第一篇：五月，家乡味情感散文
虽然它有着破旧的土墙，被风雨淋漓发黑的瓦片，坑坑洼洼的土路，但我依然觉得那是记忆中家乡的味道。
出来工作，回去的少，五一的小长假选择回家帮忙。一切都还是那么熟悉，那么的亲切。邻居的小花猫舔着鼻尖，懒洋洋的趟在了窗户边。巷里的老阿婆一边用手掰着脚趾甲一边津津乐道，家里的母鸡又“咯咯”的欢庆它生下的蛋，仿佛要让所有的人都知道似的。
经过了春雨孕育过的青梅，慢慢的成熟发黄，五月，是家乡最忙也是最累的季节，从清晨鸡鸣的那一刻起，就掀开了忙碌一天的开始。一顶草帽，一件旧外套，一双军式布鞋就是家乡农民的武装，鸟蛋般小的果子经一双双粗糙的手都进了桶里面。梅子撞击桶的叮咚声在山上似乎汇聚成了歌谣。不过，陡峭崎岖的山路给梅子的搬运造成了很大的麻烦，一包包几百斤重的梅子压着农民的肩膀，小心翼翼的从山顶上抬到了山脚下，满脸皱纹黝黑的的脸颊都是豆大的汗珠，疲惫的身躯都顾不及拍掉沾满黄土和灰尘的裤子。
慢慢的，夕阳落下了山，鸟儿们归巢开始唧唧咋咋的嬉闹。辛劳了一天的人们才陆续的回到了家，村里陆续着开了灯，山里又恢复了宁静，熙熙攘攘的灯光点缀着漆黑的夜晚。
夜晚，家里的空气特别的清新，满天的星星在一闪一闪的眨着，蟋蟀又开始了它那百听不厌的节奏，虽然辛苦了一天却还没有任何睡意。夜，越来越深，也越来越安静，能够清晰的听到蛀虫“丝丝”的声音，仿佛是在欢迎这个远道而来的速客。
第二天，天空刚刚露出了鱼肚白，乡亲们的准备工具的叮当声，回应声，发动机的哒哒声打破了沉睡的宁静。简单的早餐后又继续着他们的任务。这样简单而又忙碌的生活，在乡亲们看来是最为充实的生活。
要回来上班的那一天，我摘下了一颗青梅。咬了一口，酸酸的，还带有那么一丝苦，而后很爽口，我想这就是家乡最为熟悉的味道了。
第二篇：家情感散文
小时后家门前有一条田间小路，它弯弯曲曲的通向未知的远方。大一点的时候，我常常站在门前路口向远方眺望，觉得它的终点应该是一个绿草如茵，鲜花妙曼，仙果飘香的地方。追着这种向往，我从这条小路出发，脚步向远方延伸，走的越远，心离家却越近……
终于带着孩子回到了我的家——我生长、玩耍、悲欢过的地方，她如母亲温软的怀抱，无论何时回来都让我感到安全、放松。
乘车而来，远处一片浓绿渐渐靠近。刚一进村，一股清凉的空气便扑面而来，村间小路绿荫夹道，各个门边时时闪出一两枝木槿、狗尾巴花、凤仙、八月菊等虽不名贵却一样艳丽的花朵，淡淡的清香飘散在村中；一架架丰收的豆角、黄瓜、南瓜鲜鲜嫩嫩的，茄子、辣椒象小灯笼挂满枝头，石榴虽未成熟，却已十分饱满，几只鸡在草丛、树下悠闲的觅食。已近中午，时有时无的飘来阵阵饭菜的香味，只可惜，人们已不再烧柴禾，因而没有袅袅的炊烟升起，不过这已经让我感到万分的亲切了。
我家住在村东南边，出门便是一片浓绿的庄稼。母亲到我城里的家时总是说：“到处都是高楼，树太少了，天太小了，让人憋屈。”
站在家门口放眼四望，处处都牵我回到无忧无虑的童年，村东的小路劈开一片绿色的庄稼向东蜿蜒伸展。儿时的我总是觉得它是无限长的通往一个与妖魔鬼怪有关的神秘所在，因为，远处不时传来的轰鸣声总让我感到莫名的恐惧。后来长大了些，我从大人那儿知道那轰鸣声来自那边的火车，于是恐惧换成了向往。
终于，春末夏初有一天我约了几个小伙伴，沿着小路一直向东，于是我们见到了许多条黑黑的铁轨伸向远方，见到了火车长的令我们咋舌，轰鸣着从我们眼前飞驰而去。越过铁轨一直向东，越过两道山梁一样的土坡竟来到了一个让我们欣喜的地方——泗河。泗河水那时很请澈，河底的水草与岸边的青草连成一片，碧绿碧绿的。河里有许多鱼，河边有几个老人垂钓。正直阴历四月，两岸的槐花开成了一片，白色的小花穗竟散发着浓郁的香味儿，引来一群群蜜蜂。我们叫闹着脱了鞋迫不及待的趟进水里，脚踩着河底的细沙说不出的舒适。水稍稍有点凉，然几个孩子的热情岂是这点凉意能打消的。我们开始疯狂的追逐那些鱼儿，可是赤手空拳，我们白忙活了一阵便冷静下来，鱼抓不到就挖田螺吧，田螺又大又肥，在水草丰厚的地方还有碗口大的河蚌，我们也捉了不少，也算满载而归。虽然父母因担心狠狠地骂了我们一顿，可是肥美的田螺与河蚌也让我们大饱口福。如今，泗河被污染了，很少有水，有水的时候也是黑色的臭水，再不是儿时的泗河！
门前一条南北向小路，向北可达镇上，逢阴历四、九是集。那时集上没有什么可吃的东西，无非一些农具、廉价的日用品及一些农家自己吃不完的青菜。可是集头那打包子的小摊常常聚集着许多孩子，我家那时并无余钱，很少有福气吃那包子。不过每隔几个集市母亲便买一捆韭菜，打几个鸡蛋，包一锅饺子让我们解馋。从小路向南，走过两个路口，那里有一片荒地，是以前烧砖瓦的窑场。因为烧砖瓦的泥土就地取材，故遗留了几个大土坑，里面常常蓄一些雨水，引来一群蛙在里面呱呱呱呱的叫。荒地上常常长出一些野菜，我们常常以挖野菜为名聚在那里，除了想出各种名堂的疯玩，就是在这儿我们总能找到一些吃的东西。初春，遍地仍是一片枯黄，拨开茅草的枯茎，靠近根部被去年的草叶包着，一根嫩绿的茅针，甜丝丝的十分新鲜。再过几日，许多不知名的野草铺了绿茸茸一地，跟着长出来的一种草很怪，刚露芽就带着一层绒毛，很老成的样子，把它掐下来，用手揉一下，叶子便显出新鲜的绿色，放进嘴里，一股酸酸的味道刺激的你的口腔，所有的味蕾都活跃起来，唾液喷涌而出，让你更谗更饿。夏天有一种象辣椒叶的植物，白花凋去，结出一嘟嘟黄豆粒那么大的浆果，成熟后变成紫黑色，味道非常甜美。有时我们都等不及它熟透，刚上一点紫色就被摘下丢进嘴，于是麻麻的感觉粘在舌头上一天都消不了，这种自然的惩罚每个孩子都尝过，可仍乐此不疲。到了秋天我们能找出更多吃的东西。我们整天游荡在田野里，每天都圆着肚皮回家。父母也乐得如此，能省粮食吗。如今的孩子们各种美味的小食品应有尽有，再不去吃那些野草野果，于是我常常心疼的想，真得白瞎了这些好东西……
收起思绪，被女儿亟不可待地拖进了大门，一片光滑的水泥地，虽用水泼过，仍散发着灼人的热，感觉非常不适。小时侯的庭院是泥土的，种了一些梧桐树，和花草，父亲用沙子铺在院子里，即使下雨也不泥泞。那时我种的凤仙花和夜来香开满庭院，一进大门一阵凉爽，缕缕花香，哪象现在为图干净连树都刨光了，屋顶连遮阳的树阴都没有，热的人躲都没处躲。
堂屋门两旁各种一簇麦冬，上房的窗前是一坛芍药，东配房的屋檐下是两蓬月季，西院里是一架葡萄，这些都是是父亲在世时从别处移来，精心侍弄，让这个家活色生香，惹人牵挂。如今母亲如呵护婴儿一样养护着这些花草，于是益发的茁壮。母亲平时总乐呵呵的，忙里忙外，只有夕阳西下时，也是父亲收工回家的时刻，母亲在花前的呆立，让人心中便涌出无限哀思，失去亲人的痛苦是刻骨铭心的！
虽然除了这些花草，家里的陈设多已改头换面，不再是儿时的样子，但我依然很激动。当女儿指指点点的发问时，我满腹的话语如同开闸泄水不可收拾，让女儿觉得十分的不解。我是一个很恋旧的人，很多事情在我心里终生难忘，也许等她长大了就会明白，家是让魂魄都能安宁的地方。
母亲在厨房里忙得不可开交，听见我们的动静，举着两只粘满面的手迎出来。看见女儿，高兴的嘴角，眉梢溢着笑。拥着母亲，我方彻底放松了——我回家了！
第三篇：情感散文：五月的思绪
江南的五月，阳光明媚，风调雨顺，我的心境却十分复杂，喜忧交加。天气适宜，心随五月走。思绪随五月飘。感叹着世间百态，感受着家乡的美景，五月让我收获诸多感动与失落，五月将会载入我的记忆中的画册里，让我倍加珍惜、如数家珍，并铭记一生。
我喜欢下小雨的日子，可以在雨中散步，五月的小雨不冷不热，感觉舒爽不已，我家住在农村里，一个古色古香、充满诗情画意的村庄。我所在的村子是一个小村庄，村中心有一个公园，公园里百草丰茂，芳草萋萋，假山矗立在人工湖上，水清澈见底，天还不是很热，没有小孩玩耍，但要是再热些，就有十来岁的小孩子在湖里戏水，此湖水不深，只有半米左右。
我喜欢在下雨的时候来到公园里，有时三五成群，有时独自一个人，我是一个喜欢沉默的人，性格比较内向，喜欢触碰大自然的美，喜欢把心中的感受说给大自然听，我知道大自然是有灵性的，她能读懂我的心境。
村里的公园规模不算大，只有一个亭子，不过这个亭子设计的既美观又大方，优雅闲适，通体都是深红色的，亭子里我总能看见一些人，有卿卿我我的情侣，有不懂世事的小毛孩，有气质不凡的读书人。
亭子在公园的中心，所以坐在亭子里就能看到公园里所有的风景，一切景色尽收眼底。五月樟树的叶子长得非常茂盛，我们村子里就樟树最多，高高大大，气势如虹，高的樟树足有两层楼那么高。
今天又是一个小雨天，我漫步在公园里，心中有很多心事想要跟大自然一同分享，工作中的烦躁、枯燥、没有生机让我感觉很不舒服。生活中有太多悲欢离合的事，让我彷徨不定。我不喜欢跟家里的人交谈，我喜欢跟大自然交朋友。
小雨淋在衣服上，湿漉漉的，心事重重，我只能跟雨水倾诉，公园的东面是一条小河，这条小河是我们村的象征，我们村里的领导对这条小河颇具关注，并关怀有加。
河水的清澈是一个村子良好环境的重要指标之一，只有小河的水干净了，我们村子的整体环境才会提升。我们村里的领导十分重视环境的美态，因为环境美了，我们村民的生命质量才能提高。
以前我们村子里得癌症的人非常多，环境恶劣是罪魁祸首，这些年上级领导非常重视村子里环境的保护。几乎隔几年就要彻彻底底把小河给清理清理。每年要植树造林，把绿化给扩大规模。
如今我们村子空气质量已经达到良好的指标，所以村里得癌症的人虽说还有，但在逐年减少，这对于现在的社会，我们村子可谓难能可贵，因为每年我国得癌症的人数在逐年增加，而我们村子正在锐减。村里的老寿星也多起来了，真乃可喜可贺。
身为农村人，我多么希望自己的家乡，经济发展快，文明进步显着，环境更加优美，综合实力更加强大。
小村的进步让我眼前一亮，我的心跟随着村子的步伐有条不紊地前进着，心中感情丰富，家乡美才是真的美，只有家乡富了，我们村民的袋口才会鼓起来。
我家离公园不远，我时常步行去公园，今天我又一次在阴雨绵绵的时刻去了公园，这些天工作十分劳累，心中一直想得到放松，家里亲人的身体又不太好，原本一颗很脆弱的心，就这样摇摇晃晃、惶惶恐恐，让我终日不安，食欲不振，活着好象没有什么味道。
每当心情沉郁的时候，碰上小雨天，我就会漫步在雨中，走着走着不约而同地就已经到了我所向往的公园里。公园里鸟语花香，是净化心灵的不二去处。
虽说我们的家乡十分美丽，我经常把它给赞美。我的家乡是一幅有山有水的泼墨山水画卷，景色秀丽，环境优美，漫山遍野都是一片广袤无垠的绿色庄稼。站在楼房的顶楼放眼望去就能看到一片绿油油的充满勃勃生机的画面，但工作所迫，让我没有闲情雅致去欣赏这美不胜收的家乡独一无二的亮丽风景。我只有心情阴郁的时候，去公园里走走。
今天是星期五，我们镇上的初中生放学回家，在公园里驻足观赏了。有几个男生拿着篮球正在投篮。在细雨之下，玩一会篮球确实能放松紧张的心情。
这些小孩子都是我们村子上的人，我几乎个个都认识。他们总会叫我一起跟他们打一会篮球。以前学生时代对篮球如痴如醉的我，当步入工作生涯就对篮球失去了当初的热爱。虽然我很少打篮球，但看到一群不怎么懂规则的学生在打篮球，却也能点燃我心中热爱篮球的欲望，往往心血来潮就会跟他们打几个回合，对付一帮初中生我还是绰绰有余的。他们就算是三个对我们两个，也不是我的对手。因为我的老身手依然“宝刀未老”。
今天我又见到了我熟悉的几个男生，他们喜爱篮球的热情，就像我学生时代那样，疯疯狂狂、热热烈烈，不打个体力透支是不会善罢甘休的。
他们向我招招手，示意让我过去跟他们一起打篮球，我拱拱手，示意你们打吧，我今天很累。
我从亭子里下来，来到篮球场边的长椅上坐了下来，欣赏着他们打篮球，这几天我也很关注篮球赛事，自从洛杉矶湖人队止步季后赛第二轮后，我的心情一直不好，就像这多情的雨水，我能看得出来它们心中也很苦闷，雨水落地，同样淋进了我的心房里，依然是不冷不热的感觉，但我的心却很冰凉。
看着一群孩子打篮球，天又下着小雨，我却忘记了回家，直到我的手机的铃声响起“伤不起，真的伤不起，我想你想你想你想得昏天黑地，电话打给你，美女又在你怀里，我恨你恨你恨得心如血滴……”我接起电话，电话那头传来的是妈妈的让我回家的温暖声音。
晚饭之后，就诞生了这篇文章。心情沉郁，情绪低落，情感淡漠，我想似乎无人问津我，但我的母亲已经为我倒好了一盆洗脸水，让我洗洗，早点睡吧！是啊，最近很累，该早点睡觉了。原来母亲还是很爱我的，明天我也要给你倒一盆洗脸水，并为母亲洗一次脚！
第四篇：一碗面条 饱含家乡味
一面百样，或粗或细，或热或冷，或婉约或豪放
一碗面条 饱含家乡味
《 人民日报 》（2014年02月05日07 版）
一根面条装整碗
在陕西，风俗迥异的“关中八大怪”常让人感觉新奇又好玩。其中“面条像裤带”这一怪就是指（见图⑥）（biáng）面，特指用关中麦子磨成的面粉，经手工拉成的又长又厚的面条。对（见图⑥）面而言宽宽的面已经不能用“一根”来形容了。通常是一条面就装满一碗。陕西农村人喜欢吃面，粗放的性格映衬油泼辣子（见图⑥）面，简直相得益彰。
做正宗的（见图⑥）面，面条需手擀后才更加筋道。将面条煮熟、控干后，在面条上撒葱姜蒜、辣椒面、胡萝卜丝等佐料，而后将烧热的油趁热迅速泼在面上，炽热的油温让干辣椒面立刻沸腾，辣椒香、油香以及蒜香等顿时扑鼻而来，如果辣椒再是陕西乾县的线线辣子，那味道更是热烈爽口，配上类似裤袋的面条，吃起来让人酣畅淋漓。
为什么这个面会叫（见图⑥）面呢？中国饮食文化研究委员会委员李羲说，关于这个字的由来有很多版本，字现在也有十多种写法，至今议而不决。一说，古代有个秀才因为吃了（见图⑥）面而付不起钱，后来发现（见图⑥）面大家都只会读而没有人会写，于是造出了这个字抵了饭钱。
“一点飞上天，黄河两道弯，八字大张口，言字往里走……”在李羲看来，（见图⑦）已经不是一个单纯的字，而是一种代表关中文化的符号。
苏式面
魅力也在面条外
对于苏州人来说，最理想的早餐，是一碗有汤有水有浇头的苏式面。
北方面食的外型和制作手法可谓花样百出，相比之下苏式面就有些单调了，只是清一色的龙须面。但苏式面也有自己的讲究之处，除面条要麦香浓郁、富有咬劲外，其最大的特点却在面外——汤和浇头。
汤要用鸡肉、猪肉、猪骨等食材辅以多种香料熬煮，好的面汤应色清而味浓。苏式面馆通常有个习惯，每天会把当日剩下的汤加入到下一次的汤中同煮，如此便成了老汤，越是年代久远，汤味越是浓醇，这也是老字号面馆的法宝。
苏式面的变化主要体现在浇头，即面码。每种浇头皆经过精心烹调，都是最地道的苏帮风味。浇头的风味决定了面的风格，若将不同的浇头相搭配组合则又会产生不同的效果。浇头里，荤的有焖肉、熏鱼、爆鳝、排骨、焖蹄、虾仁等，素的有香菇、辣酱，还有炒肉、扁尖肉丝……
吃苏式面，有些“行话”必须了解，比如：硬面，烂面，宽汤，紧汤，拌面；重青（多放蒜叶），免青（不要放蒜叶），重油（多放点油），清淡点（少放油），重面轻浇（面多些，浇头少点），重浇轻面（浇头多，面少点），过桥——浇头不能盖在面碗上，要放在另外的一只盘子里，吃的时候用筷子搛过来，好像是通过一顶石拱桥才跑到你嘴里……河南烩面
一种烩面几大派
外人只知河南烩面，却不知河南之内，烩面亦有流派。豫南推方城烩面，豫东有尉氏烩面，豫西称河洛烩面，省会有人归纳二十大烩面，统称郑州烩面，可以说各有千秋。豫南重汤，豫东重卤，郑州重烩。
烩面最令人印象深刻之处，在于甩面下锅。是时火盛汤涌，猛气蒸腾。掌勺师傅手拉面坯，上下翻飞。面饼在指端转眼成了面带，若游龙秋练，翻卷入汤。这面要选高筋精白粉，辅以精盐，反复醒揉，使其劲韧，方能出锅劲滑爽口，味入脏腑。汤需用高汤，以羊肉同羊骨架文火慢熬，以求肉鲜嫩酥烂，汤浓酽醇厚。
肉、面、汤是诸般烩面通行的要求。而各家又有各家独到的特点。郑州烩面要烩以粉条、海带、鹌鹑蛋，甚或海参、木耳、黄花菜，或滋补中药，分出三鲜、滋补等品类。求繁，营养多样，求简，又返璞归真。方城烩面只在汤鲜面柔中各家比拼，仅青菜入汤，不事搭配，以本质取胜。尉氏烩面以味求胜，专调卤料，味醇色浓。另有炝锅烩面一支近年突起，生炝羊肉，再浇高汤，而后下面。这些环节之后，各家又归于同一。即出锅上桌，加上研碎香菜、小葱、辣椒油、小磨油，热气腾腾，鲜香四溢。
烩面来历，杳然难考。有人远溯汉唐汤饼，魏晋馎饦，或有渊源。近代以来，由于味美价廉，集荤、素、汤、菜、饭聚而有之，风行中原，享誉全国，成了“最河南”的一道地方名吃。
川味担担面
火遍四川的美味
在地域广阔的四川，各个城市的小吃特色各异，成都的龙抄手、自贡的麻辣兔、南充的川北凉粉……但如果要问什么小吃走遍四川都能找到，“吃货”们给出的答案一定是担（dàn）担面。此面口感细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味，不但是街边小吃中的佼佼者，也常被各大饭店用作宴席的主食。
相传担担面为清朝道光年间一位绰号叫做陈包包的自贡小贩创制，因早期用扁担挑在肩上沿街叫卖而得名。虽然因贩卖的方式而得名，但是担担面的出名却在于它的调味和独特的面臊。
担担面的面臊叫做“脆臊”，制作工艺并不复杂：取猪腿肉剁成肉末，甜面酱用少许油解散，然后锅置火上，放少许油烧热，下肉末炒散，加料酒炒干水分，加盐、胡椒粉、味精调味，然后放入适量的甜面酱炒香。
等到一碗清香爽口的担担面下肚，口中久久地回味着无尽的余香，相信你一定会记住这道四川美食。
武汉热干面
有水无汤的面条
“没有汤的面怎么吃？”很多南方人第一次见到热干面都会心生疑虑。作为最具武汉特色的小吃，热干面既不同于凉面，又不同于汤面：面条事先煮熟，再经过冷和过油两道工序。与普通面条有所不同，热干面的面条是碱面。在做面条时，要加入少许碱水，水开后把面条抖散下入沸水锅中，趁面还有点硬心快速捞出沥干晾凉。
据老武汉讲，热干面美味的关键是它的酱料。一定要用芝麻香油把芝麻酱和老抽、生抽、盐拌匀，至芝麻酱成糊状；要是喜欢吃辣的，可以另外加辣椒油。
吃热干面时，最好冲一杯豆浆，一边吃一边喝。否则，嘴巴干干的，也就吃不出热干面的美味。
兰州牛肉面
一条入口赛神仙
清末民初，一个叫马保子的回族老人，推着车沿街叫卖热锅子面；100多年后，兰州市民每天要吃掉100多万碗牛肉面。兰州早晚温差大，尤其冬季早晨清冷，一碗面连汤带肉，吃下去心里头暖和舒畅。
牛肉面讲究“一清二白三红四绿五黄”：清汤白萝卜，浇上火红的辣椒油，佐以翠绿的葱段和香菜末，配以黄亮的面条。吃的时候，先吹口气，让红辣椒油漾开，清香扑鼻；喝一口汤，面有嚼劲，口感浓郁、心情顿时舒爽。
兰州牛肉拉面第四代传承人马文斌介绍说，汤是一碗牛肉面最见火候的地方，好汤不咸不腻，吃后口不发干；调制时以煮过牛肉的汤为底，加上混合调料和香料调制而成，以马文斌所在的金鼎公司为例，汤的烹煮调味选用了包括姜片、胡椒、花椒等数十种调味料。面是另一重境界：面的粗细从大宽（二个指头宽）到毛细（细铁丝粗细）不等，马文斌介绍说，据统计，一碗毛细面展开之后，包含286根面，长度可达384米。
山西刀削面
柳叶乘风下树梢
“一叶落锅一叶飘，一叶离面又出刀，银鱼落水翻白浪，柳叶乘风下树梢。”一首描述山西刀削面制作精妙的打油诗，总是能引起海内外三晋儿女关于乡愁的共鸣。中国面食之乡山西，“一面百样”传统流传千年，面食制品逾千种，其中名头最大的煮制面食当属刀削面。刀削面，顾名思义全凭刀削，而刀削面之妙妙在刀功。刀，一般不使用菜刀，而是弧形铁皮削刀。高明的厨师，每分钟能削200刀左右，每个面叶长度均恰好6寸，中厚边薄，棱锋分明，形似柳叶。
刀削面的另一秘密在于和面功夫。一斤面三两水的比例要求准确，先打成面穗，再揉成面团，然后用湿布蒙住，饧半小时后再揉。如果揉面功夫不到，削面时则容易粘刀、断条。刀削面的考究之处，还在于“调和”之丰富。通常浇上番茄酱、肉炸酱等调料，配上黄瓜丝、韭菜花等应时鲜菜，撒入煮黄豆、辣椒面，再滴上几滴山西老陈醋，口感绵软筋道，营养搭配合理。
延吉冷面
先吃鸡蛋后吃面
延吉冷面在国内日渐流行，不少的街头小吃店里，就可以吃到延吉冷面。延吉冷面在模具挤压出条状后直接放入烧开的锅里煮熟，捞出、过冷水后盛在碗里，再加入冷面汤和佐料食用。
在我国东北，延吉冷面还被称为朝鲜冷面。延边大学食品科学工程专业教授李范珠介绍说，高丽时代宋国使者徐兢写的《高丽图经》中首次记载朝鲜冷面。
朝鲜冷面由面条、冷面汤、调味酱、芥菜沙司和点缀等几部分组成。面条一般由荞面粉和薯类淀粉按一定的比例混合制作。冷面汤由肉汤或鱼汤或萝卜泡菜汤制成。用辣椒面、蒜泥、食盐、食醋等混合成调味酱。芥菜籽粉加水发酵而成芥菜沙司。鸡蛋饼、鸡蛋片、松籽、黄瓜等作为点缀。
很多吃面的人会发现，朝鲜冷面都会放鸡蛋。而熟知朝鲜冷面的人知道，先吃鸡蛋还先吃面也有讲究。正确的吃法是先吃鸡蛋，因为蛋黄可以保护胃黏膜，防止冷面太冷而刺激到胃。
李范珠介绍说,朝鲜冷面种类丰富。按面粉种类，延边地区的冷面可以分为荞麦冷面、玉米冷面、橡子冷面等几类。按面汤种类，则分为牛肉汤冷面、鸡肉汤冷面、泡菜汤冷面和豆浆冷面几种。按拌料种类，可以分为烩冷面、辣酱拌面和泡菜拌面。
（本报记者方敏、王伟健、王汉超、张文、付文、曹树林、冀业、祝大伟采访整理）
第五篇：五月槐花香的情感散文
从渑池县城乘车向北12公里，就到了朝思暮想心中期盼已久的韶山。韶山因其险、峻、秀而闻名，因为这里有储量巨大的经济林——韶山洋槐林区而让游人春踏青，夏避暑，秋赏景，冬看雪的优势让人流连忘返。
小时候听母亲说，光绪年间全国闹饥荒，连续三年天不下雨，全国饿死的人数以万计，而我们这里的人也难逃一劫。因为没有粮食吃，有的人为了顾命，把榆树的叶子吃光后又把榆树皮用刀刮下来用石磨弄成粉末捣汤喝。有一户姓于的人家，年轻的媳妇因饥饿难忍从翻滚的铁锅里舀了一碗滚烫的榆面汤，一口下去结果把自己的性命也给送掉了!如果那时候有洋槐树的存在，就不会有悲剧的发生。洋槐树最早产于美洲，后来有人把它引种到我国，由于洋槐树耐旱，耐贫瘠，适于丘陵地区种植。在我们豫西山区每到春季几乎是家家户户都种植洋槐树。大炼钢铁的年代，我们这里的洋槐树遭到人为的砍伐。大量的槐木林被热情高涨的群众斧砍锯伐，送进了浓烟滚滚的炉膛，化为灰烬，最惨的莫过于村头那颗悬挂铜钟供人们开会、出工的大树也未能幸免。
六十年代初，国家遭受严重的自然灾害。别的地方出现了饿死人的自然现象，我们这里因为有洋槐树，人们把槐树的花和叶捋下来蒸熟嗮干，才勉强度过了饥荒。近年来，人民积极响应党和政府：“植树造林，绿化祖国”的号召，每年春季都会掀起红旗飘飘、人头攒动、你抬我扛、携手并肩互帮互助掀起植树的高潮。如今，在我们这里不乏有婆媳树、父女树、妯娌树的称谓。前几年，人们还处在物质匮乏的时代，缺少油、盐、酱、醋的人家只好把槐林伐掉换钱解决眼前的困境。如今，人们赶上了党的好政策、连生活特别困难的农民生活也有了最低保障，如今伐树度饥荒的现象再也没有出现。
四月花香芬芳尽，换来蜜蜂满天飞。每到四月下旬，外地的蜂农纷纷驱车来我们这里扎营驻寨，从车上卸下整箱的蜂箱……用他们的话来说，这里的槐树是最好的蜜源。槐花蜜不但质量上乘，而且营养价值也高；另外，长期食用还有健胃利脾、湿心润肺的功能。
每年五月初，勤劳朴实的母亲就左手挎竹篮、右手拿摘钩，出现在有槐树的沟沟坡坡里。从树上钩下一串串缀满清香泌人心扉的槐花，装进身边的布口袋；把槐花带回家蒸干淋去水分，然后在锅里倒进少量香油，把蒸熟的槐花在锅里用铲刀搅动、翻炒。待我们坐在饭桌前，津津有道品尝着家乡地道的槐花菜时，善良的母亲脸上露出了欣喜的微笑。槐花菜因其筋道耐嚼可以和金针菜相媲美。
母亲不但勤劳聪明，而且还是擅长做厨的高手。她能把槐花做成好几道菜槐花炒。并且还能把生槐花菜炮制成干菜，等到第二年青黄不接的春季，囤里缺少粮食时，翻出储存的干槐花菜，就度过了饥荒的岁月。此外，母亲还能把槐花菜做成馅，包一锅色、香、味俱佳的槐花饺子让我们回家品尝。
又是一个五月的槐花节，但我们的心中却高兴不起来。去年冬天的一场意外，让我们失去了一位勤劳善良的母亲，而且也失去了一位励志教导我们做人和处世，启蒙我们走上人生道路和攀登向上的导师。
前几天，我和亲人们一起乘车回到家乡，嗬！沟沟坡坡、堰上堰下的洋槐树开满了“一嘟噜、一嘟噜”沉甸甸迎风摇曳的洋槐花。一阵清风吹来，悠长的清香泌人心扉。这清香、这幽静怎不让人沉醉其中呢？望着村村落落一大片、一大片的洋槐林，重新勾起了我心头的遐想：“村落三千里，槐花映笑靥；人在树中游，花在枝头笑”的情景。
伫立在母亲的坟前，仿佛母亲勤劳的身影又出现在我们的身边。然而此时，我们的心中却铅一样沉重，再也吃不到母亲为我们做的槐花饺子。摘一束洁白的槐花轻轻的放在母亲的坟前，让槐花的芬芳和清香告慰母亲勤劳的艰辛。
五月槐花香，香长故乡忙。我的家乡在农村，农村永远是我向往的地方。
五月槐花十里香。
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