XXX公司建筑工地食堂地沟油使用的自查报告

第一篇：XXX公司建筑工地食堂地沟油使用的自查报告

XXX公司建筑工地食堂地沟油使用的自查报告

为了保障广大建筑工人的饮食安全，根据《云南省建设厅关于开展建筑工地食堂食用油采购使用情况检查工作的紧急通知》文件精神，我公司对建筑工地食堂食用油实际采购、使用情况和安全隐患进行全面检查。现将有关自查情况如下：

一、成立检查小组，明确责任

2011年10月X日上午，公司召开食品安全“地沟油”专项工作会议，成立了由XXX为组长，食堂管理员为成员组成食用油检查组，制定并下发了建筑工地食堂“地沟油”整治和餐厨废弃物管理工作方案，明确了责任。

二、全面检查

下午，检查组先后检查了XXXXXXX等几个食堂操作间等处。准确掌握有无“地沟油”采购、使用情况以及餐厨废弃物管理现状，为专项整治提供第一手资料。

三、自查整顿

（一）自查基本情况

我公司建筑工地食堂信用油由食堂管理员统一采购，XXX超市、XXX超市的新产品合格证、新产品检验报告、第三方检验报告复印件和供应商的营业执照、税务登记证、生产许可证、卫生许可证齐全。信用油分别是XXXX植物油有限公司和XXX信用油;质量等是一级大豆油;包装规格是5Kg一桶。

我公司共有XX个食堂，食堂管理人员X人;报账彩的是工作方法商提供正规发票和正规的收款收据。检查组还对进货台账和进货验收记录进行了详细的审阅。

（二）监督检查

工地食堂的操作间，检查是否存放私自从外采购的食用油。均无发现使用“地沟油”情况，也无工人投诉举报案件。

四、方法措施

加强餐饮环节食用油监管，管理人员在购进信用油时，要严格遵守国家法律法规，建立严格的进货台账和检验机制，严禁地沟油流入建筑工地食堂;公司领导决定层层分解、责任到人的岗位责任制，严把入食堂食品质量关;加强从业人员培训，强化工地食堂经营者的食品安全意识和法律意识，严禁私自从外购信用油，确保广大工人饮食安全。各级各部门要严格检查执法，净化食堂信用油市场环境，对违规购买、使用地沟油的违法行为，发现一起查处一起。

五、存在的主要问题

工地食堂以前没有发现类似情况，自我保护意识不强，自律管理能力差，意识不到地沟油的巨大危害。

六、今后工作

根据上级部门的要求，继续认真履行监管职责，加大对食用油的日常检查排查力度，通过多种形式的宣传，充分发挥工人监督的作用，并在监督检查的过程中，强化餐饮服务单位从业人员的法律意识和信用油安全意识，加强自身食品安全管理。

XXXX建筑公司 2011年X月X日

第二篇：何营小学食堂地沟油使用的自查报告

何营小学食堂地沟油使用的自查报告

为保障广大师生的饮食安全，根据《河南省教育厅关于开展学生食堂食用油采购使用情况检查工作的紧急通知》文件精神，我校对学生食堂食用油实际采购、使用情况和安全隐患进行全面检查。现将有关自查情况如下：

一、成立检查小组，明确责任

2011年10月14日上午，学校召开食品安全“地沟油”专项工作会议，成立了由何万义为组长，食堂管理员为成员组成食用油检查组，制定并下发了学生食堂“地沟油”整治和餐厨废弃物管理工作方案，明确了责任。

二、全面检查

下午，检查组先后检查了两个食堂操作间等处。准确掌握有无“地沟油”采购、使用情况以及餐厨废弃物管理现状，为专项整治提供第一手资料。

三、自查整顿

（一）自查基本情况

我校学生食堂食用油由食堂管理员统一采购，新宇超市、团结超市的产品合格证、产品检验报告、第三方检验报告复印件和供应商的营业执照、税务登记证、生产许可证、卫生许可证齐全。食用油分别是金龙鱼植物油有限公司和恒业食用油；质量等级是一级大豆油；包

装规格是5kg一桶。全校学生食堂9、10月份共使用大豆油5,全额:290元。

我校共有二个食堂，食堂管理人员3人员人；

报账采用的是供应商提供的正规发票和正规的收款收据。检查组还对进货台账和进货验收记录进行了详细的审阅。

（二）监督检查

学校食堂的操作间，检查是否存放私自从外采购的食用油。均无发现使用“地沟油”情况，也无学生家长投诉举报案件。

三、方法措施

加强餐饮服务环节食用油监管，管理人员在购进食用油时，要严格遵守国家法律法规，建立严格的进货台账和检验机制，严禁地沟油流入学校食堂；学校校委会研究决定层层分解、责任到人的岗位责任制，严把入校食品质量关；加强从业人员培训，强化学生食堂经营者的食品安全意识和法律意识，严禁私自从外购买食用油，确保师生饮食安全。各级各部门要严格检查执法，净化学校食用油市场环境，对违规购买、使用地沟油的违法行为，发现一起查处一起。

四、存在的主要问题

学校以前没有发现类似情况，自我保护意识不强，自律管理能力差，意识不到地沟油的巨大危害。

五、今后工作

根据上级部门的要求，继续认真履行监管职责，加大对食用油的日常检查排查力度，通过多种形式的宣传，充分发挥学生监督的作用，并在监督检查的过程中，强化餐饮服务单位从业人员的法律意识和食用油安全意识，加强自身食品安全管理。

何营乡何营小学 2011.10.14

第三篇：地沟油自查报告

幼儿园地沟油自查报告

为保障广大师生的饮食安全,根据《郫县教育局关于开展学生食 堂食用油采购使用情况专项检查工作的紧急通知》文件精神，我们对学校食堂各方面的工作进行自查，现将自查情况报告如下：

一、重视食堂安全工作 学校专门召开食堂食品安全工作会议，明确职责和具体分工，并成立以园长为首的学校食堂安全工作领导小组，要求食堂工作人员提高食堂安全工作意识，增强食堂食品安全常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，确保师生饮食安全。

二、全面检查 组织食堂安全工作领导小组成员对学校食堂主副食仓库、食堂操作间等处进行全面检查。准确掌握有无“地沟油”采购、使用情况及餐厨废弃物处理现状，为专项整治提供第一手资料。

三、自查基本情况及开展整顿工作 学校自查基本情况 我园食堂食用油由专人负责定点采购，食用油供应商的营业执照、产品合格证、等证件齐全。食用油为四川省德阳市群意粮油加工厂生产的，包装规格为27.17L每桶，全校有90名幼儿及12多名教职工使用午餐，食堂月均使用90升食用油，随用随够并记录台账。整顿措施 为有效的控制学校食物中毒事件发生，排除食品安全隐患，保障师生健康安全。

我们着重以下几方面着手解决: 1.:健全本园卫生、食品管理制度。增强食堂工作人员对食品卫生的安全意识及“地沟油”等伪劣食品对社会的危害。2.确保食堂工作人员持证上岗。3.抓好源头管理，把好食品采购关。定点采购，严格保证食品蔬菜的质量。并索要供应商供应凭证。4.加强食堂工作人员食品操作规范。5.坚持实行消毒制度，保证就餐卫生。6.加大对师生的食品安全教育。

四、存在问题 1.学校食堂配套设施标准不高 2.食堂工作人员工作记录不完善。3.流水洗手设施简陋、数量少。

五、下步工作 根据上级部分的要求，继续认真履行监管职责，加大对食用油 的日常检查排查力度。并在监督检查的过程中，加强食堂工作人员的法律意识和食用油安全意识，加强自身食品安全管理。

安靖镇琴殷幼儿园

2014年10月27日

第四篇：地沟油整治自查报告

薛城区畜牧兽医局

畜禽养殖环节地沟油和餐厨废弃物

专项整治工作情况报告

根据枣庄市畜牧兽医局关于转发山东省畜牧兽医局《关于印发< 强化畜禽养殖环节地沟油专项整治工作方案>的通知》（鲁牧质监发[2011]38号）的文件的精神，薛城区畜牧兽医局迅速召开了局办公会议，研究制定薛城区的畜产品养殖环节地沟油和餐厨废弃物专项整治方案，成立专项整治领导小组，现将工作开展情况汇报如下：

一、召开局相关站所室，镇、街道畜牧站长会议，贯彻落实此次整治活动的重要意义，要认真开展好此次专项整治活动，成立了以局长为组长，分管局长为副组长，镇、街道畜牧站长和局相关科室负责人为组员的专项整治工作领导小组。印发了《薛城区畜牧兽医局畜禽养殖环节地沟油和餐厨废弃物专项整治工作实施方案》，把此次整顿作为加强畜产品质量安全监管，解决好群众最关心、最直接、最现实的问题来抓，切实解决使用“地沟油”和未经无害化处理的餐厨废弃物饲喂畜禽问题。

二、自专项整治活动开展以来，薛城区畜牧兽医局进行了全面的细致的检验，出动执法人员70余人次，对全区的30余家规模养殖场（户），进行专项检查。主要是对生产、经营、使用未取得《动物源性饲料产品生产企业安全卫生合格证》的动物油脂、饲料级混合油等动物源性产品，经过检查，我区饲料生产企业没有使用动物性油脂及饲料级混合油等动物源性产品的情况。

通过检验，要求饲料生产企业禁止使用初产地不清、来 源不明和不合格的油脂原料，严防地沟油和餐厨废弃物流入饲料生产环节，企业要对使用的油脂进行取样化验，严厉打击使用地沟油和餐饮泔水作为饲料加工原料行为。

三、严格执行畜禽养殖场（户）备案管理制度，加强对畜禽养殖场户的监督管理工作，宣传《食品安全法》和《农产品质量安全法》、《饲料和饲料添加剂管理条例》等法律法规，及开展此次养殖环节“地沟油”和餐厨废弃物整顿工作的重要意义。组织各镇、街道开展养殖场（户）违禁添加物和饲料企业原料抽检，没有发现使用地沟油和餐饮泔水作为饲料加工原料行为。

下一步，根据专项整治工作步骤要求，继续开展整治工作，在前一阶段工作的基础上，把专项整治工作进行巩固提高。继续通过宣传引导、指导提升等手段，不断优化生产条件。建立健全日常检查、不定期巡查、监督抽查等监管制度，防范畜禽养殖场（户）购买非法提炼的废弃油脂作脂肪饲料的行为。强化畜禽养殖企业、饲料企业质量安全主体责任意识，加强企业诚信和行业自律教育，督促企业坚持诚信守法经营，切实履行社会责任。

薛城区畜牧兽医局 2011年4月13日

第五篇：(参考)建筑工地食堂管理制度

建筑工地食堂管理制度

1)食堂应距离厕所、卫生箱以及其它有毒有害物质场所30米以外，并要做到四周平整清洁、无积水及污染物。2)严格按规定设罢污水排放设施，日常生活垃圾及时清理干净。

3)食堂应安装纱门、纱窗、挡鼠板；食物的采购、制作应符合食品卫生的规定，生熟、食品分开制作，设立标记，禁止采购销售腐烂变质的食物。4)食品、炊事用具和餐具放置有序并及时消毒。

5)工作人员必须穿戴白色工作服（帽）,保持个人卫生，炊事和生活管理人员每年进行一次健康查体，持卫生防疫部门颁发的健康合格证上岗。6)食堂必须办理卫生许可证