WB03 肉串中亚硝酸盐的快速检测操作视频配音稿概要

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第一篇:WB03 肉串中亚硝酸盐的快速检测操作视频配音稿概要

农产品与食品质量检测技术教学资源库

肉串中亚硝酸盐的快速检测操作视频配音稿

首先,进行样品处理,将肉串剪碎,混合均匀备用。打开电子秤,取一样品杯,调零,称取1.0g肉串。取一量筒,吸取49mL蒸馏水,加入样品杯,混匀,放入超声波提取仪超声10-15min。

吸取超声后的浸泡液20mL加入小样品杯,加入0.5mL亚硝酸盐提取液1号,再加入0.5mL亚硝酸盐提取液2号,吹吸混匀,静置1min。之后进行过滤操作,将浸泡液缓慢倒入滤纸中,滤液备用。

接下来进行检测,取比色皿,加入1.0mL滤液,1.0mL蒸馏水,再加3滴检测液A,吹吸混匀。打开速测仪,设置好项目参数,将比色皿放入仪器内调零。取出,加入3滴检测液B,吹吸混匀,静置3min,放入仪器进行检测。

经速测仪检测,此样品中亚硝酸盐的含量>200.0mg/kg,超出亚硝酸盐的标准限量30.0mg/kg,因此,结果判断为超标。可以将肉串样品留存,送相关部门作进一步检测。

第二篇:WB03 腐竹中二氧化硫的快速检测操作视频配音稿概要

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腐竹中二氧化硫的快速检测操作视频配音稿

首先,进行样品处理,将腐竹剪碎,混合均匀备用。打开电子秤,取一样品杯,称取1.0g腐竹。取量筒,量取49mL蒸馏水,加入样品杯,混匀。再往样品杯中加入0.5mL亚硫酸盐提取液,超声浸泡10min,期间振荡数次。

接下来进行检测,浸泡液中取上清液2.5mL加入比色皿,再加入3滴检测液A,吹吸混匀。打开速测仪,设置好项目参数,将比色皿放入仪器内调零。取出比色皿,加入3滴检测液B,吹吸混匀,静置5min,放入仪器进行检测。

经速测仪检测,此样品中亚硫酸盐的含量>250.0mg/kg,超出亚硫酸盐的标准限量200.0mg/kg,因此,结果判断为超标。可以将腐竹样品留存,送相关部门作进一步检测。

第三篇:WB03 酶联免疫法快速检测牛乳中的三聚氰胺操作视频配音稿概要

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酶联免疫法快速检测牛乳中的三聚氰胺操作视频配音稿

准备好物品后即可进行检测操作,首先进行样品处理。取1mL纯牛奶样本,加入一根小试管,再加1mL去离子水,涡动1min混匀;取出40μL牛奶溶液,加入另一根小试管,再加入960μL样本稀释液稀释,涡动1min混匀。

接下来,吸取50μL牛奶样本到微孔中,做2孔平行,并记录所在位置。再取三聚氰胺标准品各50μL到微孔中,也做2孔平行,并记录所在位置。然后,每孔各加50μL酶标物,每孔再加入抗试剂50μL,轻轻振荡均匀,用盖板膜盖板,置25℃避光环境中反应30min。

取出微孔板,小心揭开盖板膜,将孔内液体甩干,每孔加入洗涤液250μL,充分洗涤4次,每次间隔10s,用吸水纸拍干。接下来各孔加入底物液A液50μL,再每孔加入底物液B液50μL,轻轻振荡混匀,用盖板膜盖板,置25℃避光环境反应15~20min。取出微孔板,每孔加入终止液50μL,轻轻振荡混匀,设定酶标仪于450nm处测定每孔吸光度值。

测定完成后我们得到了三聚氰胺标品和样本的吸光度平均值,如表格所示。首先进行三聚氰胺的定性分析,根据样本的吸光度值1.870,可以得出它的三聚氰胺浓度范围为1ppb-3ppb,再乘以稀释倍数50得出此纯牛奶中三聚氰胺的浓度为50ppb-150ppb。

接着我们进行三聚氰胺的定量分析,先计算百分吸光率和三聚氰胺浓度的对数,如表格中所示。

然后,以标准品百分吸光率为纵坐标,三聚氰胺标准品浓度(ppb)的对数为横坐标,绘制标准曲线,如图所示。将样本的百分吸光率带入标准曲线的公式中,计算出样本所对应的浓度为1.77ppb,乘以稀释倍数50得到样本中三聚氰胺实际残留量为88.5ppb。

第四篇:WB01 水发水产品中甲醛快速检测操作说明概要

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水发水产品中甲醛快速检测操作说明

1样品前处理

将样品剪碎,混合均匀备用。打开电子秤,取一样品杯,称取2.0g样品,加入18mL蒸馏水,混匀,放入超声波提取仪超声10-15min。

2检测步骤

取超声后的浸泡液10mL,加入0.5mL样品提取液1号,0.5mL样品提取液2号,混匀,静置1min。之后进行过滤操作,将浸泡液缓慢倒入滤纸中,滤液备用。

接下来进行检测,取比色皿,加入1.5mL滤液,再加0.4mL检测液A,混匀,放入仪器内调零。取出,加入0.2mL检测液B,混匀,静置3min。再加入3滴检测液C,混匀,静置3min,放入仪器进行检测。结果判读

食品安全速测仪自动计算出结果,将结果打印出来,附在检测报告上。4注意事项

反应颜色会随时间延长而变化,请在规定的时间点测定; 实验用水不得使用自来水或矿泉水;

检测结果为阳性的样品建议留样,并送相关机构进一步定量检测。

第五篇:WB01 校准曲线绘制—亚硝酸盐的快速检测操作说明概要

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校准曲线绘制—亚硝酸盐的快速检测操作说明

1物品准备

分光光度计、恒温水浴锅、容量瓶、移液管、量筒等等。2检测步骤

制备亚硝酸钠标准溶液(200μg/mL):准确称取0.1000g于110℃~120℃干燥恒重的亚硝酸钠,加水溶解移入500mL 容量瓶中,加水稀释至刻度,混匀。

制备亚硝酸钠标准使用液(5.0μg/mL):临用前,吸取亚硝酸钠标准溶液5.00mL,置于200mL 容量瓶中,加水稀释至刻度。

接下来配制标准系列溶液,取9个50mL的容量瓶,从0开始编号。分别吸取0.00,0.20,0.40,0.60,0.80,1.00,1.50,2.00,2.50mL亚硝酸盐标准溶液于容量瓶中,然后分别加入2.00mL的0.4%对氨基苯磺酸溶液,静止3-5min再分别加入1.00mL的0.2%盐酸萘乙二胺溶液,最后定容,摇匀。

标准系列溶液配制完成后进行吸光度的测定,以0号容量瓶溶液作为参比,选用波长为538nm,以1cm比色皿进行比色,测定吸光度,记录好数据。

最后进行校准曲线的绘制,以吸光度为纵坐标,浓度为横坐标。3 注意事项

亚硝酸钠标准使用液需现配现用; 加0.4%对氨基苯磺酸后静止3-5分钟; 定容后静止15分钟; 每个试剂加好后要摇匀;

所有容量瓶溶液需要在同一时段进行吸光度测定,不可中断测定。

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