第一篇：安全员调度员考试试题答案
安全员考试试题答案
单位 姓名 分数
一、填空题（每空2分，共46分）
1、安全生产管理方针是（安全第一，预防为主）。
2、消防工作方针是（预防为主，防消结合）。
3、“三不伤害”是指（不伤害他人）、（不伤害自己）、（不被他人伤害）。
4、“三违”是指（违章操作）、（违章指挥）、（违反劳动纪律）。
5、车间隐患整改制度中的“四不交”指的是（个人能解决的不交班组）、班组能解决的不交工段、（工段能解决的不交车间）、(车间能解决的不交厂部)。
6、对事故的四不放过原则是指（对事故原因没有查清不放过），（事故责任者没有严肃处理不放过），（事故责任者与应受教育者没有受到教育不放过），（防范措施没有落实不放过）。
7、起重设备吊运物件时，任何人不准在重物下面（停留）或(通行)。
9、严禁在各种传动设备上休息、（行走）或(跨越)。
10、灭火的基本方法有（冷却法）、（隔离法、（窒息法）、（抑制法）。
二、选择题(每题4分，共24分)
1、架空线路的下方(B)堆放物品。
A.可以
B.不可以
C.经批准后可以
2、高空作业距地面（B）米以上必须系安全带。A、1 B、2 C、3
3、对调换工作岗位或连续离岗6个月以上重返岗位的职工，要重新进行(A)
A、岗位安全教育 B、厂级安全教育 C、车间安全教育
4、工人有权拒绝(A)的指令。A、违章作业 B、班组长 C、安全人员
5、(C)是提高职工安全技术素质的有效措施。A、实践锻炼 B、加强批评 C、加强安全教育和培训
6、对企业发生的事故，坚持(B)原则进行处理。
A、预防为主 B、三不放过 C、三同时
三、简答题（共30分）
1、国家规定的安全色有哪几种？分别代表的含义是什么？（10分）
国家规定的安全色有红、蓝、黄、绿四种颜色，其含义是：红色表示禁止，停止(也表示防火)；蓝色表示指令或必须遵守的规定；黄色表示警告、注意；绿色表示提示、安全状态、通行。
2、结合自身所在岗位特点谈谈如何做好近一阶段6S管理工作？（20分）
调度员考试试题
单位 姓名 分数
一、填空题：（每空3分，共60分）
1、认真贯彻执行（安全第一，预防为主）的方针，严格遵守安全技术操作规程和公司各项管理制度，认真履行安全生产，人人有责。
2、各单位调度员、安全员必须绝对服从（调度）部的工作安排，遇有突发事件发生时必须在第一时间向（调度）部汇报，以便公司作出相应的决策和安排。
3、生产调度工作必须以公司（生产经营）目标，服从（生产计划）的原则性，围绕完成生产计划任务来开展各项调度业务。
4、生产调度工作必须高度（集中）和（统一），要从实际出发。
5、严禁在各种传动设备上休息、行走或(跨越)。
6、“三违”是指（违章操作）、（违章指挥）、（违反劳动纪律）。
7、起重设备吊运物件时，任何人不准在重物下面（停留）或(通行)。
8、“三不伤害”是指（不伤害他人）、（不伤害自己）、（不被他人伤害）。
9、消防工作方针是（预防为主，防消结合）。
10、（1）熔铸车间主要设备（熔炼炉）、（保温炉）、铸造机，最大铸锭单重可达（34）吨。（熔铸调度）
（2）热轧分厂主要设备（锯铣床）、（加热炉）、“（1+4”热连轧）机组。（热轧调度）（3）冷轧厂目前主要设备轧机、高架库、（纵切）机组、横切机组、（拉弯矫）机组、大小包装线、（涂层）机组、退火炉。（冷轧调度）
（4）铝箔厂主要设备名称轧机、（合卷）机、（分切）机、退火炉、（薄剪）机、厚剪机。（铝箔调度）
二、问答题（40分）
1、结合自身所在岗位特点谈谈如何做好近一阶段6S管理工作？（20分）
2、结合自身所在岗位特点，谈谈如何做好节能降耗管理工作？（20分）
第二篇：2014年调度员岗位实操考试试题答案
2014年调度员岗位实操答案
一、根据案例分析回答问题。案例1:
1、① 值班领导 ②救护队（通风区）③ 总工程师 ④矿井领导 ⑤ 医院 ⑥安全管理部
2、①0021综采工作面：从0021风道撤到1031上坡头，风道人员就近经过横贯撤离到1031上坡头。
②3125综采工作面：从风道或者下运经过横贯回撤到3120斜井上坡头，然后撤到3048大巷。
③1192安拆工作面和1194掘进工作面：经过风道或者下运就近撤到1190轨道巷道，撤到1138斜井上坡头。
④1122掘进工作面和1111安拆工作面：经过风道或者下运撤到1162斜井上坡头。⑤2390综采工作面：经过风道回撤到2320斜井上坡头，或者沿着下运撤到3033上坡头。
⑥3020掘进工作面：沿着风道或者下运撤到3033上坡头。
3、① 机电科主扇机房。② 机电科中央水泵房（中央变电站）③井运区，绞车房。
4、该回风流经过开拓区的1194运输皮带二部，因此此皮带巷暂时不可以送电。
5、①（错）②（对）③（对）④（对）案例2：
1、经过3092风道、采面，到2390皮带巷（下运）、2390采面、风道、斜井、2020南横贯、猴车下坡头，进入新2020南回风巷，到2020东总回风巷，到1040回风道，经过主井到地面。2、2390采面人员戴好自救器，经过采面、风道、斜井回撤到2320斜井上坡头，皮带巷及以下人员经过皮带巷回撤到3033上坡头。
3、实施灭火过程中，为了预防人员中毒，需要在2320上坡头截人，猴车停运，防止无关人员误入，3310、3320距2020南横贯以下截人，发火点以下在3092风道口截人，2390皮带巷在第一部皮带机头处截人。案例3： 1、3020工作面人员沿着采面、下运回撤到3033上坡头，或者经过横贯回撤到3049皮带巷、3048轨道巷。
2、回复局部通风机通风，开启边眼风门，回复掘进期间的通风系统。示意图略。
3、该工作面压风沿着风道下运铺设，外面与矿井主管路相连，或者说与3320压风系统连接，压风系统的作用就是确保无风区域能够供给充足的氧气，保证受困人员呼吸，和防止瓦斯积聚的作用。
二、简答题：
1、运煤系统：3092采面、下运、3033溜煤井或者3033绕道刮板运输机、到3049皮带、2049皮带、1049皮带、105打井经主井到地面。
运料系统：材料经过副井到1048南大巷经过2048斜井、3048斜井到3033斜井到3092风道，到工作面。
供水系统：工作面水源经过地面水源管路，经主井到1148大巷、2320斜井、3310皮带巷到3092风道下运。
通风系统：新鲜风流由副井经过1048大巷、2048大巷、3048大巷到3033斜井到3092风道；乏风经工作面、下运皮带巷、风桥到3310皮带巷、2020新回风巷到2020东、1040到主井到地面。
排水系统：工作面风道或下运经过水泵排到3033上坡头，流经3048大巷到530水泵房，经水泵排到副井下口泵房到地面。
供电系统：电源由3033采区变电所干变、经风道下运接到用电设备。
2、要点：报警确认，断电撤人，控风处理，汇报记录。
第三篇：调度员考试
1.电网调度的远动功能
在电网运行中，电网调度部门无疑是集中控制和管理的中心，每时每刻都要向发电厂、变电站提取大量的信息，同时又要将大量任务下达。随着电网的扩大，若再采用一来一往的通信方式，不仅需要大量的时间，而且也缺乏实时性。而远动技术的采用，则可以极大地提高调度效率，它是实现电网实时调度和进一步实现变电站综合自动化和电网调度自动化的基础。
电网调度远动的基本功能包括：
(l)遥测
遥测是远方测量的简称，它是将被监控厂、站的主要参数变量远距离传输到调度端记录。
(2)遥信
遥信是采集远方设备状态信号的简称，它是将被监控厂、站的设备状态信号远距离传输给调度，如断路器的位置信号、保护跳闸信号、重合闸信号等。
(3)遥控
遥控是远方操作的简称，它是从调度发出命令以实现远方操作和切换，通常只取2种状态命令，如命令断路器的“分”、“合”指令。
(4)遥调
遥调是远方调整的简称，它是调度远方调整发电厂和变电站的参数，如发电机有功无功出力、变电站变压器的有载分接开关 2.调度关系转移有哪些？答：（1）指派调度：在事故处理过程中或受到地震等不可抗力侵害时，上级调度可指派下级调度暂时代行其部分和全部职能，直到上级调度收回为止。下级调度必须接受指派并按调度规程规定履行职责。（2）越级调度：紧急情况下，上级值班调度员不通过下级值班调度员而直接下达调度指令给下级调度管辖的变电站值班员。（3）委托调度——经两级调度协商一致，决定将一方调管的某些设备的调度职权，暂时由另一方代替行使，直至委托关系结束。
3.什么是调度管理范围？答：所谓调度管理范围：即电网设备运行管理和操作指挥的权限范围。直接调管范围——由本级调度全权负责运行管理和操作指挥的范围；间接调管范围——由下级调度负责运行管理和操作指挥，但在操作前需征得本级调度的同意。4.调度业务联系的形式有哪些？答：（1）调度同意：值班调度员对下级调度或变电站值班员提出的申请及要求予以同意。（2）调度许可：设备由下级调度管辖，但在进行该设备有关操作前，该级值班调度员必须报告上级值班调度员，在得到允许后，方可操作。（3）许可操作：在改变设备的状态或方式前，由变电站值班员提出操作项目，值班调度员同意其操作（值班调度员不下操作令）。
5.调度指令发布的内容有哪些？答：（1）发布指令：值班调度员正式向本级调度调管范围内的下级调度或变电站值班员发布的调度指令。（2）接受指令：变电站值班员正式接受值班调度员发布的调度指令。（3）复诵指令：变电站值班员接受值班调度员的调度指令时，为确保指令内容准确无误，将指令内容重复一遍并得到发令人确认的过程。（4）回复指令：变电站值班员在执行完值班调度员发布的调度指令后，向值班调度员报告执行命令的结果和时间等。如因故无法执行或执行中断，也要及时报告。
6.常见调度术语有哪些？答：常见通用操作术语一般有：充电——设备带额定电压但不带负荷；×次冲击合闸——合断开关×次，以额定电压对设备接连进行×次充电；合环——合上网络中某开关将网络改为环路运行。同期并列——检同期后使两个单独电网合并为一个电网运行。线路强送电——开关跳闸后，经检查变电站内一、二次设备正常，而线路故障未经处理，即行送电的情况；线路试送电——开关跳闸后，对线路故障处理后首次送电；用户限电——通知用户按调度指令自行限制用电负荷；拉闸限电——拉开线路开关强行限制用户用电；定相——用仪表或其它手段，检测两电源的相序、相位是否相同；核相——用仪表或其它手段，检测设备的一、二次回路相位、相序是否相同；TA极性测量——用仪表或其它手段，检测设备的TA二次回路极性是否正确。
7.系统发生事故时应向值班调度员报告哪些主要内容？答：系统发生事故时，事故单位应立即向省调值班调度员报告的主要内容有：事故现象、开关跳闸情况及时间，继电保护和自动装置动作情况，频率、电压、负荷的变化情况等。8.事故处理期间应遵守哪些调度规定？答：（1）事故处理期间，值班调度员命令运行单位立即拉合开关时，双方都不要挂断电话，要求接令单位立即操作，立即回令。（2）系统发生事故时，各级值班人员应严守岗位，值班负责人如需离开，必须指定代理人。非事故单位，不得在事故期间占用调度电话向调度或其它单位询问事故情况。（3）在紧急情况下，省调值班调度员可以越级发布调度命令。（4）处理系统事故，省调下达口头命令，并给出发令时间，双方应认真执行复诵、记录、录音制度。
9.可不待值班调度员的命令进行哪些操作？答：（1）将故障设备停电隔离。（2）解除对运行设备安全的威胁。（3）恢复自用电及重要用户供电。（4）将直接威胁人身安全的设备停电。（5）现场规程中明确规定的可不待调令自行处理的操作。但上述操作应尽快报告相关调度。10.调度标准术语：CT：电流互感器PT：电压互感器PB：避雷器合上：使开关或刀闸由分闸位置转为合闸位置拉开：使开关或刀闸由合闸位置转为分闸位置并列：发电机或两个电网在相序、电压、频率相同的条件下，开关合上并列运行。解列：将发电机开关断开，退出运行或将电网某一处开关断开，分成两个电网运行。功率方向：规定由线路流向母线为“送进”，由母线流向线路为“送出”。充电：线路、母线、变压器等电气设备保持带标称电压，但不带负荷。冲击合闸：对新建或大修后的线路、变压器等设备用额定电压进行合闸试验。投入（或停用）：将自动重合闸、继电保护、安全自动装置、强励、强减、故障录波装置等设备投入（或退出）运行。×××动作：指继电保护装置、自动重合闸装置、安全自动装置、故障录波装置等动作。开关跳闸重合成功：开关跳闸后，自动重合闸装置动作，开关自动合上送电正常。开关跳闸重合不成功：开关跳闸后，自动重合闸装置动作，开关自动合上送电后，继电保护再次动作造成开关跳闸。11.调度术语 1）、调度管辖设备：设备出力和状态改变，运行方式和电气结线方式，保护和自动装置的状态改变、倒闸操作、事故处理等均应按照值班调度员命令获得其同意，才可进行的设备。
2、调度许可设备：设备由县调管辖，但在进行有关操作前必须报告县调值班调度员，并经其许可后才能进行。
3、调度同意：地调值班调度员对下级调度和值班人员提出的申请和要求予以同意。
4、调度命令：值班调度员对其管辖的设备发布变更出力计划、变更运行方式、结线方式、继电保护及安全自动装置的投切、倒闸操作和事故处理的命令。
5、直接调度：值班调度员向现场运行值班人员直接发布命令的调度方式。
6、间接调度：地调值班调度员向下一级值班调度员发布命令后，由下一级值班调度员向现场值班人员传达命令的方式。
7、设备试运行：新装或检修后的设备在正式交付调度之前，进行必要的试验、检查和带负荷试运行，并随时可以停止推行。
8、事故备用：设备存在较大缺陷或不完全具备正常连续运行的条件，只允许在紧急情况下短时间投入运行。
9、电气设备热备用状态：设备只靠开关断开而刀闸仍在合上位置。
10、电气设备冷备用状态：设备开关及两侧刀闸都在断开位置。
11、电气设备检修状态：当设备的所有开关及刀闸均断开，验电并装设地线，悬挂标示牌，装好临时遮栏时，该设备视为“检修状态”。
12、电气设备运行状态：设备的刀闸及开关都在合闸位置，将电源至受电端之间的电路接通。(包括辅助设备如电压互感器、避雷器等)
13、合环：电网环路闭环运行(110kV甘吉线甘侧合)。
14、解环：电网环路解环运行(110kV甘吉线甘侧分)。
15、直流接地：直流系统一相接地。
16、直流接地消失：直流系统一相接地消失。
17、代路：用母联兼旁路开关代替线路开关运行。
18、合上：把开关或刀闸放在接通位置。
19、拉开：把开关或刀闸放在断开位置。20、跳闸：设备自动从接通位置改成断开位置(开关)。
21、倒母线：母线刀闸从一组母线倒换至另一组母线。
22、强送：设备因故障跳闸后，未经检查即送电。
23、试送：设备因故障跳闸后，经初步检查后送电
24、充电：不带电设备与电源接通。
25、验电：用校验工具验明设备是否带电。
26、放电：设备停电后用工具将静电放去。
27、核对相位：用检验工具核对带电设备两端的相位。
28、试相序：用校验工具核对电源的相序。
29、短接：用临时导线将开关或刀闸等设备跨越旁路。30、保护投入：将继电保护加入运行。
31、保护退出：将继电保护停止运行。32）、限电：限制用户用电。拉路：将供向用户用电的线路切断，停止送电。
12.调度管理的任务是什么？答：调度管理的任务是组织、指挥、指导和协调电网的运行和操作，保证充分发挥电网内设备的能力，降低成本；保证电网连续、稳定、可靠、经济、正常运行；保证电网的供电质量符合国家标准。
13.调度管理的组织形式有哪几种？答：国家调度机构分为：国调、网调、省调、地调和县调五级。甘肃电网设置省调、地调和县调三级。14.调度管理的原则是什么?答：（1）调度管理的原则是：电网运行实行统一调度，分级管理。（2）各级调度机构是本级电网经营（或供电）企业的组成部分，依法在电网运行中行使调度权。（3）各级调度机构在业务活动中是上下级关系，下级调度机构必须服从上级调度机构的调度。（4）调度管辖范围内变电站的运行值班单位必须服从该级调度机构的调度。
15.调度管理制度中对接受调度命令有何规定？答：变电站值班长在调度业务方面受所辖调度机构调度值班员的指挥，并接受其调度指令。在发布和执行调度命令时，接令人复诵命令并核对无误，命令执行完毕后应立即向值班调度员报告执行情况和执行完的时间，否则不能认为命令已执行完毕。在发布和接受命令时，双方均应做详细记录并录音。16.在哪些情况下省调可以调度非省调管辖的设备？答：（1）虽不属省调管辖的设备，但其操作对系统运行方式有较大影响时，地调、变电所值班人员只有在得到省调值班调度员许可后才能进行操作。（2）在系统紧急或特殊情况下，为防止系统瓦解或事故扩大，保证系统安全经济运行，省调有权直接指挥所有地调管辖的变电所值班人员进行操作。但事后应尽快通知有关地调。有关地调值班调度员发布的调度命令不得与省调越级发布的调度命令相抵触。17.哪些行为属于拒绝执行调度命令，破坏调度纪律？答：（1）未经省调许可，不按照省调下达的发电、供电调度计划执行者。（2）不执行省调批准的检修计划者。（3）不执行省调调度命令和下达的保证电网安全措施者。（4）不如实反映执行调度命令情况者。（5）不如实反映电网运行情况者。（6）调度系统的值班人员违反调度纪律者。
18.如何正确执行调度命令？答：省调值班调度员下达的调度命令，变电所值班人员必须立即执行。如受令人认为调度命令不正确，应立即向发令人提出意见；如发令人仍重复命令时，则值班人员必须迅速执行；如执行该项命令确会威胁人身、设备或系统安全，则值班人员应拒绝执行，并将拒绝执行的理由及改正命令内容的建议报告省调值班调度员和本单位直接领导人。任何单位和个人不得非法干预电网调度，干预调度命令的发布执行。如值班人员不执行、延迟执行、或变相执行调度命令，均视为不执行调度命令。不执行调度命令的值班人员和允许不执行调度命令的领导人均应对不执行调度命令所造成的后果负责。各地调和供电单位领导人发布的指令，如涉及省调调度员的权限，必须取得省调值班调度员的许可才能执行，但在现场事故处理规程中已有规定者除外。任何人均不得阻挠值班人员执行省调值班调度员的调度命令。
19.调度管理的设备划分中应注意哪些？答：（1）二次设备的调管随一次设备调度关系而定。（2）各级电压母线上的电压互感器和设备上的电流互感器，属调管该母线和设备的调度管辖。20.
第四篇：食品安全员培训试题答案
一、单项选择题
(25题)
1、_____质量技术监督部门根据需要，可确定技术专家参加现场核查工作。（）
A、国家级 B、省级 C、地市级 D、县级 答案：A
2、食品生产加工企业隐瞒有关情况或者提供虚假材料申请食品生产许可的，不予受理或者不予许可，给予警告。该食品生产加工企业_____年内不得再次申请食品生产许可。（）
A、0.5 B、1 C、2 D、3 答案：B
3、食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准，应当立即，召回已经上市销售的食品，通知相关生产经营者和消费者，并记录召回和通知情况
A、采取措施 B、整改 C、电话通知 D、停止生产 答案：D
4、《食品生产加工企业必备条件现场核查表》中“质量控制”中有以下哪一个核查项目：。（）
A、对企业过程质量管理的要求 B、对关键质量控制点的要求 C、对企业检验设备的要求 D、对企业检验制度的要求 答案：B
5、《不合格改进表》主要用以帮助食品企业不断改进企业的食品安全管理，一般不合格项通常可以在 个月内完成改进。（）
A、1 B、2 C、3 D、4 答案：A
6、发证检验中，对于企业在食品标签上标注的明示指标，检验机构 进行检验。（）
A、全部都要 B、按国家、行业强制性标准 C、按卫生标准 D、按企业标准 答案：A
7、具备“*”号检验能力的企业可自行检验，不具备“*”号检验能力的企业应委托检验。但都视为。（）
A、具有委托出厂检验能力 B、不具有委托出厂检验能力 C、具备出厂检验能力 D、不具有出厂检验能力 答案：C
8、属于《审查通则》中规定的食品生产加工企业是。（）
A、销售食品企业
B、流动制作食品加工厂点 C、现制现销企业
D、有固定场所、相应生产加工设备工艺流程的制造企业。答案：D
9、在企业现场核查后，核查组长在《食品生产加工企业必备条件现场核查报告》上填写核查结论，并签上姓名后，该核查报告。（）
A、即刻生效
B、上报县级以上质量技术监督部门批准后生效
C、上报市（地）级或省级质量技术监督部门后生效 D、上报国家质检总局批准后生效
答案：A
10、拥有每分钟生产能力小于 瓶的碳酸饮料生产线的食品企业，不得申领饮料食品生产许可证。（）
A、50 B、200 C、100 D、150 答案：C
11、下列食品属于蒸煮类糕点的是。（）A、烘糕类 B、发糕类 C、酥皮类 D、松脆类 答案：B
12、下列不属于月饼产品发证检验项目的是。（A、丙酸钙（钠）B、脱氢乙酸 C、溴酸钾 D、苯甲酸 答案：C
13、一般不作为糕点生产企业的熟制设备的是。（A、蒸锅 B、油炸锅 C、烤炉 D、微波炉 答案：D
14、下列属于面包产品发证检验项目的是。（A、碱度 B、酸度 C、馅料含量 D、总糖 答案：B
15、糕点生产企业的冷加工车间要求设有 设施。（A、冷藏柜 B、速冻柜 C、冷冻柜 D、速冻隧道
答案：A、16、下列 属于糕点生产企业必备的出厂检验设备。（A、折光仪 B、分光光度计 C、天平（1g）D、天平（0.1g））））））
答案：D
17、在豆制品加工中以下哪种食品添加剂不允许添加。（）A、苯甲酸 B、山梨酸 C、硫酸钙 D、氯化钙 答案：A
18、承担食品质量安全市场准入制度的检验工作的检验机构，必须具备法定资格和条件，按照国家规定经过，方可承担食品法定检验和委托检验任务。（）
A、计量认证、审查认可或者通过实验室认可 B、市（地）级质检局批准
C、县级以上政府部门批准 D、省级以上政府部门批准 答案：A
19、凝胶果冻产品标签应标注产品名称、净含量、生产者和销售者的名称和地址、生产日期和保质日期、产品标准号、。（）
A、贮藏日期 B、生产批号 C、安全警示语和食用方法 答案：C 20、食品生产加工企业不得使用非食品用原辅料生产食品，下列原料中 为非食品用原料。（）
A、苯甲酸 B、吊白块 C、过氧化苯甲酰 D、胭脂红 答案：B
21、一个企业如拥有3个不具备营业执照的分厂或生产加工点，核查组应当使用 《现场核查表》进行企业现场核查。（）
A、1 份 B、2份 C、3份 D、4份 答案：A
22、下列检测项目中 为挂面的出厂检验项目。（）A、水分 B、铝 C、标签 D、着色剂 答案：A
23、企业提交《食品生产许可证申请书》时，应一式 份。（）A、2 B、3 C、4 D、5 答案：B
24、审查组在生产企业现场审查合格的同时，应 进行抽样。（）
A、在企业成品库内 B、在超市 C、由企业提供 D、以上均可 答案：A
25、食品生产加工企业采用的企业标准 强制性国家标准的要求。（）
A、与强制性国家标准无关 B、等同于 C、低于 D、不允许低于 答案：D
二、多项选择题
（12题）
1、食品生产许可申请受理部门应安排专人对申请人提出的申请材料进行审查，审查内容主要包括申请材料的。（）
A、齐全性 B、完整性 C、准确性 D、有效性 答案：A、B、C、D
2、发证检验机构对检验报告的 负责。（）A、完整性 B、准确性 C、科学性 D、及时性 答案： A、B、C、D
3、伪造、变造、冒用食品 的，责令改正，没收违法生产销售的产品，并处违法生产销售产品货值金额等值以上3倍以下的罚款；有违法所得的，没收违法所得；构成犯罪的，依法追究刑事责任。（）
A、生产许可证证书 B、QS标志 C、食品生产许可证编号 D、卫生许可证 答案：A、B、C
4、生产加工过程应当严格控制，防止 污染及原料与半成品、成品的交叉污染。（）
A、生物性 C、物理性 答案：A、B、C
5、根据《审查通则》的要求，所抽样品应为企业 的产品。（）
A、主导 C、产量较大 答案：A、C、D
6、糕点生产的关键控制环节是。（）
A、食品添加剂的使用 B、原辅料的使用 C、冷却 D、调粉 答案：A、B
7、食品生产加工企业必备条件的现场核查表分为：质量管理职责、企业场所要求、生产资源提供 六个部分。（）
B、价格较高 D、加工难度较大
B、化学性 A、采购质量控制 B、过程质量控制 C、检验分包方要求 D、产品质量检验 答案：A、B、D
8、生产加工过程应当严格控制，防止生物性、污染及原料与成品和半成品的交叉污染。（）
A、微生物 B、化学性 C、物理性 D、无机 答案：B、C
9、食品企业在食品加工过程中涉及到的标准主要有。（）
A、原辅材料标准 B、产品标准 C、检验方法标准 D、包装标准 答案：A、B、C、D
10、对食品生产操作人员的要求主要有。（）A、身体健康 B、能看懂有关技术文件 C、不在车间里吃喝 D、不佩戴首饰进行生产操作 答案：A、B、C、D
11、采购文件一般指。（）A、采购计划 B、采购清单 C、采购合同 D、委托检验 答案：A、B、C
12、食品添加剂中 应在配料清单中标注具体名称。（）
A、抗氧化剂 B、着色剂 C、防腐剂 D、甜味剂 答案：B、C、D
三、判断题（15题）
下列各题，正确的打（√），错误的打（×）
1、对于现做现卖、流动制作等形式的食品加工场点不包括在本次市场准入发证范围之内。（）
答案：√
2、在发证检验中，企业使用了某种食品添加剂而在食品标签上未注明的，检验机构一旦检出，则判为发证检验不合格。（）
答案：√
3、食品生产加工企业生产加工食品时应用质量好的原材料和食品添加剂。（）
答案：×
4、糕点申证单元为5个，即烘烤类糕点、油炸类糕点、蒸煮类糕点、熟粉类糕点、月饼。（）
答案：×
5、粽子属于熟粉类糕点。（）答案：×
6、须冷加工的糕点产品，其生产场所要求设专门加工车间，应为封闭式，室内装有空调和紫外线灭菌灯等灭菌消毒设施，并设有冷藏柜。（）
答案：√
7、面包是以小麦粉为主要原料，以酵母为主要疏松剂，适量加入辅料，经发酵、烘烤而制成的松软多孔的食品。（）
答案：√
8、糕点产品出厂检验项目包括外观和感官、净含量、水分、菌落总数及大肠菌群。（）
答案：×
9、企业检验部门应能独立行使检验职权。（）答案：√
10、食品生产加工可以使用非食品用原辅材料生产食品。（）答案：×
11、企业同一批投料、同一条生产线、同一班次的产品为1个生产批。（）
答案：√
12、产品检验项目中，只有标签不合格也可以认为产品是合格品。（）
答案：×
13、采购的原料是已纳入食品生产许可证管理的产品时，应当选择获得生产许可证企业生产的产品。（）
答案：√
14、企业生产的食品全部自产自用或全部出口不需要再申请《食品生产许可证》。（）
答案：√
15、生产企业可以将成品包装区可与生产区放在一起。（）答案：×
四、问答题
（2题）
1、企业采购质量控制主要核查什么内容？ 答案：
（1）采购制度是否健全，企业是否制定有原辅材料（包括外协加工）的采购管理制度；
（2）采购文件是否齐全，企业是否有采购计划、采购清单、采购合同、原辅材料技术标准等，特别是企业是否有采购批准手续；（3）采购验证制度是否健全，企业是否有采购进货检验、验证规定，对进厂的主要原辅材料是否进行了验证，能否提供检验、验证记录以及接收或拒收的处理意见和相关审批手续。
2、食品标识的滥用比较严重，主要存在哪些问题？ 答案：
当前食品标识的滥用比较严重，主要有以下问题：
（1）伪造食品标识。如伪造生产日期、冒用厂名厂址，冒用质量标志；
（2）缺少警示说明；
（3）虚假标注食品功能或成分，用虚夸的方法展示该食品本不具有的功能或成分；
（4）缺少中文食品标识。进口食品，甚至有些国产食品，利用外文标识，让国人无法辨认。
第五篇：调度员考试试题
调度室调度员考试试题
姓名：得分：
说明：
本试卷共计四大题100分，考试时长为60分钟。请大家自觉遵守考场纪律，一经发现作弊现象将严惩不贷。
一、单项选择：（每题2分共计40分）
1、凡是涉及影响当前生产的问题，调度人员有权对部门进行统一调度，行使调度职权。A、同级业务B、上级业务C、下级业务
2、对威胁安全生产的重大问题,调度人员有权下达调度命令,并有关部门采取措施。A、督促B、监督C、帮助
3、调度人员有权参加生产计划的编制审查工作,根据指示有权或参加有关生产会议。A、旁听B、了解C、召集
4、根据领导指示和生产需要,调度人员有权调动人力、物力以及车辆,各单位必须坚决调度命令。A、服从B、听从C、随从
5、根据工作需要，调度人员有权了解计划、生产措施和领导指示的落实情况，有关单位和人员必须提供情况和资料。
A、如实B、视情况C、有保留
6、是调度日常活动的主要依据,没有它,调度工作就失去了准绳。A、每日计划B、月度计划C、作业计划
7、A、循环指示图表B、循环作业图表C、循环工程图表
8、调度通知、调度通报属于公文，并且具有同级正式文件的同等效力，必须认真贯彻执行。A、紧急B、正式C、行政
9、各级调度对于上级的调度通知、通报必须建立严格的抄录、整套管理制度。A、领导批阅B、领导传阅C、领导审阅
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10、下级调度对上级调度通知要及时抄送有关领导，对阅办情况要A、及时检查B、及时跟踪C、及时督促
11、企业管理大致可分为生产管理和
A、经营管理B、绩效管理C、财务管理
12、用最少的劳动消耗和物资消耗,生产出最多的产品,就叫做A、经济效益B、生产效益C、管理效益 13.、长壁工作面要做到“三直、、两畅通，安全完好浮煤净”。A、三平B、两平C、一平
14、三直是指煤壁、溜子、A、皮带B、支架C、轨道
15、一平是指
A、支架B、皮带C、溜子
16、两畅通是指
A、上下出口B、上下顺槽C、皮带两侧
17、安全是指A、机电B、通风C、支护
18、完好是指
A、机电设备B、通风设施C、防尘设施
19、浮煤净是指腹不丢作业规程规定的顶、底煤和A、大块煤B、浮煤C、小块煤
20、浮煤厚度：单一煤层和分层回采的上下分层,每二平方米平均浮煤厚度不超过30毫米,顶层和中层不超过--------毫米。
A、40B、50C、6020、煤矿生产调度工作的基本任务是及时、准确、果断地进行指挥，积极组，全面地安全地完成生产任务。
A、生产平衡B、工作平衡C、综合平衡
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多项选择题（每题3分共计30分多选、少选均不得分）
21、主要运输巷分为（）
A、运输大B、运输石门C、主要绞车道D、行人斜井
22、主要风井分为（）
A、总进风巷B、总回风巷C、主要井风巷D、主要回风巷E回风绕道
23、提升装置分为（）
A、绞车B、磨擦轮C、天轮D、导向轮E、钢丝绳F罐道G、提升容器H、保险装置
24、挡车装置有（）
A、阻车器B、挡车轮C、跑车防护装置
25、安全生产的主要特点（）
A、预防性B、长期性C、科学性D、群众性E、重要性
26、掘进工作面风筒必须采用（）
A、抗静电风筒B、阻燃风筒C、不阻燃风筒
27、压入通风方式适应于（）
A煤巷B、半煤岩巷C、有瓦斯涌出的巷
28、掘进工作面局部通风机应采用三专（）
A、专用变压器B、专用开关C、专用线路D、专用断电仪
29、矿井瓦斯等级分为（）
A、低瓦斯矿井B、高瓦斯矿井C、煤与瓦斯突出矿井 30、调度组织生产活动的重要依据是（）
A、生产计划B、生产作业计划C、经营计划
三、判断题：（每题2分，共计20分）
31、煤矿生产调度工作要求发现问题要迅速,信息反馈应灵活,解决问题要准确、稳妥。（）
32、一个调度员,只要详细地了解煤矿日常生产活动中的一切,就正确及时地解决生产活动中的问题。（）
33、调度人员必须深入现场,掌握第一手资料,随时了解上级意见和要求。（）
34、调度人员处理问题时要多想几个方案,互相比较,选择最快办法,达到最好的收效。（）
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35.接受领导或上级指示时,要准确领会领导意图,解决问题要扎实,不留尾巴,一抓到底,让领导省心。()36.调度人员要沉着冷静,遇事不慌,办事按部就班。（）37.一个调度员坐在调度台上值班,应该起委派千军万马的指挥员作用。（）38.井下变电室必须有独立的通风系统。（）39.煤矿生产调度人员必须洞察生产中的各种变化,掌握这些变化之间相互关系。（）40.煤矿生产调度工作的基本任务是及时.准确.果断地进行指挥,积极组综合平衡,全面地安全地完成生产任务。（）
四、简述题：（共计10分）
简述煤矿调度室应具有哪些图纸：
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考试题答案：
一、单选题：
1.C 2.A 3.C 4.A 5.A 6.A 7.B 8.C 9.A 10.B 11.A 12.A 13.C 14.A 15.A 16.A 17.B 18.A 19.B 20.二、多选题：
1、ABC2、ABCD3、ABCDEFGH4、AB5、AB CD6、AB7、ABC8、ABC9、ABC
三、判断题：
√×√√×
四、简述题：
10、AB √×√√√
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