如何提高酒店执行力

第一篇：如何提高酒店执行力

如何提高酒店执行力

关于如何提高酒店执行力，我个人认为:

一、要加强教育，增强团队精神。全体酒店员工特别是管理人员应加强学习，不断增强市场竟争的紧迫感、压力感。在思想上，管理人员和下级员工要统一认识，提高团队精神，上下级能充分认识到执行力的重要性，从而对上级的要求能够充分理解和接受，把工作做的更加到位。团队建设方面各项政策要偏向于工作能力强、工作态度好的员工，提高员工执行的积极性和主动性。

二、要加强培训，提高业务能力。酒店当前面临许多问题，其中人员素质能力问题比较突出，人员素质参差不齐，新老员工交替，对各项服务技能和落实各项要求上有所欠缺，必需加强培训工作。尤其对客人常见的投诉案例，基层服务员的对客服务技巧，对突发事件的应变能力方面，要特别加以引导培训，不仅针对基层服务员，重点在管理人员的整体素质上下大功夫。

三、完善规章制度，建立激励约束机制。执行力落实的好坏，取决于有没有完善的规章制度加以保障，对完成好的，给予奖励表扬，对未完成或完成效果未达到要求的给予处罚。因此酒店应完善有关制度，强化奖励制度的执行，加大质检力度，强化督查职能，将奖励和业绩挂钩，多劳多得。如果做多做少一个样，结果只能是人人自求利益，工作无冲劲，自然无任何执行力而言。

四、服从是执行的前提，但执行≠服从。如果一味的强调服从，可能会在创造性，以及员工的积极性上受到一定的挫伤。如果酒店只是要听话的员工不断的执行上级的方案与命令，员工哪里来的创造性与积极性？服从只是完成工作的一个前提条件，但绝不是“干好”工作的前提条件。执行绝对不是“没有任何借口”的服从。执行就是指领会工作的要领，把工作做好、做对、做出结果来。

第二篇：酒店如何提高执行力

酒店如何提高执行力

酒店制度、程序、规范、标准的建立并不难，难在是否得到准确和严格的执行；工作任务的布置下达也不难，难于执行是否到位、符合预期。这也就是酒店管理中是否达到应有的执行力度。执行力的问题经常困扰着各级管理人员。为提高执行力，笔者认为应当做到以下四个方面：组织有方，督导有力，狠抓落实，关注细节。

一、组织有方

组织即宣传、培训、下达和贯彻的过程。所谓组织有方乃指的是：宣传，要将制度、任务的意义所在，讲足讲透；培训，让员工即要知其然，还要知其所以然；任务下达要做到目标明确，责任到人；而制度的贯彻则由简人繁，由松到紧，循序渐进，配套进行。组织阶段不但不能忽视省略，而且还要多花些时间和精力，认真按以上要求去做。只有组织阶段举轻若重了，才可能在执行中做到举重若轻，事半而功倍。

某一商务酒店长期以来只是要求部门经理每周参加一次例会，而且无须上缴文字材料。新到任的总经理准备在部门经理中推行一项新的制度：要求部门经理每天上缴工作日记并参加每日一次的工作例会。这一制度推行之前，新任总经理不遗余力地向部门经理宣传这一制度的种种好处，同时不急于要求大家一步到位，先是一周的三次早会（其中一次还作为一周的工作计划会），日记写多写少、写好写差不予评说。执行了一段时间，大家慢慢养成写日记的习惯。一个季度之后全面走向正轨。有了工作日记，总经理可以对日记中反映的某些问题或在晨会前即作指示，或安排于晨会后另开专题会解决。这样每一天晨会的内容只涉及到三个必须：必须强调、必须通报和必须在会上协调的，大大缩短了晨会时间，还克服了过去那种会上每人轮流发言、大家陪听甚至互相扯皮的现象。

在组织阶段还必须借助企业文化的影响作用。企业文化体现了企业的群体价值观和企业所推崇的精神理念，通过各种载体诸如制度、政策、口号（也包括总经理在员工大会的发言）、主题活动等来引领员工的思想潮流和意识形态。在组织阶段，大力宣扬“执行文化”和“责任文化”，让员工明白：酒店重用和提拔对酒店的制度、任务执行得力和努力完成的人，奖赏和信任工作踏实、认真负责的人，反对急功近利、浮躁虚伪、懒散松垮、说的比做的好等等不良作风。

二、督导有力

制度、程序、规范、标准等的贯彻执行，任务工作的布置开展，倘若放任自流，很可能被执行走样变形甚至没有执行，从而达不到预期目标。因此在执行过程中，监督、指导就成了管理人员特别是基层管理人员日常工作的主要职责和内容。

实践表明，要求下级做到的上级首先必须做到；要求下级会的，上级本身应当先学会；要求下级努力完成任务，上级则必须身先士卒。榜样的力量是巨大的，身体力行的管理人员才可能在督导中说话有力。当然，督导有力还不仅在于监督频度和指令力度，更重要的还要看管理人员自身的专业素养和人格魅力。专业素养越高，在员工中的威信也越高；人格魅力越强，越能获得员工的信任和佩服，这些对督导所产生的效果自然都会有极大的影响。

三、狠抓落实

制度规范实施乃至日常工作布置，其执行结果如何？效果是否达到预期？需要抓落实。这如同上发条、旋瓶盖，没有拧紧到位，最后还可能松懈而前功尽弃。为什么有人说“做酒店累”（主要表现为心累）？这是因为很有可能：制度、程序都在执行中，但执行走样；规范、标准都已颁布，但执行不严；工作任务作了布置，但不是进度达不到，就是脱节出纰漏。因此，许多管理人员下班时间已过，但仍不敢离开岗位。不是他们不想洒脱，也不是他们能力不足，而实在是因为酒店工作环节多、涉及人员多、变化因素多，只要一个环节松脱，一个员工马虎，或出现一个突发事件，都有可能导致一连串的失败。各级管理人员要想放得下心，先要狠得下心，对工作中的关键部位、关键环节决不放过，勤于走动检查，一旦发现问题，立即追踪整改，直至落实。

因不抓落实而导致服务质量下降甚至严重事故发生的事例不胜枚举。某酒店在安全管理方面不可谓没有制度：“动火”制度建立了（如规定工程部在车间以外电焊必须由保安部到场检查并采取防范措施后方可施工），消防培训演练制度也有了，然而实际执行情况如何呢？某日工程部对正在营业的客房电焊维修窗户，没有人落实“动火”制度，工程部没按程序要求报保安部，保安部无人到场监督指导。结果电焊火花飞溅引发火灾。还因为保安部对新员工消防培训演练制度没有执行落实，导致火灾发生时，楼层服务员虽然在慌乱中找到灭火器，但又因平时缺乏训练而不懂使用。

四、关注细节

如何衡量执行力度？主要看执行后的结果是否完美。执行力差，出现的问题必然多。这里所说的问题往往还表现在细节上。为了提高执行力度，最后还必须时常关注工作中的细节。“细节决定成败”，现实中不乏其例，尤其是在对客服务方面。对客服务的程序、规范乃至标准，各家酒店不但都会向标杆酒店学习，甚至比追赶超，订得既细又严，但执行者有时对关键细节就是不认真执行，导致一场接待或一次服务的失败，轻则受到客人投诉表示不满，重则酒店还要为此付出经济代价。例如，接待客人入住时，没有请客人在“贵重物品和现金请寄存”通知栏上签名，而客人在酒店丢失了贵重物品，公安部门认定系酒店安全措施不力所致，判定由酒店赔偿；接受客人叫醒要求，忘记复述确认，致使叫醒失误，由此造成客人因行程变更所产生的经济损失由酒店承担，诸如此类，不一而足。其缘由无不是原定程序的重要细节执行疏漏。为此，各级管理人员在培训指导时要强调细节，在监督检查时要落实细节，唯有如此，才可能使得制度、程序、规范、标准执行到位，工作任务以及重大接待活动圆满完成。

如何提升酒店的执行力

随着酒店业的飞速发展，目前一些酒店在管理方面仍然存在不能与市场完全对接的制约性管理问题，最主要的就是在完善现代酒店管理制度上还需要进一步的规范，尤其在执行力方面要加大力度，通过制度管理来提升酒店的核心竞争力。通过学习，我认为要提升酒店管理，必须要提升酒店的执行力。那么要提升酒店的执行力，要从以下几点抓起。

1、从高层管理上必须要提高管理意识。

管理高层首先要规范自我，起好表率，不断的学习先进酒店的管理理念，切实把管理上升到一个高端，从意识上、思想上、行动上确立长运的目标规划，使得酒店有一个长远的远景规划和目标，通过对员工的灌输贯穿达到统一集中，并有效的去实践好，落实好。

2、建立健全与酒店业相适应的制度体系标准和规范。

要将行业制度、标准和规范结合酒店实际进行统一，形成酒店特有的制度体系，包括人力资源制度、设施维护制度、财务制度、安全消防制度、激励机制、管理考核制度、党建工会制度、会议制度、福利制度、产品研发制度、销售公共制度等等。要以制度为基础，以制度为核心，以制度为主推器，用制度来支撑整个酒店的管理，形成制度面前人人平等，做到用制度管理企业，用制度管理员工，让制度发挥效能，确保政令畅通。

3、构建和谐的企业文化，促进企业发展。

文化是酒店的核心价值体系，没有文化建设就没有企业灵魂，在当前酒店业就是文化的竞争，比如酒店要构建起属于自己的文化内涵体系，包括党员先锋岗创建、工会之家创建、安全和谐企业文明示范创建、员工文化娱乐的建设、员工的技能培训机构的长效建设、酒店公益机构的创立、对外宣传的机制建设等等。要通过文化建设提升企业员工参与企业发展，做贡献的积极热情，激活人的主管能动性，让文化在酒店焕发特色和光彩。

比如要在餐饮上形成酒店自己的品牌菜品，在环境上形成独特的文化风貌，在服务上突出热情、优美、礼貌、细致的服务特点，尤其要在吃、购、行、住、游、娱六大要素上都要体现出服务特色，凝聚酒店文化内涵。转变经营酒店不是一种生产的模式，而是在经营文化，要让所有的员工都形成一个文化的理念，思想统一了，目标统一了，那么员工的奋斗方向也就明确了，这样就可以通过意识的潜移默化，激发所有人的动力，产生心理共鸣，推动酒店执行力畅通。

4、建立酒店质量监管体系。

酒店有制度、有目标、有措施是不完整的管理，关键在于监督落实，那么就要有管理责任的落实，成立专门的质检机构，建立健全考核管理细则，将责任放在第一位。行政实行量化管理、经营实行指标管理，人事实行业绩和技能管理考核，用强有力的考核机制来提升所有目标的落实。

5、加大员工的可持续培训和教育。

员工是酒店的核心资源，有什么样的员工就会造就什么样的酒店服务品质。那么就必须要加强员工的政治、法律、思想、技能和文化素质的培训。要让员工始终站在酒店行业的前沿，让员工通过实践得到提高自我创新的能力，培养提高自我遵守制度的意识，服从的意识和理解创新的意识，这是提升酒店执行力的关键所在，是酒店必须遵循的长效机制，务必做好。这样才能够提升酒店的执行力，确保各项目标任务的顺利完成。

酒店执行力是酒店实现目标的重要保障，要提升酒店执行力，员工是关键，那么今后我要在员工教育培训过方面着力做好实践推行工作，在制定制度的同时要注重人性化，职业化的特点，切不可脱离自己酒店的实际，在传达落实的过程中要注重人性化，要灵活掌握，不可强制性实施，必须要在实践中取得实效后再进行推行实施，制度也要与时俱进，更不可追从行业的盲从，这是必须克服的管理弊端。

酒店有了敬业的员工，自然就会打造出富有特色的企业文化，这就酒店的品质，我将坚持不懈的做好此项工作，在实践中积极的推行，在自身管理上，在理论上力争有一个新的跨越新的提高

在与同行谈起酒店管理时，同仁们“点击率”最高的就是本酒店管理的执行力。好的酒店管理执行力肯定强劲，否则相反。

什么是酒店管理的执行力？本人认为，酒店的执行力就是酒店管理执行层执行决策的整体能力，是酒店企业文化的集中表现、是酒店管理人员沟通意识的整体体现，是酒店人与人、部门与部门的协作意识的整体体现。

影响执行力的因素有哪些呢？

有个酒店在开业后经营中市场定位左右摇摆，有的认为应该做成高档经济型，有的认为应该做成四星级酒店。由于决策层对酒店的市场定位和奋斗目标不确定，没有制订出短期和长远的明确目标，导致管理执行层人员不知道向哪个方向奋斗。执行力低下是目标不明确造成的。

有个酒店在明确了争做四星酒店的经营目标后，领导迅速把争创四星的各项任务分解到各个部门，各部门又根据本部的实际情况解码给各组和每个员工。每人、每班、每部的任务都很具体。然后抓软件服务，抓培训提高，抓硬件设施采购，配备、安装、调试等工作有条不紊，紧锣密鼓，月终就有显著的成效，三个月完成了晋升四星的全部工作，这个酒店强悍的执行力主要显示了它的战略清晰和指令从上到下十分明确。

为提高执行力，酒店把周会纪要张贴在员工食堂的“员工园地”上，酒店不但通过层级管理的渠道把管理经营意图传达给员工，而且利用“员工园地”这个阵地及时把酒店经营管理意图展现给员工，使之传递系统保持畅通。

有个酒店司务会内容部门负责人不能及时的传达给员工，指令的传递渠道梗塞，这个酒店的领导感觉，他们的执行力很差。

某酒店老总抱怨，他们的酒店管理执行力很不理想，大家一起帮他找原因。当问到酒店组织机构和岗位职责时，他告诉还没有行文下发。每个岗位岗位职责都不明确，又如何有好的执行力呢？有了岗位职责才能使每个岗位的员工知道自己“干什么”，接下来还要知道“怎么干”，“干到什么程度为好”，这就是“工作职责”、“工作程序”和“工作标准”，一环扣一环，环环不能少，缺少了任何一个环节都会消弱执行力。

一位总经理说到，以上的东西他们都具备，可执行力还是很差，我们了解其部门员工，有的员工对工作标准的认识差距很大，有的员工对工作程序理解不够。这就需要基层经理培训一定到位，不要把任何员工都想的那么聪明，培训要拿出开车教练那种劲来，必要时手把手的教，直到教会每个员工。

客房与餐饮的经营不是完全同步的，餐饮经营时间高峰是在两个正餐，特别是会议，婚宴等大型宴会时特别忙，人员也显得异常紧张。如果临时调动客房、前厅、保安、工程等部门的员工增援，就能大大缓解餐饮部的(经营)工作压力，轻松顺利地完成经营任务。这里有一条-----部门的交差培训不可少。它也是影响执行力的一个因素。

酒店的员工都存在惰性，久而久之，枯燥的长期的重复劳动，都会使员工产生惰性。如果奖优罚劣跟不上，执行力差也就自然了。

现在的酒店大多是股份制或私有制，职业经理人在运作中占一定比例。在经营管理这类酒店中，职业操守也很重要，对业主忠诚、忠贞程度也决定着整个酒店的执行力的高低。我们提倡要“忠诚业主，善待同事与下属，共同发展”的价值观，确保决策层，管理层和全体员工的强劲执行力和团队精神。

在一个团队中，不同血型、不同性格、不同年龄段、不同文化教育背景、不同业务专长的人共存，五湖四海的人走到一起，为了经营管理一个酒店而组成了一个团队。由于情况各异，工作中的每个人的情商也至关重要。所谓情商也就主要是控制和调剂自己的情绪和控制和调剂别人的情绪的能力怎么样。员工中经常因为不同的脾气性格，不同的处事方式而闹矛盾，起内讧。如果是这样，这个酒店的执行力肯定不会高。所以，酒店自上而下的情商修炼对执行力的提高有着一定的关系。

在影响执行力的因素中，企业文化更重要。企业文化是这个酒店的宗教（信仰）灵魂，业主的目标要转化为全体员工的目标和共识，这就能大大提高整体的执行力。酒店的经营理念、价值观、企业目标、企业精神、作风、制度文化等是酒店企业文化的基本内容，有个酒店的企业精神作风中提出“不干则罢，干则干好”，这种精神对提高酒店执行力起到了很大正面作用。

在如何提高酒店执行力的问题上，吕爱英又提出了要“三多+三快+创新”的说法，笔者也很赞同

三多”是“多深入现场、多关注细节、多关心员工”。

为了有效地掌握第一手资料，对布署的工作执行的如何，只有深入现场才能知晓，管理人员要执行到现场，检查到现场。

关注细节就是关注对客人服务的品质，对员工举手投足、一言一行、穿衣打扮等，点点滴滴要仔细观察，谆谆引导，发现问题要及时纠正。管理人员要求自己从细节做起，服务到现场，领导做出榜样是最有效的工作方法之一。再通过沟通交流提高员工服务理念，引导他们把服务当做亲情的传递，融细节于点滴的服务之中，让客人真正的感受到亲情、愉悦和惊喜，让细节发挥超值的作用。

员工是最直接的执行者，训练打造一支技术过硬、素质优良的员工队伍是酒店发展壮大的关键。只有关心员工、感动员工，才能打造优秀的团队，有了优秀的执行者队伍，还愁什么执行力呢。

“三快”是“快速传递信息、快速解决问题、快速培训员工”。

酒店的各项方针政策、工作要求、目标任务都要快速向员工传递，这是执行中上下保持一致的关键所在。另外在执行中的问题和各种信息，需要快速反馈，故需快速传递信息。

酒店这个行业，一旦运转就要一年365天、7860个小时不停，随时都会遇到各种各样的问题，快速解决问题是业务能力，沟通协调能力及责任心最好的体现，也是执行中工作效率的反映。

长期不懈的培训员工，常规范每个员工的行为，使之保证执行中的高质量，为此，一旦标准、制度等制定，培训工作一定要快速。

社会发展之快，做为酒店业界人士，必须不断学习更新知识，特别是实践能力的学习提高，要适应外界世界瞬息万变的经济形势发展，必须勇于创新，勇于进行管理的探索与实践，在实践中完善、提高。

如何提升酒店执行力与执行文化

要提高酒店的执行力，不仅要提高酒店从上到下每个人的执行力，而且要提高每一个班组、每一个部门的整体执行力，只有这样，才会形成酒店的系统执行力，从而形成酒店整体的执行力和竞争力。作为一个酒店，再伟大的目标与构想，再完美的经营方案，如果不能强有力地执行，最终也只能是纸上谈兵。要加强酒店执行力的建设，就要在组织设置、人员配备及操作流程上有效的结合酒店现状，将酒店整合成为一个安全、有效、可控的整体，并利用在制度上减少管理漏洞，在目标上设定标准，在落实上有效监督，借此，酒店执行力度自然就会得到有效提高。

酒店要实现“办好酒店、出好产品、创好效益”的经营宗旨，就必须在员工中打造好的酒店执行力。一个执行力强的酒店，必然有一支高素质的员工队伍，而具有高素质员工队伍的酒店，必定是充满希望的酒店。那么，如何才能强化酒店执行力呢？酒店应使员工明白，制度是酒店整体利益与员工个体利益的结合，也是价值、利益的形式转换，强制性制度约束隐含着可取利益，只要付出就有回报，从而激发员工群体的尽责意识。酒店制度文化表明了酒店的价值取向，本身蕴含丰富的教育意义，酒店通过对员工权利意识、自主意识的教育和引导，通过架构尊重人、关心人、相信人的人文环境来提高广大员工尽责意识，借以强化执行的速度与力度。

酒店企业经常研究经营战略、人力资源管理、运营管理，却很少关注他们三者之间的内在联系，将人员、战略、运营三方面结合起来的，正是酒店的执行力。而执行力的大小，很大程度上决定着酒店的整体竞争力的大小。用公式表示就是：（经营战略+人力资源+运营管理）×执行力=整体竞争力。仅有战略，并不能让酒店在激烈的竞争中脱颖而出，而只有执行力才能使酒店创造出实质的价值，这是酒店长久生存和成功的必要条件。所谓执行力，是指贯彻战略意图，完成预定目标的操作能力。它是酒店竞争力的核心，是把酒店战略、规划转化成为效益、成果的关键。

提高酒店的执行力，要从管理上得以体现，用管理的方法来形成酒店的整体风格和氛围，使整个酒店和人员都真正具备这种执行能力。酒店管理的目标必须是具体的、可以衡量的、可以达到的、有明确期限的，这样的目标才有执行的价值。有了好的目标，酒店还应该从以下五个方面进一步把握提高员工执行力的关键：

一、沟通是前提

有好的理解力，才会有好的执行力。好的沟通是执行成功的一半。通过沟通，群策群力、集思广益，可以在执行中把准方向，用好方法，分清主次和轻重缓急，适合的才是最好的。通过自上而下的齐心合力，促使酒店各级各部门执行更顺畅！

二、协调是手段

执行必须要协调好酒店内部资源。好的执行往往需要合理调配资源，充分利用资源，还需要尽量挖潜资源。酒店的人力、财力、物力、时间、信息、知识、市场、形象八大资源，无一例外都是有限的，好的执行力能够把有限的资源发挥出最大的效能。通过内部合理的协调，才能做到既不浪费宝贵的资源，又能达到事半功倍的效果！

三、责任是关键

酒店的战略需要通过有效执行和绩效考核来实现。通过公开、公正、公平的考核奖惩制度，监控人员的执行，进而管理酒店执行力。通过完善的制度来明确各级各部门的责任，同时强化全员的责任意识和敬业精神，通过业绩，态度，能力、责任心等各方面的考评，发现人才、实行优胜劣汰，从而达到促进整体执行力提高的目的。

四、反馈是保障

执行离不开反馈，反馈越及时，越能及时纠正偏差，适时改进和调整。反馈有来自内部和外部，也有正面和反面的，对于执行来讲都非常重要，切不可偏听偏信，只听正面，不听反面。执行就像拉车，不能只顾埋头拉车不抬头看路，执行中必须学会观察来自前后左右、上下内外的各种反馈，必须把握好执行的分寸、节奏和力度，因为过度和超速未必能取得好的效果。

五、决心是基石

犹豫不决、左顾右盼、瞻前顾后、顾虑重重，都是执行的障碍，只要是正确的、酒店已经决定了的，下属就 应该立即执行！坚决执行！不折不扣的执行！没有足够的决心，就很难有强有力的执行。员工的决心大小在于管理者、领导者的决心大小，往往管理者的决心就是下属执行的最大动力。

酒店的发展要适应潮流的发展，没有执行力的酒店注定不会长久，必然在激烈的竞争环境中败下阵来，酒店管理的最大黑洞就是没有执行力。所谓“没有执行力”，就是常说的“做不好、做事不到位、不能正确地做事”。可行性很大的目标不能达成；计划周密的方案没有预期效果；健全的规章制度形同虚设；酒店占据天时地利人和优势却错失良机；造成这些现象的原因何在呢？就是执行不力！酒店没有执行力还表现在：有工作没计划，有计划没任务，有任务没执行，有执行没督办，有督办没结果，有结果没奖惩。造成酒店中“执行不力”的原因还有很多，比如：目标不确定、战略不清晰、指令不明确、渠道不畅通、人员不到位、结构不合理、职责不清楚、轻重分不清、跟踪不到位、标准不统一、奖罚不分明、团队不合作、文化不务实、培训跟不上、职操不忠信、情商不太高等等。

执行力是决定酒店成败的一个重要因素，是21世纪构成酒店竞争力的重要一环。在激烈竞争的市场中，一个酒店的执行力如何，将决定酒店的兴衰。酒店的执行力是一整套科学行为和技术体系，它能够使酒店形成自家独特的竞争优势。

要想让酒店达成执行力，将酒店塑造成一个有执行力的组织，就必须在酒店内建立起一种执行文化，执行文化将成为一种新的酒店竞争力，成为一个酒店发展壮大，立于不败之地的沃土。首先如何将强制性的制度升华到文化层面，使员工普遍认知、认可和接受，以达到自觉自发自动地按照制度要求规范其行为，完成由他律到自律的转化，是构建制度文化真正的内涵。当一个酒店的文化已经对酒店的发展表现出明显的不适应的时候，或成为酒店发展壮大的障碍的时候，酒店就需要对原有酒店文化进行变革，需要在酒店文化中贯穿执行力内涵了。要在酒店内建立起执行文化，就必须将薪酬与工作绩效挂钩。薪酬激励不单单是金钱激励，同时也隐含着成就激励，地位激励等。让员工获得的薪酬与其贡献成正比，酒店通过对员工的绩效考核，使岗位之间的晋升或降级有了量化的考核数据，使员工的精力集中到努力工作，提高工作业绩上来，就能增强执行力。酒店文化的核心是价值观，它对于同化每一位员工，协调酒店、统一酒店的所有行动作用巨大。因此，如果要构建执行文化，就必须选择正确的价值观。如果不将价值观或信念转化成具体的行动步骤，再好的价值观及信念都只是空中楼阁，所以对各种行为进行规范和引导更是变得十分重要。

酒店通过高效的执行体系、完善的沟通机制、严格的跟进系统、合理的激励机制、兑现的奖惩制度、良好的执行纪律、强大的执行组织，定能培育出优秀的执行文化。打造落地执行文化，就是要通过建立企业共同语言来引导酒店执行文化；通过建立有效组织执行体系来培育执行文化；通过营造执行气氛来形成执行文化。酒店执行文化是酒店领导者的信仰、价值观和工作作风的集中体现，需要不断宣导、灌输、身体力行和复制，最终使酒店执行文化在酒店全员中入脑、入心，生根发芽结果。

中国的酒店管理人才应该怎么学习

学习”二字在近段时间中常常映入笔者的眼帘，作为一名酒店人，一名人力资源培训工作者，笔者的深知学习对酒店人意味着什么。但是现实情况是，因为一些客观原因，例如用工荒、工作繁忙等原因，导致酒店人无法在工作中提高自己。一个很简单的问题背后往往是不那么简单的原因，笔者觉得，一名中国的酒店管理公司应该这样学习：

一、学习，首先“心”要正

有一个故事。一个年轻人上山拜高人学武，高人见了他后，二话不说，让年轻人干挑水、砍柴这样的杂事，这一干就是3年。年轻人急了，找到高人就问：我是来拜您学武，可您这3年来只让我干杂事，从未传授一丝武艺。请问高人为何这样做?高人的目的只有一个，他在考验这个年轻人。高人深知，练武之人心术不正，武艺越强危害越大。我们的某些员工不求上进，或浮躁盲目，或骄傲自满等，我们又为何要传授技巧和经验于他呢?团队的建立要团结大多数人，但是团队是靠少数人在维持和运营的，这少数的人就是心靠的比较近的人。

二、学习需要思考，需要结合实际

中国人常说“公说公有理，婆说婆有理”，可见我们每个人所讲的经验在一定程度上都是片面的，换句话说，别人的成功经验，都是有条件的，就像我们吃得拼盘一样，好吃，但成不了主菜。我们在学习经验的同时，要考虑如何将别人的经验转化为自己的思路，最终形成自己的“主菜”。这就需要思考。

学习依靠文字，文字本身就是一种障碍，要是照着文字上说的不加思索地去做，那就是我们所说的读死书。“百无一用是书生”的真正含义是不要读死书，而不是读书没有用。当你听到“顾客永远是正确的”的时候，马上就要想到顾客也是人，也有可能犯错。这就对了。

三、酒店管理三分靠学，七分靠悟

酒店管理有它自身的理论体系，但是学习了书本上的酒店管理理论就会管理了吗?答案肯定是否定的。因为理论讲的是普遍性事物，而实践更多的是特殊性事物。中国人学习不是问题，只要我们肯学，普遍都很快，更何况服务并不是高科技工作。学了之后如何使用得合理恰当，这就需要自己去体悟，很多情形是语言、文字所无法表达得清楚的，因此我们常常被要求“举一反三”。我们的员工学习操作流程没有错，但是在对客服务时，我们也应当明白，流程是对我们服务人员规范化的要求，不能因为完成所谓的流程而耽误了客人的需求，这里面的取舍是需要根据实际情况做出调整的。

四、留心处处皆学问，利用各种手段学习提高

人有层次高低，学问也是一样。作为基层员工，应该着重于技能、技巧的学习和训练，作为管理者，则应该更加侧重于经验的总结和交流。留心处处皆学问，在服务和管理之中，我们更多地是通过培训、看书、探讨等来达到学习的目的。于此同时，我们也可依靠先进的学习手段，例如借助视频教学、借助网络学习等来达到学习的目的。除此之外，在工作中留意每一个细节，留意同事、上司的好办法、好点子，多探讨、多思考、多总结，到处都有可以学习的地方。

五、“活到老，学到老”的真正含义

“活到老，学到老”的真正含义并不是说我们到老了都要学习，而是说学习是一个长期的过程，不能急功近利，更不能学到了某一项东西之后就自认为是专家或精通，这是浮躁的学习心态在作祟。酒店管理越往上走，越体现管理哲学的内涵，而不是管理科学的定义，因此始终保持一种“空杯心态”对于学习的人来说十分重要。

很多年轻的员工离职的一个理由是“学不到东西”，这听起来很有道理，但是笔者却十分不屑。这样的员工在一个较短的时间内想学什么?学完就离开吗?这样是否目的性太强了呢?见到不喜欢但是应该学的东西就不学，这样的人有谁愿意教呢?要建立我们与顾客心与心之间的交流，需要慢工出细活，这并非一朝一夕能学习得到的。

如何提高员工的执行力

执行力问题是每一个企业都十分关注的事，提高执行力是需各方面、各级管理人员努力去做的一件事。员工执行力就是保质保量地完成自己的工作和任务的能力。根据中旭股份多年的培训经验，员工执行力的强弱主要取决于两个要素：

一是个人能力；

二是工作态度。

就是说要提高员工的执行力，必须从以下两个方面着手：首先要提高员工的工作能力。要提高员工工作能力，应做好四个方面的工作：

一是员工自身必须加强学习，提高自身素质；

二是企业应有步骤、有计划、分阶段地以培训进修、轮岗锻炼、工作加压等手段帮助员工进行自我提高；

三是企业要进行现有员工价值、潜力的开发。要让员工发现问题，并在发现问题之后主动思考问题，解决问题，企业要不断挖掘员工自身的潜力和价值；

四是选拔合适的人，让他在合适的工作岗位上工作，对不称职的岗位人员进行调整或者解聘，这都有助于员工整体能力的提高。

其次，要转变员工的工作态度。

转变工作态度，主要是从以下几方面做起：

一是要注重企业文化的形成，通过建立有执行力的管理团队和严格的管理制度，重执行会成为一种优秀文化在企业生根开花结果；从根本上让全体员工有一个良好的工作氛围，大家都有一个积极向上，要求进步的工作态度；

二是员工应持什么样的工作态度？如何做到绝不拖延？如何实现从优秀到卓越？调整心态，重燃工作激情，使人生从平庸走向杰出。不要总是认为这是小事，其实工作无小事。能把自己所在岗位上的每一件小事做成功，做到位就很不简单了。结论就是：把每一件简单的事做好就是不简单；把每一件平凡的事做好就是不平凡。

三是强化员工的责任心，让每一个员工明确个人的责任；让员工明确放弃自己对社会的责任，就意味着放弃了自己在社会中更好的生存机会。工作就意味着责任。每一个职位所规定的工作任务就是一份责任。你从事这项工作就应该担负起这份责任。

只要是个人能力提高了，工作态度有所改观，能够积极主动地去做好本职工作，就能够提高整体员工的执行力。

第三篇：如何提高酒店管理执行力

如何提高酒店管理执行力

经过20年的发展，我国酒店业取得长足进步，酒店之间的竞争也日益激烈。酒店管理知识竞争首先是产品的竞争，提高产品质量、降低成本是增强酒店竞争力的有效手段。但随着酒店市场竞争的加剧，顾客消费意识的提高和对高附加值的追求，酒店管理知识的竞争越来越表现为服务的竞争。同时，酒店管理知识与酒店管理服务质量的提高，酒店管理知识是维持酒店品牌的保证，注重酒店服务质量，是酒店品牌建设的重要内容。为了向客人提供“满意+惊喜”的优质服务，留住消费者的心，每家酒店都动足了脑筋，下足了功夫。从优化组织管理结构，建立职业化的员工队伍，加强对外公关与宣传，到不断在产品、服务上推陈出新。虽然办法想了很多，工作也做了不少，但成效却不十分尽如人意。

随着酒店管理知识研究的逐步深入，“执行力”这个名词从出现，到频繁地运用于酒店行业，只有短短

一、两年时间，但它却掀起了一场前所未有的学习浪潮。“优质的服务源于有效的执行力”，这一理念已被越来越多的酒店管理者奉为经典，他们从美国西点军校二百多年长盛不衰的案例上，清楚地看到了执行力的魅力是如此惊人。

浙江大酒店为了进一步提升全体的员工的服务意识，特地邀请到多位专家，以“执行力”为主题，从“语言艺术”、“对客艺术”、“管理艺术”、“领导艺术”四的方面，为员工开设了系列培训讲座，而“如何有效地提高执行力”就是本次酒店管理知识培训的重中之重。

提高执行力靠酒店管理知识。有效的酒店管理知识能够提高酒店的劳动效率，降低酒店的交易成本，使酒店的营业利润最大化，从而使酒店在竞争中赢得优势。执行力作为一种酒店管理知识理论，它从一个全新的角度来思考和分析酒店这个经济组织的运营特征，并将执行力与对客服务的联系视为酒店生存、发展的生命线。这里所将的管理包含了管理者及管理制度两层涵义。首先管理者要起到表率作用，身先士卒。比如要求员工不得在酒店区域抽烟，自己就绝对不能叼着香烟在员工面前吞云吐雾。其次要避免出台的各项管理制度和政策程序不严谨，导致朝令夕改。长此以往地喊“狼来了”，会造成员工心理上的漠然。第三管理制度本身的不合理，缺少针对性和可行性，或者过于繁琐都

在现代社会中，人们因缺乏对上海金茂君悦大酒店管理知识，对社会文化，对书本的认识，就像木桶有一根短板，所获得成功的极限就是短板的析限。

召如今关于战略、管理、执行的书令人眼花缭乱，多的是那种宏观叙述和异域思维方式的陈举，少的是对中国人和中国环境本身的关注。

所幸的是，在这个浮躁的年代，还能有几位沉静的人，用他们独特的视角，在镜头的推拉之间，在历史与现实的穿梭之中，在东西方文化的切换里，实现了对经济、酒店管理知识、环境、人文等发人深思的解读。这些解读醍醐灌顶，让人茅屋塞顿开，犹如在刹那间，一股清凉之风沁人心脾，使得我们看社会，看商务，抑或看人生，都有了更加清醒的思维立场，回归更加根本的出发点，关键看一个酒店经理人具备什么样的素质。

第四篇：赵莉莉浅谈如何提高酒店执行力

赵莉莉浅谈如何提高酒店执行力

何为酒店执行力？酒店执行力是指贯彻既定方针、策略、计划、措施的能力，它直接关系到酒店的管理效率和经营效益，事关酒店经营的成败。酒店执行力对管理者而言，是不折不扣的完成上一级的决策，使计划转化为实际成果；对一线员工而言，是完成日常工作中的每一件任务，每一件小事。

圣贤居酒店包括前厅、客房、餐饮、销售四个部门，是酒店对客服务的窗口，也是酒店最主要的经营创收部门。在日常工作中，一些部门确实存在“执行不力”的情况，导致卫生水平、服务质量下降，影响了客人的入住感受，进而影响到酒店的整体营收。因此，建立科学的执行系统，提高部门的执行力尤为重要。

一、创建先进的内部执行文化，加强团队精神建设

目前圣贤居酒店明确工作目标，创建先进的酒店企业文化，用文化来管理团队，用文化来统领团队。执行力源于酒店文化，是酒店文化的一部分，它是酒店领导者及各级经理最重要的工作，渗透在酒店的各个角落。因此，需要创建一套先进的内部执行文化。先进的酒店执行文化建设是为科学的执行系统服务的，主要体现在以下几个方面：

1.培养员工对酒店的忠诚。酒店需要员工忠诚，但员工的忠诚度也需要时间来培养。酒店要履行对员工的每一个承诺，关心员工，爱惜员工。作为部门的管理人员应及时了解本部门员工的动向，予以关心和帮助，努力创造一个温馨和谐的工作环境。员工感受到集体的温暖，才能工作得安心、顺心。“酒店将员工当亲人，员工才能将酒店当家”。2.培养员工的奉献精神。比如在各岗位树立一些典型并予以一定的物质奖励，让奉献有回报，让奉献者感受到被认可。从而提升员工对酒店的归属感，切实让员工把酒店当做是自己的家，乐于奉献。

3.培养员工“坚决服从”的意识。坚决服从不是被动的、抵制的服从，而是能动的、善意的服从，允许大家在决策前提出意见和建议，一旦作出决策，就应坚决执行，对于不服从决策者要给予严厉的惩罚。

二、规范规章制度，明晰工作流程

如果把酒店运作视为一部机器，想让每个零件都能按轨迹自动运转，必须先设定好程序。同样，对于部门来讲，要让每一位员工知道怎样去工作。这就需要我们制定完善的制度和流程。依据各部门的实际情况，将每一个制度和流程都以文件的形式定下来，把复杂的东西简单化，把简单的东西量化。以制度和流程来规范执行者的日常工作，让员工“有法可依”，而不必事事都要管理者来督促。同时，各项制度出台以后要保持相对稳定，不能朝令夕改，以便执行者能按照既定方向坚定不移的执行下去。

三、建立科学的培训体系，提高员工的整体素质

“培训是企业提供给员工的最好福利”。各部门需依据不同的培训对象制定培训计划，确定培训方式和培训内容，并进行培训考核。比如前厅部，员工年龄比较小，思想比较活跃，容易接受新事物。针对这一特点，除了常规的月度总结培训外，可以利用微信群聊功能，将酒店及部门发生的问题发布在群里，便于大家共同学习和讨论。而客房部员工年龄比较大，文化水平相对低，对于文字的流程较难理解与接受。可以将员工平日工作中出现的问题拍照，培训中与正确的做法相比较，让员工“看图说话”，相比生涩的文字印象肯定更深，效果也会更好。让员工爱上培训，让培训成为常态化，如此提升员工整体的执行素质，工作才能有进一步的提升。

四、建立完善的监督与激励体制

激励是提高执行力的最有效方法之一。酒店的活力源于每个员工的积极性和创造性。如果将员工的积极性调动起来了，还有什么决策会执行不下去？酒店激励方向有两个方面，一是听觉激励。作为客房部的管理人员，一定要学会赞美别人，让别人听到你对他的肯定。这是提高执行力的最有效方法之一。二是视觉激励。开展争先创优活动，将本部门优秀员工的照片和事迹在酒店员工餐厅内予以展示，让大家都看到，以此激励获奖者及其他员工。另外，酒店质检部的成立，为我们的管理提供了有力支持。各部门可借助质检部的检查结果，找到工作中的差距，对于执行不力的行为予以惩罚，即奖罚结合。

综上所述，提升执行力是一项长期重要的工作，是解决目前本部门存在的问题的最有效途径。酒店将采取有效措施，促使执行力不断提升，促进环境卫生、服务水平的不断提高，提升客人的住店感受，从而实现酒店经济利益的最大化。

第五篇：浅谈总经理如何提高酒店的执行力论文

浅谈总经理如何提高酒店的执行力

酒店执行力是指贯彻既定方针、策略、计划、措施的能力，它直接关系酒店的管理效率和经营效益，事关酒店成败。因此，我们必须将执行力放在战略高度来看待，用心研究影响执行力的相关因素，探讨如何有效地提高执行力，下面就这一课题浅谈自己的一些看法和观点，请专家给予指正。

一、首先总经理应从自身的素质着手提升自身的综合素质来提高执行力。

每位总经理经过多年努力、学习，已形成自己一套行之有效的管理模式，这种模式融合了个人的性格、作风以及经验文化，形成了具有自己个性化的管理模式。可以说总经理在社会上已是一位成功人士了。但是，本着精益求精、学无止境观点，我们必须不断地学习掌握现代化管理新的理念和脉络，不断地充实提升自己的业务能力和水平，更新观念和管理思路，加强自身的执行力和推动酒店内部执行力的提高，只有这样才能不负众望，真正成为企业经营发展的掌舵人。

领导力是执行力的保证，增强领导力是提高执行力的关键，“修己”方能“安人”，要管好自己，才能管好别人。所以，领导者个人的道德修养尤为重要，如果领导者个人的道德修养低劣，即使业务能力再强，众人还是口服心不服，难以形成核心和凝聚力。

何为道德标准，用当今和谐社会的观点，我认为有以下几方面可以确立：

1、诚实、守信。

作为总经理是主导酒店运营管理的核心人物，要奉行诚实守信的原则，无论在对外经营还是对内管理都应如此，我们讲的提高执行力，说的是对内激活提高执行力，那么对内的施政管理要言出必行，阐述问题要如实客观，处理问题要客观公正，判定事务要公平合理，取信于民，员工才会拥护，政令方能畅通，执行力自然就提高，反之则效果不难想象了。

2、律已

作为总经理应该是遵守纪律、克已奉公的楷模，要求员工遵守的自己 应该先遵守，公事公办，不徇私舞弊，不要以自己日理万机而不拘小节为由，更不能见利忘义，顺手牵羊为自己谋取意外之财，否则威信扫地，工作难以开展，执行力度大打折扣。

要树立领导的威信，要秉公执法，按章办事，不以个人的好恶判定 事务，平时工作中小事不小看，包括言谈举止都应该保持维护个人形象的必要，只有这样总经理的威信才能树立，执行力也就能提高。

3、坚持公平、公正、公开的办事原则

我们在探索管理之道，试问：没有公平竞争的环境，员工能努力工作吗？没有公正处事的原则能调动员工的积极性吗？没有公开的福利公配制度，员工能安心工作吗?

显然可见，坚持公平、公正、公开的办事原则是酒店管理的重要原则，是管理的基石之一。

凡事要以大局为重，处事要平衡各方利益，无私无畏则天地宽，只要秉公办事，公道自在人心。如果违背了“三公”原则，则人心难拢，政令不畅，效率低下，酒店难以发展。

因此，总经理定要从长远着想，坚持“三公”原则，酒店才能长治久安，才能保持强势的执行力。

4、虚心听取别人的意见，培养亲民作风

毛泽东选集中虚心使人进步，骄傲使人落后，应成为我们的座右铭，凡事物需要有个正确认识的时候，兼听则明，和谐社会提倡深入实际调查研究，广泛听取群众意见，避免误判误撞，做出错误的决定，给酒店带来

不必要的损失。

酒店管理是一门综合性很强的学科，管理涉及面广，参与人员众多，管理过程各种因素影响进程而变化莫测，因此，21世纪的总经理，必须具备虚心的态度，亲民的作风，只有这样才能广开信息渠道，采纳合理意见，作出正确判断和决定，提高执行力。

5、坚持学习、大胆探索、勇于开拓

学无止境，人活到老学到老。向同事学，三人行必有我师，要善于发现别人的长处，学习别人的先进管理经验和管理模式。

在工作中学习、大胆探索，以前从未做过的事，不一定就不能做，之前做失败过的事，也可以认真分析、总结后再来。看待事物一定要辩证、客观、实事求是，不必墨守成规，要勇于开拓创新。

要不断地学习现代前沿新理论，更新思想观念，扫描国内外的相关信息，了解行业的发展新趁势，学习同行的先进经验，吸收转化为酒店的竞争优势，只要酒店保持强势竞争力，加之总经理个人的魅力，执行力何愁不强。

二、构造企业文化和执行力文化

倡导学习型团队，开展各种形式的培训，鼓励员工学习知识、技能，组织各种形式的技能比赛、知识竞赛，表彰、奖励先进者，营造企业内部良好学习氛围。

始终坚持公平原则，无论那一级管理人员都要秉公执法，公平处事，杜绝徇私舞弊现象，设立投诉机制，惩罚违纪人员，正风纪。

人事任用方面，提倡公平竞争、唯才是举原则，让员工知道只要自己努力是有机会晋升的，只要肯干就有用武之地，让员工看到有发展的前景，以此留住人才。

宣传和贯彻组织原则，强调下级必须服从上级，强调令出必行，增强员工的组织意识，确保政令畅通。

宣传和贯彻质量第一，服务一线的管理理念，培养员工爱岗敬业、互助友爱精神。经常组织举办各种文娱活动，丰富员工的文化生活，不断改

善员工的工作、学习、生活条件，增强员工的归宿感，提高酒店的凝聚力，从而提高执行力。

三、培养团队精神提高执行力

作为总经理要始终贯彻教育员工树立团队意识，平时在学习、工作、生活中有意识地表扬那些识大体顾大局、互助友爱、团结协作的人员。

经常组织培训讲解行业特性、管理的新思想新理念，让员工多了解行规和行业综合知识，认同行业的价值观，培养忠实于行业的敬业型人才，成为团队的精英骨干。管理上，鼓励进步员工，帮助落后员工，倾听员工的心声，尽量满足员工的各种需求，让员工认同这个组织，信任这个团队，通力合作，这样何愁执行力不强呢？

四、建立完善的制度，明晰操作流程，提高执行力

把酒店运作视为一部机器，要让每个零件都能按轨迹自动运转，也就是说，让每一位员工知道：怎么做就是对的，哪些事是不允许做的，什么情况下就违反酒店的规定，发生什么情况应向上级汇报。这些都需要我们制定完善的制度和流程。

制订制度一定要切合酒店的实际情况，必须注重以下几个问题：

1、要简洁、明晰、易懂，方便员工理解、遵守，介定事物要清晰、职责要公明。

2、要求标准不能脱离现实的过高，也不能过低，过高了大家做不到，罚不责众制度形同虚设；过低了形不成约束力，达不到规范要求。

3、制度、流程的制订和实施，要考虑原有惯性和阻力，必须定下计划稳步推进，避免出现强力反弹而计划流产。

4、要注意用动态观点分析问题，由于时间推移，许多客观条件已发生了变化，人的因素、环境因素已发生变化，制度、流程应适时给予修正、修订。

5、要建立检查、反馈制度，不断地修正现有的制度和流程。

只要我们完善应有的制度、流程、管理才能加强，执行力才能提高。

四、培养人才选拔能执行的人

企业竞争是人才竞争，培训、选拔素质好管理能力强且能执行的人，是提高执行力的关键。作为总经理最重要的职能是选人、用人、培养人。

1、选人之道，品德在先，选拔干部一定要品德好，处事公平合理，在群众中有威信，为以后的工作开展垫定基础。

业务能力强，熟悉管理流程，业务上的难题一般都能解决，这样下属自然佩服，管理过程阻力小。

工作和管理有思路，能计划、有步骤，善于做员工的思想工作等。

2、用人之道。知人善任，每个人都有自己的性格特点，就性格特点而言，既有他的长处，又有他的短处，就看用人用得其所了。

3、培养人：很多时候，刚上任的管理者总感得不是很理想，但经过锻炼，又觉得很称职，这就是培养的结果。

使用人才看准了就启用，还要给予充分信任、鼓励、关心、指导，当他遇上困难时，上级领导要主动给予排忧解难，当他取得成绩时，要毫不吝啬地给予表扬，这样人才会在你的呵护下茁壮成长。

总之，选好、培养好能执行的人才，对提高执行力的作用非常关键。研究执行力不是一个小课题，它是一门大学问，要靠我们在工作实践中不断地去学习研究。时间和水平关系，本人到此结尾，请专家给予批评、指正。