第一篇：茶树和茶叶大班科学教案
活动目标：
1、使幼儿知道茶泡水是解渴的好饮料，知道茶叶的品种很多，味道也是不一样的。
2、使幼儿知道茶叶是茶树上摘下的叶子制成的，用它来泡水喝是中国人第一个发明的，激发幼儿对祖国的自豪。
活动准备：
1、每个幼儿从家中带一些茶叶来幼儿园（要向家长了解茶叶的名称）。
2、每人一个茶杯，一壶开水。
3、一幅茶园并有茶农在采茶的图片。
活动过程：
一、导幼儿观察讲述茶叶的名称、形状及功能。
1、提问：“请你看看、闻闻，向组内的小朋友介绍自己带来的茶叶叫什么名字？是什么样子的？”
2、幼儿观察：“现在请几个小朋友来向大家介绍你带来的茶叶的名字和形状。”“茶叶怎么喝？”请幼儿拿一些茶叶放在茶杯里，老师泡上水，引导幼儿观察茶叶在水中的变化，然后品尝。“请你说说 茶叶泡在开水中有什么变化？喝在嘴里有什么感觉？”
3、“喝茶有什么好处？人们为什么喜欢喝茶？”
二、幼儿讨论茶叶是哪里来的？
“茶叶是从哪里来的呢？”你见过茶树吗？“出示图片，引导幼儿观察茶叶是茶农从树上采下来，经过炒制而成的。”茶树生长在什么地方？
三、茶叶是中国人第一个发现的饮料。
“茶叶是谁第一个发现的呢？老师给你们讲一个故事。”“我们的云南有一棵‘茶树王’比四层楼还要高，已有1700年的历史，是我国最古老的一棵茶树。”
第二篇：不同肥料处理对茶树生长和茶叶品质的影响
不同肥料处理对茶树生长和茶叶品质的影响
茶树是喜酸性植物，最适宜 pH 值在 4.0-6.5 之间，而山东土壤 pH 值偏高，且由于 pH 值偏高导致部分元素有效性含量降低，使茶树营养不良。因此，如何改善山东茶园茶树营养条件，使北方茶树健康茁壮成长，已成为迫切需要解决的问题。
通过施肥给茶树补给营养是一种行之有效的途径，即为茶树的生长发育提供了充足的营养物质，又在一定程度上改良了土壤，从根本上解决了北方茶园营养问题。
本实验通过对北方新建茶园进行施肥处理及各项指标测定研究了不同肥料处理对茶树增产、增质的效应：
1.对北方新建茶园施用生物有机肥、微生物肥料、有机无机混施肥、矿质营养肥料、控释肥、叶面肥。
2.测定各处理茶树生长指标，结果表明：试验中各肥料处理均能促进茶树的生长和产量的提高，其中对茶树百芽重、芽头密度和产量肥效较明显，各处理以生物有机肥和叶面肥同时施用肥效最为显著，各肥料单独处理中以生物有机肥最明显。
3.测定各处理茶树光合指标，结果各处理可显著提高茶树的光合速率，部分处理同时可降低细胞间隙二氧化碳浓度，而对气孔导度和蒸腾速率影响不明显。4.测定各处理茶树生化成分含量。各处理对茶树茶多酚和氨基酸含量影响较大，以生物有机肥和叶面肥同时施用肥效最为显著，各肥料单独处理中以生物有机肥最明显，均能显著降低茶叶中茶多酚含量，提高茶叶中氨基酸含量，而对茶叶中咖啡碱和水浸出物含量的影响不显著。引言
1.1 研究目的与意义
随着中国茶产业的发展，山东省种茶的面积也不断扩大，特别是近几年种茶面积迅速扩大。山东省气候昼夜温差大，日照时间长，所产茶叶具有香高、味浓、耐冲泡的特点，品质较高；且因为山东茶区病虫害较少，危害较轻，因此一般茶园不使用农药，所产茶叶安全性高。但因为山东茶区是茶树次适宜生长区，茶园土壤存在 pH 值偏高，部分微量元素含量偏低或偏高的现象，严重影响了茶树的生长发育和茶叶的品质。如何解决北方茶园土壤存在的不利因素，使茶树健康茁壮生长，提高整个山东茶区茶叶的产量和品质，已成为目前迫切需要解决的问题。通过合理的施肥平衡土壤元素含量，调节土壤 pH 值是最直有效的解决问题的方法。目前北方茶区所施的复合肥以硫酸钾为主，追肥以尿素为主。硫酸钾复合肥是生理酸性肥料，长期施用可酸化土壤，降低土壤 pH 值，适合在北方茶区施用，但酸化效果较慢，不能满足新发展茶园的需求；尿素作为追肥，见效快，在采摘期施用效果明显，但长期施用会出现芽头质量下降，土壤结构遭破坏，环境污染等问题。因此，我们要根据北方地区的土壤条件和茶树的生长环境找出既能提高茶叶产量和品质，又能改善土壤结构，改善周边环境的一套施肥技术，为北方茶园的发展提供有效的理论依据。
1.2 国内外研究现状
茶树是多年生木本植物，在其正个生命周期的各个生育阶段，总是有规律的从土壤中吸收矿质营养元素，以保持其正常生长发育。并且茶树栽培的主要经济目的是通过采摘茶树新梢幼嫩芽、叶，加工制成各类商品茶而实现的，采摘就必须不断地带走一定数量的营养元素。茶园土壤中各种营养元素的含量有限，且彼此间的比例也不平衡，不能源源不断地提供。因此，为满足茶树生育所需，促进茶树新梢的正常生长，在茶树栽培过程中，人们根据茶树营养特点和需肥规律、土壤供肥性能与肥料效应，运用科学施肥技术进行茶园施肥。通过合理施肥以最大限度的发挥施肥效应，满足茶树生育需要，提高鲜叶的有效成分含量，改良土壤，提高土壤肥力。综观近几十年来，世界各产茶国在取得茶叶高产优质的综合性农业技术措施中，以增施肥料的效应尤为显著。为此，各产茶国都十分重视茶园施肥
1.2.1 茶园中常施用的肥料
1.2.1.1 生物有机肥
茶园追肥经历了由有机肥到化肥、化肥的用量由少到多这样一个过程。特别是八十年代以后茶园的追肥几乎由化肥替代。由于长期大量使用化肥，致使茶园土壤结构变坏，肥力下降，肥料利用率降低，环境污染，茶树生存条件变差，抗逆性减弱，病虫害猖厥，致农药使用量增加，又危及到人类的生存与健康。无公害茶园、生态茶园、有机茶园的建立，使得肥料问题倍受人们关注。在减少茶园化肥用量，提高土壤肥力时，人们根据一些有益微生物如根瘤菌、固氮菌、解磷菌、解钾菌及放线菌等的特定功能，将其制成生物肥料施于茶园，达到增产提质。生物有机肥是一种来源于天然有机物，并加入了生物活性物质，既含有大量的营养元素，又能促使有机质迅速分解[2]，有的还兼有一定防治病虫害功效的肥料，能够满足茶树新梢生育期对养分的集中需求[3]。生物有机肥使用既不会对环境造成污染，也不会对土壤造成不良影响，甚至对土壤的耕性和肥力有良好的促进作用。美国、西欧日本等发达国家，八十年代初已开展生物有机肥的研究和试用，现已在果、蔬等作物上广泛使用。国际茶叶组织相继制定了有关法令法规，严格限制化学产品在茶业生产上的使用和用量，并极力提倡发展“有机茶”。目前，西欧、美国和日本等国家和地区，有机食品销售量占食品销售总量的5%-10%，而茶叶还不足 1%。这些国家基本上都不生产茶，却又是茶叶的主要消费国。可见，生产有机茶有着非常大的国际市场，这是我国茶叶提高出口数量和经济效 益的可行途径。
茶树专用生物活性有机肥富含茶树生长所需要的氮、磷、钾、镁、硫等多种营养元素，能满足茶树生长的需要，从而提高了茶叶质量和产量，并能提高春茶开采期。同时又能克服长期以来片面施用化肥造成茶园地力下降，土壤理化性质低劣的不良结果。近年来随着人们对食品质量安全的认识的提高，生物有机肥的应用也逐渐普遍。
1998 年英德市茶树良种场在茶园施用“超大”微生物有机肥，使茶树萌发提早，芽叶数量和百芽重芽叶增加，且具有一芽二叶长度的优势。莫小燕等[6]对主要成分为放线菌制成的“保得”牌微生物叶面增效剂进行田间试验，结果显示，可促进茶树芽梢生长发育，提高茶叶产量，并且增加氨基酸含量，降低苦涩味。湖南省农科院植保所研制的“风行”光合细菌叶面肥，促进茶树新梢早发、快发、多发，叶片浓绿,根系发达，提高茶叶产量 20%以上,同时明显增强茶树的抗病性、免疫力和抗逆性(抗寒、抗旱)。
苏洪生等研究了生物活性有机肥对茶树生长发育的影响，结果表明，生物活性有机肥有利于茶树的生长，茶叶产量和质量都得到相应的提高。虽然施用活性肥的大于化肥的投入，但从成品茶的效益来看，两者相差不大。从社会效益和生态效益来看，施化肥是无法比较的。陆雄伟等通过在茶园施用生物菌种沤肥、长得快微生物有机肥和保得生物有机肥三种有机肥料对比试验，得出生物菌种沤肥对春茶营养物候期提高效果比较显著，较其他肥料提早 2-3 天；从对萌芽密度的影响分析，生物菌种沤肥极显著的高于长得快微生物有机肥；从茶青产量比较来看，生物菌种沤肥茶叶产量比其他肥料处理高 11.9%-13.4%，并综合使用成本和各项指标得出，生物菌种沤肥适合茶树大田栽培生产。杭州华通绿色农业技术有限公司生产的叶面肥碧作液就属于天然有机肥。商建农等用不同浓度的天然有机肥碧作液喷施茶树，发现该叶面肥对茶树具有提高发芽密度，增加百芽重 和茶叶产量的作用，并能提高茶叶中茶多酚、氨基酸和水浸出物的含量。俞美英的试验在春季用“邦农”500 倍稀释液喷湿茶树树冠叶层正反两面，观察茶树生长发育。处理区春茶采摘期提前 4-7 天，喷后 10-17 天内新稍生长速度增长 20%左右；但对春梢生长总量的影响不明显。因此，推广使用生物有机肥作追肥，不仅可以提早春茶上市，增加早春茶的产量，更是无公害茶园和有机茶园新的肥培管理方式[10]。汪勇在早春对茶树追施“绿之源”生物有机肥，观测其与对照之间的感官审评和内含物的差异。
结果表明，喷施生物有机肥的茶树茶叶的各项因子与对照相比都有明显提高，特别是茶叶的色泽、鲜爽度和汤色提高明显。内含物质喷施生物有机肥的茶树氨基酸和水浸出物含量下降，茶多酚含量提高，这与上述各种品质因子的变化相呼应[11]。韦静峰等利用“满园春”发酵剂对鸡粪、花生麸进行腐熟处理。采用每公顷分别施用等价、等养分的生物有机肥，不同施肥方法的 5 种处理，探索有机物料的无害化处理办法，微生物肥料的利用效果，商品生物有机肥的肥效作用，达到高效节本栽培。结果 “满园春”商品生物有机肥与微生物堆沤肥能有效提高茶鲜叶产量和改善品质，获得较高的经济效益。每公顷茶园施用微生物堆沤肥 25800kg 加微生物肥料90kg 与等价“满园春”商品生物有机肥 7500kg 比较，春茶增产 15%，年增加产量、产值分别为 4%、8055.75 元。每公顷“满园春”商品生物有机肥 7500kg 与同养分的腐熟肥 10500kg 相比,春茶增产 56.09%，年增加产量、产值分别为 17.4%、17068.50 元。得出最佳的施肥方法和施肥量为每公顷茶园施用腐熟肥 25800kg 加复合微生物肥料 90kg，商品生物有机肥7500kg，以施基肥加两次追肥的增产提质、经济效益高。戚国荣用“农凯”生物制剂（含生物活性物质植保康，并添加氨基酸、微量元素等）施于茶园观察肥效和总结施用方法。结果得出农凯生物制剂的施用方法。茶园作基肥：对于土壤有机质含量较高的茶园,亩用量 600克~900 克；一般丰产茶园，可将它和菜饼或其它有机肥配合使用，亩用量 300 克。使用方法:条栽茶园在茶行间开浅沟，施后复土；密植茶园在茶行内茶蓬下均匀撒施；春茶前作催芽肥：春茶发芽初期(鱼叶期)，亩用该制剂 100 克加水 35-50 公斤，在茶园蓬面均匀喷细雾，隔 7~10 天再喷一次；夏秋茶作追肥:可在采茶前 10~20 天在茶行间开浅沟施，亩用量300~600 克。也可在采茶前 10 天左右作叶面肥喷施,每次亩用量 100 克加水 50 公斤喷施。注意在早上及傍晚喷施效果较好(避开中午)，雨天不喷。茶园中用以上方法施用农凯生物制剂可显著提高茶园茶树的产量和品质。玉香甩在茶园中施用邦图有机肥表明邦图有机肥可促进茶树生长，提高茶树发芽密、百芽重与整齐度，增强持嫩性，茶叶产量、品质和经济效益均有提高。有利于扩大茶叶销量，促进整体效益的提高，同时在一定程度上增强了茶树抗病虫的能力[14]。徐福乐研究了生物有机肥与茶树专用肥等不同肥料对春茶产量、品质的效应。结果表明：施用茶树专用肥及生物有机肥能有效促进茶芽的萌发数、新梢着叶数、茶叶百芽重的增加，提高茶叶产量。与施用 45%无机复合肥、腐熟鸡粪处理相比较，茶树专用肥处理分别增产 8.4%、20.3%，生物有机肥处理分别增加 1.7%、12.8%。同时茶树专用肥、生物有机肥处理的鲜叶内含物与成茶综合品质均高于无机复合肥处理[15]。胡绍德研究了生物有机肥和饼肥对茶叶生长、产量和品质的影响。发现结果表明茶树施用生物有机肥、饼肥都能促进茶芽的萌发，芽头密度、百芽重、小区产量都有所增加，尤其是施用生物有机肥产量增加明，施用生物有机肥芽头密度增长 8.2%，芽长增加 12.3%，百芽重增加11.3%，小区产量增长率为 20.7%。表明茶树施用生物有机肥茶芽伸长速度加快，茶树生长势好，产量增长最为显著[16]。任红楼采用微生物好氧发酵技术，分别以鸡粪、玉米秸秆和牛粪、玉米秸秆为主要原料，堆制优质生物有机肥料 A 和 B。以不施肥为对照,研究施用 2 250 kg/hm2 生物有机肥 A 和 B 及施用 450 kg/hm2 无机复合肥和有机肥等 4 个不同施肥处理(分别为 T1，T2，T3 和 T4)对春茶产量、品质和经济效益的影响。施肥能显著提高春茶产量，与不施肥处理相比，T1，T2，T3，T4 处理分别增产23.5%,21.8%,15.0%和 9.9%；4 种施肥处理的茶鲜叶内含物含量均大于不施肥处理；T1，T2，T3，T4 和不施肥处理的酚氨比依次为 6.65,6.20,7.06,5.72和 5.77；与 T3 处理相比，T1，T2 和 T4 处理分别增收 15.54%，11.49%和 0.86%。堆制的生物有机肥安全、高效，能促进茶树生长，改善茶叶品质，提高茶园经济效益，具有广泛的推广价值[17]。1.2.1.2 微生物肥料
微生物肥料由一种或数种有益微生物活细胞制备而成的肥料。主要有根瘤菌剂、固氮菌剂、磷细菌剂、抗生菌剂、复合菌剂等。以微生物的生命活动导致作物得到特定肥料效应的一种制品，是农业生产中使用肥料的一种。微生物肥料是活体肥料，它的作用主要靠它含有的大量有益微生物的生命活动来完成。只有当这些有益微生物的生命活动来完成。只有当这些有益微生物处于旺盛的繁殖和新陈代谢的情况下，物质转化和有益代谢产物才能不断形成。因此，微生物肥料中有益微生物的种类、生命活动是否旺盛是其有效性的基础。微生物肥料可以提高化肥的利用率，保护环境。
微生物肥料中有益微生物能产生糖类物质，占土壤有机质的 0.1%，与植物粘液，矿物胚体和有机胶体结合在一起，可以改善土壤团粒结构，增强土壤的物理性能和减少土壤颗粒的损失，因此它又具有改良土壤的作用。微生物在农业上的作用已逐渐被人们所认识。现国际上已有 70 多个国家生产、应用和推广微生物肥料，中国目前也有 250 家企业年产约数十万吨微生物肥料应用于生产。这虽与同期化肥产量和用量不能相比，但确已开始在农业生产中发挥作用，取得了一定的经济效益和社会效应，已初步形成正规工业化生产阶段。随着研究的深入和应用的需要不断扩大新品种的开发，微生物肥料现已形成(1)由豆科作物接种剂向非豆科作物肥料转化；(2)由单一接种剂向复合生物肥转化；(3)由单一菌种向复合菌种转化；(4)由单一功能向多功能转化；(5)由用无芽胞菌种生产向用有芽胞菌种生产转化等趋势。不仅如此，近20 年来，许多国家更认识到微生物肥料作为活的微生物制剂，其有益微生物的数量和生命活动旺盛与否是质量的关键，是应用效果好坏的关键之一。为此，现已有许多国家建立了行业或国家标准及相应机构以检查产品质量。中国也制定了农业部标准和成立微生物质量检测中心，并已于 1996 年正式对微生物肥料制品进行产品登记、检测及发放生产许可证等工作。
目前茶园中叶已经开始了微生物肥料的应用。日本研制的 EM 有机肥，是一种以光合细菌、乳酸菌、酵母菌、放线菌为主的具有的 5 个科10 个属 80 余种微生物复合培养而成的微生物制剂[18]。EM 有机肥有许多优点，如，增进土壤肥力。生物肥施入土壤，其中有效菌物的活动具有解磷、解钾、固氮,挖掘土壤潜在肥力，丰富土壤养分和平衡土壤养分的效果。在此条件下，可提高施入其它肥料品种的利用率；制造和协助农作物吸收营养问题有效菌物在发酵活动中所产生的多种生理活性物质，如氨基酸、糖类、有机酸、维生素、激素等，这些可溶性有机质，能被植物迅速吸收，促进植物的生长发育[19]；增强植物抗病和抗旱能力一是其中的革兰氏阳性放线菌在活动过程中分泌产生抗菌素对杀灭或抑制多种病菌的作用；二是施用生物肥增强了植物的生理活跃性和对多种病菌的抗性；生物肥施入土壤后,其基质中残留的各种肥分同时归入土壤为作物所吸收。特别是基质肥分组成中加有螯合型液体复合肥，含有 20 多种大量、微量元素,其中的微量元素有助于解决豫南地区土壤微量元素缺乏问题；改善土壤微生态环境。随菌肥施入的有效菌物具有改善土壤生态环境,改良土壤，变恶性土为良性土，变死土为活土,从而提高土壤生产力效果。李巨通过多点选择不同类型的茶园施用 EM 有机肥进行对比试验。结果表明：茶树施用生物肥，20 d 左右即可见效,可促进茶树芽头早发，新茶早上市，价位高；可提高茶叶产量,春茶第四道测产，增产 8.99%，秋茶第一、二道测产,增产 43.6% ~44.9%。可改善茶叶品质,茶树芽头持嫩期长，毛峰大，干茶条形好，容重增加，品尝口感好，涩味、苦味减退，并可多沏一两道；可增强茶树的耐湿性、耐寒性和对病、虫害的抗性。其有效应用条件为：在土壤水分充足、富含有机质和多年偏施氮肥、土壤养分失调及瘠薄的土壤条件下，施用效果较好[20]。陈仲斌在茶园施用九隆升生物菌剂，观察茶树的长势和品质。结果茶树施用九隆升微生物菌剂调节茶树根际土壤微生态环境，促进土壤和肥料养分被植物吸收利用，从而达到生长旺盛、抗逆性增强，茶叶产量和质量提高，实现增产增收的效果；茶树施肥，不论是化肥还是有机肥，配施九隆升微生物菌剂均可获得显著的增产效果，尤其以有机肥配施菌剂的增产效果为最佳；茶树施用九隆升微生物菌剂，方法简便，投入产出比明显，可作为我市发展有机茶叶生产的一种新型肥料，建议予以进一步示范、推广[21]。许允文在茶园中施用多效有机菌肥，观察测定茶树的长势和品质。结果表明，多效有机菌肥可明显的提高茶树的生长、产量和品质。其中全年新梢长度比施化肥与菜籽饼肥分别增加 59.3%和 32.7%，叶面积分别增加 13.2%和 10.5%，生物产量分别增加 44.1%和 32.8%；多效有机菌肥产量比施尿素的春、夏、秋茶分别增产 7.7%、15.6%和 11.7%，比施菜籽饼肥的分别增产 3.7%、9.4%和 11.1%；施用多效有机菌肥的春茶氨基酸含量比施尿素的增加 10.4%，比施菜籽饼肥的增加 6.6%，夏茶氨基酸含量均增加 5.6%，秋茶增加幅度较大，分别为 20.5%和 15.2%[22]。1.2.1.3 有机无机混施肥
有机无机复混肥料是指含有机物质和无机营养的复混肥料。有机物质大都采用加工过的有机肥料(如畜禽粪便、城市垃圾、污泥、秸秆、木屑、食品加工废料等)，及含有机质的物质(草炭、褐煤、风化煤、腐植酸等)还有的加入微生物菌剂和刺激生长的物质。称其为有机活性肥料或生物缓效肥。无机营养部分主要是化学肥料。严格意义上有机无机复混肥不属于有机肥，它是介于有机肥和无机肥之间的一种新型肥料，具备有机肥和无机肥的双重特点。有机无机复混肥是一种期望能够被农民接受的,有发展前景的肥料。
有机无机复混肥的优点首先，提高肥料无机养分利用率，改良土壤。有机无机复混肥与无机复混肥的根本区别在于前者有一定量的有机成分。有机无机的合理比例对肥效有重要的影响,这种影响主要表现在养分的供应强度和持久性上。适当的比例，可使有机无机复混肥具有适宜的供肥强度，又能维持较长时间，能克服无机供肥大起大落和农家肥供肥强度不足、肥效慢的特点。通过调节有机无机比例，使供肥过程与作物生长的各阶段的需要相适应。此外，有机无机复混肥中的有机组分具有活化作用、生理调节作用和改土培肥作用。这里的有机组分包括氨基酸、生长激素、卵磷脂、核酸以及酶类。有机无机复混肥在茶园中也已开始施用。王文建研究了高钾有机复合肥对茶树生长和产量的影响。结果表明，茶树喷施高钾有机复合肥，有利于促进茶芽生长，增加百芽重及芽头密度，提高新梢生长的整齐度，促进光合作用,提高茶叶产量。其施用浓度经初步试验，用 400 倍~500 倍液效果较佳[23]。程鸣珂研究了茶树益肥配加 Zn、K 元素对茶新梢生长效应的研究。结果表明，益肥加锌和加钾处理比益肥但用更能促进茶树的生长。加锌和加钾处理比单用一芽一叶和一芽二叶数量分别增加 14.9%和 6.5%；芽头密度增加 53.1%和 51.4%[24]。尹一萌通过田间试验研究茶叶施用有机无机复混专用肥的效应。结果表明，试验筛选出的两种磷钾均衡型有机无机复混专用肥，茶叶产量提高 9.11%和 12.6%，增值 8.1%和 10.5 %,明显改善茶叶品质，水浸出物、茶多酚、咖啡碱等有效物质含量明显提高[25]。汪根法研究了茶园喷施螯合态多元微肥和锌肥效应。结果表明，扁石黄红土茶园叶面喷施螯合态多元微肥康培号、螯合态锌肥瑞恩锌、绿色锌肥，可以促进茶芽生长，增加发芽数，提高百芽重和正常芽叶比例，增强持嫩性，进而提高茶叶产量和经济效益；其春茶名优茶每 667m2 鲜叶产量分别比清水对照增加33.3%-42.7%、35.8%-38.2%和30.3%-32.4%；春、夏茶大宗茶依次分别比对照增产 11.5%-13.8%、12.7%-22.2%和 14.4%-26.3%；春茶施肥效益每 667m2 依次分别比对照增加 258.13 元、364.10 元和 265.06 元[26]。夏会龙研究了茶渣复混肥对茶园土壤的生态效应。结果表明，施用茶渣有机-无机复混肥 6 个月后，茶园土壤 15-30cm 土层的 pH 较菜饼有机肥及尿素处理的茶园稳定。施用茶渣有机-无机复混肥后，杭州茶园 0-15cm 和 15-30cm 土层的有机质含量比施用尿素分别增加 80.7%和 51.6%；新昌茶园 0-15cm 和 15-30cm 土层的有机质含量分别比施用菜饼的增加 30.2%和 29.6%。施用茶渣肥的土壤，尿酶活性比未施肥的土壤下降 19.4%-24.7%。施用茶渣肥后 0-15cm 和15-30cm 土层中的细菌、放线菌和真菌总数均高于市售茶园有机肥、菜饼肥和尿素处理[27]。韦锦坚龙珠牌生物型有机-无机茶叶专用肥对茶叶产量和品质的影响。结果表明，施生物型有机—无机肥茶叶专用肥，茶叶的产量、加工品质、百芽重、芽头密度、氨基酸、咖啡碱均比施同等 N、P、K 总量的复合肥分别高 3.6%、0.7%、6.1%、2.4%、11.1%、1.1%,其中产量、氨基酸差异达显著水平，而茶叶的茶多酚、水浸出物比对照分别低 0.9%、0.2% [28]。1.2.1.4 矿质营养肥
矿物质肥施入土壤后，因其化合物或物理状态的不同，要经过短时间的转化才能被土壤溶液溶解。它可以持久地给予植物生长所必需的营养元素，它兼有化肥“速效”、农家肥平和持久的特点，并能减少淋浴损失，一般比化肥利用率高 30％至 70％。对于缓释肥和控释肥的理解，国内外许多专家都认为两者是一致的。如美国作物营养协会将缓释肥定义为：所含养分比速效肥具有更长肥效的肥料。
欧昌梅研究了新型矿物肥、增效剂和菌肥对茶叶产量和品质的影响。
结果发现，矿物肥料+增效剂比对照平均增产 11.72%，矿物肥料比对照平均增产 8.59%，光和菌肥比对照平均增产 7.03%，增效剂比对照平均增产3.91%。各试验用肥对提高茶叶品质有较好的作用。提质效果为光和菌肥＞矿物肥料+增效剂＞矿物肥料＞增效剂。矿物肥料+增效剂、矿物肥料、光和菌肥、增效剂对增加茶叶产量、提高绿茶品质有较好的效果[29]。耿建梅研究了矿质营养肥对茶叶产量和品质的影响。发现：施用 N、P、K、NP、NK、PK、NPK 肥对茶园土壤的速效氮、磷、钾含量影响不大，而施用含硫肥料能明显提高土壤的速效硫含量，比未施含硫肥料的 CK(对照)和 N 处理分别增加 31.73%,31.88%；在施肥和不施肥条件下，茶叶中的矿质养分含量基本相似，均是 N>K>P>S；大多数施肥处理对茶叶产量的影响不大，但氮肥与磷、钾肥配合施用能提高茶叶产量和产值，并能改善品质[30]。陈福林研究了茶园施用钾肥对春茶产量的影响。发现茶园增施钾肥，能显著提高春季名茶和整个春茶的产量，施用硫酸钾比施用氯化钾的增产 效果更加明显。对于成龄茶园可使用部分氯化钾，但幼龄茶树因对氯非常敏感要求施用硫酸钾不要使用氯化钾。试验中钾肥施用量的多少对茶叶增产效果影响不显著，在生产中具体的钾肥合理用量应根据当地茶园土壤条件和产量水平等因素来确定。在茶园钾肥施用中应适当集中施和深施，一般可作为基肥施用，但对于砂质土壤，为减少钾的淋溶损失，不宜一次施用过多，应分次使用。钾肥的施用最好与有机肥、氮、磷肥等配合，开展平衡施肥[31]。李静研究了外源硒肥对茶叶硒含量及化学品质的影响。
研究发现，叶面喷施和土施 Na2SeO3 两种施用方式对茶叶硒含量的提高及品质的改善都非常有利。叶面喷施浓度为 120μg Se/ml 时，喷施后第 12 天，春茶的硒含量最高为 0.374μg/g；叶面喷施浓度为 180μg Se/ml 时，喷施后第 18 天，夏茶和秋茶的硒含量最高，分别为 0.380μg/g 和 0.368μg/g。采用土施硒肥的方法制富硒茶时，土壤施硒量应不少于 8 mg Se/盆。叶面喷施浓度为 180μg Se/ml 时，夏茶化学品质提高最为明显，其中酚氨比下降为对照的 65.73%，可溶性糖含量增加到对照的 116.30%。与叶面喷施有降低儿茶素含量的作用相比,土施硒肥对整个采摘期内茶叶儿茶素的含量无明显影响，因此对改善茶叶品质特别是春茶品质的作用后者优于前者杨林云通过盆栽试验研究铝肥的两种施用方法(土壤施用和叶面喷施)及其不同施用量，研究了铝肥对茶叶品质的影响。发现，施用铝肥对茶叶品质具有显著影响,土壤施铝可使氨基酸、茶多酚、咖啡碱和可溶性糖含量分别同比对照提高 12.81%、11.34%、14.48%和 28.41%,叶面施铝则可使氨基酸、茶多酚和咖啡碱含量同比对照分别提高 23.61%、15.44%、和15.57%;试验中以土壤施用铝肥 0.67 g/kg 或叶面喷施铝肥 2 500 mg/L 时,茶叶中氨基酸、咖啡碱、茶多酚和可溶性糖平均含量较高且组成比例合适,茶叶品质相对最好[33]。1.2.1.5 控释肥
茶树是典型的喜氮作物，施氮能明显提高茶叶产量和品质。为此，茶园中常常施入大量的氮肥，据不完全统计，我国典型茶区纯 N 使用量在0~2600kg hm-2 之间，平均 553kg hm-2[34]。大量使用氮肥不仅造成氮肥利用率明显降低，而且导致严重的环境污染。据报道，茶园氮素的利用率一般在 30%左右[35]。未被茶树利用的氮素,除小部分仍保留在土壤中外，大部分通过硝化和反硝化作用，以 NO3-和 N2O 形式排放到环境中。如施氮量 900kg hm-2 的茶园，当年通过 NO3-淋溶的 N 素高达 457kg·hm-2[36]；通过 N2O 损失更为惊人，据日本环境部的报道表明，农用土壤施入化肥 N转化成 N2O-N 的排放系数，茶园高达 2.9%，而水稻和其它作物分别为0.31%和 0.62%[37]，导致日本在占总面积 1%的茶园土壤上释放的 N2O 量占全部农业土壤释放总量的 21%。研制和使用控释氮肥被认为是提高氮素利用率,降低环境污染，提高作物产量和品质的重要途径之一。由于控释氮肥的种类及应用作物不同，应用效果也有明显差异。目前，控释肥在水 稻、玉米、小麦等大田作物上的应用效果有较多的研究报导[38-43]，但茶树上的应用效果报导不多。
韩文炎采用盆栽和大田试验，研究了控释氮肥对茶树生长发育、茶叶产量和品质的影响。结果表明,控释氮肥能明显促进茶树的生长发育，茶树新梢数、百芽重、成熟叶片数量及叶绿素含量、树高和主杆直径等均有明显提高,从而使盆栽茶树根、茎和叶各部位的生物产量比施普通尿素分别提高了 58.3%、36.9%和 17.2%。10 个大田试验的茶叶产量增加了4.2%~24.1%,平均 9.6%。茶叶品质成分氨基酸、咖啡碱和水浸出物含量有不同程度提高，其中氨基酸增幅明显，但对茶多酚含量的影响不大，茶叶酚氨比明显降低。可见，控释氮肥具有明显的增产提质效果[44]。付乃峰采用大田试验，研究不同控释肥与尿素配施处理对茶园土壤碱解氮含量和茶叶品质的影响。结果表明，控释肥与尿素配施能显著增加 0~20 cm 和 20~40cm 土层土壤碱解氮的含量，能有效提供茶树生长所需的大量碱解氮；在肥料施入后的 6 个阶段内，不同土层土壤碱解氮含量随时间变化均呈下降趋势，且出现迅速下降与缓慢降低两个阶段，84 天后，土壤中碱解氮含量降至最低值。控释肥与尿素配施显著增加茶叶中氨基酸含量和咖啡碱含量，降低茶多酚含量和酚氨比,能有效提高绿茶品质，3 种不同施肥处理中，以 30%控释肥与 70%尿素处理的效果最好[45]。陈易飞利用脲醛控释复合肥，在苏州碧螺春茶原产地进行了肥料试验，就其应用效果进行了系统分析。
结果表明，脲醛控释复合肥能有效地增加茶树叶片中叶绿素含量，降低叶绿素 a/b 值。叶绿素含量与茶树生物产量、茶芽的产量和质量以及茶芽萌发早晚呈正相关。与常规复合肥相比，其中施用 2 号脲醛复合肥，茶树叶片中叶绿素平均含量增加 45.3%，茶叶增产 17.9%，净增收20.78%[46]。1.2.1.7 叶面肥
叶面肥已成为近年来我国迅速发展的新型肥料之一，在农业领域得到广泛的发展和应用。叶面肥即指把肥料配成营养液喷洒在叶片上，通过表皮细胞渗透 吸收的施肥方法。茶树叶片除了正常的光合作用和气体交换外，还能吸收附在叶表面的矿质营养。营养物质进入细胞后与根系吸收的物质一样成为茶树体的组成成分。但由于叶片正面的角质层较背面后，且背面气孔多，吸收能力比正面强，嫩叶的吸收能力又比老叶强，因此叶面喷肥一定要多喷叶背面，且在茶树一芽一叶初展时喷施效果最好。叶面肥改变了传统的根部施肥，采用叶面喷施，使作物所需养分得以补充和完善；能与氮、磷、钾肥等基础肥料配合使用，达到用地养地、高产优质的目的[47]。与土壤施肥相比较，叶面喷施有作物吸收快、成本低、见效快等特点。据文献报道，它能提高作物产量 5~10%，还具有改善作物品质，增强抗逆性的作用[48]。目前市场上叶面肥的种类很多，但大多数不具有刺激作物的生物活性，加速有机质的分解，调节土壤的酸碱度，消除板结等功能。从目前国内外肥料的发展趋势来看，肥料的研究主要倾向于生态协调肥料，即有利于高效增产，又有利于环境保护和土壤的改良。叶面肥在茶叶上应用广泛，技术也比较成熟，在此不再一一敖述。
1.2.2 茶树的营养特性
明确茶树的营养特点是茶树施肥的理论基础和依据。茶树的营养吸收主要有以下特性：
1.2.2.1 营养的连续性
茶树对所需营养物质要求表现出不间断的特点。茶树在整个发育过程中，除种子萌发初期由子叶供给所需的营养外，主要是地下部通过根系吸收土壤中的水分和无机盐类，地上部通过叶片光合作用制造碳水化合物。随着树龄的增长树体的扩大，所需的营养物质也迅速增加。茶树幼龄时期的可塑性最大，根据生长发育的这一特点，为幼龄茶树提供良好的营养条件，对新茶园的提早成园和成龄以后达到高产稳产和延长经济年限等都能起到积极作用。在茶树的年发育周期中，虽然地上部和地下部存在交替生长而造成某些器官在一定时期内的生长处于相对休止状态，但所需要的营养物质仍不能间断。营养条件的好坏，不但影响到下轮茶稍的数量和品质，同时上一年的营养条件也影响到下一年的产量。1.2.2.2 营养的阶段性
茶树对营养物质的吸收有阶段性。在个体发育不同阶段，茶树对各种营养元素的吸收是有所侧重的。茶树幼年期生机旺盛，生长迅速，以营养生长占主导地位，对养分的吸收能力强，并把吸收的养分主要消耗在根、茎和叶等部分的生长上。此时适当增施磷、钾肥，可促进根系、茎杆生长。青壮年期的茶树，前期吸收能力强，需肥多，生殖器官的生长发育尚未达到胜期，绿色面积增大，应适当增施氮肥以加强营养生长，促进树冠不断扩大并抑制花芽形成，这对高产优质至关重要。到中、后期时，营养和生殖器官生长发育都达盛期，所吸收的养分主要消耗在茶叶产量，以及留在茶树的叶子、树干、根系和花果生长上。为保持树势，就需提高氮素营养的供给水平。到了衰老期，茶树生机逐渐减退，吸收能力也渐减弱，需要量随之减少，花果增多，故应结合树体改造，及时补充营养，从而使茶树恢复生机，强健树体，进入新的生育循环。
茶树在总发育周期和年发育周期中，对营养物质的吸收都具有阶段性，各地对一年中各种主要营养物质吸收动态的研究结果虽未尽一致，因为这与地区气候条件的差异和茶树品种特性不同等有密切关系。由于自然条件和种性不同，会造成茶树对某种营养物质在吸收时期上出现差异，但总的趋势是大体相同的。根据茶树吸收营养的阶段性这一特点来考虑施肥种类、施肥时期和施肥方法等，可以充分发挥施肥的效果。1.2.2.3 营养的集中性
茶树具有在某一生长时期需要大量营养物质的现象。在茶树年生育周期中，由于季节的变化和本身的生理活动而形成生长旺盛期和生长相对休止期；茶树的地上部芽叶和地下部根系生长都表现出明显的节奏性和交替生长的特点。成龄茶园因采摘关系使芽稍的生长形成较明显的轮次性，对养分的吸收和消耗也表现出同样的消长规律。因此，为了适应茶树正常需要和补充因采摘而带走的损失，必须采取各种追肥措施，集中提供较大量的营养物质。
1.2.3 茶园施肥原则和技术
茶园施肥的最终目的是通过施肥创造营养物质合理循环和平衡，以保证茶树良好的生长发育，达到不断提高茶叶产量、品质和效益的目的。因此，必须遵循经济、合理、科学的施肥原则，因时、因地、因茶树的不同品种和生育期，采用适当的施肥方法，适时、适量的施用，才能使茶园施肥发挥更大的效应。1.2.3.1 重施有机肥，有机肥与无机肥相结合
茶树主要生长在水热条件较好的亚热带和湿润热带区域的酸性土壤中，有机质积累虽较快，但分解也非常迅速，故一般有机质含量较低，理化性质差，保水保肥能力低，而山东茶区土壤属棕壤，土壤有机质含量低，pH 值含量高。因此，在茶树栽培过程中，就需加以不断改良，不断地增施有机肥。有机肥是土壤中有机质的重要来源，它具有取材容易、积制简便、营养全面、有机质丰富、肥效缓慢而持久等特点，有机肥施入后，经过土壤微生物的分解，逐步转化成土壤腐殖质，促进土壤结构的改良，提高土壤胶体结构的吸附能力，有利于提高土壤的保水、保肥性能。同时，有机肥在分解过程中可产生许多有机胶体，可防止水溶性磷与茶园大量存在的活性铁接触；有机肥分解能释放出大量二氧化碳和形成各种有机酸。土壤表面二氧化碳含量提高，能加强光合作用的进行。有机酸能使土壤中原来难容性的无机矿物盐类加速转化，变为茶树易于吸收的养分。有机肥含有茶树生长发育所需的各种营养元素，故施用有机肥还可解决某些元素的拮抗作用和微量元素缺少的问题。由于有机肥料中所含的营养物质较全面，茶园施用有机肥对提高茶叶品质具有良好的作用。但是全部施用有机肥，而不施无机化肥也不行，因有机肥料中营养元素的百分含量较无机元素低，且供肥速度大多比较缓慢，不能满足茶树生长发育过程中需肥量大、吸收快的要求。此外，有机肥的积制、施用等都不及无机肥方便。因此，只有在重施有机肥的基础上，配合施用速效性的无机肥料，才能达到既满足茶树生长过程中的需肥要求，又能达到不断改良土壤的目的。
1.2.3.2 氮肥为主，氮肥与磷、钾肥和其他元素肥料相结合
茶树栽培以采叶伟主要经济目的，故对氮素的要求更为迫切，需要量极大，氮肥对茶叶增产效果亦最好，施用氮肥的经济效益往往也十分显著。因此，投产茶园都要以施用氮肥为主，但长期大量施用氮肥后，容易使土壤理化性质变坏，土壤中各种营养元素之间的平衡将会失调，氮对其他元素的拮抗作用将会明显表现出来，结果有碍茶树对其他营养元素的吸收利用，并降低了氮肥的增产效果，甚至出现不同的缺素症，而使茶叶的产量和品质受到影响。因此，茶园施肥，在氮肥为主的基础上，配合适量的磷、钾肥和其他营养元素的肥料，以满足茶树对氮等各种营养元素的需要，又有利于保持土壤中各种营养元素的平衡关系。投产茶园配合施用各种肥料时，磷、钾肥及其他营养元素只有在施氮肥的基础上才能发挥更好的增产效果，若施磷、钾肥的量太多，则可能导致茶树生殖生长旺盛而影响茶叶的产量和品质。
1.2.3.3 重施基肥，基肥与追肥相结合
因茶树是多年生作物，在年生长周期中总是不停的吸收所需的养分，据同位素示踪显示，即使在低温越冬期间，地上部进入休眠状态时，地下部分仍有吸收能力，并把所吸收的营养物质贮存于根系等器官中，以供翌年，尤其是春茶萌发生长之需。实际上，基肥不仅对春茶有影响，而且对茶树全年的生长发育都有影响。因此，无论是幼龄茶园、成龄茶园或衰老茶园，都应重视基肥施用。而且由于茶树在年生育过程中，其生长和吸肥、需肥都具有明显的阶段性，只施基肥而不进行追肥就难以满足茶树生育对养分的需要。所以，必须针对茶树生长的不同时期对养分需要的实际情况，在施足基肥的基础上，及时地进行分期追肥。1.2.3.4 掌握肥料性质、做到合理用肥
不同肥料种类其性质和肥效均有不同；有的肥效有快慢区别，有的较易挥发，有的易引起肥害，有的不能混合施用等。在茶园施肥时，应掌握各种肥料的性质，对施用肥料的数量、方法、时间等均有不同要求，以提高施肥效果。1.2.3.5 根部施肥为主，根部施肥和叶面施肥相结合
茶树具有庞大根系，因而对养分吸收能力较强，茶树施肥应以根部施肥为主。茶树的叶片也具有吸收养分的能力，并且茶树叶面肥可促进和加强根系的吸收能力。在茶园施肥中除了进行根部施肥外，还可以进行叶面施肥。尤其是出现土壤干旱、湿害和根病等情况下，叶面施肥更显必要。另外还有些微量元素须在根部是施肥的基础上配合叶面施用才可获得良好效果。但由于茶树叶片的主要生理作用是进行光合和呼吸作用，对养分的吸收能力和数量都远不及根系。因此，叶面施肥不能代替根部施肥，要以根部施肥为主，适时铺以叶面施肥，相互配合以发挥各自的效应。
1.2.3.6 因地制宜，灵活掌握
茶园施肥，还要根据茶树品种特点、生长情况、茶园类型、生态条件以及所采用的其他农艺措施（灌溉、耕作和采摘等）的实际情况区别对待。幼龄茶园应适当提高磷、钾肥用量比例，以促进茶树的根茎生长，培养庞大的根系和粗壮的骨干枝。生产绿茶的茶园，可适当提高氮肥的比例，而生产红茶的茶园则应提高磷肥的比例。茶园深耕配合深施有机肥才能发挥耕作的作用，灌溉与施肥相结合普遍可提高肥效。总之，茶园施肥并非一项孤立的农业技术措施，他受到各种因子的影响。所以，施肥必须遵循因地制宜、灵活掌握的原则。
1.3 本项目研究内容
本研究主要针对北方茶园土壤特点和茶树的生长发育特点，选用复合肥、控释肥、叶面肥和微量元素肥料等不同的肥料施入茶园，通过观察测定茶树的枝梢长势、百芽重、芽头密度、叶面积、产量等指标和茶叶品质生化成分，明确各种肥料和使用方法对茶树生长、产量和品质的影响，筛选出经济、适用、见效快的施肥方法和肥料类型，为北方茶园肥料的施用提供有效的理论依据。材料与方法
2.1 茶园施肥
试验于 2008 年 3 月上旬在泰安小津口乡新发展茶园进行，茶树为三年生黄山群体种，茶园土壤 pH 值 6.5 棕色沙性土壤。试 验 选 用 市 售 生 物 有 机 肥（施 用 量 2.5kg/40m2、3.5kg/40m2、4.5kg/40m2）昆明邦图科贸有限公司生产（主要成分：厩肥+有益生物群体）；微生物肥料（微生物菌剂（北京九龙微生物资源开发有限公司生产）+高效有机肥（厦门市天农兴多元素肥料有限公司生产）），菌剂和高效有机肥施用量为（0.025kg/40m2+1.5kg/40m2，0.05kg/40m2+2.5kg/40m2，0.1kg/40m2+2.5kg/40m2）；有机无机茶叶专用肥（施用量 5.0kg/40m2，7.5kg/40m2，10kg/40m2）广 西 桂 林 绿 丰 复 合 化 肥 厂 生 产 ； 控 施 肥（2.5kg/40m2，5.0kg/40m2，7.5kg/40m2）金正大生态工程股份有限公司生产；矿质元素肥料（处理 1 为 T1 尿素 5kg/40m2，处理 2 为 T2 硫酸钾5kg/40m2，处理 3 为 T3 硫酸铝 1kg/40m2）；叶面肥为天达-2116（600 倍液）天达生物制药股份有限公司生产，本实验中设叶面肥处理为 T。以上肥料均是有报道在南方茶园应用效果较好的肥料。每种肥料设三个浓度处理，每个处理三个重复，每个重复小区面积为 40m2，设空白对照（叶面肥对照为清水），小区随机区组排列。沿茶行滴水线开深 15-20cm沟将各小区对应肥料全部施入。叶面肥在茶叶开采前 15d 喷施，用喷雾器将茶树上下部的叶正被面全部喷湿，除单独喷施叶面肥的处理外，上述各土壤施肥处理中，全部集中喷施 20m2 叶面肥。待新梢长到一芽二、三叶时，采摘茶树一芽二叶测定百芽重，对各小区各批次采摘的芽头产量作记录，采回的芽头放入恒温干燥箱中 120℃加热 10 分钟固样，测定生化成分。
2.2 生长指标测定
2.2.1 新梢长度
新梢基部至顶梢基部的长度。每个处理选取三株茶树，每棵茶树选取20 个新梢，系上已编好的纸牌，要求枝条之间的相对一致，每隔三到五天观察一次，并分别记录。
2.2.2 芽头数
即当年每株茶树在一段时间内萌发新梢的个数。每个处理随机选取20 株茶树，观察并记录它们在一段时间内的新梢的个数，最后取平均值。
2.2.3 叶面积
分别选取 30 个一芽三叶新梢，以新梢基部上第二个真叶为测定对象，分别测量其长幅度，用系数法求其平均叶面积。通常采用 0.7 系数法计算叶面积，即叶面积=叶长×叶宽×0.7。
2.2.4 百芽重
各处理区内随机取样 100 个相同展叶数的新梢或采下的混合新梢，称重，三次以上的平均值，即为该新梢的百芽重。
2.2.5 产量
各小区每次采摘后单独称量芽头重量，最后各批次重量相加即为各小区的总产量。
2.3 光合指标和叶绿素含量测定
2.4 茶叶品质成分测定
茶多酚总量测定：参照 GB8313-87 酒石酸铁比色法 咖啡碱含量测定：高效液相色谱法
水浸出物总量测定：参照 GB8305-87 测定方法 游离氨基酸总量测定：参照 GB8314-87 茚三酮比色法 测定数据用 DPS 数据分析系统进行差异显著性分析 结果与分析
3.1 不同肥料处理对茶树生长和产量的影响
3.1.1 生物有机肥
由表 1 可以看出，茶树施用生物有机肥后，各生长指标和产量和对照相比均有显著增加。百芽重是反映芽头质量质量的重要指标，百芽重高，说明芽头质量好，内含物丰富，做出的茶品质好。表 1 中随着生物有机肥施用量的增加，茶树百芽重显著增加，而生物有机肥和叶面肥的组合处理百芽重又显著高于单独生物有机肥处理，单独喷施叶面肥效果也较明显，但不如单独施用生物有机肥和有机肥与叶面肥组合的处理；芽头密度和产量也有和百芽重相同的变化趋势，说明施用生物有机肥能显著增加茶叶的产量和品质，而生物有机肥和叶面肥结合施用可进一步促进茶叶产量和品质的提高。从表 1 还可以看出，各处理均能显著增加茶树叶面积和新梢、顶梢及侧梢长度，说明各处理均有利于茶树的生长，但生物有机肥和叶面肥组合处理比单独施用生物有机肥对茶树的生长指标影响更加明显，是因为施用叶面肥后，茶树叶片快速吸收营养，促进了茶树叶片和枝条的发育。
表 1 生物有机肥处理茶树生长指标测定
3.1.2 微生物肥料
从表 2 可以看出，单独施用微生物肥料和叶面肥处理，茶树百芽重，芽头密度和产量增加并不显著，而微生物肥料和叶面肥同时施用处理百芽重显著增加。可能是微生物肥料改善土壤的效果比较慢，短时间内起到的作用较小，而喷施叶面肥后，茶树叶片能快速吸收叶面肥中的营养，同时促进了茶树的根系发育，从而增加了茶树对微生物肥料的利用，因而微生物肥料和叶面肥在一定程度上具有协同作用，共同促进茶树的生长发育，提高了茶叶的产量和品质。表 2 中各处理对茶树叶面积的影响具有上述相同的规律。施用微生物肥后，茶树新梢长度显著增加，顶稍增加不明显，0.025kg 微生物制剂+1.5kg 高效有机肥处理对茶树侧梢生长影响不显著，而 0.05kg 微生物制剂+2.5kg 高效有机肥处理和 0.1kg 微生物制剂+2.5kg高效有机肥处理的茶树侧梢显著增加。从表 2 中还可以看出，0.05kg 微生物制剂+2.5kg 高效有机肥处理和 0.1kg 微生物制剂+2.5kg 高效有机肥处理的茶树百芽重、芽头密度、产量、叶面积和侧梢各指标并无显著差别，可能是 0.05kg 微生物制剂已经可以基本将 2.5kg 高效有机肥活化，再增加微 生物制剂的剂量效果并不明显。单独施用叶面肥虽然对茶树百芽重、芽头密度、产量和叶面积影响并不显著，但可显著增加茶树的新梢、顶梢和侧梢长度。
表 2 微生物肥料处理茶树生长指标测定
3.1.3 有机无机混施肥
从表 3 可以看出，试验中各处理茶树的百芽重、芽头密度、产量、新梢长度、顶梢长度、侧梢长度都显著增加，而各处理对茶叶面积的影响不显著。单独施用有机无机混施肥、叶面肥、有机无机混施肥+叶面肥三个处理对茶树各指标的影响程度为有机无机混施肥+叶面肥>有机无机混施肥>叶面肥，有机无机混施肥既有有机成分能改善土壤结构，促进根系发育，又有无机成分，可快速满足茶树生长发育，因此对茶树产量、品质和生长的影响较明显，而且随着施肥浓度的增加各指标增加显著。而单独的叶面肥处理虽然效果较快，但是营养含量有限，不能长期不间断的供应，因此叶面肥在喷施时要根据采摘的需要多次喷施，以达到快速不间断为茶树供应营养的目的。而有机无机混施肥+叶面肥则即快速有长久的为茶树提供茶树生长发育所需要的营养物质，是一种较好的肥料搭配。
表 3 有机无机混施肥处理茶树生长指标测定
3.1.4 矿质营养肥
山东属于茶树次适宜生长区，土壤 pH 值偏高，土壤中钙元素含量偏高，而可利用锰、铜、锌等元素的含量偏低，导致茶树营养不良。因此，北方茶园在施肥时既要补充土壤所缺失的元素，满足茶树正常生长发育的需要，又要通过施肥酸化改善土壤，从根本上解决土壤营养问题。
本试验中硫酸钾和硫酸铝皆是生理酸性肥料，长期施用可酸化土壤，降低土壤 pH 值，从而降低土壤钙元素含量，增加可利用锰、铜、锌含量。从表 4 可以看出，各处理茶树百芽重、芽头密度、产量与对照相比均显著增加，而叶面积处理 T1 和 T3 增加显著，T2 与对照差别不显著。T1、T2、T3 单独处理的茶树除 T1 处理的茶树侧稍长与对照无显著差别外，其他处理茶树新梢长、顶梢长和侧梢长与对照相比均显著增加；处理 T1+T、T2+T和 T3+T 各指标均显著高于单独喷施叶面肥处理，也高于 T1、T2、T3 单独处理，T1、T2、T3 单独处理茶树各指标又高于单独喷施叶面肥处理。即肥效大小为 T1+T> T1>T；T2+T> T2> T；T3+T> T3> T 综合考虑茶树的产量、品质和生长各指标，T1、T2、T3 处理的肥效大小为 T3> T1> T2，即硫酸铝>尿素>硫酸钾。出现上述现象主要是因为硫酸铝酸化土壤效果较明显，速度较快，并且铝离子是茶树生长生长发育过程中的有益元素，可促进茶树的生长，而硫酸钾的酸化效果较慢。
表 4 矿质营养肥处理茶树生长指标测定
3.1.5 控释肥 从表 5 可看出，控释肥各浓度处理中除 2.5kg/40m2，其他处理百芽重皆明显增加，各浓度处理芽头密度均显著高于对照，2.5kg/40m2 和5.0kg/40m2 单独处理茶树产量增加并不明显，其他处理产量均显著增加。2.5kg/40m2 和 5.0kg/40m2 单独处理茶树叶面积与对照无显著变化，其他处理叶面积显著增大。枝条各指标除 2.5kg/40m2 新梢长度和侧梢长度无明显差别，5.0kg/40m2 处理新梢长度无显著差别外，其他各处理茶树枝条各指标与对照相比均显著增加。
表 5 控释肥处理茶树生长指标测定
3.2 不同施肥处理茶树光合生理变化
3.2.1 生物有机肥
净光合速率反映茶树的光合能力，光合能力强，单位时间内茶树制造的干物质就越多，相反光合能力越弱，单位时间内茶树制造的干物质就越少，施肥后若能增加茶树的光合能力，便从理论上增加了茶树的产量和茶树芽头中内含物的含量。而细胞间隙二氧化碳浓度反映茶树的呼吸作用，呼吸作用越强，茶树消耗的储存于体内的有机物质越多，茶树体内剩余的有机物质就越少，相反就越多。因此，通过施肥增加茶树光合作用的同时降低茶树的呼吸作用侧增加了茶树干物质的储存量，为提高茶叶的产量和品质提供了物质基础。
从表 6 中可以看出，单独施用生物有机肥后，茶树净光合速率变化规律性不大，其中 2.5kg/40m2 和 4.5kg/40m2 处理茶树净光合速率显著增加，而 3.5kg/40m2 处理茶树净光合速率与对照无明显差别；单独喷施叶面肥茶树净光合速率显著高于对照，说明叶面肥对茶树叶片的生长发育有较好的肥效；生物有机肥+叶面肥各处理茶树净光合速率均显著高于对照，且随着生物有机肥施用浓度的增加而增加，说明生物肥料+叶面肥处理显著加强了茶树叶片的光合作用，使茶树制造更多的有机物质，为提高茶树叶的产量和品质打下了物质基础。细胞间二氧化碳浓度各处理随浓度的增加并无明显的变化规律，其中 2.5kg/40m2 处理，T 处理，3.5 kg/40m2+T 处理细胞间二氧化碳浓度与对照处于同一水平；4.5kg/40m2 处理与对照无显著差别；3.5kg/40m2，2.5 kg/40m2+T，4.5 kg/40m2+T 各处理细胞间二氧化碳浓度显著低于对照，说明生物肥料+叶面肥处理可显著降低茶树叶片的呼吸作用，减少了茶树因呼吸作用而消耗光合作用制造的有机物质，加大了干物质的储存量，从而提高了茶树芽头的重量和内涵物质含量，提高了茶叶的产量和品质。各处理间气孔导度也无明显变化规律，其中 T 处理和3.5 kg/40m2+T 处理茶树气孔导度与对照处于同一水平；4.5 kg/40m2 和 2.5kg/40m2+T 两处理茶树气孔导度与对照无显著差别；2.5 kg/40m2+T，3.5kg/40m2，4.5 kg/40m2+T 处理茶树气孔导度显著高于对照。各处理茶树除 3.5 kg/40m2+T 和 4.5 kg/40m2+T 处理蒸腾速率显著高于对照外，其他各 处理茶树蒸腾速率与对照处于同一水平。
表 6 施用生物有机肥茶树光合指标测定
3.2.2 微生物肥料
从表 7 可以看出，0.025 kg/40m2+1.5 kg/40m2，0.05 kg/40m2+2.5kg/40m2，0.025 kg/40m2+1.5 kg/40m2+T 各处理茶树净光合速率与对照处于同一水平；0.1 kg/40m2+2.5 kg/40m2，0.05 kg/40m2+2.5 kg/40m2+T，0.1kg/40m2+2.5 kg/40m2+T 各处理茶树光合速率显著高于对照，其中 0.1kg/40m2+2.5 kg/40m2+T 处理茶树的光合速率显著低于 0.05 kg/40m2+2.5kg/40m2+T 处理，即在喷施叶面肥条件下 2.5kg 高效有机肥中加入 0.1kg微生物菌剂茶树的光合速率反而显著低于加入 0.05kg 微生物菌剂的处理，但不喷施叶面肥的条件下，前者显著高于后者，可能是叶面肥和微生物菌剂有某种协同作用，有待于进一步研究。各处理中，0.1 kg/40m2+2.5kg/40m2 处理细胞间隙二氧化碳浓度与对照无显著差别；0.05 kg/40m2+2.5kg/40m2 处理茶树细胞间隙二氧化碳浓度显著高于对照；处理 0.025kg/40m2+1.5 kg/40m2，T，0.025 kg/40m2+1.5 kg/40m2+T，0.05 kg/40m2+2.5kg/40m2+T，0.1 kg/40m2+2.5 kg/40m2+T 茶树细胞间隙二氧化碳浓度显著低于对照；处理 T，0.025 kg/40m2+1.5 kg/40m2+T，0.05 kg/40m2+2.5kg/40m2+T 茶树气孔导度与对照处于同一水平；处理 0.05 kg/40m2+2.5kg/40m2 茶 树 气 孔 导 度 与 对 照 无 显 著 差 别 ； 处 理 0.025 kg/40m2+1.5kg/40m2，0.1 kg/40m2+2.5 kg/40m2，0.1 kg/40m2+2.5 kg/40m2+T 茶树气孔导度显著高于对照。处理 0.025 kg/40m2+1.5 kg/40m2 茶树蒸腾速率与对照处于同一水平；处理 0.05 kg/40m2+2.5 kg/40m2，0.1 kg/40m2+2.5 kg/40m2，T 茶树蒸腾速率略高于对照；处理 0.025 kg/40m2+1.5 kg/40m2+T，0.05kg/40m2+2.5 kg/40m2+T，0.1 kg/40m2+2.5 kg/40m2+T 茶树蒸腾速率显著高 于对照。
表 7 施用微生物肥茶树光合指标测定
3.2.3 有机无机混施肥
从表 8 可以看出，处理 5.0kg/40m2，7.5 kg/40m2 茶树的净光合速率与对照处于同一水平；处理 5.0kg/40m2+T 茶树净光合速率略高于对照；处理 10.0 kg/40m2，T，7.5 kg/40m2+T，10.0 kg/40m2+T 茶树净光合速率显著高于对照。说明在单独施用有机无机混施肥时，低施用量对茶树光合的影响并不明显，必须加大肥量的施用量才能起到提高茶叶产量和品质的目的，而有机物质混施肥与叶面肥同时施用，茶树光合速率增加显著，效果较好。处理 5.0kg/40m2 茶树细胞间隙二氧化碳浓度与对照处于同一水平；其他处理均显著低于对照。从以上可以看出，处理 10.0 kg/40m2，T，7.5kg/40m2+T，10.0 kg/40m2+T 在显著提高茶树净光合速率的同时显著降低茶树的细胞间隙二氧化碳浓度，是提高茶叶产量和品质较好的施肥处理。处理 5.0kg/40m2，7.5 kg/40m2，T，7.5 kg/40m2+T，10.0 kg/40m2+T 茶树气孔导度与对照处于同一水平；处理 10.0 kg/40m2 茶树气孔导度略高于对照；处理 5.0kg/40m2+T 茶树气孔导度显著低于对照。处理 5.0kg/40m2，10.0 kg/40m2，T，5.0kg/40m2+T 茶树蒸腾速率与对照处于同一水平；处理7.5 kg/40m2，7.5 kg/40m2+T，10.0 kg/40m2+T 茶树蒸腾速率显著高于对照。
表 8 施用有机无机混施肥茶树光合指标测定
3.2.4 矿质元素肥料
从表 9 可以看出，处理 T1 茶树净光合速率与对照处于同一水平，其他各处理茶树净光合速率都显著高于对照，T1+T 处理茶树净光合速率显著高于 T1 单独处理，而 T2+T，T3+T 处理茶树净光合速率分别与 T2，T3处于同一水平，说明 T2+T，T3+T 处理中喷施叶面肥效果并不明显。处理T2 茶树细胞间隙二氧化碳浓度与对照处于同一水平；处理 T3 茶树细胞间隙二氧化碳浓度比对照略高；其他处理茶树细胞间隙二氧化碳浓度均显著低于对照。茶树净光合速率显著高于对照，同时细胞间隙二氧化碳浓度显著低于对照的处理为 T1，T，T1+T，T2+T，T3+T，以上处理为提高茶叶产量和品质的理想处理。处理 T2，T，T2+T，T3+T 茶树气孔导度与对照处于同一水平；处理 T1 茶树气孔导度显著高于对照；处理 T3，T1+T 茶树气孔导度显著低于对照。处理 T1，T2+T 茶树蒸腾速率与对照处于同一水平；处理 T 茶树蒸腾速率明显高于对照；其他处理茶树蒸腾速率显著高于对照。
表 9 施用矿质元素肥料光合指标测定
3.2.5 控释肥
从表 10 可以看出，处理 2.5kg/40m2 茶树净光合速率与对照处于同一水平；其他处理茶树净光合速率显著高于对照。单独施用控释肥处理，随着控释肥施用量的增加，茶树净光合速率显著增加；单独喷施叶面肥处理和三种组合处理 2.5 kg/40m2+T，5.0 kg/40m2+T，7.5 kg/40m2+T 茶树净光合速率处于同一水平，且都显著低于处理 7.5 kg/40m2，具体原因有待于进一步研究。处理 2.5 kg/40m2，5.0 kg/40m2 茶树净光合速率与对照处于同一水平；其他处理显著低于对照。处理 2.5 kg/40m2，5.0 kg/40m2，7.5kg/40m2，T，7.5 kg/40m2+T 茶树气孔导度与对照处于同一水平；处理 2.5kg/40m2+T，5.0 kg/40m2+T 茶树气孔导度显著低于对照。处理 2.5 kg/40m2茶树蒸腾速率与对照处于同一水平；其他处理茶树均显著高于对照。
表 10 施用控释肥茶树光合指标测定
3.3 不同施肥处理茶叶品质生化成分含量比较
3.3.1 生物有机肥
山东茶区主要以生产绿茶为主，茶树芽头中低茶多酚和高氨基酸有利于绿茶品质的形成。因此，通过施肥提高茶树芽头中氨基酸含量或降低芽头多酚含量，将有利于提高山东茶叶品质的提高。
从表 11 中可以看出，处理 2.5kg/40m2，3.5 kg/40m2 茶树茶多酚含量与对照处于同一水平；处理 2.5kg/40m2+T 茶树茶多酚含量明显低于对照；其他各处理茶树多酚含量均显著低于对照。生物有机肥+ T 处理比单独生物有机肥处理降低茶叶中的多酚含量效果更加明显。各处理中咖啡碱含量与对照相比均处于同一水平，可见生物有机肥对茶树叶片中咖啡碱的影响并不大。处理 2.5kg/40m2，T，2.5kg/40m2+T 茶树芽头中氨基酸含量与对照处于同一水平；处理 3.5 kg/40m2 茶树芽头中氨基酸含量明显高于对照；处理 3.5 kg/40m2+T，4.5 kg/40m2+T 茶树芽头中氨基酸含量显著高于对照。通过以上分析可以看出，处理 3.5 kg/40m2+T，4.5 kg/40m2+T 茶树叶片茶多酚含量显著低于对照，同时氨基酸含量显著高于对照，对于提高茶叶品质是较理想的施肥措施。处理 3.5 kg/40m2+T 茶叶水浸出物含量与对照处于同一水平；处理 2.5kg/40m2+T 茶叶水浸出物显著低于对照；其他处理茶叶水浸出物含量显著高于对照。
表 11 施用生物有机肥茶树品质生化成分测定
3.3.2 微生物肥料
从表 12 可以看出，处理 0.05 kg/40m2+2.5 kg/40m2+T 茶叶中茶多酚含量与对照处于同一水平。其他各处理茶叶中茶多酚含量显著低于对照，微生物菌剂和高效有机肥处理茶树随施肥量的增加并无显著变化，各处理茶叶中茶多酚含量处于同一水平。微生物菌剂+高效有机肥+T 各处理之间茶叶多酚含量存在显著差异，没有一定的规律性，具体原因有待于进一步研究。处理0.05 kg/40m +2.5kg/40m2+T 茶 叶 中 咖 啡 碱 含 量 与 对 照 处 于 同 一 水平； 处 理 0.025kg/40m2+1.5 kg/40m2，0.05 kg/40m2+2.5 kg/40m2 茶叶中咖啡碱含量明显高于对照，其他各处理茶叶中咖啡碱含量显著高于对照。处理 T，0.025kg/40m2+1.5 kg/40m2+T，0.1 kg/40m2+2.5 kg/40m2+T 茶叶中氨基酸含量与对照处于同一水平；处理 0.025 kg/40m2+1.5 kg/40m2 茶叶中氨基酸含量明显高于对照；其他处理茶叶中氨基酸的含量显著高于对照。以上分析可以看出处理 0.05 kg/40m2+2.5 kg/40m2，0.1 kg/40m2+2.5 kg/40m2 两处理茶叶茶多酚含量显著低于对照，同时氨基酸含量显著低于对照，对提高绿茶品质肥效明显。处理 0.025 kg/40m2+1.5 kg/40m2，0.1 kg/40m2+2.5 kg/40m2，T，0.1 kg/40m2+2.5 kg/40m2+T 茶叶中水浸出物含量与对照处于同一水平；处理 0.025 kg/40m2+1.5 kg/40m2+T 茶叶中水浸出物含量显著高于对照；处理 0.05 kg/40m2+2.5 kg/40m2，0.05 kg/40m2+2.5 kg/40m2+T 茶叶中水浸出物含量显著低于对照。
表 12 施用微生物肥茶树品质生化成分测定
3.3.3 有机无机混施肥
从表 13 可以看出，处理 5.0kg/40m2，7.5 kg/40m2 茶叶中茶多酚含量与对照处于同一水平；处理 5.0kg/40m2+T 茶叶中茶多酚含量明显低于对照；其他各处理茶叶中茶多酚含量显著低于对照。以上分析说明，在单独施用有机无机混施肥时，较低浓度对降低茶叶中茶多酚含量交过不明显，需要加大施用量。处理 5.0kg/40m2+T 茶叶中茶多酚含量显著高于对照；处理 10.0 kg/40m2 茶叶中茶多酚含量明显高于对照；其他各处理与对照处于同一水平。处理 7.5 kg/40m2+T，10.0 kg/40m2+T 茶叶中氨基酸含量显著高于对照；处理 5.0kg/40m2 茶叶中氨基酸含量明显高于对照；其他处理与对照处于同一水平。各处理中，只有 7.5 kg/40m2+T，10.0 kg/40m2+T 处理茶树中茶叶多酚含量显著低于对照，同时氨基酸含量显著高于对照，肥效最为明显。各处理茶树茶叶水浸出物含量均与对照处于同一水平。说明施用有机无机混施肥对茶叶中水浸出物含量的影响较小。
表 13 施用有机无机混施肥茶树品质生化成分测定
3.3.4 矿质元素肥料
从表 14 可以看出，各处理茶叶中茶多酚含量均显著低于对照，各处理之间茶多酚含量处于同一水平；处理 T1+T，T2+T 茶叶咖啡碱含量显著高于对照；处理 T1，T2，T3，T3+T 咖啡碱含量明显高于对照；处理 T 茶叶咖啡碱含量与对照处于同一水平。各处理茶树茶叶氨基酸含量均显著高于对照，T1，T2处理茶叶氨基酸含量处于同一水平，T3 处理茶叶氨基酸含量显著高于 T1，T2 处理。各处理与对照均处于同一水平。本实验各处理茶叶茶多酚含量均显著高于对照，同时氨基酸含量均显著低于对照，说明各处理在提高茶叶品质方面均有较显著的优势。
表 14 施用矿质元素肥料茶树品质生化成分测定
3.3.5 控释肥
从表 15 可以看出，各处理茶叶茶多酚含量均显著低于对照，控释肥+T
处理降低茶叶中茶多酚含量效果高于单独控释肥处理和 T 处理效果。处理 7.5 kg/40m2，T，5.0 kg/40m2+T，7.5 kg/40m2+T 茶叶咖啡碱含量与对照处于同一水平；处理 2.5 kg/40m2+T 茶叶咖啡碱含量比对照偏高；处理2.5 kg/40m2，5.0 kg/40m2 茶叶咖啡碱含量显著高于对照。处理 2.5kg/40m2+T 茶叶咖啡碱含量明显高于对照；其他处理茶叶中咖啡碱含量与对照处于同一水平。处理 2.5 kg/40m2+T，5.0 kg/40m2+T 茶叶中氨基酸含量显著高于对照；其他各处理茶叶中氨基酸喊来那个比对照偏高。处理2.5 kg/40m2+T，5.0 kg/40m2+T 茶叶中茶多酚含量显著低于对照的同时，氨基酸含量显著高于对照，这两个处理对提高茶叶品质效果较好。处理5.0kg/40m2，7.5kg/40m2，T，5.0 kg/40m2+T 茶叶中水浸出物含量与对照处于同一水平；处理 2.5kg/40m2 茶叶中水浸出物含量偏低于对照；处理2.5 kg/40m2+T，7.5kg/40m2+T 茶叶中水浸出物含量显著低于对照。
表 15 施用控释肥茶树品质生化成分测定 讨论
4.1 不同肥料肥效比较
本实验中各处理与对照相比都有一定的增加茶叶产量和品质的效果，但增加幅度大不相同。其中生物有机肥+叶面肥处理对茶叶的生长、产量的提高和品质的提升效应最明显。微生物肥料也有较好的肥效，但不如生物有机肥，并且本实验发现，在微生物肥料处理中处理0.05kg/40m2+2.5kg/40m2 和处理
0.1kg/40m2+2.5 kg/40m2 效果差别并不明显，说明在 2.5kg/40m2 高效有机肥下，添加 0.05kg 微生物菌剂已足够，微生物菌剂分解有机物需要一个过程，所以建议此种施肥方法用于基肥施用可能效果更好。有机无机混施肥效果也很明显，仅次于生物有机肥，主要是他既含有机质又含矿物质，营养较全面，可以满足茶树各方面需要，也可以根据当地茶园情况和成本考虑选择使用有机无机混施肥。矿质元素肥料效果较明显主要是因为他含有茶树大量迫切需要的营养元素，在短时间内可起到明显的效果，特别是硫酸铝施用后肥效快，效果明显，主要是因为硫酸铝施入土壤后可以水解产生硫酸，使土壤 pH 降低，同时硫酸铝能提供茶树生长所需要的活性铝离子，满足茶树快速生长对铝离子的要求。铝元素能促进茶树根系生长，使枝叶繁茂，且当铝、磷的比例为 4:1时，茶树根系生长最好，铝元素还能提高叶片的光合能力，促进碳水化合物的转化，尤其是铝元素能促使茶氨酸转化成儿茶素的代谢，同时铝还能促进茶树对磷的吸收。控释肥在本试验中也有一定的肥效，但由于控释肥的释放速度较慢，所以不可能短时间内大幅度提高茶叶的产量和品质，但能长期供应茶树所需营养，因此建议茶园在施用控释肥时同时定期施用叶面肥，特别是在采茶季节，营养消耗大，配合施用叶面肥将达到更好的增产效果。
4.2 北方茶园施肥技术措施
茶园施肥应根据土壤营养元素的含量状况和茶树对养分的需求特性，有目的地对茶树进行各种必需营养元素合理供应与调解。具体实施前应采用土壤养分状况系统研究法，摸清土壤基础养分的丰缺状况和施入养分在土壤中的吸附、固定、淋失特性，准确诊断影响茶树生长的土壤养分主要限制因子，再根据茶树营养特点，综合考虑各种必需的微量元素的平衡，确定实施方案。平衡施肥既能提高土壤肥力水平，有效提高茶叶产量与品质，又能防止因某些营养元素过剩而造成的浪费与土壤污染。另外根据茶树生长具有连续性、阶段性、集中性，并具有吸收一贮存和再利用的特性，在其生长过程中我们可以设置“一基三追多喷”的施肥方案。基肥在 10月中下旬施;追肥第一次追施于春茶前施，第二次追施于春茶结束前，第三次追施于下夏茶结束后；多次喷肥，一般春茶 3 次，夏茶 5 次，秋茶 4次。茶园施肥的基本原则是：以有机肥为主，基肥与追肥相配合;以春肥为主，春、夏、秋追肥相结合;以氮肥为主，氮、磷、钾及其他大量、微量元素相结合;以根部施肥为主，根部施肥与叶面施肥相配合。其目的为:改良土壤理化性质，提高土壤肥力，增加茶叶产量，优化茶叶品质，提高茶叶生产效益。北方茶园施肥应结合北方茶园土壤 pH 偏高的特点，施用生理酸性肥料和锰、铜、锌肥，以满足茶树生长的需要提高茶叶的产量和品质。由于北方茶树需肥障碍主要是土壤条件，而在本试验中对土壤有较好的改良作用的生物有机肥对茶树生长、产量和品质都有较好的肥效。因此，建议在北方土壤条件较差的茶园多使用生物有机肥，同时产茶季节配合喷施叶面肥，便能解决茶树营养不良的根本问题，从而大幅度的提高茶叶的产量和品质。结论
（1）对茶树生长、增产和提高品质最明显的施肥方法是施用 4.5kg/m2生物有机肥，同时配合施用叶面肥。生物有机肥在采茶前 1-2 各月施用，叶面肥在采茶前半个月施用。在此施肥方法下，茶树的生长量，产量和品质均显著高于其他肥料的肥效。
（2）从茶产业发展和环保方面生物有机肥也是值得推广的肥料。生物有机肥不仅可以促进茶树生长，提高茶叶产量和品质，他还能改善土壤结构，从根本上解决北方茶园土壤问题。随着人们生活水平的提高，人们对茶叶质量的要求也逐步提升，生物有机肥料是可以在有机茶园中施用的肥料，完全符合优质高档茶叶生产的要求，又不污染环境，从环保角度也是很好的选择。但是在施用时也要根据当地情况进行选择，如考虑到当地的特定土壤和气候条件，施用肥料的成本等，综合考虑进行选择。
第三篇：大班科学教案
大班科学：保护牙齿
【活动目标】
1、了解龋齿形成的原因及预防龋齿的有关知识。
2、了解牙齿的作用，要养成早晚刷牙的习惯。
3、了解换牙常识，学会保护恒牙。
【活动准备】
1、龋齿形成的教学挂图一幅。
2、保护牙齿的教学挂图。
3、事先提前两天与幼儿找几个蛋壳，洗净后把每个蛋壳的一半浸醋里。
4、每人一面小镜子。
5、每人一块饼干
【活动过程】
一、开始部分：
以猜谜语的形式引出课题。
附：谜语《牙齿》
健康卫士穿白衣，上下两排真整齐，口中饭菜它磨碎，早晚用刷把澡洗。
二、基本部分：
1、师：“请小朋友先说一说牙齿有什么作用？”（引导幼儿发散思维，对积极回答的幼儿给予肯定和表扬）
2、请小朋友每人吃一块饼干，通过尝一尝饼干让幼儿体会牙齿的作用。
3、师？“刚才小朋友吃过饼干，请小朋友互相看看牙缝里多了什么？”（残渣、碎屑）“如果不弄掉会使牙齿变得怎样？”
4、出示小实验，请幼儿观察，捞出浸在醋里的蛋壳，请幼儿看看、捏捏、说说蛋壳有什么变化？并比较浸在醋里的蛋壳与没浸过醋的蛋壳有什么不同？（浸过醋的蛋壳变黑、变软了）并讨论：蛋壳为什么会变黑、变软了？
教师小结：醋是酸的，醋会腐蚀蛋壳中的钙，所以蛋壳就会变黑、变软了。
5、找龋齿：请幼儿利用小镜子观察自己有没有长龋齿？
6、讨论：（1）、启发幼儿讨论为什么会长龋齿？（2）、重点请长了龋齿的小朋友说一说长了龋齿后的感受是怎样的？你又是怎样治疗的？
教师利用教学挂图向幼儿讲解龋齿形成的过程。
7、教师结合教学挂图小结：食物吃到嘴里后，会有残渣留在牙缝里，嘴里唾液中有一种酶会使食物残渣变酸，日子久了，这些酸会使食物残渣腐蚀蛋壳一样，使我们牙齿表面的钙被腐蚀掉，牙齿就会变黑，发生龋洞，变成龋齿，也就是我们常说的虫牙。长了龋齿以后会牙疼，还要请牙科医生给你治疗，所以请小朋友一定要注意保护好自己的牙齿。
8、让幼儿讨论：如何预防龋齿。
9、巩固练习，出示保护牙齿的教学挂图。
让幼儿说一说图中的小朋友是怎样保护牙齿的？
10、教师指导幼儿用正确的方法刷牙，欣赏儿歌：刷牙歌。
幼儿讨论还有哪些保护牙齿的方法，教师进行补充。
三、结束部分：
教师总结保护牙齿的有关知识：第一，当牙齿活动时，不要用手去摇它，这样会影响恒牙的萌出，并容易引起感染发炎，要让它自己脱落。第二，当新牙快长出时，不要用舌头去舔它，这样会使牙齿长的不整齐。第三，当乳牙还没掉，新牙就从旁边长出来，或者有些小朋友的牙齿掉了很长时间，还没长出新牙，应当让爸爸妈妈带到医院请医生看一看。第四，要早晚刷牙，饭后漱口，不多吃糖果，不挑食，多吃含蛋白质和钙质的食物。
四、活动延伸。
1、与家长配合，请他们提醒幼儿坚持每天早、晚用正确的方法刷牙。
2、引导幼儿开展“比比谁的牙齿好”活动。（利用小朋友在幼儿园吃点，教师提醒幼儿吃完点后要漱口，保持口腔卫生，养成保护牙齿的好习惯。）
大班科学教案：植物是怎样长大的活动目标：
1、了解植物的生长过程，知道各种植物的种子是不同的，并能区分。
2、让幼儿了解植物生长离不开阳光、空气和水。
3、培养幼儿主动探索的习惯和体会成功的喜悦，激起下一次探索的欲望。活动准备：
1、事先搜集有关植物生长的资料和图片。
2、准备各种植物的种子若干。
3、花盆、纸笔若干。
活动过程：
一、让幼儿说说植物是怎么来的？请哦跃然把自己的想法说出来。
二、幼儿讨论：植物为什么会长大？怎样才会长大？
三、幼儿进行小实验：植物无根和有根实验。请幼儿看看实验中哪种植物没有死，了解根的作用。
四、幼儿做种植实验：了解植物的生长过程。
五、孩子的发现：植物是种子种出来的。不同植物的种子长得不一样：黄豆的种子是圆圆的、黄色的；红豆的种子是圆圆的、红色的；芝麻的种子是黑黑的、小小的、像小花瓣；绿豆的种子是椭圆形、绿色的；向日葵的种子是尖尖的、圆圆的、有白色又有黑色的。向日葵的种子可以吃。鸡冠花的种子很小。实验中，两种植物都有水时，无根的植物过两天就死了，有根的植物一直没有死；没有水时，无根的植物很快就死了，有根的植物过了几天才枯死。植物的生长需要水、泥沙、空气、阳光、种子。接着孩子又提出了许多问题，有待于进一步的探索。为什么植物会越长越多？是先长根呢？长叶子呢？先长茎呢？为什么是先长根？为什么有些植物没有根也可以活的？是谁把种子放在泥土里的？为什么泥土里会长出植物来？
六、请幼儿把各种植物的种子记录下来，并能对号入座。
活动延伸：鼓励用各种各样的种子拼出漂亮的图案。
环境创设：
1、举办种子图案展。
2、在种植角种几棵易活植物，便于幼儿观察。
大班科学教案：我们的祖国真大
目标
使幼儿初步了解祖国地域之辽阔广大，激发作为中国人的自豪感。准备
本市（县）、中国地图各1张。地球仪两个。一朵小红花。每个幼儿备一张自己的照片（不超过2寸）。
过程
1、我的家在哪里教师出示本市（县）地图。并提问：“谁能从这张图上找到我们的幼儿园？”当幼儿找到时，请用小红花贴到幼儿园的位置上。再请幼儿继续寻找“我的家在哪儿？”小朋友分组到地图前找自己的家，找到自己家的小朋友，可把自己的照片贴到上面去。经过大家一番寻找和粘贴，一幅生动、亲切的“我的家”的地图制成了。
2、我们的祖国--中国真大教师出示地球仪，并提问：“谁能找到中国在什么地方？”“我国周围有哪些国家？”此时，教师出示世界地图，引导幼儿在世界地图上和其他国家比较，最后得出“我们中国在世界上是个很大的国家”的结论。
3、中国的南方和北方教师引导幼儿用生动的事实（我去旅游，爸爸出差……）说明我国南方和北方距离之大。如“我和爸爸去南方（海口），坐了三天火车才到。”“我和妈妈去北方（齐齐哈尔），坐了两天火车才到。以此说明中国之大。作为一个中国人，感到自豪。
第四篇：大班科学教案
精选大班科学教案3篇
大班科学教案 篇1
设计意图：
声音无所不在，无所不有。对大班幼儿来说，声音是熟悉的，但对于声音是怎样产生的却又是陌生的，另一方面，随着幼儿年龄增长声音也越来越大，有的甚至喜欢故意大声尖叫。为了培养幼儿大胆探索、积极尝试的学习态度和思维的灵活性及动手操作能力，培养良好的说话习惯，我设计了这节尝试性、操作性、探索性都比较强的科学学习活动，引导幼儿发现生活中声音的奇妙，知道声音是怎样产生的，了解噪音和乐音，懂得在生活中避免噪音，感受体验科学探索的乐趣。
活动目标：
1、发现声音产生的原因，知道不同物体振动后发出的声音不同。
2、能分辨乐音和噪音，知道噪音的危害。
活动重点：
知道物体通过振动产生声音，不同物体可以发出不同的声音。
活动难点：
知道噪音的危害，在生活中避免发出噪音。
活动准备：
1、幼儿操作用具：碰铃、铃鼓、三角铁、玻璃瓶、纸、塑料袋、纸盒、橡皮筋、米粒。
2、教师操作用具：鼓、各种声音的`录音，三个装水的玻璃杯子。
活动过程：
一、游戏：“杯子会唱歌”，引起幼儿兴趣。
二、探索不同的声音。
1、引导幼儿尝试让自己的身体发出声音的方法，如拍手、跺脚等。
2、引导幼儿让物体发出声音的方法，并感知不同物体振动后发出的声音不同。
三、小实验《米宝宝跳舞》，探索声音产生的原因。
1、幼儿将米粒放在鼓面上，敲击鼓面，观察发生的现象。
2、讨论米宝宝会跳舞的原因。
3、再次进行实验，把一只放在鼓面上，敲击鼓面，感受物体振动产生声音的原理。
小结：各种声音，都是由于物体振动所引起的，敲鼓时听到鼓声，同时能摸到鼓面的振动；人能讲话时由于喉咙声带的振动。
四、帮助幼儿认识乐音和噪音。
1、教师播放两段录音，请幼儿听一听，有什么不同的感觉？那种声音好听？优美好听，听起来很舒服的声音被人们称为乐音；刺耳、难听、杂乱的声音让人听了心烦，称为噪音。
2、说一说生活中还有哪些是乐音，哪些是噪音。
3、说说噪音对我们身体的危害？听到难听的噪音是我们应该怎样做？
4、幼儿结合自身生活说说怎样才能避免发出噪音？
五、教师总结：
小朋友知道了物体振动产生了声音，不同物体发出的声音不同。好听的声音是乐音，难听的声音是噪音，今后我们要多听乐音，保护自己的耳朵，不要听噪音，自己更不能发出噪音。
大班科学教案 篇2
【活动目标】
1、知道桥墩、桥梁、塔柱、拉锁等桥的组成部分及作用，在决定桥面强度的因素，了解桥的发展史。
2、能提出想知道的关于桥的问题，积极参与桥的话题讨论。
【活动准备】收集桥的图片资料
【活动过程】
1、教师组织幼儿交流，调动幼儿关于桥的已有经验。
师：你们有没有见过桥？在什么地方见过什么样的桥？
2、教师出示图片，引出关于桥的发展史的话题。
师：这是人们最早造出来的桥，叫什么桥？是什么形状的？
师：为什么人们要在这里建一座独木桥呢？
教师出示石板桥图片。
讨论：独木桥和石板桥哪个更坚固？为什么？
教师出示石拱桥图片，请幼儿比较石板桥和石拱桥。
教师出示铁索桥、斜拉桥、悬索桥的图片：这些是人们后来造的，看看桥面是靠什么架起来的？为什么不造成拱桥的样子呢？
3、引导幼儿提出自己感兴趣的问题。
教师将幼儿提出的问题逐一在黑板上用图示记录，并和幼儿一起商量获得答案的途径。
大班科学教案 篇3
思考：
1、每一个环节材料投放是否适宜，要发展孩子哪方面的经验，材料的量是否合适？
2、你觉得教师投放的材料巧在哪里？
活动目标：
1、通过实验，获得有关容积守恒的经验。
2、乐意与同伴一起探究，体验合作的快乐。
活动准备：
大小、形状不同的透明瓶子若干，大小相同的杯子每组2个
活动过程：
一、导入
1、师：桌上的两个形状不同的瓶子，里面的水是一样多吗？说说哪个多，哪个少？你是怎么知道的，说说自己的想法？
2、过度小结：那我们来做个实验，看看到底是哪个多，或者一样多。
二、实验
1、师：（介绍材料）我桌上有二个杯子，谁来说说看是怎样的杯子？（哦，是两个一样大小的杯子，还有刻度，请你们来试试做下实验，看看到底是哪个多，或者一样多。
2、幼儿操作
3、师：你发现了什么？你是怎么做的？
讨论：实验方法以及孩子的发现。（将瓶中的水分别倒入相同的杯子中，得出结论一样多）
2、再次验证：把杯子里的水倒进瓶中，感知不同的瓶子，装的水是不是一样多？
3、为什么相同的水放在不同形状的瓶子中，看起来不一样？
4、小结：原来只有用二个相同的有刻度的物品才能证明二瓶水是否一样多。瓶子的高矮、粗细不影响水的多少。
三、验证试验
1. 水一会儿变多，一会儿变少，到底是不是盛水的瓶子在搞怪呢？
2、介绍材料：一组有大小不同的瓶子、一个有刻度的杯子。
师：这些是我们小朋友收集来的瓶子，我发现这个水瓶身上有些数字，你们看见了吗？这是什么意思呢？（哦，让我清楚地知道这个瓶子里装了多少水。）
3、要求：那现在请小朋友把水装到有标记的这个水位，然后再把水分别倒入大小不一的瓶子后，你发现了什么？（一样多的水装在不一样的杯子里，看上去有多有少，很有趣。）
4、幼儿记录（水位不一样）
5、小结：①水位的高低与瓶子的粗细有关。
②一样多的水装在不一样的杯子里，看上去有多有少，实际上水杯里的水没变，既没有增加也没有减少，水的容量不受容器外观变化而变化。
四、延伸活动
1、师：诶，我这里还有两个瓶子，里面装的水哪个多，哪个少，又或者一样多呢？
2、师：这里面装的水看上去一样多，但是瓶子大小不一样，所以不能很准确地知道，所以我们也要经过实验才能知道，或者看刻度线也能知道。
第五篇：大班科学教案
大班科学教案1
活动目标
1.通过实验感知空气压力的存在。
2.培养幼儿对科学小实验的兴趣，养成乐于探索，乐于猜想的习惯。
3.对实验结果用语言进行表述，发展语言表达能力。
4.充分体验“科学就在身边”，产生在生活中发现、探索和交流的兴趣。
5.能在情景中，通过实验完成对简单科学现象的探索和认知，乐于用自己的语言表达所发现的结果。
活动准备
1.经验准备：幼儿对空气有了一定的认识，知道空气无处不在，人类的生活离不开空气。
2.材料准备：装有水的水盆，空矿泉水瓶，锥子，吸管，纸片，平口的玻璃杯，氢气球，画有表格的记录单，报纸，真空吸盘。
活动过程
一、导入活动，激发幼儿兴趣
师：今天老师给大家带来一个装满水的瓶娃娃，它想和大班小朋友玩个游戏，如果把它的瓶盖打开，放到装满水的水盆里，猜猜我肚子里的水会怎样?小朋友们记得要在记录单上写上结果哦。
二、探索活动
1.幼儿分组实验操作，发现水不会流出来，引导幼儿探索怎样使水流出来的方法，师引导幼儿，空气宝宝可以帮助你们的。
2.出示材料，吸管和锥子，引导幼儿进一步探索让水流出来的方法。
师引导幼儿小结：当空气宝宝进到瓶子里，水就会被空气宝宝挤出来，空气宝宝，力量很大。
3.师：看，老师这还有一杯满满的水，把瓶子倒过来用一张纸盖住杯口，水会流出来吗?请幼儿猜猜，并做记录。
4.幼儿分组试试，进一步感知空气的力量。
师引导幼儿小结：是空气宝宝的力量把纸片托住了，水流不出来了。
5.师：老师还有一个有意思的游戏，把报纸放到杯子里 ，然后把杯子放到水中，想想有什么办法不让报纸湿了。
6.幼儿分组探索，讨论尝试，交流结果。
7.师小结：当杯子口垂直于水面放入水中时，由于空气宝宝在杯子里面水就流不进去了，报纸就不会湿。
三、分享交流
空气宝宝的力量真大，幼儿相互交流实验结果，第一个实验水流出来是空气宝宝的力量把水挤出来的，第二个实验水没流出来是因为空气宝宝的力量把纸片托住了。第三个探索，孩子们发现由于空气宝宝占满了杯子，水流不进去了，报纸就不会湿。
四、活动延伸
出示真空吸盘，让幼儿讨论它为什么会吸到光滑的墙面上。
教学反思：
幼儿在全身心投入到探究活动中后，往往很多幼儿仍沉浸在先前的兴奋中，如教师用强制转换的方法使其的注意力集中到一个新的探究活动中，很难使幼儿达到良好的状态，充分利用自然和实际生活机会，引导幼儿通过观察、比较、操作、实验等方法，学习发现问题、分析问题和解决问题;帮助幼儿不断积累经验，并运用于新的学习活动，形成受益终身的学习态度和能力。
大班科学教案2
活动目标：
1、感受立交桥的形态，进一步了解立交桥的功能。
2、用完整的语言表达自己的见解，体验交流的乐趣。
3、在活动中，引导幼儿仔细观察发现现象，并能以实证研究科学现象。
4、激发幼儿对科学活动的兴趣。
活动准备：
儿童经验基础
都见过城市里的一些立交桥。
环境准备
城市里常见立交桥的图片若干。
重点难点：
用完整的语言表达自己的见解。
活动过程：
一、交流分享：我知道的立交桥。
小朋友，你见过立交桥吗？你看到的立交桥是什么样子的？它像什么？你们分别是从立交桥的什么地方看的？有什么感觉？这些桥为什么叫“立交桥”呢？
二、欣赏漂亮的立交桥。
师带来了一些立交桥的图片，我们一起来看一看，说说你最喜欢那座立交桥，为什么？你最喜欢那座立交桥？有几层？有哪些你觉得特别的地方？这么多立交桥，你觉得哪些立交桥是从上面往下看到的？哪些是从下面往上看到的？你是从哪里看出来的？
教师小结：
立交桥是现代城市道路交通的重要标志，它可以让汽车畅通无阻的通过一个个路口，不必在路口慢慢的等红绿灯，免去交叉路口拥堵的烦恼。现在很多交通要道和高速公路上都建起了多座立交桥，城市立交桥越多城市现代文化程度越高。
三、师幼讨论：立交桥的作用。
你觉得城市里有立交桥好吗？这是发生什么事了？你遇到过吗？为什么会堵车呢？在城市的什么地方需要立交桥？为什么？
附：儿歌《立交桥》
立交桥像彩虹，
高高架起在空中，
沟通东西和南北，
秩序井然顺序行，
嘉定交通展新容，
道路平坦又畅通。
四、作品介绍参观。
活动延伸：
1、区域活动时在学习同伴作品基础上再次创造。
2、引导幼儿在建筑区搭建各式立交桥。
活动反思
课前幼儿对各种立交桥已经有所认识，对立交桥也产生了比较高地兴趣，尤其是双重立交特别感兴趣，通过师幼讨论，我发现幼儿对立交桥有了更深一层的认识。这一活动基本上较好的完成了预定目标。
大班科学教案3
教学目标：
1、能区分自身、自身与周围物体的左右关系，发现以自身为中心，以客体为中心的左右的差别。
2、体验与同伴共同游戏的快乐。
3、培养幼儿的创新思维和的大胆尝试的精神。
4、养成敢想敢做、勤学、乐学的良好素质。
教学准备：
PPT 、手环人手一个、音乐伴奏
教学过程：
一、情景设置：
教师向幼儿出示一份来自羊村的信，引起幼儿的兴趣。
“喜羊羊向咱们发来一份邀请函，请小朋友们去参加它们的智力赛，有愿意的请举起你的右手让老师看一看。在一路上会遇到灰太狼设置的一些机关，只有顺利通过才能安全到达羊村，你们有信心吗？”
二、教师：
出发之前我们来一个热身游戏《我说你做》
教师发出指令：如“左手、右脚”等请幼儿按要求做出反应。
指导要点：关注幼儿对左右的分辨
三、以主体或客体为中心区分左右
第一机关：两两结伴（一男一女）
男小朋友的右手拉紧女小朋友的左手不要让小朋友单独一个人就可以顺利通过
第二机关：走过陷阱（只能踩在画有灰太狼头像的格子里）
左脚踩在右边的格子里，右脚踩在左边的格子里，交替向前走，就可顺利通过。
第三机关：打破干扰
根据灰太狼的口令做相反的动作就可以通过。
第四机关：挑战魔镜
站在魔镜面前只要用和魔镜中的灰太狼相同方向的手，并且戴上魔力手环就可以击破灰太狼的魔咒，顺利通过。
四、和羊村的小羊们面对面握手，进一步感知左右的相对性
1、羊村长向小朋友介绍每位成员（谁的左边是谁，谁的右边是谁。）
2、小朋友和羊村的小羊们分两队进行比赛
游戏：看图猜左右手
（一）手掌图示
游戏规则一：当我点出一张手的图片时，你要仔细看这个手势是用左手做的还是用右手做的，如果你觉得是左手，就请你站到左边的蓝线上，如果你觉得是右手，就站到右边的红线上。
游戏规则二：当我说开始，才能走，5、4、3、2、1数到1时必须站好了，还在中间走来走去的就算输了。教师用关键词再帮助幼儿重新确认游戏规则。
提升经验：要看清楚手心还是手背，而且还要跟图片做的一模一样。
（二）手指图示
根据幼儿的意愿选择图片进行游戏
1、关键提问：看看和图片上的一样吗？
2、指导要点：
（1）引导幼儿观察大拇指、小拇指的方向
（2）关注幼儿左右手套红圈或蓝圈的正确性
3、经验提升：除了要看清楚是手心还是手背，还要看清楚大拇指的方向
4、了解幼儿游戏的情况：看看今天你获得了几个圈？
五、活动延伸：
集体舞《左手和右手》
活动反思：
大班幼儿思维具体形象，抽象思维逐步发展，心理学研究一般认为，5岁以后是左右概念的发展期，幼儿辨别空间方位要经过以自身为中心定向逐步过渡到以客体为中心的定向过程。孩子在日常生活与游戏时，常存在分不清左右方向的问题。本次活动选择以自身为中心开展“区别左右”教育活动。活动中，充分发挥孩子自身的作用，给幼儿充分互动的空间、时间与机会，达到提高幼儿观察能力、合作交流能力、抽象思维能力的目的，发展幼儿的空间方位知觉和判断力。本课的目标是通过游戏等活动，感知以主体、客体为中心区分左右。并能正确说出自己的左边和右边。激发幼儿与同伴交流的关系，能准确的说出物体所在的“左”“右”方位。在活动刚开始时，我出示羊村的一份信既活跃了课堂气氛，又引起小朋友们的注意，充分调动小朋友们的积极性，使幼儿能够注意倾听。在课中，多次运用游戏的形式让幼儿感知左右，体现了数学的趣味性。使幼儿在玩中学、乐中悟，感受生活中处处有数学，激发孩子们的参与意识。通过幼儿的参与，让孩子们用眼观察、用口表达、用心思考的方式更好的使教学进行下去。本次活动重点突出，难点得到突破，幼儿参与的积极性很高，师幼互动、生生互动良好，达到了预设的目标。
大班科学教案4
活动目标：
1.尝试用折叠报纸的方法来感知物体的形变会产生弹力。
2.在探索中了解弹力大小与报纸折叠次数的关系。
3.在活动中体验成功的喜悦。
活动过程：
一、出示报纸：这是什么？报纸有什么用？你玩过报纸吗？是怎么玩的？
二、感知物体变形会产生弹力
第一次探索：自由探索
1.报纸的玩法可真多，今天我们来尝试一种新玩法：请你动动脑筋让水果玩具在报纸上弹起来。现在每个人拿一张报纸和一个水果玩具去试一试。
2.幼儿探索：尝试让水果玩具在报纸上跳起来。
3.交流活动情况：你是怎么玩的？把你的玩法介绍给大家。
第二次探索：感知报纸折叠后会产生弹力
1.你们的玩法都很棒，可是我知道报纸折叠后会变成大力士，不用你用力，报纸自己就会把水果玩具弹出去，不信你折折试试。
2.幼儿探索，教师引导幼儿多折几次。
3.你成功了吗？你是怎么做的？请几名幼儿分别上前边讲边示范。
4.小结：把报纸多次对折后就会产生弹力。
三、探索弹力大小与报纸折叠次数的关系
1.弹力有大小吗？怎么样可以让报纸的弹力更大？我们再来试一试？
2.幼儿第三次操作。教师巡回指导。
3.交流操作结果：现在把你的发现告诉大家
4.讨论：为什么折的次数多的水果玩具弹的远，折的次数少的弹的近。
四、结束部分：
教师总结：
今天我们发现了报纸原来还是大力士，多次折叠后会产生弹力，而是弹力的大小和报纸折叠的次数有关系。卡纸听说后很不服气，要来和报纸比谁的力气大，你认为谁的弹力大？
活动反思：
活动开始我示范用弹力把水果弹出去后孩子便被今天的活动内容深深的吸引住了，之后的一切回答都是孩子们自己想出的答案，比如说：报纸要对折，是报纸把物体弹出去的等等。首先，当然是让孩子们自己动手来让报纸变得有弹力，因为之前的环节已经引导过孩子们，所以这环节基本上每个孩子都能成功，并且让报纸产生弹力。成功后引导孩子们比赛，孩子们热情高涨但整个活动次序尽然。比赛最后我特意让报纸折得次数多的孩子与折得次数少的孩子进行比赛，并让孩子说说看为什么？这样“折得次数多，弹力大“的道理孩子们就亲眼看见了。
大班科学教案5
活动目标：
通过操作探索感知空气与燃烧的关系
活动重点：
燃烧需要空气
活动难点：
蜡烛燃烧时间长短与空气多少的关系活动准备：蜡烛打火机杯子记录表
活动过程：
一、设疑，引发探索兴趣
（一）师出示一支蜡烛，引导幼儿发散思维。
师：你有什么办法让蜡烛亮起来呢？
（吹、扇……）
（二）引导幼儿进行逆向思维。
师：用什么办法把它熄灭呢？
（吹、扇……）
二、第一次实验探索活动，感知燃烧需要空气师：现在我们来做个小实验，老师点燃两支蜡烛，请你们仔细观察我是用什么办法熄灭其中一支蜡烛的？它是怎么灭的？
（师操作点燃两支蜡烛，一支罩杯子，一支不罩）
1、你观察到什么现象呢？
（罩杯子灭，不罩没灭）
2、为什么这支蜡烛还在燃烧？
（空气……）
3、这支蜡烛怎么灭的？
（罩杯子）（慢慢的一点一点灭的）
4、为什么罩上杯子，蜡烛会慢慢地一点一点地熄灭呢？
（空气……）
小结：燃烧需要空气，杯子里的空气越来越少，蜡烛就会慢慢熄灭。
三、分组操作，进一步感知空气与燃烧的关系师：再来做一个小实验，请小朋友到你们相应的组坐好，先来看有什么用具。
1、师：大家来看，做这个实验所要用的材料杯子大小一样吗？（不一样）接下来的实验请小朋友仔细观察蜡烛在杯子里燃烧时间长短有什么不同？
2、这个实验要第组小朋友共同完成，但是分工不同，有一个小朋友来点蜡烛，3个小朋友罩杯子，现在给大家一分钟时间协商，商量好后请以上坐好。
3、谁来点蜡烛？
要求：空气谁来罩杯子呢？
要求：一个杯子罩一支蜡烛，一定要同时罩有什么办法可以做到同时罩呢？
（……）那我们就来用这种方法。
4、介绍记录表请你们用线条表示蜡烛燃烧时间的长短。
5、幼儿操作，师巡回指导。
6、交流结果谁把你的记录结果说给大家听？
为什么会这样呢？杯子里空气一样多吗？
四、活动延伸：用什么方法让即将熄灭的蜡烛再燃烧呢？
谁会分活动目标：学习把一个图形二等分，并感知整体和部分的关系。
活动重点：探索不同图形二等分的方法活动难点：感知整体和部分的关系活动准备：圆形卡片、正方形、长方形、记录表、剪刀活动过程：一、探索图形二等分的方法师：这里有一个图形，请大家来想办法把它分成相等的两份。
幼儿尝试操作：教师引导幼儿用重叠的方法验证两部分是否一样大？
师小结：把一个图形分成相等大的两份，叫二等分。
二、探索正方形，将它二等分看看有多少种方法？
请小朋友取正方形，将二等分看看有多少种方法？
幼儿操作，教师巡回指导。
提问：1、你是怎么分的？
2、分出来的两份一样吗？
3、你是怎么知道的？
4、还有其它方法吗？
教师将多种方法展示在黑板上。
三、探索长方形二等分的方法1、以小组进行，并记录在记录表上。
2、幼儿探索后请幼儿以小组交流分享操作结果。
四、活动结束还有很多图形宝宝也想请小朋友把它们二等分，我们来分分看。
大班科学教案6
设计意图：
《有用的植物》这一主题正在班中如火如荼地开展着，著名教育家陶行知说过:大自然是一本活教材。因此，在此主题的开展中，我们就带领幼儿充分的接近大自然，而此时，树也就自然而然地再一次跃入孩子们的眼中。对于生活中常见的“树”，孩子们对它知道的可不少，特别是对于树的作用更是产生了关注的兴趣“我知道树可以做成铅笔的。”“我们家的桌子、椅子也是树做成的。”那么，怎样将幼儿掌握的零星的经验进行归纳提升？内化成优美规范的语言？本着“以幼儿发展为本”的理念，我根据孩子的已有经验和学习倾向，设计了这样的一次散文诗的欣赏、创编活动，试图在丰富孩子认知的同时，不仅培养孩子的语言欣赏能力，而且发展孩子的语言表达能力和创造力。
活动目标：
1、理解散文诗《树真好》，并尝试创编散文诗。
2、感受散文诗的优美意境。
活动准备：轻音乐、大图书、木制项链、记录纸、笔
活动重点：感受、理解散文诗，并根据自己所知道的树的作用进行创编。
活动难点：创编散文诗。
教学课时：1课时
活动过程：
一、感知树的好处
（价值取向：经验交流，归纳提升）
1、提问：树有什么好处？（随机对幼儿的回答进行总结提升）
2、小结：树的好处真多，可以保护环境、可以净化空气、可以美化环境……我们的生活离不开树。
二、欣赏散文诗：《树真好》
（价值取向：理解散文诗，熟悉散文诗的语言、格式，感受散文诗的意境美。）
（一）欣赏散文诗（老师朗诵）
1、今天我带来了一首关于树的散文诗，请你们仔细地听一听，然后说说听了这首散文诗后，你有什么感觉？
2、幼儿欣赏散文诗。
3、提问：听了这首散文诗后，你有什么感觉？
（二）再次欣赏散文诗（出示大图书）
提问：你觉得里散文诗里什么东西很美？
（三）第三次欣赏散文诗（配上轻优美音乐）
1、想不想再来听听这首优美的散文诗？这一次请你们听听散文诗里是到底是怎么说的？
2、幼儿欣赏散文诗。
3、提问：散文诗里到底怎么说的？
（四）完整欣赏散文诗（鼓励孩子和老师一起随着音乐讲述）
1、和老师一起念念这首优美的散文诗。
小结：原来树的好处还可以用优美的散文诗来表达出来。
三、创编散文诗
（价值取向：在理解散文诗的基础上，尝试创编散文诗，表现散文诗优美的意境。）
1、教师示范（戴上木制项链并示范创编）
2、那你们能不能把刚才说的树的好处都编进这首好听的散文诗里呢（幼儿个别尝试）？请你们四个人一组先把你编的话记录下来（幼儿用自己喜欢的图画或标记进行记录），然后和你的好朋友去说说吧。（幼儿之间的互动）
3、集中交流
4、与客人老师说说散文诗。
四、延伸活动
其实树的好处还有很多，区角活动时你们可以再去编编，让这首散文诗越变越长吧。
教学评析：
1、凸显层次性，层层递进
这里所说的层次性，不仅表现在大环节的设计上层层递进，更是体现在细微的每一处。如在欣赏散文诗中，从纯听觉上的听赏到出示情景图后的再一次欣赏，再到配上优美的轻音乐后的第三次欣赏，到最后的鼓励孩子一起随着音乐进行讲述，整个欣赏的过程也是层层递进的。
又如在问题的设计上也充分地体现了层次性，从“听了这首散文诗后，你有什么感觉？”到“你觉得里散文诗里什么东西很美？”再到“散文诗里到底是怎么说的？”三个问题层层深入，帮助孩子感受理解散文诗，符合幼儿的认知规律。
最后在创编散文诗时从教师示范到个别幼儿示范再到全体幼儿尝试，也充分的体现了这一点，整个活动处处凸显层次性，层层递进。
2、凸显幼儿主体性，相互学习
在本次活动中处处凸显了幼儿的主体性地位，如第一环节的经验回顾交流中，孩子们在讲述自己的生活经验的同时，与同伴分享着自己的经验，在与同伴的相互交流协调中自主的学习，在和同伴知识碰撞的同时积累着经验。又如在创编散文诗时，四人一组的小组合作创作，不仅培养了孩子们的合作的能力，更使能力层次不同的幼儿通过同伴互助，更为有效的学习。
大班科学教案7
活动目标：
1、在学青蛙跳的活动中，体验参与体育活动的乐趣。
2、练习从高处往下跳，锻炼腿部肌肉的力量，发展平衡能力。
3、增强自信心及勇敢精神，学会关心他人。
活动准备：
1、知识准备：小蝌蚪、小青蛙的基本常识。
2、物质准备：磁带，录音机，青蛙妈妈胸饰一个，小青蛙胸饰每人一个，装饰成池塘的长凳子若干(不同高度)，小蝌蚪及荷叶若干。
3、场地布置
活动过程：
一、准备过程
(1)师：孩子们，你们喜欢猜谜语吗?那请你猜猜谁来了?“白白肚皮，绿绿衣服，专捉害虫，保护庄稼。”你们猜对了!我是青蛙妈妈，你们愿意做我的宝宝吗?
(2)春天到了，天气渐渐变暖了。青蛙妈妈生了许多小蝌蚪。(幼儿自由地在场地上模仿小蝌蚪游来游去，一边游一边念儿歌：小蝌蚪，小蝌蚪，黑黑脑袋细尾巴。游过来，游过去，上面游游，下面游游，快快乐乐游啊游。)师：小蝌蚪一天天在长，在慢慢地发生着变化。呀，你们怎么长出后腿了?让我们动动后腿、踢踢腿、蹲一蹲吧……前腿也长出来了，让我们伸伸前腿吧，往上伸，往旁伸、往前伸……两手叉腰转转圈，扭扭腰)摸摸尾巴不见了，呱、呱，你们变成可爱的小青蛙了，
师：小青蛙醒一醒(幼儿身体左右摇晃动作)师：揉揉眼睛，伸伸懒腰。边唱边跳，青蛙游游泳。我的宝宝都长了，我们到池塘边去学本领好吗?
二、基本活动
(1)宝宝们，知道我们青蛙有什么本领?今天我们就来练劣高往下跳吧!你们会跳吗?我们就来跳一跳，可不能碰到其他的小青蛙哦!池塘里的水真清呀，我们一起跳下去游个泳吧。呱!(带着幼儿往下跳)游泳喽……跳水好玩吗?请你们坐在岸边看看妈妈是怎么跳的，从高往下跳是一个危险的动作，所以我们要先在岸上站好，小脚并拢，膝盖弯曲，轻轻地跳下来，稳稳地站住。学会正确的跳水以后你可以换个位置在不同高度的岸边练习双脚并拢往下跳的动作。引导幼儿练习双脚跳动作，在幼儿掌握动作要领后，鼓励幼儿自由尝试从不同高度的“池塘”边往下跳。
(2)请能力强的幼儿示范，其他幼儿仔细观察。教师进一步讲解并示范动作要领：双脚并拢，两臂摆动膝盖弯曲，落地轻、稳。(妈妈发现有一只小青蛙跳的非常好，请他来表演一下)其它小青蛙坐在岸边仔细观察(小青蛙站到了岸上，并说动作要领：双脚并拢、膝盖弯曲，落地轻稳)再请一只小青蛙来表演，看清楚了吗?这次要有进步了哦!所有小青蛙都到岸上站好，准备跳(请幼儿再来跳一次。)
(3)引导幼儿尝试从不同高度的“池塘岸”往下跳水。教师分别提出跳得稳、轻的要求，使每次练习各有侧重点。跳下后再到池塘里游泳)接下来我们要加快练习的速度和稳定性了，请听妈妈的信号来练习跳水。妈妈说跳到池塘里，跳好了回到岸边，等待信号，往岸边跳
;呱呱呱;跳到妈妈这里来，到岸上坐好。现在小青蛙已经练好了从高往下跳的本领，我们就可以助农民伯伯到田里去捉害虫了。
三、开展各种跳的游戏，巩固幼儿双脚跳的技能
游戏(一)“消灭害虫”：进一步激发幼儿练习跳的兴趣，强化双脚跳的动作要领。
1、农民伯伯说他田里有很多的害虫，想请我们忙，跟妈妈一起到去捉害虫好吗?看，前面有一块田，但是这里有一条田埂，我们怎么才能到田里去捉害虫呢?妈妈想到一个办法，就用刚才练得的本领，从田埂上往下跳，跳到田里，嘴巴捉到一只害虫就跳回到田埂上来吃掉，千万不要被害虫发现了哦!小青蛙们快在田埂上站好跳下去捉虫吃吧!第二次可以妈妈带着小青蛙边捉边念儿歌吃害虫(
我是一只小青蛙，捉虫本领，手儿伸一伸，腿儿蹬一蹬，蹲下找一找小虫，跳下来吃掉它!)吃饱了吗?那我们快回家吧!原路返回，从田埂上跳下来。
吃饱了虫子我们可以到荷叶上去玩一玩了!
游戏(二)“跳荷叶”：引导幼儿由“高处跳”。
1、小青蛙要在荷叶上学跳水，指导幼儿双脚并拢，两臂摆动同时屈膝半蹲，蹬地从荷叶上跳到池塘里，轻轻落到水里。跳下去，呱呱叫，回到荷叶上!小青蛙，跳荷叶，呱呱叫”。
2、创设情节“小鱼吓跑了，引导幼儿掌握跳的时候，双脚落地轻，巧妙解决难点。师：小青蛙跳荷叶的时候，池塘里的小鱼儿都吓跑了，怎么办呢?(要轻轻落下)幼儿探索怎样落地轻的动作?小青蛙跳累了，坐在荷叶上休息一会儿，谁愿意给家表演一下你刚才是怎样跳荷叶的?妈妈也想来跳跳荷叶，你们看看妈妈跳的对不对?两脚并拢，轻轻往下跳，落到水里。请个别幼儿表演，教师示范讲解缓冲落地的方法：前脚掌着地，同时双脚弯一下。
3、比比谁跳得轻、跳得稳，幼儿再次尝试。
4、小青蛙累了请你回到岸上休息休息、喝水、睡觉
游戏(三)“营救小蝌蚪”：让幼儿挑战从更高的高度往下跳。
师：叮铃叮铃小蝌蚪打来求救电话，请我们小青蛙去忙救救它们，我们要从更高的荷叶上跳到池塘里去救小青蛙。小青蛙可以展现自己新学的本领了，不过为了你们的安全，妈妈想先请一只聪明的小青蛙去营救一只小蝌蚪，我们看看他是怎么做的。(然后，引导幼儿跳进池塘救小蝌蚪，每次救一只小蝌蚪，并对小蝌蚪说一句好听的话安慰小蝌蚪)看清楚这只小青蛙是怎么救小蝌蚪了吗?一只小青蛙只能救一只小蝌蚪。
四、放松活动
师：我们小青蛙救出了小蝌蚪，家真的好开心哦，可是你们看你们满腕汗哦，赶快和妈妈到池塘里去洗洗澡，做放松动作。说再见(幼儿做拍水、洗洗脸、捶背、捏捏脚、洗洗头等动作)
大班科学教案8
设计意图：
我们可以发现：生活中到处是数字，可以说我们生活在一个“数字”的世界中，数字无所不在，它支配着各行各业与每日生活。同样，幼儿的生活与数学字也是密不可分。在幼儿的一日生活里，也到处充满数学字。早上按时上幼儿园（时间）；吃多少食物（量）；玩什么样的玩具（形状）；排队（序列）等等。
我设计了这样一个针对大班年龄阶段的活动，通过从儿歌中寻找数字引发幼儿在其他东西上寻找数字的兴趣，为幼儿提供生活中常用的东西（各种各样的包装盒）让幼儿找一找，孩子经过寻找活动，便很快能从盒子上发现很多一连串的数字，他们会觉得好奇，这一长串的数字到底有什么作用呢，接着教师启发幼儿通过回忆和日常生活经验的积累让大胆猜测，接着便可以延伸出许多内容，比如：可以提供材料让幼儿做一做带有数字的物品，比如手机、电脑、电话等，做好以后玩一玩，这样孩子们会很高兴。通过这样的'一种课程设计，幼儿不仅可以获得必要的数经验的补充，还可以感受到数学与其他领域间其实是息息相关、密不可分的。
活动目标：
1．理解所学数字在生活中的应用，在活动中进一步巩固加深对数字的认识。
2．能大胆讲述自己的发现，积极与同伴交流，感受成功的快乐。
3．通过做一做，玩一玩，体验游戏的快乐。
重点：理解数字在生活中的广泛运。
难点：理解数字在包装盒上的作用。
活动准备：
1．各种有数字的包装盒
2．卡纸，记号笔，橡皮泥等
3．电话机一部
活动过程：
1．以数字儿歌的形式引出课题。
师：今天张老师给你们带来了一首儿歌，你们想听吗？不过有一个小要求，希望你们听完后要告诉我你从歌曲中听到了什么数字。
师：1象铅笔细又长2象鸭子水中游3象耳朵听声音4象红旗飘呀飘5象秤钩来称菜6象号子吹呀吹7象镰刀割青草8象葫芦摇啊摇9象气球飘呀飘0象鸡蛋做蛋糕
师：我念完了，哪位小朋友能告诉我你都听到哪些数字啦？
2．探索操作，寻找有数字的物品
师：今天江老师给你们带来一些盒子，这些盒子宝宝的身上都藏有数字，请小朋友擦亮眼睛仔细的寻找。我给你们2分钟的时间，请你们把它找出来，而且开动脑筋想一想，这些数字都表示什么意思，你们可以自己思考也可以和好朋友一起商量，待会儿江老师说时间到就请你们拿上东西马上回到自己的座位。
幼：探索操作，寻找发现，回忆概括
3．谈话
师：你们都找到了吗？那我现在就请你们告诉我你们都找到那些数字了。
幼：积极阐述自己发现的数字，教师鼓励幼儿大胆猜测数字的含义
（在此处提升幼儿对数字的认识，包装盒上的数字代表的是这样东西的生产日期。）
师：小结。我们生活中处处有数字，数字的作用很大，如果没有数字，生活就会变的乱糟糟，甚至还会出事故呢。
今天我们从盒子上找到了数字，知道它表示的生产日期，小朋友回家后可以和爸爸妈妈一起去找一找其他的东西，看看它们还有没有其他的作用。
4．操作
师：刚才我们从盒子上找了很多数字宝宝，今天江老师还带来一样东西，它上面也有很多数字宝宝（教师出示电话机），今天我就请小朋友来做一部电话机，做好了可以和你的好伙伴玩打电话的游戏。
5．延伸活动
把幼儿做好的玩具电话机放在区角中，让幼儿可以在平时的区域活动中继续玩，并在美工区提供其他的材料，让幼儿制作其他带有数字的物品。
活动反思：
在本次活动中，我主要以培养幼儿学习数学兴趣为主要目的来进行教学，让幼儿能知道数学和我们的生活是密不可分的，让幼儿们在活动中去感受数字和我们生活中的关系，来引导幼儿去发现数字中的奥秘，能巧妙的运用数字完成任务。
能通过在教学中的活动，让幼儿知道我们的生活和数字是分不开，数字在我们的生活中也会起到很大的作用。同时我举行多种活动能让幼儿为主体，幼儿们能积极的参与活动，能学习生活中的经验与知识。让幼儿们在玩中学、在学中玩，同时也能很好的完成本课的教学目标，培养了幼儿学习数学的兴趣。
大班科学教案9
一、活动目标
1、对弹性物品感兴趣，并能大胆探索。
2、发现弹性的特点，物体受力时，它的形状就会发生变化；不受力时，它又能回到原来的样子。
3、学习用语言、符号等多种形状表达自己的发现。
二、活动准备
1、日常生活中，幼儿已接触过许多弹性玩具（如皮球、羊角球、蹦蹦床等）。
2、皮球（要求气不能打得太足）、拉力器每组各3份；皮筋、棉花、橡皮泥、弹力球、玻璃弹子、纸每组1份。
3、笔、记录表人手一份
皮筋、棉花、橡皮泥、弹力球、玻璃弹子、纸
三、活动过程
（一）幼儿分组操作，初步感知物品的弹性。（提供每组幼儿皮球3个，拉力器3个）
师：小朋友们，你们看，老师这里有许多的东西，现在请你们来玩一玩，边玩边仔细观察这些东西在你们用力的情况下会有什么变化？（幼儿操作，教师巡回指导，然后请个别幼儿回答）那为什么会这样呢？（幼儿回答，然后教师总结）因为皮球和拉力器这两样东西都是有弹性的。那你们知道什么是弹性物品呢？（幼儿自由回答，然后教师总结）所谓弹性物品就是当它受力时，它的形状会发生变化，不受力时，它又能回到原来的样子。
（二）比较尝试，巩固对弹性物品的认识。
1、教师出示皮筋、棉花、橡皮泥、弹力球、玻璃弹子、纸，让幼儿猜想哪些物品有弹性，哪些没有弹性，并进行记录。
师：现在老师这里有一组东西，小朋友们看看，然后猜猜这些东西哪些有弹性，哪些没有弹性，然后把它记录在“你想会怎么样”这个格子下面，如果你认为这样东西有弹性，你就在“有”这个格子下打“√”，如果你认为这样东西没有弹性，你就在“没有”这个格子下打“√”。（然后教师边出示物品，边问幼儿这是什么，然后把它记录下来，要注意引导幼儿不要大声说，自己在脑子里想，然后做记录）
2、实验验证，对实验结果进行记录，并与预测的进行比较。
师：好，刚刚每位小朋友都猜过了，也做了记录，那现在我们就来实际动手操作，看看与你们开始猜得有什么不一样。现在老师发给你们一组东西，这些东西与老师这里的东西是
一样的，每个小朋友都要动手玩玩每件东西，然后把你们的发现写在“实际怎么样”这个格子下面。如果你们玩后发现它有弹性，你就在“有”这个格子下打“√”，如果你发现这样东西没有弹性，你就在“没有”这个格子下打“√”。（然后幼儿操作，教师巡回指导）
3、展示幼儿的记录表，请幼儿自由表达操作中的发现。先请幼儿自己去找一位小伙伴向他讲述自己的发现，然后请个别幼儿在全体幼儿面前进行讲述（这时可要求幼儿边演示边讲述）
（三）联系生活实际，加深对弹性物品的认识和理解
师：XXX小朋友讲得真好。通过我们刚刚地学习，我们知道了哪些东西是有弹性的呀？（皮球、拉力器、皮筋、弹力球）。那哪些东西是没有弹性的呢？（棉花、橡皮泥、玻璃弹子、纸）。从中我们知道了什么呀？（知道了有弹性的物品当它受力时，它的形状就会发生变化；不受力时，它又能回到原来的样子）那老师现在要问问你们，在我们平时的生活中你们还见过哪些弹性物品？你家里有哪些弹性物品呢？（沙发、席梦思、床垫子……）在我们的活动室里，幼儿园里有哪些弹性物品？（蹦蹦床、轮胎、皮球、羊角球……）在你们的身上有哪些弹性物品？（松紧裤带、袜子、皮筋……）
（四）教师总结.
大班科学教案10
设计理念
一次偶然的机会看到中央电视台少儿频道“智慧树”里的节目《科学泡泡》小实验，里面有个淀粉遇碘会变色的实验，我发觉刚好很符合我们的第一个主题《变变变》，所以我设计了本次活动“淀粉躲猫猫”激发幼儿对科学探索的兴趣，并了解淀粉遇碘变色的现象。
活动目标
1、感知淀粉遇碘变色的现象。
2、学习简单的记录，仔细观察并乐意表述自己的发现。
3、激发幼儿探索科学的兴趣。
活动重点：感知淀粉遇碘变色的现象。
活动难点：学习简单的记录，仔细观察并乐意表述自己的发现。
活动准备：
幼儿操作食物：米饭、面条、小馒头、黄瓜、鸡蛋、萝卜；
记录表若干张，彩笔若干支；碘酒喷壶、纸杯、刷子、抹布。
活动方法：游戏法 操作法 提问法
活动过程
一、活动前组织
音乐游戏《躲猫猫》组织幼儿主动参与活动。
二、出示两幅材料的画，激发幼儿探索兴趣。
1、今天，老师带来了两幅画，一号图是用面粉加了水以后画的？二号图是用白色油画棒画的，大家能看清楚这两幅画吗？（幼儿仔细观察，鼓励幼儿大胆表述。）
听说，有一种水很神奇,一喷上去，能使两幅画看起来不一样，你们想来试一试吗？
2、出示碘酒，寻找淀粉。
（1）认识碘酒。
碘酒是医生打针或手术前消毒皮肤用的，在日常生活中，碘酒可以用来治疗许多小毛病。碘酒可以杀灭细菌、真菌、病毒、阿米巴原虫等，可用来治疗许多细菌性、真菌性、病毒性等皮肤病。碘酒有强大的杀灭病原体作用，它可以使病原体的蛋白质淀粉发生变性。
（幼儿动手操作，观察图一发生变化后幼儿讨论）
需要材料：装有碘酒的喷壶、两幅图、展示板
小结：因为面粉当中藏着淀粉，碰到碘酒就会产生化学反应，颜色就会发生变化。
三、寻找有淀粉的食物。
师：碘酒碰到好吃的淀粉就会变紫黑色。今天老师带来了很多食物，小朋友们用碘酒帮老师找出哪个食物当中藏有淀粉，好吗？
需要材料：米饭、萝卜、面条、黄瓜、鸡蛋、碘酒、纸杯、刷子
1、学习记录的方法。
（出示记录表）遇到碘酒就变成了紫黑色，就在记录表上打上“√”。如果没有变成紫黑色，就在表格上打“×”
需要材料：幼儿记录表、彩笔
2、幼儿实验并记录结果。
将幼儿分两组进行实验：每组1个孩子记录，其他孩子实验观察。
3、幼儿交流实验的过程和结果。
那么碘酒碰到哪些东西会变紫黑色呢？请你们看着自己的记录表找一找，跟老师一起检测一下。
需要材料：教师记录表、笔、
注：教师依次与幼儿确认结果
四、教师总结
有些食物遇到了碘酒会变成紫黑色，这里的秘密就是食物里都藏着一样东西，叫“淀粉”。“淀粉”和“碘酒”是一对很有趣的朋友。它们在一起会发生奇妙的变化。在我们生活中，还有许多这样的小奥秘，以后我们继续来发现。
大班科学教案11
活动设计：
夏季各种各样的花朵都竞相开放，青蛙也呱呱的叫了起来好像在说“热死了，热死了”，蝉也在树上知了知了的叫个没完没了，仿佛在说“真热啊，真热啊”。通过此活动可以让小朋友认识到更多夏季的昆虫！
活动目的：
1、在理解的基础上，主动学习儿歌，并积极开动脑筋，用恰当的语句表达自己的感受。
2、培养仔细听的能力。
活动准备：
1、对夏天的特征有一定的了解。
2、挂图、磁带
活动流程：
引起兴趣→理解诗歌→讨论仿编→延伸活动
活动过程：
一、引起兴趣
师：现在是什么季节？（夏季）你怎么知道现在是夏天了？（自由回答）夏天有好多秘密你们想不想知道？（想）请你仔细的听一听，谁知道夏天的秘密。（教师有表情的朗诵诗歌）
二、理解诗歌
1、（出示图片，听第一遍）t：谁知道夏天的秘密？（小青蛙）还有谁知道夏天的秘密？（荷花）还有谁知道夏天的秘密？（知了）
2、请你听一听他们是怎么做、怎么说的？（听第二遍）他们是怎么做的、怎么说的？（幼儿复述）青蛙为什么知道夏天的秘密？（因为他是夏天出来的）我们一起来象小青蛙一样来说一说。（幼儿集体朗诵第一段）荷花是怎么做的、怎么说的？（幼儿复述）他为什么知道夏天的秘密？（因为他也是夏天出来的）
师：谁想来象荷花一样做一做，说一说？（请几位小朋友复述）知了是怎么做的、怎么说的？谁能说完整（幼儿复述）
3、师：我们一起来再来听一听夏天的秘密，好不好？（先听录音）
师t：我们一起来说一说夏天的秘密，好不好？（跟念）
三、讨论仿编
1、夏天的秘密这么多，我们小朋友再来找一找夏天还有那些秘密？（幼儿自由回答）
2、那么除了图上的这些，你还知道哪些夏天的秘密？
3、你们怎么用好听的话来说一说呢？请你和好朋友商量一下。（幼儿讨论）
4、请你来说一说。（幼儿上来朗诵）
四、延伸活动
1、老师在小橱上准备了许多纸和笔，请你把你知道的夏天的秘密画一画、讲一讲。
2、幼儿操作：
夏天的秘密
夏天来了，夏天来了，夏天在哪儿呢？
青蛙从一张荷叶跳到另一张荷叶上，呱呱的叫着，
小声的说：“夏天在这儿，夏天在这儿。”
夏天来了，夏天来了，夏天在哪儿呢？
池塘里荷花抬起头，露出笑脸，
小声的说：“夏天在这儿，夏天在这儿。”
夏天来了，夏天来了，夏天在哪儿呢？
知了在树上晒着太阳，
小声的说：“夏天在这儿，夏天在这儿。”
我看见了夏天的秘密，夏天真的来了！
活动反思：
1、本次活动让孩子们知道夏天在哪里？夏天的秘密都有哪些呢？
2、引导幼儿运用各种感官进行自主学习探究。
3、夏季不仅仅只是炎热，只要我们用心去体会，用眼睛去观察，就可以发现更多有关夏季的小趣事，让我们一起去寻找夏天吧！
大班科学教案12
活动目标：
1．幼儿通过各种操作活动和游戏，回忆、联想、感知各种各样的力，及其力的作用。
2．在游戏中探索用力的大小、方向与物体运动的关系。
3．启发幼儿热爱科学的情感，激发幼儿注意观察周围物体运动的现象，喜欢进行探索活动。
活动准备：
物质准备：皮球、毽子、沙袋、橡皮筋、小汽车、铅球、小鼓、响板、口琴、铃鼓、棒球、米两袋、净水两桶、推小车、各种辅助材料。
经验准备：幼儿知道常做的事
活动过程：
一、激发兴趣，导入主题活动 ，引导幼儿讲述生活经验
1．师：今天我们一起来找一位看不见朋友。他的名字叫“力”，你们知道在我们平时生活里哪些地方需要用力呢？原来在我们周围到处都有力的存在，做任何事情都需要用力。
2 . 今天我们一起与“力”交个朋友，好吗？
二、引导幼儿进行操作活动，感知物体的运动需要力
1． 师：今天老师为小朋友准备了好多好玩的东西。我们给这些玩具取一个很好听的大名字叫--物体。（举例教室里的桌子、柜子都叫物体）怎样使这些物体动起来呢？现在请小朋友来看一看、说一说、玩一玩，玩过之后，告诉大家，你是怎能么玩的？（教师参与游戏活动中）
2． 幼儿自由发言：我用手拍皮球，我用手扔沙包，我用手推小汽车……我用手转球……（指导幼儿注意词的运用）
3．师：咦，这些玩具放在这儿怎么不动了呢？（因为只有手用力了或脚用力了，玩具才会动）
4． 教师边操作边讲解：物体的运动需要力，物体受了力的作用才会运动。
三、通过幼儿的再次操作物体，引导幼儿发现力的大小与物体运动的关系
1． 师：小朋友，现在老师与你们一起来玩一玩，不过你要体验一下，轻轻地用力它会怎么样，用力很大它又会怎么样？玩过之后，把你的发现告诉大家。（教师参与幼儿的活动，结合指导幼儿用正确的语言表达）
2． 幼儿操作后自由发言： 在我们用力大的时候，物体就抛得高，滚得远，动得快……；在我们用力小的时候，物体就抛得低，滚不远，动得慢……
四、幼儿操作，并引导幼儿回忆生活中省力的地方，并培养幼儿的想象力、创造力
1 . 师：我们来做个游戏，运东西，我这里有两袋米，两桶净水，请小朋友想一想可以用什么方法把他们搬到那边去？
2 . 幼儿，操作体验，教师参与指导。
师：你们真聪明，想出了这么多的办法把米和水运到这里，那请问你们为什么用这些方法呢？
师：原来这些方法都是比较省力的，请小朋友们想一想，在我们平时生活里哪些地方还需要省力？
师：你觉得现在做哪些事情你很费力，你想怎样使它省力，可以发明些什么呢？
3 . 师：我发现我们小朋友个个都是小小发明家，不过只有现在需要学习更多的本领，才能实现你的梦想啊！
五、活动总结
今天我们找到了一位看不见的朋友，它的名字叫“力”。“力”能使物体动起来。 “力”真神奇，真是“神奇的力”。
大班科学教案13
活动目标：
1.水和油的不相溶性
2.培养幼儿动手操作的技能。
3..通过引导幼儿积极参加小组讨论，探索等方式，培养幼儿合作学习的意识和能力。
4..培养幼儿动手操作能力，在活动中大胆创造并分享与同伴合作成功的体验。
5..通过实际操作，培养幼儿的动手操作能力。
活动准备：水、水杯、油、硬币、酱油、醋、筷子、蜂蜜、颜料、带油渍的手帕、洗涤用品：牙膏、盐、洗洁精、香皂、洗手液、碱面、洗发水活动过程：一、故事《包公审石头》引出主题。
师：你们表现这么棒，奖励你们一个硬币吧。今天，老师给你们讲一和硬币有关的故事。《包公审石头》
师：包公是怎么断案的呢？为什么包公断定铜钱是卖油条的呢？
幼：卖油条的手上有油，他摸过的铜钱有油，铜钱放入水里就会漂起一层油花。
二、操作实验，让幼儿观察水和油的不相溶性。
师：沾油的铜板放入水中真的会起一层油花吗？我们亲自动手实验一下吧。
每组都有两杯水，两枚硬币。（一个沾油，一个不沾油）把它们分别放到两个杯子中，观察两杯水的不同）幼儿动手实验幼：（通过操作实验发现）沾油的硬币水面飘起一层油花，而不沾油的没有。
师：那别的东西会不会都像油这样，也飘在水面上呢？
每组把事先准备好的酱油、醋、蜂蜜 、颜料放到没有油的杯子中，搅拌、观察。结果幼儿发现幼：酱油、醋、蜂蜜 、颜料都融化到水里不见了。
师：为什么又不能融化到水里呢？
这是因为油比水轻，水和油是不相溶的。
三、操作实验二：去油污师：那有没有什么办法把水和油溶到一起呢？
幼儿讨论这就要用到我们的洗涤用品（和幼儿一起把洗涤用品认识一下）幼：洗发水、牙膏······师：哪个洗涤用品能帮我们的忙呢？我们一起来验证一下吧。老师的手帕弄上了油渍，请大家帮老师洗洗，看谁洗得最干净。
每组请两名幼儿来选自己认为洗得最干净的洗剂用品，让幼儿动手洗。
小结：实验证明，洗洁精、碱面洗的最干净，去油污最好。
活动反思：
在活动中，让孩子直接自己操作，不需要老师操作示范，在幼儿操作的时候，我发现每个幼儿可以用到的油，不足以让孩子们明确的观察到水和油分离的现象，后来我马上拿来备用的油，给每位孩子添加进去，让他们更直观的观察到了这一现象，弥补了这个问题。
大班科学教案14
活动目标：
1.尝试发现用瓶子看物体的多种变化，感受瓶子的神奇功能。
2.乐意探索影像变化的秘密，能用较清晰的语言表述自己的猜测和发现。
3.萌发进一步探究瓶子的兴趣和愿望。
4.培养幼儿对事物的好奇心，乐于大胆探究和实验。
5.愿意大胆尝试，并与同伴分享自己的心得。
活动准备：
教具：记录板、笔、ppt
学具：人手一个装满水的瓶子、卡片两张、记录表
活动过程：
一、谈话回忆，产生探究瓶子的愿望。
(出示瓶子)老师带来了什么?那你说说看，瓶子有什么本领呢?
你们坐在位置上说，让老师听听看，你说的什么本领。
二、探索记录、表述发现并思考原因。
实验一：观察现象，发现变化——记录表达初次实验探究中的发现。
今天我们要来一起玩一个新游戏，这个游戏我们需要用水来帮忙。你看，瓶子加上税就变成了一个瓶子眼镜，通过瓶子眼镜我们可以看到什么有趣的变化呢?想不想来试一试。
待会我们就一起来做一个实验。老师在桌上准备了3份实验材料，一个就是瓶子眼镜，还有两张卡片。
(介绍卡片，认识卡片上的图案特征)
你发现了什么?什么变大了?还有什么变化，你是怎么发现的?
(教师巡视并和个别幼儿交流发现)
分享交流：请大家来说一说自己的发现。师生共同记录发现。
通过第一次实验，你们有了一些发现。有的..有的..可是这些发现你们都找到了吗?
实验二：再次观察，探究原因——验证归纳因方法不同导致的变化。
提出要求：你们想一想，可以用什么办法来找到这些变化呢?除了这些变化，你还能找到那些新的发现，把你所有的新发现都记录在这张表格里，另外请你想一想、说一说你使用什么方法看到这些变化的。
1.刚刚的发现有没有都找到?有没有新的发现和大家一起分享?你是用什么方法看到的?(继续记录幼儿的新发现)
2.装满水的瓶子就像一个魔术师，让我们看到的图片发生了这么多奇妙的变化，瓶子的本领真大，真神奇!一起来说一说这些变化吧。
3.我们用同样的瓶子看卡片，为什么会有这么多的变化呢?(师生共同记录并总结。)
4.集体验证：瓶子拿得近和远，透过瓶子看会有不一样的变化。我们一起来验证一下吧。透过瓶子你们看得到我的眼睛吗?如果要让我的眼睛看上去特别大，该怎么办?
三、合作实验，猜测验证——发现改变物体位置后新的影像变化
1.出示实验材料，引发猜测：如果把一群小鸭子放在一个瓶子的后面移动，透过瓶子看，小鸭子会有什么变化呢?
2.观看视频操作，表述发现：你们发现了什么变化?
3.如果我们把所有的瓶子排成一排，让一群小鸭在瓶子后面移动，透过瓶子看，小鸭会有什么变化呢?(演示操作，观看发现。)
小小的瓶子本领却是非同凡响的，它能让我们看到的东西发生很多有趣的变化。
四、拓展延伸，欣赏并感受瓶子创意之趣。
那小小的瓶子在我们日常生活中还有哪些本领和作用呢?
(观赏PPT)
小小的瓶子在我们生活中还有那么多创意，瓶子的本领真大呀!
同一种瓶子眼镜就会有这么多的发现，那么大小形状不同的瓶子，那他们当瓶子眼镜又会有哪些不同的变化呢?请你们回去自己探索一下吧!
活动反思：
本次活动已经是第二研了，我采纳了各位老师的建议，并结合自身对这个活动的了解，对整个活动进行了一些调整，而活动进行得比第一研要顺利很多，很明显的是孩子们为主体了，孩子们在发现和探讨。而且实验的时候孩子们就是边说边操作的，没有像上一研那样“安静”。
在整个活动中我注重幼儿的主动探索，关注幼儿的语言表达、动手表现能力以及初步的科学探索精神的培养，重在欣赏、鼓励，避免打击幼儿的积极性。在对于幼儿的发现我并没有给予否认，似的幼儿更加积极得去探索发现。
但是在活动中也遇到了突发状况，就是有部分幼儿在拿到操作材料后没有按我的要求去观察图片，而是去观察别的东西了。有的孩子去观察旁边的小朋友有的孩子去观察旁边的装饰品。当时我第一反应就是再三强调操作规则，后来学科组的老师们也跟我说到在那个环节我一共说了3到4次“请观察图片!”。她们给我的建议是让孩子们观察旁边的事物之后，慢慢引导幼儿观察到操作卡上，或者在讲述操作要求的时候就有意识的引导幼儿去用“瓶子眼镜”观察操作卡片。这样或许孩子们会更有目的性的去观察，而不是一拿到材料后就到处乱看。
在活动后的研讨活动中，老师们也指出了我得不足之处：临场反应能力有些薄弱，还需要再“加工”。同时也指出疑问：在活动的最后一个环节“观赏PPT”是否有必要，或者可以把它放在课前准备中，那样或许孩子们在第一个导入环节能加会讲述了。其实在研究这个活动的时候我就感觉到这个环节与之前的有些脱轨，但是也没能大胆的提出这个看法。我想在今后的研讨活动中还是应该要大胆的提出自己的观点和看法，那样不管正确与否对自己都是一个提升。
在经过两次的教研活动，我对科学活动有了一个新的认识，并且我也将这种新的尝试加入到了这阶段的科学活动中，我发现孩子们对于这种的活动更加的喜欢，参与的积极性也更加高。科学活动还有很多的方式可以让我们来学习、来研究，在以后的学习活动中，我们应该多关注活动是否能够吸引幼儿的兴趣，更多的要从幼儿的角度出发。
大班科学教案15
活动准备
环境：一个适合探索影子的活动室。
教具：大手电筒、彩色的大乌龟、磁带《森林狂想曲》。
学具：每人一个小手电筒、一张白纸、一个彩色的纸乌龟、一张记录表；
水母、章鱼、海马等图片若干；胶水、抹布等。
活动目标
对科学活动感兴趣，体验探究、发现的乐趣。
尝试在探究中寻找答案，知道乌龟会跳舞的原因。
能通过动手探索发现光源位置与影子位置的关系，并学习记录实验结果。
活动过程
一、激趣导入，激发探索兴趣。
播放音乐，教师在手电筒、胶水和白纸的帮助下示范乌龟跳舞。
教师：“小乌龟跳得怎么样？”“你们想不想也来试一试呢？”二、探究质疑--自主探究质疑，体验发现乐趣。
（一）第一次尝试。
1、教师引导、鼓励幼儿在白纸、胶水、手电筒的帮助下进行大胆尝试。
2、帮助幼儿发现小乌龟“跳舞”的秘密。
讨论：“小朋友，你们的小乌龟'跳舞'了吗？” “小乌龟为什么会'跳舞'的呢？ 为什么有的不会跳舞
3、展示”跳舞“与”不跳舞“的乌龟，引导幼儿仔细观察，寻找发现其中的秘密。
4、师幼共同小结：”原来，手电筒的光照在小乌龟上就出现了乌龟的影子，当小乌龟的头、尾巴和腿都没有涂胶水，并且都向上翘时手电筒动了，小乌龟的影子也跟着动了，看起来就好象乌龟在'跳舞'了。“
（二）第二次尝试。
1、再次探索前的设疑：”小乌龟会跳哪些动作呢？“师出示记录表引导幼儿观察演示记录。
教师请小朋友看看手电筒朝哪个方向动？，乌龟的影子会在哪里动。”
2、幼儿动手尝试、探索发现光源位置和影子位置的关系，并记录结果。
3、幼儿做好记录后，与其他幼儿交流。
4、展示幼儿的记录，在教师引导下进行归纳
总结：当手电筒的光朝那方向，小乌龟的影子就朝那个方向。
5、随音乐表演，从玩法上进行调整，体验探索的乐趣。
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