白沙小学学生营养餐现场会报告

第一篇：白沙小学学生营养餐现场会报告

白沙小学学生营养餐现场会报告

学校营养餐工程是一项爱心工程，实施营养改善计划，为学生提供营养餐，目的是响应党的号召，改善学生营养状况，提高学生身体素质的大事。

自2012年3月学生营养餐开餐以来，我校遵循斗古乡中心校统一采购营养餐物资原材料的原则，加强食堂工作人员及营养餐物资保管员的培训，操作加工过程中，加强对操作加工每一个环节的督查，做到安全防范，坚决不让每一个学生收到不必要的伤害。

斗古乡党委政府领导、斗古乡中心校领导、学校领导、教师及学生家长对我校学生营养餐也特别重视，对我校学生营养餐进行多次督（检）查，在督查过程中发现并提出的问题，我校及时整改并落到实处。在营养餐将要开餐之际，我校及时组织学生家长召开学生家长会，选出优秀的学生家长作为我校膳食委员会的代表，选出教师代表及学生代表，成立学生营养餐膳食委员会，接受领导、教师、家长和学生的监督。

食堂工作人员及营养餐物资保管员也特别尽职尽责，食堂工作人员严格按照要求持证上岗；严格按照上级出台的“十七个”制度和“十九个”制度进行加工操作；严格按照具体的操作流程进行加工及食堂餐厅、操作间的卫生清理工作，对食堂使用工具进行认真的煮沸或蒸汽消毒工作；在上班时间学校严格要求食堂工作人员必须穿工作服、戴工作帽及口罩，营养餐物资保管员严格按照制度对物资做好妥善的管理，并做好每周入库、每天出库的出入库台账、食品留样工作、营养餐物资的接受、发放工作和保管室的卫生工作。由于我校没有自来水和井水，学校还对水窖贮存的食堂用水进行消毒，按卫生院院长吕康轩的严格要求投放消毒片。

在学生就餐，学生陪餐的过程中，我校营养餐受到师生的一致好评。在上级领导对我校营养餐多次检查工程中，我校营养餐得到上级领导的一致好评，在请白沙村村长支书品尝营养餐及附近学生家长参观之后，更得到学生家长的一致好评。

总之，我们的工作做得虽然“善”，但还不够“美”，在今后的操作中，管理中，还有待加强，我们会尽最大的努力，把我校营养餐做得更好。

斗古乡白沙小学 2013年5月20日

第二篇：小学学生营养餐整改报告

篇一：青杠坡小学关于学生营养餐的整改报告 青杠坡小学关于学生营养餐的整改报告 学区办：

3月25日，县两办督查小组对我校食品安全进行了检查，针对检查中出现的问题，现将整改情况报告如下：

一、检查中出现的问题：

1、学生营养餐记录表中缺少教师陪餐记录，2、食堂内无灭蚊设备，3、无周资金公示，4、打肉机内有残留物未能清洗干净。

二、整改措施

1、学校从3月25日起，学生用餐日都有记录教师陪餐登记表，2、3月26日，学校已购买一台用电高压灭蚊器，于3月29日安装在学生食堂里，3、从被检查周开始，学校每周及时公示周使用资金，4、学校规定，食堂所有需用机器、工具每次用完必须彻底清洗干净，管理人员负责监督，与期末绩效成绩挂钩。青杠坡小学对于检查中出现的问题已整改，请学去办实地考察指导！

思南县青杠坡小学

2015年3月19日篇二：光明小学学生营养餐工作整改措施 甘浚镇光明小学学生营养餐工作整改报告 甘浚镇中心学校：

根据甘浚镇中心学校“学生营养餐计划培训会议”的相关要求和《甘浚镇中心学校学生营养餐计划实施整改方案》的有关精神，以及4月3日甘州区教育局领导对我校学生营养餐实施情况的督查反馈意见，结合我校实际，学校认真做了工作上的自查，按照有关精神和相关工作的安排部署，特拟定此整改方案。

一、主要存在的问题

1、我校自3月11日开始供餐以来，由于学校地处距离乡镇较远的光明村，学校条件有限，食堂改造和配套设施不能及时进行完善，学校现有食堂不具备营养餐供应要求。

2、由于营养餐供应工作仍在实践和探索之中，供餐实践暂时定在下午4:20，经过第一阶段的试行，发现供餐时间不够合理。

3、根据学期初（3月份上旬）全区学生营养餐计划以及中心学校学生营养餐计划相关会议的精神，结合我校实际，学校已聘请食堂操作员一名，但未及时办理操作员健康许可证，属违规操作。

4、由于没有及时获得有关营养餐资金管理的相关业务培训，因此没有及时如实、如期做好学生营养餐相关的台账和有关账目，影响了资金的管理使用。

5、虽然学校在实施学生营养餐计划前已对食堂从业人员进行了相关的培训，但由于多方面的原因，食堂人员对食品留样工作还不是很规范。如用碗盛装食品样品而未使用一次性杯子进行盛装；食品样品未加盖保鲜膜；食品样品保存于冷冻层而未置放于保鲜层等。

6、学校虽然对每周食谱均组织了教职员工讨论制定，并将每周食谱张贴在各班“班务栏”内进行了班班公示，但未在校园内显眼处固定设置“学生营养餐专项公示栏”，违背了上级的有关规定。

7、由于设施不达标原因，学校至今未能按照上级要求及时办理餐饮服务许可证。

二、整改措施

（一）、整改时间：2013年4月4日——2012年4月 15日）

（二）、整改的主要工作：

1、学校必须在4月10日前完成食堂的改造和修缮工程，并于15日前办理餐饮服务许可证，进行合法供餐。

2、学校必须于4月4日召开专题会议，研究我校学生营养餐计划实施的相关工作。

3、自4月4日开始，将原来的供餐时间改为早晨8:00。

4、学校必须于4月8日前办齐操作人员的各种资格证书。

5、学校分管营养餐领导，必须于4月5日—4月15日之间，指导食堂有关人员和学生营养餐报账员，认真按要求如实做好学生营养餐相关的台账和有关账目以及食堂设施设备的固定资产台账。

6、学校必须在4月12日前严格对食堂从业人员进行食品留样工作的培训。

7、学校必须在校园显眼处开辟一块黑板作为学生营养餐的公示专板，每周必须组织行政会议，认真讨论研究食谱，进行周周公示。

甘浚镇光明小学

2012年4月4日篇三：新民小学营养餐整改报告 新民小学营养餐整改报告

为了全面落实上级关于“学生营养改善计划”的精神，确保营养餐工程能够安全、平稳实施，进一步加强学生营养改善计划的安全管理，规范操作，我校根据上级领导检查指示，认真开展了营养餐工程管理自查自纠工作，现就我校实施“营养餐工程”管理整改情况报告如下。

一、加强“营养餐工程”的过程管理。

1、对每天采购的食品进行验收登记后由保管人员保管，发现异常食品拒绝接收，落实食品出入库记录和索证制度。

2、食品管理人员每天对所发食品留样保存48小时，留样食品至少为100克。食堂加工人员持证上岗，定期检查身体。穿工作服、戴口罩操作，勤洗手、勤消毒、勤剪指甲，整个操作流程规范，并认真填写相关记载。

3、营养餐工程管理人员每天营养餐时间到各班巡视、检查学生食用情况和班主任对食用的记录情况。

4、当日营养餐成品当日用完，严禁发放隔日营养餐。

二、加强“营养餐工程”经费管理。学校严格执行“营养餐工程”经费零利润的相关规定，及时向学生公示采购的营养餐品种、数量、价格和学生领食用人次。做到专帐管理，专款专用，每天对营养餐实行实名制发放，每周汇集成在营养餐册入档，真正做到日清月结。并在营养餐办公室门前显眼位置及时公示营养餐经费账目、配餐标准、营养餐谱，并向家长、社会公布各级领导部门的举报电话，自觉接受家长和社会各界的监督，配合做好上级的检查、和校务公开。

三、切实加强质量监管，严格实行责任追究。严格把好食品质量关；食品安全监督小组做好食品安全的监督，严禁变质、腐烂、过期、没食品安检合格证的食品进入校园。凡因监管不严，让变质、腐烂、过期、没食品安检合格证的食品等不符合国家卫生安全和质量标准的食品造成食源性疾病，要追究相关人的主要责任。

新民小学

2014年4月3日

第三篇：小学学生营养餐工作总结

XXXX小学学生营养餐工作总结

2015年我校学生营养改善计划工作十分顺利、安全、有序，没有发生一起针对营养餐的安全事故。同时也得到了全村人民的肯定和认可。今后我们将继续努力扎实工作，坚决把营养改善计划这一民生工程办成安全工程、民心工程、德政工程。

一、基本概况

1、营养餐享受对象：榕木小学在校全体小学生。享受营养餐的学生总数为XX人。

2、实施时间：按照上级要求，凡学生在校期间，每天上午10:30至10:50，以课间餐的形式，发放到每位学生的手中。

3、供餐步骤、模式和供餐内容。鉴于学校食堂就餐条件及学生实际营养需要，我校实施的是“蛋奶工程”。由区教育局向具备资质的企业购买纯牛奶和蛋糕，蛋糕和牛奶一起放给学生。

二、工作开展情况

（一）高度重视，切实加强对学生营养改善计划工作的组织领导。学校成立了营养餐工作小组，全面负责该项工作的落实情况。上级领导又多次深入我校检查和指导营养餐的实施情况。

（二）广泛宣传，营造全校上下关心学生营养改善计划工作的良好氛围。营养改善计划实施之前，学校主办了一期营养计划政策宣传专栏，宣传了党的这一惠民工程。学校充分利用广播、黑板报、标语等形式对营养餐营养价值、食用方法、卫生知识等全方位地宣传，提 高了全社会的知晓度。

（三）建章立制，探索形成学生营养改善计划工作的统筹机制。一是出台了一系列“试点”方案。明确了各部门职责，细化了工作措施。二是加强营养餐入库、出库及领取等方面的账目管理。确保营养餐物品如实发放到学生手中。三是建立学生实名制信息系统，确保“一生一籍”，时刻掌握学生变动情况，为学生营养餐提供了真实可靠的数据。四是制定学生营养改善计划工作监管流程图，明确各部门的监管职责，为学生营养餐食品安全提供了制度保障。

（四）精心安排，认真抓好学生营养改善计划实施工作。一是把好牛奶和蛋糕的入库关。每次入库都有送货人和收货人双方的签字。我们把入库工作的重点核对数量，逐一检查牛奶和蛋糕的外包装是否完好等方面，决不让问题牛奶和问题蛋糕到学生的手中，确保学生吃的安全、喝的放心。二是严把牛奶和蛋糕的储存关。学校建有专门的营养餐储存室，按照离地15公分、离墙20公分的原则，进行防潮储存。并建立有效期档案和批次食品留样。实行按配送时间先后进行发放的办法，确保送到学生手中的牛奶和蛋糕是在有效期之内的。三是把好牛奶和鸡蛋的出库关，确保发放过程的公开透明。每次领取都有班主任进行总量签字，发放到学生手中时，又由学生逐一签字。坚持不多发一盒牛奶、不多发一枚鸡蛋，也不漏发一名学生。学校各班级都由班主任负责到营养餐存储室，根据当日班级实际到校学生数领取牛奶和蛋糕。上午课间操后将蛋糕和牛奶放放到学生手中，让学生在教室内集中食用。四是做好餐后监管。学校每天安排一名教 师陪餐，由学校在学期结束时统一收取。同时学校建立了营养餐餐后不良反应汇报制度。各班都安排有一名生活委员负责将用餐情况进行登记，对不良反应进行登记，并及时反馈到班主任和学校。学校将根据实际情况采取相应处置措施。五是对餐后垃圾进行回收处理。各班都将空牛奶盒子进行集中统一存放。

（五）加强监管与督查，确保学生营养改善计划工作的安全运行。一是加强对学校工作的督查。二是落实责任制和责任追究制。在“营养餐”实施过程中，针对发现的问情况，限期整改。

三、存在问题

一是工作人员待遇问题。目前，我校学从事学生营养餐的工作人员都是由一线教师兼任，工作量大，任务繁重。但因上级没有相关政策，解决他们的待遇问题存在困难。二是食品单一问题。我校供餐内容为一蛋一奶，学生长期食用，普遍反映有厌食现象，并造成浪费。四是进入冬季，学生不愿意喝冷的牛奶，尤其是感冒期间的学生和生理期间的女生不宜饮用冷牛奶。

XXXX小学 20XX.XX.XX

第四篇：杨柳小学学生营养餐实施方案

古蔺镇杨柳中心小学 学生“营养午餐”工作实施方案

农村义务教育学生营养改善计划是一项利国利民的民生工程，是党中央惠民政策的高度体现。根据上级文件精神和要求，我校召开了“全片区小学生营养改善计划专题会议”，结合我片区实际和学生现状，对我片区小学生营养改善计划试点期间的具体情况、供餐方式及操作流程进行了认真细致的分析讨论和研究，为使我校小学农村义务教育学生营养改善计划工作成为民心工程、放心工程和阳光工程，特拟定本方案。

一、加强领导，明确职责

为切实加强对学生营养改善计划工作的组织领导和管理，确保该项计划的顺利实施，特成立“古蔺镇杨柳中心小学学生营养改善计划实施工作领导小组，并做到分工明确，职责到人。

1、领导小组成员及职责：

组

长：李

超（校长）全面负责对学生营养改善计划工作的领导和管理。

副组长：梅松静（副校长）领导和督促片区学校学生营养改善计划方案的实施。

成员：

许观德、具体负责杨柳小学、北朝小学的食品采购和监厨工作。曾曙光、具体负责学生营养午餐的经费管理、人员管理、食品安全工作。同时负责全乡学生营养改善计划工作流程的管理及实施情况的评估。具体负责本校学生营养改善计划工作的管理，严格执行和落实《杨柳小学学生营养改善计划实施方案》。

陈登学、具体负责北朝小学学生营养午餐的全面工作和物品、物资保管工作。

李登祥、具体负责杨柳小学学生营养午餐的物品、物资保管和监督食堂卫生工作。

二、营养改善计划

从周一到周五实行两菜一汤。(一荤一素一汤供应)

三、实施时间

从2013年2月21日开始实施。

四、经费保障

实施“营养午餐”所需资金，由中央财政拨付，每天每生补助经费3元。

五、严格管理，强化措施

认真贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》、《学校卫生工作条例》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等法律法规，为确保我乡学生营养改善计划工作的顺利实施，积极落实国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划意见的通知要求，切实加强对该项工作的管理，强化管理机制，建立管理制度，规范操作流程，明确工作职责，特提出如下要求。

1、供餐类型及要求：学校统一实行学生完整午餐的膳食补助计划；按照每生每餐3元的补助标准每餐足额向学生提供营养午餐（每餐不少于两菜一汤，每天必须有一个荤菜）不得有意克扣；每周末必须制定好下周的每日供餐食谱，且注意分餐调换。

2、人员配备及职责：学校分别配备专职或兼职的采购、保管（质检、监督）、卫生等管理人员和专职的炊事员。

⑪采购员(许观德），根据每天的菜谱负责供餐所需的各类食品的及时足额采购，且索取相关的合法票证；

⑫保管员（李登祥、陈登学)，负责对所采购的各类食品进行质量检验和把关，坚决杜绝霉烂变质、边角头料、无合法票证的食品；

⑬监督员，负责核准和登记进货的数量，并负责列好每日进货清单、建好供餐台账；

⑭炊事员，确保饭菜的洗涤干净、搭配合理、食用可口、卫生安全，负责厨房、餐厅、餐具的卫生和消毒，尽责做好学生用餐的服务工作。以上各类人员不得兼职。

⑮会 计（曾曙光吧），建立学生营养改善计划供餐专账，监督营养改善计划资金每生3元足额使用，专款专用，一律杜绝克扣及挪作他用。

3、制度建设及管理：加强领导，规范操作，健全制度，统一管理。

⑪组织建设。学校要成立“学生营养改善计划实施领导小组”分工明确，责任到人。并报中心小学备案。

⑫制度建设。学校要切合本校实际，制定本校“学生营养改善计划工作实施方案”和各种管理制度。①“各类人员岗位责任制”，严把人员上岗关，做到规范上岗，职责分明，杜绝误工窝工现象，确保就餐秩序正常稳定。

②“食品采购管理制度”，严把食品采购关，做到按单采购，渠道正规，杜绝假冒伪劣及变质霉烂等不安全食品进入食堂。

③“食品仓储及出入库管理制度”，严把食品存储关，做到定期检查，分类储存，标识清楚，杜绝霉烂变质、过期食品出仓。

④“食品质量安全检验制度”，严把食品质量检验关，做到对采购食品分类验质，防止以次充好，并索取相应的合格证、生产许可证、质量保证书等，杜绝不合格食品进入食堂。

⑤“食品数量核准登记制度”，严把食品购入数量关，防止克斤扣两，杜绝资金流失，杜绝弄虚作假，中饱私囊。

⑥“食品卫生安全督查制度”，严把食品卫生安全关，做到食堂、餐厅、餐具清洁卫生，定期消毒，确保每日食品留样，及时杀灭蚊蝇蟑螂，杜绝饮食卫生安全事故的发生。

⑦“就餐值班陪餐制度”，严把教师就餐值班关，实行学校负责人陪餐制，明确值班、陪餐人员职责，确保学生就餐秩序，杜绝混乱就餐，随意就餐。

⑧“校长负责制度”，校长是营养改善计划实施的第一责任人，副校长是第二责任人，后勤人员是直接责任人，营养改善计划的实施要做到责任层层分解，逐级负责，各司其职，并逐级签订工作责任书。

⑨学校定期组织食堂管理人员及从业人员进行法律法规、食品卫生安全、营养知识等培训，并对其履行职责的情况纳入学期及工作考核，均与绩效工资挂钩，做到奖惩分明。

⑩“责任追究制度”，严把所有食堂管理人员及从业人员的职业道德教育关，做到作风正派，大公无私，切实维护学生利益，确保营养改善计划的顺利实施，对工作过程中以权谋私、渎职违规等行为实行责任追究，视其情节轻重将给予警告、记过、记大过、解聘等处分，并追究相应的经济责任和法律责任。

⑬管理流程。领导小组→工作小组→管理制度→每日清单→支出台账

⑭操作流程。供餐食谱→食品采购→食品检验→食品核准→食品留样

⑮就餐管理。学生就餐期间，各班班主任及科任老师必须亲自负责本班学生的就餐秩序，坚守岗位直至学生就餐完毕。

⑯相关要求。各校食堂必须办理“食品卫生许可证”；每个炊事员每年必须进行一次健康体检，办理“健康证”（即上岗证）持证上岗。

六、杜绝事故，应急避险

为保障我乡学生营养改善计划的顺利实施，确保学生就餐安全，以防饮食卫生安全事故的发生，建立完善的“事故报告及应急处理制度”，通常采取以下应急措施：

1、学校必须制定《学生就餐安全事故应急预案》，成立“突发事件应急救护领导小组”，分工具体，职责明确。做到统一指挥，组织有序，行动迅速，有备无患。

2、在学生就餐过程中，值班教师必须严密注视学生的身体不适等异常情况，及时发现和报告学生出现的食物中毒事件，并在第一时间及时组织施救。

3、当个别学生出现食物中毒状况时，由值班教师直接送往学校附近医院进行救治。

4、当大批学生出现食物中毒状况时，由校长及时组织相应数量的教师和运输工具按症状先重后轻及时有序送至附近医院或进行救治。

5、应急措施。一旦发生饮食安全事故时，应在第一时间按照《学生就餐安全事故应急预案》采取以下措施：

⑪、立即停止生产经营活动，并及时报告古蔺县教育局办公室、故意蔺县卫生行政部门及县、古蔺镇镇人民政府。

⑫、临危不乱，全力协助医护人员进行人员救治。

⑬、保留造成食物中毒或可能导致食物中毒的食品及原料、工具、设备及现场，并按卫生部门要求如实提供有关材料和样品。

⑭、加强事故发生当时的安全保卫工作，把握事故态势，及时做好家长相关人员的思想教育与疏导工作，确保秩序稳定，事故处理及时、高效。

⑮、及时认真撰写事故报告，实事求是反应事故真相，追究事故原因，检讨管理失误，总结事故教训。

⑯、根据事故原因及时进行整改，迅速恢复供餐。

七、管理办法

1、“营养午餐”的具体工作由学校后勤曾曙光同志主要负责，具体领导营养午餐的采购、保管、加工工作。并与学生营养午餐工作人员签订安全责任书。

2、“营养午餐”的实物采购。每天有采购清单，要有出售人员签字，采购员签字。食用品要有合格标品牌，实物要留样检查，此项工作学校决定由许观德同志全面负责，严格把关，确保质量关，确保安全关。物品采购回学校后，按采购清单上的数量一一点交给李登祥同志入内裤保管。

3、杨柳小学由李登祥同志负责，北朝小学由陈登学负责“学生营养午餐”物品的保管工作，每天许观德把采购回来的物品运到杨柳小学后，一一点交给李登祥保管，食堂炊事员到校后要按每天学生实有数分发物品给炊事员，物品运到北朝小学一一交给陈登学保管，并填写好出库单。在炊事员加工的过程中，要随时检查加工的情况。

4、班主任负责本班“营养午餐”的日常管理，第三节课下课后负责组织学生按顺序排队进行午餐，每天对开参餐情况进行造册登记，每月汇集成册入档，以备检查和审计。同时要在教室内安排好学生中餐的座位，要求吃饭时基本保持安静，保证中午学生用餐有序、卫生。

六、工作措施

1、学校后勤对学生营养午餐工作负总责，每天负责经费收支，进行日清月结，期末总结算，负责督促炊事员轮流做好食堂看管等各方面工作。在每周五下午组织有关人员进行学习、培训，并做好上周的工作总结，做好下周的工作安排，对学生营养午餐安全工作负总责。在学生营养午餐开始前与采购员、保管员、炊事员签订安全责任书。

2、学校负责落实好“学生营养午餐”实施的各项具体工作，采购员负责采购，学校负责车费。每天将所采购物品运到杨柳小学和北朝小学。

3、班主任应采取多种形式，向家长和学生进行大力宣传，使营养餐工作的实施顺利开展。每天中午学生自带饭碗到饭堂指定地点排放，以便分发饭菜。

4、学校要认真做好学生食用“营养餐”管理、储藏、保鲜、卫生、安全工作，帮助及时收集新增的垃圾，培养学生饭前洗手的良好习惯。

5、北朝小学的学生营养午餐工作由陈登学负总责，要监督所请炊事员24小时看管学校，凡在看管过程中有物品、物资被盗应按原价赔偿。

古蔺镇杨柳中心小学 2013年2月18日

第五篇：小学学生营养餐工作总结

洮阳镇建设小学学生营养餐工作总结

自开展学生营养餐工程以来，我校非常重视学生营养餐管理工作。我校结合上级文件及会议精神，认真工作，精心组织，努力完成各项任务。现前期工作总结如下：

一、加强领导，落实责任。我校在学生营养改善计划实施过程中，严格执行上级政策和规定，强化工作管理，成立了由校长张芳花同志负总责的营养改善计划工作领导小组，落实了由教务主任张艾、营养办负责人黄启东具体负责的营养改善计划实施小组。制定了《学生营养改善计划实施方案》、《学生营养餐（食堂供餐模式）实施方案》和《学生营养餐食品安全应急预案》，成立了营养餐管理领导小组。实行领导小组负责统筹安排，加强组织领导，实施小组负责具体落实方案.二、具体实施情况

1.我校是一所乡村学校，现有学生290名，教学班11个，师生独立食堂一个，操作间一个。

2、强化监督。建立学生实名制系统，实行动态管理。对享受营养餐学生的人数、膳食收入、菜谱、营养餐的发放情况予以周公示和月公示。学校还建立了教师、学生和家长代表组成的监督小组对营养餐的实施情况予以监督。

3、健全管理制度、落实工作责任制。

为使我校的营养餐管理工作逐步走向制度化、规范化。我校制定了《营养计划实施方案》、《食品储存保管制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故应急预案》、《学生实名制信息签字管理制度》、《健康教育制度》、《食品采购索证索票制度》、《食品留样制度》、《废弃物处理制度》等，并上了墙，同时“食堂供餐”方面落实了责任区。成立了营养改善计划领导小组，同时制定管理人员岗位职责，层层签订工作责任书。加强考核评估，实行奖优罚劣，哪一环节出现问题追究哪一环节的责任，同时把考核结果和年终的绩效考核相挂钩。

4、做好宣传教育工作。在实施营养餐计划的整个过程中，学校坚持不懈的开展宣传、教育，真正做到几个结合（与健康教育相结合、与感恩教育相结合、与学生卫生习惯的养成相结合、与艺术熏陶相结合）通过食堂安全卫生知识和标语上墙，展板、报栏、“告学生家长书”、朝会、主题班会和板报小手牵大手等多种形式大力宣传提供营养餐的重要意义和深远影响，做到家喻户晓，深入人心。

5、强化安全意识，确保食品卫生安全。把好卫生安全关，防止食物中毒事件发生，是营养餐工作最起码的要求和持续正常开展的关键。我校非常重视食品卫生安全，教体局、县食药、镇政府食药所、卫生防疫科、学区营养餐专干等部门多次到我校检查、指导食品卫生安全工作，针对各个季节的不同特点和容易出现的卫生问题，及时提出有针对性的工作要求，进一步提高学生在校就餐的安全性，提升了学校食品安全的管理水平，从而确保营养餐工程的顺利实施。

6.落实细节，加强管理。（1）学校明确专人（黄启东）管理学生营养餐的日常工作。负责食品的接收、发放，造册登记。学校设置专用的营养餐储藏室，配备必要的营养餐储藏设备，确保食品储藏安全卫生。同时实行食品接收建立台帐、班级领取班主任签字、班级发放学生签字等管理层层签字制度。

（2）学校设立食堂负责人，负责食堂的日常事务。负责安排食品原料的采购、验收、储存、留样并做好相关记录；负责当日食材的分配，食堂工作人员的分工，并落实相关人工作职责及责任。

（3）“营养餐工程”的实物采购。每天采购清单有出售人员和采购员签字。食品接收管理人员必须严格检查产品生产日期和保质期，并做好详细记录，确认食品符合卫生安全标准，交货、收货双方签字后，食品方可入库储藏。食用品要有合格证，要严格按照中小学食堂管理办法具体实施。实物要留样检查，此项工作由校主要领导严格把关，确保食品质量关和安全关。

（4）采购员负责采购，并且采购员由食堂工作人员两人一组轮流采购。学校负责采购所需经费及制定营养食谱。采购员要按照《建设小学采购员责任书》相关规定执行。学校做好专项资金的分配及使用，每月初制定符合季节和学校实际的供餐食谱，因地制宜互换食谱，做到合理搭配，营养均衡，保质保量。

（5）学校设立食品检验员，对进入食堂的原材料进行检查和验收，并查验“三证”（营业执照、卫生许可证、生产许可证或质量检验报告），建立食品质量档案；定期公示采购物品的数量、价格等情况；学校实行索票(索证)登记制度，做好购货记录，建立采购和使用台帐。每天做大师傅晨检、留样、校长陪餐并做好记录。

（6）班主任负责本班“营养餐工程”的日常管理。负责确保当日在校学生人数，确定共餐人数以备餐；负责食用品的发放工作，每天对食用品的进行学生签字，并在周末做好一周汇总，交学校营养餐管理员，汇集成册入档，以备检查和审计。班主任应采取多种教育形式，向家长和学生进行大力宣传，提高对“学生营养改善计划”工作重要性的认识，培养科学的营养观念和饮食习惯，使营养餐工作的实施顺利开展。

（7）、学校安排报账员（李明军）专管营养餐每天经费收支上帐，进行日清月结，学期末总结算。

三、存在的主要困难和问题

1.食堂设施也有待完善。规范合理的用餐场所面积太小，低年级的学生只能在教室里就餐；

2．食品管理环节还有待加强，每一环要环环相扣。3．卫生有待加强，有些死角卫生打扫不彻底。

回顾本学期学生营养餐工作，虽然取得一定成绩，但是也还存在不足，在以后的工作中，我们要不断总结经验和教训，力争做得更好。