酸菜喂养的冬天的优美散文

第一篇：酸菜喂养的冬天的优美散文

深秋将尽，村庄开始储备过冬的物资，劈柴的，拉煤的，磨面的，不一而足。原野上光秃秃的，要想度过一个简单而温暖的冬天，就要有备无患，不管吃的、穿的、用的，都要准备。乡村还没有新鲜的菜蔬滋养人们简单而漫长的冬季，面粉磨好了，土豆储藏在地窖，那就再腌一大缸酸菜，那是和土豆一起，乡下人赖以过冬的蔬菜。

母亲开始腌制酸菜了，菜缸早就洗净搬到了屋檐下，也支在院子里。水盆中洗过的大白菜或者卷心菜，整整齐齐码到案板上，咔嚓咔嚓的切菜声就像美妙的乐曲回荡在院子里。切满一脸盆，倒在菜缸中，上面撒几把盐，这样直到菜缸快要盛满，当然里面少不了辣椒、芹菜等，也撒些花椒等佐料，要根据大家口味调理。至于盐，放多放少，那就要靠感觉，是经验和心才的积累，所以有的人家的酸菜味道好，有的人家的不好吃不说，没多久就坏了。然后把一块专门从河里找来并且洗净的大石块压在菜上，盖上盖。过几天，里面的菜就要因为瓷实下降，那就要再倒进去几盆；再过几天，依然如此，直到菜缸最终盛得满满的。气温太低也不行，气温太高也不行，所以临近冬天到来之际最恰当。气温低了，不发酵；气温高了，容易坏。等到屋檐下放上十天半月，浓浓的酸菜的清香飘散开来的时候，就要把菜缸搬到厨房里去。这时，捞一碗酸菜，咔嚓咔嚓，清脆爽滑，顿觉神清气爽，多么惬意呀。

一大缸酸菜，就是一家人整个冬天的主要蔬菜，当然还有它的搭档——土豆。如果吃汤饭，肯定是切一两个土豆，调一碗酸菜。如果炒菜，一般就是土豆炒酸菜，条件好一点，还可以来半锅酸菜炒粉条，甚至酸菜炒猪肉，那简直就是无上的佳肴。整个冬天，在这清汤寡水的日子里，人们的胃口就靠酸菜滋养，就连过年的时候，主要的享受也是酸菜粉条炖猪肉。说来也怪，肉有吃腻的时候，酸菜却是顿顿离不开，顿顿吃不腻。汤面条、汤面片中调一碗酸菜，光是那酸溜溜的汤就会让人喝了还想喝。如果你胃口不好，病了或是喝醉了酒，一碗酸菜面条或者面片下肚，保管你精神倍增，胃口大开。擀上黑面面条，捣上蒜泥或者芥末，炒上酸菜，拌上吃，酸辣可口，顺溜滑爽。酸菜粉条炖猪肉，就是放到现在的大餐厅，应该也是很有特色的佳肴。那猪肉，只要在酸菜里一炒，油而不腻，滑而爽口，那种独特的滋味还真是无法用语言来形容。就连喝稀饭和吃搅团也离不开酸菜。稀饭和搅团做法简单，被大家称作“懒饭”。稀饭一般是半锅水里，切几块土豆，等土豆滚烂了，适量拌上面粉，不能太稠，然后调一碗酸菜，适量调盐醋，我们叫做“酸菜拌汤”，呼噜呼噜就是几大碗。搅团的不同就是放的土豆和面粉多，几乎要水干了，酸菜是单独的菜，如果用一点清油把酸菜炒一炒，那就是绝配了。

酸菜要一直吃到春天天气变暖，一是到了春天，就可以吃上包括野菜在内的绿菜了；二是天气变暖，酸菜也就存放不住了。所以酸菜喂养了漫长的冬天，也滋养了冬天里人们单调的生活和焦躁的心情，所以腌制酸菜可以说是准备过冬的隆重仪式，每个环节都要精心操作，稍有不慎，比如盐放多或是放少，都可能关系到一大缸酸菜吃不吃。多了咸得咽不下去；少了就会变质腐烂。到时候就会悔之晚矣，因为那时天气寒冷，即使有大白菜，腌下也不会发酵了。那些自觉没有十足把握的女人，就要请别人指点或者操作，否则腌坏了一缸酸菜，恐怕整个冬天都没有安稳日子过，甚至于还要挨男人的打骂。

母亲那时腌制的酸菜一直味道上佳，不管谁吃了，都说好。包括佐料、辣椒、芹菜等配料，都很适中，适合大多数人的口味。时常有邻居到我家要一碗，说做了什么饭，当然肯定是比较好的，要一碗我家的酸菜，言下之意，当然是只有我家的酸菜才可以配得上那样好的饭。不管要的人是什么理由，母亲从不推辞，总是谦虚几句，捞上满满一碗。所以每年腌酸菜的时候，我家腌的也比别人家多，至少是一大缸加上一小缸，不然就坚持不到春天。不过我亲眼见证过一次可以说最奢华的吃酸菜，我父亲虽然不喝酒，但我尕爹却好喝。有一天晚上，他在我家闲聊，他的七八个酒友提着七八瓶酒，找到了我家，顺便就在我家喝起来。酒意正酣，他们要着吃酸菜下酒，母亲捞上结有冰碴的酸菜，还没来得及热一下，一大盘酸菜就被他们一扫而光，然后接着要，没完没了。直到酒场结束，我家的一大缸酸菜浅下去一大截，母亲笑着说一晚上捞了将近二十大盘，简直把我们半个冬天的都吃了。那些喝酒人出门的时候，还说要不是这样好的酸菜，说不定谁都东倒西歪了。

当然这都是渐行渐远的记忆了，现在的冬天，天南地北的新鲜蔬菜应接不暇，就是本地也暖棚种植，尤其县城之中，很少有人腌制酸菜储蓄过冬了，即使腌制，也是一小坛，换个口味而已。也没有谁为我腌酸菜了，即使腌了酸菜，还会吃出当年的滋味吗？

第二篇：温暖的冬天优美散文

印象里的冬天，不是漫天飞雪，也不是一树寒梅。故乡的冬天，正是农村一年里最美好的时光。田垅收割了，堆成了整齐的草垛；菜地施肥了，期待来年的丰收。远离了“双抢”时的汗水，总要轻松释放一下。于是，炊烟袅袅，爆竹声声。难得的农闲时光，怎不好好庆贺一番？于是，一家人围着火桶（木制，有靠背的，有坐的，有站的），吃着火锅（往往是连锅端上来，下面是烧得旺旺的小炉子，里面是豆腐和腌菜），喝两口烧酒，其乐融融。饭后，全村不用招呼，都集中在一户人家中，要么是请来讲大鼓书的，要么是村里最擅长“谈文翻古”的，说三国，讲水浒，现在想起来，还是那样的金声玉振，余音绕梁。那时的冬天，和着一屋子的旱烟味，泛着浓浓的亲情和乡情，一点儿也没有寒冷的味道。

上学时的冬天，其它的都模糊了，只记得学校的灯，总是熄得特别早。熄灯后，总有几个发奋的同学（当然是成绩最好的同学），点着自制的煤油灯（空墨水瓶，拧上自行车的气门芯，里面用棉线，装上煤油）在秉烛夜读。那时候，特别佩服他们。想想，在严寒的冬夜里，就着如豆的灯光，看书学习，那是一种什么样的精神状态。现在，每当坐在温暖如春的空调间里无所事事的时候，想起那时候的时光，心里特别惭愧。我想，只要心中有了目标，并为之不懈奋斗，即使是漫长的冬夜也不会觉得寒冷。

上班以后，随着年龄的增长，阅历的丰富，渐渐觉得有境界方成高格。于是，很向往古人：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉，晚来天欲雪，能饮一杯无？”在滴水成冰、呵气成霜的冬日里，不用去理会那浓重如铅的阴云，也不用附庸风雅，在响晴的冬日盼着下雪，只需一两个谈得来的朋友，啸聚斗室，围着温暖的炭火，把酒言欢，谈天说地，酒酣耳热之时，岂不乐哉？冬天，没有花团锦簇，没有蝶舞蜂忙，但是冬天也能让生命在严寒下涌动，让激情在冰雪里燃烧。不是有诗人这样说吗：“西风啊，你告诉我，冬天已经来了，春天还会远吗？”

第三篇：写给即逝的冬天优美散文

还是手机短信声催响我起来的。“滴——滴——”的诺基亚标准模式响铃，说不清是长久以来筑成了的还是茫然。

十一月末的时候，Y城进入冬季。好像是把tamsd wells 的唱片，雀剿冰淇淋,T恤，人字拖鞋，知了叫声，还有一直没看完的小说，一起放到果汁机里粉碎，发酵。走在街上的时候，有微微醉意，和莫名的距离感。

房间太安静，甚至可以听到手臂里血液流动时候pupu的声音。不清楚什么时候赖在被窝里睡着，再醒来的时候，嘴里干得可以。早上第一口喝的依然是药。冬天结束的时候，病了很大一场，从医院回来拎着黑色大包裹里装的全部是药，手臂侧处的针眼还在微微得痛。OK绷留下的浅浅印痕。

阳光偷偷进了门缝铺满书桌的一个斜角，这是最最生气的场景。而猫在我的被窝里，真的如同坟墓一般，死寂。整个冬天过去，我没有完成任何事情。期末的学业考也被雪推迟到了春天，假期里我在温暖的南方城市庸懒到身体发肿，却一直保持了从午夜十二点到次日十一点整整十一个小时的睡眠习惯。拖在旅行箱里的书则睡眠更充足，一天二十三小时半，因为我起码会抽出其中一本册子抄录半小时的红楼梦。其它时间用来在沙发上完成由坐着到躺着的一系列看连续剧的动作，喝不太新鲜的果汁。

怕说及梦想，见不到阳光的思想难及这样的厚度。卡夫卡说，真的道路与其说是用来供人行走的，不如说是用来绊人的。我赞同自己对于这一句话的理解，一种不太各有的理解。也许是幼儿园家里所有人都说“XX又考上北大清华”，因此梦想简简单单地有四个字：北大、清华，甚至我连他们真正的意义都不明白，小学知道世界前列的哈佛与牛津因此洋洋称说“非XX不上。”知道出国太难因此把目标降到香港的某一所学校，甚至专心致志看完了一期该校的专访节目。此前七个月因仔细看过学校升学名录以后，大学，一类大学之概念远逝而去。一排排的红色名单里仅仅百分之几，数十年的累积里仅百分之几的人数。可幸还是可悲的。百分之几永远无法降临在我身上。

一直行走，一直埋头，直到叹息至今在被窝中的放弃。被卡夫卡所述的路绊到失去行走的勇气，流落于被窝。这是一整个冬天的落寞。

嘶哑的男声在CD机里哼着R＆B的优缓节奏，憧憬与怀念的天平，倾斜到颓然倒下时，我毅然钻进生命最温暖的被窝。它不涉及梦想；却也不用再如此行落寞。只剩下黑白记忆，想念如斯。

第四篇：我爱冬天的优美散文

经过了硕果累累的金秋时节，冰冷萧瑟的冬天向我们走来。

提起冬天，人们总会想起凛冽的寒风，皑皑的白雪，刺骨的严寒，到处萧条孤寂的场景，因此很少有人为它歌唱。但对我来说，我喜欢冬天，我热爱冬天，我赞美冬天。是因为冬天是一个圣洁的季节。特别是伴随着漫天飞舞的雪花纷纷飘落，到处玉树琼枝银装素裹，仿佛在一夜之间为我们装点出一个晶莹剔透、洁白如玉的世界，无论是高楼大厦，抑或是树木大地，不分高低贵贱，洁白的雪花为它掩去瑕疵，披上“棉衣”。

这时候你若有闲情逸致，不妨踩在雪地上，脚底发出“咯吱、咯吱”的脚步声，雪花不时在你的头上飘落，伴随着雪花四处飞舞，或许会引得你诗意大发……要是再与一帮朋友相遇，打上一次雪仗，那更是乐事。但见你来我往，雪球满天飞，一不小心遭了暗算，立刻奋起反击，直打得对方满地求饶。玩累了，索性就在雪地里打几个滚，也不会脏了衣服，要是出太阳的话，一边聊天一边散步，让耳边回荡着暖洋洋的话语，整个人沐浴在暖洋洋的阳光里，连心里也暖洋洋的，那该多么惬意啊！冬天是一个多彩的季节，出行在路上，细心观察，我们会惊奇地发现，冬天里的每一个人都是一幅流动的画面，你可以从中找到春的浅绿，夏的火热，秋的酱紫，也可以看到梨花的恬淡，月季的浓郁，牡丹的娇艳……真是美轮美奂美不胜收尽览眼底。

我爱冬天，因为她是一个孕育的季节。在这个寒冷的时节，万物得到了休眠，动物们躲在了巢穴中开始养精蓄锐，以待来年繁衍生息；大地开始积蓄水分，准备春天时的播种；花草也在积蓄着力量，等待初春的新生。我喜欢冬天，因为她是一位睿智的导师。她用呼啸的寒风洗礼人的思想、考验人的毅力，也用刺骨的寒冷砥砺人的意志、磨练人的耐力。我始终坚信，只有经得住冬天的磨砺和考验，我们的意志才会逐渐坚强，在人生的路上，我们才能正确面对挫折，勇于挑战困难，以饱满的雄心和凌云的壮志，直面生活中的羁绊。我喜欢冬天，因为冬天让人学会思考。因为只有在寒冬时刻，人们才会比以往任何时候都更加深刻地感悟到春天的温馨、夏天的热烈、秋天的绚烂；只有在冬天，人们才会用冷静的头脑去反思虚度的光阴，责备以往的放纵和漫不经心，从而夯实自己的信念和理想，大踏步地走出生命的低谷，迈向生机盎然的明天！

我爱冬天，因为只有经历过冬天，才是生命的全部！较之春天、夏天、秋天，冬天没有万紫千红的颜色，大地也失去了昔日的生机，但冬天无语，这体现出了她的深沉；较之春天、夏天、秋天，冬天变得万籁俱寂，任凭鸟儿南飞，任凭河流冰封，任凭万物休憩，但冬天无语，这体现出了她的博大；较之春天、夏天、秋天，冬天到处都是苍凉的景色，没有春之清幽、夏之绚烂、秋之芳香，但冬天无语，这又体现出了她的淡定。是啊，冬天是沉默的，你只有走近她，才能悟出她的淡定；冬天是粗狂的，你只有拥抱她，才能发现她的豪迈；冬天是冷酷的，你只有享受她，才能发现她的温暖；冬天是单调的，你只有了解她，才能发现她的美丽。和春夏秋一样，冬天也是大自然给予我们的一个美好的季节，只要你真心喜爱她、用心发现她、诚心享受她，那你就会体悟到冬天的真谛，也会感受到冬天的别样情怀。

冬天是寒冷的，但她更是温暖的。在冬天，为生计操劳一年的农民有了歇息的理由，即使是天寒地冻，但他们可以在家享受几天清福；在冬天，外出务工的人们也等来了“假期”，他们可以结束一年漂泊的生活，得以和家人团圆相聚；在冬天，虽然寒气逼人，但是打雪仗、堆雪人、溜冰等一些冬天特有的活动还是丰富了人们尤其是小朋友们的生活；在冬天，太阳依旧，但人们会比以往任何时候都更加感受到阳光的温暖。

礼赞冬天吧！礼赞她的寒冷，礼赞她的干燥单调和平庸，尽管她让我们饱尝了生的艰辛与苦难，但毕竟教会了我们去迈越人生沟壑的本领，帮助我们克服了生命中残留的脆弱与懒惰，把一个完整的人生交付给我们——纵然有伤心、有挫折、有痛不欲生肝肠寸断心灰意冷，只要心有所依，情有所附，即使壮志未酬遗恨成霜，也足以笑向长天，傲视平生！礼赞冬天吧！她让我由懦弱变得坚强，由孤独变得开朗，由多病变得健壮，更让我解读了岁寒三友坚强刚毅、不屈不挠的脾性，感悟了“不经一番彻骨寒，怎得梅花扑鼻香”的精髓。

我爱冬天，我要敞开心扉尽情地去拥抱冬天，享受冬天带来的乐趣，让生活变得更加丰富多彩。

第五篇：关于冬天雪景的优美散文