成都小吃(教案)[样例5]

第一篇：成都小吃(教案)

《成都小吃》教案

教学内容：

《生活适应》学科为我校培智教育“双适”课程中的基础性学科，采用主题单元的形式开展自编课程的教学。本课《成都小吃》为“成都我的家”主题下的第四单元“成都的美食”第二课。本着“双适”课程“适应生活”、“适宜现状”两大原则，本课将学生在生活中的经验引入教学，又通过教学提高其在生活中的适应能力；同时又充分掌握学生对本课知识领域的相关生活经验，制定适宜于满足他们生活需要的教学内容。在本课时开始之前，教师已带本班学生到成都小吃的实体店去体验了购买成都小吃的过程，品尝了各色的小吃。在此基础上，本课时的教学内容选定为认识其中四种比较具有代表性，且深受学生喜爱的小吃，同时通过情景再现，练习购买小吃的过程，增强对成都小吃的认识，丰富学生对家乡的感知，培养其在生活中购买东西的能力。学情分析：

本班共8名特殊儿童，包括2名唐氏综合征儿童，2名脑瘫儿童，2名自闭症儿童以及2名单纯智障儿童。孩子们的智障程度由重度到临界不等，其认识水平、运动能力和适应性行为水平的差异性也极大，这对本堂课的教学提出了非常高的难度和要求。

通过第一课时到实体店去体验成都小吃的过程，以及课下与家长的交流，我发现由于家境和各自的生活圈不同，学生中有6名学生是很少有机会吃到成都小吃的，因此对店里的很多小吃都不认识，即使熟悉小吃名字，也不能够对号入座，故本课通过图片、实物、视频等多种感官刺激，加强学生对几种特色小吃的认识；另外，本班大部分学生参与购物的机会较少，都是家长包办解决生活所需，基本无法自主地完成购物，因此本课设计了购买小吃的环节，提高学生的生活活动参与意识与能力。

在对学生情况进行深入分析后，本课采取小组合作的方式开展教学，将学生按照生活能力与经验进行互补组合，让经验略丰富的学生带动体验略少的同学来认识小吃，练习购物。教学目标：

1、认识四种成都小吃，并学会用语言进行相关的表达

2、体验购买小吃的过程，培养购买物品的生活技能

3、激发在生活中参与活动的意识与热情 A组：康健、陈嘉明、李国辉、李秋怡

1）认识四种成都小吃，并能够用完整的语句表达 2）通过购买小吃，基本形成购买物品的经验 3）在活动中享受到生活的精彩与快乐

4）在课堂中帮助伙伴参与教学活动，提高自己的沟通能力 B组：陈婧玥、张诗雅、刘雅蕾、洪润明

1）基本认识小吃，在老师的支持下说出恰当的小吃名，将句子补充完整 2）在同伴的支持下，体验购买小吃的过程 3）在活动中感受生活的快乐 教学重难点：

1、用完整的句子表达各种小吃及其价格

2、小组独立地购买小吃，并正确付款 教学准备：

成都小吃若干份；碗筷勺若干；卫生纸； 教学环节： 环节一：课堂引入

播放学生去吃成都小吃的实践课视频，将学生引入课堂。

T：同学们，欢迎来到《生活适应》课，今天我们继续来学习《成都小吃》，请大家先观看这段视频上大家在做什么。

S：在小吃店，在吃东西，在吃蛋烘糕„„ 环节二：认识小吃

T：你们看，这里就有一些小吃，你们最喜欢吃的是什么呢？

1、蛋烘糕

词语学习：蛋烘糕 句子学习：这是蛋烘糕。

问答练习：这是什么？——这是蛋烘糕。T：想看看蛋烘糕是怎么做的吗？ S：想

播放蛋烘糕视频

T：叔叔把蛋烘糕做好了，请同学们观察它的颜色和形状，说给你的伙伴听。T：谁愿意来给大家介绍蛋烘糕？ S（康健/陈嘉明/李国辉）

2、赖汤圆 T：同学们还喜欢什么小吃？ S（刘雅蕾）汤圆

T：刘雅蕾喜欢的汤圆，在成都，有个好听的名字，叫赖汤圆。词语学习：赖汤圆 句子学习：这是赖汤圆。

问答练习：这是什么？——这是赖汤圆。T：请考考你的伙伴，这是什么？ S小组练习

T：刘雅蕾不仅喜欢赖汤圆，还会做赖汤圆呢。我们一起来看看她是怎么做的。播放刘雅蕾做汤圆的视频

T：现在我们来学一学刘雅蕾的动作，一起来搓赖汤圆„„咿，刘雅蕾的赖汤圆熟了，让我们告诉小伙伴，她做的赖汤圆是什么样的。

3、钟水饺

T：同学们看，现在还有两种小吃，谁愿意来给大家介绍？ S（康健）词语学习：钟水饺 句子学习：这是钟水饺。

问答练习：这是什么？这是钟水饺。

4、龙抄手

T：还有一种小吃没认识呢？谁快来说一说？ S（陈嘉明）词语学习：龙抄手 句子学习：这是龙抄手

问答练习：这是什么？/这是龙抄手。环节三：购买小吃

T：今天阳老师在这里开了家小吃店，你们愿意来店里来买小吃吗？ S：愿意

T：那就先请你们看看菜谱

1、出示【菜谱】，齐看价格

T：我们一起来看看，这些小吃的价格是多少。T：想想，你想要什么小吃？它的价格是多少？

S：我想要___________，它的价格是_________________。

2、学习购买流程（拖餐车，布置小吃店）

T：小店已经把小吃都准备好了，现在，店里的姐姐要教教你们购买小吃正确的程序。准备现金——点餐付钱——自取小吃、餐具、纸巾——品尝小吃——擦嘴、收拾餐具

2、分发菜谱与现金（10元/组）

T：现在每组有10元钱用来购买小吃，请同学们按照正确的程序来购买你们想要的小吃。

3、购买小吃

T：请同学们拿着现金，排队到服务台来购买小吃

S：我们要买___________。T：***多少钱呢？ S：***_____元钱。

T：请把你的钱给我。/老师还应该找你多少钱？ S：____元钱。

4、品尝小吃

5、谈谈小吃

T：（李国辉/康健/陈嘉明/李秋怡）阳老师想请你们给大家介绍介绍你品尝的小吃和它的味道，谁愿意来？

S：我品尝的小吃是____________，它的味道是________________。T：（张诗雅/刘雅蕾/陈婧玥/洪润明）你吃了什么？ S：我吃了____________。环节四：赠送小吃

T：今天到现场来了这么多的叔叔阿姨，我们来请他们也来品尝一下这些美味的小吃，好吗？

S：好。

T：那么两个小朋友一组，一个同学拿小吃和餐具，一个同学拿纸巾，送给叔叔阿姨，也可以和他们聊聊你们喜欢的小吃，咱们行动起来吧！

第二篇：成都小吃导游词3篇

成都小吃导游词3篇

成都小吃是四川省汉族饮食文化的重要组成部分。下面是成都小吃导游词，希望可以帮到大家。

篇一：成都小吃导游词

欢迎大家来到成都!我是你们的导游，我姓x，大家可以叫我小x。为了便于大家参观游玩，下面我首先大家介绍一下成都的小吃。

成都小吃是四川省汉族饮食文化的重要组成部分。成都风味独特、品类繁多的小吃，与其肴馔一样脍炙人口。从各色小面到抄手、饺子，从腌卤到凉拌冷食，从锅煎蜜饯到糕点汤圆，从蒸煮烘烤到油酥油炸，琳琅满目，各味俱全，种类不下200种。成都的大街小巷，到处都能看到各种小吃店。成都的特色小吃有双流兔头、夫妻肺片、川北凉粉和麻婆豆腐等。现在介绍一些常见的成都小吃。

脆皮火烧

乔东家脆皮火烧，面饼采用精良面粉，表皮酥脆可口，内夹各种精品作料，经现代工艺烤制而成，她汇集中西餐饮文化精髓，内蕴西式经典搭配，外具中式饮食特色。少油烟，避免油脂聚集在饼皮表面，营养，健康，快捷，符合现代饮食理念。

麻婆豆腐

陈麻婆豆腐是由国家命名的一家《中华老字号》老牌名店。其创业于清朝同治初(1862年)，开业于成都北郊的万福桥。原名陈兴盛饭铺，主厨为陈春富之妻。陈氏所烹豆腐色泽红亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整，极富川味特色，陈氏豆腐很快便名播遐尔，求食者趋之若鹜，文人骚客常会于此。有好事者观其陈氏脸生麻痕，便戏之为“陈麻婆豆腐”，此言不胫而走遂为美谈。饭铺因此冠为“陈麻婆豆腐店”。清朝末年，陈麻婆豆腐就被列为成都的著名食品。

五香卤排骨

因卤制工艺要求较高，能达到“骨肉相连”的效果很难，五香卤排骨是卤菜中较少的品种。廖排骨选择新鲜精排，祖传百年秘制卤汁再采用独特蒸卤技术精心卤制，使卤排骨回味悠长、汁香味浓，集口味、食疗、营养于一体。至今，五香卤排骨作为廖排骨的招牌菜荣获了“成都名小吃”、“中国名菜”等多项殊荣。除卤排骨外，廖排骨的卤猪脚、卤肘子等系列卤菜也闻名全国。

双流兔头

双流兔头，又叫双流老妈兔头。从开店至今已经有十年历史，于2003年向国家商标总局注册了“老妈兔头”头像图案。双流老妈兔头以其麻、辣、香的特点，深受蓉城及外地消费者的喜爱，适合大众消费。

夫妻肺片

成都地区人人皆知的一款风味名菜。五十多年前，有郭朝华、张田正夫妻二人，以制售麻辣牛肉肺片为业，两人从提篮叫卖、摆摊招客到设店经营。他们所售肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。注重选料，制作精细，调味考究，深受群众喜爱。为区别于其他肺片，便以“夫妻肺片”称之。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣。

二姐兔丁

二姐兔丁在成都很有名气，它最有名是兔丁肉多骨头少，不加兔头，佐料加有二姐特殊的配法，香鲜可口。二姐的“兔”系列中还有五香卤兔、红板兔、麻辣兔丁。另外，二姐兔丁店还经营红油鸡块、蒜泥白肉、凉拌肺片、五香蹄筋等多种凉菜。

传统锅魁

老隍城传统锅魁总店经营的锅魁品味多样，风味独特，鸡片锅魁、牛肉锅魁、蒸肉锅魁、肺片锅魁、素菜锅魁都是其特色品种，另外，老隍城传统锅魁总店的牛尾汤也很有特色。虽然老隍城经营的是传统小吃，但它透明的餐桌、白色的壁纸，清清爽爽，颇为时尚。

担担面

担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。担担面中最有名的又要数陈包包的担担面了，它是自贡市一位名叫陈包包的小贩始创于1841年。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。过去，成都走街串巷的担担面，用一中铜锅隔两格，一格煮面，一格炖鸡或炖蹄膀。现在重庆、成都、自贡等地的担担面，多数已改为店铺经营，但依旧保持原有特色，尤以成都的担担面特色最浓。

龙抄手

创始于二十世纪40年代，当时春熙路“浓花茶社”的张光武等几位伙计商量合资开一个抄手店，取店名时就谐“浓”字音，也取“龙凤呈祥”之意，定名为“龙抄手”。龙抄手的主要特色是：皮薄、馅嫩、汤鲜。抄手皮用的是特级面粉加少许配料，细搓慢揉，擀制成“薄如纸、细如绸”的半透明状。肉馅细嫩滑爽，香醇可口。龙抄手的原汤是用鸡、鸭和猪身上几个部位肉，经猛炖慢煨而成。原汤又白、又浓、又香。

钟水饺

创始人钟少白，原店名叫“协森茂”，1931年开始挂出了“荔枝巷钟水饺”的招牌。钟水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油，微甜带咸，兼有辛辣，风味独特。钟水饺具有皮薄(10个水饺才50克)、料精(上等面粉、剔筋去皮的精选猪肉)、馅嫩(全靠加工时掌握好温度、水分，肉馅细嫩化渣)、味鲜(全靠辅料和红油、原汤)的特色。

韩包子

成都名小吃韩包子从创业至今已有八十多年的历史。1914年温江人韩玉隆在成都南打金街开设“玉隆园面食店”，因其包子的味道格外鲜美而在成都站稳了脚跟。韩玉隆辞世后，其子韩文华接替经营，他在包子的做法上精心探索、实践，创制出“南虾包子”、“火腿包子”、“鲜肉包子”等品种在成都饮食行道一炮打响，名声不胫而走。后来韩文华干脆专营包子，并将其店名更换为“韩包子”，生意越做越红火。从解放前至今，韩包子在成都、四川乃至全国，一直享有经久不衰的声誉。

棒棒鸡

20世纪90年代初，因怀抱梦想，李良锋先生拜师学技、潜心苦学得“棒棒鸡”真谛，从一小摊开始艰苦创业，“秘制配方”调出脍人美味，其纯正的口感，鲜香的特色，“安全、便捷、营养、美味”的卤拌熟食产品深受消费者喜爱。

棒棒鸡，风味独特、做工精细、选料考究，是由原汁鸡汤加祖传配方精制而成，与世面上的所谓白斩鸡是有本质区别的。棒棒鸡根据传统制作工序加以现代的餐饮元素，使得做出的产品独具风格：麻、辣、鲜、香、甜一应俱全，口感好，真正色、香、味皆具，看之勾欲，食之回味，久品不厌。

川北凉粉

清朝末年创立于南充。创始人谢天禄在南充渡口搭棚卖凉粉，其凉粉细嫩清爽，佐料香辣味浓，逐渐卖出了远方。

冷锅串串香

冷锅串串香[2]发源于天府之国，美食之都。其继承着火锅的精华，川味的精髓，但更具有新时代的成都小吃特色。不但味道悠长，麻辣可调，味碟多样，且食用方便，富有休闲情调，物美价廉。壹鼎旺冷锅串串香充斥在成都旮旮旯旯，放眼望去街头巷尾，冷锅串串香店，层出不穷。城市的东西南北，冷锅串串香比比皆是。而壹鼎旺冷锅串串香，更是其中的佼佼者。有色有味，香气浓郁，令人回味悠长;麻辣鲜美，齿颊留香，让人百吃不厌;推陈出新，品种繁多，使人流连忘返。

膳斋棒鸡

侃膳斋棒棒鸡，源自四川荣经，是闻名四方的百年名菜，其味道特色，形式鲜明，以棒棒鸡为依托，包融了系列川中熟食经典菜式，集卤、拌、泡等多咱烹调手法，有麻辣、五香、泡椒、藤椒、香辣、咸鲜、酱香等系列特色口味。产品丰富多彩，味道层次鲜明。而在工艺上，侃膳斋棒棒鸡采用传统手法，完全延用原生态工艺流程，不使用任何添加剂、防腐剂，摒弃一切人工色素以化学提味剂，主导健康熟食，在味道之上，更注重于食品安全和传统四川食俗文化的传承。

篇二：成都小吃导游词

成都-----四川省的省会，成都历史悠久，有“天府之国”、“蜀中江南”、“蜀中苏杭”的美称。据史书记载，大约在公元前5世纪中叶的古蜀国开明王朝九世时将都城从广都樊乡迁往成都，构筑城池。关于成都一名的来历，据《太平环宇记》记载，是借用西周建都的历史经过，取周王迁岐“一年而所居成聚，二年成邑，三年成都”因此得名成都。五代十国时，后蜀皇帝孟昶偏爱芙蓉花，命百姓在城墙上种植芙蓉树，花开时节，成都“四十里为锦绣”，故成都又被称为芙蓉城，简称“蓉城”。成都是中国城址未变、延续至今最古老的城市之一,“。2001年出土的金沙遗址，已经将成都建城历史从公元前311年提前到了公元前611年，超过了苏州，成为中国未变遗址最长久的城市。

这些名小吃，多半是早年由小商小贩肩挑手提，沿街摆摊设铺经营起家的。成都小吃往往由小商贩的姓氏和设店开业的街道为名，招牌丰富多彩，且扣着行业特点和店址风光，如总府街的赖汤元，荔枝巷的钟水饺，长顺街治德号的小笼蒸牛肉，耗子洞张鸭子，洞子口张老五凉粉，铜井巷素面等等，今天，有的名小吃已迁新址，但依然沿用旧名。

小吃中的面食有担担面、藤椒抄手、枕头嫂面、钟水饺、龙抄手。担担面用红油、花椒、咸酱油、芽菜末、葱花、味精、醋等作调米，加上碎肉，十分可口，常常是吃一碗担担面，引出许多孩时的梦。宋嫂面是一种鲜美鱼羹面，以鱼肉、芽菜、香菌制成鱼羹，以其入面，鲜美无比，因是[南宋]东京人宋五嫂所发明，故有此温馨的名字。钟水饺皮薄馅嫩，红油水饺以甜红酱油作佐料，突出甜咸鲜味和红油蒜泥香味;清汤水饺清鲜味美，细嫩化渣。成都的著名小吃餐厅当属”龙抄手“。以抄手为龙头，聚成都所有名小吃于一店。龙抄手制作精美，皮薄馅嫩，滋润化渣，汤味浑香，名不虚传。如果再来一份白蜂糕、叶儿粑、玻璃烧麦、蛋烘糕、牛肉焦饼、川北凉粉、珍珠元子，会感到很惬意。不过请您记住，它可不是龙姓开设。创办人是”浓花茶社“的几个伙计，取其谐音及龙凤成祥之意。成都的汤元远近闻名。赖汤元有近百年的历史，皮薄心香，有三不沾的特点：不沾碗，不沾筷子，不沾牙齿。黑芝麻鸡油酥洗沙心子最为有名，吃时加上小碟白糖芝麻酱更是有滋有味，好香甜哦!许多年青的朋友是否从中尝到了生活的甜蜜!郭汤圆的馅加进各种蜜饯，一碗四个汤元，个个味道不同。嗯，还有香甜可口、油而不腻的”古月胡“三合泥，肉馅饱满、鲜香无比的韩包子，酥脆香甜的鲜花饼，色白晶莹的珍珠圆子，油茶、馓子、蒸蒸糕、麻花，发糕、马蹄糕、糖油果子、”三大炮“、酸辣粉、凉粉、凉面、碗豆糕、肥肠粉、小笼包子......还有成都的麻婆豆腐、怪味鸡块、怪味兔丁、凉拦肚条，夫妻肺片。腌卤制品有成都的廖排骨、”王胖鸭“、耗子洞的挂炉鸡......如今，成都的美食名扬国内外，成都人爱吃，会吃，吃得精美，成都人与成都小吃一起，可谓誉满天下啦!

成都的小吃比较集中的是文殊坊和武侯祠旁的锦里。

篇三：成都小吃导游词

我回到了阔别已久的故乡成都。吃到了很久，没有吃到的美味小吃。从锅煎蜜饯到糕点汤元，从蒸煮烘烤到油酥油炸，琳琅满目，各味俱全，种类不下200种。成都的大街小巷，到处都能看到小吃店。

我为您介绍几种我最喜欢的小吃，保证您听的就要去成都，把所有的美味都要尝一遍。夫妻肺片夫妻肺片人人皆知的一款风味名菜。以牛肉心、舌、肚、头皮等伴以红油，辣椒，芝麻，葱姜蒜，盐味精等等作料，香辣可口。担担面用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。介绍一下天下闻名的麻婆豆腐。清朝同治初(1862年)，开业于成都北郊的万福桥。原名陈兴盛饭铺，主厨为陈春富之妻。陈氏所烹豆腐色泽红亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整，极富川味特色。还有还有香甜可口、油而不腻的”古月胡“三合泥，肉馅饱满、鲜香无比的韩包子，酥脆香甜的鲜花饼，色白晶莹的珍珠圆子，油茶、馓子、蒸蒸糕、麻花，发糕、马蹄糕、糖油果子、”三大炮“、酸辣粉、凉粉、凉面、碗豆糕、肥肠粉、小笼包子......，还有成都的怪味鸡块、怪味兔丁、凉拦肚条，夫妻肺片。腌卤制品有成都的”王胖鸭"、耗子洞的挂炉鸡等等。您是不是听得流口水呢?

另外告诉你如果去成都，就去成都的小吃比较集中的是文殊坊和武侯祠旁的锦里，顺便逛逛宽窄巷子它不比苏州的周庄差哟。

第三篇：福建的小吃教案

福建的小吃

单元活动目标：

1.通过了解家乡的饮食文化，让学生领略家乡的风土人情，激发热爱家乡的思想感情。

2.学会利用多种途径获取信息，培养学生收集、处理信息的能力；在参观考察过程中，培养学生的观察能力及与人沟通、表达的能力；在制作中，培养学生的动手能力。

3.了解家乡的饮食文化及其开发价值，学习收集资料的方法。本节课活动目标：

1.通过介绍家乡的小吃，让学生感受家乡小吃的色、香、味、形，激发学生探究家乡饮食文化的兴趣。

2.组织多种形式的教学活动，让学生通过观察、学习，发现问题，培养学生发现问题的能力；鼓励学生大胆发言，自信交流，培养学生敢于表达的能力；引导学生选择自己喜欢的主题，组成研究小组，培养学生的自主意识。

3.初步了解家乡的饮食文化，为学生发现感兴趣的问题和确定主题提供知识基础，进一步巩固选题、分组的方法。

活动过程：

一、创设情境，导入主题 1.看一看

观看《舌尖上的中国2-美食集锦之九》视频。大家看得特别激动，为什么？ 2.导入

我们国家的美食真多啊，我们家乡福建又有哪些美食呢，今天我们一起来研究我们福建的小吃。

二、了解小吃，感受美味 1.小吃的含义（1）小吃是什么？（小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称，如宴席间的小菜或者早点、夜宵的主要食品。特点：体现地方特色，一般采用当地土特产制作，制作工艺考究）

（2）了解福建小吃

福建小吃按地域分为福州小吃、泉州小吃、漳州小吃、厦门小吃、莆田小吃、龙岩小吃、南平小吃、三明小吃、宁德小吃、沙县小吃等。

福州小吃有哪些呢？生说，师补充。后面依次说。

福建小吃有着悠久的历史，是劳动人民几千年来智慧的结晶。老师收集了一些有名的福建小吃的图片，看看你认识吗？（知道的同学请举手说）

这些小吃里有没有厦门小吃，你能找出来吗？ 2.了解厦门小吃

你们喜欢厦门小吃吗？

边展示小吃图片，边和学生交流介绍。

（1）海蛎煎：能跟我们说说你为什么喜欢吃海蛎煎吗？

（2）烧肉粽：平时吃吗？什么日子吃得最多？一次可以吃几个？

（3）别看它的汤那么红，其实并不辣，还有点甜呢。不急着吃上面的料，先喝一口汤，又香又浓。

（4）初看有点怕，但第一口后就爱上它了。冰冰凉凉的，味道很独特。3.小吃背后的故事

有一次一个朋友到厦门玩，我请他去吃土笋冻，谈话中他让我跟他介绍土笋冻的由来。我顿时愣住，平时只会吃，没有花心思去了解它背后的故事？于是我去查资料，终于找到了土笋冻的由来：

郑成功攻打台湾期间，因粮食紧缺，只能食用土笋煮成的汤。郑成功因忙于公务，总是很迟用餐，将士们要为他把凝成冻的土笋温热。郑成功很体恤下士，有一次，他直接食用凝成冻的土笋汤，发现味道更好，无意中郑成功发明了安海土笋冻！

同学们，你们还知道哪些小吃的由来？

每一种小吃背后都有一段故事，希望大家能去挖掘。4.学习制作的方法指导

我们不仅要了解小吃的历史由来，还以学小吃的制作。有没有同学会制作小吃的？教教大家怎么做。

我们可以通过哪些途径学习制作？ 5.感受小吃的魅力

小吃的价钱并不贵，你也可以试着做一名美食家。我们一起跟着美食家去感受厦门的特色小吃吧。（视频）

看完之后，有什么感受？

三、提出问题，筛选课题

同学们，心动不如行动，关于家乡的小吃你最想研究哪些问题呢？ 将学生提出的问题归为以下几类。了解家乡的小吃有哪些？ 研究一种小吃 制作小吃 品尝小吃

小吃背后的故事 考察有名的小吃店

同学们特别善于发现问题，大家提出的问题都很有研究价值。

四、选定课题，分成小组

下面请大家以四人小组为单位，讨论选择你们组打算研究的课题？要求：先选一名组长。然后选择你们的课题，思考为什么要选择这个课题？准备怎样去研究？

学生交流。

五、总结本课，为制定活动方案做好铺设 这节课，你有什么收获？

课后，大家可以围绕本组确定的课题，做一些调查，了解活动的内容和准备采用的方法，下节课，老师将会带大家一起制订活动方案。

教学反思：

本节课教学目标定位准确，就是让学生爱上家乡的小吃，激发探究的兴趣和热情。通过创设情境，以谈话的方式了解小吃的种类、历史由来和制作，感受小吃的魅力。整个课上下来其实挺顺的，但是我总觉得教学活动中只有形式，没有灵魂。作为一名教师，我认为自己的语言较苍白，不能和学生建立起有效地沟通。比如，问学生福州小吃有哪些？泉州小吃有哪些？„„这样的问题把学生的说话欲望局限起来，多数学生知道的是福建小吃，他不会想说具体是哪一个地方的，所以变成教师提出问题后，学生答非所问，或教师自问自答。这是我课前没有考虑的问题，所以才出现这种状况。所以应改成“谁愿意来跟大家介绍一下你知道的福建小吃”。学生讲到喜欢的小吃时，可以让学生用一句话来表达对这种小吃的喜爱。有一个学生说，最多的一次吃了7-8个粽子，这是教师可以跟学生开开玩笑，说他吹牛，老师最多一次才吃6个。如果学生说没说谎，再反过来说老师误会你了，原来你这么能吃啊。缓和课堂气氛，创造轻松的课堂氛围是综合实践活动中的亮点。学生虽然对小吃的由来有进行了解，但是往往会拿起资料来念，一方面资料比较长，另一方面不能用生动的语言来描述，应鼓励学生课前下功夫，在课上成为童话大王。

提出问题环节，教师的引导还做得不够，要引导学生注意倾听和思考。学生的第一个问题是改进小吃，这是非常有价值的问题。要改进，首先要先研究它，还要会制作，这里就包含两个可研究的问题了。

选题环节比较空洞，应分发表格指导学生记录，这是学生比较欠缺的，需要教师长期指导，养成习惯。

第四篇：家乡的小吃教案

人教版义务教育美术第十一册

第17课家乡的小吃

课型：“综合·探索”课

教材分析：

本课编辑的目的就是使学生了解本地区、本民族传统小吃文化的成就，增强他们的民族自豪感，并激励他们继承和创新民族饮食文化传统。

指导思想：

充分发挥学生的自主性，让学生自主探索和研究、自行设计、自我总结和反思。调查访问、写主题牌、广告语等都由学生自主完成。教师在整个活动中只是起到引导的作用，真正体现以学生为主体。

教学目标：

1、了解有关本地区的饮食文化。

2、尝试着采用多种表现方法和工具来制作家乡的小吃。

3、通过对家乡小吃的制作与宣传，大胆地表现自己的设计思想，体会美好生活的情趣。

4、学习与人交往合作，增强小组合作学习的能力。

教学重点与难点：

重点：尝试用多种形式表现家乡的小吃。

难点：小食品的制作工艺，制作时各种材料的选择和设计。

教学过程：

一、游戏导入

我们来做一个猜一猜的游戏，谁愿意上来？（讲游戏规则）

小结：刚才这个同学尝的食物都是一些小吃，今天我们就来学习《家乡的小吃》。

二、探究学习

课前我布置同学们分组自主合作探究一些问题，我来请同学回答。

三、欣赏

我从网上下了一些荆州小吃的图片，请同学们一起来欣赏。

四、讨论：

今天，我们把喜欢的家乡小吃用橡皮泥、彩纸等材料做出来。课前同学们已经分组讨论了材料、工具等问题，我来请一个同学代表小组来说一说。

五、看视频：

我下了3个制作小吃的视频，同学们可以选择自己喜欢的小吃仔细观察视频中老师是怎么做的，用了哪些材料。

六、学生作业：

剩下的时间就看同学们的了。制作时要注意造型有变化、色彩搭配鲜艳，随时注意清洁卫生，保持干净，讨论时声音尽量要小。

七、展示

八、拓展：今天学习了《家乡的小吃》，你还知道其他地方的特色小吃吗？

中国各地的特色小吃历史悠久、品类丰富、外观精美、讲究风味，富有中国传统文化特色，希望同学们能将它们向更多的朋友介绍，使我们的小吃文化发扬光大！

九、小结：

1、请同学们谈一谈学习了《家乡的小吃》这一课，你有什么收获？

2、总结纪律、学习情况.教学流程：

游戏导入→探究问题→欣赏图片→讨论→制作→展示→拓展

第五篇：家乡的小吃

家乡的小吃

三六班冯昱森

我的家乡不但是一个山清水秀的地方，而且还有许多美味可口的小吃。有油茶、羊杂汤、黄焖肉等。

听爸爸妈妈说家乡的小吃是很有名的，很多在外地工作的人回到家乡都恨不得把所有的小吃全部品尝一遍。

这些小吃一般都是作为早餐来吃的。一大早，大街上就热闹起来，吃小吃的人数不胜数。看看这家店，挤得连一点空位都没有；看看那家店，队排得跟一条长蛇似的。

黄焖肉是家乡真正的特色，在别的地方是喝不到也吃不到的。那是用精选羊肉切成小块，再配以羊肉做的酥肉烩制而成,味道醇美，爸爸每次回去都要喝上一碗。

羊杂汤可算是老家的骄傲。他和羊肉汤不同，羊肉汤是用纯羊肉做的，而羊杂汤使用羊的心、肝、肺、羊肚等内脏做成的，老家有时也叫它冲汤。每次去喝羊杂汤，我最喜欢站在长长的队伍旁边看老板那套娴熟的动作：先在碗里放上事先切好的熟羊杂，再冲入大锅里一直沸腾着的全羊鲜汤，最后撒上一点香葱香菜和调料。“好嘞！二十元钱的羊杂汤一碗！”随着老板的一声吆喝，一碗色香味俱佳的羊杂汤就摆在了客人的面前，再配上一个白白胖胖的手工大馒头，真是顿丰盛的早餐呀！

每次从老家回来，我都会想念家乡的小吃。