周官完小学校食堂食品安全自检自查报告_图文.

第一篇：周官完小学校食堂食品安全自检自查报告_图文.

宾川县州城镇周官完小学校食堂食品安全自检自查 报 告

我校长期以来始终把食品安全卫生工作放在第一位, 把食品安全 作为学校工作的重中之重,抓平时,重细节。根据宾川县教育局、宾 川县营养办、宾川县食品药品监督管理局的要求, 结合国家食品有关 文件精神, 我校本着对教师对学生高度负责的态度, 我校食堂卫生工 作领导小组严格按照上级相关文件要求对学校的食堂卫生工作展开 了全面、认真的自检自查和整改, 现将自检自查和整改情况报告如下:

一、,强化责任意识

为了加强对师生集体用餐、食品卫生的安全管理, 确保师生身体 健康,进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。学校成 立了食品卫生安全领导小组:邹春喜校长为组长,实行分工负责,层 层落实。每学年初,学校专门召开食堂卫生工作会议,明确职责和具 体分工, 针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开学校教 职工、后勤人员会议,学习上级颁发的文件,要求学校后勤人员提高 食堂卫生工作意识, 增强食堂卫生常识, 切实认识到学校安全卫生工 作的重要性,。

二、确保饮食从业人员持证上岗。

三、健全卫生、食品管理制度,做到责任到人。建立健全的卫生 管理制度及责任追究制度,责任到人,搞好食品卫生宣传,由陈建业

老师做好对食堂每天不少于一次的检查督促,做到有记录。

四、把好四个关,杜绝食物中毒事故的发生:（1、把好采购、加工关:采购做好验收工作,加工做到烧熟煮 透,做好食品留样工作。

（2、把好“消毒”关。所有的餐具、用具都高温消毒。

（3、把好“个人卫生”关。从业人员必须取得健康证及经过食 品卫生培训合格才能上岗,工作人员进入食堂必须穿工作服。

（4、杜绝非工作人员进入灶房操作间。

五、严格搞好营养餐管理。切实按宾川县教育局营养办套表的要 求做好营养餐食品的签收、交加工等管理工作。

六、切实做好督餐工作,做到早餐都有督餐教师。

七、建立学校膳食委员会, 专门负责收集和反映师生对学校食堂 的意见和建议,定期和不定期对学校食堂进行检查、督促。

八、整改措施

为有效的控制学校食物中毒事件发生,做好各类事故隐患监控, 切实保障学校教师员工健康安全。近来我们着重从以下几个方面加强 了对我校食堂的督促管理:（1、加大宣传教育力度,增强学生的食品卫生、安全意识。学 校和食堂要通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度, 使食品卫生安全方面的知识深入人心,自觉抵制假冒、伪劣产品,维 护自身健康。同时,也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进 行操作营业。

（2、加大管理力度,食堂生产加工加强卫生监管,严格操作规 程。（3、全面停止使用一次性碗、筷,杜绝食源性疾病的发生。

（4、学校通过健康教育,告诫学生不吃霉变食品,不买三无产 品,不喝生水冷水,教育学生增强自我防护意识。利用校园广播、黑 板报、专题讲座, 开展健康和食品安全知识的宣传,倡导学生养成良 好的卫生生活习惯。

（5、要求保证厨房地面排水沟畅通,及时清理积水。

（6、做到生熟食分开存放, 生熟食盆分开使用并标明生熟字 样。不得为学生提供隔夜、变质的食品。冷藏柜内要做到生熟食分开 存放、要保持清洁。食品储藏

间不得存放有毒、有害物品及个人用品。食品添加剂要专人专柜保存、按量使用。

(7、必须建立和完善食品、原料采买的索票、索证及登记制度。宾川县州城镇周官完小 2015年 10月 20日

周官完小安全教育法制讲座

周官完小安全教育法制讲座 周官完小安全教育法制讲座

周官完小安全教育法制讲座

周官完小食堂从业人员灭火器使用演练培训 周官完小食堂从业人员灭火器使用演练培训 周官完小食堂从业人员灭火器使用演练培训 6 周官完小食堂从业人员灭火器使用演练培训 7

第二篇：碧么完小学校食堂食品安全自查报告

碧么完小学校食堂食品安全自查报告 根据《大姚县食品药品监督管理局文件》，关于迅速开展中小学学校食堂食品安全自查的紧急通知要求，我校高度重视学校食堂食品安全工作，加强组织领导，认真落实食品安全主体责任，将宣传教育贯穿始终、完善食堂食品安全制度贯穿始终，全面认真、扎实有效地组织开展自查工作，按照要达到的标准全面深入进行自查：

1、是否获得餐饮服务许可，2、是否落实各项管理制度，3、是否配备食品安全管理人员，4、是否严格执行人员健康管理要求，5、是否严格执行原料采购和加工制作要求，6、是否规范使用食品添加剂，7、是否严格执行餐具清洗消毒规定，8、是否存在违规加工制作冷荤凉菜和豆角类行为，9、是否存在违规采购和使用亚硝酸盐行为，10、对监管部门的整改要求是否落实到位，11、发生食物中毒事件时是否按规定及时上报。

学校概况：碧么完小现有在校学生208人，本着安全卫生的原则，把食品安全作为学校工作的重中之重，抓平时，重细节。学校本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，做好食堂管理工作。我校自从有食堂的之日，一直以来把食品安全卫生工作放在第一位，现将自检自查情况报告如下：

一、成立领导机构，强化责任意识

学校食品卫生安全领导小组：

组长：李永军（校长）

副组长：鲍兴田（总务主任）、李靖丰(安全监察员)

成员：教师（唐兴亮、高艳红、周永聪、）、炊事员（卢亚红、）

实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。每学年初，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性。

二、自查时间

2012年5月1日至5月6日

三、学校食堂食品安全自查情况

（一）制度建设

学校成立以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制，设立食堂安全管理人员，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。定期检查食品安全工作，并有记录。建立了食物中毒应急处理机制。

（二）许可证情况

有餐饮服务卫生许可证，实际经营项目与许可范围相符。

（三）食品安全管理人员专人采购食品

学校食品由专人负责采购，有进货验收，索证索票，有记录台账。严把食品原料质量关，所购食品原料符合要求。

（四）从业人员健康管理

学校对从业人员建立了健康管理制度，从业人员健康合格证都在有效

期内。

从业人员持证上岗，没有患有有碍食品安全的疾病。

从业人员操作时，按要求穿戴工作服，接触食物前按要求洗手消毒。

（五）原料采购和加工

采购：食堂采购员、验收员必须大公无私，处处为学校名誉着想，事事为师生利益考虑。采购的食品要认真把好质量关、价格关，杜绝一切霉变、伪劣和来路不明的食品进入食堂，验收人员必须坚持原则，把好验收关，在确认食品质量好、数量足、价格合理的情况下方能验收认可。采购大批量的食品，必须向对方索要“产品合格证”和“卫生许可证”以备查验.学校随时对所采购的物品进行抽查，如发现弄虚作假、营私舞弊、以次充好、假公济私等行为的，视情节轻重严肃处理。

加工：

各类生食品必须荤素分开捡、清洗干净，不加工变质食品。毛骨残渣要及时清理，做到随时加工随时打扫干净。每天都要清洗水池、工具、容器，清扫地面。每周大扫除一次，保持无蝇、无臭味。清洗后的食品要放置在离地面的物架上，严谨随地乱放。切制好的食品要防尘，并加盖加罩，必须做到容器、工具、案板清洁有序，加工用设施设备清洁，用于原料、半成品、成品的容器、工具有明显区分，不混用，没有存在交叉感染，冷温食品在食用前都进行充分加热。

储存：所存食品在保质期范围，没有和其他有毒有害物品存放在一起，没有存在使用国家禁止或来源不明的食品，冷冻、冷藏设备能正常运转，食品储存没有存在生熟混放的现象。

（六）食品添加剂

学校从未使用食品添加剂，加工食品提供给学生食用。

（七）餐饮具清洗消毒

餐饮具在使用前都经过有效清洗，使用开水消毒，消毒过后的餐饮具存放在规定的桌登上，从业人员能够掌握一般的消毒知识。

（八）冷荤凉菜和豆角的加工

学校从未进行冷荤凉菜和豆角的加工和提供，学校提供均是当天加工的熟热食品。食品留样学校食堂按规定进行冰箱冷冻留样，并有留样登记记录。

（九）用盐问题

学校的用盐，是提供加碘食用盐，供货商正规，有证，购货渠道安全，每包食用盐均有合格证，学校食堂从未使用过亚硝酸盐。

（十）落实情况

学校的食堂管理、采购、加工、卫生切实按照上级部门的要求、文件精神认真落实。

（十一）上报问题

学校建立食品中毒应急预案，分工明确，学校从未出现中毒事件。

二、主要存在的问题

我校存在的问题主要有以下几方面：

1、学校食品存放没有做到每日检查清理。

2、灭蝇，防鼠还做得不够。

3、消毒不够及时。卫生还存在死角。

三、整改措施

为有效的控制学校食物中毒事件发生，切实保障学校师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决：

1、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。学校要通过课堂教育、板报、加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。

1、管理力度，杜绝学生把食品带入学校食用；食堂加工加强卫生监管，严格操作规程。

2、杜绝源性疾病的发生，杜绝投毒现象发生。

3、告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水。

教育学生增强自我防护意识。倡导学生养成良好的卫生生活习惯。加大对学校周边饮食摊点的监控力度，禁止学生到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。

总之，保证让孩子吃得好，吃得饱、吃得放心，把食堂工作做得更好。

碧么完小

2012年5月7日

第三篇：实验中学学校食堂食品安全自检自查报告

彝良县实验中学

食堂食品安全自检自查报告

我校长期以来始终把食品安全卫生工作放在第一位，把食品安全作为学校工作的重中之重，抓平时，重细节。根据《昭通市食品药品监督管理局转发关于云南省食品药品监督管理局关于开展2015年春季学校食堂食品安全检查工作的通知》（昭食药监〔2015〕33号）和《彝良县食品药品监督管理局转发关于开展2015年春季学校食堂食品安全检查工作文件的通知》（彝食药监〔2015〕6号）的要求，结合国家食品有关文件精神，我校本着对教师对学生高度负责的态度，我校食堂卫生工作领导小组严格按照相关文件的要求和彝良县食品药品监督管理局2014年检查对我校食堂提出的意见，我们对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自查，现将自查情况报告如下：

一、成立了领导机构，强化责任意识

为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全管理，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。学校成立了食品卫生安全领导小组：熊洪彦副校长为组长，实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。（附领导机构和职责于后）

每学期初，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学校安全卫生工作的重要性，我校与各食堂相关管理人员签订安全责任书，并实行自认追究制。

二、确保饮食从业人员持证上岗。现在除了刚刚更换的临时工外都有证。

三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由胡高锡老师做好对食堂每天不少于一次的检查督促，做到有记录。

四、把好了四个关，杜绝食物中毒事故的发生：

（1）、把好采购、加工关：采购做好验收和索证工作，加工做到烧熟煮透。

（2）、把好“消毒”关。所有的餐具、用具都高温消毒。

（3）、把好“个人卫生”关。从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必须穿工作服。

（4）、杜绝非工作人员进入灶房操作间。

五、重点落实了文件要求的防止食物中毒的“三个严

禁和一个留样”要求。

严禁学校食堂加工制作冷荤凉菜；严禁违规加工制作豆角（四季豆）及野生菌、野菜；严禁采购、贮存、使用亚硝酸盐；严禁早餐使用隔夜饭菜；饭菜留样必须按文件要求的标准和所做样品保存。

六、严格搞好了营养餐管理。切实按营养办的要求做好营养餐食品的签收、交加工等管理工作。

六、切实做好了陪餐工作，做到了每餐都有陪餐领导、值班教师和保安。

七、建立了学校膳食委员会，专门负责收集和反映师生对学校食堂的意见和建议，定期和不定期对学校食堂进行检查、督促。

彝良县实验中学 2015年3月9日

第四篇：浦山学校食堂食品安全自检自查报告

浦山学校食堂食品安全自检自查报告

为加强学校管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的校园环境。学校长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：

一、学校领导重视食堂卫生工作，成立领导机构，强化责任意识 为了加强对学生集体用餐，食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意识，提高管理水平，明确管理责任，学校成立了食品卫生安全领导小组，校长为组长，事务、教务为副组长，各位教师为成员。实行分工负责，层层落实，领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。

二、确保了饮食从业人员持证上岗。每学期对食堂工作人员进行卫生健康体检和业务培训。

三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传。

四、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：（1）、把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。

（2）、把好“消毒”关。所有的餐具、用具都高温蒸汽消毒。（3）、把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗。（4）、杜绝非工作人员进入厨房关，杜绝放毒现象发生。

五、实行量化分级管理制度，坚持按量化分级管理的标准规范化管理学校食堂。

六、整改措施：为有效的控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决：（1）、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。学校要通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。（2）、加大管理力度，杜绝校门流动摊点的食品流入学校；食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。加大奖惩力度。（3）、学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。三是利用校园广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，倡导学生养成良好的卫生生活习惯。加大对学校周边饮食摊点的监控力度，禁止学生到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。

七、存在问题 ：（1）、学校因经费原因，学校食堂配套设施标准不高。（2）、学校食堂从业人员都是临时工，工资低，不够安心。

总之，要持之以恒做到上述几条，才能杜绝食物中毒事故的发生，我们一定在今后的工作中再接再励，把食堂卫生工作做得更好。

双龙街道浦山小学

2012年10月30日

第五篇：周官完小创先争优

周官完小创先争优“四亮四创四评”活动

实施方案

为把创先争优活动进一步引向深入，切实把创先争优活动落实到教书育人，管理服务的各个环节，提高教育教学质量、培养高素质的合格人才，充分发挥广大教师特别是党员教师教书育人、敬业奉献的先锋模范作用。按照教育局党委、中心学校党总支创先争优活动领导小组的部署，结合学校工作实际，特制订周官完小开展创先争优“四亮四创四评”活动实施方案。

一、“四亮四创四评”活动目标

进一步深入开展创先争优“四亮四创四评”活动，要以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，按照“五好、五带头”要求，以深入学习实践科学发展观为主题，坚持从学校实际出发，改革创新，务求实效，不断加强我校党组织建设，充分发挥党支部的政治核心作用，党员在教育教学、服务师生、凝聚人心、促进和谐方面的重要作用，树立更加务实、高效的教风、学风，为推进学校和谐发展提供强大的思想保证、组织保证和政治保证，进一步办好好人民满意的教育。

二、“四亮四创四评”活动内容载体

我校深入开展创先争优“四亮四创四评”活动，是在创建“五好”先进基层党组织和争当“五带头”优秀共产党员基础上，全面开展亮流程、亮职责、亮承诺和自己评、群众评、领导评、组织评“四评”活动，形成为师生及家长诚心实意办实事、尽心竭力解难事、坚持不懈做好事的浓厚创先争优氛围。

（一）“四亮四评”活动内容

1、四亮

一是亮流程。党政工等部门要通过摆放牌标、联系服务卡片及网站等公开工作流程和办事程序，特别是学生休转学程序。

二是亮身份。开展“党员示范窗口”、“党员先锋岗”、“党员责任区”等活动，通过摆放席卡、佩戴党员标志牌、等方式，实施“共产党员亮牌示范”工程，引导广大教师党员“把党员身份亮出来、让党员称号响起来、使党员形象树起来”，突出党员示范，接受师生及社会各界监督。

三是亮职责。学校要通过展板，对工作职责、履职要求、工作时限进行公开；工作人员要亮明各自岗位职责。

四是亮承诺。学校要把对广大家长和师生的服务承诺内容、工作兑现要求等，通过公开栏、广播等形式进行公开。

2、四评

一是自己评。学校支部每月要召开组织生活会、工作分析会、工作评议会等，查找存在问题和不足，对党员和工作人员的履职情况、承诺事项等进行评议，开展好自评和互评。

二是群众评。学校通过向师生员工、社会各界发放测评表、问卷调查、社会满意度调查等，让广大师生和人民群众能够及时、简便地对教育教学工作质量进行评价，广泛征求群众意见，及时改进工作。三是领导评。学校建立领导点评制度，学校领导对党员工作的工作情况定期点评。点评要按照实事求是、当场议问题、集中评效果、整改抓落实等程序进行点评，实事求是肯定取得的成绩，指出问题，提出改进意见，明确努力方向。

四是组织评。学校通过开展“月之星、季度之星”活动，探索建立月评、季评、年表彰的考核评价机制，努力形成党组织 “天天有行动、月月有动力”的创先争优生动局面。

（二）“四亮四评”活动载体

学校以开展创建先进基层党组织、争当优秀共产党员 “师爱进万家”活动为载体，扎实推进教师的培养培训工作，提升党员、干部的政治和业务素质，在教育工作岗位上创一流业绩，抓好“四亮四评”活动。

1、加强教师队伍建设。

加强骨干教师的引领作用，带动和影响教师队伍整体素质的提高，推动学校各项工作稳步发展。学校要发展，教师队伍是基础、是关键、是核心，教师队伍素质高低直接决定着教育发展速度快慢、质量高低。开展创先争优以来学校高度重视教师队伍建设，努力建设一支数量适当、结构合理、有活动；师德高尚、敬业爱岗、勤勉尚教的专业化、高素质的教师队伍。

2、深入开展“师爱进万家”活动。

“师爱进万家”活动的意义是要让家访这种直接的家校联系方式进一步延伸到家庭、社会，不断创新家访形式。变过去被动“告状”家访为主动谈心家访，在愉快、轻松的气氛中，密切家校关系，创建新型的师生关系，充分发挥家长密切配合学校教育的重要积极作用。

通过教师的每一次家访、每一次谈心、每一次引导、每一次疏导，将师爱播撒到孩子们的心田，使师爱这种神圣的情感真正成为“家校同心、师爱育才”的桥梁，让家长对孩子的成长充满希望，让孩子对自己的成长充满希望。

三、工作要求

全面开展创先争优“四亮四评”活动，要在实施“云岭先锋”工程，深化巩固先进性教育活动，学习实践科学发展观活动成果的基础上，进一步深化、细化、硬化创先争优内容和标准，千方百计把教育教学工作做深、做细、做实，满足人民群众对教育的需求，提升科学文化水平和综合素质。

1、明确工作重点。学校将按照“四亮”要求，着力营造良好的教育环境，要提高教学效率，加强细化管理，实行目标责任制，推进教育教学工发展。

2、建立健全考评机制。一是要研究制定量化、科学、操作性强的“四评”制度，建立月考，季评、年表彰的考核评价机制。二是要强化日常管理。认真梳理各年级和班级的工作，明确自身发展目标和赶超方向，引导党员和工作人员适时开展自查自评，对存在违纪违规、失职失责的，要严肃问责。三是要建立领导点评机制，积极探索组织点评方式，适时组织好领导点评。对存在违纪违规、失职失责的，要严肃问责。四是要激发内在动力，使广大教师和工作人员都感到有压力，有动力。

3、提高群众满意度。一是要健全家校联系制度，创新联系群众方式，不仅要求班主任联系家长，而且明确要求科任教师就自己在工作中遇到的学生问题直接与家长沟通，求得共同教育。二是要切实增强做好新形势下教育工作的能力和本领，要深入师生，广泛调研、听取意见，及时了解广大师生和人民群众的新要求，努力为师生员工排忧解难。三是要及时总结提炼并推广“四亮四评”活动的有效做法和经验，推动学校创先争优活动向纵深发展，提高群众的满意度。

四、组织保障

1、加强组织领导。学校高度重视“四亮四评”活动，切实加强组织领导，结合校内实际制定实施细则，落实工作措施，确保各项制度和措施落到实处。

2、健全保障机制。建立健全工作目标责任制，把创建活动纳入党建目标考核内容，进一步健全完善“四亮四评”活动考核评价长效机制。

3、营造良好氛围。充分利用好校园广播、宣传栏，大力宣传“四亮四评”活动的具体要求和做法、经验，营造良好的创先争优氛围。

二0一一年九月十二日