体现不出个人的修养。而主题酒吧能体现一个人的文化修养，最起码能唤醒人们心底的某些东西，在思 想中产生共鸣，我们面对的是在所有人相比之下，突显出我们更健康，更容易被别人接受。

第十一章：包装

无论是人或者是物，说白了这个包装都是一种装修。人包装的好可以突出身价地位品味涵养等，而物包装的好坏直接关系到了市场。商人是以追求利润为主导的，那么包装就显得很重要，当包装一个店面的时候就要考虑市场定位的问题，而考虑市场定位就要做很多市场调查。从长期的市场调查中判断出自己的包装方向。

包装附加产品的服务与其物有所值和超值：

1、调酒师的表演与介绍，将有代表性的调酒制成精美图片录像展示。

2、茶艺师的表演与互动。

3、演艺人员的表演。

4、服务人员的水准、礼仪。

5、总经理、经理对客人的特别厚爱。

6、人情化和细微化的服务。

7、竞争对手没有的、含有技术性的产品要高于其价位；没有技术性的、别人都有的、要低于其价格。

当然，这个我们已经有进一步的计划，这里就不做过多的说明。

第十二章：实施阶段

正所谓兵马未动，粮草先行。我们在没有做这个事情的时候就要考虑到市场的需求，最先要做的就是市场调查，了解到各年龄段的人所需要的，各职业中的人所需要的。我们会根据不同的理念，去做不同的计划、安排。

第十三章：服务与支持

服务是人性化的有弹性的。所谓人性化，就是说以顾客的需求为主导，弹性化，就是顾客可以提出自己的意见我们去修改达到符合顾客的需求。说白了就是我们的服务是DIY的，可以和顾客互动的，因为在DIY的过程中，顾客是有自己的目的性、自己的需求性的，有可能是为了求婚、追某一女生或是和老友重聚，和顾客一起执行他心中的梦等，这些都是非常快乐的事情，也是了解顾客心理途径的一种方式。

我们会充分的总结，然后力求最好的结果。

第十四章：广告宣传

第一阶段：报纸报道，这个报道需要以文化交流为主谈到主题，却不提及主题酒吧。让主题这个概念深入人心。

第二阶段：网络意见的采集和宣传，还是不提及主题酒吧的概念，不提及具体店面。

第三阶段：装修完毕准备试营业的时候，散发传单、邀请函等，郑重的向社会推出我们的主题酒吧。

第十五章：社会认证 在报纸报道和网络意见采集完毕后，轻而易举就可以得到这个社会认证，是否有市场、是否适合各种人群、是否有可行方案、是否有需要借鉴的意见和建议。从而明确大家需要的是什么样的主题、什么样的环境、什么样的需求。

在这里，我就不做大胆的预估了，因为空想出来的数据不足以得到更多的理解与支持。实际行动会证明一切。

第十六章：财务计划

如果说这个场地需要自己买下来，而且自己有置产业的计划，就可做。如果是为了作为实现理想性质的创业没有必要。再假设一加一运作模式成功，还是值得去做的。如果一加一模式可以实行，那么就一加一的模式来看，我们需要的前期投入资金大概在二十万到三十万。一年的运作周期达到这个回本的目标不是很难，可以说几率很大。具体执行可按照“三定”目标管理法，即：定向、定位、定量。尽最大能力的供给顾客的一切需求。当然这个和装修的层次有关系。

主 题 酒 吧 装 修 设 计

主题酒吧装修从现在的资金状况看，规格不能定的太高，高了投资太大，低了容易流俗，那么我们走中间。初步设定两套方案，以从低投入到中投入装修为主。有钱谁都会装修，自己不会也可以找人装修，但对于主题酒吧来说有的事情就不容易做到。因为涉及到主题，从某种意义说也是一种艺术行为，从想法的创立到作品的完成需要了解的太多。

1、低造价方法：

从低端投入中我们准备选择声光电加绘画的模式，结合一种超现实主意的主题去加以装修完善。所谓的声光电，就是配合图像来凸显图像的效果。

你能想象到一个天使飞向满是红霞的天空吗？而红霞在天使的头顶射下缕缕的阳光，阳光是充满了生面和漫天地露有杀机的天空有很大的反差。这个时候用冷光在画面一打，声音从画面后面发出就可以（可以做个暗格放音响）。我只是说类似这样，不是就这个设计，只做参考。这个是大厅的墙上的也是大厅的主题主格调，两旁可以配合装饰。一些适合主格调的一些情趣卡座即可。在主墙面画图的墙面上建议使用3D的立体图像，这样的画面有视觉上的冲击力，造价也不是很高。其他的卡座做一些可回收性质的：例如铁艺方面的设计，造价也不是很高，这样的设计不容易损坏长时间不用更换，上面用布 11 艺装饰就可以。吧台设计前卫时尚点就可以。上次谈论说到屋子里承重柱的问题，这样的柱子在设计卡座的时候能利用就利用，尽量做到卡座和柱子在一条线上或是横向一致不然就影响美观，若是做不到，那么就拿这些承重的柱子做一些个性化的服务：例如在柱子外围设计点格子，外围附上玻璃，顾客在酒吧停留感觉快乐的某一瞬间我们给拍照，放在里面让顾客在照片的后面写上感觉，放在里面展示，也可以在照片后面让顾客留言给某人的留言，然后某天谁谁来取走，也是很有意义的。

主门一进来，设计一个屏风挡住阳光，这个屏风类似于北京城里的九龙壁，这样的设计可以有很高的神秘性，对于顾客来说有一些的保密性，当然这个屏风有很高的装饰性和宣传性，一楼与二楼的楼梯过道上也要做一个装饰，这个时候就要用到灯光了，灯光是可调的从强到弱渐变的让人有一种升腾的感觉。

楼梯上方的灯不能开，不然影响效果。进入二楼，能看到的就是每个主题雅间了，在每个主题雅间外围也要保持一种大的、整体的主题模式，保持着一种高度的统一。这样顾客进入里面后会有种新鲜感，所谓一处一洞天之感，然后每个雅间里面也是以声光电图像为主，还是采用3D图像效果，造价低廉，每个雅间之间不适宜紧挨着，不然里面噪音问题不容易解决，流出空隙出来能完美的回避这个问题，并且从视觉角度上改善了传统装潢的压抑和呆板。另外，开放性的休闲区也是必不可少的，冷光普照下，放一台桌球、放几种棋牌桌等，不免会添加几分年轻的气息。在这样的环境里喝一杯花茶、品一杯鸡尾、即便是畅饮一扎啤酒，也是很惬意的风景。

当然必要的科技力量也要注入到重点考虑中，在主大厅安装WIFI网络是必须的，因为现在很多人对无线网络的需求很大而且也是一种特色。

2、中造价方案

此方案价格略高，就是用硬件去提升。这样的装修需要非常具体化，从总体感觉的定位，到每一个角落都要考虑周全，这样的装修比较费时间，但是效果格外温馨，也格外打动人，具体的方法就是把声光电的主格调实物化。什么是实物化？假设拟定了一个爱情主题，那么就要用3D画面表达出两颗心，实物化后就需要用物品来表现这个内容，造价也就对应的高些，而在物品的采购上和创意方案上，可以采取投标的方式。我所说的投标非大公司性质的投标，是以网络意见 13 采集为主，例如可以上八戒网选取，而实物的选购可以从河北天津浙江采购这个比较容易。