卫生自检报告（共五篇）

第一篇：卫生自检报告

学校食品安全传染病预防和近视眼防控卫生工作自查报告

校园卫生安全工作历来都是学校工作中的重中之重。为加强学校管理，提高卫生安全意识，营造良好安全和谐的校园育人环境，每学期初，学校都认真贯彻《食品卫生法》、《中华人民共和国传染病防治法》、《学校卫生工作条例》等相关法定文件，并结合学校实际，认真抓好落实。为使学校卫生工作更加有效开展，本学期学校针对督导内容认真进行了自查。自查情况报告如下：

一、提高认识，健全组织。

“安全卫生无小事”，良好的卫生状况是保证师生工作、生活和学习的重要条件，也是提高师生自身修养的重要因素。基于这种认识，学校始终把卫生工作作为学校工作要务，我校由校长亲自负责学校全面卫生工作，并建立了相应的领导小组和组织机构，制定了卫生防病工作预案和突发公共卫生事件应急预案等。学校对卫生工作做到了年初有计划、年终总结，实行卫生责任制，并将考评结果列为评先选优的重要内容，学校建立健全一系列卫生管理制度,《学校传染病疫情报告管理制度》《晨午检制度》等重要制度按要求上墙。

学校成立卫生工作领导小组 组长：梁军

副组长：范秀文

周海

成员：梁绍旭

曲延涛

李铁岩

高仲科

徐杰

高艳秋

各班班主任及各班卫生员

明确职责，层层落实，定期检查，及时总结并进行责任追究

二、加大投入，改善条件。

几年来，学校在加大基础设施建设规模的同时，在资金十分紧张的条件下，仍然把卫生工作列入重点考虑因素，并逐步加大投入，学校将卫生经费纳入核定的年度教育经费预算，学校投入大量资金，新建综合楼、体育馆，不断改善学校办公条件，投资绿化，进一步优化学校环境，添置卫生设备，教室窗明几净，宽敞明亮，安装电子白板，科学先进，无反光，无眩光，课桌椅符合卫生标准。热水房常年免费供学生使用，纯净水饮水机满足师生全天的开水需要并定期维检消毒，保证了饮水卫生；同时学校又投资四十余万元自打了八眼深水井，并安装了净水车间，既保障了师生的饮食就餐住宿办公的用水需求，同时又保障了师生的用水健康。学校图书馆购买卫生方面的图书及健康杂志，可满足师生不同层次的健康知识需求；学校投入巨资对校园环境进行整治，改建运动场、地面的硬化和校园绿化、美化等工程都在有序的进行，整个校园达到洁、齐、净、美的良好效果。

三、强化管理，确保安全。

食品卫生方面，为了作到安全第一，学校对食堂加大了管理力度。每学期初，学校专门召开卫生工作会议，明确职责分工，成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组。健全卫生食品管理制度、责任到人，食堂人员定期进行体检，确保饮食从业人员持证上岗。师生就餐地点及餐具等定期消毒，及时打扫或清洗擦拭，做到了干净、整洁。学校严把食品、原材料采购关，坚持到有卫生许可证的经营单位采购食品、原材料，特别是食堂容易出现问题的油、肉实行了索证制度，并填写采购登记表及台帐；仓库有专职保管员，严格食品出入库登记制度，仓库及冷藏设备清洁，通风良好，分类放置，分库存放。改善伙食环境，现代化炊事机械齐全，抓好饮食卫生，严格执行集体食堂的卫生要求，达到无鼠无蝇、生熟分开、定期消毒;提高炊事员烹调水平，力争做到色、香、味俱佳，使学生吃得饱、吃得好，确保身心健康。坚持食物留样48小时，保证留样量200g。严格执行卫生保健制度，各项卫生工作、消毒工作、健康检查工作都严格按制度进行，并按定时检查和不定时抽查相结合的方法实行监督;食品加工场所设施完备，符合卫生要求。食堂工作人员一律持证上岗，并严格按照有关规定保持个人卫生，严禁非工作人员进入厨房，有效保证师生的身心健康。

为有效控制学校食物中毒事故发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工健康安全，我们着重从以下几个方面着手解决：

2（1）加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生安全意识，自觉抵制假冒伪劣产品，保护自身健康。同时也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。

（2）加大管理力度，杜绝校门流动摊点的食品流入学校，食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。

（3）杜绝白色污染和食源性疾病发生

（4）告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我保护意识，倡导学生养成良好的卫生生活习惯。

四、组织活动，预防疾病。

本着预防为主的方针，为减少和避免传染病的发生，为进一步做好春季防病工作，学校专门召开了年级组长和班主任会，传达了县教育局的有关文件，务必高度重视，积极行动。同时召开全校学生动员会，通过广播、板报、等多种形式积极开展宣传活动，下发学生发病情况记录表，要求早发现、早报告、早治疗。特别加强了晨检工作、我们严格执行晨检制度，每天卫生员报告班级出席情况，发现异常或传染病及时隔离，控制传染病病菌的传播，完善了传染病报告制度、传染病预防流程及传染病的消毒制度等，因此我们加强卫生消毒隔离工作，做到发现传染病立即上报把好安全的第一关卡。

学校始终坚持“两操两课”（间操和眼保健操，体育课和课外活动）制度，每天上下午各30分钟大课间活动，每学期春秋两季都举行学生篮球比赛、会操比赛、小型趣味运动会等，注重学生身体素质的提高与眼睛保健。两操都有德育处专门教师检查，检查结果和班主任考核挂钩，每学期初对卫生员进行眼保健操培训。每学年对学生进行一次建卡体检，并对体检结果进行分析，建立学生健康档案，其中包括近视及其他健康结果以图表形式上墙。针对存在问题及时采取措施。学校不断加强对学生的健康教育，通过文化长廊、板报、广播和发放宣传材料等多种形式向学生和教师宣传健康卫生保健知识。加强对流行性疾病的预防，定期对教室卫生进行全面清扫，并喷洒消毒液，每天由班主任和卫生员负责教室至少 通风半小时，每周消毒一次。宿舍由舍务主任和宿舍教师及各班室长负责每天通风至少半小时，每周消毒一次。学生的健康防病意识不断增强，人人养成良好的卫生习惯。学校无传染病流行，无药物中毒和重大意外伤害、突发公共卫生事件发生。

五、克服不足，再上台阶。

我们在自查中发现，尽管我们付出了相当的努力，但终因各种条件所限，卫生工作还存在一些不足：

（一）、学校的硬件设施建设有待提高；学校没有专职的医务教师；学生良好的卫生习惯没有达到最好；乱扔垃圾的现象时有发生

（二）、食堂方面，因学校经费原因，食堂配套设施落后；学校食堂从业人员都是临时工，工资低，不够安心，流动性大

今后，我们将进一步加大对卫生工作的投入，不断改善学校卫生环境和条件，加强管理使学校卫生工作乃至整体工作再上新的台阶。

第二篇：学校食堂卫生自检自查和整改情况报告

学校食堂卫生自检自查和整改情况报告2篇

我校一直重视食堂食品安全工作，在工作中不断完善相关管理制度，实行分工负责责任到人的管理模式。为了迎接县教育局、卫生局和食品药品监督管理局对全县食堂食品安全管理的专项监督检查，3月28日至29日我校进行为期二天的食品安全自检自纠工作，现将检查情况汇报如下：

一、健全组织，细化分工，针对薄弱点有的放矢地整改。

多年来，学校一直把传染病防控、学生饮食卫生和校园环境安全工作作为学校工作的“重中之重”来抓，学校牢固树立“安全第一、健康第一”的指导思想，建立了一支以xxx校长为第一责任人，xx副校长主抓、总务处正副主任分工负责的管理队伍，管理人员分工逐层细化，明确责任主体，层层签订责任状。明确谁出问题谁负责的责任追究制度。针对学校食堂工作人员不能稳定、监管存漏洞等情况，制定了承包人、学校管理人员、学生干部三人小组监督制度，强化过程管理，发现问题及时整改，把食品安全事件力争降到零。针对春季传染病高发期，学校组织班主任、后勤管理人员每天对走读学生进行一次晨检，对住宿学生进行晨晚检，力争杜绝传染病在校园蔓延。对师生服务部杜绝三无食品进入商店，查到一次很罚一次。

二、努力做到食品安全管理的制度化、常规化。

学校组织相关人员认真学习《食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》以及上级教育行政部门有关通知与精神。在全校开展食品安全宣传活动，以板报、校园广播、校园网、橱窗等形式宣传食品安全，努力形成人人讲安全、人人监督安全的校园氛围。严格落实学校制定的各项食品卫生制度，努力做到常规化。从业人员必须持健康证上岗，平时在采购物品时严格要求食堂定点采购、索取凭证、登记造册。使用的食品原料、佐料、食品添加剂、包装成品的食品，鸡鱼肉类、蔬菜类等在入库前由食堂承包商和学校后勤人员一同验货，对于不新鲜，过期，霉变的一概杜绝入库和使用。每顿的饭菜都要留样待验，并作详细的记录，对卖不完的剩饭剩菜必须全部作为垃圾除理掉，绝不留到下一顿。学生超市在进货和售货上，杜绝“三无产品”进入柜台流向学生，若出现变质和过期的必须及时消毁，并作记录。

加强学校食堂、超市从业人员管理，做好卫生知识培训工作。新学期开学，校长室和后勤人员多次将食堂、超市工作人员召集多学吧习有关安全卫生方面的知识，要求工作人员规范操作，遵守卫生管理制度，使食堂、超市操作人员掌握了食品卫生安全的基本要求，养成了良好的个人卫生习惯，上班期间穿戴清洁的工作衣帽，勤洗手及剪指甲，不穿拖鞋，不准工作人员在食堂内吸烟、随地吐痰和乱扔垃圾。积极配合食品药品监督部门和质量技术监督局对我校食堂、超市卫生与设备的检查，虚心地听取了专家们提出的宝贵建议，及时进行整改，消除了可能发生的安全隐患。

三、挤出经费改进食堂生产设备，监督物品规范存储、操作过程安全卫生。

加强了对学生食堂的投入，为了改善食堂环境，学校投入大量资金，改善学生食堂硬件条件。购置了不锈钢餐具、厨具、加热售饭柜、消毒柜，防食物变质的冰柜，设置紫外线杀菌灯。每顿对所有餐具及厨具进行消毒后保洁。食堂环境整洁,有收餐台、带盖的垃圾容器。库房、粗加工间和操作间隔离，加工间生、熟食品分开，荤、素食品分开，加工生熟食品的容器、工具分开，食品分类存放，库房堆放食品隔墙离地。

通过检查，我们认为我校的食堂食品安全工作处在正常、有序、健康运行的轨道上，基本符合上级领导和有关文件精神的要求。今后我们将进一步采取有效措施，毫不松懈地把我校的食品安全管理工作继续推向新的更高的层次。创造一个学生满意，家长放心，同行佩服，领导认可的学习和生活环境。

篇四

我校长期以来始终把食品安全卫生工作放在第一位，把食品安全作为学校工作的重中之重，抓平时，重细节。根据XX县教育局、XX县营养办、XX县食品药品监督管理局的要求，结合国家食品有关文件精神，我校本着对教师对学生高度负责的态度，我校食堂卫生工作领导小组严格按照《学校食堂食品安全预警公告》(20XX年第1号)文件的要求和XX县食品药品监督管理局xxxx年x月xx日对我校食堂的督查意见对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查和整改，现将自检自查和整改情况报告如下：

一、成立领导机构，强化责任意识

为了加强对师生集体用餐、食品卫生的安全管理，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。学校成立了食品卫生安全领导小组：xx校长为组长，实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。

每学年初，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学校安全卫生工作的重要性。

二、确保饮食从业人员持证上岗。

现在除了刚刚请来的临时工外都有证。

三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。

建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由王举政老师做好对食堂每天不少于一次的检查督促，做到有记录。

四、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：

(1)、把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。

(2)、把好“消毒”关。所有的餐具、用具都高温消毒。

(3)、把好“个人卫生”关。从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必须穿工作服。

(4)、杜绝非工作人员进入灶房操作间。

五、严格搞好营养餐管理。

切实按XX县营养办套表的要求做好营养餐食品的签收、交加工等管理工作。

六、切实做好督餐工作，做到早餐每班每早都有督餐教师，正餐每餐都有值周教师和保安督餐。

七、建立学校膳食委员会，专门负责收集和反映师生对学校食堂的意见和建议，定期和不定期对学校食堂进行检查、督促。

八、整改措施，有效的控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校教师员工健康安全。

第三篇：学校卫生自检报告

阳 光 学 校 卫 生 工 作 自 检 报 告

——以人为本，创建健康、整洁、优美、和谐校园 为将贯彻落实《传染病防治法》、《学校卫生工作条例》、《生活饮用水卫生管理办法》等文件精神，进一步深入开展学校卫生工作，结合我校实际工作情况，对我校疾病防控和饮用水安全工作做如下报告。

一、提高认识 加强领导

学校卫生安全及传染病预防工作是一项直接关系到我校师生身体健康和生命安全，也关系到我校教育教学工作的正常开展。春夏两季是食物中毒和传染病的高发期，此季节气温逐渐偏高，细菌复苏，导致食品卫生及各类传染病频发，德育校长亲自挂帅主抓卫生工作，让学校卫生工作切实落实到实际当中。采取定期或不定期在全校范围内开展“食品卫生安全及传染病的预防”工作活动，同时结合我校的实际情况，在自检自查过程中做到严格、认真、细致。

卫生是文明的基础，健康是幸福的保证。《中共中央国务院关于深化教育改革全面推进素质教育的决定》指出：“健康体魄是青少年为祖国和人民服务的基本前提，是中华民族旺盛生命力的体现。学校教育要树立健康第一的思想。”

二、疾病防控 重在落实

学校传染病预防工作不仅仅是口头上的重视，它应该真正落实到学校常规工作当中。下面我从学校的晨午检、因病缺课、传染病、病愈复课以及学校宣传工作这五个内容阐述。1.晨午检工作：此项工作是控制学校传染病发生的最基本的手段。每天各班级在早班会前，由班主任及卫生委员负责本班级的晨午检工作，发现有发热、皮疹、红眼、腹泻等学生立即联系家长，并上报卫生室，复课时需携带医院证明，同时由卫生室测量体温后，方可复课。卫生室填写好《晨午检记录表》。

2.因病缺课追查：班主任需要掌握未到校学生的原因，如果学生是因病缺课，需及时上报卫生室，卫生室填写好《学生因病缺课每天登记》及《学生因病缺课每月登记》。

3.传染病防控：患传染病学生需要在第一时间上报卫生室，卫生室上报教育局、疾病防控中心，并及时的对此班级进行消毒、通风。卫生室要及时的填写好《传染病登记表》。

4.病愈复课：学生病愈复课，需要携带医院诊断；传染病学生复课时不仅有诊断书，还要按照《阳光学校传染病制度》休学到指定天数；非特殊病例学生复课时，需到卫生室进行提问测量，经卫生室同意方可上学；卫生室做好《病愈复课学生查验登记表》的登记工作。

5.宣传工作：

（1）板报宣传——每学期共四期板报宣传。开学的第一个月为防近月，利用板报宣传防近知识；其它三期板报根据季节的变化刊登不同的内容（春冬季节刊登传染病知识、冬季如何预防流感、夏季怎样防止肠道疾病等）。

（2）广播——利用学校广播站时间，宣传各类传染病的防治措施、卫生知识、生活常识，在各种传染病流行期间，利用早班会时间进行全校的广播宣传。

（3）致信——传染病的防治与宣传不仅仅只限制在师生中，还要得到家长的配合，及时的下发各季节传染病知识到家长手中。

三、饮水卫生 措施到位

水，是生命的源泉，把住病从口入关，先把好饮水的卫生。学校根据上级要求，不仅制定《饮用水卫生制度》、《饮水机消毒制度》、《饮水自查制度》，还要把制度落实到实处，定期向水厂索要四证，监督饮水机的消毒工作，对问题及时的进行处理，以确保广大师生的饮水卫生。

四、卫生监督 常抓不懈

为创建一个健康、整洁、优美、和谐的校园，卫生监督是一个重要的环节。学校设有专门的组织机构：

学 校 卫

生

监 察 小 组

组

长：佟树林

副组长：刘彩虹

刘彩霞

班玉洁

成员：陈正红

各年组长

我校的卫生工作在领导、老师、卫生人员的积极配合努力下不段的深入，教育工作没有终点，只有起点。

让全区人民共同携手，全校师生共同努力，创建一个健康、整洁优美、和谐的校园。

学校卫生工作自检报告

——以人为本，创建健康、整洁、优美、和谐校园

齐齐哈尔阳光学校

卫生室

第四篇：自检报告

自 查 报 告

我部收到关于开展质量安全大检查的紧急通知》后，在管理处的组织下，项目部班子成员，项目部质检部、安保部、试验室及专业工程师，对沿线施工工程项目进行了自查，报告如下：

（一）工程实体施工质量

1、部分施工队边沟施工存在边沟线性不顺直，表面平整度差。

2、防排水开挖边沟后，错落台宽度较小，土方没有及时清理，造成二次施工。

3、K102+480-K102+510段落边沟施工混凝土浇筑前底松散未夯实。表面浮土垃圾清理不彻底。

4、K104+638钢波纹涵安装后，路线左侧没有及时处理好路线接顺排水工程。

5、K120+900-K960右侧边沟施工，未采取有效措施覆盖已施工路面，造成路面污染，且堆放浮土。

6、K117+180-K117+240段边沟施工，施工完成后未及时覆盖薄膜洒水养生。

7、K96+800-K97+600段挖方段施工后，截水沟、平台排水沟、急流槽施工没有同步跟进，没有临时排水边沟。

（二）内业资料

1、路基个别工序资料签字不齐全。

2、K115+515-K115+520盖板涵预支钢筋安装记录表中所填数据有修改痕迹。

3、工序资料混凝土浇筑记录（c-2-154）表格填写不完整。

（三）安全生产现场情况

1、三岔安家川桥作业人员未穿反光背心作业，现场较乱，用电线路拖地堆放。

2、K104+638涵洞开挖，现场未设警示标志，指挥人员未穿个人防护用品。

3、K139+547小园子桥临时用电箱未设支架，箱门未上锁，临边防护网未固定牢固。

4、K128+246三叉蒲河桥防护不到位，采取钢筋挂防护网。

5、K119+350-560路基平整压实段未设保通人员。

6、K116+390-500段标识标牌随意摆放。

7、K139+340施工人员未带安全帽，未穿反光背心施工。

8、K102+500施工作业段警示标志牌不全。

（四）安全内业资料部分

1、新工人进场三级安全教育记录签字不全。

2、安全技术现场交底内容过于简单，交底流于形式。

3、安全费用台账未及时更新。

4、检查中发现的安全问题未及时整理纸质版资料。

5、目标责任书签订工作滞后。

6、安全内业资料较混乱未及时梳理。

以上问题，自查后已安排人员负责进行整改，除阻工段落外，已基本整改 完成,未整改到位的继续完善。

第五篇：食堂卫生自检自查报告

食堂卫生自检自查报告1

为进一步促进我校食堂食品安全管理，深化我校食堂食品安全管理工作内涵，控制食品安全风险，确实保障我校食品安全，根据市教委、市食药监局食品安全监管工作的要求，我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：

一、学校领导重视食堂卫生工作

每学年初，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性。

二、确保工作场所环境整洁无害，做到物品摆放整齐。确保每个从业人员持证上岗，做好从业人员培训工作。严格把好采购验收关，做到食品储存分类分区域。确保菜肴烧熟煮透，做到定量定时定餐。保证学生愉快用餐，做好餐厅的清洁卫生。确保餐具用具洗净消毒工作。做好餐厨垃圾的分类投放、收运处置工作。

三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。建立健全的'卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传。

四、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：

（1）、把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。

（2）、把好“消毒”关。所有的餐具、用具都高温蒸汽消毒。

（3）、把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必须做到“三白”。

（4）、杜绝非工作人员进入厨房关，保证危险因素发生。

五、实行量化分级管理制度，坚持按量化分级管理的标准规范化管理学校食堂。

食堂卫生自检自查报告2

我们自建校伊始就特别重视集体食堂的安全卫生工作。为了统一领导、确保安全，学校集体食堂一直由学校自己经营，从来不向外承包。学校董事长及校长亲自抓食堂工作并坚持师生同餐，及时掌握伙食情况，以利改进，为此，自建校以来学校食堂并未发生过中毒事件。尽管如此，但是对照教育局“集体食堂卫生标准”仍然暴露了诸多不足，在基础设施上还有待改进。

1月16日至18日学校董事会，对照标准逐一检查学校集体食堂的设施设备及布局情况，制定以下整改方案。

一、真正建立主管校长负责制

从20xx年秋季开始，校长焦安勋同志主管食堂工作，并具体规定校长把关内容如下：

① 、定期检查督促水池、洗刷池，专用餐具消毒情况。

② 、定期检查食堂工作人员个人卫生，工作间，库房卫生。

③ 、定期检查购置蔬菜、副食品、肉类合格证化验单。

④ 、不定时抽查工作人员是否按操作规程进行加工。

⑤ 、定期检查每餐是否留有样品。

⑥ 、定期召开食堂全体工作人员会议。

主管校长要坚持经常深入食堂不放过不利于健康的任何蛛丝马迹，发现问题，及时解决，把隐患消灭在萌芽阶段。

二、加强食堂从业人员的卫生知识培训

每周学校都会利用2个小时的时间对食堂持健康证上岗的从业人员进行全员培训，培训内容：

① 、食堂工作主要意义。

② 、食堂工作人员的有关卫生知识。

③ 、按加工规程操作的实习活动。

通过培训使全体从业人员从思想上明确自己的一切工作都牵涉到师生健康和生命安全，从而养成自觉的卫生习惯和按卫生要求操作的规程。

三、增添设施设备，明显标志，合理布局

为了进一步加强卫生管理的力度，学校对于购置的专用消毒柜、电冰箱，并对原有洗刷池进行改造使蔬菜与肉食洗涤分池进行。食堂废弃物、容器加盖并及时清洗消毒，同时对加工设施进行合理布局，有效避免原料、半成品、成品混放现象。厨房炒菜处增设排烟排气斗，各种器具，注明标记。

四、坚持购买商品（肉食、副食品）索要检验合格证及化验单制度，尤其对肉食、食油每次都要将检查情况进行登记，从源头截断，伪劣和不合格物品进入工作间。

五、设立专业人员更衣室、柜，坚持每日消毒，隔一天清洗制度，食堂从业人员必须着工作服进入加工间。

以上工作有后勤主任焦张顺同志制定详细计划，分期实施1月20日全部完成，由学校食堂临时检查小组检查验收。

食堂卫生自检自查报告3

为了认真落实XX镇中心学校食品安全工作实施方案精神，把学校食品安全工摆上议事日程，切实将学校食品安全工作落到实处，加大对学校食堂监管力度，确保全校教师就餐安全，避免食品安全事故发生，我校特制定如下食品安全实施方案。

一．建立组织机构

学校食堂食品安全监管领导小组

组长：李*军

成员：郭X祥

周X

赵X霞

学校食品安全管理领导小组

组长：代X韬

组员：李X光

程X林

陈X飞

二、建立学校食堂卫生管理制度

（一）、学校从事食品生产经营人员健康检查制度

1、从事食品操作人员上岗前必须到区疾病预防控制部门进行健康检查，合格并取得健康证者方可上岗，工作时要佩戴或随身携带健康证。

2、本制度执行责任人每年组织本单位食品操作人员进健康检查，并掌握结果，整改报告《食堂卫生自查报告》。

3、本制度执行责任人要定期检查从业人员持证情况，如有关部门检查时，发现无证上岗人员，除追究无证上岗人员责任外，还要追究本制度执行责任人责任。

（二）、学校食堂卫生检查制度

1、建立健全食堂卫生清扫制度，坚持环境卫生清洁制度；

2、主管领导定期检查（每周二到三次）；

3、食堂负责人（学校后勤处）自查；

4、卫生领导组成员抽查（不定期）；

5、按标准严要求，不留死角；

6、查出问题，立即解决。

（三）、学校食堂餐厅卫生管理制度

1、建立健全教师餐厅卫生清扫制度，坚持清洁制度不放松，并定期检查；

2、餐厅设防蝇、防鼠、防尘设施，消灭“四害”；

3、餐厅地面保持清洁（无水、无油迹、无尘土、无垃圾）；

4、餐厅服务人员要经常保持仪表整洁，勤洗头，洗澡，勤剪指甲，工作时间不得吸烟；

5、餐厅服务人员出外办事前，必须脱下工作服，帽等，回来后用流水洗手；

6、餐厅服务人员上岗必须佩戴有效的健康证。

（四）、学校防投毒措施

1、加强门卫管理，严格执行校门出入登记制度；

2、严把采购、储存、加工、供应等各项环节的安全关；

3、烹饪原料专人专管，其他人未经允许不得擅自入内。

4、厨房内除本单位工作人员外，任何人不能随便进入，工作人员离开时要锁门；

5、定期对教职工进行食品安全知识培训，增强教职工防投毒意识；

6、各环节由专人负责，学校卫生管理领导小组定期对预防投毒措施落实情况进行检查，发现隐患要及时纠正，出现安全事故要追究具体管理人及主管人员责任。

（五）、从业人员卫生知识培训制度

1、学校食堂的卫生管理人员应经常参加食品卫生知识及有关卫生法律、法规学习，掌握与食品卫生关的法律法规和卫生常识，并能对本单位的食品从业人员进行卫生知教育和培训；

2、卫生管理人员要定期组织本单位的从业人员进行食品卫生知识培训，做到从掌握应应会的食品卫生知识，按要求操作，养成良好的个人卫生习惯；

（六）、餐具，用餐清洗消毒制度

1、使用后的餐具必须在指定的餐具洗涤槽内将食物残渣和油污洗涤干净，将餐具置于另一餐具洗涤槽内用洗涤剂冲洗干净；

2、确认餐具已洗净后，将餐具置于待消毒的餐具存放架上；

3、将待消毒后的餐具置于餐具消毒设施中消毒；

4、将消毒后的餐具置于餐具保洁柜中待用；

5、厨房内待使用的餐具及供客人使用的餐具必须使用餐具保洁柜中已消毒的餐具，否则不得使用；

6、厨房内使用的食品容器、用具必须在指定的容器涮槽内洗刷，洗刷后置于指定的消毒器内进行消毒（或以75%的酒精擦拭消毒）；

（七）、烹调加工管理制度

1、进入烹调间的人员必须携带健康证和卫生知识培训合格证；

2、进入烹调间的人员必须穿戴工作服、帽；

3、所有使用的容器、用具必须洗净、消毒。

4、食品加工前应检查是否有感官异常；

5、进入烹调间的食品必须洗净，盛装食品的容器必须放在指定台案上，不得放置地面；

6、炸制食品的食用油不得反复使用二次以上；

7、各岗位工作时必须随时清扫地面、案台；

8、废弃物应置于污物桶内并将污物桶加盖；

9、无防蝇窗纱的窗户不得打开；

10、个人物品不得带入烹调间；

11、负责人定期检查各岗位人员操作情况。

三、加大食品安全宣传力度

利用板报、班会等形式向学生宣传食品卫生小常识，提高学生食品安全意识，增长学生安全防范能力。营造普及食品安全知识氛围，最大限度防止食品中毒事件发生。

四、学校食品安全应急处理预案

为了及时处理和控制食物中毒事故，保障本校生的身体健康，特制定学校食物中毒预案。

当共同就餐人员在就餐后的一段时间内同时出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状时，应怀疑食毒。此时，第一发现人应立即向学校食物中毒领导小组长报告，组长在接到报告后，应立即向区教育局、食药监管部门报告，并通知领导小组成员即到岗，安全事故紧急预案马上启动。