美味的长江三鲜中班美术教案[模版]

第一篇：美味的长江三鲜中班美术教案[模版]

【活动目标】

1、通过做鱼的生活情景，对绘画活动感兴趣。

2、能大胆地用线条勾画出简单的长江三鲜，并能用丰富的色彩与图案代表不同的口味进行装饰。

3、感受家乡资源的丰富，激发对家乡的热爱、自豪之情。

【活动准备】

1、多媒体课件。

2、“煎盘”（纸质）每人一只，见到人手一把，水彩笔，画纸。

3、教师用品：煎盘一只，剪好的河豚一条，彩笔，画纸三张，视频展示仪，作品展示台。

4、小组操作材料：（1）红烧组：绿色皱纹纸做的“葱花”、红色黄色腊光纸做的“辣椒”，“姜片”等。（2）咖喱组：红色、青色、米色纸做的“青椒块”“洋葱块”。（3）清蒸组：黄色、绿色橡皮泥作的“姜丝”、“葱”，红色的“辣椒”。

5、教师课前准备好三种长江鱼（刀鱼、河豚、鲥鱼）的简笔画造型。

【活动过程】

一、谈话活动，引出活动主题。

师：小朋友们好，今天，来了许多客人老师，我们轻轻地和他们打个招呼。

幼：客人老师好！

师：老师还请来了小朋友喜欢的小客人呢，你们瞧，他们来了。（课件）他们都叫什么名字啊？

师：你们知道它为什么叫刀鱼吗？

幼：它细细长长的，嘴巴尖尖的，尾巴细细的，身体就像一把刀。

师：鲥鱼长什么样的？

幼：身体有些扁。

师：这条鱼很可爱，谁能说说它的样子？

幼：肚子圆圆的，眼睛鼓鼓的，尾巴也是细细的。

师：小朋友用动作比划一下，河豚的肚子圆鼓鼓的，像个大皮球。

师总结：我们的家乡位于美丽的长江边，长江里生活着各种各样美丽的鱼，其中最有名的就是这三种鱼，它们的味道非常鲜美，所以人们称他们为“长江三鲜”

二、简笔画——长江三鲜

师：“长江三鲜”这三种鱼各有各的特点，老师现在想请小朋友们把它们画出来了。（提醒幼儿，把纸画的满满的，要从纸的一边画到另一边）

师：画完的小朋友沿黑线剪下来。（教师巡视，个别指导）

三、绘“鲜美”鱼餐

师：鱼，我们已经准备好了。接下来该做鲜美的大餐了，烧鱼的方法有很多种，我们来欣赏一下。

1、结合图片介绍各种烹饪方法。

师：这道菜是怎么烧的？

红烧——用黑黑的酱油，黄色的姜片做成的，撒上绿绿德葱花，也可以放上一些红色的辣椒。

师：清蒸——颜色比较清淡，需要一些生姜片或生姜丝，葱段等。

师：咖喱味——黄色的咖喱粉，红椒块，青椒块，洋葱块。

2、师介绍“煎盘”，利用各种制作材料示范“咖喱河豚”的“烧法”。

师：这是一个煎盘，我们先放上黄黄的油，油熟了。（教师示范岛这儿结束）把鱼放在煎盘里煎一煎，然后放入黄色的咖喱粉，红椒块，青椒块，洋葱块煮一煮，一道美味又好看的“咖喱河豚”就做成了。

师：老师的咖喱和推已经完成了，下面该我们的小厨师大显身手了，你们想用什么方法做鱼呢？

师：这是红烧鱼的佐料，等会儿想要做红烧鱼的小朋友坐这儿来。

师：这是清蒸鱼所需要的佐料

师：美味咖喱鱼的佐料在这边，想要做咖喱鱼的小朋友坐这儿来。好了，选你们最喜欢的方法赶快行动吧！

3、幼儿作画，教师巡回指导。

四、请烧好鱼的小朋友把你的作品放到后面的展示台上，和我们的客人老师一起分享你的快乐吧！

第二篇：长江三鲜典故

长江三鲜典故

传说中有这样一则有趣的故事：刀鱼、鲥鱼、河豚生活在海中，是很要好的朋友。在春暖花开的四月，它们结伴游进长江，以最快的速度向上游游去。当游到江阴黄山鹅鼻嘴公园时，撞到了网。刀鱼自以为聪明，碰到网就马上后缩。谁知它嘴边长着一对像锯齿样的胡子，往后一缩，刚好牢牢地粘在网丝上。鲥鱼看见刀鱼因后缩而“被俘”，就凭着体重力大，拼命前冲相救。谁知鲥鱼头小身大，用力一冲，身子正好钻进网眼，被网丝紧紧卡住了。河豚在后面看见朋友被俘，气得呼噜呼噜直喘气，把雪白的肚皮鼓得像个皮球，结果，失去了游泳能力，也成了“网中囚”。就这样，成了人们桌上的佳肴。

长江三鲜

“长江三鲜”均是海鱼，每逢春夏季节溯江而上，入江湖产卵，孵出的幼鱼于秋后入海。农谚说：“七九见河豚，八九见刀鱼。”“河豚来看灯（正月半），刀鱼来踏青。”形象地说明了它们游弋的季节习性。靖江、泰兴、高港、扬中地处长江口道，邻近海口，鱼饵丰富，“三鲜”喜欢在此产卵，所以，古今往来，均盛产长江三鲜，肉质最嫩，味道最鲜，产量也高

长江三鲜之河豚鱼

一、河豚鱼的简介

河豚鱼，又名气泡鱼，身体短而肥厚。河豚生有毛发状的小刺。坚韧而厚实的河豚皮曾经被人用来制作头盔。河豚的上下颌的牙齿都是连接在一起的，好像一块锋利的刀片。这使河豚能够轻易地咬碎硬珊瑚的外壳。河豚大都是热带海鱼，只有少数几种生活在淡水中。河豚一旦遭受威胁，就会吞下水或空气使身体膨胀成多刺的圆球，天敌很难下嘴。河豚的肌肉中并不含毒素，河豚最毒的部分是卵巢、肝脏，其次是肾脏、血液、眼、鳃和皮肤。

河豚的制作过程要求相当严格,但是做出来味道鲜美.自古就有着“ 食得一口河豚肉,从此不闻天下鱼” 的说法

二、河 豚 史 话

河豚饮食文化的发展与六朝建都南京有关。据史载，公元 3 世纪到 6 世纪末，三国东吴、东晋、宋、齐、梁、陈六朝相继建都于建康(今南京)，这是一个经战国之后中国思想界最活跃的时代。六朝建都南京，人流、物流促进了社会经济的发展，河豚饮食文化才有可能在长江下游兴起。到了 10 ～ 12 世纪的宋代，文人志士纷纷修诗写词，才有河豚的诸多精彩描述。

2000 多年前的长江下游地区是春秋战国时期的吴越属地，人们品尝河豚的习俗比当今日本人还有过之无不及，特别是品尝河豚精巢时，对其洁白如乳、丰腴鲜美、入口即化、美妙绝伦的感觉，不知该如何形容，有人联想起越国美女西施，于是“西施乳”就在民间传开了。

三、河豚鱼的食疗价值

河豚鱼营养丰富，具有消肿、降血压、去胃疾、恢复体力、调节免疫系统等诸多功效，味道鲜美并带有野味。

四、河豚鱼营养价值：

[性能]味甘，性温。有毒。能除风湿，补脾利湿。

河豚肉含蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2和烟酸、钙、磷、铁，及其毒性物质河豚毒素、河豚酸等。

河豚毒素有镇痛作用，曾用作镇痛剂。

[用途]用于久患风湿，腰腿无力，疼痛酸楚；脾虚水肿。

长江三鲜之鲥鱼

一、鲥鱼简介

鲥鱼，江海洄游型鱼类，其营养丰富，具有很高的药用价值。鲥鱼4～6月间生殖季节溯河而上，在江何的中、下游产卵繁殖。食物主要为浮游生物，有时亦食其他有机物。分布我国南海及东海，亦见于长江、珠江、钱塘江等流域的中、下游。

二、史说鲥鱼

每届春夏之交，端午前后，该鱼鲥鱼从海洋进入钱塘江，上溯至桐庐县排门山、子陵滩一带产卵，至此不再洄游，形成汛期。因其地有严子陵钓台，当地别称为“子陵鱼”。产后归海，其名即取其来去有定时之意。春江鲥鱼以唇有朱点者为上品，据说系严子陵用朱笔点过。

三、鲥鱼的食疗价值

鲥鱼肉味甘、性平，归脾、胃经。能补脾益气，温中开胃。用途于鳓鱼相似。宜连鳞蒸食。鲥鱼肉嫩味鲜美，鳞下多脂，是名贵的食用鱼类，为江南席珍。

有补益虚劳、强壮滋补、温中益气、暖中补虚、开胃醒脾、清热解毒、疗疮的功效。

鲥鱼蒸后，以其流下之油，涂火烫伤处甚效。

《本草纲目》称鲥鱼“肉，甘平无毒，补虚劳。蒸油，以瓶盛埋土中，取涂烫火伤，甚效。”

《日用本草》：凡食鲥鱼，不可煎熬，宜以五味同竹笋、荻芽带鳞蒸食为佳。

《随息居饮食谱》：鲥鱼甘温，开胃，润脏，补虚。

四、鲥鱼的营养价值

1、.鲥鱼味鲜肉细，营养价值极高，其含蛋白质、脂肪、核黄素、尼克酸及钙、磷、铁均十分丰富；

2、.鲥鱼的脂肪含量很高，几乎居鱼类之首，它富含不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用，对防止血管硬化、高血压和冠心病等大有益处；

3、.鲥鱼鳞有清热解毒之功效，能治疗疮、下疳、水火烫伤等症。

五、鲥鱼的营养成分

食部每100克含水分65克，蛋白质16.9克，脂肪16.9克，碳水化物0.2克，灰分1克；钙33毫克，磷216毫克，铁2.1毫克，硫胺素微量，核黄素0.14毫克，尼克酸4毫克。

六、鲥鱼的“吃”文化

鲥鱼早在汉代就已成为美味珍馐，东汉名士严光(子陵)以难舍鲥鱼美味为由拒绝了光武帝刘秀入仕之召，更使鲥鱼名满天下，严子陵钓鱼台至今仍是富春江上的第一名胜。宋代大文学家苏轼也对鲥鱼赞赏有加，称其为“惜鳞鱼”、“南国绝色之佳”，并做诗赞曰：“尚有桃花春气在，此中风味胜鲈鱼。”从明代万历年间起，鲥鱼成为贡品，进入了紫禁皇城。至清代康熙年间，鲥鱼已被列为“满汉全席”中的重要菜肴，当时首批捕捞的鲥鱼一上岸，即日便用快马日夜兼程，递送京城。

著名评话家王少堂在他的《宋江》一书中，对鲥鱼的特性有段描述：“鲥鱼生得最娇。它最爱身上的鳞呀，它一声离了水，见风见光，随时就死了，活鲥鱼很不易吃到。鲥鱼称为鱼中的贵族，她自身中有一种独特的个性，鲥鱼雍容华贵，典雅清高，世人难得一窥其鲜活美貌，所以她那么得人喜欢的原因。

明代诗人于慎行诗：“六月鲥鱼带雪寒，三千江路到长安。尧厨未进银刀脍，汉阙先分玉露盘。”

明代诗人何景明：“五月鲥鱼已至燕，荔枝卢橘未能先。赐鲜遍及中（王当）第，孝熟应开寝庙筵。白日风尘驰驿路，炎天冰雪护江船。银鳞细骨堪怜汝，玉筋金盘敢望传。”

诗人谢墉曾将鲥鱼比做西施，诗曰：“网得西施国色真,诗云南国有佳人。江潮拍案鳞浮玉，夜月寒光掉尾银。长恨黄催盛夏，难寻白雪继阳春。”

野生大黄鱼

一、大黄鱼营养分析：

1.黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果；

2.黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。

二、大黄鱼食疗作用：

黄鱼味甘咸、性平，入肝、肾二经；

中医认为，黄鱼有和胃止血、益肾补虚、健脾开胃、安神止痢、益气填精之功效；

对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。

第三篇：小班美术教案 美味菠萝

美味菠萝

——小班美术活动

授课教师：马娟 活动科目：美术 活动内容：美味菠萝 活动目标：

1.学习运用手部小肌肉对小纸张进行撕贴，培养手指动作的协调性。

2.学会与其他幼儿合作，对斯帖活动感兴趣。活动准备：

1.幼儿对菠萝的已有经验。

2.小纸张若干、菠萝（道具7个、实物1个）、音乐。活动重难点：

重点：运用手部肌肉对小纸张进行撕贴。

难点：给菠萝穿衣粘贴过程。活动过程：

一、开始部分

出示菠萝，引出主题

教师：小朋友们！今天我们班有这么多的老师妈妈来做客，小朋友们高不高兴？

教师：今天老师还请来了几位水果宝宝来我们班做客，小朋友们想不想知道他们是谁啊？那让我们现在一起拍手，欢迎他们 出来好不好？（教师带幼儿拍手，配合的老师拿出菠萝）教师：小朋友，水果宝宝们出来了，你们认识他们吗？知道它叫什么名字吗？（菠萝）我们班今天来了几个菠萝宝宝呢？（教师带幼儿一起数）

教师：小朋友们看一看菠萝宝宝的头发是什么颜色的？它的身体又是什么颜色的呢？ 请小朋友们用自己的小手轻轻的摸一摸看看有什么感觉？用自己的小鼻子问一问它有什么味道？吃过菠萝的小朋友请说一说菠萝吃起来又是什么味道呢？

教师总结：菠萝的头发是绿色的，身体是黄色的，浑身长满了刺，闻起来香香的，吃起来甜甜的。

二、基础部分

1、设置情景，激发幼儿制作的动机。

教师：小朋友们！菠萝宝宝来了这么长的时间，有没有发现老师手中的菠萝宝宝和其他的菠萝宝宝有什么不一样的地方呢？

教师：哦〃〃〃小朋友们观察的真仔细，那菠萝宝宝们没有穿衣服，我们该怎么呢？

教师：小朋友们想出来帮宝宝穿衣服的好办法，那现在老师先帮菠萝宝宝穿衣服，请小朋友们认真地观察老师怎么帮菠萝宝宝穿衣服的。

2、教师讲解示范。

教师：我们先给菠萝宝宝做衣服，请小朋友们拿出你们的小 手现在跟着老师一起学做衣服哦。“一只小小鸟飞来吃小虫，你一口我一口，嗷！嗷！嗷！小鸟吃饱了。”（用拇指和食指捏住纸，然后用力撕，将纸撕成碎片），好了老师把衣服做好了，现在老师要帮菠萝宝宝穿衣服（将碎纸粘在网格中，网格粘满）教师：老师帮菠萝宝宝穿好衣服了，小朋友们看一看，漂不漂亮？漂亮在哪里？

教师总结：菠萝宝宝的衣服穿的很均匀，没有在衣服上面再穿衣服，所以很漂亮。

教师：现在啊 我们班里还有6个菠萝宝宝没有穿衣服，请小朋友一起合作帮他们穿上衣服吧！

3、幼儿操作。

教师：老师现在给每一位小朋友发一张纸，每组发一个菠萝，请小朋友们先给菠萝宝宝做衣服，然后和其他小朋友一起给菠萝宝宝穿上漂亮的衣服。

教师发放纸和菠萝，并巡回指导。

三、结束部分

师生共同体验制作成功的喜悦 教师：请给菠萝宝宝穿好衣服的小朋友们将菠萝宝宝拿到前面展示给大家看。

（音乐响起）教师：听？这是什么声音？哦 原来是水果幼儿园要开始上课啦！我们的菠萝宝宝们也要回幼儿园了，让我们一起对菠萝宝宝说“再见”吧！（师生一起说：菠萝宝宝再见，欢迎下次再来！）

活动延伸：活动结束请小朋友们洗手，品尝菠萝。

第四篇：中班泥工活动教案：美味蛋糕

中班泥工活动教案：美味蛋糕 活动目标：

1.通过活动，认识各种蛋糕的外形，了解不同形状的组合变化。

2.综合运用搓、团、压等技能来装饰蛋糕，锻炼幼儿的小肌肉。

3.幼儿间进行简单的合作，发挥合作精神。

活动准备；

橡皮泥、蛋糕图片 活动过程：

1.欣赏讨论。

“小朋友，达达要过生日啦。请小朋友帮他做一个蛋糕。” 2.教师出示各种蛋糕的图片，请幼儿观察蛋糕的外形及装饰。

3.请幼儿说一说自己想做一个什么样的蛋糕。

4.教师指导幼儿用揉、团、压的方法先完成蛋糕的第一层，请幼儿自由选择形状.5.幼儿自己用搓、压、团方法设计装饰蛋糕。

（瞧，我做的水果蛋糕（我要做一圈奶油，呵呵，好甜）(我做的可是有巧克力的蛋糕)

6.幼儿将自己的单层糕饼与同伴组合，做成多层蛋糕再做装饰。7.欣赏评价幼儿作品

第五篇：中班美术活动《美味棒棒糖》教学反思[定稿]

本学期，线描画的教学继续成为我园的课题，经过一个多学期的学习，幼儿对于基本的点如：十字点、沙点;线条如：锯齿线、螺旋线、相连弧线、弧线、波浪线、直线、竖线、凹凸线、弹簧线;

一些常见形状的面都有所了解，因此尝试将本活动的目标定位为：

1.尝试根据已有经验能画出各种形状的棒棒糖。

2.能用点、线、面装饰棒棒糖，并尝试将点、线、面创意组合变成新的图案。

反思本活动，存在许多不足。

1.目标的制定。

活动目标明确，符合中班幼儿年龄特点，并能遵循线描画教学的循序渐进的原则。但目标二前半部分能用点、线、面装饰棒棒糖与后半部分尝试将点、线、面创意组合变成新的图案出现了重复啰嗦的现象且不能体现活动重点。

2.时间安排不够合理。

在这次活动中，我也没有较好的处理好时间上的分配。一般而言，美术活动最忌讳的是老师的讲解时间长，减少幼儿的绘画时间。而在这次活动中我讲解的时间较长，以致作画时间推迟，讲评环节仓促。

由于在导入环节担心小朋友们绘画时糖与棒的比例不协调，我在导入环节示范了棒棒糖的绘画方法：先画大大的糖，再画长长的棒。又担心小朋友在学习点、线、面创意组合时手足无措时我又和小朋友回忆了以前学过的点、线、面，所以导致整个导入活动所花时间较长而且节奏不够紧凑。

3.交代要求时不够简洁明了。

交代要求是幼儿获得绘画的具体方法和技能技巧的主要来源，在本次活动我在交代作画要求过程中重点不够突出，可以结合活动目标2提出重点要求，帮助小熊设计一至二根不同形状的棒棒糖，并用各种点、线、面组合的图案来装饰棒棒糖。

当然，发现失误的才会进步，针对活动中出现的问题，对活动将进行以下调整。

1.目标二调整为：尝试用点、线、面创意组合变成新的图案装饰棒棒糖。

2.导入环节省略棒棒糖绘画步骤图及教师示范已学过的点、线、面环节，结合目标二将重点放在讨论哪些点线面可以创意组合?并将组合的图案制作PPT给幼儿欣赏。

3.交代要求尽量语言简洁明了，结合目标一、二中技能方面的要求用简单的话告诉幼儿，使幼儿明确方向。

本次活动存在困惑：

在小朋友们已经认识了所有常见的一些点、线、面后如何开展层层递进教学?点线面创意组合教学是否从点与点的结合、线与线的结合、面与面的结合逐步递进至点线、点面、线面教学?