第一篇：奶茶店计划书大学生创业竞赛（大全）
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源生活，品味生活！提纲： 经营奶茶的店想法的由来 2
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市场调查与分析
奶茶店发展的前景 经营奶茶店的优势 创业理念 发展目标 风险分析与应对 合作加盟 经营模式与管理体系 财务分析与预算 经营奶茶的店想法的由来 全球软饮料销售额已超过1920亿美元，每年以7％的速度增长。3
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中国软饮料业近年也取得了飞速发展： 2008年全年中国软饮料制造行业实现累计工业总产值186,035,326千元，比上年同期增长
24.64％；全年实现累计产品销售收入184,952,044千元，比上年同期增长28.26％；全年实现累计利润总额15,235,889千元，比上年同期增长25.35％。中国茶饮料市场自1993年起步几乎以每年30%的速度增长，占中国饮料消费市场份额的20%，超过了果汁饮料而名列饮料市场的“探花”，大有赶超碳酸饮料之势。21世纪饮料市场将是茶的世纪，茶饮料将成为“饮料之王”。同时作为年轻人最为青睐的奶茶饮料必将引领茶饮料行业的发展。市场分析 中国大陆的奶茶市场于2007年开始进入高发展阶段，受到了消费者特别是十五至三十岁这一年轻消费群体的喜爱，已形成了稳定的消费习惯。她融汇了牛奶的营养、茶的清香和功能饮料的美妙感觉，在满足生理需要的同时更能满足消费者的心理需求：不同情调、浪漫情怀……，更能彰显奶茶在饮料行业中与众不同的独特个性。她的出现将进一步细分市场，带来新的消费理念，营造新的消费时尚。现代生活，无处不奶茶 4
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今天，奶茶就像是
蛋糕面包一样，它的存在已经完全融入了中国的城市生活中，变成一种理所当然的存在。一家家贩售新鲜饮料的便利店在街头逐渐开办，而且随着市场的不断增大和市民的消费观念的改变，香甜的奶茶和爽滑的珍珠融合在一起，且拥有温凉两种属性，这使得珍珠奶茶更加容易被消费群体所接受。无论是冬天喝上一杯温热的，还是夏天喝上一杯冰镇的，都是一种悠然的生活情趣，这是一种对大众消费习惯的挑战，它成功地拿下了市场，并且在快速消费饮料界站稳了它的位置。秉承时尚，奶茶的发展前景近几年，中国饮料年产量以超过20％的年均增长率递增，饮料市场已成为中国食品行业中发展最快的市场之一。作为新一代大学生的我们，有着朝阳的气息，怀着拼搏的热血，有激情，又干劲，有初生牛犊不怕虎
的冲击力，敢于创新，勇于创新，不会被老旧的思想所束缚。而且我们比其他人能更好地把握年轻一代的消费水平、消费理念及消费特点，更易于和他们沟通并得到有效地消费反馈。以大学生自己的感受，我们能更好地没丰富自己来满足每一个消费者
奶茶市场需
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求规模调查 年份 2004年 2005年 2006年 2007年 2008年
2009年 约7.30 约 7.65 约8.00 约8.00 约8.20 总需求量
约7.26（万杯）
奶茶市场需求规模调查2020.002015.00）杯2010.00万（2005.00数杯2000.001995.00123456年份 细分产品需求调查
产品种类 需求量分额（天/份）奶茶 约206 雪泡 约178 冰沙 约160 果汁 约167 其它食品 约157 6
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奶茶店发展的前景 奶茶起源台湾，是畅销全球的饮品，该产品成份富含维生素、植物蛋白质等营养丰富、含热量低、无脂肪、品种全、价格适中、规格多、包装精美、口味香浓、多元化经营、众多的创业与投资成功案例、高速增长的从业人员及市场销售额无不昭示其旺盛的生命力、市场潜力。奶茶店位于东风路郑州轻工业学院附近，而在这里至今还没 有正规的奶茶店，这里是年轻人密集的地方，轻院、农大、财院、公安高专、四大高校聚集处，在面对年轻人的需求我们成立了自己的奶茶店，在附近除了东风路东边又一家咖啡屋外还没有一个舒适、愉快、轻松、优雅的消费场所，而引领消费前沿的年轻人又都聚集在这里，所以在这里奶茶店十一个很有前景的店。奶茶店里的奶茶是应对不同人群的爱好而设定的奶茶口味，有不同的隔间，设施齐全，可以满足各个年龄段消费者的需求在市场如此空缺的情况下，我们打开自己的店面，创出自己的品牌，展示特色的服务。在这里我们为消费者提供一个舒适、愉快、轻松、优雅的环境，我们的发展不仅是产品质量的优良，还有优质的服务。而在人口如此密集的地方，至今还没有一个优雅、舒适、而又消费适中的娱乐场所，所以，我们奶茶店的推出必将为中高等消费者提供一个绝佳的场所。7
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馨沁楼阁优势： 奶茶的一个重要特点是可以根据顾客的喜好使用不同原料搭配，其味道也就各不相同。从终端布局来看，奶茶还没有真正形成一个大的品类，这从终端表现上就能看出来，看看咖啡屋、看看肯德基、麦当劳，在在市场上都形成了巨大的连锁反映，形成了全球的兴起，而奶茶只是在很小的一块地方开个小卖点，如果可以形成像咖啡屋那样的规模必定会引领饮料产业。我店位于年轻人口密集处，具有很大的市场，和发展空间。消费对象： 属于中高档消费，适合各个年龄段的人群 创业理念： 企业目标： 打造诚信、优良而独特的企业品牌 企业发展观： 尊重科学、求实务实、开拓创新、循序渐进 企业风格： 以人为本、真诚友好、朴实宽容 企业精神： 自强不息、发奋进取、追求卓越 经营理念： 和谐管理、完善服务、诚信营销 管理理念： 规范管理、制度管理、情感管理 服务理念： 微笑服务、规范服务、个性服务、热情服务 管理人员工作观： 把工作当做个人事业，尽职尽责、尽心尽力 服务人员工作观： 用我们的微笑和劳动让顾客满意 厨房人员工作观： 让我们的每一个产品都是精品 8
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厨房员工作风： 服从指挥、来历风行、用心做好每一件事 员工行为准则： 企业的利益就是我的利益 员工风貌： 诚实友爱、充满活力、能干善做 发展规划：如果一切可以按计划的进行，我们计划用1--2年的时间收回全部成本，3—5年在郑州市打出自己的品牌并建立自己的连锁店，用6--8年的时间在全
河南省打响自己品牌并建立连锁店，用10—20年在全国建立自己的加盟连锁店，我们的终极目标是在全球建立一个庞大的连锁加盟店，引领餐饮业的发展！风险分析与应对
一、店面选址 店面的选择是创业成功的关键，好的店面已经成功了一半，它关系到投资规模、店面 档次、产品定位、装修方案、人员配备、开业宣传方案及发展空间。
二、消费的淡季 饮品业做的就是时尚行业、流行行业，其中消费者主要以年轻人为主，而年轻人里当以不懂得钱来之不易的学生的消费最没有理性。所以学校集中区或路口是饮品店的首选之地。当然单做学生的生意最难受的就是放假，于是很多人选择商业街。
三、同行业竞争对手 9
欢迎您的光临 馨沁阁—奶茶店 商业街一般不用再怎样分析，主要是怎样面对同行竞争，需要的经营能力及资金实力要更强，投入也大。
四、原料技术风险 原料会有风险。其实，原料就象“万事俱备，只欠东风”里的东风，没有合适或合理的原料，一个店根本无法满足消费需要，从而难以经营。
五、经营管理风险 无论是经营战略、店面文化、产品流水、人员选定、规章制度、奖罚激励、延续发展等都要求经营者要有一定的魄力和远见。这也是确定经营者想长期投资还是短期行为。开一家饮品店是要考虑细水长流，骤少成多的，急为短，稳为长。合作加盟 加盟在于自己的品牌效应与品牌的知名度，关键还在于能让加盟者自己能在加盟上赚到钱。俗话说得好，赚钱才是硬道理。所以，首先在企业发展中我们会禁止任何人加盟，要尽量提高自己的知名度，要做出一点特点，不妨可以特意请媒体来炒作一下。在把自己左倾做大的同时，多请媒体来适当地宣传一下自己的成功事迹。在加盟的选择上，第一个加盟对象很重要。我盟不会盲目地选择加盟对象，要深入地调查一下申请加盟者的地理位置，个人能力。在选择好对象后，我方会提供全套的经营策略，包裹选址、技术培训、宣传等各方面。要把它等做自己的店来经营，在短时间里把它做起来，好作为宣传的形象来吸引更多的加盟者。10
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在加盟的方式上，我们选择特许加盟的方式。通过和加盟者共同承担风险与利润的形式，来增加加盟这对企业的信任多，还有在这种加盟方式下企业能更好地管理加盟店。有效地保证加盟店中的产品品质。争取通过本企业的参与使所有的加盟店都能良性的发展下去，而不是忙的要去加盟店的数量。通过保证加盟店的自身利益，来提升自己的核心竞争力和自己的企业形象。经营模式
（一）管理体系
1.公司形式：有限责任制公司
2．公司组织结构 11
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总经理 秘书处 财务部 副总经副总经 理 理 法律顾问 综合部 市场部 运营部
营养部 人力资源 部
（二）部门职责 一．总经理： 1．负责质量管理体系的策划，确定质量方针、质量目标，负责主持管理评审； 2.负责公司组织结构图及部门职责的确定，对管理者代表的任命；.负责特殊合同的批准或签订，质量手册以及二级文件和技术文件的批准；
4.负责确定部门负责人的入职要求、培训计划的审批；
5.审批内部质量审核计划。12
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二、运营部
1、副经理 负责运营部管理监督和各项工作的协调安排。负责运营部内部的人员培训、考核和评定。负责便利中心商品购入的出库入库事宜。负责便利中心商品销售的财务结算。负责处理棘手的顾客投诉问题，并有责任向负责副总经理汇报。
2、前台（2名）接待顾客咨询，回答顾客问题，处理顾客投诉。接听TI电话，留下顾客咨询者信息，转接给会籍顾问。接待来访宾客，通知各个部门。将信件、报纸、杂志等传送到相应部门。
3、客服（2名）负责处理顾客服务事宜，包括顾客生日问候、顾客咨询等。负责准备促销礼物，筹备节日活动。负责将顾客增值服务及时有效的传递给顾客。负责处理顾客投诉事宜。
4、卫生保洁（2名）13
办公区、营销区、男女浴室、洗手间等地的卫生保洁工作。负责公司内盆景的养护。5．保安及安全员（若干）根据情况聘用保安和安全员。保安负责整个公司的正常的秩序，负责晚上公司的安全。
三、综合部
1、综合部经理（1欢迎您的光临 馨沁阁—奶茶店 名）负责公司日常用品和商品的订购问题及其财务结算。负责管理公司顾客卡的流通：制作、领取、使用管理等。负责优惠卡的制作、印刷、领取、使用等的管理问题。负责公司顾客管理系统的管理。负责公司内部财产管理。负责安排节日、员工生日的一般性福利。
2、普通职员（２名）负责日常用品和商品的出库入库事宜。负责顾客卡和顾客信息的核对。负责顾客信息的计算机录入和顾客档案管理。确保公司各项设施正常运行：水、电、灯、器械等。14
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四、秘书处 秘书长（1名）负责工程部日常管理工作。负责有关器械零件、工程工具的采购方面的申报和购买。负责公司总体人事安排
五、人力资源部
1、人事总监（1名）负责公司整体人事管理工作。负责公司的工薪制度、晋升制度的建立和实施。负责公司人员的招聘、审核、解聘工作。负责公司人员的业务评定、绩效考核、奖惩实施、薪酬核算等，确保工薪制度的实施。负责公司企业文化的建立和实行。
2、人事助理（1名）协助人事总监做好人力资源部各项工作。联系各类招聘媒体。整理应征人员信息，收存未录入人员的个人简历，应征人员的预约等。建立与保管员工档案。为各部门提供人力资源的良好服务，以协助提高各部门专业工作 15
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效率。负责员工各类保险、福利等的办理工作。
六、财务部
1、财务总监兼主管会计（1名）负责公司财务管理工作。负责公司各类财务报表的制作。负责财务分析，从财务专业方面提出意见，为公司运营决策提供参照资料。
2、会计（1名）负责公司工资薪酬的发放。负责公司营业额的结算。
3、出纳（1名）负责管理公司的日常收支情况。负责监控公司财物和费用使用情况。
七、市场部
1、副经理 负责公司整体市场计划的制定和实施，监督进展情况。负责与其他部门和上级部门的沟通协调，支持市场部各项工作的有效执行。负责市场部内部的人员培训、考核和评定。
负责公司CI形象战略计划的确定和实施。负责与全国相
欢迎您的光临 馨沁阁—奶茶店 关媒体接触，建立良好的长期合作关系。
2、企划文案（1名）负责大型市场推广、公关活动的文案策划、新闻稿撰写等。负责为相关媒体杂志提供稿件。负责公司市场数据调查与预测及市场活动的总结反馈。负责公司市场资料的收集和整理。负责顾客刊物的筹划和出版发行。负责公司的市场咨询和培训。
3、市场推广（2名）负责公司宣传广告事宜和媒体宣传。负责公司内部广告位开发和招商。负责公司市场收入的开发与拓展。负责公司大型市场推广活动的招商事宜。负责公司市场推广事宜：联合商家、社区开拓、小型市场推广活动等，加强公司市场运作能力。负责公司市场活动的创意、协调和组织，定期不定期的策划市场活动。负责和相关客户的紧密联系和合作事宜。
4、平面设计（1名兼职）负责公司内外部广告、DM小册、宣传FL、海报等的设计制作。负责印刷品的制作，并与相关公司保持联系。17
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八、营养部
1、调剂师（４名）负责调剂开发新产品，根据有关市场调查，调剂满足顾客口味的产品
2、营养厨师（２名）负责进行专业的营养烹饪
3、服务员(若干)由业务需求适当调整服务员人数,负责店内服务。
九、法律顾问 18
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对公司一切日常事务及新产品开发提供法律依据，保证公司各项活动运行依法。
财务预算
1产品明细及价格表、产品类别 产品名称 成本单价（元）
销售单价（元）利润（元）奶茶 0.5 3 2.5 刨冰 1 6-8 5-7 冰沙 1 6-8 5-7 冷饮 雪泡 1 6-8 5-7 奶昔 1 6-8 5-7 冰淇淋 1 6-8 5-7 鲜榨果汁 1 6-8 5-7 各类松饼 0.8 5 4.2 芙蓉瓜仁饼 0.4 1 0.6 甜点 豆沙馅麻团 0.5 3 2.5 蛋挞 0.8 4 3.2 烧烤类 0.3~2 1-8 0.7-6 小吃 牙签牛肉 4 10 6 四喜饭团等 1 5-6 4-5 商务套餐 3 10 7 套餐 荷香饭套餐 3 15 12 西式铁板套4 20 16 餐 三鲜QQ面 1 5 4 米饭 0.5 1 0.5 主食 扬州炒饭 1 5 4 蛋炒饭 1 5 4
2、工资报表 部门名称 薪酬水平备注 总经理 60000/年+红利营养部 2000/月+红利2000/月 各部门的职员 普通员工 服务员
800/月 兼职 20元/天 兼职临时工 临时工 600元/月 3.资产分配 资金来源 银行贷款 信用担保融资 个人筹集 控股人员融资 金额（万元）7 11 30 22 资产 公司 店面 装 设备和 原材流动 分配 注册 租金 潢 用具 料 资金 金额（万元）3 26 16 8 5 12 管理大纲
为加强公司的规范化管理，完善各项工作制度，促进公司发展壮 大，提高经济效益，根据国家有关法律、法规及公司章程的规定，特制订本管理大纲。20
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一、公司全体员工必须遵守公司章程，遵守公司的各项规章制度和决定。
二、公司倡导树立“一盘棋”思想，禁止任何部门、个人做有损公司利益、形象、声誉或破坏公司发展的事情。
三、公司通过发挥全体员工的积极性、创造性和提高全体员工的技术、管理、经营水平，不断完善公司的经营、管理体系，实行多种形式的责任制，不断壮大公司实力和提高经济效益。
四、公司提倡全体员工刻苦学习科学技术和文化知识，为员工提供学习、深造的条件和机会，努力提高员工的整体素质和水平，造就一支思想新、作风硬、业务强、技术精的员工队伍。
五、公司鼓励员工积极参与公司的决策和管理，鼓励员工发挥才智，提出合理化建议。
六、公司实行“岗薪制”的分配制度，为员工提供收入和福利保证，并随着经济效益的提高逐步提高员工各方面待遇；公司为员工提供平等的竞争环境和晋升机会；公司推行岗位责任制，实行考勤、考核制度，评先树优，对做出贡献者予以表彰、奖励。
七、公司提倡求真务实的工作作风，提高工作效率；提倡厉行节约，反对铺张浪费；倡导员工团结互助，同舟共济，发扬集体合作和集体创造精神，增强团体的凝聚力和向心力。
八、员工必须维护公司纪律，对任何违反公司章程和各项规章制度的行为，都要予以追究。21
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队员风采 队长：孟丹丹 成员：杨超，陈镕，庞涛，张智裴，李斌，唐大众，刘媛，于秋琳，许向辉 产品介绍
雪 泡 咖啡雪泡————— 5元 柳橙雪泡————— 5元 香蕉雪泡————— 5元 花生雪泡————— 5元 葡萄雪泡————— 5元 菠萝雪泡————— 5元 西瓜雪泡————— 5元 芒果雪泡————— 5元 奇异果雪泡————
5元 木瓜雪泡————— 5元
苹果雪泡————— 5元 红豆沙雪泡———— 6元 芋香雪泡————— 5元 草莓雪泡————— 5元 绿豆沙雪泡———— 6元 22
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朱古力雪泡————
5元 玫瑰雪泡————— 5元 双色情人雪泡——— 8元 哈密瓜雪泡———— 5元 薄荷雪泡————— 5元 牛奶冰淇淋雪泡—— 8元 紫罗兰雪泡———— 5元 蓝莓雪泡————— 5元 清凉奇幻草莓雪泡— 8元 奶 茶
原味奶茶————— 5元 红豆奶茶————— 5元 港式奶茶————— 6元 珍珠奶茶————— 5元 玫瑰奶茶————— 5元 姜母奶茶——————6元 椰果奶茶————— 5 元 椰子奶茶————— 5元 桂花奶茶————— 6元 芋香奶茶————— 5元 花草奶茶————— 5元 酥油奶茶————— 6元 胚芽奶茶————— 5元 杏仁奶茶————— 5元 台式浓味奶茶——— 8元 榴莲奶茶————— 5元 炭烧奶茶————— 5元 台式茉香绿奶茶—— 8元 香草奶茶————— 5元 红豆沙奶茶———— 6元 香辣酥油奶茶——— 8元 23
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珍珠椰果奶茶———
5元
绿豆沙奶茶———— 6元
玛琪朵酥油奶茶———8元
冰
沙 木瓜冰沙————— 5元 摩卡冰沙————— 5元 红莓果茄冰沙——— 6元 芒果冰沙————— 5元 趣味冰沙————— 5元 冰橙凤梨冰沙——— 6元 酸梅冰沙————— 5元 抹茶冰沙————— 5元 沙司西瓜冰沙——— 6元 草莓冰沙————— 5元 恋爱冰沙————— 5元 奇异仙草冰沙——— 6元 红豆冰沙————— 5元 水蜜桃冰沙———— 5元 什过窝打冰沙——— 8元 甜瓜冰沙————— 5元
绿调苹果冰沙——— 6元
花生牛奶冰沙———
8元
套 餐 商务套餐 荷香饭套餐 24
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椒牛肉蛋炒饭———
— 10元 荷香田鸡饭——— — 15元 咖喱牛肉蛋炒饭—— 10元 荷香牛肉饭————
15元
(茄汁、黑椒、咖喱)
西式铁板套餐五彩猪肚饭————— 10元 豆鼓排骨饭————— 10元
西式铁板牛肉饭—— 20元(黑椒、蚝汁)中式铁板鸡肉饭—— 20元 咖喱鸡盖浇饭———— 10元 肉丝金针饭————— 10元 牛肉饭————— 10元 鲜榨果汁
松 饼 苹
泡菜果—————— 6元 时尚松饼———— 5元 雪梨————— 6元 米饭松饼———— 2元 胡萝卜———— 6元 花生松饼———— 5元 香蕉————— 6元 奶酥松饼———— 5元 南瓜加蜂蜜—— 6元 芒果松饼———— 5元 芒果————— 6元 南瓜加蜂蜜—— 6元
香瓜————— 6元 柠檬————— 6元 小 吃 25
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排黄瓜——— 3
元 豆沙馅麻团—— 3元 三鲜QQ面—— 5元 扬州炒饭——— 5元 青椒牛肉蛋炒饭— 10元 四喜饭团——3元 蛋挞————— 5元 牙签牛肉—— 10元 日式炸豆腐—3元 三司春卷——— 4元 鸡米花——— 8元 章鱼小丸子—— 5元 芙蓉瓜仁饼—3元 薯条————— 5元 各类烧烤
第二篇：大学生奶茶店创业计划书
奶茶，发展趋势很好的，而且有非常巨大的潜力。但是，要注意几点：
1、您的经营必须有特色。没有特色的产品是没有市场的。
2、您的品质要好，口感是否保持一致。我接触过众多您同行，成功的在这方面做得比较好。
3、小店也要专业管理。
4、及时了解消费者消费者爱好和同行产品，及时调整您的产品和口味
一、发展前景
自我们入学以来就发现校区内的奶茶店铺很有发展潜力，学生平时可以在学校喝到得奶茶品种单一，大大满足不了学生们对于饮料口味方面的需要。奶茶作为一种时尚饮品，以其口味好，方便快捷的饮用方式深受广大年轻人的喜爱，据我们调查，北院大部分学生感觉喝到的奶茶品位没有改变，缺乏创新，没有一种经营策略。根据消息，我们学校在下学期将会扩大招生，在校学生人数保守估计可达八千人左右，这是一个很大的目标消费市场，综上所述奶茶店奶茶店的消费市场非常好！
奶茶店就是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快，而且门面非常好找的好项目，一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外，不用太多周转金，非常适合自己投资。创业中的挫折是难免的，生意好难免会引起同行的竞争。虽然在短期上，顾客会到他的店里消费，对我的生意会产生一定的影响，但是顾客是会比较的，他们终究会觉得我的产品口感要更好些的，而且更健康。
资深管家婆点评：70年代的人喝开水，80年代的人喝可乐，90年代的人喜欢上了奶茶。一杯2、3元钱的珍珠奶茶，究竟有多大商机，还能投资吗？珍珠奶茶店投资小，风险不大，但回报却不低，一般每天销售额都在 800元至1000元。珍珠奶茶属于现场制作，保质期有6个小时，新鲜度上很有优势，冬季能加热，夏季能加冰。一年四季都有生意做。开一家珍珠奶茶店，对店面的要求不高，两三个营业员掌握技术就能全程操作。一般一家奶茶点都能在几个月收回成本，最快的两三个月收回了成本。但这与经营者也很有关系，目前一个成熟的店每天销售 800元~3000元是很正常的，加盟店平均每个月纯利润至少是5000-8000元。吾饮良品源自香港，其风格、装饰、宣传在整个国内奶茶行业中独具特色，它是值得中小投资者创业时考虑的项目。一家店的员工稳定,奶茶味道浓,珍珠软,香,回头客多,也是个不错的选择。
二、店面简介
本店位于大学聚集中心地段，紧挨着学生超市，旁边是学生食堂，离三栋学生公寓也不远，每天人流量非常大，属于黄金地段或者是居民居住区。我们的目标消费群体主要针对的是大学生、教师、小孩以及学校工作人员。经营面积约为10平米左右。主要提供的各式的奶茶以及冷饮如：招牌奶茶、橙C、芒C、卡布奇诺、绿豆源、还有各式的水果沙拉、果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。本店采用的是现做现卖的销售方式外带可以送外卖，使顾客能更方便更健康的饮用我们的饮品。本店装饰自然，时尚，符合我们青年人朝气蓬勃的个性，我们还会在店设一个许愿墙，用便利贴的方式让顾客在我们的许愿墙上贴上他们最美好的愿望，以增加我们店浪漫的风格。
创业机构设置：
奶茶店设备的选购
由于我们不是加盟别人的店，所以一切东西都要自己亲自采购。由于我们做的是小本生意，所以我们要努力寻找物美价廉的货源，而且采购不到好的设备，将不仅仅是浪费几百块钱的事，可能会让我们因此失掉好多的长期顾客，千万不可大意。具体使用过程中的注意事项，会在另外一篇中列出。
1、封口机
（卖炊具机械、封口设备的店里有卖）带有计数器，你每封一下口，计数器都会记一下数，无论电源有没有接通，是一种机械计数。其他不带计数器的更便宜一点。封口机选购时要注意，找个杯子封一下试试，把温度调到170度左右，按下大约一秒多钟，取出看有没有封住；再稍微用力捏一下，看封得结实不结实，有没有封得不结实的地方，有漏气的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齐，有没有没切断，而是拽断的地方，也就是看上下模平不平，齿刀锋不锋利。
2、封口膜
（卖封口机的地方一般会附带销售）选购时要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的时候会很难插破，用力过猛，要么把吸管插坏，要么把奶茶掉到地上，要么一不小心把杯子插破。从用料方面考虑，太厚的一般都不是什么好料，会很脆，一插就会裂一道大口子。
3、杯子
（卖塑料制品、塑料袋等的店里有卖，也会卖封口膜、吸管等，卖封口机的店里也会附带销售）一般是2000个一箱，不单卖。杯子的价格相差不大，质量却相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑几家，认真选购。选购时要首先看料的厚度，太软的不行，用力拿会把奶茶捏出来，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然后买的时候拿在手里感受一下看厚度够不够。还有最重要的一点是：杯沿的结实程度。杯沿要够厚、够结实，关键是用料要均匀，这样盛满奶茶时，用手提杯沿，才不会洒掉。杯子太薄、杯沿太软的杯子，会大大破坏顾客的心情，而且在怀疑杯子质量的同时，一定会怀疑奶茶的质量。
4、吸管
（卖塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有卖。卖的店不是很多，要仔细找，毕竟是奶茶专用的，不像杯子那样用的地方很多）一大包总共5000只，每一大包里又有100只的小包，可以买几小包，不过会贵一点。选购的时候主要要注意用料的厚薄，不能太软，如果你选购了过厚的封口膜和过软的吸管，那么你的顾客将会因此丑态百出。选购的时候拿吸管的尖端往自己手指上压一下试试，如果手还没感觉有多痛，吸管的尖已经弯了，那就是太软了。
5、搅拌机
西贝乐牌的比较好。不管是材料还是运行时间等，都比九阳等乱七八糟的牌子要好一点，价钱也不贵，这个没啥多说的，最好到大商场里买，售后服务比较好。
6、饮水机
为了节约成本，我们可以选购台式的。由于饮水机的主要部件就是一个加热器，所以我们没必要买什么名牌的，只要注意内胆是不锈钢的，一次盛水不要太少就行。冬天的时候需要的热水多，我自己动手做了一个另外的设备来解决。
7、容器
糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要合适的容器来盛，这些东西可以按自己的喜好来购买，不过要注意的是，这些容器都要有盖子，其一这样比较卫生，其二，热天、下雨天，原料都容易结块或融化，不用时及时盖上盖子会好一些，像保鲜盒、调料盒等都是不错的选择。
二、奶茶店选址
奶茶是一种快速消费的休闲饮品，完全是一种可有可无的东西，因此，如果如果选址 不好，那就没有人会“不远万里”的跑去专门喝你一杯奶茶，繁华地段是最佳选择。这是毋需考虑的事情，但繁华地段的高成本却是我不得不考虑的，在简单的考察了县城的繁华地段后，我只好放弃了这个想法，每年四五万元的房租、转让费，让我一点脾气也没有，于是，只好找次一点的地方。
现在看来，在学校周围开店要注意如下几点：
1、卫生是第一位的。你的东西可以不好吃（当然，口味也很重要），但一定要看着让人放心，好好地在卫生上下点功夫，决不吃亏。比如墙壁，我花了不多的钱（具体价格会在以后集中罗列），把墙壁贴上了墙纸，看起来就很不错
2、奶茶的制作过程不能让学生看见，或者不能完全看见，一定要保持一定的神秘感，否则过一段时间，学生就会失去浓厚的兴趣。另外，饮水机、封口机，都不能排在显眼处，因为制作过程中难免会有泡沫等看起来让人不舒服的东西。这其中，还会有许多家长会问你有关色素、原料、保质期等等方面的问题，你一定要想好怎样回答。第四，学生喜欢凑热闹，所以你一定要形成一个热热闹闹的场面。小学生，尤其是幼儿园的小学生，很多是被其他的小朋友吸引过来的，他们在买的过程中，就会对其他的小朋友炫耀：“小明，我要买奶茶喝，你不买吗？”。你说那个小明会怎样反映！一开始我没重视这个问题，每次学生快放学时，我就做上二三十杯放着，这样放学的时候卖得很快。等后来我发现这个问题了，我就只把像草莓、巧克力等卖得比较多的口味每样做上一两个，这样把放学的这段时间从半小时延长到了大约五十分钟，卖得反而比以前多了第五，小学生对小礼物等东西很喜欢，不在于钱多少，一定要搞这样的活动。比如六一儿童节前，我写出海报：凡喝满十杯以上者，都有礼物相赠！虽然小礼物只是笔记本、圆珠笔、小扇子等不值钱的小东西，但很多同学会为了得到这些小礼品，努力的喝满十杯、二十杯，家长们即使知道喝奶茶的这些钱不知道能买多少小礼物，也不会惹得孩子不高兴。总之，在学校周围卖东西，一定要让学生感觉到很开心，东西不重要，关键是那种感觉。
补充一点：买奶茶的顾客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年轻的女孩子多的地方，毫无疑问是好地方。
三、奶茶食谱
（1）珍珠奶茶
原料：珍珠丸，有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉，还有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多种口感，奶粗精，茶叶（袋装红茶、绿茶为佳）。
工具：烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺、滤网、封口机、珍珠奶茶杯、珍珠奶专用吸管。
制作工具：雪克杯、盎司杯、咖啡勺、搅拌棒、密封罐、刨冰机、沙冰机、松饼机
黑珍珠煮法：任取一种颜色的珍珠丸一公斤。进入10公斤水在锅中烹煮（先烧开水再投珍珠丸粉圆,一定要等热水滚开了才干够用进去哦，不然马上就溶化成粉了。中火保持水滚用滤勺搅动。时间15-20分钟（可依喜好软硬加减时间，煮得越久越软），时间到后盖上锅盖，熄火。再焖15-20分钟（焖得越外久弹性越好）或煮至全部粉圆呈透明状态。时间到后，捞出珍珠用凉水冲过.取一个大碗放入粉圆及进入白砂糖至浸泡珍珠，搅拌均匀后置约30分钟。
泡茶包：把60克茶叶（用袋装方便茶叶就不再包）放入3公斤水，用不锈钢锅或普通锅熟煮，（先把水烧开90度以上再放茶叶）。浸泡约10分钟--20分钟即可将茶包捞出,泡的茶叶略带清苦味，若太苦要加开水冲溶。能够根据自己对茶浓度的要求来决定冲泡时间。通常不建议过长时间冲泡，因为这会导致茶味过重，影响口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.冰珍珠奶茶：在摇杯中放入30g奶精(二汤匙)，2大匙果粉,一汤匙糖浆，加40g热水调匀后, 用搅拌棒调匀，进入红茶300ml~400m,再加满冰块3~4块,杯中约2/3体积，急速摇动雪克杯20次后.摇晃至杯内冰块全部溶化即可，让其起泡.最后加适量的珍珠20g即可调成一杯完美的冷的珍珠奶茶！取一只360ml的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交给顾客。如需封口，则把奶茶放在封口机上，盖上封口膜，进行热压封口。
留意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影响到珍珠奶茶的口感、质量，奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高，如果降低成本，可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。
适量的奶粉对奶茶来说，起了点晴的作用，一旦奶粉过量，会使奶茶的味道变得一些腻口。所以放奶粉时一定要留意用量，不要以为奶味越重越好喝。
注：制作果味珍珠奶茶办法同上，只需再杯中加添果粉2勺
（2）麦香奶茶
资料 : 西米1/2杯，统一麦香奶茶。
做法:
1.西米浸透，放入滚水中者至透明，隔去水分，待用。
2.将麦香奶茶冰冻待用。
3.将冻茶放入杯中，进入煮熟的西米，饮用时拌匀即成。
（3）坚果奶茶
做法：
1、将茶叶、清水、一茶匙的坚果切片放进锅中去煮，再进入占20%的牛奶。
2、粗砂糖与坚果奶茶非常适合，能够当作甜味调料加进锅中。进入奶油之后，在撒上坚果切片。
3、坚果之外，近来也有以花生或核桃来代用.（4）薄荷茶
--影响我们生活最深的花草当属薄荷。世界各地都有栽培。最具代表性的有绿薄荷、胡椒薄荷、苹果薄荷等。
--而最常用于花茶的是胡椒薄荷.宜人的香气和容易入喉，清凉的气味，更能缓和现代人压力大的生活。
--薄荷茶能够帮助消化，最适合肠味不适以及吃了太过油腻的食物后饮用。薄荷茶对镇痛及杀菌也很有效。
做法：
将一半的薄荷茶倒入装有冰块的玻璃杯中，进入统一麦香奶茶。可按个人喜好酌量进入蜂蜜。
第一步：将清水倒入锅内后点火。倒入锅内的水理，以冲泡量的一半为基准。例：若是要冲泡4杯，则煮2杯份的水。
第二步：在水烧开前，将预先计量计好的茶叶放放锅中，而茶叶的量和冲泡红茶时一样，斟酌欲冲泡的杯数据加以调整。此外，以皇家奶茶为基础冲泡调制花式奶茶时，也要在此时放入其他资料和茶叶一起煮泡。
第三步：加熟后，茶叶若已绽开，则可进入鲜奶的量和清水一样。也那就，若水为2杯，则鲜奶也要进入2杯。则进入鲜奶后，要在沸腾之前将火关掉，盖上盖子。浸泡3分钟左右。
第四步： 以滤网滤过，将红茶倒入茶壶或茶杯中，和冲泡纯红茶时一样，需先将红茶壶及茶杯温热.（5）香蕉奶茶
做法：将香蕉切片，宽约4mm，并把统一巧克力奶茶及一人份二、三片的香蕉切片放进锅中冲泡。
留意：沸腾过度容易使味道尽失。可依喜好略加些砂糖，然后淋上奶油、放入装饰用的香蕉。为了不使装饰用的香蕉马上沉入红茶中，其诀窍那就将香蕉切成薄片使之浮起来。
（6）暖姜奶茶
做法：
1、将茶叶与磨碎的生姜放入锅中，以清水浸泡。茶叶泡开了之后，进入与清水同量的牛奶并加温。
2、倒入茶壶之后，注入预先温热的茶杯中，并切宽约1~2mm的生姜片装饰茶杯，便完成了。
（7）玫瑰奶茶
玫瑰果是野玫瑰的果实。它的维他命c的含量是柳橙的20倍，柠檬的60倍。这道玫瑰果奶茶具有增高肝脏功能的效果。适口的酸味加上蜂蜜的甜味，非常好喝。
做法：用玫瑰果茶包泡茶；在锅中放入200cc牛奶温热，将茶倒入再加热。在奶茶快沸腾前熄 火，可按个人喜好酌量进入蜂蜜。既有牛奶的香浓，又有红茶的甘醇，还有桂花、玫瑰花的柔美清新。于是香气有了内涵，滋味有了厚度，这那就奶茶的魅力所在，想不爱都难！
（8）西米奶茶
原料：红茶一包，西米1/2杯，牛奶适量。
做法：1.先将西米浸透，放入滚水中边搅拌边煮直至透明，隔去水分待用。
2.将牛奶在壶中煮热后，进入红茶浸泡。
3.将泡好的奶茶放入茶杯，然后进入煮熟的西米，饮用时搅拌均匀即可。
加了西米的奶茶颇有珍珠奶茶的效果，只是“珍珠”的颗粒小了些。
（9）桂花奶茶
原料:红茶一包，桂花1茶匙，牛奶100毫升，冰糖、水适量。
做法：1.先将桂花和红茶包放在壶中，用热水冲开。
2.进入冰糖和牛奶，搅拌均匀即可。
这款奶茶香气四溢，还没饮用已经醉了。何况桂花还具有止咳化痰、养颜美容的功效呢。
（10）姜汁奶茶
原料:牛奶150毫升，生姜、白糖适量。
做法：1.把姜切成碎末，倒入杯中。
2.将牛奶煮至80℃，倒入杯中，浸泡一段时间，待姜的味道散发出来，加适量白糖调匀即可。
: 牛奶中透着淡淡的辛辣味道，品过之后，清新提神。自己根据口味调整姜末的多少。
（11）玫瑰奶茶2
原料：红茶一包、玫瑰花5克、蜂蜜适量、牛奶适量。
做法：1.将红茶包与玫瑰花放入壶中，加适量热水冲开。
2.当红茶和玫瑰花泡开后，进入适量蜂蜜。
3.最后根据自己的口味进入适量牛奶调匀饮用。
玫瑰奶茶有舒缓压力的作用，另外牛奶 能够用奶粉代替，口味略有不同。
创业中的挫折是难免的，生意好难免会引起同行的竞争。虽然在短期上，顾客会到他的店里消费，但是顾客是会比较的，他们终究会觉得我的产品口感要更好些的，而且更健康。开一家珍珠奶茶店，对店面的要求不高，两三个营业员掌握技术就能全程操作。一般一家奶茶点都能在几个月收回成本，最快的两三个月收回了成本，但是奶茶店重要的还是靠的是口味，靠的是经营策略，靠的是独特的奶茶宣传文化。
三、发展战略
1.本店开业之前，要作广告宣传，因为主要客户群是针对学生的，而学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不用费太大的力度，只需进行传单、个人关系宣传或多媒体（如：音响）等形式的简单广告即可。
2开业之初，我们会面对全校开展一次促销活动，促销内容主要是降价销售一天，还举办喝奶茶赢奖品等活动，活动目的在于对本店的宣传，让学生知道有我们奶茶店的存在。
3为了方便学生以及增大我们的销售量，本店还将推出送外卖的服务，根据不同情况采取相应得做法。如：若有三份以上（包括三份）的叫量可以免费送货上门，单独叫外卖的需交付一定的送货费，这样还有一个好处，如有一人想叫外卖，为了不出送货费则会拉上另外的两份外卖，如此也是能增加销量的。本店还会在特殊的日子推出特别的奶茶饮品，如：情人节我们会推出情侣奶茶，冬至日会推出温暖冬日奶茶等等。
5.暑假期间虽然客源会骤降，但毕竟还有部分留校学生、学校工作人员，届时可采取减少生产量，转移服务重点等方式，以改善暑期的经营状况。寒假期间就考虑修业一个月，已减少不必要的成本支出。
6.市场经济是快速发展的，变化的，动态的，因此要以长远的眼光看待一个企业的发展并进行分析，制作出长期的计划，每过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结，并做出下一步计划，如此呈阶梯状的发展模式。在经营稳定后，可以考虑扩大经营，增加其它服务项目，并可以寻找新的市场，做连锁经营，并慢慢打造自己的品牌，可以往专为学生提供饮品行业发展，总之，要以长远的眼光看待问题，如此才能有企业的未来。
四、奶茶店管理结构
店长兼收银员1名，饮品师1名，送货员1名。经营理念侧重于以下几点：
主要的文化特色：健康关怀、人文关怀 主要的产品特色：港式奶茶及水果沙拉
主要的服务特色：会员制的跟踪服务
主要的环境特色：具有时尚气息的绿色饮用环境。
五、市场分析
在大学中喝饮料是日常生活的一部分，而学校中所提供的饮品选择却远远没有达到学生们的要求。饮品市场前景良好，特别是具有青年人喜爱的时尚饮品，我们开奶茶店一定会得到广大学生们的支持。还有我们会对食品安全问题严格把关，做到无污染无食品添加剂的绿色饮品并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位，帮助贫困生更好的完成学业。
优势分析：本店经营解决学生饮品单一等问题，并且与超市里的成品饮料同样方便快捷，节约时间。同时，我们还会提供送货服务让学生购买更方便。简洁舒适时尚的装修将是本店的一大特点，学生普遍喜欢在干净、服务态度好的饮用饮料，因此令人满意的服务也将是本店的一大特色。此外，学校食堂就在我们饮品店旁边，多数学生在吃晚饭后想喝饮料，这部分的优势很明显。劣势分析：由于刚起步，饮品店规模较小，如服务的人力资源、服务项目等都比较有限。另一方面，因为学校假期是固定的，寒暑假期间的客源会骤降，而寒假期间会比暑期更少，这将会是一个比较难以解决的问题。
机会分析：据我们的市场调查与分析，本店产品的市场需求是存在的，并具有一定的竞争力。而本人正是学生——这个最大客户群中的一员，所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务，从这些方面来看，是应该是很有机会挤入该饮品市场的。
威胁分析： 餐厅的服务与产品质量的高低与经营成本又有直接和必然的联系，如此则产品价格必然不会比竞争对手低，虽然总体上价格并不会太高，但相比之下，客户的经济承受能力就成为一大考验了。并且，成本与利润也是直接挂钩的，盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大决定因素。再者，各地风俗与饮食习惯的不同，又产生了另一个问题，即是否大多数顾客都能对产品认可或满意呢，这也是需要接受考验的。
六、促销和市场渗透
促销策略：
前期宣传：大规模，高强度，投入较大。后期宣传：重视已有顾客关系管理，借此进行口碑营销。定期具体活动的策划和组织如赞助学校组织的晚会借此进行宣传，通过活动时时提醒顾客的消费意识。针对节假日，开展有针对性的促销策略如发传单等。
七、财务状况分析
1．据计算可初步得出店面开业启动资金约需8000元（场地租赁费用600元，餐饮卫生许可等证件的申领费用600元，场地装修费用1000元，饮品制作用具购置费用5000元，基本设施及其他费用等800元）。
2．运营阶段的成本主要包括：员工工资，物料采购费用，场地租赁费用，税，水电燃料费，杂项开支等。
3．每日经营财务预算及分析 据预算分析及调查，可初步确定市场容量，并大致估算出每日总营业额约300元，收益率40%，由此可计算出投资回收期约为2个多月。
八、营销组合策略
有形化营销策略：由于本餐厅的经济实力尚弱，因此初期将采取避实就虚的营销战略，避开大量的硬广告营销，而采取一整套行之有效的“承诺营销”进行产品宣传。通过菜单、海报、文化手册、广告、促销活动等向消费者进行宣传、倡导“天之素”的经营宗旨与理念。
技巧化营销策略：做出持续性、计划性将决定本店在避免普通饮料店的顾客忠诚度不高的缺陷方面具有先天的优势，为了使本店能够在顾客心目中树立起权威感和信赖感，本店将会建立一套完整的会员信息反馈系统。实现营销承诺：
l、顾客反馈表。在服务中严格要求工作人员树立顾客第一的观念，认真听取顾客意见。
2、将顾客满意进行到底。树立“顾客满意自己才满意”的观念，做到时时刻刻为顾客着想。
3、建立饮用顾客服务调查表，定期由营销部专人负责对顾客进行跟踪服务。
九、大力打造“绿色时尚饮品”的品牌形象
根据饮品企业竞争激烈、模仿性强的特点，实现对企业的外显文化和内隐文化的有机整合，加强企业的品牌保护意识与能力。围绕“健康、绿色、时尚”为核心的品牌特征，本店通过树立绿色形象、开发绿色产品，实行绿色包装，采用绿色标志，加强绿色沟通，推动健康消费、打造时尚气息来实现营销目标。作为一个饮品店开展绿色、时尚营销，我们有着天然的优势，本店将严格贯彻绿色餐厅的标准，无论从原料采购、食品加工还是卫生环境，都将严格把关。努力营造出朴素典雅又不失时尚的就餐环境，通过对餐厅设计的布局、装饰风格、温度等，体现健康绿色时尚的理念。
十、重视搞好一系列的企业公关活动
本店将通过一系列的公关活动，处理各方面的关系，为奶茶店的发展提供宽松有利的经营环境。
1、与员工建立团结、信任一致的合作关系。在员工之间搭建起平等、便捷的沟通方式，通过发行内部刊物、免费会员提供奖励，集体娱乐等活动增加员工的凝聚力和工作积极性。
2、学生群众关系。为保证充足的人力资源，获得稳定的顾客群，得到可靠的后勤保障，应积极参与学校开展的活动以及各个社团的活动。尊重顾客的合法权利，提供优质餐品和服务，正确处理顾客的要求和建议。
十一、市场风险
市场是不断变化的，所以我们必须考虑到市场的风险，具体有以下几种风险可能：
（1）在本项目开发阶段的风险，市场上可能会同时出现类似饮品店的开业。
（2）项目生产经营阶段的风险，项目投产后的效益取决于其产品在市场上的销售量和其他表现，而对于本阶段项目而言，最大的市场风险来源于市场上饮品业的竞争风险，如果项目投产后效益良好很可能会带来一系列相似经营项目的诞生，从而加剧了本项目的竞争压力。
内部管理风险：饮品行业是一个技术含量相对较低的行业，但是它需要严格的管理才能赢得消费者的信赖，对于大多数中国自办的饮品店来说大部分存在着内部管理松散，服务人员素质较低，如何建立现代企业制度，健全企业经营机制强化企业内部管理关系着企业的生与存，成与败。
十二、应对措施
l、汲取先进的生产技术与经验，开发出自己的特色饮品。
2、严格管理，定期培训人员，建立顾客服务报告。
3、进入市场后，认识饮品市场周期，不故步自封，积极开发更新饮品·。
4、与原料供应商建立长期并保持长期的合作关系，保证原料资源的供给。初期（1-3月）
十三、店面设计
店名：一方面应该和自己的经营业务有紧密的相关，另一方面要照顾到经营的场所是在校园内部，要贴近校园特色，易于为校园群体喜爱和接受，店名应有格调，意味悠长。
颜色：以黄色，红色，橙色等暖系色调为主，辅以轻快活泼的冷系色调。彰显时尚，潮流，雅致，品位。
店面布局：恰当运用灯光，地毯，隔断等元素，尽量一方面有效利用空间，一方面显得错落有致，不显开阔平淡之感。分区布局，让每个细分群体的消费者都有自己喜爱的角落和桌位。
灯饰和灯光：灯饰是饮品店装饰的重要元素，选择各种不同样式的灯饰可以有效增餐厅的美感。灯光是烘托餐厅气氛的重要部分，可以选择不同颜色的灯光，烘托出餐厅宜人的气氛。同时，顾客应该保留在自己的空间按照自己的要求调节灯光的便利。
墙面装饰和窗帘：按照季节及时调整，各种织物材质，图案，颜色尽量显得和谐，显示饮品的格调，贴近消费者感官享受。
桌位：桌位设计和摆放应该总体上和谐，个体上有差异，避免给消费者大排档那样的感受。工艺品摆放：工艺品的选择应该贴近饮品店气氛和消费者偏好，烘托出本奶茶店的品位。饮品制作工具：干净，整洁，应该体现奶茶店特色或者形象。
背景音乐：以浪漫，柔和的轻音乐为主，响度适中，切合季节变化和咖啡厅格调。
有了好的设想就要付出与行动，坚持自己的选择，努力把自己的本职做好。相信我们会创造出一片速与我们的天地的。作为大学生就要敢作敢为，勇于创新，艰苦奋斗。为祖国的明天而努力。
详细分工
陈录婵负责市场调查，分析，收集材料。殷晓卓负责整理编辑装订。
合作人
殷晓卓
学号
120110019
专业班级
化学工程与工艺1202
化学工程与工艺1201
陈录婵
120110054
第三篇：奶茶店创业计划书
奶茶店创业计划书
1市场分析
因为自身资金有限而奶茶店是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快，而且门面非常好找的创业项目，一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外，奶茶店经营管理不用太多周转金，非常适合我这种资金有限又怀揣创业梦想的大学生。所以我的创业计划书是开一个奶茶店。
2奶茶店选址
奶茶是一种快速消费的休闲饮品，完全是一种可有可无的东西，因此，如果如果选址不好，那就没有人会“不远万里”的跑去专门喝你一杯奶茶，繁华地段是最佳选择。这是毋需考虑的事情，但繁华地段的高成本却是我这种大学生接受不了的，在简单的考察了繁华地段后，我只好放弃了租繁华地段这个想法，每年四五万元的房租、转让费，让我吃不消。因为学校边上人流量大学生很多，且房租也不贵所以决定在学校边上开个奶茶店。但是在学校周围开店要注意如下几点：
1、不能离学校太近，五十米左右，也不能太远，尤其不能跨过岔路口。因为离太近的话，学生刚出校门，还没想到要去买东西吃。
2、卫生是第一位的。你的东西可以不好吃（当然，口味也很重要），但一定要看着让人放心，好好地在卫生上下点功夫，决不吃亏。比如墙壁，把墙壁贴上了墙纸，看起来就很不错
3买奶茶的顾客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年轻的女孩子多的地方，毫无疑问是好地方
3餐厅装修1.色调：以黄色，橙色等暖系色调为主，辅以轻快活波的冷系色调。彰显时尚，潮流，雅致，品味。
2．店面布局：恰当运用灯光，隔断等元素，尽量一方面有效利用空间，一方面显得错落有致，不显开阔平淡之感。可适当设计一些较为私密的座位，让长时间逗留的顾客充分享受那种怡然自得的情调。分区布局，让每个细分的群体都有自己喜欢的角落或桌。
3．灯饰和灯光：可以选择不同颜色的灯光烘托出餐厅的气氛，选择不同的灯饰可以增加餐厅的美感。
4．工艺品摆放：工艺品的选择应该贴近餐厅的气氛和消费者偏好，烘托出餐厅的品味。
4营销策略。
1：我写出海报：凡喝满十杯以上者，都有礼物相赠！虽然小礼物只是笔记本、圆珠笔、小扇子等不值钱的小东西，但很多同学会为了得到这些小礼品，努力的喝满十杯、二十杯，家长们即使知道喝奶茶的这些钱不知道能买多少小礼物，也不会惹得孩子不高兴。总之，在学校周围卖东西，一定要让学生感觉到很开心，东西不重要，关键是那种感觉。2：在学校内发放广告，打响品牌。招揽顾客。
3：店内可以给顾客分发便利贴，让他们写上自己想说的话。一次留念来招揽回头客。4:服务态度要好，给人以宾至如归的感觉。5资金投入
由于我们不是加盟别人的店，所以一切东西都要自己亲自采购。由于我做的是小本生意，所以我们要努力寻找物美价廉的货源，而且采购不到好的设备，将不仅仅是浪费几百块钱的事，可能会让我们因此失掉好多的长期顾客。所以要买的东西有：
1、封口机
2、封口膜
3、杯子
4、吸管
5、搅拌机
6、饮水
7、容器
8糖、奶茶粉、奶精、珍珠等原料
9店员工资房租原料费水电费等
6我店的奶茶食谱
（1）珍珠奶茶
（2）麦香奶茶
（3）坚果奶茶（4）薄荷茶
（5）香蕉奶茶
（6）暖姜奶茶（7）玫瑰奶茶
（8）西米奶茶
（9）桂花奶茶
（10）姜汁奶茶
（11）玫瑰奶茶
7店内人员组成
店长：一名
店员：一到两名 收银员：一名
8风险防范
（一）风险因素分析：我认为风险在于： 1.天气因素（大风大雨），顾客减少，天气炎热寒冷时期顾客等待时间过长。2.竞争对手增多拉走部分或者潜在客户。3.原材料涨价或采购困难，产品质量下降。
（二）风险防范应对措施：
1.维持、用流动资金可以顶2-3个月，但要裁员。2.转变品种，尽量减损，利用空余时间研发新产品。
3..不降价，提高奶茶质量，用良好的服务态度和安全卫生的食品留住顾客。4.变换产品结构，把好验货关口。5.制定一套规范的食品卫生合格制度，店内备有验钞机。
9本店目标
1．由于地理位置处于学校周边，客源相对丰富．但竞争对手也不少，特别是本店刚开业．想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步研究奶茶风味以满足消费者的不同需求。
短期目标是在商业步行街站稳脚跟，1年收回成本，两年扩大经营，3年店面完善，3年内第二家分店开业，十年内建店7家。
5．本店将在3年内增设1家分店，逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的奶茶连锁集团，在众多奶茶店品牌中闯出一片天地．
10总结
我认为创业中的挫折是难免的，生意好难免会引起同行的竞争。虽然在短期上，顾客会到他的店里消费，但是顾客是会比较的，他们终究会觉得我的产品口感要更好些的，而且更健康。开一家珍珠奶茶店，对店面的要求不高，两三个营业员掌握技术就能全程操作。一般一家奶茶点都能在几个月收回成本，最快的两三个月收回了成本，但是奶茶店重要的还是靠的是口味，靠的是经营策略，靠的是独特的奶茶宣传文化。所以有信心可以做好。
王闯 学号1111243054 鲁泰纺织服装学院纺1102
2012年11月28日
第四篇：奶茶店创业计划书
茶物语奶茶店创业计划书
一、项目介绍：本店是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快而且门面非常好找的创业项目，一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外，奶茶店经营管理不用太多周转资金。我们店名为“茶物语”，易记顺口，可以让人很快记住。我们的目标是以一般奶茶店不具有独有的特色吸引顾客而获取大的利润，用一年的时间打响“茶物语”名声，建立品牌效应并积累资金后，通过调查试点后，把运营扩张到其他市场，获得更大的利益。通过在经营的过程中不断改革，逐步完善，形成口碑，扩大市场占有额。
二、市场分析
奶茶、咖啡属于大众消费，消费者甚多，主要以青少年学生为主，不管是现在的市场需求还是未来的市场需求都极大，不过奶茶店行业竞争也很激烈，我们必须做出特色才能不被淘汰，才能在行业中脱颖而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我们要想做的出色，必须创新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，让顾客耳目一新。同时要注重奶茶店的卫生，让顾客一走进奶茶店就有一种干净清新的感觉。
对于产品的定价，我们会根据不同的口味定出不同的价格，一般在3。5元左右，和市场平均价格相同。我们采取产品竞争优势，以产品的质量和特色抢占市场份额。
由于类似的店众多，进入该行业比较困难，而且大多顾客有惯性消费心理，取得行业竞争优势比较困难。所以我们会在开业前期以高质量低价格来取得进入市场的通行证，并且会有促销和特殊活动，具体的会在产品和服务中介绍。
三、产品/服务介绍
本店主要经营各种咖啡、奶茶，另外，为了满足顾客的消费需求，同时经营双皮奶、刨冰、奶昔，各种果汁及饮料和各种小吃，如各种口味的瓜子和烤翅等。为吸引顾客，本店会通过不断地尝试来研发新类奶茶，新类奶茶会成为本周的推荐饮品，在推出的前两天会特价销售，如果反响好的话会成为本店特色产品。
另外可以通过把调味技术结合调酒工艺要求来操作，这是一种质的飞跃，也是一种艺术享受。，为了企业长远的发展，作业人员有真正的学会奶茶技术。
四、店面选址
奶茶是一种快速消费的休闲饮品，完全是一种可有可无的东西，因此，如果如果选址不好，那就没有人会“不远万里”的跑去专门喝你一杯奶茶，繁华地段是最佳选择。但要对铺位消费水平进行评估，低消费的地方不宜大投资；同样的，高消费的地方不宜低投资。还要考虑旁边或是周边有无同行，价格质量怎样，如果找的铺现在没有竞争，以后有无可能出现竞争者等等。学校周边是很不错的位置，学生多，消费也会多。
五、市场分析与预测，竞争者分析与本店特色
需求在现阶段处以较大阶段，在未来有增长的趋势。现阶段竞争者大多都不具特色，少数具有特色的企业又没有推广。所以本企业要在进入市场后占有一定的市场地位就要努力创建特色，以独特方式吸引人群。在经营过程中要注意同行的产品、服务等情况，如果有很好的收益，要及时地借鉴。
六、营销策略
1、广告
企业的知名度，我们会通过传单的方式让顾客了解“茶 物语”，在店门口我们会设有海报之等，告知近期的新产品推出及近日的促销活动。店面的招牌使用显眼、引人注目的颜色和款种。在后期积累一定资金后还可以在报纸、广播、电视、网络等投入广告。另外，工作人员一律着本店工作服。
2、促销计划
A。办理会员，25元/人，一次性消费满20元是可免费办理，会员使用会员卡可打9折，而且会员在生日会收到本店送出的祝福和礼物。
B。使用奇特新颖的杯具和吸管类工具，让人有耳目一新的感觉。
C。采用情侣杯具和吸管，情侣来时，可以推荐情侣套餐，并送情侣礼物。
D。在各种节日时，推出节日特别产品及活动，以此吸引顾客。
3、价格
在每次推出新产品的前两天会有特价，其余的按市场平均价格来售出，在后期有了自己的品牌的时候适当提价。
4、服务
店里人员统一做好服务工作，保持良好的心情，要对顾客仔细礼貌，不能对顾客发脾气。
七、财务需求与运用
1、原则
把每一分钱用在刀刃上，充分发挥每一分钱的价值。
2、初期投资
这一时期，资金主要用于设备购买，产品原料采购，店面租金，前期宣传等方面上。预计需要人民币3万元左右。
3、第二期投资
这一阶段我们的“茶物语”要具有一定的知名度，并且在顾客中有一定的口碑，在市场占有很好的份额并且会有很好的前景。我们的店面会有很大的扩展，服务的质量也将有进一步的提高。其资金来源主要是公司前期盈利的积累和外来资金的引入，如银行的信贷。
八、风险与风险管理
为防止人为的破坏与偷盗，奶茶店店24小时尽量不离人。每天夜里安排两名人员值班，时间从晚7：30至早7：30，早7：30后由其他主接手看管，直到正常营业时间（上午10：00）。本店随着未来店面的扩张或营业额的增加会保险投入。
九、中、长期规划
假如实际情况不如现在的预期规划这么理想，我店会及时调整营销战略，两年内依然亏损就处理全部设备设施后关张停业。一年后，如果按预期计划获利的话，计划在未来一至两年内扩大营业面积，安放几套沙发建立更加舒适的娱乐形式，同时在店内配有音乐，如果条件允许，可以加入吉他弹唱与点歌模式，给顾客提供更舒畅的环境。在三年后，如果奶茶店营业额依然稳定的话，考虑在其他市场再建连锁店面。
第五篇：奶茶店创业计划书范本
奶茶店创业计划书范本
奶茶店创业计划书范本
蜜菓奶茶店就是一个资金投入低，消费人群广，回收成本快而且门面非常好找的创业项目，一般除了人工和日常开销外，蜜菓奶茶店经营管理不用太多周转金，非常适合小本自主创业。但对于我们这些刚接触创业的学生来说。一份优秀的蜜菓奶茶店创业计划书十分重要，对于以后的经营管理起着很大的影响。
蜜菓奶茶，发展趋势很好，但要注意以下几点：
1、我们的经营必须有特色，没有特色的产品是没有市场的。
2、我们的品质要好，口感要保持
一致。
3、小店也要专业管理，合理安排人员，分工和良好的服务态度。
4、及时了解消费者的爱好，及时调整我们的产品和口味。
一、市场分析：蜜菓奶茶店就是一个资金投入低，消费人群广，回收成本快，而且门面非常好找的创业项目，一般除了人工和日常开销外，蜜菓奶茶加盟店经营管理不用太多的周转金，非常适合小本自主创业。一般一家蜜菓奶茶店都能在几个月收回成本，最快的两三个月收回成本，但是蜜菓奶茶店重要的还是靠的是口味，靠的是经营策略，靠的是独特的蜜菓奶茶文化。
近两年，蜜菓奶茶在我国大江南北遍地开花，不论城市大小，不论男女老少，消费水平高低，蜜菓奶茶称谓日常街头的一个时常显现的亮点，走在繁华的闹市街头，很容易寻找到。手里拿着一杯蜜菓奶茶，男女青年的身影，口感新鲜、味美。都是现做现卖，由多种可
口的原料配成。随着市场的竞争越来越激烈，消费者对产品的质量越来越高。()原材料价格一涨再涨。加上一些商家为保证利润，不断降低原料品质，导致现在蜜菓奶茶市场一片混乱。蜜菓奶茶已经成为近一段时间来垃圾食品的代名词，通过我们对消费者的调查了解，真正的原因还是在于蜜菓奶茶口味的问题。口味不断推陈出新、变化多、形成众多系列，消费者选择广。
现在我们最大的竞争对手就是学校外的蜜菓奶茶，我们要从价格上与他们竞争。
二、蜜菓奶茶店的设备选购：由于我们不是加盟别人的店，所以一切东西都要自己亲自采购。由于我们做的是小本生意，所以我们要努力寻找物美价廉的货源。具体使用过程中的注意事项：
1、封口盖必须与杯口直径大小一致，而且购买时要检查一下封口盖，是否有十字花刀，这样可以给顾客带来方便。我们会一大包的卖，这样可以节约
成本。
2、杯子的价格相差不大，质量却相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑几家，认真选购。
3、吸管选购的时候要注意用料的厚薄。
三、设备的维护与优惠计划
1、卫生是第一的。你的东西可以不好吃，但是一定要让人放心。
2、一些学生会问我们有关色素、原料、质量等等方面的为题，我们一定要想好怎样回答。
四、风险分析：创业中的挫折是难免的。生意好不免会引起同行的竞争。虽然在短期上，顾客会到他的店里消费，但是顾客是会比较的。他们终究会觉得我们的产品口感要更好些。我们要不断进行创新。
五、财务分析：
1、日常消耗
开办一家蜜菓奶茶店是避免不了其他的日常消耗的，如水电费等。在用上电，我们会采取购置技能电灯泡，这样既环保
又节约。在用水方面，我们也做到了一水多用。水和电尽可能的做到回收利用。
2、货物进出所有工作人员必须用有效凭证来到出纳处报销，此外，由出纳管理财务，会计每日一次对账，店长一星期一次查账。
六、店面装置:由于主要消费是学生，而现在的学生又比较早熟，因此，店面风格可以比较中性、温馨和浪漫。至于店面内的设计，则选择室内精美壁纸，营造出一种童趣、浪漫、休闲的环境，同样以花草作为主要装点工具。桌椅以红色为主，可以引起顾客的食欲。
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