服务员岗位职责(美发店)

第一篇：服务员岗位职责(美发店)

1.保管客人的衣物。

2.向客人提供毛巾、罩衣、面巾等物品。

3.向按摩师、美发师、美容师提供必要的物品。

4.检查本部门所用的毛巾、罩衣等布置，如有污染、破损，立即停止使用。

5.保管本部所用的毛巾、罩衣等布置，以及美发、按摩必需的物品(如发夹、护肤品、洗头水等物)。

6.对本部物品的使用消耗情况进行登记，并把记录上报给领班。

7.保持本部门清洁。

第二篇：美发店工作岗位职责

主管岗位职责

主要负责店内的卫生服务流程有序高效的运行，对所有员工进行监督指挥，贯彻执行经理的意图，及时解决店内的一些违法和不良现象，及时上经理汇报当天发生的情况，店内所有流程出现错误要负责主要责任。

1、每日店内卫生及个人卫生抽查检查。

2、监督员工走牌（流水牌，如：忘走牌、走错牌、下等牌等）。

3、检查员工精神面貌，仪容仪表等。

4、协助员工在接待中出现的纰漏，冲水扫地倒水拿书。

5、监督员工站位，开流水单，迎送客人结账出门，客人离开后的卫生清理。

6、发现员工犯错及时纠正，以免造成不良影响。

7、检查全店的水电燃气及所有硬件设施，确保正常使用，如有问题及时完善解决。

8、协助库管，经理点货，产品发放工作。

9、每天填写考勤表，监督员工迟到早退旷工及病事假。

10、处理客人投诉，返工，拒付款等事情。

注：必须认真贯彻执行店内守则，规章制度及服务流程。做到认真负责，执法如山，秉公办事，一视同仁，不许加入个人感情，徇私舞弊，时刻起到带头作用，提高个人素质，提高技术，以店内的利益，员工的利益为最高利益。

技术总监岗位职责

1、执行经理（店长）所交办事务，并及时完成。

2、执行所有员工培训，技术培训，服务训练，考核技术能力，服务品质。

3、执行店内所有标准操作程序，监督标准操作程序。

4、协助发型师，助理在技术知识及服务中所碰到的现场问题。

5、及时了解现场问题，提出工作改善方案。，并交上级（经理）领导（店长），及时改善操作流程和服务质量。

6、对于发型师助理所犯的工作失误付连带责任及处罚责任。

7、以身作则，不抢客不争客，协调各层生产力达到最高水平。

8、不断提升整店生产力，时尚力，技术水平，服务意识，可向上级申请对员工进行外训，内训。

9、批核发型师使用产品，领料等。

10、自觉遵守店内各项规章制度，维护公司形象，提升自我形象。

发型师岗位职责

1、以最佳的技术力，服务力，时尚力，专业知识、以客为尊。

2、自觉遵守店内各项规章制度，维护公司形象，提升自我形象。

3、严格遵守所有安全标准操作流程，满足并保护顾客的健康美丽。

4、不抢客，不争客严格按照流水牌轮职，同事之间不传谣言，不做重伤他人等不光明的事，同事间要团结友爱，互帮互助。

5、服从店内所有安排，积极参加内训外训，并接受定期的技术知识，服务考核。

6、严格要求发型师助理的标准操作流程，随时监督指导工作，随时协助助理解决现场工作中遇到的突发事件，认真妥善解决并报告上级领导。

7、对顾客要诚心，耐心，认真负责，用微笑的敬业精神，友善的工作态度，满足顾客的需求。

8、合理的将烫染护交给助理，并做好团队协调，指导监督执行，对流程中的失误付连带处罚责任。

助理岗位职责

1、以最佳的技术服务，知识服务于顾客，听从发型师的工作安排并认真完成。

2、严格遵守标准操作流程，不许擅自改变流程，在标准流程规范下依发型师的变化而变化。

3、自觉遵守店内各项规章制度，维护公司形象，提升自我形象。

4、服从店内所有安排，积极参加内训外训，并接受定期的技术知识，服务等的考核。

5、对所有分配的工作任务，要诚心，耐心认真的敬业精神和微笑完美的服务流程完成。

6、对所有的同事要团结友爱，互帮互助，不做谎言的散播者，不做中伤他人等不光明的事。

7、做好团队分工责任，不做工作中的蚀虫。

8、仪容仪表干净整齐，礼貌用语常在嘴边。您好，欢迎光临，这边请，谢谢，对不起等。

收银员岗位责任

仪容仪表干净整齐化淡妆，面带微笑，语言亲切，站立与客人说话，双手接卡双手递钱。您好！谢谢！文明用语常在嘴边。

1、控制店内音乐的音量，搞好收银台内卫生。

2、所有档案必须有顾客反馈信息并记录在案。报经理阅读，每日要给当天过生日的客人发祝福信息。

3、接听电话要规范，话音亲切吐字清晰。

4、经常要给会员发信息表示问候，内容要亲切。

5、保证单据档案各种会员卡传单进出账目清晰。

6、认真辨别人民币真伪，出现假币由收银员负责赔偿。

7、所有单据档案不许涂改缺号，如有需要涂改必须有说明并有经理签字方有效，出现结账时多钱少钱假币均由收银员负责。

8、记录员工脱岗，迟到，早退，旷工时间，不许任何员工进入吧台。

9、每月固定结算日，当日必须全部结算。

10、必须服从配合上级的指导工作。

11、每日必须给烫染护的客人建立档案，并发回访信息。

注：做好本职工作，看好自己的岗位，任何人不能到吧台看帐单找钱，每日下班前必须把账目对清交给经理，并在当日结算单上双方签字确认。

第三篇：经理岗位职责(美发店)

1.负责店面的全面管理工作，完成公司下达的月销售任务。

2.定期了解市场情况以及会员要求，及时调整疗程设计，为会员提供优质服务。

3.管理培训指导所辖员工，激发其工作热情。

4.负责地区加盟店面的指导与监督工作。

5.严格遵守并执行公司的各项规章制度，积极有效地正面传达公司各项要求。

第四篇：服务员岗位职责

服务员岗位职责：

1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。

2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。

3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。

4、仪容整洁，不擅自离岗。

5、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。

6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。

7、熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法等。

8、交班时应该把未完成的工作或特别事项交代清楚,接班人未到不得擅自离开工作岗位或先行下班。

9、员工不得偷盗公私餐物。

10、与同事相处友好合作,营业时间以客人为主,出现矛盾把客人放在第一位,服务好客人再作内部处理,也不可在营业区域吵架打闹。

粤港酒楼服务员基本礼貌用语：

1.迎客---“您好，欢迎光临！”

2.拉椅请座---“先生/小姐，请坐！”

3.斟茶---“先生/小姐，请用茶。”

4.问酒水---“先生/小姐，请问喜欢喝些什么酒水呢？”

5.斟酒水---“先生/小姐，帮你斟上**酒水好吗？”

6.收茶杯---“先生/小姐，帮您把茶杯收走好吗？”

7.上汤---“这是**汤，请慢用。”

8.上菜---“这是**菜，请各位慢用。”

9.更换餐盘---“先生/小姐，帮您换餐盘。”

10.撤换餐具---“请问，这个可以收走吗？”

11.上水果---“这盘生果是我们酒店某某送的，是本酒店的小小心意，请慢用。”

12.饭后茶---“请用热茶。”

13.结帐---“请问哪位买单？我们酒店某某菜品是送的，水果是免费的、应付n元其余零钱免收等让客人感受到酒店的优惠”.送客---“多谢光临，欢迎下次在来，拜拜！”

第五篇：服务员岗位职责

服务员岗位职责：

1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。

2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。

3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。

4、仪容整洁，不擅自离岗。

5、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。

6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作

7、熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法等。

8、做好餐后收尾工作。跑菜员岗位职责：

1、做好营业前洁净餐具、用具的卫生入柜工作，保证开餐时使用方便。

2、准备好开餐前各种菜式的配料及走菜用具，并主动配合厨师出菜前的工作。

3、了解菜式的特点、名称和服务方式，根据前台的时间要求、准确、迅速地将各种菜肴送至前台。

4、了解结帐方式，妥善保管好订单，以便复核。

5、协助前台服务员做好餐前准备、餐后服务和餐后收尾工作。

6、协助厨师长把好质量关，如装盘造型、菜的冷热程度等。

7、协助前台服务员，沟通前后台的信息

餐饮部奖惩制度

5.1 奖励

1.遵守部门规章制度，表现良好，在本月中未受到部门处罚的，通报表扬一次。

2.提出合理化建议，使酒店及部门受益的，奖励50-100元。

3.有敬业精神，服务主动，热情待客，礼貌耐心，多次受客人书面好评的，奖励50-100元并通报表扬。

4.胜任本职工作，服务技术在员工中表现突出的，奖励20-80元。

5.其它符合奖励条件的，根据实际情况对当事人进行奖励。

5.2 惩罚

5.2.1具有下列情况之一者，记“轻微过失”一次，口头批评教育：

上班时衣冠不整，不佩戴工牌，（不佩戴在指定位置）携带个人手提包进入酒店营业区域。

染怪异发色，女员工不盘长发（盘发不美观），额前留海纷乱、过眉，男员工留长发，不修面。

上下班不使用员工通道，随便穿越大堂。

不安规定时间、正确站姿站位迎宾，站位迎宾时交头接耳，抓耳挠腮、玩弄衣角、手指，不向客人问好，宾客就餐结束后不送客。

营业时串岗聊天，大声喧哗，追逐打闹，勾肩搭背，嚼口香糖，吃零食，看书报，瞌睡或会私客。

工作或服务效果欠佳，达不到工作基本标准。

随地吐痰，乱扔纸屑、烟头和废弃物，在营业区域吸烟。

不保持衣柜、宿舍和公共场所的整洁。

不注意节约器材、水、电、火柴、洗涤灵等低值易耗品，不爱护公物、工具和设备等。

在规定时间内不完成卫生清洁工作的。

当班时员工不得佩戴手机和呼机（管理人员工作需要除外）。

在工作时间接、打私人电话。

以上规定属于对员工的最基本的要求，一般有碍观瞻和轻度影响他人工作的行为均属“轻微过失”类。对初犯者予以口头批评教育，教育无效，累计2次，罚款5元，累计3次罚款10元。

5.2.2具有下列情况之一者，记“过失”一次，并罚款10元：

不经领导批准终止工作，擅自离岗或迟到、早退。

当班时喝酒或带有醉态（工作需要除外），打扑克牌，下棋，以及办其他个人私事。

未经批准使用酒店对客服务的设施和设备。

未能及时安排完成上级领导下达的工作任务。

私自处理客人遗忘的物品。

不尊重同事和上级，不服从领导的工作安排调度。

责任区内设备、设施损坏、丢失、不及时上报或谎报。

不经请示超越职权范围擅自作主，或无关本职事宜随作答造成损失。请假由他人代请假、打电话请假的鲜香发生（特殊情况除外）。

无故旷工一次罚款50元。

带情绪上岗。

发现酒店公共区域内有碎小垃圾，不能随手拾起并对其视而不见的。

在清理卫生工作当中，不得将本区域的垃圾扫入他人的卫生区域，或经过他人卫

生区域有故意洒落垃圾的现象，并且不闻不问，视而不见，均属影响他人工作的违纪现象。

在酒店非营业时间，除值班人员外，未经批准，任何员工不得在酒店内部逗留，更不得在营业区域内睡觉。

未给客人及时退掉未开封得烟、酒、饮料得情况。

在房间内抄吃抄喝顾客剩下的食品。

凡构成严重影响工作、酒店秩序和欺瞒上级领导得行为或带有“违抗”，“故意”性质得犯规，均属“过失”类，视员工违纪情节轻重、违纪次数，管理人员有权对其进行相应得处罚。

员工守则

一、工作态度：

1、按餐饮操作规程，准确及时地完成各项工作。

2、员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司，一般情况下应先服从执行。

3、员工对直属上司答复不满意时，可以越级向上一级领导反映。

4、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。

5、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听，耐心解释，任何情况下都不得与客人争论，解决不了的问题应及时告直属上司。

6、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。员工下班后，无公事，应在30分钟内离开餐饮。

7、员工不得在任何场所接待亲友来访。未经部门负责人同意，员工不得使用客用电话。外线打入私人电话不予接通，紧急事情可打电话到各部门办公室。

8、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。禁止在餐厅、厨房、更衣室等公共场所吸烟，不做与本职工作无关的事。

9、热情待客，站立服务，使用礼貌语言。

10、未经部门经理批准，员工一律不准在餐厅做客，各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特殊优惠。

五、杂工、洗碗工岗位职责

杂工洗碗工在厨师长的领导下，负责所有餐具的清洗工作，和协助初加工人员对蔬菜原料进行初加工。

1、按要求对蔬菜原料进行初加工

2、分类存放餐具防止污染。

3、清洗各类餐具做到，“一刮、二涮、三洗、四冲、五消毒。

4、餐具清洗后立即分类放入指定区域，发现破损立即捡出。

5、负责所用各类橱、柜、器具的卫生，搞好承担区域的环境卫生。

6、负责主食米饭的制作。

7、完成厨师长交派的其他工作

三、加工切配厨师岗位职责

加工切配厨师在加工切配领班的领导下，负责各类原料的初加工，各菜品的切配装盘和盘饰工作。

1、接受领班分配的工作，按操作标准进行初加工和切配。

2、对原料进行拣剔、洗涤、除尽烂叶、泥沙、皮、筋、瓤、籽、等。

3、按要求对水产、禽、畜进行宰杀，拆卸削剔分档取料提高原料的利用率。、注意下脚料的综合利用，降低菜品成本。

5、负责向冰箱内存取原料，确保食品原料的质量。

6、保养所使用的冰箱、用具等使之处于良好的工作状态。

7、负责各自区域卫生，按领班分派进行卫生清理工作，保持各类用具和设备清洁。

8、所有用具清理干净后在规定位置列放整齐。

9、完成领班交派的其它任务。

10、向领班报到后方可离岗。

火锅厨师长岗位职责

火锅厨师长直接对执行总经理或经营副总负责,负责主持厨房的组织、领导、业务管理工作。随时处理厨房发生的问题,并及时向执行总经理或经营副总汇报.1、制定每一时期厨房工作计划、成本预算等。并以此为依据制定可行实施细则，有效控制成本，保证毛利。

2、及时了解客人口味及用餐方式的变化，修订菜单，使之更符合市场要求，满足顾客需要。

3、负责厨房的劳力调配和班组之间的协调工作，了解员工情况，根据每个员工的特长安排工作，随时根据工作的繁简，任务轻重对厨房人员合理搭配。

4、负责火锅底料配方用料的研发，制定兑锅的标准用料，确保火锅的独特风味。开发风味火锅及菜品，满足顾客需求。

5、准确掌握原料库存量，合理安排原料的使用，监督各道生产工序，避免浪费，及时进行货物清理，严格控制成本。

6、负责指导主管和厨师的日常工作，搞好班组间的协调，执行工作纪律和行为准则及时解决工作中出现的问题。

7、负责厨房卫生工作，抓好环境卫生、食品卫生和个人卫生、督促各小组严格执行《食品卫生法》和厨房的各项卫生制度，检查食品、餐具用具和厨师的个人卫生、杜绝发生食品中毒事件。

8、每天亲自参与验收原材料，杜绝不合质量标准和价格标准的原材料入厨房。

9、负责厨师的培训、考核工作、加强岗上培训和技术交流，力求菜品的标准化和规范化。

10、检查监督厨房各种设备的安全使用和保养。

11、负责厨房的考勤，完成执行总经理或经营副总交派的其它工作。