第一篇：关于《端午的鸭蛋》教学设计
【教学依据】
“美是文学的基础，是我们活下去的理由”(曹文轩)，具有民俗美的《端午的鸭蛋》，能让读者饶有兴味地读下去!作者汪曾祺(1920～1997)现、当代作家。江苏高邮人。1939年考入昆明西南联合大学中文系，深受教写作课的沈从文的影响。1940年开始写小说，他的作品，写出了家乡五行八作的见闻和风物人情、习俗民风，富于地方特色。体现出对老师沈从文的继承，其作品在疏放中透出凝重，于平淡中显现奇崛，情韵灵动淡远，风致清逸秀异。特别是80年代复出后，他的“小叙事，大风格”写一地鸡毛的文章引起了文坛轰动，开创了小说散文化的先河。
《端午的鸭蛋》正是这样一篇体现了他“小叙事，大风格”特点的民俗散文。它在平淡的生活中发现情趣，发现诗意，在小小咸鸭蛋里尝出生活的滋味。文章读来从容散淡，大有月下听长者谈古论今之感，悠然恬然之间，流露出的是对儿时生活的怀想，对故乡的热爱。处处透露着民俗文化味;语言平实而有味，用适当的方言表现作品的地方特色，有淡淡的幽默;偶用文言，又显典雅之韵。
文章标题虽然是《端午的鸭蛋》，却花了大量的笔墨去写端午的风俗，家乡的鸭蛋，端午的趣事，看似东拉西扯，实则体现出散文形散神聚的特点。在教学中要注意引导学生充分把握首段在全文中的作用。
新课标明确指出：“阅读教学是学生、教师、文本之间的过程”，“阅读是学生的个性化行为，不应以教师的分析来代替学生的阅读实践要珍视学生独特的感受、体验和理解。”对于课文的阅读，应该以此原则为指导，尊重学生的阅读体验，许可他们的质疑。在生动具体的阅读实践中，使学生主动热情地参与到教学过程中，从而使其思维和运用能力得到真正的开掘和提高。这样做，必然会让学生体会到自己成了阅读的主人，从而改变昔日那种被动接受的口袋角色和见色行事的奴隶地位。
另外，理解汪曾祺的《端午的鸭蛋》对初中学生来说不算太难，但要激起情感共鸣，集中兴奋点怕是有一定难度。这就要求教师拓展视野，创造性地进行教学。在教学中充分利用远程教学资源，搜集处理资源信息，并对这些资源进行整合创新，设计出符合新课标和课改精神的教案、课件，充分运用多媒体资源化抽象为形象，变枯燥为神奇，营造出学习的氛围，让学生在生动和谐的课堂教学中如沐春风，熏陶渐染，学会阅读，学会欣赏。
【教学设计】
【教学目标】
1、知识和能力目标：
学会搜集资料，有条理地发表见解;了解端午习俗，感受鸭蛋包含的文化意味和民俗风情;整体感知，把握文章结构，着重引导学生分析第一段的总分结构;品味课文平淡自然而又韵味十足的语言。
2、过程方法目标：
课前根据需要搜集有关作者的资料和有关端午节的习俗，预先了解作者的写作风格和创作成就，对理解课文极有帮助。通过教师的引导和借助现代教育技术营造朗读教学的氛围，抓住结构和语言这一中心环节，品味文章语言的特点。鼓励学生大胆发言，给予充分展示的机会。尊重学生独特的体验，重视学生与文本、学生与学生、老师与学生间的交流，体现互动的教学原则。
3、情感态度与价值观目标：
文章富于人文特色，在品味中感受文章于自然而然中写出自己独特的感受和生活的妙处。理解作者对儿时生活的怀想，对故乡的热爱的感情。受到潜移默化的影响，培养热爱传统习俗的情趣。
【教学重点】
通过品味平淡自然而又韵味十足的语言，感受传统习俗蕴涵的情趣。
【教学难点】
调动自身的生活体验，感受日常生活中蕴涵的无穷乐趣。
【教学课时】
一课时。
【教学方式】
教法：因势利导，灵活采用多种教法。
1、激趣法：
课堂中，教师不仅要想办法调动学生的兴趣，而且要不断地将学生的兴趣保留，留住学生兴趣的课堂才是真正有活力的课堂。如在新课导入部分便使用了学生感兴趣的图片，促使学生进入角色。
2、平等对话法：
新型的语文课堂，不再是教师的一言堂，师生之间是“学习共同体”教师应充分尊重学生的见解，整个教学过程体现为平等对话的过程。本课教学时，教师以饱满的热情和学生一道投入到整个教学过程中，过渡时简要精练的语言，探究时热情洋溢的鼓励，让学生真切地感受到：老师是我们学习的玩伴，老师跟我们一起融入了课堂。从而营造出愉快的教学氛围。
3、引导点拨法：
强调师生平等的同时，也要强调教师是平等中的“首席”，学生是学习的主人，教师是学习活动的组织者和引导者。当课堂从一个环节进入另一个环节时，就需要教师适当的引导。
4、激励法：
在课堂中注重保护学生的自尊心，在学生没有太大偏差的情况下，尽量不对学生说“不”，而是为学生壮胆，鼓励他们敢想、敢说，使其不受压抑，思维始终处于自由活跃的状态。
学法：自主、合作、探究型学习方式。
课前预习：
搜集有关作者的资料;借助工具书解决生字词;通读全文，理解课文内容。划出疑难之处，提出不懂的问题(课前汇总)。
【教具准备】
多媒体课件。
【教学步骤】
一、激发兴趣，导入新课
〖课件展示
悠悠五千年，中华民族孕育了多少民俗文化，传统节日，其中端午节是包含文化内涵的节日。相传，伟大的爱国诗人屈原在这一天投江而死，用自己的生命谱写了一曲壮丽的爱国主义乐章。人们“惜而哀之，世论其辞，以相传焉”。在农历五月初五这天举行各种活动，以此纪念屈原，就有了端午节的由来。你家乡的人民是怎样过端午节的?学生踊跃发言。
教师归纳总结：是的，同学们说得挺好，我们吃粽子吃咸鸭蛋还要撒雄黄酒，别的地方还有赛龙舟，我们一起来看看这些美丽的图片(多媒体展示以下画面：赛龙舟、粽子、鸭蛋，鸭蛋络子等)
现在我们就走进汪曾祺的《端午的鸭蛋》，品尝一下这小小的鸭蛋里究竟包含多少节日的滋味。(这个导入使学生目注神驰，观此思彼，展开想象和联想，并以自己丰富的生活体验为补充，进入角色。)
二、明确学习目标
思考：课前大家都进行了预习，通过预习你觉得我们学习这篇文章，要重点学习一些什么内容?
学生讨论后明确。这是一篇文质兼美的散文，当然要学习它的独具特色的语言。怎样独具特色?放到后面学习。可见大家的认识符合散文学习的规律，和老师也有相同之处。我们这课的学习目标是：
(多媒体展示)
1、理解内容，体会作者的思想感情。
2、品味语言，体验生活。
3、深刻反思，关注现实。
三、检查预习
1、过渡：本文出自《汪曾祺全集》，哪位同学能根据课下注释和自己所查的资料介绍一下汪曾祺?
抽生介绍作家作品，教师补充(简介作者〖课件展示)接下来我们看一下同学们对字词的掌握情况。
2、正音、解释：
〖课件展示
(抽生读，再齐读)
四、听读课文，感知课文
(听范读录音，熟悉内容)
古人说过：“文如其人”，知其人要读其文，最好的方法就是以真诚的心去品读课文。下面我们请听配乐朗诵，请大家思考三个问题：
1、本文开头重点介绍了端午的哪些习俗?哪些风俗是别的地方没有的?这和鸭蛋有什么关联?
2、请你以“那是一种的鸭蛋”为开头，说一段话，谈谈高邮鸭蛋的特点。
3、作者对端午的鸭蛋怀着什么感情?
过渡归纳小结：好，下面咱们就听课文录音。(录音：约8分钟)
刚才大家听了朗读录音，现在我们前后两排组成学习小组，大家一起合作学习讨论整体感知的三个题目。
四人小组讨论，教师巡回辅导。
过渡：刚才同学们的讨论非常热烈，请大家汇报各小组的学习成果。
抽生答，教师引导点拨。多媒体展示课文内容。
(此环节属于理解内容、理解作者感情。)
五、品味赏析，理解语言特点
1、自读品味(10至15分钟)
过渡：作者把对鸭蛋的喜爱、儿时生活的怀想和对家乡的热爱，都流淌成文字，一行一行娓娓道来。这在二三段中体现更为明显，请大家大声朗读这两段，把最喜欢的句子画出来。说一说你喜欢的理由。
放声读，说理由，教师引导、点拨、评价。
2、教师归纳小结：
从刚才同学们的分析品味中，我们可以知道本文语言熔书面语与口语于一炉，将古汉语与现代汉语完美地结合在一起，在平实、亲切、自然之中又时时流露出典雅雍容，显现出作者深厚的文化素养和语言功力，很值得我们学习。
六、拓展延伸，深刻反思
过渡：我们知道，作者把这平淡无奇的生活写得感人至深，除了他本身的才气能力外，还和他对祖国对家乡对传统习俗的热爱分不开的。但是我们不得不痛心地看到，我国的许多传统节日、传统习俗在现代经济大潮的冲击下，遭到不同程度的破坏，已经逐日淡化，甚至濒临消亡，倒是西方的圣诞节、情人节在国人心目中的分量越来越重要。如果有一天端午节变成了洋节日，我们还能留住什么?同学们这不是老师的危言耸听。请看下面一则材料。
韩国申报端午节为文化遗产
“江陵端午祭”是韩国农耕社会时期祈求丰年，民众共同参与的传统祝祭活动。在进行端午祭时，会举行假面舞剧、投壶、摔跤、荡秋千、长跪比赛、跆拳道比赛、高校足球赛等活动，而这些都是具有韩国地方特色的。每年吸引国内外百万人次参与和观光，韩国方面对江陵端午祭非常重视，1967年将其列入国家重点无形文化财产第13号，并于2005年向联合国科教文组织申报“世界无形遗产”。
过渡：端午节在我中华大地上已经根植了2000年之久。在端午节吃粽子，吃鸭蛋，赛龙舟……这些曾经深入人心的节日表现形式。
韩国却要将它据为己有，我们在做什么?我们该怎么办?拿什么来拯救你，我们的端午节?
过渡：刚才大家都发表了自己的看法。谁是谁非并不重要，重要的是我们越来越认识到拯救传统节日的重要性。那么人们在为拯救端午节作些什么呢?请看网上传真。
(多媒体显示)
提案要案：全国人大呼吁增加中国传统节日为法定节日(清明节、端午节、中秋节、七夕节、重阳节)
申请世界遗产：中韩专家讨论两国联合申报端午成为世界遗产
民间行动：湖南恢复举行龙舟赛，六月龙舟竞渡再现龙之魂
政府行动：岳阳注册端午节网址，政府将其当作系统工程。
七、作业
请以《拯救传统节日，我来做什么》为题写一篇感悟，文体不限。
结语：传统节日是我们传统文化的体现，是我们民族智慧的结晶，是我们民族凝聚力的体现，它就像烙印打在了我们每个炎黄子孙的灵魂上。如果，我们对自己的生活、对自己的家乡、对自己的民族没有热情;如果，我们一味的匆忙、冷漠、麻木地活着，终有一天，我们的烙印会淡去，直至消失不见，那时的我们，“根”在何处呢?同学们，请把“根”留住，把我们的传统文化留住。愿中华民族的文明之花开满星球。
第二篇：端午的鸭蛋教学设计
端午的鸭蛋
教学目标：
知识与能力：
1、了解端午文化，感受民俗中包含的生活期望和美好追求。
2、品味本文平淡自然而又韵味十足的语言特色。
3、理解文章于自然而然中写出自己独特的感受和生活的妙处。流露出对儿时生活的怀想，对故乡的热爱。
过程与方法：
以赏析及讨论的方式，激发学生对民族深厚文化的热爱，从而品味文章的韵味和情致。情感、态度与价值观：
1、通过学习课文，理解作者对儿时生活的怀想的情感，激发培养学生对故乡的热爱。
2、欣赏作品深厚的文化意蕴和永恒的美学价值。
教学重点：通过品味平淡自然而又韵味十足的语言，解读文本内在的韵味，感受作者独特的情趣。教学难点：
1、引导学生调动自身体验，感受日常生活中的无穷趣味。
2、激起学生对儿时生活怀想和对故乡的热爱的感情，提倡珍惜传统文化，激发民族自豪感。教学时间：二课时
教学过程
一、激趣导人
1、同学们，你们知道我们中国有哪些传统节日？
（春节、元宵节、清明节、端午节、七夕节、中秋节、重阳节、冬至„„）
2、引导学生堂上介绍我们的端午节习俗
贴符（“艾旗迎百福，桃剑斩千妖”）、赛龙舟（一些忌讳）、吃龙舟饭（红、黄、绿、黑、白，提高课堂上气氛）
3、导人本课。作者童年的端午节却是和鸭蛋一起度过的，今天就让我们来看一下作者童年过端午的情景。
二、作者简介：
汪曾祺(1920～1997)，江苏高邮人。早年毕业于西南联大。历任中学教师、北京市文联干部、《北京文艺》编辑、北京京剧院编剧。在短篇小说创作上颇有成就，发表小说《受戒》、《大淖记事》。著有散文集《汪曾祺自选集》。
三、初读课文，整体感知
三、初读课文，整体感知
1、给下列加点字注音。
汪曾祺qí系jì百索子倘tǎng若咂摸zā·mo城隍huáng
拧níng成小绳 门楣méi用酒和huî 苋菜xiàn 籍贯jí 硝药xiāo
腌腊yān络子lào大襟jīn车胤yìn熏xūn五毒似的shì·de2、解释下列词语。
端午：我国民间节日，为了纪念伟大的爱国诗人屈原，农历五月初五。端，开始；午，午日。百索子：端午时系在小孩的手臂上或脖子上，风俗认为这样可以辟邪。
符：道士所画的一钟图形或线条，声称能驱使鬼神，给人带来祸福。
城隍：迷信传说中指主管某个城的神。情结：指深藏心底的感情。
堂屋：正房居中的一间。咂摸：方言，仔细辨别（滋味）。雄黄：一种矿物，橘黄色。中医用来做药。称道：称赞。
有不：相当于“有没有”。不，用在句末表示疑问。硝药：硝石做的火药。籍贯：祖居或个人出生的地方。薄罗：薄的丝织品。
夹取以敬客：夹取（腌鸭蛋）来敬客人。以，连词，来。
络子：依照所装物体的形状，用线结成的网状的小袋子。
大襟：纽扣在一侧的服装的前面部分。
3、带着问题读课文，理清文章思路。
（文章可以分为几个部分，请你给每个部分添上一个小标题。）
第一部分(第l自然段)，对家乡端午节风俗的描写，十分富有地方特色，同时表现了作者对家乡的怀念。
第二部分(第2～3自然段)，描述家乡最有名的是咸鸭蛋，尤其是双黄鸭蛋。
第三部分(第4～6自然段)，写孩子们如何吃和玩端午的鸭蛋。
思路：端午的风俗——家乡的鸭蛋——端午的鸭蛋
4、作者家乡的端午节有哪些风俗？作者为什么对家乡的咸鸭蛋久久不能忘怀？
第一段以“家乡的端午，很多风俗和外地一样”开头，介绍了“系百索子”，“做香角子”，“贴五毒、贴符、喝雄黄酒”等风俗；又列举了“放黄烟子”吃“十二红”这两种较为独特的风俗。七种风俗，娓娓道来，精彩纷呈，显现了乡土生活的多姿多彩。
对家乡咸鸭蛋的难以忘怀，实际上不是作者个人的心态。这是人类普遍的心理。儿时的一切，在成年之后，都会笼罩一层异样的光辉。热爱生活，善于观察品味，在平淡的生活中发现情趣，发现诗意，在小小成鸭蛋里尝出生活的滋味，永远怀着一颗童心，一颗炽热的心。
四、品读课文，欣赏“鸭蛋”
1、那么作者家乡的鸭蛋到底是怎样的？我们一起来品读2、3两段。
小组合作，请以“这是------------的鸭蛋，因为-----------------（找出文中相关的语句）”为句式说一段话。
（小组合作，组长发言）
①名声远播的„„，因为“我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：‘哦！你们那里出咸鸭蛋！’上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别标明：‘高邮咸蛋’。”其中“肃然起敬”和“特别标明”两个词最能体现“高邮咸蛋”的名声。有点调侃，有点自豪，也有淡淡的幽默。
②与众不同的„„，因为“高邮还出双黄鸭蛋。别处鸭蛋也偶有双黄的但不如高邮的多，可以成批输出。”“还”、“不如„„多”、“成批”写出了自豪之情。
③令人惊喜的„„，因为鸭蛋“切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊喜不已。”
④历史悠久的„„，因为清代诗人、诗论家袁枚就曾在他的《随园食单·小菜单》里提到“高邮腌蛋”。注意有关袁枚的注解：1716-1797。袁枚写随园食单中的腌蛋一节距离现在少说也有200年了，可谓“老品牌”、“老字号”了。
⑤质细而油多的„„，因为“筷子一扎下去，吱——红油就冒出来了。”造型式的语言生动写出了家乡咸鸭蛋的美味可口，让人垂涎欲滴。
⑥吃法多样的„„，因为“可以带壳切开吃”“可以用筷子挖着吃”“可以和豆腐炒着吃——‘朱砂豆腐’”„„
⑦色彩鲜艳的„„，因为蛋壳是淡青色的，蛋白是白色的，蛋黄是红色的。
2、那么，作者是带着怎样的感情向我们介绍自己家乡的特产——高邮咸蛋呢？
（赞美，自豪）
从哪些地方可以看出来呢？
如：①“鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。”两个“多”，一个“善于”写出了对家乡人的赞美（勤劳能干）。
②“我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我的家乡的完全不能相比！曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。”“所食鸭蛋多矣”带有文言性质，增强幽默意味。
③“袁子才这个人我不喜欢„„但是《腌蛋》一条我看后却觉得很亲切，而且‘与有荣焉’。”
有点爱屋及乌了吧！
④“我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄的，这叫什么咸鸭蛋呢！”淡淡的幽默。
⑤“我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，好象我们那穷地方就出鸭蛋似的！”有些嗔怒，也有淡淡的幽默。实际上认为高邮不仅出鸭蛋，还有那么多心灵手巧的勤劳能干的高邮百姓，自豪和赞美之情油然而生。
小结：家乡的鸭蛋是与众不同的，声名远播的，历史悠久的，吃法多样的，美味可口的，色彩鲜艳的„„一提起家乡的鸭蛋，作者就用那平淡自然而又韵味十足的语言诉说内心的赞美和自豪。这种赞美，这种自豪都缘于作者那浓浓的思乡之情，缘于那深深的故乡情结吧。
五、朗读课文，感受作品情趣：
汪曾祺的语言，熔书面语与口语于一炉，将古汉语与现代汉语完美地结合在一起，在平实、自然之中又时时流露出典雅雍容，显现出作者深厚的文化素养和语言功力：
本文的语言魅力主要靠反复朗读才能体会得出。有些语段还应指导学生读出语气语调、读出韵味。通过朗读，感受本文的情趣。朗读文章第二、三段，画出你喜欢的句子，仔细体会本文语言上的特点。
1、口语色彩浓厚。首先表现在好用短句，有时一句一断，大有生活中说一句停一下，略想想后再接着说的神态。例如：“我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多、鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。高邮咸鸭蛋于是出了名。”其次，文中时时穿插十分朴素的“大白话”，这使文章生活气息更为浓厚：“双黄鸭蛋味道其实无特别处。还不就是个鸭蛋!”“我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢!”均是信口而出，自然而然，让人倍感亲切。
2、古汉语的点缀使文章多了书卷气，增添了典雅之美。例如：“高邮鸭蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。”在这里，典雅的文言词语与极质朴的口语相映成趣，让人不由暗暗佩服作者居然能将极雅与极俗的两种语言如此自然和谐地捏到一处并倍添韵味的艺术功力。
3、善于运用语言“造型”。汪曾祺有时只用一两个字眼就能写出事物的特色神韵。他写吃咸鸭蛋“筷子头一扎下去，吱──红油就冒出来了”那种绘声绘色，那种动感，以及快感，从一个“吱”字中得到了活灵活现的表现。
六、拓展延伸
1、创设情境，深刻反思
我国的许多传统节日、传统习俗在现代经济大潮的冲击下，已经逐日淡化，倒是西方的圣诞节、情人节在国人心目中的分量越来越重要。
“江陵端午祭”是韩国农耕社会时期祈求丰年，民众共同参与的传统祝祭活动。在进行端午祭时，会举行假面舞剧、投壶、摔跤、荡秋千、长跪比赛、跆拳道比赛、高校足球赛等活动，而这些都是具有韩国地方特色的。韩国方面对江陵端午祭非常重视，1967年将其列入国家重点无形文化财产第13号，并于2005年向联合国科教文组织申报“世界无形遗产”，11月24日，韩国江陵端午祭被联合国教科文组织正式确定为“人类传说及无形遗产著作”。
每年农历五月初五是我们传统的端午佳节。然而我们这个的传统节日，韩国已将其列入国家遗产名录，2005年11月24日，韩国江陵端午祭被联合国教科文组织正式确定为“人类传说及无形遗产著作”。你对此有何看法？学习本文后，你如何看待这种现象？中国该如何加强文化遗产保护？
学生交流后，来看看网友们的评论：
（1）果真人家要申报，我们也不必大惊小怪，尽管这节日的“出生证”在我们这里，但谁叫我们这几年连粽子都懒得吃了，而人家却有“规模和气派”地发展起“端午文化”了呢？
（2）端午节等会不会被“端”走，根本还在于我们对待传统节日的态度问题，那就是我们对待民族特色的文化是不是热爱，以及热爱到何种程度。
（3）与情人节、圣诞节等一系列洋节近年来在中国的火爆热闹相比，端午等中国传统佳节实在是太冷清，太受冷落了。我们看看屈原是怎么死的，人们为什么纪念他，就会明白端午节一旦流落异乡我们失去的将会是什么。
（4）这是我们中国人的耻辱!想想咱们中国人自己的节日有多少已被淡忘了,代之的是很多洋节日,盲目的崇洋媚外，保护好自己的节日是不是我们的责任?
2、现在大家也拿起手中的笔当作键盘，用我们的纸当显示屏，充当一回网友，也来发表一下建议和看法，好吗？
学生写，学生交流。
小结： 看看我们自己，一提起吃就是肯德基，一提起穿就是耐克，一提起节日首先想到的就是圣诞节、情人节、愚人节；在对照对照作者，有谁今天还这样虔诚地吃鸭蛋？有谁把端午吃鸭蛋还当作一种幸福和快乐?有谁还在一年之中早早地期待着端午节幸福地到来?因此，我们要热爱，要珍视我们的传统文化。
七、板书设计：
端午的鸭蛋
端午风俗，铺垫背景：自然引出，营造气氛。
高邮鸭蛋，名声特点：双黄奇蛋，闻明遐迩。怀念童年，热爱故乡
吃玩鸭蛋，“鸭蛋络子”
八、布置作业
联系自身，调动自己的经验积累，介绍印象最深的童年时代的物件或经历。
资料搜集：
1、端午节，又称端阳节、五月节、龙舟节、粽包节等。时在农历五月初五，并有小端阳（五月初五）和大端阳之分(五月十五)。
2、端午节的起源，普遍说法是纪念爱国诗人屈原。另也有说是纪念替父雪耻的伍子胥、安贫守节的介子推等。
3、端午节的礼俗、食俗。古人认为五月是“恶月”，因此自古就有段无避恶去毒的礼俗。如悬挂菖蒲、艾草、石榴花、大蒜和龙船花；驱除蛇蝎等五毒；饮用雄黄酒、朱砂酒、菖蒲酒；小儿挂香袋、系五彩丝；赛龙舟；吃咸鸭蛋，吃粽子等。都取避邪之意。
教学反思：
第三篇：端午的鸭蛋教学设计
《端午的鸭蛋》教学设计
邳州市泇口中学 白明尧
【设计意图】
《端午的鸭蛋》是汪曾祺“小叙事”特点的典型文章，没有典型的故事情节，没有突出的人物形象，更没有集中的场面，但我相信将信息技术与学科教学整合在一起，加之新的教学方式会使文章赋予新的内涵。《端午的鸭蛋》写了作者对家乡的浓浓爱恋，而这种爱恋作者仅仅通过这暖暖的民俗，普通的鸭蛋，独特的语言魅力就做到了。本单元的课文意在让学生关注各地的民俗,了解民生和民间文化,并通过这些有声有色的民俗风情画去感受自身日常生活中蕴涵的无穷乐趣。而本文又属于民俗文化中的食文化，小小的鸭蛋，让我们感受到它背后的文化意味和浓郁民俗风情。【教学目标】
（一）知识目标：了解作者极其散文“小叙事”的创作特点
（二）能力目标：
1、理清行文思路，感知课文内容，了解作者闲适自由的风格。
2、品味本文平淡自然而又韵味十足的语言特色。
（三）情感目标：感受传统节日中的民俗文化
（四）教学重点：通过品味平淡自然而又韵味十足的语言，解读文本内在的韵味，感受作者独特的情趣和情感。
（五）教学难点：解读文本，品味语言。【教法分析】
（1）网络教学法：使语言无法表达的用媒体呈现出来；
（2）活动探究法：通过探究寻找文本中的关键句，自主学习，培养自学能力；（3）小组讨论法：组织学生进行小组讨论，培养学生团结合作的精神。【学法分析】
说风俗——听文本——谈内容——读情感——品语言——写民俗（归纳复述——搜索整合——诵读品味——合作感悟——探究反思）【过程设计】
一、激发兴趣、导人新课。
中国文化源远流长，而构成文化中的最重要的部分就是咱们的传统节日。今天，我们的话题就从中国的传统节日说起。说到节日，你们最先想到的是什么？（播放课件：春节中的放爆竹、吃饺子等画面；闹元宵、猜灯谜的画面；小孩吃粽子的画面；以及喜庆的音乐）
（设计说明：多媒体播放中,图片以及背景音乐的联合,能够迅速抓住学生的注意力,并将他们带入到传统节日的情境中,营造出良好的氛围，充分调动学生积极性,为体会课文中的民俗文化打下基础.）
二、简介作者。（播放课件：作者的图片；文字说明的作家作品的简介）
（设计说明：利用多媒体教学辅助手段，可以起到事半功倍的效果。对于文章的理解离不开作家作品的简介，而教材提供的远远不够，这种手段加大了有效信息的接受度）三、听课文，整体感知.(播放课件:本篇文章的音频朗读以及动画.)(设计说明：此种多媒体手段的运用,将作者优美的文字溶入到声音,动画,让教学过程情景化、趣味化，不仅能够更好的发挥出学生从文本中获得的情感,还能将学生对文本的想象力发挥到及至.)
四、（播放课件：有人说：“这是一篇写端午风俗的文章”；有人说：“这是一篇写鸭蛋的文章”；还有人说：“这是一篇写 的文章。请同学们把握文意，说说你同意以下那种观点？并说明理由。）
（设计说明：多媒体在这里的功能是，同步播放可以从视觉和听觉上刺激学生，引起学生对重点的关注，仔细的阅读文本）
五：(播放课件:用图表式的结构明确本文的基本思路，每张图表伴有链接文章每段必须掌握的主要内容)（设计说明：多媒体投射的文章结构有助于学生梳理好思路,将文字转化成图表, 有助于加深印象）
六：(播放课件:读文章，请找出能表达出作者对故乡热爱的句子？（1）：我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，好像我们那穷地方就出鸭蛋似的！(2)：曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。(3)：我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢！)（设计说明：这些话是确定的表达出作者感情的重点句，同步播放可以从视觉和听觉上同时刺激学生，引起学生对重点的关注，加深印象）
七：(播放课件: 请同学们细细品味下面的句子。（1）：每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就肃然起敬：“哦！你们那里出咸鸭蛋！”（2）：筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。（3）：别说鸭蛋都是一样的，细看却不同。有的样子蠢，有的秀气。)（设计说明：同样是展示重点语句，但跟前面不同的是，这里不是视听同步，而是教师先说然后屏幕出字。很明显，信息手段在这里起到的是强调重点语句的作用）
八：(播放课件: 三写对联，用对联来书写各地传统节日习俗！上联：赏中秋喝马洪谷酒故土难离。下联：话端午品高邮鸭蛋乡情意深。横批：普天同庆)
运用多媒体教学使抽象的难以理解的知识具体化，配上文字与声音，图、文并茂，充分调动了学生的积极性，对语文教学具有积极的作用。
《端午的鸭蛋》教案
教学目标
【知识目标】：了解作者极其散文“小叙事”的创作特点
【能力目标】：1．理清行文思路，感知课文内容，了解作者闲适自由的风格。
2、品味本文平淡自然而又韵味十足的语言特色。
【情感目标】：感受传统节日中的民俗文化
【教学重点】：通过品味平淡自然而又韵味十足的语言，解读文本内在的韵味，感受作者独特的情趣和情感。
【教学难点】：解读文本，品味语言。教学手段：多媒体课件辅助教学。课时安排：一课时：
教学思路：说风俗——听文本——谈内容——读情感——品语言——写民俗 教学手段：多媒体课件辅助教学。课前学生预习：
预习本文字词，扫清阅读障碍，并自读课文。教学过程：
一、激发兴趣、导人新课
中国文化源远流长，而构成文化中的最重要的部分就是咱们的传统节日。今天，我们的话题就从中国的传统节日说起。说到节日，你们最先想到的是什么？（播放课件：春节中的放爆竹、吃饺子等画面+背景音乐）这是什么节日？有谁知道为什么会有这样的风俗习惯？
教师明确：放爆竹是为了趋赶年兽，吃饺子则是寄托人们的美好祝愿（播放课件：闹元宵、猜灯谜的画面+背景音乐）这又是什么节日？在这个节日中有怎样的习俗？
（播放课件：小孩吃粽子的画面+背景音乐）
在咱们新余，端午节上会有怎样的习俗？家家户户吃粽子，到孔目江赛龙舟等。可是，我觉得很奇怪，端午和鸭蛋会有什么样的联系呢？今天，就跟随老师到江苏的高邮去看看。
二、简介作者：
汪曾祺(1920～1997)，江苏高邮人。在短篇小说创作上颇有成就，发表小说《受戒》、《大淖（nào）记事》。著有散文集《汪曾祺自选集》。作品特色：多表现“凡人小事”之美，平淡质朴，娓娓道来。教师明确：着重解释“凡人小事”的特点。
三、听课文，整体感知.(播放课件:本篇文章的朗读以及动画.)
1：要求：请同学们把握文意，说说你同意以下那种观点？并说明理由。
(1)(播放课件:有人说：“这是一篇写端午风俗的文章；有人说：“这是一篇写鸭蛋的文章；还有人说：“这是一篇写 的文章。)教师明确：文章开头写了端午的风俗，介绍了“系百索子”，“做香角子”，“贴五毒、贴符、喝雄黄酒”等风俗；又列举了“可能与别处不一样的风俗”：“放黄烟子”；
与别处不一样的风俗：“吃‘十二红’”。所以可以说这是一篇写端午风俗的文章。
接着，文章写了高邮鸭蛋的有名，写了当地“挂鸭蛋絡子”的习俗，以及孩子把弄鸭蛋和囊萤映雪的故事。而这一切都和鸭蛋有关，所以也可以说这也是一篇写鸭蛋的文章。
(播放课件:用图表式的结构明确本文的基本思路)(2):为什么作者会由端午的风俗写到高邮的鸭蛋呢？
教师明确：文章写到端午的风俗中有“吃十二红”，鸭蛋就是其中的一种。而高邮的鸭蛋又是最为出名的。所以，由端午的风俗写到高邮的鸭蛋就水到渠成了。
(3)：想想咱们曾经学过的《背影》，《我的
第四篇：端午的鸭蛋教学设计
《端午的鸭蛋》教学设计 山东寿光实验中学 王丽
【教学目标】
知识：了解端午习俗，理清课文思路，感知课文内容。能力：品味本文平淡自然而又韵味十足的语言。
情感：
1、感知文章中作者流露出的对故乡的热爱和儿时生活怀想的感情。
2、了解端午风俗，提倡珍惜传统文化，增强民族自豪感。
【教学重点、难点】
重点：体会作者的独特语言风格。
难点：激励学生用心体验生活，珍惜传统文化。【课型】 新授课
【教学方法】 朗读法 品析法 讨论法
延伸拓展法 【课前学生预习】
1．预习本文字词，扫清阅读障碍。
2．搜集家乡有关端午一些风俗、传说资料或具体实物；想一想自己童年时代 过节时最难忘的事件或物件。3．了解汪曾祺的写作风格。
【课内探究，大显身手】
一、读诗激趣，导入新课：（多媒体出示诗歌，生齐读）
午日观竞渡 边贡
屈子冤魂终古在，楚乡遗俗至今留。
江亭暇日堪高会，醉讽离骚不解愁。
师：同学们，你们知道这首诗描写的是哪一节日吗？（生：端午节）你是怎么知道的？（生：屈子冤魂终古在，楚乡遗俗至今留）相传端午节就是为了纪念我国伟大的爱国诗人屈原，许多端午的风俗一直流传至今，你还知道哪些呢？（吃粽子、赛龙舟、挂香包、吃鸡蛋……）其实，我国各地端午的风俗是不尽相同的，今天，就让我们一起去江苏高邮去感受那里的端午，去品尝那里的鸭蛋。（多媒体出示课题，同时板书课题：端午的鸭蛋 汪曾祺）
二、检测预习，夯实基础
师：要想好好品味一篇文章，必先扫清字词障碍。现在我们就来检测一下预习效果吧。（多媒体显示）
1、给划线字注音
系百索子 络子 手腕 城隍庙 苋菜 腌
门楣 稹 车胤 练囊 嚼石灰 咀嚼
2、解释下列词语 莫名其妙： 肃然起敬：
曾经沧海难为水：
3、走进作者
三、自主学习，整体感知
——走进课文，道习俗
1、激情朗读，触摸心灵
师：像汪老先生这样热爱生活、热爱家乡的人，他笔下端午的鸭蛋必定是充满灵性的。我们应该用怎样的语气来朗读呢？（饱含深情，读出风味）请大家充分展现你们的默契与创造性，选择喜欢的段落，进行小组合作朗读。请抓紧时间交流，我们稍后进行展示。
师：大家读得非常好。我相信一番品味之后，你们一定可以读得更好。现在就让我们真正走近《端午的鸭蛋》。
2、整体感知，理清思路
1）根据文章内容，将文章分成三部分，并给每部分拟一个小标题。
端午的习俗——家乡的鸭蛋——端午的鸭蛋（板书）
2）作者的家乡端午有哪些风俗习惯？哪些详写，哪些略写? 为什么详写？你能从文中找出答案吗？（多媒体显示七种风俗）
看来在家乡端午的众多风俗中，作者对鸭蛋情有独钟，想来它必定有什么独特的滋味才令作者如此魂牵梦萦吧。
四、合作探究，感悟语言
——走进课文，品鸭蛋
活动一：
作者为什么对家乡的鸭蛋久久不能忘记？这是一种怎样的情怀？（请你从课文二三段文字中概括鸭蛋的特点，并在文中找出相应的语句。）
要求以“这是（）的鸭蛋，因为（）”的句式进行阐述。（生小组讨论交流后回答）
示例：这是（与众不同）的鸭蛋，因为（高邮还出双黄鸭蛋。别处鸭蛋也偶有双黄的但不如高邮的多，可以成批输出）。
师小结：家乡的鸭蛋是与众不同的，声名远播的，历史悠久的，吃法多样的，美味可口的，色彩鲜艳的……一提起家乡的鸭蛋，作者内心就充满了赞美和自豪。这种赞美，这种自豪都缘于作者那浓浓的思乡之情，缘于那深深的故乡情结。
从文章的字里行间我们读出汪先生的一个心愿：不仅希望高邮鸭蛋走向中国，更希望它走向世界。
活动二：
请大家发挥自己的聪明才智拟一则广告语，宣传一下高邮鸭蛋。（小组合作交流，然后即兴回答）
其实，在很久以前就有人为它作了宣传，他就是袁枚。我们读读他是怎样宣传鸭蛋的。（生齐读）
五、深层探究，体味情趣
——走进课文，回味鸭蛋
1.作者在写端午节的鸭蛋时写了哪些日常生活小事？
打络子——挑鸭蛋——装鸭蛋——挂鸭蛋——吃鸭蛋——玩鸭蛋 2.为什么写这样的内容？你认为本文表达了作者怎样的思想感情？
明确：行文活泼生动。充满童趣，抒写了对儿时生活的怀想和留恋、对故乡的热爱、眷恋之情。
小小的鸭蛋充满了诗意情趣和作者的满怀深情。这就是汪曾祺散文的魅力所在。请大家再次品读课文，找出课文中你认为写得好的语句。（边品味边和同桌交流体会）
〃〃〃〃〃〃
师总结：大家品析的非常好。这样的语言创作风格正是汪老先生在语言上的追求：（多媒体显示：平淡而有味 ； 用适当的方言表现作品的地方特色；有淡淡的幽默）【课堂小结】
咸鸭蛋谁没吃过？可我们有谁为此写过一篇文章呢？罗丹说得好：生活中不是缺少美，而是缺少发现。感谢汪曾祺老先生用淡而有味的语言告诉我们平凡的生活也可以很美。让我们向他致敬。（媒体显示赞诗：一代大师汪曾祺，方言俗语也入文。平淡有味写心意，幽默风趣抒真情。全体学生齐读）【拓展延伸】
其实，无论是端午、中秋还是春节，这些传统节日都是我们中华民族凝聚力的体现，是每个炎黄子孙灵魂深处的烙印。如果我们对自己的家乡、自己的民族都没有感情，终有一天我们的烙印会淡去。不要等到像韩国那样把我们的端午节申请成了他们的文化遗产时，再去叹惋自己传统的流逝。热爱中国，就应该传承中华文化，不要让几千年的传统在我们手中失传。最后想以这样一句话与大家共勉——（媒体显示：中华文化传承，承传民族精魂。请学生齐读）【布臵作业】
童年的记忆这样美好,哪怕只是一枚小小的咸鸭蛋。你有过类似的体验吗？调动自己的经验积累，用平淡质朴的语言写出自己印象最深的生活经历或物件。
【课后反思】
整堂课学生在教师的引领下，从感兴趣的传统节日习俗话题入手，对文本进行赏析品味，然后跳出课本，关注社会，反思生活，最后在拓展延伸中让学生进一步感受传统习俗的魅力，感受传统文化传承的必要性。在文本教学中，学生的搜索整合信息能力、归纳概括知识能力、诵读能力、自主学习与合作探究的能力、分析鉴别能力、审美能力都得到一定程度的提高。但是在具体操作中由于课堂容量较大，所以时间很紧张。
第五篇：端午的鸭蛋教学设计
《端午的鸭蛋》教学设计
大连市第九中学 周颖
一、教学目标
知识与技能：1.在整体感知文意的基础上，学习品味汪曾祺“平淡而有味”“用适当的方言表现作品的地方特色”“有淡淡的幽默”的语言特色。
2.学会用真诚质朴的语言来进行写作，表达自己的情感。
过程与方法：运用自主、合作、探究的学习方式；教师进行适当的引导、点拨；通过课外的相关材料来进行拓展。
情感态度价值观：学会观察生活，在平淡的生活中发现诗意和美好，表达自己对生活真挚而美好的情感。
教学重点、难点：
学习品味汪曾祺“平淡而有味”“用适当的方言表现作品的地方特色”“有淡淡的幽默” 的语言特色。
二、教学过程
（一）导入（1分钟）
同学们，鸭蛋是我们生活中极为平常的一种食物，可是文学大师汪曾祺先生却对这小小的鸭蛋情有独钟、念念不忘，这是为什么呢？今天我们就一起走进汪曾祺先生的《端午的鸭蛋》，去品味这鸭蛋中蕴含的情思吧。
（二）朗读课文，感知内容。（10分钟）
学生配乐朗读课文，同时思考：
（1）作者并没有直接从端午的鸭蛋入手来写，作者的写作思路是什么样的？（2）这小小的鸭蛋中寄予了作者什么样的情感？（学生回答上面的两个问题）
（三）品析语言（30分钟）
有人评价汪曾祺先生的文章，“初读似水，再读似酒”，在表面的平淡如水下，反复朗读却可品出酒的甘醇。那下面就让我们一起来品味文章的语言。
1.朗读品析二、三自然段。（1）自由朗读课文二、三自然段，试着读出其中的情味。（学生自由朗读）
（2）用笔勾画出喜欢的句子，并做简单的批注。
（3）将喜欢的句子在小组内交流，谈谈感受，并从关键词语入手来加以赏析。然后以小组为单位汇报展示。
（小组汇报：明确句子——品味感受——感情朗读）（教师点拨、引导）
（学生分析的关键语句：①„„对方就会肃然起敬：“哦！你们那里出咸鸭蛋！”．．．．②„„好像我们那穷地方就出鸭蛋似的！③我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和．．我家乡的完全不能相比！④曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。⑤„„．．．．．．．而且“与有荣焉”。⑥高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，„„⑦筷子头一．．．．扎下去，吱——红油就冒出来了。⑧„„这叫什么咸鸭蛋呢！）． 2.归纳语言特点，再加以品味。
（1）通过刚才的分析，能否说说汪曾祺先生的语言特色呢？（学生回答）
（平淡而有味，用适当的方言表现作品的地方特色，有淡淡的幽默。）
（2）我们刚刚提到最多的就是“平淡而有味”的语言特色，大家能否说说怎么理解“平淡”和“有味”的语言特点？（学生回答）（教师总结）
“平淡”： 语言平淡质朴，没有华丽辞藻的堆砌，没有繁冗的修辞，多用口语，娓娓道来，如话家常。
“有味”：①绘声绘色，生动传神；②有“文学味儿”，典雅不俗；③蕴含着真挚的情感或深刻的哲理。
（3）课文中还有许多能体现作者语言特色的句子，试着再找一找、读一读、品一品。（学生朗读、品析）
3.写作指导
有些同学可能会有疑问，在平时的作文中老师经常会说我的语言太平淡，这和本文“平淡”的语言有什么差别呢？（学生回答）（教师总结）
（四）拓展延伸（4分钟）
阅读邓刚的《下锅烂》片段，与课文《端午的鸭蛋》对比，思考：在内容选材与语言风格上，二者有什么相似之处？
我的家在辽东半岛的尖尖上，出门就是海，好吃的东西多极了。…… 但是，在海边上长得最多，看得最多，吃得最多，闻到味儿也最多的还是海菜。这东西泼实，沿着弯弯曲曲的海滩，长得绿茵茵的一片，集市上所有的海物，数它贱，吃起来也省事，水烧开以后，再把它下锅，翻一个滚就行，所以渔村人叫它下锅烂。只要喝过一碗下锅烂的人，一辈子也会想着它的鲜味儿。大冷天，满身冰茬盐花的打鱼人下了船，咕嘟嘟喝上一碗热乎乎的下锅烂汤，立即热气四溢，血脉贯通，浑身浪打风摇的乏劲儿，一扫而光！再品品那海参呀，鲍鱼呀，扇贝呀，蚬子呀，蛎子呀，味道全有了！难怪渔村有这样的歌谣：蚬子鲜到嘴，蛎子鲜到心，下锅烂鲜到脚后跟。
（学生分析）
明确：两篇文章都是从生活中熟悉的、平淡的小事物入手来写的；语言都平淡而有味，都用方言来表现作品的地方特色，都有淡淡的幽默。
（五）作业
中国的传统节日很多，你们一定也有虽平常却无比感怀的经历、虽平凡却蕴含情意的物品，请用质朴真诚的语言写出你的生活滋味。
（六）板书设计
端午的鸭蛋 汪曾祺
端午的习俗
家乡的鸭蛋 故乡热爱
端午的鸭蛋 儿时怀想
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