靖边民族小学校食品卫生安全自查报告[五篇范文]

第一篇：靖边民族小学校食品卫生安全自查报告

靖边民族小学食品卫生自查报告

我校一直重视食堂食品卫生安全工作，在工作中不断完善相关管理制度，实行分工负责，责任到人的管理模式。我校在认真学习靖边县县教育局《关于开展全省农村中小学校园食品卫生安全专项检查工作的紧急通知》的基础上，我校在5月9日至11日进行了食堂食品卫生安全自查工作，现将检查情况汇报如下：

一、健全组织，细化分工。学校一直把学校食堂食品卫生安全工作作为学校工作的“重中之重”来抓，学校牢固树立“安全第一、健康第一”的指导思想，建立了一支以姚芝东校长为第一责任人，罗国阳副校长主抓、总务处分工负责的管理队伍，管理人员分工细化，明确责任主体。

二、管理规范，安全第一。学校严格按照上级要求办好了餐饮许可证，严格执行管理制度，食堂工作人员按要求办好健康证，管理到位，原料采购、加工制作、食品添加剂使用规范合理，按要求定时对食堂、餐具等进行清洗消毒。在学校食堂食品卫生管理工作中注重强化过程管理，做到专人管理，定期检查，发现问题及时整改。

三、加强学习，细化管理。学校食堂相关人员认真学习《食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》以及上级教育行政部门有关通知与精神。严格落实学校制定的各项食品

卫生制度，努力做到常规化。从业人员必须持健康证上岗，学校食堂从未加工制作冷荤凉菜和加工制作豆角。平时在采购物品时做到定点采购、索取凭证、登记造册。使用的食品原料、佐料、食品添加剂、包装成品的食品，鸡肉类、蔬菜类等在入库前由学校后勤人员验货，对于不新鲜，过期，变质等食品一概杜绝入库和使用。每顿的饭菜都要留样待验，并作详细的记录，对剩饭剩菜必须全部作为垃圾除理掉，绝不留到下一顿。工作期间要求食堂工作人员规范操作，遵守卫生管理制度，养成良好的个人卫生习惯，上班期间穿戴清洁的工作衣帽，勤洗手勤剪指甲，不穿拖鞋，不准工作人员在食堂内吸烟、随地吐痰和乱扔垃圾。积极配合食品药品监督部门和质量技术监督局对我校食堂卫生与设备的检查，虚心地听取了主管部门提出的意见和建议，及时进行整改，消除了可能存在的安全隐患。

通过检查，我们认为我校的食堂食品安全工作制度齐全，管理落实，操作规范，基本符合上级领导和有关文件精神的要求。今后我们将进一步采取有效措施，毫不松懈地把我校的食堂食品安全管理工作继续扎实有效地抓好，抓落实。创造一个学生满意，家长放心，上级认可的学习和生活环境。

第二篇：靖边七中食品卫生安全自查报告（范文模版）

靖边七中食品卫生安全自查报告

为进一步强化我校食品安全工作，提升食品卫生安全管理水平，根据上级要求，近期，我们对学校两灶、商店以及校园周边食堂的食品安全工作进行了全面、细致的检查，现就检查情况报告如下。

一、学校基本情况。

我校现有34个教学班，在校学生1700多人，教职工139人。由于大部分学生离家较远，学校安排在校住宿就餐。校园有学校食堂一个，卫生许可证持证率100%，健康证持证率100%。校园宿舍区、门卫、操场、教学楼等处都安装有红外线电子监控系统，有力地保障了校园的安全。

二、主要工作及措施

1、加强组织领导，重视食品卫生安全。

我校一直高度重视学校食品安全工作，把食品安全工作纳入学校安全工作之中，学校成立了食品安全工作领导小组，由校长担任领导小组组长，建立了学校食品安全责任制及责任追究制。建立健全各项食品安全制度，先后修订了《学校食堂管理制度》、《食品安全突发应急预案》、《食堂人员工作职责》、《学校食堂就餐食品留样制度》、《仓库食品安全管理制度》、《食品采购索证进货验收台账记录制度》、《用具消毒保洁制度》、《食品加工管理制度》等管理制度。本学期，结合义务教育阶段学生营养配餐要求，修订、完善了蛋奶收、储、清洗、加工、领取、留样以及餐后跟踪制度。同时，学校配备了专职灶务管理人员，坚持每餐前检查所供饭菜质量，以确保师生用餐安全。

2、加强宣传教育，全校师生共同参与食品卫生安全的监督。

有效地对全校师生进行食品安全教育，保证食品安全教育取得实效。通过有力的宣传教育工作，全校师生对食品安全的重要性有了更深的认识，也了解掌握了一些最基本的食品安全常识。

3、加强重点工作，切实保证师生食品卫生安全。

第三篇：靖边三中关于校园食品卫生安全自查报告

关于校园食品卫生安全自查报告

接县教育局《关于开展全省农村中小学校园食品卫生安全专项检查工作的紧急通知》，结合本校实际情况，学校领导组织对食堂卫生和食品卫生进行了全方位检查，对可能出现的问题和漏洞进行细致的梳理，防患于未燃，取得了很好的成绩。

一、成绩方面：

1、成立领导小组。组长王汇水，副组长胡耀洲、张宇，组员：张志亮、谢恩仁、姬宾强及各班班主任。成立领导小组目的是为了责任明确，加大监管力度，形成上下一体的管理制度。

2、宣传效果明显。为了让文明卫生的就餐饮食成为良好的生活习惯。三中利用墙报、广播、电子标语等形式宣传，取得了明显的效果。学生食堂大厅脏、乱、差的问题不见了。没有乱丢乱弃、挑食抛撒的现象，也就从根本上扼杀了剩饭产生细菌传播的可能。

3、检查到位，整改有力。

①检查食堂从业人员的健康证，对从业人员进行体检，结果没有发现疾病，但对部分没有责任心、粗心大意的雇工人员进行了辞退更换。

②食堂从业人员着装统一，学校配发了新的工作服，并定期消毒。

③食堂内外整洁，防“四害”设施到位。④新增置购买了消毒设施和餐饮具专用保洁设施。⑤检查了贮存食品原料的场所，没有发现超期变质食品。⑥对购物渠道，食品来源渠道进行详细的调查。通过突出检查整改，加上平时的管理，学校严防死守，对各种设施的增设修补，提高了食品安全的安全性。

4、不断提高服务质量。

提高饭菜质量，提高服务质是，全力打造一个干净、卫生、舒畅的就餐环境，食品从业人员从下到上，从员工到负责领导，广泛听取群众意见，办一个师生满意的食堂。

二、存在问题：

我们面对的服务群体是高中生，他们有了独立做主的行为意识，一些食宿生在外购买零食，很有可能成为不洁食品流入校园的媒介，导致疾病的传播。

三、解决办法：

上述问题除了加强管理以外，我们要和部分家长签订责任书。在学生中成立监督组，平时对饭菜的质量和卫生提出批评建议，共同努力提高服务。

靖边三中

2012年5月12日

第四篇：小学校食品卫生安全管理制度

曼洛河坝小学学校食品卫生安全管理制度

一、加强学校食品卫生安全管理的领导。

二、进一步改善学校食堂卫生设施与条件，保持内外环境整洁，采用有效措施，消灭老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害蚊虫。

三、要严格遵循食品采购的卫生要求、严把食品采购关，并科学、合理地贮存食品。

四、要严格按照食品卫生的要求进行食品加工，保证食品加工过程的卫生安全。

五、学校食堂必须取得卫生行政部门发放的卫生许可证，要积极配合、主动接受主管卫生部门的卫生监督与指导。

六、要加强食堂从业人员的管理与教育。

七、加强对学生饮食卫生教育，培养其食品卫生意识，并对他们进行科学引导，不食用来历不明的可疑食物。

八、建立学校食品卫生责任追究制度，对玩忽职守，疏于管理，造成食物中毒的责任人要给予批评和相应的行政处分，情节严重的要依法追究相应的法律责任。

曼洛河坝小学2012年9月

第五篇：食品卫生安全自查报告

食品安全自查报告

为加强学校管理，提高卫生安全意识，杜绝学校学生食物中毒等突发食品卫生安全事件的发生，根据教育局营养办的有关通知要求，3月21日，我学区安全工作领导小组对学校食堂、学生营养餐、午餐、晚餐、饮用水、学生自带食品等方面进行了自查，现将自查情况汇报如下：

一、认真制定了实施方案，加强学校食堂的管理。

1我学区认真制定了《庞家学区学生营养改善计划实施方案》和《庞家学区营养餐安全应急预案》，建立了杨其放校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制，学区成立了营养餐工作领导小组、庞家学区营养餐民主监督机构、庞家学区营养餐膳食委员会、庞家九年制学校营养餐膳食委员会、庞家九年制学校营养餐民主监督机构、庞家九年制学校领导陪餐制度、食品安全管理领导小组、食品安全事故应急小组、数据统计和档案管理组。领导小组和民主监督机构负责营养餐工程实施管理，负责每天的营养餐食品安全的监督与管理，发现问题及时纠正，落实了学生营养餐工程食品管理人员职责，把各个环节的安全监管责任分解落实到人。

2.明确了食堂负责人和从业人员的职责，建立了营养餐财务管理制度、食品安全管理制度、学生营养餐发放和用餐制度、学生营养餐工作安全报告和处置制度、学生营养餐食品验收和储存制度、食品留样制度、学生营养餐档案管理制度，健全了营养餐的各项制度，规范了营养餐操作、加工、分发食用和采购流程。

3、加强食堂卫生的管理，食堂负责人购买了消除鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害虫的防护措施。另外，食堂面积小，学校决定让学生自带餐饮具，每个教室配有消毒柜进行消毒。食堂加工、就餐环境做到定期清洁，通风设施好，食品原料存放离地隔墙。

4、学校与食堂负责人签订了安全管理协议书，落实了各级的管理责任。

5、学校严格落实了《庞家学区营养餐安全应急预案》的学习工作，使 师生掌握了食品安全的一些常识和应急方法，熟悉了食品安全事故的处理程序、办法等。

5.每周对营养餐工程的管理制度落实情况、食品卫生监管情况和学生的领取使用情况开展自查，并对存在的问题做到了及时整改。

6、按时填写每天的营养餐的留样记录、接收单、配餐表等。

7、值日领导按时填写每天的午餐、晚餐的留样记录、陪餐记录表等，对学生提出的意见和建议做到及时整改和采纳。

二、加强了“营养餐工程”、“午餐”和“晚餐”的过程管理。

1、为保障学生营养餐的加工和食用安全，学校在食堂安装了六个摄像头，覆盖整个食堂。

2、我学区由食堂负责人采购和保管食品，学校明确验收人员，对每天采购的食品进行验收，发现异常食品拒绝接收，落实了食品出入库记录和索证制度。

3、发放牛奶前检查保质期和外包装。学生每天食用营养餐30分钟前由食品监督员先尝当日所发营养餐食品，确认无异常现象后再由各班主任领取到班级发放，并由班主任监护、指导学生食用，学生用餐后1小时内严禁在外买零食吃，以免造成营养餐和零食混吃造成身体不适。

4、食品管理人员每天对所发食品留样保存48小时，留样食品至少为100克。食堂加工人员持证上岗，定期检查身体。穿工作服、戴口罩操作，勤洗手、勤消毒、勤剪指甲，整个操作流程规范。

5、营养餐工程管理人员每天营养餐时间8：00准时到各班巡视、检查学生食用情况。

6、当日营养餐食品当日用完，严禁发放隔日营养餐。

7、午餐、晚餐每天由陪餐值日领导到食堂检查学生的食用情况。

三、切实加强质量监管，严格实行责任追究。

杨其放校长为营养餐安全第一责任人，严格把好食品质量关；专管食品安全的牛高忠校长做好食品安全的监督，严禁变质、腐烂、过期、没食品安 检合格证的食品进入校园。凡因监管不严，让变质、腐烂、过期、没食品安检合格证的食品等不符合国家卫生安全和质量标准的食品造成食源性疾病，要追究相关人的主要责任，因管理不善或工作失职，班主任不按要求发放营养餐，造成集体卫生事件或造成严重后果的，当事人负主要责任，同时追究相关责任人的责任。

四、加强学校食品卫生安全教育，做好卫生防疫和晨检工作。

1、学校将健康教育和食品卫生安全教育列入日常教学内容，加强学生食品卫生安全知识教育，增强学生的食品卫生安全意识和自我保护意识，逐步培养学生养成“六要六不准”的个人食品卫生习惯。

2、各班做好学生的晨检工作，班主任是晨检的第一责任人，发现问题，及时上报。

3、加强卫生的防疫工作，对重点区域及时进行消毒。

五、存在的问题：

1、去年3月份，学校由于校长换届，组织机构代码证法人姓名没有更换，学校食堂的餐饮许可证没有办好。

2、因学校食堂场地有限，营养餐只能在教室里发放。

3、部分学生随意丢弃和浪费营养餐的情况，有时用餐后垃圾处理不及时。

4、食品卫生安全知识的宣传力度不够。

六、整改措施：

1、学校派会计尽快办理《餐饮服务许可证》。

2、重视宣传教育，增强师生食品卫生安全意识。经常利用班会、校园广播、黑板报有针对性地对学生进行食品卫生宣传教育。

3、加强对学生的用餐管理，按要求在教室座位上吃完后方能出教室，不得随意丢弃和浪费。

4、继续加强营养餐食品的进出库管理，严格落实营养餐食品质量管理制度。

5、增加学校食品卫生安全工作日常检查、监督的频次，及时排查食品卫生安全隐患，牢固树立“安全第一”意识，服务师生，保障安康，努力营造学校安全、良好的食品卫生环境，不断构建人民满意及和谐校园。

2016年3月21日