10KV变电所值班配电工手指口述（5篇）

第一篇：10KV变电所值班配电工手指口述

井上10KV变电所值班配电工手指口述

一、岗位描述

欢迎各位领导光临检查指导，我叫×××，是山西××××××有限责任公司机运区职工，工种为10KV变电所值班配电工。经集团公司培训合格持证上岗。

本变电所电压等级为10KV，电源回路为双回路，其中一趟电源来自×××35KV变电站，属于煤矿专用线路，另一趟电源来自平陆××35KV变电所。属于新建煤矿专线。变电所共有16台高压开关柜，13台低压开关柜，低压主变两台，容量为800KVA。其中井下变电所、主绞车房、风机房全部为双电源出线，保证公司以及负荷供电。

二、危险源的辨识：

1、电器灼伤、烧伤，禁止带负荷拉闸，严格执行停送电制度可预防。

2、高、长器物砸伤，地面杂物绊倒，清理好现场可预防。

3、电器火灾，配备消防器材可预防。

三、巡回检查手指口述

1、检查绝缘用具

绝缘防护用具主要包括绝缘杆、绝缘手套、绝缘靴和高压验电笔等。使用前的检查内容主要包括：

(1)高压验电笔检查外观应清洁，无油垢，无灰尘，表面无裂纹变形。

(2)绝缘手套应检查有无划痕、开裂，还应做充气试验，检验并确认其无泄漏现象。(3)绝缘靴底无扎伤、受潮现象，底部花纹清晰明显，无磨平迹象。

(4)绝缘拉杆的连接部分应牢固并拧紧，有无断裂、受潮，钩环有无变形，表面应清洁；(5)使用前应检查其是否在实验合格有效期内。经检查我公司10KV变电所绝缘用具完好，确认完毕。

2、检查消防设施：

我公司10KV变电所配备的消防器具主要包括灭火器、消防铁锹、沙箱。

经检查消防沙箱完好，沙箱里沙量存足，消防铁锹完好，灭火器无过期，消防器材检查确认完毕。

3、高低压开关柜的巡查内容主要包括：

变电所每班巡视不少于4次（即每隔2小时巡视一次）。各种电流、电压显示，负荷运行情况，以及故障报警、接地刀闸现状、高压真空断路器运行情况、面板显示装置等情况，发现异常情况，需记入运行日志，提请下一班继续观察。如属重大缺陷应及时向区

队、公司调度汇报。

现在检查1#进线柜：1#高压进线柜电源来自栗家庄35KV变电站，属于煤矿专用线路，电压显示10KV，电流显示52A，显示装置显示正常，合闸指示灯亮，说明处于合闸位置。经检查1#进线柜处于运行状态，且运行正常，柜体完好，螺丝齐全。确认完毕。现在检查2#进线柜：2#高压进线柜电源来自平陆35KV变电站，属于我公司新建线路，性质为煤矿专用线路。电压显示为10KV，电流显示20A，显示装置显示正常，合闸指示灯亮，说明处于合闸位置。经检查2#进线柜处于运行状态，柜体完好，螺丝齐全，确认完毕。

现在检查高压负荷柜：

我公司的高压负荷出线柜主要包括金泰和风井、主斜井主绞、井下以及两趟主变，经检查，一、二段母线上的所有高压负荷出线柜整体完好，显示正常，螺丝齐全，确认完毕。

4、现在检查低压开关柜：

我公司使用的低压等级为400V，现有两台主变压器，容量为800KVA，正常情况下，一用一备。低压开关柜主要负责分配我公司地面低压用电负荷，经检查所有低压开关柜整体运行正常，显示正常，确认完毕。

5、现在检查主变压器，变压器外部检查项目：

（1）检查变压器的套管是否清洁、有无爬电痕迹和碳化现象；

（2）变压器高低压套管引线接有无发热、无裂纹及放电现象；

（3）检查紧固件、连接件、导电零件及其它零件有无生锈、腐蚀的痕迹

（4）检查电缆和母线有无异常；

（5）在遮栏外细听变压器的声音，判断有无异常及运行是否正常；

（6）检查变压器底座、栏杆、变压器室电缆接地线等接地是否可靠良好。

针对上面的检查内容，逐项检查，我公司主变压器运行良好，声音正常，接地装置良好，各零部件无生锈、腐蚀和放电现象。确认完毕。

以上为我公司10KV变电所巡查手指口述安全确认，现已确认完毕，请领导指示。

第二篇：中央变电所配电工手指口述（范文模版）

中央变电所值班配电工手指口述

各位领导好：

我叫×××，是山西×××××煤业有限责任公司机运区职工，工种为井下变配电工，经集团公司培训合格，持证上岗.危险源识别及预防措施:

1、检修电气设备不亲自停电、挂牌、闭锁会造成送电伤人。

预防措施：检修电气设备时必须填写工作票、操作票，执行两票制度，亲自挂牌。

2、带电检修、搬迁电气设备时容易造成触电伤人。

预防措施：严禁带电检修、搬迁电气设备。

3、随意甩掉电气保护容易造成伤人。

预防措施：坚持使用“三大保护”。

岗位描述：

本变电所由井上10KV变电所直接引入两趟高压电缆分别进入两个高压总控，当一趟高压停电时，另一趟能担负起井下所有负荷。本变电所共有7台矿用隔爆型永磁机构高压真空配电装置，型号为PBG40-10Y，厂家为济源市远东煤炭电器有限公司；2台矿用隔爆型干式变压器，型号为KBSG2-T-500/10，厂家为南京特种变压器有限公司；2台矿用防爆真空智能型馈电开关,型号为BKD16-630Z/1140(660)Y，6台400A矿用隔爆型真空馈电开关，型号为KBZ9-400/1140，低压等级为660V，厂家为中国电光防爆电气有限公司。

岗位职责：

变电所值班人员必须持证上岗，清除变电所供电系统，了解设备性能，能及时准确的停送电。每隔1小时进行一次巡回检查，了解设备所带负荷，做到眼勤、耳勤、手勤、口勤，能及时发现问题，处理问题，保证设备正常运转。

巡回检查：

经检查绝缘用品齐全、完好，确认完毕。

消防器材完好，确认完毕。

电气设备卫生清洁、干净，确认完毕。

电缆吊挂整齐有序，确认完毕。

各接地连接可靠，确认完毕。

在停电操作时，必须填写工作票、操作票，汇报调度室并通知下级用户，必须戴绝缘手套，穿绝缘靴，开关闭锁，摘挂停送电牌。

第三篇：变电所值班电工安全操作规程

变电所值班电工安全操作规程

1、合理使用劳动防护用品，凭“电工合格证”操作。

2、值班电工要有高度的工作责任心。严格执行值班巡视制度、倒闸操作制度、工作票制度、交接班制度、外来人员出入登记制度、安全用具及消防设备管理制度。

3、不论高压设备是否带电，值班人员不得单独移开或越过遮栏进行工作。

4、雷雨天气需要巡视室外高压设备时，应穿绝缘鞋，并不得靠近避雷器与避雷针。

5、巡视配电装置，进出高压室，必须随手将门锁好。经常保持门窗完好，防止小动物进入。

6、与供电单位或用户联系，进行停、送电倒闸操作时值班负责人必须复诵核对无误，并且将联系内容和联系人姓名做好记录。

7、停电拉闸操作必须按照油开关（或负荷开关）、负荷侧刀闸、母线侧刀闸的顺序依次操作。

8、高压设备和大容量低压总盘上的倒闸操作，必须由两人执行，并由对设备更为熟悉的人担任监护，远方控制或隔墙操作的油开关和倒闸（和油开关有速锁装置的）可由单人操作。

9、用绝缘棒拉合高压刀闸或经传动机构拉合高压刀闸和油开关，都应戴绝缘手套。雨天操作室外高压设备时，应穿绝缘靴，雷电时禁止进行倒闸操作。

10、带电装卸熔断器时，应戴防护眼镜和绝缘手套，必要时使用绝缘夹钳，并站在绝缘垫上。

11、在即可送电的工作地点的开关和刀闸操作把手上都应悬挂“禁止合闸，有人工作”的警示牌。工作地点两旁和对面的带电设备遮拦上和禁止通行的过道上悬挂“止步、高压危险”的警示牌。

12、施工和检修需要停电时，值班人员应该按照工作要求做好安全措施，包括停电、检电、装设临时接地线、装设遮拦和悬挂警示牌，会同工作负责人现场检查确认无电，并交代附近带电设备位置和注意事项，然后双方办理许可开工签证，方可开始工作。

13、工作结束时，工作人员撤离，工作负责人向值班人员交代清楚，并共同检查，然后双方办理工作终结签证后，值班人员方可拆除安全措施，恢复送电。在未办理工作终结手续前，值班人员不准将施工设备合闸送电。

14、验电时必须用电压等级合适，并且合格的验电器，在检修设备进出线两侧分别验电。验电前应先在有电设备上试验证明验电器良好。高压设备验电必须戴绝缘手套。

15、电气设备停电后，在未拉刀闸和做好安全措施以前应视为有电，不得触及设备和进入遮拦，以防突然来电。

16、发生人身触电事故和火灾事故时，值班人员应不经联系立即断开有电设备的电源，以进行抢救。

17、电器设备发生火灾时，应该用四氯化碳、二氧化碳灭火器或1211灭火器扑救。变压器着火时，只有在周围全部停电后才能用泡沫灭火器扑救。配电室门窗应加设网栏，防止鼠害。

第四篇：地面变电所值班电工岗位责任

地面变电所值班电工岗位责任制

1.坚守工作岗位，做到持证上岗，严禁无证上岗，严格执行交接班制度。

2.严格按照操作规程进行操作，非专职人员不得擅自操作。3.操作高压电气设备必须戴绝缘手套、穿绝缘靴。4.每班至少应对高低压配电装置巡视检查一次，巡视检查应在高峰负荷时进行，对查出的问题要及时处理，并认真填写记录。

5.停电检修必须悬挂标示牌，并记录清楚停电原因、时间、检修内容、检修人员姓名，送电时必须问清楚送电人的姓名、负荷名称并填写记录。

6.非工作人员严禁进入变电所内、外来人员参观检查必须由矿领导陪同，并认真登记。7.经常保持室内和设备清洁卫生。

8.熟练掌握供电系统结构和设备结构性能、技术特征及工作原理。

充电工岗位责任制

1.负责矿灯充电和维修等工作。

2.充电工应熟练掌握矿灯工作原理、充电原理及矿灯收发制度，矿灯操作规程。

3.充电工在值班时，认真检查巡视充电设备运行情况及时做好记录，发现异常迅速处理，确保矿灯正常使用。4.收发矿灯时要严格检查矿灯的完好情况，破损的矿灯要查明原因且要当班修好。

5.对不经常使用的矿灯要进行放电处理，矿灯出现问题要马上处理。

6.分单位做好入井人员的统计工作。

7.充电工要严格执行交接班制度，交班前交班人员应认真填写交接班记录，并将本班所进行的操作、异常情况及采取措施，详细地计入交接班记录。

8..每班应对整个充电室及走廊的环境和设备进行卫生清扫，保证设备及室内外清洁干净。

矿灯工交接班制度

1.接班人员必须按时到场，进行现场交接。2.交班人员必须在交班前做好一切准备工作。

3.交班人员要把本班生产情况、设备运行情况、安全情况、事故隐患等向接班人员交代清楚。接班人员未到交班人员严禁离开现场。

4.交接双方共同巡回检查一次，对矿灯充电情况、矿灯数量、灯牌数量、自救器数量、材料工具、防火设施、工作场所卫生等交接清楚。

5.接班人员应做到“三不违”即部件破损和丢失说不清情况不接；发生事故说不清不接；矿灯、自救器、工具损坏或丢失找不到责任人不接。

6.对交接班时查出的问题要及时处理，不能处理时立即汇报领导和有关部门，并做好详细记录。

7.交接班后，如因交接不明发生事故，必须根据事故原因追究责任人的责任。

8.双方交接完毕，填写交接班记录后交班人员方可离开。

第五篇：手指口述

“手指口述、岗位描述”安全确认

物业公司

2011-5-19

洗衣房“手指口述、岗位描述”安全确认

您好，欢迎领导来洗衣房检查指导工作，我是洗衣房当班洗衣工

，洗衣房负责为全矿职工干部清洗缝补工作服，配备有全自动洗衣机一台，工业烘干机两台，另外还有电动缝纫机、电熨斗等。每天清洗工作服八、九百件。工业洗衣机电机功率7.5千瓦，总功率380千瓦，装料150公斤；电烘干机风机功率2.2千瓦,驱动功率2.2千瓦，总功率80千瓦，装料150公斤；气烘干机装料150公斤，蒸汽压力6帕。洗衣机、烘干机运行声音正常，无异常气味。装料限度符合安全规定。报告领导，手指口述完毕，请领导指示。（之后，主动陪同领导检查洗衣房,领导提出的意见以及建议要认真做好记录，并及时向队领导汇报，对于领导提出的问题，要及时回答。领导要离开时，值班人员鞠躬示敬“欢迎下次再来检查指导工作”，其中一名值班人员应把领导送至门口）

一、班前安全确认

接班人穿戴好劳保用品→不留长头发、不穿高跟鞋、拖鞋→做好自主保安→严格按规定时间接班

二、班中安全确认

洗衣机、烘干机运转情况正常，无异常音响及振动→装料情况符合规定→洗衣记录完整→工作服洗涤干净，叠放整齐

三、班后安全确认

关闭洗衣机、脱水机、烘干机电源→做好记录

水厂班长“岗位描述、系统描述” 安全确认

您好，欢迎来水厂检查指导工作，我是水厂班班长

，水厂现有水泵司机、净化工、消毒工、化验员、污水处理工六个岗位，负责为全矿供水、制水，处理污水。从井下抽出的原水进入平流池，通过净化、消毒进入过滤池，再流入清水仓，清水仓的水经过化验达标，通过一级、二级泵房，供全矿生产、生活使用，水厂每天大约制水3、4千立方米。平流池和清水仓的储量都是1000立方米（之后，主动陪同领导检查水厂,领导提出的意见以及建议要认真做好记录，并及时向公司领导汇报，对于领导提出的问题，要及时回答。领导要离开时，要鞠躬示敬“欢迎下次再来检查指导工作”，把领导送至门口）。

每天对加药、化验、制氯、泵房等重要岗位和沉淀池、滤池、清水池等生产作业地点及构筑物、水泵等供水系统进行检查，保持水厂生产、生活的正常秩序→每天对材料库巡视检查，发现问题及时处理→晚间检查库房、大门等，及时落锁、发现可疑人员，立即与保卫部门取得联系，防止水厂财物被盗，保证水厂安全运行。

水泵司机“手指口述、岗位描述”安全确认

欢迎来水厂检查指导工作。这里是水厂一级泵房，我是当班水泵司机

，这里共有两台离心式清水泵，扬程3.2米,流量160立方米/小时，功率18.3千瓦，正在运转的是

号泵，主要负责把水厂制成的清水抽到清水仓，然后再经由二级泵房把清水仓的水送往全矿，供生产、生活使用。泵房内电压、电流正常，各部音响及振动情况正常，无噪声（之后，主动陪同领导检查一级泵房,领导提出的意见以及建议要认真做好记录，并及时向公司领导汇报，对于领导提出的问题，要及时回答。领导要离开时，值班人员鞠躬示敬“欢迎下次再来检查指导工作”，其中一名值班人员应把领导送至门口）。

一、班前安全确认

接班人穿戴好劳保用品，→检查各部螺栓有无松动、润滑油油量是否适当→检查吸水管路是否正常→检查闸阀开闭是否灵活

三、水泵运行中安全确认

电压、电流正常→各部轴承温度正常→电动机温度不超过铭牌规定值→轴承润滑油量适合→螺栓及防松装置完整齐全，无松动→音响及振动情况正常

三、班后安全确认

关出口阀→切断电源→关闭压力表旋塞及吸水阀门。

加药工“手指口述、岗位描述”安全确认

您好，欢迎来水厂检查指导工作。这里是水厂加药车间，我是当班加药工

，这里有两台加药装置，正在工作的是

号，号备用。使用的净化剂是复合氯化铝，根据水的浑浊情况，听从化验室的通知，一天用净化剂250至400斤。计量泵、加药装置音响及振动情况正常，无噪声（之后，主动陪同领导检查加药车间,领导提出的意见以及建议要认真做好记录，并及时向公司领导汇报，对于领导提出的问题，要及时回答。领导要离开时，值班人员鞠躬示敬“欢迎下次再来检查指导工作”，其中一名值班人员应把领导送至门口）。

一、班前安全确认

接班人穿戴好劳保用品→严格按规定时间接班→检查计量泵、加药装置音响及振动情况

二、班中安全确认

搅拦筒留用药液浓度正常→加药装置控制箱上按钮指示正常→水处理效果正常→做好加药记录

三、班后安全确认 检查记录是否填制完整

消毒工“手指口述、岗位描述”安全确认

您好，欢迎来水厂检查指导工作。这里是水厂制氯车间，我是当班消毒工

，这里有两台整流柜，一台运行，一台备用，整流柜输出电流170至180安，它与二氧化氯复合消毒剂发生器连接，控制电流及电解槽温度，制氯车间听从化验室的通知，每天用工业盐5至15斤左右。整流柜、消毒剂发生器运转情况正常（之后，主动陪同领导检查制氯车间,领导提出的意见以及建议要认真做好记录，并及时向公司领导汇报，对于领导提出的问题，要及时回答。领导要离开时，值班人员鞠躬示敬“欢迎下次再来检查指导工作”，其中一名值班人员应把领导送至门口）。

一、班前安全确认

接班人穿戴好劳保用品→检查整流柜、消毒剂发生器运转情况→一切确认正常后接班

二、班中安全确认

检查电解槽温度，当超过45度进，应立即打开冷却水阀，碱室排污阀，排至低水位，关闭后打开进水阀→检查盐室排污阀，显示管低于低水位时，打开盐室进水阀至高水位→检查整流柜输出电流，根据余氯，调整电流，余氯越大，电流越小→根据水质情况，随时调整制氯量。

化验员“手指口述、岗位描述” 安全确认

您好，欢迎来水厂检查指导工作。这里是水厂化验室，我是当班化验员

，根据井下来水情况，一般一小时做一次化验，主要做色、浑浊度、嗅和味等11项化验。出厂水水质标准为：色在6至7度之间，浑浊度在0.1至0.2度，水里无异嗅异味及肉眼可见物，PH值在6.5和7.0之间，每升水中以碳酸钙计总硬度为130至190毫克，氯化物为30至60毫克每升，每升水中细菌总数为5至8个个、无大肠菌、每升水中余氯为0.05至0.28毫克（之后，主动陪同领导检查化验室，领导提出的意见以及建议要认真做好记录，并及时向公司领导汇报，对于领导提出的问题，要及时回答。领导要离开时，值班人员鞠躬示敬“欢迎下次再来检查指导工作”，其中一名值班人员应把领导送至门口）。

一、班前安全确认

接班人穿戴好劳保用品，→严格按规定时间接班→双方交清设备、器皿及记录情况

二、班中安全确认

对原水池、滤池、清水池等取样区每小时巡视并监测一次，严把水质关→检查记录填写情况，随时检查操作规程遵守情况→用电前检查各开关→试剂溶液是否按要求摆放→检查化验室是否存放有易燃易爆危险品

三、班后安全确认

切断电源、关闭火源→离开化验室

污水处理工“手指口述、岗位描述”安全确认 您好，欢迎来污水处理站检查指导工作，我是当班污水处理工

，这里负责把全矿的生活污水经过处理，排出矿外，污水处理站有一个污水池，两台鼓风机和三台离心式污水处理泵，根据污水池的水位情况，污水处理离心泵扬程42.6米，流量每小时81.8立方米，配用功率37千瓦（之后，主动陪同领导检查污水处理站，领导提出的意见以及建议要认真做好记录，并及时向公司领导汇报，对于领导提出的问题，要及时回答。领导要离开时，值班人员鞠躬示敬“欢迎下次再来检查指导工作”，并把领导送至门口）。

一、班前安全确认 接班人穿戴好劳保用品

二、班中安全确认

鼓风机、污水处理泵运转情况，有无异常声响，有无异常震动→各保护装置是否齐全，灵敏、可靠→检查污水池水位情况

三、班后安全确认

切断电源→离开污水处理站

澡堂 “手指口述、岗位描述”安全确认

您好，欢迎来澡堂检查指导工作。我是值班人

，负责 楼的洗浴服务工作。这里窗明地净、水温适宜、空气流畅，洗浴环境安全、舒适、卫生（之后，主动陪同领导检查澡堂，领导提出的意见以及建议要认真做好记录，并及时向公司领导汇报，对于领导提出的问题，要及时回答。领导要离开时，值班人员鞠躬示敬“欢迎下次再来检查指导工作”，并把领导送至门口）。

一、班前安全确认

接班人穿戴整齐→严格按规定时间接班→对上一班的卫生打扫情况和物品设施进行认真检查清点

二、班中安全确认

巡回检查，制止吸烟，严防火灾、被盗和损坏公物事件发生→检查更衣室是否存放有火药、雷管易燃易瀑危险品以及纸屑、杂物等易燃物→检查照明线路、电器设备、保险装置、消防器材是否齐备完好→检查澡堂内卫生、水温及空气流通情况

三、班后安全确认

更衣室柜门锁好→水管关好

保洁班班长“岗位描述、系统描述”安全确认

您好，欢迎来公寓楼检查指导工作。我是保洁班班长，负责公寓楼、办公楼、区队楼等卫生保洁工作的全面管理，公寓楼共分五层，一、二、三楼配备有饮水机，这里冬有暧气，夏有空调，住宿环境整洁、舒适、文明。（之后，主动陪同领导检查公寓楼、矿院、办公楼，领导提出的意见以及建议要认真做好记录，并及时向公司领导汇报，对于领导提出的问题，要及时回答。领导要离开时，应鞠躬示敬“欢迎下次再来检查指导工作”，并把领导送至门口）。

每日对公寓楼、办公楼、区队楼卫生打扫情况进行检查考核→督促本班搞好优质服务→创新服务方式→定期检查各项规章制度、岗位责任制的落实情况→经常组织开展岗位练兵、技术比武、职工培训等活动→负责对本班驵考勤考绩

公寓楼服务员 “手指口述、岗位描述”安全确认

您好，欢迎来公寓楼检查指导工作。我是公寓楼当班服务员，负责

楼的卫生保洁工作。公寓楼共分五层，一、二、三楼配备有饮水机，一楼配备两台投币洗衣机，这里冬有暧气，夏有空调，住宿环境整洁、舒适、文明（之后，主动陪同领导检查澡堂，领导提出的意见以及建议要认真做好记录，并及时向公司领导汇报，对于领导提出的问题，要及时回答。领导要离开时，值班人员鞠躬示敬“欢迎下次再来检查指导工作”，其中一名值班从员把领导送至门口）。

一、班前安全确认

接班人穿戴整齐→严格按规定时间接班→对上一班的卫生打扫情况和物品设施进行认真检查清点

二、班中安全、卫生打扫情况确认

走廊、楼道、楼梯是否干净、无尘→所包房间被子是否叠放整齐，地板，门、窗、凳、柜、桌、镜、茶具、暧气片是否干净无尘→检查卫生间是否干净、无异味→检查职工宿舍内是否存放有易燃、易爆等危险品→检查是否有违章用电行为→检查消防器材是否齐备完好。

三、班后安全确认

宿舍门窗关严锁好，走廊内电灯关闭

办公楼服务员“手指口述”安全确认

一、班前安全确认

接班人穿戴整齐，精神饱满，严格按规定时间接班→对上一班的卫生打扫情况和物品设施进行认真检查清点→双方做到交接班清楚，手续齐全。

二、班中安全、卫生打扫情况确认

走廊、楼道、楼梯、门、玻璃、楼梯扶手、大门外花坛等卫生打扫情况，是否干净、无尘→检查办公室、卧室、会议室是否窗明几净，室内物品是否摆放整齐有序→检查卫生间是否干净无异味→检查消防器材是否齐备完好

三、班后安全确认

锁好关严会议室、办公室门窗，食堂班长 “岗位描述、系统描述”安全确认

您好，欢迎来食堂检查指导工作。我是食堂班长

，负责对食堂工作进行全面管理，食堂有三个窗口，一个自助餐。主要配备有纱网储物柜、平板货架、双机双温冷柜、消毒柜、彩电等设备，这里饭菜干净卫生，品种多样，就餐环境舒适整洁（之后，主动陪同领导检查食堂，领导提出的意见以及建议要认真做好记录，并及时向公司领导汇报，对于领导提出的问题，要及时回答。领导要离开时，应鞠躬示敬“欢迎下次再来检查指导工作”，并把领导送至门口）。

督促检查岗位责任制和各项规章制度的落实情况→每日检查厨房、餐厅的食品卫生情况，严防食物中毒事件发生→对机械设备、餐饮用具进行严格管理→做好防蝇灭鼠工作→做好工作人员考鄞考绩工作

食堂服务员“手指口述”“岗位描述”安全确认

您好，欢迎来食堂检查指导工作，我是当班服务员

，负责为就餐人员提供良好服务，做好开餐供应和清洁卫生工作，经常巡视，发现脏物及时清理，保证餐桌、地面干净，做到玻璃亮化、用品整齐化、责任区域无蝇化、空气清新无害化，就餐环境达到净化、亮化、舒适化。

一、班前安全确认

穿戴好工作衣帽、仪表整洁→不带饰物，别针等

二、班中安全确认

走路时（保持靠右方单行道的走路习惯，端送热盘子要格外小心，操作间、大厅有积水立即清理）→机具的操作（使用炊事械具或用具严格遵守操作方法→熟悉电磁炉、烤箱等电气用具的用电常识，湿手不得接触电源插座及开关）

三、班后安全确认 清理厨房，关闭电源

食堂厨师 “手指口述、岗位描述”安全确认

您好，欢迎来食堂检查指导工作，我是当班厨师，负责对各种饭菜的加工制作，动态保持操作间的卫生，餐具、炊具、炉具及其它物品，正确归位、摆放整齐。个人日常卫生做到“四勤”，保证食品质量，采取24小时保温，主食、热菜温度适宜。午餐、晚餐主食不少于10种，副食不少于15种，早餐、夜餐主副食分别不少于5种。饭菜做到味美可口，品种多样，让就餐职工满意。

一、班前安全确认

穿戴统一清洁好工作衣帽、仪表整洁

二、班中安全确认 机具的操作（使用炊事械具或用具严格遵守操作方法→熟悉电磁炉、烤箱等电气用具的用电常识，湿手不得接触电源插座及开关）→刀具的使用（握刀握住刀柄，锐面朝下，不以刀具作为开罐器或螺丝刀使用，不用的刀具稳当放置在安全刀架上）→炉灶无油污，防止油锅起火，预防火灾→严格按照《食品卫生法》、生熟分开制，加工饭菜

三、班后安全确认 清理厨房，关闭电源