亦儒亦道亦释,非儒非道非释——王维(上篇)

第一篇：亦儒亦道亦释,非儒非道非释——王维(上篇)

自南朝三教合流之后，历代的文人墨客，一方面采取儒家“修身齐家治国平天下”的处世态度，另一方面又采取道家“返朴归真、清静无为”的哲理思想，当佛教传入中国之后，再参酌佛家“空灵、幽玄、幻灭”等禅理，并将三者融汇于一体，形成了自身亦儒、亦道、亦释而又非儒、非道、非释的特殊品性，而体现在现实的生活态度上，也无不是这样一种复合的反映。既追求建功立业、壮烈激昂的生活，又追求自然淡泊、清静无为的生活，即使是那些终生励进的诗人，那些悠然空寂的诗人，都在追求前者或后者的同时，流露出一种复杂的心态，而与李白、杜甫三足鼎立的盛唐诗人王维也是如此。

王维生活的唐朝为了巩固自身的统治，对儒、释、道三教都加以吸收，所谓“高宗天后，访道山林”使得以隐求仕的“终南捷径”成为时尚；而道家的返朴归真，佛家的静心明性，为文人的漫游隐居，情性空灵提供了心灵上的关照。因此，犹如三教之间既有矛盾斗争又有相互交融的内核一样，文人内心一直处在出世入世之间，或建功立业，求时济世，或栖幽隐逸，湛然常寂，而更多的是在两者之间徘徊和徜徉。

从“修身齐家治国平天下”的处世态度上看，王维有儒家用时济世的思想，锐意进取，所谓“济人然后拂衣去，肯作徒尔一男儿”。他在《献始兴公》诗中，盛赞张九龄写道：“所不卖公器，动为苍生谋”，并向张九龄求荐“贱子跪自陈，可为帐下不？”这些可以窥知王维早年的出仕态度，也可以窥知王维诗文才艺系着他的仕途。

王维，字摩诘，祖籍太原祁人，父处廉，官终于汾州司马，后移居蒲州，因此，王维籍贯为蒲州河东，因居京师，又称京兆人。王维多才多艺，诗、书、画、乐所无不通，《新唐书》写道“九岁知属辞，与弟缙齐名”；十五岁时，有诗句“自有山泉人，非因彩画来”已见胸中丘壑。在诗歌上，王维与孟浩然并称，所谓“王清孟淡”是唐朝山水田园诗派的大家。在书法上，擅长于草书和隶书，而绘画上，则是南宗画派的始祖。

王维的仕途生涯开始于开元九年，进士及第，任太乐丞。在此之前，与他仕途有着密切关系的是他与贵族的交往以及他的诗文才艺。据《集异记》记载：“王维右丞，年末弱冠，文章得名。性娴音律，妙能琵琶，游历诸贵之间，尤为岐王之所眷重。”岐王李范是睿宗的第四子，是玄宗的遗母兄弟，《旧唐书》记载，岐王好学、工书、雅爱文士，不论他们贵贱贫富，一律以礼接待。由于岐王这种雅爱文士的个性，使他的宅第成为当时宾客云集的交往场所，而王维无疑是其中重要的一位，同时岐王也擅长书法，对搜集书画古籍有着莫大的兴趣，这使得王维受到特别的重视，后来王维能以榜首通过京兆府试，据说岐王居间就扮演着很重要的角色。

岐王曾带着身穿锦绣华服，手抱琵琶的王维到公主府上奉宴，欲得公主的赏识，当时，王维仅为皙白的少年，风姿俊美，非常惹人注目，而他弹抚的琵琶，声调哀切，满座为之动容，更有数卷诗篇，令人惊奇不已，同时，王维风流蕴籍，说话风趣淡雅，也为满座所钦重。当公主听到美妙的《郁轮袍》后，得知自己喜爱的一些诗篇是王维的作品时甚感惊奇，而王维也因此受到推荐，一举登第。当然，《集异记》所载的故事未必属实，不过，王维少年时才华出众确是事实。

王维的才艺虽然使他的仕途充满了乐趣，但也系着他的豪情和苦闷，王维的仕途没有太多的坎坷，却有许多的失意。任太乐丞后，随即因伶人舞黄狮子一事受到牵连，贬为济州司仓参军，悲欢聚散之快，笑泣转化之急，是王维无法预料的。此时，在几年的半官半隐，漫游山水，情性空灵中，王维渐渐地有了退隐的思想，而诗文中也有了前途难测的隐忧。王维返回长安之后，结识了山水诗人孟浩然。

孟浩然，襄阳人，少尚节义，曾隐居鹿门山，开元十六年，孟浩然赴长安应试，落第后滞留长安，第二年冬返回襄阳，王维作诗送别，诗云：“杜门不欲出，久与世情疏。以此为长策，劝君归旧庐。”王维劝孟浩然回乡隐居，不必辛辛苦苦地来长安举试求官。这是因为他郁郁不得志，心中苦闷一时所发的话。作为一个才子，一代名人，王维这个时期不太得意，时常闲赋，心中不是滋味。

然而，王维尽管修佛养道，情怀旷宇，劝孟浩然归庐隐居，但是自己却无法忘怀仕途，时常有求时济世之志，王维曾献诗中书令张九龄，希求汲引，随后便隐于嵩山。嵩山与东都洛阳相近，隐于此地正可以待机而出。次年被张九龄擢为右拾遗，又为朝官，做了两年右拾遗，又为监察御史，后迁殿中传御史。就这样在闲居和官职变换中度过了许多年的时光，进而中年，或隐或官，总不得意。

开元二十四年，张九龄被贬为荆州长使，李林甫任中书令。李林甫排斥异己，又宠用蕃将，这是唐王朝由盛转衰的开始。王维在《记荆州张丞相》也表示有退隐的意思，所谓“方将与农圃，艺植老秋园。”时感沮丧。但是他旋即奉使出塞，以监察御使衔参河西节度使崔希逸幕府，一直到了凉州。崔希逸击破吐蕃，意在保卫河西走廊。王维此行却写了不少意境宏阔、气势雄浑的边塞诗。他的边塞诗气势豪迈，《使至塞上》自“单车欲问边”起，就笔力爽健，构景雄浑，结句“萧关逢侯骑，都护在燕然”，绝奇豪迈，雄浑壮阔，有不尽之味，充分表现出盛唐气象。

王维的边塞诗可以体现他建功立业，求时济世的抱负，热情，开朗，雄心勃勃，创作中洋溢着青春的朝气和理想的光芒，饱含情韵。其中《陇西行》“十里一走马，五里一扬鞭。都护军书至，匈奴围酒泉。关山正飞雪，烽戍断无烟”。以急促的节奏，紧张的局势，关山飞雪，狼烟不举，强有力的氛围给人以振奋。而王维晚年却大相径庭，向往的“出世”，诗人久经仕途的失意，在安史之乱后对人生有了更清醒的认识，或者在佛家禅道影响下，悟到人生还有另一种境界，“兴来每当往，胜事自知空，行到水穷处，坐看云起时，偶然值林叟，变笑无还期”。因此，他在半官半隐中更多了些“摆脱名利，还我本真”的思想。

唐玄宗天宝十五年六月，安禄山叛军陷潼关，随之攻入长安，唐玄宗仓皇逃往四川，王维没来得及逃往而被俘。被俘后，他曾吃药取痢，假称患病，以逃避麻烦。但由于他的诗名，安禄山派人将他迎到洛阳，拘于菩提寺，不管他答应不答应，硬委之以伪职。无奈之中，王维当了安禄山的给事中。期间，安禄山曾宴其部下于凝碧宫，王维闻之而悲，暗中作诗写道：“万户伤心生野烟，百官何日再朝天。秋槐叶落空宫里，凝碧池头奏管弦。”由此可见他的心声依旧追随唐王朝。

然而，在唐军相继收复长安、洛阳之后，王维与其他陷贱之官，均被收系狱中，随后押到长安，按律当斩。有人以王维的《凝碧池》诗见证其忠于唐王朝之心，加之王缙请求削己官职以赎死罪，唐肃宗特此赐免，并且任王维太子中允之职，可谓不幸中之大幸，后又迁太子中庶子，中书舍人，转尚书右丞，这是王维一生所任官职中最高的官阶，也是最后所任之职，所以后世称他为王右丞。

但是，经历了安史之乱惨痛遭遇的王维，晚年苦行斋心，“不衣文采”，除了饭僧施粥之外，“退朝之后，焚香独坐，以禅诵为事。”他也曾向皇帝上表，将自己最为钟爱的辋川山庄施作僧寺，供“名行僧”“精勤禅诵，斋戒住持”之用。王维也不止一次上状，恳求朝廷允许将自己所得的职田献出，作为周济穷苦、布施粥饭之用。同时，王维的《谢除太子中允表》和《责躬荐弟表》，可以窥见安史之乱时被拘于贼中的王维，曾一度想出家修道。

从“自然妙趣，万物天成”的处世态度上看，王维有道家自在无为的思想，这在他的诗中也有反映。“轻阴阁小雨，深院昼慵开。坐看苍苔色，欲上人衣来。”诗中有一个“寂静空幽”的意境，在寂静的环境，寂静的心境下，尘世的喧嚣，生活的荣辱，恐怕都忘却了，只有那雨后的青苔，青翠欲滴，生意盎然。于是，诗人独坐，万念俱息，连这青苔色也似有似无，是青苔色欲上人衣来，还是人心欲着青苔色。无论如何添了一份“自然妙趣，万物天成”的闲趣。而在闲趣之中，物与我浑然一体，无迹可寻，这正是道家艺术的完美体现。

此外，王维的《辋川集》以至其它山水诗，也有这般风味。王维的山水田园诗，在很大程度上蕴涵着道家自然的意念，清寂空灵的山水田园，恬静安宁的心境，与他追求清幽绝俗，自然坐忘的意趣相融合。《竹里馆》：“独坐幽篁里，弹琴复长啸。深林人不知，明月来相照。”将伤感的激愤和清冷的孤独的心境化为虚静至极、自在见性的境地。而《辋川集》中的《鹿柴》，“返景入深林”，在日暮，黄昏的落日残照里，有一种“忘我忘情”自得之乐，少了穷途末路、人生如梦的伤感。

与佛家定慧参禅，静坐忘己的虚寂境界不同的是，道家没有来世之说，人生是苦海，断绝烦恼，因果报应只是佛家修禅达到的寂灭境地所需的历程。而道家坐忘修身，静坐忘己在于修身远祸，顺应天命，合乎自然，以求得今生精神上的逍遥自在，无待自由。而这一思想在王维的生活中也有反映。

“用之则行，舍之则藏”，王维在任左补阙期间，开始经营蓝田的辋川别业，在理想破灭的严酷现实面前，王维不愿与混浊的仕道同流合污，又感到无能为力，他欲求摆脱这种痛苦，又时常摆脱不得，因此，选择了半官半隐，漫游山水的生活。在辋川期间，他时常与裴迪赋诗赏玩，在华子冈、文杏馆、斤竹岭、宫槐陌、临湖亭等地都留有他的绝句，以寄托栖幽隐逸，湛然常寂的志趣。

而这二十首咏辋川的山水五绝《辋川集》，以幽静、空灵、凄清的意境表现孤高落寞的情怀，蕴涵着清淡自然的道家风味，创作了情景交融，物我契合的意境。其中，《辛夷坞》“木末芙蓉花，山中发红萼。涧户寂无人，纷纷开且落”，明代胡应麟曾说“读之身世两忘，万念皆寂，不谓声律之中，有些妙诠。”辛夷花只有一片自然的静寂，自开自落，没有生的喜悦，没有死的悲哀，正如诗人面对自然地零落，刹那间忘掉了自己的存在，与辛夷花合为一体，不伤其凋落，又不喜其开放。

王维的逝世也如辛夷花自然地零落一般，《旧唐书》记载，王维“临终之际，以缙在凤翔，忽索笔作别缙书。又与平生亲故作别书数幅，多敦厉朋友奉佛修心之旨，舍笔而卒。”王维对于死亡犹如一次远行，舍笔之后安然长逝，而临终前正念分明，又甚从容，可证他生平修持之功确实非比寻常，这与他受儒佛道三家尤其是佛道两家思想的影响有很大的关系。

历代知识分子，一方面采取儒家“修身齐家治国平天下”的处世态度，另一方面又采取道家“返朴归真、清静无为”的哲理思想，当佛教传入中国之后，再参酌佛家“空灵、幽玄、幻灭”等禅理，并将三者融汇于一体，形成了自身亦儒、亦道、亦释而又非儒、非道、非释的特殊品性。而体现在现实的生活态度上，也无不是这样一种复合的反映。既追求建功立业、壮烈激昂的生活，又追求自然淡泊、清静无为的生活，即使是那些终生励进的诗人，那些悠然空寂的诗人，都在追求前者或者后者的同时，流露出一种复杂的心态，所谓“用之则行，舍之则藏”。

而王维也是如此，作为继六朝大小谢山水诗，陶渊明田园诗之后的唐朝山水诗派的代表人物，在仕途上有着建功立业，求时济世的抱负；在心灵上有着栖幽隐逸，湛然常寂的志趣。然而，仕途的云诘波诡，险象环生，使他渐渐地明白，与他性情相融洽的不是忧心重重的仕途，而是心灵依傍的山水和淡然。

因此，王维晚年所向往的“出世”，决不是无情的“厌世”，只不过是在人生道路上暂时摆脱一下名利的羁绊而已。也许是因仕途之辛酸和不尽人意，也许是经历安史之乱后对人生有了更清醒的认识，他了悟到人生还有另一境界，“兴来每当往，胜事自知空，行到水穷处，坐看云起时，偶然值林叟，变笑无还期”。因此，他踏入了人生“摆脱名利，还我本真”的境地之中，而这种道家思想的衍化，自然也反映在他的绘画之中。

王维的绘画，奇妙入神，山、水、云、石被画家认为“天机所到”，世上难得一见。王维好画雪景，也常有剑阁、栈道、捕鱼、山居的描绘，沉静的田园意趣，远离尘世的风景，有着清新脱俗之感，将渔人村民的生活作为一种山居野趣，也点缀在悠闲清雅的画面之中。“富贵山林，两得其趣”，既是历代名士的向往，也是半官半隐，漫游山水之间的诗人的向往。王维还曾画过一幅《袁安卧雪图》，其中“雪中芭蕉”的意喻得到后世的推崇，这种超越于常理之外的艺术创作，确立了“神情寄寓于物”的表现手段，也进一步深化了“得意忘笔”的玄理思想。

人虽然是天地的精华，万物的灵长，但毕竟也是大自然的一部分，人和大自然中所有的生命一样，在本体上是相同的。无论天地也好，自然也好，人类也好，“盖将自其变者而观之，则天地曾不能以一瞬；自其不变者而观之，则物与我皆无尽也”。生生不息，周而复始，不断变化而又实无变化。而王维在仕途受挫，感怀现实之中，得以栖幽隐逸，湛然常寂，得以超越世事、解脱困惑，以达自然自在和自为。

第二篇：读后感：道亦有道

道亦有道

——读小说《红日》有感 “军首长们，许多指挥员们，红旗排、红旗班的英雄战士们，屹立在巍然独立的沂蒙山孟良崮峰巅的最高处，睁大着他们鹰一样的光亮炯炯的眼睛，俯瞰着群山四野，构成了一个伟大的、崇高的、集体的英雄形象。”读完小说的最后一页，我合上书，摘下眼镜，背靠在椅子上，闭目养神。小说《红日》中所描写的历史仿佛在我眼前浮现：

公元1946年的年末，国民党精锐部队，以美式优质装备，频频向中国人民解放军在江苏涟水的驻扎地进攻，解放军积极防御，浴血奋战，怎奈因为装备落后，伤亡惨重，被迫向山东转移；解放军经过休整，在山东莱芜同国民党军队进行了惊心动魄的阵地战，并取得大胜；国民党王牌军第74师，在张灵甫将军的指挥下，孤军冒进，被解放军集中优势兵力，并围困于孟良崮，最后74师在弹尽粮绝、外无救兵的情况下，近5万人被解放军歼灭，张灵甫将军也饮弹自尽。

以上这三大战役，双方都伤亡惨重，尤其是孟良崮决战，解放军也伤亡1万2千余人。不过，是什么因素决定了战争的胜负呢？记得古代军事家孙武在《孙子兵法 计篇》中谈到，战争的胜负主要由五个因素决定：“故经之以五事，校之以计而索其情，一曰道，二曰天，三曰地，四曰将，五曰法。”国民党背后有美国的暗中支持，其将领张灵甫是黄埔军校第四期毕业生，他可谓身经百战，在抗日战争的正面战场上，作战十分勇猛，曾屡立战功。他所指挥的74师，更是蒋介石嫡系精锐主力军，是国民党第一个美械装备师，在蒋介石眼里更是“王牌中的王牌”。由此可见，张灵甫占尽天时、地利。那么，如此“精锐”，如此“重将”，为什么被歼灭殆尽，指挥官更是不得不以死报蒋介石的器重之恩呢?我想正是失败在孙子最看重的“道”上。什么叫做“道”？“令民与上同意也，可以与之生，可以与之死，而不畏危。”也就是军民上下同心同德。国民党唯独缺的是“人心”——百姓之心。“人心向背是胜负成败的关键”，站在人民的对立面，最终会被人民所淹没。反观中国共产党及其所领导的解放军，虽然一穷二白，“小米加步枪”，但他们内心有着明确的目标和希望，那就是“翻身做主人”，所以可以舍生取义，可以慷慨赴死。正所谓“得道多助，失道寡助”。随着孟良崮战役、中将师长张灵甫亡命沙场，解放战争的形式逆转。中国人民解放军“摧枯拉朽”，“横扫千军如卷席”，最终解放了全中国。

记得2007年发源于美国的次贷危机，很快波及到全世界，世界经济面临衰退，当然也波及到了中国。我国政府积极应对，推出大规模经济刺激计划，使得经济率先走出低谷，实现了高速增长，对世界来说，也起到了“火车头”的带到作用。2008年的汶川大地震，四川那么多人死伤，那么多家园被夷为平地，那么多秀美的风景瞬间变得满目疮痍。可是全国人民并没有旁观，都伸出援手，世界其他国家也积极支援。在党的领导下，以前所未有的决心和希望，只用了两年多的时间，就基本完成了重建。

以上的种种事例告诉我们，当遇到困难时，只要以积极的心态去面对，以正确的方法去行动，所有的问题都可以迎刃而解。一位企业家所的好：“只要思想不滑坡，办法总比困难多”。

其实我们每个人的生活不也是一样吗？我们在生活中，怎么可能总是一帆风顺呢？“人生好似水上波”。没有波谷，就无所谓波峰；没有逆境，就无所谓顺境。想到解放军华东野战军在“涟水战役”中的失利，我们所遇到的困难和挫折又算得了什么呢？不管它涛急浪险，不管它冷嘲热讽，只要我们的方向是正确的，就可以“置之死地而后生”。

作为教师的我，会遇到各种各样的孩子：有的调皮，有的木讷，有的聪明，有的笨拙„„。因为每个孩子的悟性不同，自己讲完课后，总会因为这样或那样的原因，有些学生没有真正

理解。我会放任不管吗？作为教师的职业道德和内心的良知告诉我，只有更加耐心的去教育，让每一个孩子都真正理解和领悟书本上的知识和人生的道理才行。教育的本质是什么？我想就是帮助学生打开思考的大门，并告诉他们，失败不可怕，不去尝试才可怕。只要我内心充满了对每一个学生的爱，只要我是真正地教育他们向善，那么遇到什么困难我都会心平气和的去面对。正如齐白石老人所说的“人到万难须放胆，事当两可要平心”。

我站起身，戴上眼镜，伸了一下腰，走到窗前打开窗帘，向窗外眺望。远处的街灯闪着柔和的光，不时有三三两两的人从灯下走过。多么祥和的夜啊„„

第三篇：2013儒宴全工作工作总结(亦庄店)（模版）

2013儒宴全工作总结·亦庄店

尊敬的董事长、公司领导、各位同事，大家下午好！

经办公室经理会研究决定，于今日下午召开2013儒宴亦庄店全工作总结会，以及明年的工作部署。希望大家会后针对此工作总结和后续企业的发展提出建设性的意见和建议，另外，要求各部门会后抓紧时间召开部门级专项会议认真传达布置的会议精神和具体要求，力求原汁原味的执行落实。

首先简单通报一下营业收入： 全年总收入 万多，其中零点部分是 多万，占比是 %；宴会部分 万，占比是 %；外卖是 万多，占比是 左右。其中一层收入是万，占比是%；二层收入是万，占比是%；三层收入万，占比是%。全年接待人次是 万多人，人均消费是 元。三项指标完成情况：整体收入指标基本与去年持平；毛利指标完成 %，低于公司制定 的指标差额 %，但要高于历史最高指标；费用指标是 %，超于公司制定指标 的 %，但低于历史最高值。

团队建设方面:根据业务需要首先调整完善了组织结构，增设了市场部，任命了财务经理，竞聘了一批班组长和个别岗位的主管。截至到十二月底全店员工共计 位。领班级以上管理人员共有 人，其中厨房部，服务部 人，行政后勤 人，财务部 人，销售部 人。另外，全年月度优秀员工评选活动中一共评选出优秀员工 人次，占全店员工的 %。

回顾今年上半年的具体工作，刚才各部们负责人已经在各自总结报告里提到，下面再补充性的小结一下：在年中的工作总结和布置会上提出我们亦庄店将围绕“一争一降”这一管理中心，努力通过争市场，降费用来实现亦庄店盈利创收的目的。围绕之一核心，除了各部门报告中涉及的工作以外，办公室还拓展了以下几个方面的工作：

一是借力商务委、卫生局和亦庄新闻中心以“文明餐桌，光盘行动”为主题，通过店面宣传，亦庄政府网及政府印刷的宣传册等渠道，针对性的把儒宴亦庄店作为本地区的餐饮代表进行宣传和报到，很好提高儒宴在本地区的美誉度。

二是迈出电子商务营销的第一步，建立智能手机网络信息的营销手段，通过 1 / 5

建立“预订通二维码”和“儒宴微信官方平台”很大程度的进行定向宣传和推广，也有效的锁定一部分白领商务人士成为我们的固定回头客，这一工作后续仍在重点发展中。

三是适时结合市场动态，跟进性的以会员卡为核心，联动性的设计捆绑式的营销促销措施，有效拉动了一部分零点散客市场，也扩大了4000多位新会员。

四是根据管理公司的年会指导精神和不同阶段的业务分析会，我们积极分享学习，召开专题研讨会进行布置落实，对亦庄店市场开发和内部管理起到了方向性的引导和思路上的拓展，应该说对我们团队的工作起到了事半功倍的效果。

五是根据管理工作的逐步深入，建立健全了各类管理制度、会议制度和标准，新员工培训体系，规划建立店一级的员工职业规划方案与考核晋级标准。有效推动了每个阶段的管理工作。

六是在各部门的一起努力下，今年又迈出市场业务拓展的一步，尝试一个“以店带车，以车促店”的新运营管理模式，截至目前已经分布了三个便民车分站。逐步推动了拉近客我之间的距离，扩大品牌的推广，间接的促进店面的创收和满意度。

七是亦庄店代表儒宴参加中烹协举办的“大众美食促销季”活动，一举荣获包括品牌、月饼、菜肴等三个类别共六个奖项的荣誉，进一步的提高了品牌美誉度，截至今年底儒宴品牌共荣获各类荣誉。

从目前综合来看，亦庄店的发展在各级员工的一起努力下，在慢慢的进步。整个团队的综合业务水平较比过去稍有成熟，店内的综合运营管理模式至团队组建以来也逐渐形成；顾客满意度对比同期水平从日常的客情反馈、各类网站的评分排名、意见卡的统计等渠道显示也算是趋于稳定。在此我对各级同事一年来工作上的努力和付出表示衷心的感谢，谢谢大家！

回顾过去，我们各部各岗做了很多工作，其中也算是小有进步。但是，细看下来，我们各项工作仍存在着不同程度的不足，需要后续来完善和解决：

让我们宏观性的从几个方面了解分析：

一是经营方面，今年从数据显示，整体还是没有突破瓶颈，各项营业数据指标与去年基本持平；二是管理上，队伍建设中各级队伍的主动协作性配合还不够，整体管理水平还各有差异，并且还缺少职场专业性的大气和成熟。针对个别部门个别岗位还存在着一些隐形的不协调问题待于跟进解决；特别是服务的“三转”精神依然没有完全在实际工作中去得以体现（服务人员服务于顾客；厨房人员服务于服务人员；后勤保障人员服务与一线业务人员）三是业务拓展上，市场抗风险能力还较弱，接待业务不太稳定。从顾客结构统计来看，在今年的第四季度开始出现结构性的变化，公司消费和商务消费明显下降各占比只有百分之十几，家宴和朋友消费基本算是平稳（前三个季度家宴、朋友、商务、公司等消费群体均占比是百分之二十多）。四是三个质量方面（服务质量、出品质量、环境卫生）都还需要大幅提升，特色方面需要着重去体现。其中特别指出的是基层服务的接待水平与服务意识，厨房部出品质量与出品速度是综合接待能力要加强的重点。管理公司秘密客检查是最有效的说明。五是市场部的便民服务车业务还不成熟，具体体现在产品质量的不稳定、不及时，外卖人员的服务水平不标准、不专业，以及分站的分布量还需要继续扩大。六是各项考核体系刚迈出第一步，还需要补建和完善；管理者的左右手管理意识和执行贯彻还不够彻底等。

所以针对以上存在不足，在管理公司的带领和指导下，亦庄店将继续围绕“一争一降”这一管理中心，并借势“以店带车，以车促店”的管理运营模式，以发展“亲民路线”的思路来拓展工作，努力通过直接或间接的形式来实现亦庄店盈利创收的目的。

下面具体的从以下十个方面来部署一下2014年的工作方向要求：

1、在管理公司的指导下针对一层进行调整，以“两个形式（明档大炖锅和大铁锅系列），三个系列（砂锅系列、原味蒸系列、大铁锅系列）的结构进行调整，通过新产品、新的消费形式来巩固和提升基础性消费（家宴消费和朋友消费）。

2、进一步发展儒宴便民服务车业务，并借助“以店带车，以车促店”新的运营模式，采取店面与便民车的联动模式重点发展亲民路线，进行市场推广和宣传，着重达到以下四个目的：

①提高品牌美誉度以提高顾客对店面的信赖感；

②联动性的实时推广店面的相关信息，以做到宣传推广的及时性；

③增加便民措施，以提高品牌的亲民感，从而拉近与消费者的距离；

④设计联动性的营销模式，促进消费者进行双向消费（店面消费和便民车消费）。

⑤可以有效的做到品牌区域性的推广

3、设计外卖服务卡,以“致电儒宴孔府菜，美食快运您身边”为推广口号，推出外卖送餐服务，以促进商务性和公司性的消费。备注：因为政策影响有部分商业性的消费逐步演变成隐形消费，所以外送服务可以适当弥补这方面的缺失。

4、开展关系营销，一是加强客我关系的建立与维护；二是以“山东人在北京，家乡味在儒宴”为口号，通过山东人在北京的相关组织、微信群、微博群、QQ群来拓展同乡会业务。

5、要求各部门重点根据自身业务的核心缺陷，有重心的，侧重性的研究和设计，拿出较为有效的措施，来优化修补、完善解决自身存在的、重复性的，管理上的和业务上的问题。

6、继续扩大与相关知名的婚庆网站或公司合作，有效促进多桌宴会业务能稳中有升。

7、有关节能降耗方面，优化节能降耗的核算和考核标准，把下降指标科学的对比测算制定出更为有效的数据，然后按照第一责任原则，加强落实和监督，有效做到内部相关物资的管控与使用。

8、逐步扩大管理人员的绩效考核范围和考核群体，做到一切管理成效与数据挂钩，各级管理人员的政绩用产能来说话。

9、团队建设和后勤保障方面，计划多组织一些娱乐活动，或有关业务的技能比拼活动等，缓解员工工作的同时促进业务的开展。

10、安全生产方面，以责任到人，多重监控的管理原则。要求各班组、各部门以及店级检查有记录、培训有签到、监控录像专人核查，有效做到安全生产，有效控制跑冒滴漏，有效杜绝私吃偷拿的现象。

以上是我们亦庄店2014年的工作方向和要求。希望在后续的工作开展中，让我们一起用仁义礼智信修养自己；用恭宽信敏慧鞭策自己；用九思七戒要求自己，树立良好的儒宴人的品牌形象，传递正能量，在顾客面前充分展示出儒宴人的魅力，打造高效的接待团队。相信，在管理公司的指导和帮助下，我们管理团队和全体同事的共同努力，一定能够完成全年制定的各项工作任务，努力促进儒宴亦庄店在本地区的发展。

最后，我衷心祝愿儒宴亦庄店生意兴隆，财源滚滚！

也祝福大家2014年幸福安康，马到成功！祝福我们远在家乡的亲人们吉祥如意！

谢谢大家！

儒宴亦庄店办公室

2014年元月

第四篇：2012儒宴全工作工作总结(亦庄店)

2012儒宴全工作工作总结（亦庄店）

尊敬的董事长、公司领导、各位同事 大家下午好！

经办公室经理会研究决定，于今日下午召开2012的工作总结会，以及2013年工作部署。希望大家会后针对此工作总结和后续企业的发展提出建设性的意见和建议，让我们一起群策群力为儒宴的发展作出努力。

首先简单通报一下营业收入：全年总营业额是1655多万元，增长20%多。其中零点营业额是1389.9万多元，占总收入的84%，同比增长19.96%；宴会营业额是265万多元，占总收入的16%，同比增长116%。全店综合人均消费132元，比较去年每人下降3元；总接待人次是10.7万多人次，对比去年增长近11%。从楼层接待来看：一层395万余元，占总收入的32.7%；二层568万余元，占总收入的31.9%；三层691万余元，占总收入的35.2%。

团队建设方面:目前全店员工有147人，领班级以上管理人员有41人，其中厨房部67人，服务部49人，行政后勤16人，财务部10人，销售部4人。

企业品牌荣誉、菜肴荣誉或社会美誉度方面:今年在公司的带领下，各级人员的工作努力下，儒宴又荣获两项大奖：“餐饮服务A级餐厅”和“京城十大商务宴”；孔府菜肴“硕人美目”荣获“养生美食特金奖”荣誉称号。截止现在，儒宴荣获各类奖项一共有20个；另有13款孔府文化菜荣获各类奖项，占我们孔府文化菜三分之一的比例，这在餐饮业内是很少见的，另外，儒宴包括今年在内已经连续三年荣登“餐饮品牌百强企业”这一殊荣。这些荣誉的取得,不但是我们企业魅力和实力的彰显，也是对大家工作成绩的肯定，更是对我们后续工作的鼓励与鞭策，所以，后续工作开展中，希望我们一起努力，与企业共成长、共发展，通过我们的努力为企业，也为自己赢得更好、更多的荣誉！

下面我们回顾一下在半年工作总结和部署会上我们着重要求按照管理公司的指导精神和工作部署，以儒家文化为管理核心，以保障顾客满意度为综合服务接待宗旨，落实了经营管理“四件事”的落实情况：

（1）培养儒宴亦庄店对内（公司内部）、对外（至少亦庄地区）良好的企 1 / 5 业形象或者说培养良好的市场口碑。

从内部环境看公司领导和其他兄弟店的同事们对亦庄店无论是工作环境，还是团队水平，以及大家所做的工作从口碑的角度来看的话比较以前可以说是转变性提升。新组建的团队成员通过半年多的磨合与协助也逐步产生更好效能；员工的稳定性不但大大提高，大家的业务水平也较为明显提升很多、正规很多，且在“儒者”标准的影响下各自的行为规范更是有着大幅度的提高；制作相对完整和专业的企业文化资料以PPT和视频的形式对每月新到店的员工进行第一阶段的企业文化培训；从外部环境来看：一是本地区消费者对我们儒宴品牌的美誉度有了大幅度的提升，诸如意见卡非常满意度的占比从半年前40%多提高到现在的80%以上；网评的分值从当初的19分、25、21分，除了环境咱优势其他项目都是末尾数，到今天分值提高到23分、27分、25分的中前位置；三是从关系客户所反馈的信息也足以证明我们目前的接待水平上了一个新台阶。

（2）加强销售工作，后续着重开发两个消费市场：一是零点商务市场，二是宴会接待市场喜宴、寿宴、满月宴、公司团拜会、会议餐等，当前的宴会接待收入只有9%的份额

一是通过办理会员卡的形式稳固了一批老顾客，二是宴会增长比例都有着较大比例的增长，之前的数据里通报已经显现出来占比总额的16%多（如果只是下半年对比，应该占比数高于16%）。三是通过成立销售部以来相关接待洽谈更为规范和专业，设定的个人业绩预订也较比以前翻倍的数据增长；四是通过内部的问卷调查和外部市场的调研有针对性的进行摸底分析，很好的明确我们销售的目标方向和方式方法。

（3）加强内部管理，提高节能降耗、开源节流的能力

严格履行管理公司要求的各项财务制度，一是重点制定了相关财务费用支出，票据报账的制度与标准，二是归拢了物料领用的手续与标准，三是结合公司采购部的要求和店内的管理制度制定了原材料的验收制度要求，四是针对各营业区的营业需要和功能配用合理的调配设备使用以及灯光照明的调配，五是还特别 2 / 5 对库房和冷库两个原材料存放点进行彻底归理和管理。

（4）着重加强厨政管理、菜品质量的稳固和提升

一是建立厨政管理团队，并进行责任划分，岗位明确；二是针对各档口菜肴分三个阶段进行梳理、调整和规范；三是借势评A级餐饮服务单位非常规范性的制定并落实了相关操作标准、检查标准、制作标准并建立了有关食品卫生安全管理管理团队，进行责任到人，明确到位。四是按要求做到每天至少一次或两次的例会实时对每餐发生发现的出品问题进行修正和完善。

2013年工作计划

首先看看我们还存在着什么问题：通过一年来工作上的回顾，虽然做出一些成绩，但是，当前的工作仍然存在着很多问题或不足，从几个方面我们一起了解了解：管理方面：管理团队合作力还没有达到期望值，没有进入团队建立的第四阶段“高效产能期”；部分员工的就业观、价值观、对企业敬业精神或者说是忠诚度还不够；随着工作逐步的深入综合管理水平需要再上个台阶。员工队伍的业务综合技能需要提升，团队力量需要补充加强，服务三大特色不能很好的去体现，文化讲解熟练灵活度还不够好。出品方面菜慢显现还需要着重关注，出品口味的统一性是后续加强的重点；各部门对营业指标集体努力的意识不足或责任感不太强；第四季度我们的零点市场连续三个月呈下滑趋势，也显露出我们客户巩固与开发力度和成效需要再进一步提高；另外，市场方面，在过去10个月时间我们周边方圆3-5公里范围内新开的中大型特色餐饮有四家，各类中小型餐饮有二十家左右，充分显露出未来餐饮市场的竞争将更加激烈，经营环境将更加严峻。以上这些问题都需要我们在后续工作中端正工作态度去正视。

结合以上存在的实际问题。2013年，我们要在经营上求“崛起”，要在管理上求“升级”，继续以“儒家文化”为工作拓展的核心，以提高“儒宴竞争力”为管理宗旨，最大化的保障顾客满意度，占有本地区的餐饮市场。具体工作主要体现在以下几个方面：

一、在销售方面以抓宴会，扩市场；抓商务，促人均；抓政府，造影响；抓会议，3 / 5 促人气等理念来拓展业务，提高接待量。

1、进一步的规划销售职能，补充队伍并加强专业化的培训和礼仪训练。

2、根据不同时期制定相应的营销措施。

3、结合各竞争同行的优劣势，设计我们的销售卖点。

4、分析我们的消费结构研究消费特点并制定出不同的接待标准和方案。

二、在服务方面以“重要客户，重点照顾；政府客户，优先服务；常来客户，创新维护；会议客户，专项服务；一般客户，基本维护”等服务理念来全力保障顾客满意度。

1、结合新的服务要求，优化服务标准，规划服务等级，制定标准化的服务手册，且以图文并茂的形式来展示出来。

2、深度推广展示孔府菜的卖点优势，以扩大消费者的认知度与美誉度。

3、侧重培养服务人员的机智服务和应急性服务。

4、加强服务人员的“五心”服务、“五化”服务以促进和保障顾客的满意度。

5、制定点菜制度与标准，点菜是整个接待服务中最为关键的服务环节，努力保障每一餐、每一桌的点菜质量，做到餐厅收益和顾客满意两不误。

三、出品方面以孔子“食不厌精，脍不厌细”饮食精神，以维稳中求提升、巩固中求品质、改变中求成长等菜肴制作理念，努力保障每份菜肴品质。

1、研究孔府菜的制作特点，培养师傅对孔府菜制作理解和认知（特别是新培养的灶台师傅），保障菜肴的稳定性，口味的统一性。

2、加强厨政管理，做好团队建设，并提高对一线工作人员的服务意识和出品责任心。

3、规划设计菜肴上桌的速度时间和菜肴上桌的温度标准，最大化的提升出品质量以促进和保障顾客满意度。

4、加强团队自身学习，认真研究《孔府菜》相关参考资料。

四、推广方面分为两条线来落实：一是与政府衔接，得到相关职能部门扶持，来推广发展企业；二是借力网络，与时俱进、与事俱进、与市场俱进，设计不同的 4 / 5 宣传推广点来推广儒宴品牌。侧重点：

1、放大商务委和卫生局对我店经营管理上的支持。

2、推广智能手机的网络的信息营销。

五、在团队建设方面一是以“儒宴是我家，品牌形象你我她”为主线，树立个人良好的品牌形象（儒者形象）；

1、用仁义礼智信修养自己；用恭宽信敏慧鞭策自己；用九思七戒要求自己，树立良好的个人儒者形象、儒宴人，在顾客面前、朋友面前有儒宴人的范儿—个人品牌形象。

2、新老血液尽快融合，提高自身的综合含金量，使自身得到快速成长和发展，为公司建立高水平的梯队人才。

3、建立有效的考核机制，相关管理工作和成绩逐步纳入奖罚考核体系中去。以上是亦庄店2013年的工作方向和工作重心，希望会后各部各岗认真按照会议指导精神，结合本部本岗的业务情况进一步的制定落实相关切实有效的方案，并保障100%执行。

常言道：企业是我家，兴旺靠大家！希望我们未来2013年的工作在管理公司的领导下，在管理团队和全体同事的共同努力下，我们有决心、有信心、完成全年制定的各项工作任务，并且使儒宴亦庄店的在亦庄地区做到名利双收。

最后，我衷心祝愿儒宴亦庄店生意红红火火，财源滚滚！

也祝福大家2013年幸福安康，金蛇狂舞，舞出你的精彩、舞出属于我自己的大舞台！

儒宴亦庄店办公室

2013年1月11日

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第五篇：非北京生源毕业生户口进京2条道

据人事局统计显示，２００５年北京地区高校毕业生达１５．５万人，比今年增加３万人，增幅达２５％，而其中，非北京生源毕业生占其中５０％以上。户口——一张北京绿卡，再次无法避免地成了众多毕业生挥之不去的梦魇。

户口情结

北京高校毕业生就业指导中心主任任占忠介绍说，非北京生源大学毕业生户口进京难，是不争的现实，但是只要努力，并不是完全没有成功的可能。相比其他途径（如组织调动）而言，毕业留京的成功率应该是最高的。因此，尽管每年留京的人数只是一小部分，许多毕业生不惜委曲求全，为了户口做出种种“牺牲”。

任占忠说，随着用人机制的改变，许多单位在招揽人才的时候，不再将本地户口当做必需的条件。特别是在一些发展很快的高新技术企业里，只要是优秀人才，不管来自何方，很容易便能觅得职位。

中关村证券人力资源部经理邱文琰说，毕业生太重视户口薪资等问题是一种误区。这种形势造成了过于激烈的竞争，随之而来的就是人才贬值。现在很多岗位都强调“胜任特征”的概念，就是在特定的企业，在特定的岗位，胜任这个岗位所必须具备的一些关键的素质特点，这些素质特点，每个岗位都是不一样的，每个企业，每个行业更是不同。反过来，对企业而言，不是招演员，也不是招老师，企业需要的是具体能把这个任务完成的人，能够刻苦地做，有责任心、上进心，有动力，有活力的人，有户口并不等于有能力。

进京渠道

记者从北京市人事局了解，一般非北京生源如想留京有以下几种方式：

找有指标单位

在北京就读的京外生源毕业生，要留京首先应从学校获取“留京指标”，同时应在校方规定的时间和就业范围内找到有“进外地生指标”的接收单位。二者缺一不可（委培生、自费生、定向生不在此列）。

在外地就读的京外生源毕业生，欲进京除须符合当地有关就业规定外，还需用人单位报相关管理部门批准（如隶属北京的单位，需向北京市人事局批准，而隶属国家部委的单位则需国家人事部批准）。

在接到用人单位的接收回执后，毕业生方可到学校就业服务部门领取《全国普通高校毕业生就业协议书》，与用人单位、学校签订三方协议。到此进京工作才算告一段落。

留京指标的分配权在学校，最后的审批权在北京市教委。其比例一般控制在京外生源的１０％以内，特殊专业、院校的比例可适当放宽。除市、校各层次“优秀毕业生”、综合测评按有关规定及比例范围内的优秀生可获取留京指标，如符合指标单列政策，也将获得留京资格。

去中关村

为满足中关村科技园区高新技术企业发展对人才的需要，促进中关村科技园区的建设和可持续发展，我市还出台《中关村科技园区接收非北京生源高校毕业生办法》。《办法》中规定，高新技术企业接收非北京生源高校毕业生，凡属于材料齐全、符合《中关村科技园区条例》规定条件的，市人事局应当在５个工作日内为其开具《报户口介绍信》，到所在区、县公安机关办理落户手续。(金可)

来源：北京娱乐信报