浅析中国食品行业的品牌营稍战略介析[精选]

第一篇：浅析中国食品行业的品牌营稍战略介析[精选]

浅析中国食品行业的品牌营稍战略介析

论文关键词:企业;食品;品牌营销;营销战略

论文摘要:在市场经济发展日趋深化的今天，食品行业单纯靠产品质量竞争已经不能让企业取胜。要想获得成功，取得长远发展，必须重视营销战略。而在我国经济高速发展和巨大消费市场的吸引条件下，如何塑造自身品牌，使企业获得成功也成为各大企业关注的焦点。在激烈的市场竞争中，食品企业只有加强多层次性品牌理念，强化品牌营销策略，积极组织实施品牌资产经营的营销策略，才能真正建立自身企业的优势品牌，使企业得到健康的发展。

近些年来，随着经济的发展，各个企业之间的竞争已从局部的产品竞争、价格竞争、人才竞争、技术竞争、信息竞争等发展到整体竞争，即企业品牌和企业形象竞争。“酒香不怕巷子深”的营销观点，已经不适应当今经济的发展。食品行业也越来越重视品牌营销的作用。尤其在中国加人WTO之后，我国经济与世界经济的联系日益紧密，企业面对着更加激烈的国际竞争，迫使其更加要对品牌营销引起足够的重视。

1、品牌营销在食品行业的作用

品牌战略是现代企业市场营销的核心。从品牌战略的功能来看，一个品牌不仅仅是产品的标志，更多的是产品的质量、性能、满足消费者效用的可靠程度的综合体现。在如今经济全球化的背景下，国际竞争越来越表现为品牌的竞争，而随着人们生活水平的提高，使得人们对食品也开始追求品牌。在食品销售时采取品牌营销策略的普遍意义在于:

第一，品牌营销有利于促进产品的销售。强有力的品牌形象，可以使企业在与零售商和其他市场中介机构的关系中占据有利地位。在发达国家市场，品牌识别已取代产品识别成为市场选择的唯一要素。而在我国市场，消费者也越来越重视品牌的引导作用。

第二，有利于监督和保证产品的品质和价值。品牌是一个集合概念，而不仅仅只是广告或者商标的创意。要创造一个广受消费者欢迎的品牌产品，并使其得到长远健康的发展，则需要长期的品质和价值保证。

第三，可以提升企业的品牌资本和市场竞争力，有利于产品参与市场竞争。品牌具有不可模仿性，是企业提高自身竞争力的有力武器。品牌对消费者购买商品有导向作用，有利于提高市场占有率。湖南的腊肉很出名，但是在湖南湘西，腊肉并没有规模化的经营，也没有创建出自己的品牌，都是农户自己加工。与之相比，湖南的唐人神集团创建了肉制品的品牌，使公司的产品销量获得了持续的增长。

第四，保证企业不断壮大和持续发展，有利于实现规模经济效益。品牌可以使企业获得市场，同时还可以带动企业产品价格的上扬和市场需求的增加，这又有利于企业扩大再生产，进一步增加规模经济收益。

2、品牌策略在我国食品行业中的现状

沃尔玛、家乐福、雀巢、可口可乐等企业之所以能走出国门到世界各国投资办厂，靠的是品牌竞争。而我国企业虽然已经注意到品牌策略的重要性，但由于长期处于计划经济体制之中，缺乏市场化运作的理论指导和实践经验，对品牌战略于企业生存发展的意义和影响力认识还不是十分清楚。

首先，与国外品牌相比，存在着很大的差距。随着我国市场的开放，大量国外知名品牌在中国食品市场上长驱直人，市场占有率每年以10%左右的速度递增。而我国国内企业知名品牌则寥寥无几，拥有的一些知名品牌还被国外企业恶意抢注，有些企业最后因品牌保护力度不够而被挤出市场。我国企业的品牌成长环境，品牌理论的深人以及品牌观念的普及方面，和国外相比，都还处于起步阶段。在品牌战略的运用上，我国企业的整体情况更是不容乐观。其次，品牌发展缺乏整体战略规划。现今企业之间的争夺，无一不体现在品牌的竞争上。因为品牌形象是无法模仿的。做品牌需要时间、金钱的投入，还涉及到企业经营管理的所有重大战略决策，比如产品质量、技术开发、品牌设计、广告策划、市场营销、人才战略设计等方面，是一个整体战略。当前，国内相当多的企业却没有将品牌融入到企业的整体规划当中，仅仅只是把它当成促进产品销售的一个手段，或是认为品牌只是商标设计，直接把它交给广告公司。这些关于品牌的片面认识限制了其健康发展。

再次，产品质量低下，缺乏强势品牌。我国企业虽然经过改革开放20多年的发展，但由于不重视品牌的培育，形成不了规模，集中度低，实力弱小。再加上不少企业产品质量不稳定，包装不新颖，宣传工作没力度，严重影响了品牌地位的提升。在现今经济局势下，强势品牌可以创造品牌忠诚，只有强势品牌才能生存下去。建立强势品牌依赖的基础就是信用，我国部分企业只追求短期的利益，以劣质产品来牟取经济利益，诚信缺失，损害了消费者权利的同时，也丧失了品牌优势。

最后，缺乏规范化管理。在管理中，人文因素起着主导作用，而我国大部分企业认为管理就是引进先进的管理系统，运用高科技管理手段，对人性化管理及管理中的人文因素没有引起广泛认识。所以沃尔玛拥有“爱公司如家”的员工，因为他们从进入公司的第一天起就受到“爱公司如家”的思想熏陶，公司培养员工的积极性和对企业的归属感。与之相比，我国企业相差甚远。企业是一个复杂的系统，这个系统需要现代化的管理观念和管理技术，但更需要具有现代经营管理观念和专业技能的人来管理和控制。

3、我国食品行业在品牌营销中存在的误区

面对全球化的冲击，我国食品行业面临着巨大挑战，而同时，我国食品行业品牌营销认识上存在的误区，也制约了其健康发展。

第一，商标等于品牌。一部分企业错误地认为产品进行商标注册后就成了品牌。商标是品牌中的标志和名称部分，便于消费者识别。但品牌的内涵远不止于此，品牌是个综合的象征，需要赋予其形象、个性、生命。一个企业的产品要真正成为品牌，还需着手品牌个性、品牌认同、品牌定位、品牌传播、品牌管理等各方面的内容完善。

第二，做品牌就是做名牌，品牌是靠广告打出来的。很多企业认为，名牌就是品牌，甚至将名牌作为企业发展战略的最高目标。要建立一个品牌，是一个复杂而浩大的工程，包括品牌的整体战略规划、视觉形象设计、核心理念确定、品牌符号运用、品牌场景设计、广告调性等一系列工作。而名牌可以通过高额广告费造就，只要不断叫卖就可以形成。一些企业就是因为存在这样的误区，片面追求产品的广告曝光率，用频繁的广告轰炸来建立自己的品牌。早年的秦池酒业为了争夺中央电视台的标王，把企业的大部分资金用于广告投入，而使企业缺少了正常运转的资金，最终衰败下去，其主要原因因为他们的错误认识。

第三，缺乏品牌核心价值。可口可乐的品牌个性承载着美国文化中“乐观奔放、积极向上、勇于面对困难”的精神内涵与价值观。反观我们国内的很多品牌，几乎不存在对品牌核心价值的定位，广告诉求主题月月更新，十分随意。尽管大量的广告投人促进了产品销售，但品牌资产却没有得到有效积累。

4、解决问题的对策

那么如何才能使品牌策略在我国企业得到更好的实施呢?文章认为应该要看到品牌策略的重要性，改变对品牌战略的错误认识，针对食品行业的不足，采取相应对策。

第一，坚持诚信至上，加强企业产品的质量管理，诚实经营创建强势品牌。质量是品牌的基础，没有精益求精的质量保证，就不可能有成功的品牌。企业要树立以高质量的产品来参与竞争的意识，诚实守信，并将这种诚信理念贯穿于品牌战略的全过程，才能创造出使消费者信赖并长盛不衰的强势对产品的信任。第二，树立强烈的品牌战略意识，提炼品牌的核心价值，进行品牌定位。我国食品行业需要在了解目前的市场环境，学习国际上的先进管理技术和思想的基础上提炼出品牌的核心价值，增强顾客忠诚。

第三，为我国商品品牌赋予其物质和文化内涵。我国企业要参与世界竞争，需提升产品的文化等附加值。湖南省的酒鬼酒早期只是一个名不见经传的小作坊，后来他们请著名艺术家黄永玉对其产品进行名称设计和包装，体现出当地浓郁的少数民族特色。再加上产品背后的酒文化做支撑，最终取得成功，发展成为上市公司，这不能不说是品牌策略运用的结果。

第四，利用互联网平台突出品牌营销的优势，实施组合经营网络化。互联网在一定程度上促进了经济全球化趋势的发展。随着信息网的普及，网上购物将成为销售的最佳渠道，构成组合营销最直接的组成部分。推进品牌网络化，在坚持传统品牌营销策略的同时积极介入在线运营，两相并举，才能让食品行业得到更好发展。

第五，运用法律维权，进行商标注册，保护企业的合法权益。企业在确立了品牌名称之后，要进行与品牌相关的专利或商标的注册，建立起我们的品牌保护法屏障，学会运用法律手段来维护自己的权益，确保品牌营销的顺利发展。

在产品竞争的五个发展阶段中，品牌竞争是最高阶段的竞争表现形式。在这种情况下，品牌营销已经成为当今企业求生存和谋发展的重要手段。对于一个企业来说，品牌不仅是企业产品或服务的标识，更是反映企业综合实力和经营水平的无形资产，在商战中具有举足轻重的作用。对于一个国家来说，是否拥有国际驰名品牌以及拥有多少国际驰名品牌，已经成为国家经济实力和国际竞争力的象征。我国企业必须适应品牌竞争时代的要求，开展品牌营销，创出中国的世界名牌，才能在国际竞争中立于不败之地。

第二篇：试论我国区域性白酒品牌营稍战略

试论我国区域性白酒品牌营稍战略

摘要:白酒的竞争环境发生了极大的变化，将逐渐走向整合的时代，品牌战略越来越为重要，但在实际工作中由于缺少对品牌营销战略的整体的思考，存在着一些误区，导致许多区域性的中小企业面临生存问题，如何建立品牌特色，长久地生存和发展成为众多白酒企业关注问题。

关键词:品牌整合

品牌战略 品牌核心价值

白酒业是我国的传统行业，具有历史悠久的酒文化，经过多年的发展，正在步入成熟期，从2004年开始白酒产量稳步回升，2008年突破500万t，整个行业从追求产量向提高吨酒产值发展，行业整合开始加剧，竞争从无序进人有序，对品牌的重视程度日益提高，以资源为基础，以品质为核心的目标营销时代已经来临。

1目前我国白酒市场发展的特点

①高端品牌竞争格局稳定，占据了行业中主要的销售利润。随着2006年的粮食白酒消费税比例税率的下调，以及2008年开始实行的两税合并的税制改革，构成对白酒行业未来的发展实质性的利好，同时国家对优势白酒企业进行扶持，实现行业资源的整合，近几年随着行业集中度日益的提高，利润越来越向一些全国性名酒和区域性名酒集中，2005年整个白酒行业销售利润为74.78亿元，而位于行业前四名的茅台、五粮液、沪州老窖和汾酒的销售利润就为35.14亿元，占全行业的46.99%;2006年整个白酒行业的销售利润为100.2亿元，行业前四名的销售利润就为52.78亿元，占全行业的52.67%;2007年整个白酒行业的销售利润为149.16亿元，行业前四名的销售利润就为84.56亿元，占全行业的56.69% a 2008年白酒业的消费总量依然在增长，而高档酒的大幅度提价，使行业利润更向高档酒集中，不到10种的高端白酒占据市场份额的82.8%，当今中小白酒企业的白酒品牌全国约4万家，几乎全部要都归类到地方品牌的范畴，面临着巨大的竞争压力。其中60%的企业亏损，20%勉强能维持生计，15%微利，只有5%在稳步增长。在这种情况下，如何在白酒市场立足，对于缺乏品牌竞争力和竞争优势的中小酒厂是一个巨大的考验。

②产品的高度同质化导致地方小企业竞争无序。中低档白酒的生产高度的同质化，进入门槛较低，在投资少、见效快的利益驱动下，加之涉及到地方财政收人，地方政府的保护，在2004年以来一大批地方中小酒业纷纷进入市场，在县级以下地区占据了一定的市场份额，逐渐形成自己的区域性品牌。这些中低端白酒不仅在生产技术上同质化，在营销技术、品牌地位和价格定位以及广告传播策略等方面也高度的同质化，使消费者难以形成对品牌的忠诚，生产企业由于规模狭小，也难以实施较大力度的营销规划活动，只能依赖终端的推介，这使生产企业缺乏与终端讨价还价的能力，导致开瓶费、陈列费、人场费等费用水涨船高，使终端管理完全失控，许多企业因此陷人困境。同时，由于酒类产品，消费者很难鉴别其质量，产品的同质给假冒产品以可乘之机。③外来资本的大量介人。白酒产业是中国的传统产业，由于其行业同时具有生产资源的垄断性，储藏阶段的升值性，以及消费的奢侈性，这些独特消费特征构成了白酒较高的持续盈利能力，同时白酒行业中低端品牌行业集中度低，企业规模小，由于各地方政府的保护，企业扩张速度相对缓慢，同时，由于白酒行业是粮食消耗性产业，国家在产业政策上也对其进行结构性限制，鼓励大型企业的发展，限制小型企业的盲目夸张，这给白酒行业未来发展提供了空间，给外来资本提供了介入的机会，一些外来资本近几年不断地非理性地流向白酒行业，对中低端的白酒进行品牌整合，这给业内带来了新的血液，抬高了白酒行业的进人门槛，加速了业内的结构整合，也改变了以往白酒的营销模式，标志着白酒业品牌营销时代的来临。

④白酒行业正面临着替代品的巨大挑战。当前白酒正在受到饮料、啤酒、葡萄酒、黄酒、果酒等替代品的挤压，其产销量在饮料酒中所占比重逐年下降。随着我国居民生活水平的日益提高，保健、低耗、营养的观念深入人心，提高了人们喝安全酒、喝高档酒的意识，加上媒体的引导，人们的消费观念逐渐地发生了改变，白酒的销量有所下降，而啤酒和葡萄酒的销量连续走强。另外，洋酒也与其它行业中的洋品牌一样，经过十年中国市场的摸索，在中国的酒市场中其市场占有率也在稳步的提高。

2白酒企业实施品牌营销战略中存在的问题

①品牌缺少内涵。一些酒厂对品牌的理解还停留在知名度阶段，以为只要有知名度就能成为名牌产品，忽略了产品内在的核心价值，随意拉来某一名人为企业代言，与企业品牌所要传递的信息完全不相干，不仅造成营销费用的浪费，也无法树立起品牌形象。

许多地方酒选择与当地文化的嫁接，把地理特征、地域文化作为品牌的核心价值。但由于地域特色浓郁，不具有企业特征，无法进行自我保护，造成一个省甚至一个县涌出十几家小酒厂，挤兑企业品牌资产，企业也无法进行品牌扩张。区域性品牌限制了在其它地区建厂，也破坏了企业品牌的核心概念，这使区域性品牌无法走向全国。而在本土市场一旦遇到强有力的全国性品牌的竞争，由于只有一个区域市场，缺少其它区域市场的支持，也很容易被取而代之。

②品牌延伸过多，定位不清晰。无论是高端白酒企业还是地方白酒品牌，都在进行品牌延伸，从几元到几十元以至几百元的白酒，虽在外包装上有所差别，但同属一个品牌，消费者无法明确的区分其内在品质的差异。有的甚至价格相近，企业自己都难以描述清楚的同宗的不同系列产品，相互挤压，相互争夺，造成消费者对品牌的认知模糊混乱。

也有一些名牌企业与经销商或其它产业的企业合作生产白酒，冠以名酒企业的商标，利用品牌的无形资产，进行过度的品牌延伸，由于监管不力，造成产品质量无法保障，对主品牌形象造成严重的损害。有些是延伸品牌的定位与现有定位不一致，进而让消费者无所适从。

③企业策略的短期化，重视终端促销，品牌战略缺位。由于酒店是中高档白酒消费的主要场所，酒店顾客是引导白酒消费潮流的主要群体，因此多数企业缺少统一的品牌管理，以酒店促销拉动分销，通常采取的促销方式有:免费品尝、附带赠品、优待券、酒店促销导购、开瓶费等。多年来许多酒厂都是这样操作的，一些有实力的酒厂甚至采取排他性的手段买断酒店促销权以阻止竞争对手进入酒店。这造成白酒进店费年年攀高，酒厂在酒店销售的大面积亏损，一些酒店随意抬高零售价格，也会抑制产品的销量，而一但出现其它更大资本的酒厂的促销，企业由于缺少品牌根基，往往被淘汰出局。

3制定白酒品牌战略

品牌战略的核心就是创建品牌的核心价值，所谓品牌的核心价值就是企业产品提供给消费者的利益并能使消费者清晰的识别、认同并记忆的独特的品牌个性。这是企业营销传播活动的中心，企业的一切价值活动都要围绕品牌核心价值而展开，它是驱动消费者认同并认牌购买的主要力量。企业要建立品牌的核心价值要从以下几方面人手: ①企业要针对消费群体的消费行为进行细分，并进一步确定目标顾客群的需求。许多企业都在做着细分工作，但大多是从内向外的，是针对企业产品结构的细分。而对消费者的心理与行为缺少深人的研究。如目标顾客喜欢的酒的香型，度数，如何评价口感、如何选择，在购买新品时最在意哪些因素与环节等缺少深人的调研，从而企业所确立的品牌个性难以获得消费者的认同。

②准确地把握消费者的心理需求与消费习惯。费者的心智是一个不大的容器。许多东西在消费者的心智上是已经存在的，关键是要你去了解它，并使自己的产品与之产生某种关联，品牌就是一个挂钩，企业品牌的核心价值要与目标顾客群认知的白酒相一致。才能引导消费者对相关品牌的购买。但更多企业错误地将白酒定位于“绿色、健康、高科技”等概念，比如“纯净酒”、“有磁化技术，对肝脏有好处”等。这些都违背了大众对白酒的认知。虽然白酒企业应重视全面质量管理工作，重视现代生物技术与传统酿造技术相结合，但消费者不会接受任何现代机械生产出来的白酒，他们宁愿相信老工艺、老字号。像国外那些成功的洋酒品牌，它们在不停的强调和标榜的是:手工生产、使用年老富有经验的工匠、它们甚至只字不提用“精密仪器勾兑”，而是经验丰富的调酒师凭灵感调制，他们给你演示的是一个个巨大的木桶，在酒窖里静静的沉睡着，十年、二十年„„，只因在顾客心智上“酒还是陈的香!”

③确立独特的品牌个性。业只有深人的了解消费者的心智才能找到产品与消费者心理连接的切人点，建立起独一无二的品牌个性，并以人性化的表达激发消费者的潜在动’,引起消费者的共鸣，从而促使消费者选择那些独具个性的品牌。换句话说，就是要给顾客一个简单、明确的信息，“你是什么?”并与消费者心智上的位置连接起来，给消费者一个购买你的产品的理由。但品牌的核心价值不能只有一个概念，必须要为你的品牌承诺找到充足的理由，并能说服消费者认同，要有丰富的内涵，才能打动消费者的情感，通过品牌持续不断的传递某种指向性的价值信息，从而获得消费者的认同，进而使消费者产生对品牌的情感偏好。

④通过整合传播以使消费者认同，进而形成对品牌的忠诚。由于收人差距的不断扩大，使大众消费者市场逐渐分化为分众市场。进而由于年龄收人的差距，消费群体呈现出“碎片化”。因此为使有限的广告资源变得有效，就要找出那些最有价值的目标顾客群，并了解他们接触信息的各种渠道，加强接触点管理。针对品牌的主要购买人群进行沟通。

企业要不断地、始终如一地坚持你的销售主张，最好在整个营销活动中贯穿你的品牌的核心价值，不仅要对销售人员、经销商、批发商、零售商灌输品牌核心价值，还要在企业的各类公关活动中来突出你的品牌内涵，直到让消费者牢牢地记住它。

第三篇：化稍营收费站“365”品牌创建深入人心

化稍营收费站“畅通365”品牌服务理念深入人心 “畅通365”服务品牌创建工作是今年以来在全处范围内开展的一项重要工作，化稍营收费站采取多项措施，积极开展理念灌输、品牌宣传、实际践行等一些列工作，取得良好效果。

近日，化稍营站以班组为单位对职工理念掌握情况进行了考核，并收集职工心得体会24篇，使“畅通365”品牌服务理念深入人心。该站通过周例会、班组例会反复灌输“畅通365”品牌服务理念，强调创建意义和要求，号召职工将创建工作融入日常工作，积极提高个人素质和服务能力，在创建过程中发挥个人最大能量。

（化稍营收费站韩晓

云）

第四篇：2014-2019年中国焙烤食品行业投资战略及市场前景预测报告

2014-2019年中国焙烤食品行业投资战略及市场前景预测报告

报告名称：2014-2019年中国焙烤食品行业投资战略及市场前景预测报告报告编号：309167

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正文目录 第一章 焙烤食品概述1.1 焙烤食品相关介绍1.1.1 焙烤食品的定义及特性1.1.2 功能型饼干的定义及消费群体1.1.3 中式糕点定义及分类1.1.4 西式糕点定义及分类1.2 主要焙烤食品生产工艺1.2.1 饼干的生产工艺简述1.2.2 面包的生产工艺简述 第二章 焙烤食品行业发展概况2.1 国际焙烤食品市场简况2.1.1 欧洲焙烤食品市场概述2.1.2 美国烘焙食品市场发展状况2.1.3 新加坡焙烤食品发展状况2.1.4 俄罗斯焙烤食品行业日益兴盛2.1.5 国际烘焙食品发展的态势2.2 中国焙烤食品行业分析2.2.1 中国焙烤食品行业发展简述2.2.2 2013年中国焙烤食品行业总体发展态势良好2.2.3 中国焙烤食品业展会形成三足鼎立2.2.4 烘焙食品市场特征分析2.2.5 焙烤食品行业的竞争态势解析2.3 部分地区焙烤食品行业发展状况2.3.1 上海焙烤行业运行状况2.3.2 河南烘焙行业蓄势待发2.3.3 西安焙烤市场发展状况2.3.4 海口焙烤食品市场竞争日益激烈2.4 焙烤食品行业的问题及发展策略2.4.1 烘焙食品行业发展遭遇同质危机2.4.2 焙烤食品业应走细分化道路2.4.3 焙烤食品企业零售终端销售策略2.5 金融危机对焙烤食品行业的影响2.5.1 全球金融危机加速烘焙业二次洗牌

析

析

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2.5.3 2014年中国烘焙展将引领产业升级 第三章 中国糕点、面包制造行业相关经济数据分析3.1 2012-2014年中国糕点、面包制造业总体数据分析3.1.1 2012年中国糕点、面包制造业全部企业数据分析3.1.2 2013年中国糕点、面包制造业全部企业数据分析3.1.3 2014年中国糕点、面包制造业全部企业数据分析3.2 2013-2014年中国糕点、面包制造业不同所有制企业数据分析3.2.1 2013年中国糕点、面包制造业不同所有制企业数据分析3.2.2 2014年中国糕点、面包制造业不同所有制企业数据分析3.3 2013-2014年中国糕点、面包制造业不同规模企业数据分析3.3.1 2013年中国糕点、面包制造业不同规模企业数据分析3.3.2 2014年中国糕点、面包制造业不同规模企业数据分析 第四章 中国饼干及其他焙烤食品制造行业相关经济数据分析4.1 2012-2014年中国饼干及其他焙烤食品制造业总体数据分析4.1.1 2012年中国饼干及其他焙烤食品制造业全部企业数据分析4.1.2 2013年中国饼干及其他焙烤食品制造业全部企业数据分析4.1.3 2014年中国饼干及其他焙烤食品制造业全部企业数据分析4.2 2013-2014年中国饼干及其他焙烤食品制造业不同所有制企业数据分4.2.1 2013年中国饼干及其他焙烤食品制造业不同所有制企业数据分4.2.2 2014年中国饼干及其他焙烤食品制造业不同所有制企业数据分4.3 2013-2014年中国饼干及其他焙烤食品制造业不同规模企业数据分析4.3.1 2013年中国饼干及其他焙烤食品制造业不同规模企业数据分析4.3.2 2014年中国饼干及其他焙烤食品制造业不同规模企业数据分析 第五章 饼干5.1 中国饼干行业发展状况5.1.1 中国饼干行业发展历史回顾5.1.2 中国饼干行业总体运行状况良好5.1.3 中国饼干行业发展特点5.2 中国饼干市场情况分析5.2.1 国内饼干市场发展概况5.2.2 饼干市场消费特点分析5.2.3 饼干市场流行产品分析5.2.4 中国饼干市场竞争格局5.3 2012-2014年中国饼干产量数据分析5.3.1 2012年全国及重点省市饼干产量分析5.3.2 2013年全国及重点省市饼干产量分析5.3.3 2014年全国及重点省市饼干产量分析5.4 中国主要地区饼干市场发展5.4.1 河南饼干业亟待打造中高端品牌5.4.2 石家庄饼干市场发展状况5.4.3 辽宁西部地区饼干市场概况

5.5.1 开发功能型饼干的原料选择5.5.2 功能型饼干产品开发主流5.5.3 功能型饼干市场发展的局限5.5.4 开拓功能型饼干市场的策略5.6 饼干市场存在的问题及解决策略5.6.1 饼干市场质量问题严重5.6.2 国内饼干营销热衷概念炒作5.6.3 中国饼干企业面临的挑战5.6.4 中国饼干二线品牌企业发展思路 第六章 糕点6.1 中国糕点市场概况6.1.1 中国糕点市场发展迅猛6.1.2 外资糕点品牌在中国市场急剧扩张6.1.3 国内外糕点行业对比分析6.2 2012-2014年中国糕点产量数据分析6.2.1 2012年全国及重点省市糕点产量分析6.2.2 2013年全国及重点省市糕点产量分析6.2.3 2014年全国及重点省市糕点产量分析6.3 中国主要地区糕点市场概述6.3.1 南京糕点市场消费步入高端化6.3.2 武汉糕点市场的口味之争6.3.3 昆明糕点市场竞争及发展趋势6.4 糕点行业存在的问题及策略6.4.1 糕点生产的质量问题及控制对策6.4.2 中式糕点行业期待升级6.4.3 中国糕点行业发展策略 第七章 月饼7.1 月饼市场发展概况7.1.1 消费者对月饼的认可及口味喜好分析7.1.2 餐饮业月饼市场发展状况7.1.3 健康月饼迎来发展契机7.1.4 长假新方案使月饼市场发展利好7.2 2013-2014年月饼市场发展分析7.2.1 2013年月饼市场回顾7.2.2 2013年月饼市场发展综述7.2.3 2013年月饼行业发展势头良好7.2.4 2013年月饼市场的主要特点7.2.5 2014年月饼市场简包装更获利7.3 广式月饼市场发展分析7.3.1 广式月饼的由来及特点7.3.2 广式月饼发展历史追溯7.3.3 广式月饼称雄国内市场7.3.4 广式月饼新品牌市场拓展策略7.3.5 2014年广式月饼仍占月饼市场主流

7.4 苏式月饼市场发展分析

7.4.1 苏式月饼的制作原料及特点

7.4.2 苏式月饼面临市场的全新挑战

7.4.3 苏式月饼出口的困难及改善状况

7.4.4 苏式月饼发展策略分析

7.5 月饼包装行业发展状况

7.5.1 国内月饼包装的发展阶段

7.5.2 月饼行业走入过度包装的误区

7.5.3 月饼包装的注意事项及策略

7.6 月饼行业存在的问题

7.6.1 月饼价格背离本身价值

7.6.2 月饼市场浪费现象严重

7.6.3 天价月饼转入网络销售

第八章 面包

8.1 国际面包业发展简述

8.1.1 欧洲面包种类及制作原料

8.1.2 法国面包产品简介

8.1.3 日本面包产业的发展历程

8.2 中国面包市场整体状况

8.2.1 中国面包焙烤渐成黄金产业

8.2.2 外资在青岛面包市场的竞争加剧

8.2.3 不同经营型态面包店的盈利策略

8.3 江西资溪打造面包产业集群

8.3.1 面包业成资溪支柱产业

8.3.2 资溪面包市场竞争力有待提高

8.3.3 资溪打造面包产业核心竞争力的策略

第九章 中国面包、糕点、饼干等焙烘糕饼；糯米纸等进出口数据分析

9.1 2005-2014年中国面包、糕点、饼干等焙烘糕饼；糯米纸等进出口数据

9.1.1 2005-2014年中国面包、糕点、饼干等焙烘糕饼；糯米纸等进出口总体数据

9.1.2 2013年中国面包、糕点、饼干等焙烘糕饼；糯米纸等进出口总体数据

9.1.3 2014年中国面包、糕点、饼干等焙烘糕饼；糯米纸等进出口总体数据

9.2 2013-2014年中国面包、糕点、饼干等焙烘糕饼；糯米纸等主要省市进出口数据

9.2.1 2013年中国面包、糕点、饼干等焙烘糕饼；糯米纸等主要省市进出口数据

9.2.2 2014年中国面包、糕点、饼干等焙烘糕饼；糯米纸等主要省市进出口数据

9.3 2013-2014年中国面包、糕点、饼干等焙烘糕饼；糯米纸等主要国家进出口数据

9.3.1 2013年中国面包、糕点、饼干等焙烘糕饼；糯米纸等主要国家进出口数据

9.3.2 2014年中国面包、糕点、饼干等焙烘糕饼；糯米纸等主要国家进出口数据

第十章 焙烤食品原料及辅料行业

10.1 小麦粉（面粉）行业

10.1.1 面粉的种类、性能及焙烤食品对面粉的要求

10.1.2 中国面粉行业的发展状况

10.1.3 2014年面粉及上游行业总体分析

10.1.4 2014年小麦涨价致使面粉相关行业成本提高

10.1.5 中国面粉行业存在的主要问题

10.1.6 国内面粉行业的发展趋势分析

10.2 油脂市场

10.2.1 2014年国内油脂市场价格分析

10.2.2 2014年油脂价格低位震荡运行

10.2.3 焙烤油脂的定义及分类

10.2.4 功能性油脂在烘焙食品中的应用

10.2.5 焙烤油脂市场发展空间大

10.3 添加剂行业

10.3.1 中国食品添加剂行业发展回顾

10.3.2 食品添加剂行业发展态势良好

10.3.3 中国食品添加剂行业技术进步迅速

10.3.4 抗氧化剂在烘焙食品中的应用开发现状

10.3.5 鲜酵母成烘焙行业中受欢迎度高的原料

10.3.6 三种代糖配料在焙烤食品中的应用

第十一章 重点焙烤企业

11.1 卡夫

11.1.1 公司简介

11.1.2 卡夫巩固在中国饼干市场的龙头地位

11.1.3 2014年卡夫成功并购达能饼干业务

11.1.4 卡夫收购达能饼干业务的深层原因

11.1.5 卡夫整合资源的风险和解决对策

11.2 康师傅

11.2.1 公司简介

11.2.2 康师傅饼干占领市场不断出新招

11.2.3 康师傅糕饼的营销背景及差异化营销攻略

11.3 福建达利园

11.3.1 公司简介

11.3.2 达利积极研发时尚食品

11.3.3 达利集团侧重明星广告效应

11.3.4 达利“好吃点”市场发展状况及渠道问题分析

11.4 山东正航

11.4.1 公司简介

11.4.2 山东正航食品打造优质饼干

11.4.3 正航儿童益智营养饼干前景看好

11.5 青岛食品

11.5.1 公司简介

容。11.5.2 青食“钙奶饼干”市场发展状况11.5.3 青食公司食品安全控制体系的建设11.6 其他焙烤食品公司11.6.1 嘉顿集团11.6.2 徐福记国际集团11.6.3 广东市嘉士利食品有限公司11.6.4 河南健丰食品工业有限公司 第十二章 焙烤食品发展展望12.1 焙烤食品发展前景及趋势分析12.1.1 中国焙烤市场发展前景看好12.1.2 焙烤食品业的发展趋势分析12.1.3 焙烤食品产品开发方向预测12.2 主要焙烤产品发展前景及趋势12.2.1 中国饼干行业发展趋势分析12.2.2 月饼行业发展方向分析12.2.3 未来面包产品的发展趋势 第十三章 2014-2020年中国焙烤食品发展趋势分析13.1 2014-2020年中国焙烤食品产业前景展望13.1.1 2014年中国焙烤食品发展形势分析13.1.2 发展焙烤食品产业的机遇及趋势13.1.3 未来10年中国焙烤食品产业发展规划13.1.4 2014-2020年中国焙烤食品产量预测13.2 2014-2020年焙烤食品产业发展趋势探讨13.2.1 2014-2020年焙烤食品产业前景展望13.2.2 2014-2020年焙烤食品产业发展目标 第十四章专家观点与研究结论14.1报告主要研究结论14.2博研咨询行业专家建议 更多图表：见报告正文 详细图表略…….如需了解欢迎来电索要。本报告实时免费更新数据（季度更新）根据客户要求选择目标企业及调查内附录 附录一：糕点通则 附录二：月饼标准 附录三：面包标准

第五篇：中国清河品牌化战略提升清河产业形象

中国•清河“品牌化”战略提升清河产业形象

日期：【2012-05-05】作者：【多维康助剂】

改革开放三十年来，清河当地涌现出一批走向全国走向世界的品牌，同时也有一批走出去的企业家在外地打拼出来的品牌，如皮皮狗、兆君、兔皇等。品牌化战略是清河羊绒行业的必然之路，因此，清河激励各企业树立强烈的品牌意识，努力创品牌。从2006年开始，他们便制定了相应的激励政策，规定对创出省及全国知名品牌的，县里分别给予不同数额的重奖，先后培育出雅宝思蒂、东高、绒之杰、依罗迪、特暖王等多个河北省著名商标。

除此之外，还引导清河闯外的名牌企业“凤还巢”。先后使清河人在内蒙和上海等地创出全国知名品牌的皮皮狗、兆君、兔皇回归故里兴业，壮大了全县的“名牌”群。

上海皮皮狗毛纺织有限公司是清河人谢灵山创办的羊绒行业规模企业。它是一家集羊绒原料基地、羊绒产品制造工厂、设计研发中心、产品销售网络一体化的专业羊绒制品企业集团。旗下“皮皮狗”品牌产品获“产品质量免检证书”、“中国名牌”、“中国驰名商标”等殊荣。内蒙古兆君羊绒集团，年生产山羊无毛绒300吨，工厂占地4万多平方米，拥有国际先进设备1500余台套，设计师及工艺师60余名，职工2000多人。目前在国内拥有300多家专柜，为中国十佳畅销品牌，通过ISO9001国际质量管理体系认证，为国家质量免检产品。皮皮狗和兆君两大品牌是清河人在外创出的的代表性品牌，他们为清河树立了榜样与楷模。这两大品牌都入驻清河，凭借自身的品牌效应及影响力带动清河整个羊绒行业的发展，给整个行业注入活力，提升清河羊绒行业形象功不可没。在积极实施以上两条的同时，清河还积极吸引国内外的名牌落户清河。他们在招商引资中，注意把目光盯在一些“知名品牌”上，采取以“优惠政策”吸引等措施，先后使国外的“哥伦布”、香港的“伟溢”以及国内的鄂尔多斯、鹿王、雪莲、恒源祥等10多个“知名品牌”落户清河。在今后越来越国际化的羊绒制品交易会影响下，相信会有更多的国际知名品牌入驻清河。