那一年,面包飘香(教学参考)5篇

第一篇：那一年,面包飘香(教学参考)

那一年，面包飘香（教学参考）

教学要求：

一、理解文意，指导学生学习面包师傅身处逆境，立志成才的精神；

二、认真阅读课文，体会本文一波三折说故事的技巧。重点难点分析：

学习、领会本文的思想内涵，是教学本文的重点之一。课文中面包师傅的可贵之处在于辍学后能在身处逆境的情况下不气馁，克服困难，立志创业成才，教学过程中可以带领学生进行总结。

本文一波三折的叙事技巧也应在教学过程中提醒学生重点把握。本文在写作上有两个突出特点：一是运用倒叙的方法，把后面发生的事写在前面（见第一、二部分内容分析）。本文倒叙的作用是：第一，增强文章的可读性：第二，人物未出场前先对其成功创业进行铺垫式叙写，为下文进一步突出人物形象服务。二是巧设悬念，层层推进，增强文章的吸引力。

课文分析指导：

本文主要通过老师的见闻感受和亲身经历，刻画了一位家境不好，立志成才，绝技在身，创业成功的年轻面包师傅的形象。蕴涵在故事中的深刻思想意义是，人生多坎坷，但成才的道路是宽广的，从个人的实际情况出发，只要学得一门技术，立志创业成才，同样能获得社会和人们的赞誉。学习领会本文的思想内涵，是教学本文的重点之一。

全文20段可划分为五个部分。

第一部分（1~2段）：不知名的人送面包给“我”。

这是全文倒叙的起点。字面上写老师愿吃面包，有不知名的人送面包给“我”，实际是先交代事件的结果：学生创业成功，制作出全台湾找不到的高级面包，暗写学生不忘师生情。

这里出现悬念一：有不知名的人送面包给“我”。

第二部分（第3~8段）：老师做客面包店，品尝飘香的面包。

这是全文倒叙的继续推进。表面写老师为找到送面包的人，尾随人后，来到面包店，做客面包店，实际是暗写学生的人格、技术和品位。人格表现在不忘老师的恩德，特别关照老师，准备下午茶招待老师。技术水平高超表现在面包香味扑鼻，吃起来美味留香，以及大批食客的反应等。品位表现在第5段对面包店的环境描写，耐人寻味。

这里出现悬念二：老师来受到特别照顾；悬念三：老师吃了刚出炉的食物满口留香，大师傅说更精彩的还在后面。

第三部分（第9~13段）：追忆面包师傅学生时代的一段往事。

这是全文叙事的起点，是师生关系的开始，是面包师傅成长经历的故事开始。这一部分以面包好吃相见老板缘起，以见老板却没来，而送来一个大信封悬念跟进，重点写了以下两方面内容：一是学生时代的面包师傅自学数学心算，有特长，成绩突出；二是由于家境不好没有升学，老师写信劝他好好做人，学一种技术。

这里也写出了老师对学生的关心和牵挂：听说学生不用功念书心急如焚，但又鞭长莫及，多次写信劝导。同时又写了学生对老师的劝说的反应：点点头，从未回过信，这是学生的个性。

第四部分（第14~18段）：与老板（学生）会面。

这一部分承接以上老师的追忆，续写面包师傅（学生）离开学校的原因及学习技术、创业的经历。

这一部分详写了学生辍学的原因，对学习的渴望，以及老师对学生的鼓励，对创业成功的学生的评价（绝技随身），略写了创业经过。老师对学生的评价主要缘于自己的见闻和亲身感受。

第五部分（第19~20段）：写老师的评价和感受。

老师评价面包师傅是他的得意高徒，老师的感受是内心无比温暖。

第二篇：《那一年,面包飘香》教案

那一年，面包飘香 李家同

教学目标：

1、学习倒叙手法和悬念的运用

2、领悟一技之长对于人生的重要意义 教学重难点：

1、倒叙的叙述方法；

2、把握人物形象

教学方法：

朗读法、质疑研讨法、提问法、比较阅读法

教学课时：

4课时

教学内容：

第一、二课时

一、导入

讲述动画片“烤焦面包”的故事：

烤焦面包原本是一块用日本顶级的红豆馅料制作，一天只发售20个的红豆面包。可惜的是，当烤焦面包正兴高采烈地期望出炉的那一刻，竟不幸掉进火炉，等到被发现时，名贵的身躯早已被烧焦，且发出阵阵臭味。从此烤焦面包性情大变，意志消沉。他觉得自己不受别人的喜爱，他感受到人情的冷暖，于是开始自暴自弃，抽烟酗酒，终日无所事事。一旦遇到新鲜面包，只对他们发牢骚。不过，他也有发奋的时候，有时他会看看那本“怎样成为好吃的面包”的书。他会对目标不明确的“漂亮面包”进行说教，甚或做出疯狂挤进售卖袋的过激行为。

讨论： 烤焦面包为什么如此沮丧，觉得人生没有希望，甚至想放弃它的面包人生？

由烤焦面包，你想到了什么？

明确：“烤焦”这件事对于面包来说是不可逆的，即使用尽各种方法，也无法使自己变回“漂亮面包”。因为家庭、个人、学习等方面的种种原因，同学们上了职高，但你们当中的很多人并不甘于做一个有技术的工人，你们提起名牌大学仍然两眼放光。但是，只要我们有信心、够坚强，我们职高生仍有机会重拾信心，创造幸福的人生，做一个“永远烤不焦的面包”。再看烤焦面包，即使知道人生是完全没希望的，仍然会偶尔振作，我们还有什么理由一蹶不振意志消沉或者自暴自弃呢？

二、速读课文，整体感知

从题目入手，学生齐读题目，指导学生从题目中获得信息，带着思考进入文本。

课文结构分析

全文分为5个部分。

第一部分（1-2）：不知名的人送面包给“我”。

第二部分（3-8）“我”做客面包店，品尝飘香的面包。

第三部分（9—13）追忆面包师傅学生时代的一段往事。

第四部分（14-18）“我”与老板会面。

第五部分（19-20）写“我”的评价和感受。问题：

“飘香”的是什么，难道仅仅是面包吗？从“飘香”着手，诱发学生的好奇心，深入文本探究。（三、合作探究，赏析研读

（通过设计几个层层推进的问题，引领学生理解文章主旨，培养其筛选、整理概括信息的能力，这是课堂教学的主体部分。）

（一）说说老师的面包奇遇。

（二）老师为学生做了哪些事？他是一个怎样的人？

（三）作者介绍：

李家同，1939年生，台湾知名学者，曾任台湾静宜大学校长以及“暨南国际大学”资讯工程学系及资讯管理学系教授。近年来从事创作，提倡社会关怀、照顾弱势群体，并且推广英文教育。著作屡屡登上畅销书排行榜。台湾媒体称其为“台湾的良心”。还被台湾各大学传播系主任评为2008至2009典范名人(文化类)。其曾祖父李瀚章是清末名臣李鸿章的哥哥，与作家张爱玲为同辈。

（四）面包师傅是怎样的一个人？在各个阶段的表现是怎样的？

学生合作查找，筛选信息获得：小学：智力平平学习用功 成绩优秀

初中： 家境不好 叛逆 学习不用功

理想破灭

现在： 绝技随身 获得尊重 不忘师恩

你认为他成功的因素是什么？

1．老师的鼓励和爱。

2．自身因素：家境不好、没有学坏、立志成才、在坎坷中拼搏成才、绝技在身、创业成功、不忘师恩。（设计此问题，是希望学生准确看待一个人的成功，从老师身上学习她真切的爱心，从学生身上学习他的奋斗精神，以达成对学生的品德教育。）

（五）从这对师生身上，你分别感悟到了什么？（结合文中语句加以概括，让学生学会从文本中捕获要害信息。）

（六）说说“面包”在文章结构上有什么作用？

（七）本文运用了什么叙述方式？有什么好处？

倒叙；推动故事情节，有利于设置悬念，吸引读者。（第三、四课时

一、导入

问题调查法导入，了解学生自信心状态。

上新课前做以下问题的调查，要求：每个同学真实地举手表达。请一位同学帮助老师统计各项调查的结果。调查问题如下：

（一）小学毕业前学习优秀的同学请举手。

（二）自愿读职高的同学请举手。

（三）羡慕北大、清华大学生的同学请举手。

（四）你认为自己将来不比北大、清华的同学差的请举手。

导语：同学们，你们中的很多同学由于多种原因初中成绩不理想，不能升入普高、大学，但在你们的内心深处又十分羡慕大学，特别羡慕清华、北大的学生，认为自己的未来也完全和他们不能比。真的如此吗？今天，我们要学的课文，就讲述了一个初中未读完就辍学，但他自强不息，最终学得一技之长而走向成功的人。

二、感知课文

（一）阅读课文。

（二）回答问题：

1．这个故事有几个主要人物，他们之间是什么关系？

2．阅读课文，分析本文运用的记叙方式是什么，运用这一方式有什么好处？

明确：倒叙。倒叙的好处在于:一是可以形成悬念，引发思考，引起读者的阅读兴趣；二是便于作者调动情感，勾起对往事的深情回忆，更符合生活的真实。

三、比较阅读

请与《再塑生命的人》比较阅读，整体感知人物形象：

（一）你认为两文中的老师是怎样的？

明确：

本文的老师：有爱心，不以成绩的好坏评价学生。

莎莉文老师：了解儿童心理，讲究教育方式，充满爱心、耐心。

（二）你认为面包师傅和海伦具有怎样的特点？

面包师傅：好学、聪明（心算好）

遭遇坎坷（家境不好而辍学）

有上进心（很想升学、羡慕大学生）

自强不息（学做面包终于绝技在身）

海伦：求知欲强、善思好学、不屈不挠、极高的悟性以及丰富的情感。

（三）面包师傅和海伦都成功了，他们共同具有的品质是什么？

明确：自强不息，有拼搏精神。

四、赏析研读

（一）阅读文章④-⑧段，说说文中面包师傅的成功是怎样展示出来的？这是什么描写方式？

明确：通过老师在面包店的所见所闻展示出来的。侧面描写。

（二）本文的语言上有什么特点？

明确：没有华丽的词藻，平实、质朴，似涓涓细流，绵长深远，但心中有爱，自然感人肺腑。

五、小结

师生情，是人间最为美好的情感之一；尊师爱生，也是我们中华民族的优良传统。作为老师，我从这篇课文中领悟到怎样做个好老师；作为学生，我们大家也应该从面包师傅的成功中悟到怎样做才能战胜挫折，做一名对社会有用的人。让我们各自都在这篇课文的学习中获得心灵的熏陶吧。

六、拓展讨论

文章最后写到：“这个笑容带给了我无比的温暖。我其实什么也没有教他，只教了他两件事，‘不要学坏，总要有一技随身’，没有想到这两句话如此有用。”这里，写出了“我”的感受和评价，也就是对我的学生优秀品质的肯定。

（一）请结合自己的专业或爱好，谈谈你准备如何“一技随身”？

（二）文中的老师没有想到这两句话如此有用，请你从学校、家庭、社会等方面谈谈你的看法。

明确：其实，教育的目的不仅是要教给学生书本的知识，更重要的是交给学生如何做人的道理，如何生存的方法。有时一两句话也就足够了，足够影响一个学生一辈子。正确的言行可以使学生得到最深刻的教育；不正确的言行，也同样在教育着孩子，使他们将来向不正确的道路上发展，这就是教育的力量。

正所谓“一言兴邦，一言丧邦”！

教育的力量不仅来自学校、来自教师，也来自家庭、来自社会。应该说，这个社会的成年人都是教育者，只是扮演不同的角色，或者是正面，或者是反面。而我们这些直接的教育者更要谨慎的把握好自己的言行，正确的引导学生，如何面对社会的种种，如何形成自己正确的人生观，这才是我们教师应该做好的，也必须做好的。

第三篇：那一年,面包飘香[范文模版]

《那一年 面包飘香》课堂教学设计

锦堂职高 冯益锋

苏霍姆林斯基说，“教育不能以赤祼祼的形式出现在青少年面前。对于孩子来讲，最好的教师是在精神交往中忘记自己是教师把自己的学生视为朋友、志同道合的那种教师”本篇文章叙述面包师傅通过自身的努力，最后绝技随身获得成功的故事。从故事的了解中加强语文的实践能力，自然地学到语文的学习方法。同时在情感上使得学生体验到树立自信、学到一技之长的重要。

主要教学理念：

1、以文本为主，积极引导学生自主深入研究。强化学生的听、说、写的能力，并能有机融入。在学习过程中注重生生的合作。

2、注重教育的不着痕迹化，结合中职教育的就业及创业特色。

知识能力目标：培养学生筛选文章关键信息并用自己的语言加以阐释的能力。

情感目标：在探究面包师傅成功的原因的同时，使学生领悟到一技之长对于人生的重要意义。同时，学习面包师傅在坎坷中拼搏成才，与困难做斗争的精神品质。另外，通过课文还应感悟作者对学生深沉的爱及学生对老师的感恩之情。

教学重点：培养学生筛选文章关键信息并能用自己的语言加以阐释的能力。

教学难点;创业成功的主要要素分析及把握 教学过程：

一、课文导入

导语：同学们，人生活在这个社会当中，到最后总是要从事要某一项职业的。我们步入职业学校的目的，就在于学得一技之长，职业没有贵贱，我们只是获得高中学历后，提前步入社会而已从事工作。我们来看一个初中也没有毕业，但也能从事一个较好工作的故事！

一、整体感知课文（要求学生带着问题，速读课文）1． 这个故事有几个主要人物，现主要从事什么行业，他们之间是什么关系？ 2． 课文是从现状说起，还是从以往道来？这是样是运用的怎样的记叙方式，运用这一方式有什么好处？

明确：倒叙。倒叙的好处在于:一是可以形成悬念，引发思考，引起读者的阅读兴趣；二是便于作者调动情感，勾起对往事的深情回忆，更符合生活的真实。

二、研讨分析：

1、现在这家面包经营得怎样？

要求学生两人一组说明：一人说经营的特点，另一人寻找课文的语句作为明证；或是一人寻找课文的语句，请另一同学说明经营的特点2、3、概括经营的特点，自然引导出课文中学生创业的成功 与学生一起分析创业的成功的因素有哪些，鼓励听课的学生也要学得一技之长，获得综合的职业能力，从而走向事业的成功！明确：1）、面包师傅：好学、聪明（心算好）

遭遇坎坷（家境不好而辍学）有上进心（很想升学、羡慕大学生）自强不息（学做面包终于绝技在身）2）教师的正确引导和对学生的关爱 3）其他因素，只要言之成理即可多鼓励

4、事业的成功的因素之一是教师的有效教导，那么教师当年是怎样教育学生的？或者说在怎样的情况下，该教师是怎样帮助教导学生的？

要求：学生熟悉相关段落后复述，教师引导点评

小结：老师的帮助和鼓励，特别是老师的劝导“不要学坏，总要有一技随身”，面包师傅才一心一意学做面包，才有我们今天这堂课的“面包飘香”。

四，深入讨论题目，那一年的面包飘香，有哪些香味？

1、老师买给学生的面包

2、学生送给老师的面包

3、浓深的师生情谊使得面包飘香 4，学生人生的成功使得面包 要求：学生只要能自圆其说，言之成理即可

五、要求学生联系自我，说说学习这篇课文的感受或启发

教师作正面积极引导！（多媒体展示陈景润、周星驰、学校毕业生朱旭明的创业资料-宁波创业实践活动一等奖获得者）

五、联系课堂板书，在教师的引导下由学生作本节课回顾小结 一缕面包的甜香，温馨了老师的回忆，甜蜜了学生的人生，也飘进了我们的课堂。祝愿所有的同学都能学有所成、绝技随身！作为老师，我从这篇课文中领悟到怎样做个好老师；作为学生，我们大家也应该从面包师傅的成功中悟到怎样做才能战胜挫折，学到一技之长，做一名对社会有用的人。让我们各自都在这篇课文的学习中获得心灵的熏陶吧。

六、作业

作文：以那一年，___________ 要求：

1、模仿课文，写一件令你进步或是改正自己行为的事

2、以记叙为主，要写出自己的深切感受

七、再次感受课文

在全体学生集体诵读声中结束！

第四篇：《那一年,面包飘香》教学设计

《那一年，面包飘香》教学设计

【教学背景】本篇课文是第四单元“职场起点”的最后一篇课文。第四单元的课文为我们了解社会、理解职场提供了多方面的知识。本篇文章叙述面包师傅通过自身的努力，最后绝技随身获得成功的故事。学习本篇文章让学生树立自信、树立一技之长的目标。阅读方法主要是让学生掌握筛选文章关键信息的方法。

【教学目标】

【知识目标】学习文章倒叙的写法及作用；学会筛选文章中的关键信息。

【能力目标：培养学生筛选文章关键信息并能用自己的语言加以阐释的能力。【情感目标】学生通过文章的学习，牢牢树立自信心，树立“不要学坏，要有

一技之长”的目标。

【教学重点】通过对主要人物的形象分析，引导学生逐步树立自信心，树立“不要学坏，要有一技之长”的目标。

【教学难点】筛选文章关键信息并能用自己的语言加以阐释。【教学方法】朗读法；交流研讨法；点拨引导法；抓关键语句法。【教学课时】1课时 【教学过程】

一、问题调查法导入，了解学生自信心状态。

上新课前做以下问题的调查，要求：每个同学真实地举手表达。请一位同学帮助老师统计各项调查的结果。调查问题如下：

1、小学毕业前学习优秀的同学请举手。

2、初一时学习优秀者请举手。

3、羡慕北大、清华大学生的同学请举手。

4、你认为自己将来比他们(北大、清华生)优秀的同学请举手。

学情分析：一般情况下，第1个和第3个调查举手的同学较多一些。进我们职教的学生由于多种原因初中成绩不理想，不能升入普高、大学，但他们内心深处又十分羡慕大学生。同时他们对自己现在所学的专业不是很自信。

教师语：看来同学们对自己的信心还很不足，今天我们大家一起来学习一篇文章，或许我们学完以后会有新的认识。板书课题《那一年，面包飘香》。

二、学生朗读，整体感知课文内容

学情分析：调查结果显示学生的自信心严重不足，为提高学生自信心，先让学生做比较简单并能完成的任务，逐步提高他们的自信心。

1、请同学齐声朗读课文。要求：声音宏亮，读准字音。

2、提出简单的问题：课文主要写了哪几个人物，他们是什么关系？课文的主人公是谁？

教师语：评价学生读得非常整齐，声音宏亮，字音准确。提问非常简单，应给予充分肯定，帮助他们树立信心，提高学生学习语文兴趣。

三、筛选信息，把握关键语句含义，分析面包师傅人物形象特点。

学情分析：通过第一、二个环节，学生的自信心提高了许多。在分析面包师傅人物形象时，划分为小学、初中、现在三个阶段来分析。这样做既能降低难度，有利于学生查找把握，让更多的学生参与进来；又可以让学生联系实际，引起共鸣。

提问1：面包师傅是怎样的一个人？在各个阶段的表现是怎样的？

学生合作查找，筛选信息获得：小学： 智力平平

学习用功

成绩优秀

初中： 家境不好

叛逆

学习不用功

理想破灭

现在： 绝技随身

获得尊重

不忘师恩

很有品味

提问2：面包师傅也曾一度叛逆，是什么让他最终获得成功？

学生回答明确：老师的帮助和鼓励，特别是老师的劝导“不要学坏，总要有一技随身”，面包师傅才一心一意学做面包，才有我们今天这堂课的“面包飘香”。

提问3：时光倒流，假设面包师傅没有得到老师的帮助，没有听从老师劝导，他的人生将会怎样？

学生回答：一般都围绕面包师傅会向不好的一面发展，至少会回答面包师傅没有像今天这样大的成就。

教师语：对学生的回答要真诚地给予赞赏、肯定，并要求他们抬头挺胸、声音响亮地回答，进一步提高学生自信心。

四、学习文章倒叙的写法及作用。

学情分析：经过三个环节的学习，学生已知晓文章的内容及情节发展，这个时候再来学习文章的记叙手法就水到渠成。

提问：课文在叙述面包师傅的人生经历时采用了什么记叙方法，有什么作用？请学生思考后回答。

学生回答：倒叙；推动故事情节，有利于设置悬念，吸引读者。（学生的回答只要大致意思对即可）五、一课一得，学生谈启示

学情分析：学生经过四个环节的学习，自信心得到比较大的提高，整个学习热情空前高涨。这个时候让学生来谈一谈，恰到好处。

提问：请同学结合实际谈谈面包师傅的经历给我们什么启示？

教师语：学生可以从多角度讲，言之有理即可，充分给予他们肯定。

六、前后呼应，小结课文

教师语：唐代大诗人李白说过“天生我材必有用”，再次回到调查提问4“你认为将来比北大、清华优秀的同学请举手”统计人数（肯定比第一次多）。是啊，只要我们每个同学树立自信，学得一技之长，将来定能赢得社会的尊重，拥有自己的天空。

七、课后巩固，布置作业

1、请联系课文和自己的实际，以“我对专业的新认识”为题，写一篇400字左右的短文。

2、请用倒叙的方法写一个故事。字数500字左右。（两者任选一题做）

八、板书设计：

那一年，面包飘香

李家同

不

一

面包师傅：赢得尊重

要

技

我们：树立信心

获得成功

拥有天空

学

随

坏

身

【教学理念】新大纲下的新教材更注重实用、够用的理念。针对职业教育职业素质及能力的要求，教师要借助教材，立足文本和课堂。设计教学内容和学生实际相结合，体现课堂的实用性；精心设计活动环节，尽可能让更多的学生参与活动，实现课堂的有效性。

《那一年，面包飘香》教案

第五篇：职高《那一年,面包飘香》优秀教案3篇（精选）

《那一年，面包飘香》教案1

作者:

加入日期：11-02-11

那一年，面包飘香

温州市职业中专

伍莉

教学目标：

1、学习倒叙手法和悬念的运用；

2、领悟一技之长对于人生的重要意义。

教学重难点：

1、倒叙的叙述方法；

2、把握人物形象。

教学程序设计：

一、导入：走进职业高中的大门，同学们都是以学生和职业人的双重标准要求自己。职场离我们已经不再遥远。面对职场，你们准备好了吗？„„职场之路是人生道路的重要环节，充满了希望和喜悦，也会有挑战和难关。今天，我们走进一个故事，也许，它能给我们一些启示。

二、阅读课文，准备回答：

1、这个故事有几个主要人物，他们之间是什么关系？

2、请你说说“我”（老师）的这次“面包奇遇”，或者说说面包师傅（学生）的创业之路。（选择其中一项完成）

三、进入问题1：2个。面包师傅和“我”，师生关系。

四、进入问题2：

1、学生分角度复述；

2、归纳：老师讲述了一段回忆，学生讲述了创业之路。

2、课文为什么选择“从尾说起”的角度？这是什么叙述方法？有什么好处？

倒叙；

新颖，增强可读性/便于设置悬念，层层推进。（哪些悬念？）

五、找一找，品一品

请把视线集中在“我”（老师）和“面包师傅”（学生）身上:他们分别是怎样的人，从故事中哪些地方可以看出？

1、学生再读课文，找细节，讨论概括。

面包师傅：家境不好、立志成才、绝技在身、创业成功、不忘师恩„„（可提醒学生找主导人格：哪些因素对面包师傅的成功起相对重要的作用？）

老师：关心学生、责任心强„„（一袋面包给学生的影响，结合解题）

2、插入作者介绍：李家同，电机工程专家，曾任国立清华大学校长。研究领域为符号逻辑、计算方法设计、并行计算方法、算法设计分析、生物计算、生物信息等，对于以上的领域及国内的信息科学教育有卓越的贡献。近年更尝试散文写作，提倡社会关怀、照顾弱势群体，并且推广英文教育。

六、为人从业之品。

1、师生谈启示：感谢这个故事，让我们认识了这一对师生；感谢同学们的解读，让我们了解了他们身上闪光的人性之美。从这个故事，作为老师，我知道了自己应该从终身发展的角度关心学生，切实的负起为人师的责任；

作为学生，你知道了„„

2、文中老师的教导，学生铭记并受益终身：“不要学坏，总要有一技随身”。齐读末段。

3、请结合自己的专业或爱好，谈谈你准备如何“一技随身”？

七、请你来小结：职场风云变幻，只要

，你就是职场的成功者！

八、拓展学习（选择一个项目完成）：

1、结合自己的专业或爱好，设计一份适合自己的职业发展规划方案；

2、采用倒叙的方式描写一个故事。

九、结语：一缕面包的甜香，温馨了老师的回忆，甜蜜了学生的人生，也飘进了我们的课堂。祝愿所有的同学都能学有所成、绝技随身！谢谢大家，再见！

《那一年，面包飘香》教案2

作者:

加入日期：11-02-11

那一年面包飘香

李家同

教学理念：根据新的培养目标、新课改精神、新教材特征和教育对象的认知特点，本堂课的教学设计以下面的新理念作指导：

（一）一本——就是以人为本，体现“三个一切”

在了解学生的学习意向、体察学生的学习情感、诊断学生的学习障碍的基础上，设计出真正关注学生、促进学生充分发展的教学策略同时，又要跳出“教教材”的圈子，引导学生体验和领悟教材的精华，并对学科教材知识进行教学重组和再创造，让教材成为学生积极发展的广阔的策源地，通过激活教材，使教学达到一种新的境界

（二）二让——让语文走向生活，让生活走进语文

我们多年的所学都是为了最后走上职场，回报社会本课为学生了解社会、理解职场提供了多方面的认识授课时，其基本策略是“理解与阐释”的方式来教授全文，引导学生感悟“面包师的人生”为学生树立正确的职业观、生活观，引领学生融入现实社会，投身于大自然

教学目标：

1、学习倒叙手法和悬念的运用

2、领悟一技之长对于人生的重要意义

教学重难点：

1、倒叙的叙述方法；

2、把握人物形象

教学程序设计：

一、导入（通过故事导入激发学生学习的兴趣）：

战国时期，赵国有位名士叫公孙龙

一天，有个穿着很破烂的人来见他，并向他推荐自己：“我有一项特别的本领”公孙龙就问道：“什么本领？”那个人回答道：“我声音特别大，很善于叫喊”公孙龙听了，就转身问他旁边的门客：“你们有谁善于叫喊？”结果没有一个人回答“是”于是，他就收下了这个很善于叫的人作他的随从

没过多久，公孙龙和他的门客一起出外游玩他们来到一条很宽的河边，发现渡船在河的另一头，所有人都不知怎么办好突然，公孙龙想起他最近收的那个人的本领是善于叫，于是，他就转过头去对那人说：“你大声叫对面的船夫，看能不能把他叫过来”那人觉得展示他技能的时候到了，就尽力大声向对面喊：“喂，船夫，过来，我们要过河”当他叫声刚完，那对面的船夫就摇着船过来了公孙龙对这个新收的门客非常满意走进职业高中的大门，职场离我们已经不再遥远面对职场，你们准备好了吗？职场之路是人生道路的重要环节，充满了希望和喜悦，也会有挑战和难关，过去如此，现在更如此今天，我们走进一篇课文，也许，它能给我们一些启示

二、感知课文

1、教师范读

2、选段落学生读，师生共同指导

3、回答问题：

（1）这个故事有几个主要人物，他们之间是什么关系？

明确：两个人物，面包师傅和“我”他们是师生关系

（2）请你说说“我”（老师）的这次“面包奇遇”，或者说说面包师傅（学生）的创业之路（选择其中一项完成）

①学生分角度复述；

②归纳：老师讲述了一段回忆，学生讲述了创业之路（教师对于学生的人生观加以正确的引导）

③多媒体展现励志名言：

每一个成功者都有一个开始勇于开始，才能找到成功的路

人生应该如蜡烛一样，从顶燃到底，一直都是光明的—— 萧楚女

路是脚踏出来的，历史是人写出来的人的每一步行动都在书写自己的历史—— 吉鸿昌

但愿每次回忆，对生活都不感到负疚—— 郭小川

人生的价值，并不是用时间，而是用深度去衡量的 —— 列夫&8226;托尔斯泰

（3）课文为什么选择“从尾说起”的角度？这是什么叙述方法？有什么好处？

学生回答后明确：倒叙；新颖，增强可读性/便于设置悬念，层层推进（哪些悬念？）

三、深入研究

找一找，品一品

请把视线集中在“我”（老师）和“面包师傅”（学生）身上:他们分别是怎样的人，从故事中哪些地方可以看出？

1、学生再读课文，找细节，讨论概括

面包师傅：家境不好、立志成才、绝技在身、创业成功、不忘师恩„„（可提醒学生找主导人格：哪些因素对面包师傅的成功起相对重要的作用？）

老师：关心学生、责任心强„„（一袋面包给学生的影响，结合解题）

2、插入作者介绍：李家同，电机工程专家，曾任国立清华大学校长研究领域为符号逻辑、计算方法设计、并行计算方法、算法设计分析、生物计算、生物信息等，对于以上的领域及国内的信息科学教育有卓越的贡献近年更尝试散文写作，提倡社会关怀、照顾弱势群体，并且推广英文教育

四、拓展研习

1、师生谈启示：感谢这个故事，让我们认识了这一对师生；感谢同学们的解读，让我们了解了他们身上闪光的人性之美从这个故事，作为老师，我知道了自己应该从终身发展的角度关心学生，切实的负起为人师的责任；

作为学生，你知道了„„

2、文中老师的教导，学生铭记并受益终身：“不要学坏，总要有一技随身”齐读末段

3、请结合自己的专业或爱好，谈谈你准备如何“一技随身”？

五、课堂小结

请你来小结：职场风云变幻，只要

，你就是职场的成功者！教师结语：一缕面包的甜香，温馨了老师的回忆，甜蜜了学生的人生，也飘进了我们的课堂祝愿所有的同学都能学有所成、绝技随身！

六、布置作业

结合自己的专业或爱好，设计一份适合自己的职业发展规划方案

《那一年，面包飘香》教学设计3

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加入日期：11-02-11

《那一年，面包飘香》教学设计

【教学背景】本篇课文是第四单元“职场起点”的最后一篇课文。第四单元的课文为我们了解社会、理解职场提供了多方面的知识。本篇文章叙述面包师傅通过自身的努力，最后绝技随身获得成功的故事。学习本篇文章让学生树立自信、树立一技之长的目标。阅读方法主要是让学生掌握筛选文章关键信息的方法。【教学目标】

【知识目标】学习文章倒叙的写法及作用；学会筛选文章中的关键信息。

【能力目标：培养学生筛选文章关键信息并能用自己的语言加以阐释的能力。

【情感目标】学生通过文章的学习，牢牢树立自信心，树立“不要学坏，要有一技之长”的目标。

【教学重点】通过对主要人物的形象分析，引导学生逐步树立自信心，树立“不要学坏，要有一技之长”的目标。

【教学难点】筛选文章关键信息并能用自己的语言加以阐释。【教学方法】朗读法；交流研讨法；点拨引导法；抓关键语句法。【教学课时】1课时 【教学过程】

一、问题调查法导入，了解学生自信心状态。

上新课前做以下问题的调查，要求：每个同学真实地举手表达。请一位同学帮助老师统计各项调查的结果。调查问题如下：

1、小学毕业前学习优秀的同学请举手。

2、初一时学习优秀者请举手。

3、羡慕北大、清华大学生的同学请举手。

4、你认为自己将来比他们(北大、清华生)优秀的同学请举手。

学情分析：一般情况下，第1个和第3个调查举手的同学较多一些。进我们职教的学生由于多种原因初中成绩不理想，不能升入普高、大学，但他们内心深处又十分羡慕大学生。同时他们对自己现在所学的专业不是很自信。

教师语：看来同学们对自己的信心还很不足，今天我们大家一起来学习一篇文章，或许我们学完以后会有新的认识。板书课题《那一年，面包飘香》。

二、学生朗读，整体感知课文内容

学情分析：调查结果显示学生的自信心严重不足，为提高学生自信心，先让学生做比较简单并能完成的任务，逐步提高他们的自信心。

1、请同学齐声朗读课文。要求：声音宏亮，读准字音。

2、提出简单的问题：课文主要写了哪几个人物，他们是什么关系？课文的主人公是谁？ 教师语：评价学生读得非常整齐，声音宏亮，字音准确。提问非常简单，应给予充分肯定，帮助他们树立信心，提高学生学习语文兴趣。

三、筛选信息，把握关键语句含义，分析面包师傅人物形象特点。

学情分析：通过第一、二个环节，学生的自信心提高了许多。在分析面包师傅人物形象时，划分为小学、初中、现在三个阶段来分析。这样做既能降低难度，有利于学生查找把握，让更多的学生参与进来；又可以让学生联系实际，引起共鸣。

提问1：面包师傅是怎样的一个人？在各个阶段的表现是怎样的？

学生合作查找，筛选信息获得：小学： 智力平平

学习用功

成绩优秀

初中： 家境不好

叛逆

学习不用功

理想破灭

现在： 绝技随身

获得尊重

不忘师恩

很有品味

提问2：面包师傅也曾一度叛逆，是什么让他最终获得成功？

学生回答明确：老师的帮助和鼓励，特别是老师的劝导“不要学坏，总要有一技随身”，面包师傅才一心一意学做面包，才有我们今天这堂课的“面包飘香”。

提问3：时光倒流，假设面包师傅没有得到老师的帮助，没有听从老师劝导，他的人生将会怎样？ 学生回答：一般都围绕面包师傅会向不好的一面发展，至少会回答面包师傅没有像今天这样大的成就。

教师语：对学生的回答要真诚地给予赞赏、肯定，并要求他们抬头挺胸、声音响亮地回答，进一步提高学生自信心。

四、学习文章倒叙的写法及作用。

学情分析：经过三个环节的学习，学生已知晓文章的内容及情节发展，这个时候再来学习文章的记叙手法就水到渠成。提问：课文在叙述面包师傅的人生经历时采用了什么记叙方法，有什么作用？请学生思考后回答。

学生回答：倒叙；推动故事情节，有利于设置悬念，吸引读者。（学生的回答只要大致意思对即可）五、一课一得，学生谈启示

学情分析：学生经过四个环节的学习，自信心得到比较大的提高，整个学习热情空前高涨。这个时候让学生来谈一谈，恰到好处。

提问：请同学结合实际谈谈面包师傅的经历给我们什么启示？ 教师语：学生可以从多角度讲，言之有理即可，充分给予他们肯定。

六、前后呼应，小结课文

教师语：唐代大诗人李白说过“天生我材必有用”，再次回到调查提问4“你认为将来比北大、清华优秀的同学请举手”统计人数（肯定比第一次多）。是啊，只要我们每个同学树立自信，学得一技之长，将来定能赢得社会的尊重，拥有自己的天空。

七、课后巩固，布置作业

1、请联系课文和自己的实际，以“我对专业的新认识”为题，写一篇400字左右的短文。

2、请用倒叙的方法写一个故事。字数500字左右。（两者任选一题做）

八、板书设计：

那一年，面包飘香

李家同

不

一

面包师傅：赢得尊重

要

技

我们：树立信心

获得成功

拥有天空

学

随

坏

身

【教学理念】新大纲下的新教材更注重实用、够用的理念。针对职业教育职业素质及能力的要求，教师要借助教材，立足文本和课堂。设计教学内容和学生实际相结合，体现课堂的实用性；精心设计活动环节，尽可能让更多的学生参与活动，实现课堂的有效性。