兽医站实习总结

第一篇：兽医站实习总结

兽医站实习总结

2011年12月份我去XX畜牧兽医中心下属事业单位XX畜牧兽医站实习。邓庄畜牧兽医站主要负责动物疫病防疫工作，包括动物免疫药品的采购、保管和发放，动物的免疫工作的技术培训、指导、督办、检查，动物疫病监测、动物疫病普查调查报告以及疫情处置，制定并组织实施疫病防控措施等；负责畜禽品种资源开发、利用、改良和保护，组织开展动物疫病及寄生虫病调查、普查、预防，组织实施和管理全镇畜禽产品产地、运输、屠宰环节的检疫工作。我主要在动物检疫里实习了动物的屠宰检疫，肉用畜禽的屠宰加工，肉的组织结构，肉的物理性质，屠宰后肉的变化，肉的分级与分割，肉的贮藏与保鲜。肉类生产将持续增长，肉类结构更趋合理随着经济的进一步发展，人民生活水平的提高以及购买力的增强，我国肉类制品的生产和消费总量将实现持续增长。而肉制品的关键点就在于其屠宰时的肉质疫情和品质，所以本次实习的目的是为更深了解和熟悉畜产品在屠宰加工时的检疫程序，从而丰富和增加对肉制品学的全面的深刻的认识。

猪肉屠宰后的检疫项目及方法

检疫员要进行全流程同步生猪的屠宰检疫，基本程序为头部、皮肤、内脏、胴体和旋毛虫检验五个环节。

1、头部检验：头部检验分两步进行，第一步在放血后，烫毛前，用刀将杀口向下颌间隙扩大，在下颌骨支内侧长到左右颌下淋巴结，观察其状态及其周围组织有无胶样浸润，有无出血、化脓、结节等，主要检验炭疽、结核病及化脓性炎症；.第二步检验在割头后，在左右侧下颌骨平行处切开咬肌，检查有无囊尾蚴寄生，然后检验咽喉黏膜、会厌软骨和扁桃体，主要检验猪瘟、猪肺疫。关键注意点屠宰猪泡烫前头部检验主要针对炭疽、结核、猪瘟、猪肺疫等疾病所进行的,一旦发现以便及时处理,防止对烫锅、冷水池和车间造成污染,对控制炭疽病的传播具有重要意义.,如:(1)泡烫前进行猪头部检验时,由于麻电、放血等技术原因,有的猪在挂钩上处于挣扎状态,血液在刀口处不断涌出,给检验人员带来工作上的不便,需要检验人员的检验速度快,判断准确;(2)泡烫前头部检验时需从放血刀口向下运刀切开皮肤和肌肉,检查两侧的颌下淋巴结,造成了较大的检验刀口,增加了泡烫前后金黄色葡萄球菌、沙门氏杆菌、大肠杆菌等污染机会,从而影响肉品卫生质量

2、皮肤检验：猪在脱毛后开膛前，对带皮猪进行皮肤检验，主要观察皮肤的完整性和色泽的变化，注意耳根、四肢内处侧、胸腹部及背部等处有无点状、斑状、弥漫性发红和出血变化等。通过皮肤检验，检验人员可以通过皮肤的异常变化和传染性疾病的变化，可以发现以下病变：猪瘟、猪丹毒、猪肺疫、链球菌病等。

3、内脏检验：检查内脏时的顺序应该是由胃肠开始，然后是检查脾肺心肝肾膀胱子宫或睾丸，视检内脏形态、大小及色泽有无变化，有无出血、水肿、糜烂及溃疡等，触检其硬度、弹性及有无结节等变化。

4、胴体检验：视检胴体色泽、浅血管内血液滞留情况.5、最后进行综合判定，合格者出证滚印合格验证印章，准予销售。若发现有传染病、严重寄生虫病的或者中毒、死因不明、腐败变质均须盖销毁章。

通过本次实习对畜禽的加工流程中的检疫程序有了深刻的了解掌握以外，还对容易在肉制品中出现得一些食品微生物有了很深刻的了解与掌握。对屠宰检疫有了更立体的认识，对完善和引导本专业的理论知识有很好的促进作用。并且通过实习也明白了在实际工作中的沟通作用的重要性，为以后更好地投入到工作中有很好的帮助。

2012-1-6

第二篇：兽医站实习报告

实验目的：肉制品科学与技术是食品科学的重要的一门的专业课。包括了肉用畜禽的屠宰加工，肉的组织结构，肉的物理性质，屠宰后肉的变化，肉的分级与分割，肉的贮藏与保鲜，调味料和添加剂，以及各种肉类的加工工艺。肉类生产将持续增长，肉类结构更趋合理随着经济的进一步发展，人民生活水平的提高以及购买力的增强，我国肉类制品的生产和消费总量将实现持续增长。以前在学校学到的主要是肉制品的加工工艺，而肉制品的关键点就在于其屠宰时的肉质疫情和品质，所以本次实习的目的是为更深了解和熟悉畜产品在屠宰加工时的检疫程序，从而丰富和增加对肉制品学的全面的深刻的认识。

计划：通过实习了解猪肉在屠宰后加工时的检验。

内容：内江市市中区城区畜牧兽医站主要负责城区动物疫病防疫工作，包括动物免疫药品的采购、保管和发放，动物的免疫工作的技术培训、指导、督办、检查，动物疫病监测、动物疫病普查调查报告以及疫情处置，制定并组织实施疫病防控措施等；负责畜禽品种资源开发、利用、改良和保护，组织开展动物疫病及寄生虫病调查、普查、预防，组织实施和管理全镇畜禽产品产地、运输、屠宰环节的检疫工作。由于屠宰加工属于食品加工中的范畴所以我主要在动物检疫实验室里学习动物的屠宰检疫。内江地区主要的畜产品是“东乡猪”，是一种著名猪种。，所以主要是猪肉产品。检疫员要进行全流程同步生猪的屠宰检疫，基本程序为头部、皮肤、内脏、胴体和旋毛虫检验五个环节。

1、头部检验：头部检验分两步进行，第一步在放血后，烫毛前，用刀将杀口向下颌间隙扩大，在下颌骨支内侧长到左右颌下淋巴结，观察其状态及其周围组织有无胶样浸润，有无出血、化脓、结节等，主要检验炭疽、结核病及化脓性炎症；.第二步检验在割头后，在左右侧下颌骨平行处切开咬肌，检查有无囊尾蚴寄生，然后检验咽喉黏膜、会厌软骨和扁桃体，主要检验猪瘟、猪肺疫。关键注意点屠宰猪泡烫前头部检验主要针对炭疽、结核、猪瘟、猪肺疫等疾病所进行的,一旦发现以便及时处理,防止对烫锅、冷水池和车间造成污染,对控制炭疽病的传播具有重要意义.,如:(1)泡烫前进行猪头部检验时,由于麻电、放血等技术原因,有的猪在挂钩上处于挣扎状态,血液在刀口处不断涌出,给检验人员带来工作上的不便,需要检验人员的检验速度快,判断准确;(2)泡烫前头部检验时需从放血刀口向下运刀切开皮肤和肌肉,检查两侧的颌下淋巴结,造成了较大的检验刀口,增加了泡烫前后金黄色葡萄球菌、沙门氏杆菌、大肠杆菌等污染机会,从而影响肉品卫生质量

2、皮肤检

验：猪在脱毛后开膛前，对带皮猪进行皮肤检验，主要观察皮肤的完整性和色泽的变化，注意耳根、四肢内处侧、胸腹部及背部等处有无点状、斑状、弥漫性发红和出血变化等。通过皮肤检验，检验人员可以通过皮肤的异常变化和传染性疾病的变化，可以发现以下病变：猪瘟、猪丹毒、猪肺疫、链球菌病等。

3、内脏检验：检查内脏时的顺序应该是由胃肠开始，然后是检查脾肺心肝肾膀胱子宫或睾丸，视检内脏形态、大小及色泽有无变化，有无出血、水肿、糜烂及溃疡等，触检其硬度、弹性及有无结节等变化。

4、胴体检验：视检胴体色泽、浅血管内血液滞留情况.5、最后进行综合判定，合格者出证滚印合格验证印章，准予销售。若发现有传染病、严重寄生虫病的或者中毒、死因不明、腐败变质均须盖销毁章。

实习完成情况：在实习期间，除了在检疫试验室对畜禽的加工流程中的检疫程序有了深刻的了解掌握以外，还对容易在肉制品中出现得一些食品微生物有了很深刻的了解与掌握。因为本身学习的肉制品学中主要学习的是肉制品的加工工艺，对畜肉的疫情品质了解很少。通过这次在检疫实验室的实习，对肉制品学友了更立体的认识，对完善和引导本专业的理论知识有很好的促进作用。而且通过实习也明白了在实际工作中的沟通作用的重要性，为毕业以后能更好地投入到工作中有很打的帮助。

第三篇：兽医站考核总结

兽医站考核情况总结（生产科）根据局领导安排，我科室会同考核办、政工科对生产方面的考核情况汇报如下：

一、报纸征订情况

《齐鲁牧业报》、《山东养猪通讯》和《合作经济》在宣传党和国家畜牧业发展的政策法规，传播畜牧科技知识，促进农民养殖致富，加快畜牧业发展等方面发挥了十分重要的作用。局将把该项工作完成情况作为年底评先树优的重要依据，经考核，绝大部分兽医站能按要求完成任务。

二、举办培训班情况

根据考核办法规定，开展技术培训、讲座、咨询信息服务工作。每年举办2次以上畜牧兽医技术培训班和技术讲座，每次参加人数在30人以上并有照片，有培训老师，并向畜牧局汇报，同时搞好春秋两次免疫前的村级防疫员培训，共4次培训任务。经考核，大部分站能按要求举办培训班，在培训班举办次数上，很多兽医站没有按要求完成。

三、项目建设情况

抓好标准化规模饲养场的建设工作，是兽医站抓好畜牧业发展工作的重中之重，完成任务数量，每新增一处，都有考核加分。经考核，大部分兽医站都能完成任务指标。20个镇（街道）兽医站进行了全方位目标责任考核。现就兽医站

第四篇：兽医站 2012年终个人总结

我是如何为本辖区的养殖场户服务的

我叫xx，具体工作是下乡包片，负责本站所辖区域内的各养殖场、养殖户的家禽家畜的防疫疾病治疗工作，针对我自己的工作岗位特点，直接与各场各户接触，对各场各户的家禽家畜生长、防疫与疾病发生情况比较了解，我是从以下几个方面做到为他们服务的。

一、从思想上高度重视

首先是自己从思想上高度重视兽医相关的法律法规，认真学习，领会其精神，并做到及时传达给各养殖场、养殖户，让最基层的老百姓清楚明白国家及各相关部门的法律法规，真正做到安全生产，为社会提供安全、优质、绿色的肉食品。在工作中，不怕多跑路，不怕费口舌，有的养殖户的养殖人员年龄偏高，领会精神比较差，我就讲一遍不行再讲，去一次不行再去，直到我所服务的辖区人员全都清楚明白。

二、在技术上勤于指导

我所辖区共有养殖场23个，个体养殖户453个，品种涉及到生猪、牛、羊、鸡等，针对养殖技术及疾病治疗等服务工作，只要是他们有需求，我每次都是随叫随到，及时出诊，从不拖延，其间或者是夏天高温，或是冬季寒冷，或是自己身体有病等诸多困难都没有影响到我的工作正常及时开展，真正做到了服务于民。例如：今年夏天，正是高温季节，猪的附红细胞体病发病率较高，张镇后王会村村民张宝国家里养的30头体重在50公斤左右的小猪都患了这种附红细胞体病，这个村民很着急，四处找医生买药都没有收到治疗效果，后来他找到了我，我经过询问猪的发病症状后初步诊断为附红细胞体病，于是，我立即前往他的养殖场中，不顾夏季猪舍的高温恶臭，亲自钻进猪舍查看病猪的情况，根据他的叙述和病猪的实际体征，确诊为附红细胞体病并及时开出药方进行注射治疗，这样，经过三天的治疗，病情终于得到了控制，除两头病情较重的猪死亡外，其余均全部成活，避免了他家更大的经济损失。这个养殖户非常感谢，并且十分相信我的医术和我们站所销售的药品质量。从这以后，这个人便经常与我联系，咨询生猪饲养及疫病方面的问题，一见到和他一样搞养殖的人就说我的医术好，一看就灵，夸我的态度好，随叫随到，夸我们站的药品质量可靠。同时他的宣传也带动了其他更多的养殖户与我联系，问医求药。

象这样的事还有很多，有时上班时间忙不完我会接着干，直到把问题解决好再回家。下班到家后电话也会时常打进来，夜间十点十一点或是凌晨五六点打电话问诊也是常有的事，我每次接到电话都会细心倾听，耐心解答，遇到电话里说不清楚的就亲自到现场解决，我的家人看我长期这样，有时也有意见，表示不理解，常常抱怨我下班没有准点，休息了也不得安宁，再加上我身体不好，经常头晕和肚子疼，早出晚归家里人很不放心，所以，她们常常闹我，但我总是耐心的向家里人解释，老百姓不容易，我们是为他们服务的，疫情发生时我就是他们的主心骨，我要尽我的所能尽量为他们提供最专业的最优秀的服务。

三、加强自身业务学习提高技能

针对我们工作的行业特点，知识性比较强，疫情逐渐变化，新的治疗药品及 新的技术不断的推广，具体到我们个人来说，要想更好的为老百姓服务，就要不断的学习掌握这些新技术，适应新药品的推广使用，了解新病情的变化特点，以便做到更好的工作，为做到这些，我克服了自己年龄偏大，家庭负担重的困难，自费参加奥鹏网校的专升本的动物医学本科班，并将自己在大学里学到的新知识在工作中加以运用。除此之外，在平时工作中，只要是一有空闲时间我就会主动到药房里学习那些新推广的兽药的药性特点、使用禁忌，以便在实际治疗中更好的发挥药物的治疗作用。例如：xxx村杨景礼家里养的猪患了子宫炎，以前针对这种病我们常用的药物是青霉素，治疗效果不明显，治愈率低，而现在同坐学习，我改用宫炎丸予以治疗，应用缓释技术，令药力更加持久；应用发泡技术，令药物与接触面积大大增加，实践证明效果非常好，大大缩短了治疗时间。在这类的治疗过程中，我还边治疗边讲解，不但让老百姓明白病的起因，还要让他们知道这个病的治疗原理。让他们自己也拥有一定的防病治病的知识，为他们更好的搞好养殖打下基础。现在，我通过在奥鹏网校的学习，不论在疫病治疗技术上还是在病理药理讲解上都有了很大程度的提高，这些成绩都来源于不断学习。

四、今后的设想

这一年的工作成绩可喜，但要想有更大的提高，原地踏步是肯定不行的，为 了做好以后的工作，我想应该从以下两点做起。

1、严格按照责任书，对自己所包片的自然村加强管理，加强对村级防疫员的管理，敦促他们更好地完成防疫检疫任务。加大对养殖场户的巡查力度，力争第一时间发现问题，解决问题。

2、积极配合官方兽医的各项工作，发挥自己骨干作用，做好产地检疫的临床检查工作。

3、利用农民田间学校，多印发一些家禽家畜饲养方面和新技术新药物等方 面的知识卡片或者是小册子，加大知识的宣传力度，普及专业知识，让老百姓也有一定的知识以保证自己的养殖事业的发展。

4、多做治疗后的回访工作，做好特殊病案的记录整理工作，积累工作经验，更好的为养殖场养殖户服务。

做为一名共产党员，做为一名兽医，多年的工作使我深知我们工作的重大意义，我们的服务直接关系到老百姓的经济收益，关系到老百姓的“餐桌安全”，所以，我要立足于本职工作，将我的全部热情投入到为百姓服务中去，真正做到不无愧于党，无愧于民。

第五篇：兽医站上半年总结下半年计划

沙河站镇畜牧兽医服务队

二○一○年上半年工作总结及下半年工作打算

畜牧兽医服务队经认真梳理回顾半年工作，结合自查自纠阶段存在问题，对照2010年工作总体计划和上级要求，真抓实干找差距，集思广益谋对策。为实现我镇2010年畜牧业“时间过半，任务完成过大半”目标，分解工作任务，明确目标责任，自我加压，早作打算，寻求突破，整体推进。确保我镇畜牧兽医工作实现争先进位目标。现将总结与计划汇报如下：

二○一○年上半年总结：

一、大力发展畜牧业，促进农民增收

2010年上半年全镇存栏牛2000头、羊3.4万只、猪4.2万头、蛋鸡26万羽、肉鸡24万羽，肉兔超过历史最高水平达到6万只，全镇规模饲养户67家，上半年新建规模场11家，我镇现有自然养猪法养猪场3个，建筑面积7000㎡。对猪牛羊进行品种提纯复壮、改良品种、引进优良品种，良种覆盖率基本达到100%。

在养殖市场低迷情况下，积极引导群众发展规模化、标准化、科学化、生态化养殖，及时调整养殖结构，上半年即实现畜牧业产值0.8亿元。

二、强力推进依法防疫，确保养殖健康发展

2010年春季重大动物防疫防治工作已全面结束

1、口蹄疫防治：应防牛440头，已防440头 应防羊0.9万只，已防0.9万只 应防猪2.2万头，已防2.2万头

2、高致病性禽流感防治：存栏鸡26羽，已防26万羽。存栏鸭、鹅5400只，已防5400只。

3、猪兰耳病防治：应防1.8万头，已防1.8万头。

4、猪瘟防治：应防2.3万头，已防2.3万头。

全镇重大动物疫病防控工作上半年实现了“应防尽防，不留死角”的工作目标，实现了全镇安全无疫。实现了养殖业健康安全发展。

三、严格执行检疫制度，净化饲养环境和肉品安全 严格按照国家“四到位”和“四不一处理”的原则，搞好检疫工作，控制疫病传播，促进免疫有效实施，保障群众食肉安全。上半年全镇屠宰免疫率100%；到位率100%，挂标率100%，产地检疫率90%。

加大检疫检查执法执行力度，全镇所有养殖场（户）全部纳入管理，建立检疫检查日志，实行“每周一巡查”制度，严把产地检疫出口关，严格运输检疫管理制度，发现异常情况及时果断隔离。肉品检疫细中求精，不让一两病死畜禽肉及产品流入市场，加大以检促防力度，多渠道控制疫病传播途径，实现“外疫不入侵，内疫不外传”的防控目标，保障群众的生命 财产安全。

四、围绕全镇发展大局，充分做好参谋和助手

紧紧围绕全镇“跨越发展”目标，尽心尽力完成好本部门工作，当好镇政府有力助手，在工作中顾全大局，与党委政府保持高度一致，加强工作责任感，带好队，服好务，积极主动地完成党委、政府交付的其他工作和临时性任务，致力实现全镇又快又好发展。

二○一○年下半年工作计划

一、继续加大防疫力度，确保全镇安全无疫

全镇配齐配强15名村级动物防疫员，培养好、管理好每名防疫员，充分发挥基层防疫员作用。在搞好集中防疫的基础上，加大日常防疫工作，保证“四不漏防”，完善档案资料，规范建立各项规章制度，明确责任目标等。2010年全年实现防疫密度100%，挂标率100%。确保全镇不发生一例重大疫情。

二、壮大畜牧业，实现可持续发展

坚持牢固的科学发展观，立足发展现代畜牧业，科学规划、合理布局、规范实施，实现环境资源、效益和发展的良性互动，协调发展。年内力争再发展1000平方米的生态养殖场。集中精力抓好规模养殖，基地建设以及畜牧业合理布局各项工作，引导养殖户科学养殖，向规模化、标准化方向发展，实现年底全镇存栏达到牛3000头，猪4.3万头、羊3.5万只，鸡58万羽，兔8万只，争取新发展规模养殖户20家，畜牧产值达到 1.4亿元。

三、规范检疫，以检促防

检疫工作是动物防疫的有效监督机制，能够从源头上促进防疫，又是动物及产品健康安全的最后保障环节，检疫工作严格执行国家“四到位”要求，实行定点屠宰，严格检疫，确保群众吃上放心肉，保证内病不扩散，外病不传入，杜绝外源性疾病。

四、加快实现产业化合理布局

按照“绿色高效、保量增值、突出特色、加速发展”的思路充分发挥沙河站镇区位优势，充分利用已经形成的畜牧业产业格局和产业基础，进一步整合、优化畜牧产业结构和空间布局，发挥沙河站镇资源优势和产品特色，因地制宜，梯度开发，大力发展生态环保生猪养殖基地、肉鸡养殖小区、畜产品精深加工、流通体系，全面提升畜牧业产业化水平，加速畜牧业区域化、规模化和专业化进程，促进畜牧产业高效发展。

五、加强合作社管理，规范运作

倡导群众自发成立畜牧业产销专业合作社，对规模养殖户和产品营销领域的行为进行规范化管理，充分发挥合作社作用，真正为广大社员提供优质、便民、高效的服务，提高养殖及产销效益，推进我镇畜牧业产业化的快速形成。二○一○年六月