营运部经理的岗位职责

第一篇：营运部经理的岗位职责

1.负责店内良好的销售业绩,并对百货商场经理负责;协助经理处理日常工作。

2.在经理的领导下行使该分管部门工作或被授权处理经理不在的时店内事务。

3.协助经理与政府职能部门联系、协调，保证商场的正常运作；协助经理处理有关公共事务。

4.全面负责门店管理及运作；制订门店销售、毛利计划，并指导落实；传达并执行营运部的工作计划。

5.严格控制损耗率、人事成本、营运成本，树立“低成本”的经营观念；起草并审核店内各项费用预算及其送审、申报工作。

6.保障营运安全，严格实施清洁、防火、防盗的日常管理和设备的日常维修、保养。

7.负责与总部及其他业务部门的联系沟通。

8.指导本部门的业务工作，努力提高销售、服务业绩；检査本部门营运规范的执行情况并组织辅导、考评。

9.审查本部门员工业绩考评记录，负责门店各部门管理人员的选拔,对营运部内人员的合理定编、增编、缩编，向经理提出建议。

10.制定各部门量化工作指标，分解集团公司制定的销售任务,跟进销售任务完成。

11.对百货商场内部制定的制度和下发的文件，负责向本部门解释、传达、监督执行并反馈其执行情况。

12.督促门店的促销活动。

13.协助经理监督检查各部门执行岗位职责和行为运作规范的情况；加强各部门间的沟通与协调，及时了解情况，并提出整改意见。

14.按时完成经理交办的其他工作，并及时反馈执行情况。

第二篇：营运部经理岗位职责

营运部经理岗位职责

.熟知公司各项管理规定及工作要求；

2.熟知公司《商品流转程序》及各职能部门的业务运作情况；

3.熟悉商场整体运作流程；

4.熟悉商场所售商品结构和区域分布；

5.掌握各种支票的鉴别方法；

6.掌握顾客的消费导向；

7.了解商场各类商品陈列要求及技艺；

8.能够通过对市场信息的汇总和分析，了解市场发展的趋势；

9.有较高的管理水平和较强的业务素质；

10.组织、计划、协调、调配等综合能力强；

11.掌握与商业有关的法规及行规要求；

12.了解商场安全设施并掌握有关安全知识，是商场的一级消防责任人。

主要工作

1.指导营运主管贯彻执行公司有关营业政策；

2.向公司领导反馈商城经营管理情况；

3.根据市场变化提出各楼层经营对策；

4.协调营运部与各职能部门的工作关系，促进商品销售；

5.制定营业管理规范性工作制度；

6.定期对营业管理人员进行业务知识培训，提高管理人员业务素质。营运部主管岗位职责

1.熟悉公司对商场的各项管理制度；

2.熟悉公司商品流转程序；

3.熟悉本区域业务运作流程，了解相关区域运作流程；

4.了解本区域商品的市场情况；

5.组织、沟通、协调能力强；

6.掌握本区域所售商品的商品知识；

7.了解顾客购物心理，具备较强的销售技能及服务意识并能对员工进行培训；

8.掌握与商业有关的法律知识；

9.熟悉本区域各种营业及办公设施的性能，并能正确执行营运部经理岗位职责；

10.对来退换商品的顾客要主动热情接待，态度诚恳亲切，问清退换商品的原因；

11.退换货时做到不出厂家，不出区域，不出部门；

12.商品退换退到无法解决时及时请示，并妥善解决；

13.做好退换货记录；

14.了解商场安全设施并掌握有关安全知识，是商场的二级消防责任人。

工作要求

1.确保公司各项规章、制度在卖场得到贯彻、落实；

2.制定销售计划，加强商场促销活动，力创良好销售业绩；

3.了解市场销售情况，发展趋势并依此做出对策建议；

4.为顾客提供良好的售前、售中、售后服务；

5.对卖场员工进行科学管理，做到恪尽其责；

6.加强员工业务知识培训，提高员工素质；

7.建立健全防损的各项制度，做好消防、治安、防盗工作的指导和管理；

8.加强商品管理，确保物流安全、畅通；

9.严格控制各种费用开支，降低经营成本，确保卖场购物环境良好；

10.及时向公司领导反馈卖场经营情况及经营对策。

第三篇：营运部经理岗位职责

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营运部经理岗位职责

一、职位名称：营运经理

二、直接上级：分公司总经理

直接下级：经理助理

三、主要职责：1、2、3、4、5、6、7、8、9、部门及现场运作事项稽查与协助； 负责组织下属、营业员的培训和考核； 部门会议的召开与主持； 人员工作绩效的评估及士气与绩效的提高； 公司营运目标的协助达成； 负责监督处理顾客投诉，监督退换货管理、物价管理、商品陈列； 负责商场销售绩效数据的收集、分析、反馈； 负责监督现场服务质量、环境质量、现场纪律的管理； 负责研究商圈、开发会员，建立会员档案，接待会员来信、来访，处理、答复会员投诉，负责经营中大宗客户服务；

10、参与分公司部门经理会议，及时完成分公司总经理交办的其它工作；

11、部门费用预算的计划、控制；

12、工作成果报告，营运成果效益评估、改善报告；

13、工作检讨计划，部门计划的编订；

14、在关部门运作制度建立及修订；

15、参与分公司各项制度及各种会员章程拟定事项；

16、人员升迁的资格评审规划、人员出勤状况；

17、本部门人力发展的规划与推动；

18、短、中、长期营运策略拟定与呈报；

19、配合策划部组织好各种促销活动；

20、他相关营运部的营运管理事项。

三、主要职权1、2、3、4、5、6、7、对下属各项工作的检查、考核权； 对分公司总经理的工作报告权； 对公司其它工作的建议权； 下属的人事聘免、奖惩、等人事异动的建议权； 下属工作指导、督查权； 部门相关费用审核权、控制权； 处理顾客投诉的对外代表权。

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第四篇：百货营运部经理岗位职责

百货营运部经理岗位职责

一、职位名称：营运经理

二、直接上级：分公司总经理

直接下级：经理助理

三、主要职责：

1、部门及现场运作事项稽查与协助；

2、负责组织下属、营业员的培训和考核；

3、部门会议的召开与主持；

4、人员工作绩效的评估及士气与绩效的提高；

5、公司营运目标的协助达成；

6、负责监督处理顾客投诉，监督退换货管理、物价管理、商品陈列；

7、负责商场销售绩效数据的收集、分析、反馈；

8、负责监督现场服务质量、环境质量、现场纪律的管理；

9、负责研究商圈、开发会员，建立会员档案，接待会员来信、来访，处理、答复会员投诉，负责经营中大宗客户服务；

10、参与分公司部门经理会议，及时完成分公司总经理交办的其它工作；

11、部门费用预算的计划、控制；

12、工作成果报告，营运成果效益评估、改善报告；

13、工作检讨计划，部门计划的编订；

14、在关部门运作制度建立及修订；

15、参与分公司各项制度及各种会员章程拟定事项；

16、人员升迁的资格评审规划、人员出勤状况；

17、本部门人力发展的规划与推动；

18、短、中、长期营运策略拟定与呈报；

19、配合策划部组织好各种促销活动；

20、他相关营运部的营运管理事项。

三、主要职权

1、对下属各项工作的检查、考核权；

2、对分公司总经理的工作报告权；

3、对公司其它工作的建议权；

4、下属的人事聘免、奖惩、等人事异动的建议权；

5、下属工作指导、督查权；

6、部门相关费用审核权、控制权；

7、处理顾客投诉的对外代表权。

百货营运部经理助理岗位职责

一、职位名称：营运经理助理

二、直接上级：营运部经理

直接下级：楼层主任、副主任

三、主要职责：协助经理负责以下工作

1、部门会议的召开与主持；

2、人员工作绩效的评估及士气与绩效的提高；

3、公司营运目标的协助达成；

4、负责监督处理顾客投诉，监督退换货管理、物价管理、商品陈列；

5、负责商场销售绩效数据的收集、分析、反馈；

6、负责监督现场服务质量、环境质量、现场纪律的管理；

7、负责研究商圈、开发会员，建立会员档案，接待会员来信、来访，处理、答复会员投诉，负责经营中大宗客户服务的管理；

8、与分公司部门经理会议，及时完成分公司总经理交办的其它工作；

9、部门费用预算的计划、控制；

10、工作成果报告，营运成果效益评估、改善报告；

11、工作检讨计划，部门计划的编订；

12、有关部门运作制度建立及修订；

13、与分公司各项制度及各种会员章程拟定事项；

14、人员升迁的资格评审规划、人员出勤状况；

15、本部门人力发展的规划与推动；

16、短、中、长期营运策略拟定与呈报；

17、配合策划部组织好各种促销活动；

18、其他相关营运部的营运管理事项；

19、配合策划部组织好各种促销活动。

四、主要职权

1、对下属各项工作的检查、考核权；

2、对营运部经理的工作报告权；

3、对公司其它工作的建议权；

4、下属的人事聘免、奖惩、人事异动的建议权；

5、下属劳动督查权；

6、部门相关费用审核权、控制权；

7、下属工作指挥指导权；

8、处理顾客投诉的对外代表权。

第五篇：营运部岗位职责

运营总监 岗位职责:

1、策划推进公司的业务运营战略、流程与计划，组织协调公司各部门执行、实现公司的运营目标。

2、修订及执行公司战略规划及与日常营运作相关的制度体系、业务流程；

3、策划推进及组织协调公司重大运营计划、进行市场发展跟踪和策略调整；

4、建立规范、高效的运营管理体系并优化完善；

5、制定公司运营标准并监督实施；

6、制定公司运营指标、发展计划，推动并确保营业指标的顺利完成；

7、制定运营中心各部门的战略发展和业务计划，协调各部门的工作，建设和发展优秀的运营队伍；

8、接受上级领导交付的临时性任务。

营运总监助理 岗位职责：

1、制定、完善公司规章管理制度及相关程序文件、工作流程并监督执行；

2、督促下属各部门组织实施各项制度、作业程序和流程，监督、抽查各项制度、流程的执行情况并辅导改善；

3、督导下属各部门、月度工作计划的落实执行与总结、检讨；

4、督促和协调各部门的工作进展及目标的达成；

5、监督抽查下属各部门工作计划的执行，并予以辅导且及时督促改善；

6、辅导销售计划、目标的制订与实施；

7、辅导、审核人事行政工作计划、预算、人员编制的制订与执行；

8、审核薪酬福利方案，辅导岗位定编、参与人员面试；

9、督导人员培训、考核，审核人员晋升；

10、协调安排各部门工作展开，做好部门间工作调配；

11、审核各类报告、重要表单，审核所有费用开支，控制营运成本；

12、督促各部门做好绩效考核、管理数据统计与分析，辅导制作各类报表、工作总结；

13、定期召开营运会议，定期向总经理汇报工作，及时贯彻执行总经理指示；

14、严格遵守公司的各项规章制度；

15、接受上级领导交付的临时性任务；

行政总厨 岗位职责

1.根据餐饮部的经营目标和方针，负责制订厨房市场开发及发展计划，设计、更新零点、宴会、菜谱； 2.制定厨房各岗位的岗位职责制及操作规程，确保厨房各岗位有效运转；

3.参与市场询价，根据厨房原料使用情况和库房存货数量，制定原料月采购、日采购计划，并且严格控制进货数量；

4.督导厨房员工对设备、用具进行科学管理，审定厨房设备用具更换添置计划；

5.严格执行《食品卫生法》及饭店厨房安全管理规定，检查厨房安全生产情况，及时消除各种隐患，保证设备设施及员工的操作安全；

6.负责签批原料出库单、填写厨房原料使用报表，定期对高档原材料、调料库进行盘点，协同财务正确核算餐厅周成本率；

7.正确核算原料出成率，合理利用各种下脚料，按照标准食谱出品；

8.定期总结分析生产经营情况，改进生产工艺，准确控制成本；

9.负责征求宾客以及餐厅对菜品出品质量和速度得意见，督导实施改进措施；

10.参加饭店及餐饮部召开的有关会议，保证会议精神的贯彻执行； 11.制定厨房各岗位培训计划并负责组织实施；

12.根据部门总体工作安排，计划并组织实施厨房员工的考核、评估工作； 13.完成上级临时安排的其他工作；

运营督导 岗位职责

监督所管辖餐厅的营运、人员、商业结果；训练所管辖区域的餐厅经理；协调区域内人员、物料、设备，确保区域内所有餐厅QSC及改善，确保人员发展，执行公司政策达到公司目标，创造最佳QSC和最合理利润；

1、像对待顾客一样对待管理组并给他们建议帮助其完成工作目标；

2、面试和招聘，提升符合餐厅需求的管理组成员；

3、训练餐厅经理并完成对他们的工作考核；

4、协助餐厅经理改进营运体系；

5、完成现金和保全审核；

6、帮助餐厅经理开设新店；

7、帮助餐厅经理完成全年人员计划，达到管理组人员目标；

8、接受上级领导交付的临时性任务。

出品督导

1、协助完成前期市场准入调查；

2、组织和协助餐运营总监完成厨房招聘；

3、负责厨房环境设计与布局管理；

4、负责厨房安全管理与控制；

5、协助餐饮经理制订各厨房的生产计划与成本预算；

6、协助餐店长编制各厨房的管理制度，操作规程及岗位职责；

7、根据各餐厅的特点和要求，设计富有特色的菜品，编制各厨房的菜谱，审定各菜品的规格；

8、根据市场需求变化，各餐厅的经营目标与方针，客人反馈的意见及菜品的销售情况，督导各厨房厨师长及时调整更换菜单，推出特色菜，积极创造品牌菜；

9、参加酒店及餐饮部召开的相关会议，落实执行与厨房工作有关的会议内容；

10、根据各厨房生产特点和餐厅营业状况，编制厨房工作时间表，主持召开各厨房工作会议；

11、负责菜品出品质量的抽查，控制，每天检查各厨房的工作，督导员工按规范操作，发现问题及时提出改进措施；

12、协助餐饮经理做好重要接待活动（如宴会，贵宾接待和食品节，美食节）的策划，组织和落实工作，必要时亲自烹制主要菜品，保证产品质量。提高酒店声誉；

13、检查厨房用具及设备，设施的清洁，安全及完好状况，检查厨房食品及其环境的清洁卫生状况，发现问题及时解决；

14、主动咨询，了解客人对菜品的质量和供应方面的意见，采取有效措施进行改进协调中，各档口厨房工作及中厨与其他部门之间的关系；

15、根据各厨房食材的使用情况及仓库存货数量，制订食材采购计划，严格控制食材的进货质量；

16、负责贵重食材的申购、验收、申领、使用等各环节的检查控制；

17、签发食材申购单，领料单督导各厨房每日做好鲜货原料的质量把关并填写好厨房用料使用报表，发现问题，及时纠正；

18、督导各厨房厨师长对厨房设备，用具等进行科学管理，审定厨房设备及用具的更换与添置计划；

19、定期总结分析生产经营情况，改进生产工艺，准确控制成本，使厨房生产质量和经济效益不断提高；

20、根据各餐厅预算和经营定位，会同各餐厅经理研究零点，宴会，团队等餐饮毛利率标准，控制成本核算，报相关领导审批后，督导各厨房实施；

21、检查厨房材料损耗和使用情况，控制菜品的装盘，规格和数量，把好质量关，减少损耗，降低成本；

22、根据厨师的业务能力和技术特长，决定各岗位的人员安排和调动工作；

23、组织各厨房厨师长定期参加业务研讨和对外交流活动，学习新技术与烹饪经验；

24、拟定培训计划，定期开展厨师长技术培训，做好各厨房厨师长的考核，评估工作；

25、接受上级领导交付的临时性任务。