无核“大十”果桑的品种特性与栽培技术(温州农业科技)5篇

第一篇：无核“大十”果桑的品种特性与栽培技术(温州农业科技)

无核“大十”果桑的品种特性与栽培技术

谢志亮，吴振旺

温州科技职业学院，浙江 温州 325006

摘要：果桑是最具开发潜力的第三代水果,营养丰富，经济效益显著。本文对无核“大十”果桑在温地区的栽培管理技术进行总结，以供参考。

关键字：“大十”果桑 栽培技术

近年来，随着城市经济的发展和生活水平的提高，人们对生活的质量要求也越来越高。为缓解城市生活、工作、上下级关系等带来的各种压力，人们更愿意在周末、节假日等时间外出旅游来释放压力。现代农业观光采摘园的兴起更为都市生活的人们带来“清凉一夏”。

桑果（椹）是近些年开发出来的第三代水果中的新贵，是集营养、保健、药用于一身的“21世纪最佳保健圣果”，1993年被卫生部列为“既是食品又是药品”第一植物名单，是林业部专家团列为“亟待开发”的树种。无核“大十”果桑是广东省蚕桑所选育的三倍体果叶兼用的优良桑树新品种，具有早结丰产、适应性强、成熟期早、品质优良、栽培管理简单等特点，是建立生态经济观光采摘园的最佳优良品种之一。我院于2009年引进该品种在梧田基地进行大棚栽培试验，为更好地推广和合理开发该品种，现将其早结丰产栽培技术介绍如下，以作参考。品种特性

该品种幼树生长势较强。枝条细长直立多侧枝，稍开展，发条数中等，冬芽三角形，淡棕色，芽尖离生，副芽大而多，花芽极易形成，且萌芽率高，除基部2～3芽不能萌发外，其余均能萌发成结果枝。叶心脏形，较平展，叶柄短粗，叶面光滑微皱。仅开雌花，无花柱，单性结实。深根性，根系发达。单芽果数5～6个，果大而多。果实长圆形，果长3.25-4.16cm，果径1.36～1.75cm，平均单果重3.57g，最大单果重可达6.8g。果实紫黑色，汁多，无籽，昧酸甜适中，溶性固形物含量13.2％，品质上等。不耐贮藏，常温下贮藏2天后风味即发生改变，宜鲜食或加工果汁、果酒。据在我市梧田基地大棚内的观察，“大十”果桑的萌芽展叶时间在2月下旬至3月初，盛花期在3月中下旬，初果期在4月中旬，盛果期在4月底5月初，果实在5月中旬基本结束，连续采摘时间在25d左右。桑园建立

2.1 园地选择 果桑的适应性强，对土地要求不十分严格，我市各地均可种植，但以土层深厚，结构疏松较为肥沃的土壤，且排灌方便的园地为好。

由于桑果是裸露的果实，露地栽培时受空气质量影响较大，果实较小且不耐贮运，建园时应选择交通方便或人流量集中、远离公路主干道、砖瓦窑厂及其他有污染物的城市边缘地带，以防桑果滞销及受到灰尘等污染而降低品质和经济效益。

也可采用大棚栽培，减少桑树早春萌芽后的倒春寒及桑果成熟期阴雨天气等不利影响，还可使桑果成熟期提前到四月下旬至五月初的水果淡季上市，利用“五一”黄金旅游时间的自助采摘游来带动消费，较少劳动成本，提高经济效益。

2.2 建园

一般采用定植嫁接苗建园，也可采用桑枝直接繁殖法建立桑园，但桑条成苗率较低。苗木定植时间以秋末桑树落叶后至第二年开春萌芽前最好。定植前整平土地，按计划行距挖50cm深的沟槽，施入有机肥（每株10kg以上）和磷肥。稀植桑果可采用距1.5 m×1.2m的行株距，亩栽370株，密植园可采用1.3 m×1.0 m或1.3 m×1.3 m的栽植形式。定植时把购买的桑苗按大小分开，将结果树与授粉树合理搭配布局，然后逐株等距栽植，栽后浇足水。早期丰产树形培养

密植桑园一般采用低干矮冠树形。为促进早期丰产，通过新栽果桑“三次摘心法”，抑制顶端优势，促使桑苗腋芽生长，增加侧枝数量，扩大树冠面积，以利花芽分化，使果桑园建立当年即可形成足够的结果母枝，达到1年栽树、2年亩产500-800kg桑果的早期丰产栽培目标。

第一次摘心时间为5月20-30日，当新栽果桑苗新梢长到15-20cm时，实地观察单株生长的情况，先后分3-4批摘心，一般摘去枝梢顶端2-3cm。采取长得快的先摘，长得慢的后摘。第一次摘心后，一般单株能长出6-10条新梢。

第二次摘心时间为6月20-30日。这时新梢高度约为35-50cm，摘心程度根据新梢长势强弱决定，长势强的一般摘去3-5cm，长势弱的摘去6-10cm。摘心后新梢高度30-45cm。第二次摘心后，一般单株枝条数可增加到9-15条。

第三次摘心时间为7月20-30日。分3-4批对单株生长势特别强的枝条进行摘心，长势弱的不再摘心，以促使枝条平衡生长。

经过三次摘心后，单株果桑可发出结果母枝15-18条，多的可达20条以上。经过2个多月的生长，到10月中下旬果桑停止生长时，每667m2桑条达 5000-6000条，总生长量接近10000m，树冠面积占整个果桑园的60%左右，为第2年丰产丰收打下了坚实基础。

落叶后进行冬季修剪，选留好结果母枝，剪去枯枝、弱枝、病虫枝、密生枝及选留结果母枝顶端3Ocm长生长发育不充实部分。翌年采收后立即夏剪，重短截结果母枝，促其抽生夏梢，再定梢、冬剪。

早期速成丰产果桑园的培育，必须以适宜的肥水做保障。每次摘心后，根据果桑苗长势及时施肥，一般亩施尿素5-10kg，趁自然降雨后施入效果好，若降雨不及时或遇长期干旱，则应在施肥后的傍晚浇一遍透水。花果管理

大十果桑萌芽率高，极易形成花芽。结果母枝中下部抽生的结果枝较短，着生的小粒果较多。为提高鲜销果实的经济价值，可于3月中下旬疏果，先疏除小粒果和畸形果，然后按弱枝少留或不留、中庸枝适当留、壮枝多留的原则疏果。

由于果桑枝多叶茂，新梢生长迅速，容易导致树冠中下部光照不良，易诱发病虫害，大棚栽培则更甚。因此。在果桑谢花后20d，应适当摘除植株中上部嫩叶，可掌握自下而上果桑最后一个着果点上部予以摘除嫩叶，整株桑果应保留2／3叶片为宜。并于幼果肥大期叶面喷肥0.25％磷酸二氢钾、喷施宝、天然芸苔素混合液以提高光合效能，促进养分积累，加速幼果膨大，提高果实含糖量，促进早熟，使桑椹果大色艳，稳产增产。

当桑椹刚刚由红变黑，且晶莹明亮时表明桑椹已成熟，应及时于清晨采收，注意轻拿轻放，不要碰破表皮，先用小塑料盒包装，再装入纸箱，一般每箱重10～15kg，即可运往市场销售。由于桑果成熟期，遇大风或暴雨落粒较多，因此，在果实集中成熟期应每日采摘1次，其他时间每周采摘2～3次。水肥管理

每年因采摘桑葚、夏伐、采叶、冬季修剪等，果桑树体营养损耗很大，因此，必须重视增施肥料，强化肥水管理。

5.1 勤施春肥

又称花前肥或催芽肥。在早春萌芽前1～2周施入，肥料以速效氮肥为主，如尿素、硫酸铵和碳酸铵等，也可配合腐熟人尿粪和其他农家肥。对促进萌发、开花和新梢生长有重要作用。对弱树、结果过多的果桑，较大量的追施氮肥可使萌芽、开花整齐，提高坐果率，促进营养生长。若树势强旺，基肥数量又较充足，不宜施花前肥。

5.2 多施夏肥 即采后肥，在果实采收后施入，对果桑树生长特别重要。果桑树夏伐后，生长快，经l0～15天开始萌芽抽条，并逐步进入旺盛生长期。对土壤中的肥力消耗大，应多施速效肥。此时若肥料供应不足或者施肥过迟，会导致结果母枝质量差，花芽分化不良，影响第二年产量。及时追施氮磷钾比例适宜的肥料，提高树体营养水平，促进枝条生长，增加桑叶产量，以保证夏秋采叶养蚕及来年桑果产量。

夏肥一般分两次施用，第一次在夏伐后5d左右，每亩施人粪尿1000kg或碳酸氢铵40～5O kg。第二次在7月上旬进行，以速效肥为主，氮磷钾合理搭配，同时可施入一些迟效农家肥。每亩施复

5.3 重施基肥

基肥是较长时期供给果桑多种养分的基础肥料。通常以迟效性的有机肥料为主，如农家肥、堆肥、厩肥及作物秸秆、绿肥等，每亩可施入有机肥l000～1500 kg、复合肥20～3Okg。基肥的施用时期最好是秋季，其次是落叶至封冻前的冬肥。秋施基肥正值根系生长高峰期，有大量的新根发生，有利于根系的吸收，提高树体的营养贮备水平，有利于花芽发育、充实及新梢生长的需要。落叶后和春季发芽前施基肥，对果桑春季萌芽抽梢和开花坐果的作用很小，另外，春施肥会加剧土壤水分蒸发，肥效发挥的慢，果桑前期生长不能吸收和利用，所以应改春施为秋施。

5.3 水分管理

桑树虽然较抗旱，但春季树叶、果实同期迅速生长，需大量水分。干旱缺水，枝叶细小、果小，部分果实达不到成熟而早落，影响产量，要适时进行灌水。一般全年灌水三次，第一次在萌芽前，第二次在果实迅速生长期，第三次在落叶前后。盐碱地春灌可以压碱，减轻春旱返碱危害。桑树不耐涝，低洼地雨季要及时排水，防止园内积水。病虫害防治

在病虫害防治方面，主要以预防为主，开展综合防治：加强田间管理，增施肥料，冬季清园，合理修剪，改善通风透光条件，提高植株抗病虫能力等。发展果桑的建议

桑果属浆果类水果，不耐运输，且采收期相对比较集中，若无相应的加工企业或低温冷藏设施，且以鲜销为目的时，最好在城郊交通方便的地方发展果桑，最好采用大棚设施栽培，提早成熟，在4月份水果淡季上市采摘，避开露地栽培果实成熟后期价格受樱桃、枇杷等其他水果的影响，并可减少因露地栽培受早春萌芽后倒春寒、果实成熟期大风大雨等不利环境条件的影响，从而提高经济效益。大规模发展条件且有条件的单位，可走“产、供、销一条龙”，深加工一体化经营之路，加大加工果桑汁、果桑酒等产品的开发。

参考文献

1．大十果桑密植园优质丰产栽培技术．杜春花，陆斌，邵则夏等．中国南方果树．2007，36（3）：68-69 2．果桑密植早结高效栽培技术．宁德鲁，陆斌．中国南方果树．2003，32（5）：45-46 3．“大十”果桑在湖州引种表现及栽培技术要点．范之，杨永健．浙江柑橘．2006，23（2）：42-43 4． 桑树带叶秋栽快速成园配套技术简介．单怀军，徐德元．广西蚕业．2008，45（4）：30-31

第二篇：火龙果生物学特性与品种介绍(温州农业科技)

火龙果生物学特性与品种介绍

谢志亮，吴振旺

温州科技职业学院，浙江 温州 325006

火龙果，又名红龙果、仙人掌蜜果、芝麻果，是仙人掌科(Cactaceae)量天尺属(Hylocereus undatus)和蛇鞭柱属(Seleniereus mejalantous)的多年生攀援性的肉质植物。火龙果属于热带、亚热带水果，现已成为重要的水果之一，其营养丰富，富含维生素C，可以说是水果之王。并具有食疗、保健等多种功能，对预防便秘、降低血糖、血脂等效果显著。其花巨大，观赏性极强，阳台栽培火龙果可赏又可食，一举多得；果实硕大，外表鲜红、亮丽夺目，单果重可达500~1200g，可溶性固形物含量可达16％～18％，糖含量在10~15%间，且以葡萄糖为主（约占73.5%），可谓果中之宝。

火龙果定植后第2年即可结果，每亩产量达400kg，第3年超过1000kg，植株寿命长可达100年以上，产量随树龄增长而增加，按目前7元/斤价格计算，效益十分显著。

一、生产现状

火龙果原产于中美洲的哥斯达黎加、瓜地马拉、巴拉马、厄瓜多尔、古巴、哥伦比亚等地，不仅以长寿、强韧及美丽著称，更有绝佳的营养美容来源。火龙果性喜温暖潮湿，耐荫耐贫瘠，生长的最适温度为25~35℃，最低温度高于5℃的地方均可露天种植。我国台湾省从20世纪90年代初开始引种试栽，并驯化改良。近年来，我国海南、广东等地率先开展引种试栽，从台湾引进数个火龙果品种，并在我国海南、广东、福建、广西、云南等省建立了火龙果生产基地。除上述省市外，我国浙江、江苏、天津等沿海地区也进行了引种栽培。而我国北方一些地方则利用温室栽培等设施引种火龙果，实现南果北移，也获得了成功，主要有北京、山东、河北、辽宁等北方地区。目前，我国已引进的火龙果品系有10多个。目前我国火龙果的栽培面积较小。据调查数据显示，2006年全国(除台湾外)火龙果种植面积仅3.5万亩，产品远远不能满足国内市场的需要，更不要说出口创汇，反而每年大量从国外进口。据不完全统计，在我国口岸通过各种渠道进口的火龙果每年达10万t，但进口火龙果（白肉型）由于品种及采摘时间较早（保鲜需要）等原因，果实含糖量和含水量少，口感较差，品质较低。近几年来种植面积虽有所扩大，但市场缺口依旧巨大，价格也呈逐年上涨趋势。

二、生物学特性

火龙果植株为多年生肉质植物，生长旺盛．萌芽力和发枝力较强。一年四季均可生长．无休眠期或休眠特性不明显。一般根系特别发达，无明显主根，根系多分布2～l5 cm表土层中，属浅根性植物。无叶片，光合作用靠茎蔓来完成，茎蔓深绿色，肉质，粗壮，呈三角柱形，易生气生根。主茎一般有8条主要分枝，植株长成后茎径可达12～18cm。茎节有攀缘根，可攀附在墙壁、水泥柱上，每段茎节凹陷处各生有短刺l～3枝。植株生长迅速，一年可长7～10 cm。火龙果在温度适宜时自茎节下着生花苞，花芽分化至开花一般需40～50d。开花结果期一般为5～11月，每年可开12～13批次，若管理得好开花可达15次。花硕大美丽，管状似漏斗，长约30cm，直径25cm，单花重350～500g，有“霸王花”、“大花王”之美称，夜间开放，为子房下位花。花萼黄绿色，肉质，厚，成鳞状片，长1～8 cm。花瓣宽阔，纯白色，直立，倒披针形，全缘，先端有尖突；雄蕊多而细长，与花柱等长或较短，有700～900条；花药乳黄色，花丝白色；子房长2.5～5.0cm，有顶端急尖的鳞片数枚，无刺，被绒毛。花柱粗，直径0.7～0.8 cm，乳黄色，具单一或分枝的裂片，雌蕊头裂片多达24枚，细长，全缘，乳白色。果实球形至卵圆形，被有许多鳞片，果皮有红色和黄色两种，果肉有白色、红色、紫红色等，籽黑色。平均单果重500g，最大可达900 g。果肉汁多清甜，甜而不腻，中心含糖量最高可达20度，素有“果圣”之称。从开花到果实成熟约需30天。在生长时，颜色由绿慢慢变红(除黄皮种外)，成熟时颜色鲜红，微带香味。

由于火龙果花的雌蕊与花柱等长或较短，自然条件下，火龙果自花授粉受精不良，着果率低，果实生长发育不良，因此生产上必须人工授粉。授粉后雌、雄蕊老化，柱头裂片呈褐青色，一般傍晚开花，凌晨开始逐渐凋萎，至阳光照射后完全凋谢。授粉后35～40 d当果顶盖口出现皱缩、果皮有光泽时即可采收。

三、火龙果品种、种类

仙人掌科植物中目前可以作为水果食用的主要为量天尺属的火龙果（Hylocereus undatus，红皮白肉型）、红龙果（Hylocereus polyrhizus，红皮红肉型）和赤龙果（Hylocereus costaricensis，红皮紫肉型）以及蛇鞭柱属的黄火龙果（或称大苇，Selenicereus megalanthus，黄皮白肉）四种，而目前市场则将红龙果与赤龙果统一归为红皮红肉类火龙果一类，因此，目前作为商品进行广泛栽培的也就分为红皮白肉类、红皮红肉类及黄皮白肉类三种类型的火龙果。

红龙果果皮深红色，果肉紫红色，较圆，鳞片短而稀。平均单果重400克，最大单果重600克，可溶性固形物含量可达16％～18％；一般自花不实，种植时需要配置授粉树。在台湾，红肉火龙果有莲花红龙、尊龙、玫瑰红龙、祥龙及香龙、珠龙、天龙等。

赤龙果虽能自花（品种内授粉）结实，但结实率不够高。若有白肉种的花粉授粉，实践证明不仅结实率高，果实也增大，因而红、白肉种最好实行隔行间种，2：1或3：1配置。以红肉为主（因它的天然红色素还有多种用途），以白肉为辅。

火龙果多称白蜜、仙蜜果、白肉火龙果。果大，外表鲜红，呈椭圆形，鳞片长而密，果肉白色，平均单果重5l5克，最大单果重800克，可溶性固形物含量可达17％。自花能实，配置授粉树时坐果率更高。

黄皮火龙果为量天尺属(Hylocereus)很接近的蛇鞭柱属(Selenicereus)植物的果实。其花蕾成熟期长，花大而香。红皮类型的火龙果由花芽冒出至开花仅需20～25天，开花至果实成熟需40～50天，而黄火龙果从花芽冒出至开花需45～60天，开花至果实成熟需90～100天，秋冬则需110～150天方可成熟。

黄皮火龙果果实不会裂果，果实自绿转黄需1个月(冬天)，转黄后任其挂在树上，可保留1个多月仍不会影响品质，既不裂果，也不落果，同时果皮越来越薄，果实越来越饱满。它是火龙果中品质最佳、口感甜度最好的一个类型，可溶性固形物在18%以上，又具芳香味，果肉中种子大而柔软，毫不碍口，但其果实略小，一般为200克左右。主要产果期(秋冬果)在春节前后，夏果则在中秋节上市，可成为应景礼盒。如果黄火龙果不以扦插苗、组培繁殖，而改用野生三角柱作砧木的嫁接苗，果重也可达400～600克。

黄皮白肉果小产量低，不宜大规模种植，红皮红肉品种较稀有。

目前大陆从台湾引进的适于大陆气候，丰产优质的品种主要有祥龙、光明、尊龙、白玉龙、珠龙、红仙蜜等。

四、栽培环境

火龙果原产于中美洲热带沙漠地区，属典型的热带植物。它的花、茎、果均是当地的传统食物来源和重要的经济作物。我国台湾首先引种并成功栽培，大陆于20世纪9O年代初开始从台湾引进试种，并进行驯化改良，近年来发展迅速，海南、广东、福建、广西、云南等省都已有成片种植。据报道，目前我国一些地方利用温室栽培，实现南果北移，在北亚热带、温带地区也成功栽培，主要有浙江、江苏、天津等省市，我国沈阳利用日光温室栽培火龙果也获得成功。

1、光照 火龙果为喜光植物，最适宜的光照强度在80001x以上，良好的光照有利于火龙果的生长和果实品质的提高。火龙果作为附生类型的仙人掌，对萌生环境有很强的适应性，但光照低于25001x对营养积累有明显的影响，良好的光照有利于火龙果的生长和果实品质的提高。对于比较老熟的枝条，如果烈日照射时间太长，积累的温度得不到散发，可能会导致灼伤。因此，在日光过于强烈的地区种植火龙果可适度遮荫。在以色列有试验表明。遮荫度不超过50％利于火龙果的生长。

2、温度 火龙果原产于热带雨林地区，喜高温，怕霜冻。最适宜的生长温度为25-35℃。温度低于10℃或高于38℃将停止生长，进入短暂休眠来抵抗不适宜的环境温度。温度过高会抑制花芽的形成，导致不开花结果，而5℃ 以下的低温可能导致冻害，幼芽、嫩枝、甚至部分成熟枝都可能被冻死或冻伤，经济栽培应在20C以上地区种植，过北的地区栽培不但易出现寒害(冻害)，也影响到果实品质。打破休眠的温度分别需要>12℃和<35℃。

3、水分 火龙果一般被认为是耐旱的作物，但这只是指耐旱机理，水分仍是其快速健壮生长的必需条件。实践证明，火龙果植株每3d应摄入0.5kg水分才能满足其健康生长的需要，过于干旱会诱发植株休眠而停止生长，同时空气湿度过低，也会诱发红蜘蛛为害和一些生理病害。

4、土壤 火龙果主要根系活动区是2-5cm 处的浅表土层。火龙果对土壤的适应性较广，在山地、平地，在黄壤、红壤、紫色土、冲积土以及壤土、砂壤土上均能生长。但在排水良好、土层疏松肥沃、团粒结构良好又不砂质化的中性或微酸性砂红壤或壤土上生长快、产量高、品质好，最适宜的土壤pH值范围在6.0～7.5。根据我所的经验，在基质上栽培比较理想。地表以下2～5an是根系的活动区，火龙果有大量气生根说明它的高度好气性。因此，透气不良、酸度过大可直接诱发根系的死亡。

5、肥料要薄肥勤施。火龙果果实生长采收期长，在贵州南亚热带地区的产期为5-l1月，因此，每年都要重篪有机肥料，氮、磷、钾肥要长期坚持均衡篪用。若偏篪氮肥，则枝条徒长较易被风折断。开花结果期间要增篪钾、镁肥，以促进果实糖分积累，提高品质。

五、小结

火龙果是集观赏、食用、药用、保健等为一体的果树，病虫害少、管理简单、健康环保，深加工开发前景广阔，生产与深度加工的社会经济效益十分显著，是我市农业产业结构调整比较理想的高中档水果之一。目前各地都在纷纷创造条件，积极利用温室等设施条件积极发展火龙果产业，在全国出现一片火龙果引种试栽热潮。但火龙果不同品种所要求的栽培条件不同，特别是红肉类火龙果由于市场价格较高，大家引种积极性较高，但自花不实，花在夜间开放，需人工进行授粉，引种时应引起注意。白肉类品种自花结实率较高，不需人工授粉，栽培相对容易，已在我市苍南、瑞安等地成功进行引种栽培。