第一篇：检验员专业知识考试题
检验员专业知识考试题
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一、单选题（把正确的答案填在括号内，每题4分）
1、我公司成品质量标准规定妇康宁片崩解时限应为（）
A、≤30分钟 B、≤60分钟 C、≤40分钟 D、≤45分钟
2、按药典规定下列哪种说法是正确的（）
A、我公司生产的三七片重量差异限度应为±7.5%。B、妇康宁片的重量差异限度应为±5%。C、板蓝根颗粒装量差异限度应为±7.5%。D、益母草颗粒装量差异限度应为±5%。
3、按药典规定下列哪种说法是正确的（）
A、三七片微生物限度应为 细菌数≤1000个/ｇ，霉菌数≤100个/ｇ。B、复方丹参片微生物限度应为 细菌数≤1000个/ｇ，霉菌数≤100个/ｇ。C、益母草颗粒微生物限度应为 细菌数≤1000个/ｇ，霉菌数≤100个/ｇ。D、淀粉微生物限度应为 细菌数≤1000个/ｇ，霉菌数≤500个/ｇ。
4、崩解时限检查，下列哪种说法是正确的（）
A、水温应为36±1℃。B、下降时筛网离烧杯底部25mm。C、不用加档板。D、不可以复检。
5、薄层色谱法，下列哪种说法是不正确的（）
A、玻璃板要求光滑、平整，洗后不附水珠，晾干。B、常用的固定相有硅胶G。C、涂布好的玻璃板应置水平台上室温晾干后，在80℃烘干30分钟，取出置于有干燥剂的干燥器（箱）内。D、一般涂布的厚度为0.2～0.3mm。
6、分光光度法，下列哪种说法是不正确的（）
A、可见光区的波长为300～760nm。B、T为透光度。C、L为液层厚度。D、C为溶液浓度。
7、重金属检查法，下列哪种说法是不正确的（）
A、标准溶液是由金属铅配制而成。B、重金属是指能与硫代乙酰胺或硫化钠作用显色的金属杂质。C、用纳氏比色管进行比较颜色。D、符合标准的要求是样品管溶液颜色较标准管溶液颜色浅。
8、砷盐检查法，下列哪种说法是不正确的（）
A、标准溶液是由二氧化砷配制而成。B、其中有一法叫古蔡氏法，只作限量检查。C、需使用醋酸铅棉花 D、其反应过程产生砷化氢。
8、干燥失重检查，下列哪种说法不正确的是（）
A、系指药品在规定的条件下干燥后所减失重量的百分比。B、是指水分及其他挥发 分。C、干燥剂为氯化钙、硅胶、五氧化二磷或硫酸。D、干燥失重测定方法有烘箱干燥法、恒温减压干燥法及干燥器干燥法。
9、分析天平的使用，下列哪种说法不正确的是（）
A、天平台应牢固防震。B、天平室的温度和湿度要控制。C、称量重量不得超过天平的最大载荷。D、分析天平的原理为杠杆原理。
10、滴定液的配制，下列哪种说法不正确的是（）
A、使用的分析天平其分度值应为0.1mg或小于0.1mg。B、滴定液的浓度值与其名义值之比称为“F”值。C、滴定液的配制用的试剂应符合规定。D、所用的水应是双蒸水。
二、多选题（答案有多个，必须全部选上才能得分，每题4分）
1、按照药典规定，下列哪种说法是正确的（）
A、试验用水，除另有规定外，均系指纯化水。B、酸碱度检查所用的水，均系指新沸并放冷至室温的水。C、乙醇未指明浓度时，均系指95%（ml/ml）的乙醇。D、试验用的试药除另有规定，均应根据附录试药项下的规定，选用不同等级并符合国家标准或国务院有关行政主管部门规定的试剂标准。
2、按照药典规定，关于试药，下列哪种说法是正确的（）
A、一般常用的化学试剂分为基准试剂、优级纯、分析纯与化学纯4个等级试剂。B、标定滴定液用基准试剂。C、制备杂质限度检查用的标准溶液，采用优级纯或分析纯。D、制备试液缓冲液等可采用分析纯或化学纯。E、制备滴定液，可采用分析纯与化学纯试剂，但不经标定直接按称重计算浓度者，则采用基准试剂。
3、药材的检定包括（）
A、性状 B、鉴别 C、检查 D、浸出物测定 E、含量测定
4、药材性状系指（）
A、形状 B、大小 C、色泽 D、表面特征 D、质地 E、断面特征 F、气味
5、药材鉴别系指定药材真实性的方法，包括（）A、经验鉴别 B、显微鉴别 C、理化鉴别
6、显微鉴别系指用显微镜对药材的切片、粉末、离解组织或成方制剂中药的组织、细胞或内含物等特征进行鉴别的一种方法。下列哪种说法是正确的（）A、木质化细胞壁检定，用间苯三酚试液。B、细胞内含物淀粉粒检定，用碘试液、甘油醋酸试液。C、细胞内含物菊糖检定，用10%ɑ-奈酚乙醇液试液。D、细胞内含物黏液检定，用钌红试液。E、细胞内含物草酸钙检定，用稀盐酸、稀醋酸、硫酸溶液。F、细胞内含物草酸钙检定，用稀盐酸。G、细胞内含物脂肪油、挥发油或树脂检定，用苏丹Ⅲ试液。
7、根据药典规定颗粒剂需要检查（）
A、水分 B、粒度 C、溶化性 D、装量差异 E、微生物限度
8、根据药典规定糖衣片需要检查（）
A、崩解时限 B、微生物限度 C、重量差异 D、水分
9、微生物限度检查，下列那种说法是正确的（）
A、系指非规定灭菌制剂及其原、辅料受到微生物污染程度的一种检查方法，包括染菌量及控制菌检查。B、细菌培养的温度为30～35℃。C、霉菌培养的温度为25～28℃。D、控制菌培养的温度为36±1℃。E、检验结果的报告以1g、1ml或10cm2为单位。
F、细菌培养时间为48小时。G、霉菌培养时间为72小时。
11、下列哪些单位为法定计量单位（）
A、m B、g C、mg D、kg E、µｍ F、µg G、µl H、nm
三、是非题（正确的在括号内打√，错误的在括号内打×，每题2分）
1、制剂处方中的药材均为净药材，药量应为净药材或炮制品粉碎后的药量。（）
2、水浴温度除另有规定外，均指98～100℃，室温系指10～30℃。（）
3、药典规定的一号筛筛孔内径为2000µｍ±70µｍ（10目），四号筛筛孔内径为250µｍ±9.9µｍ（65目）。（）
4、精密称定系指称取重量应准确至所取重量的千分之一。（）
5、精密量取系指量取体积的准确度应符合国家标准中对该移液管的精度要求。（）
6、试验中的“空白试验”，是指再不加供试品或以等量溶剂代替供试液的情况下，按同法操作的结果。（）
7、制剂中使用的药材、辅料及附加剂等本版药典规定；本版药典未收载者，应符合药品监督部门或省、市、自治区、直辖市的有关规定。（）
8、百分比用“%”符号表示，是指重量的比例；但溶液的百分比，除另有规定外，是指溶液100 ml中含有溶质若干克，乙醇的百分比，系指在20℃时容量的比例。（）
9、制药用水包括饮用水、纯化水、注射用水。饮用水可作为药材净制时的漂洗、制药器具的粗洗用水、口服普通制剂所用药材的提取溶剂。（）
10、乙醚的沸点为34.6℃，易燃。三氧化二砷为毒剧试剂。硫酸、硝酸为腐蚀性很强的试剂。（）
第二篇：电梯检验员考试题
1、交流双速梯的起动方式是（）
A.变频起动
B.串电阻降压起动
C.Y－△起动 正确答案：B
2、自动扶梯的梯级至少用（）根钢质链条驱动，梯级的每侧至少有一根。
A.1 B.2 C.3 D.4 正确答案：B
3、用线槽敷线时，线槽内导线总面积不应大于线槽净面积的40%（）
是
否
正确答案：B
4、轿厢、对重各自应至少由（）根刚性的钢质导轨导向。
A.1 B.2 C.3 D.4 正确答案：B
6、按《特种设备安全监察条例》规定，从事监督检验，定期检验和型式试验的特种设备检验检测人员应当经国务院特种设备安全监督管理部门组织考核合格，取得检验检测人员证书，方可从事检验检测工作。（）
是
否
正确答案：A
7、为保证制动器松闸合闸的稳、快，在制动瓦、制动轮上应适时添加薄质机油。（）
是
否
正确答案：B
8、安装曳引钢丝绳，应根据电梯布置方式、曳引比及加工绳头的余量，并结合现场实际测量长度来截取。（）
是
否
正确答案：A
9、《广东省质量技术监督局特种设备检验检测工作责任制规定（试行）》确保检验覆盖率不低于（）。
A.85% B.95% C.90% 正确答案：B
10、梯报警装置可以采用电梯照明电源供电。
是
否
正确答案：B
12、电梯曳引钢丝绳的最小公称直径不应小于()mm A.6 B.8 C.10 D.12 正确答案：B
13、自动扶梯的附加制动器可以用挡块或棘爪刚性制动扶梯。
是
否
正确答案：B
14、用线糟敷线时，电线（含绝缘层）的总面积占线糟的总面积应不超过（）%。
A.30 B.40 C.50 D.60 正确答案：D
15、电梯限速器是用来限制轿厢运行速度，使轿厢不可能超过额定速度运行。（）
是
否
正确答案：B
16、导轨对接安装，两根导轨的工作面对接不平，需修正刨平时其修刨的长度应不小于（）mm。
A.100 B.200 C.300 D.400 正确答案：C
17、电场内两点之间的电位差称为这两点之间的电压，与零电位的选择无关。（）
是
否
正确答案：A
20、电梯安装完工，必须检测平衡系数，曳引电梯的平衡系数应为0.5~1.0（）
是
否
正确答案：B
21、轿顶停止装置（急停开关），应装在离层门口不超过（）m 的位置。
A.0.5 B.1.0 C.1.5 D.2.0 正确答案：B
22、在底坑安装缓冲器时，缓冲器的中心线应与轿厢或对重上的碰板中心对正，允许偏差为（）mm。
A.10 B.20 C.30 D.40 正确答案：B
23、电气安全装置一经动作，应防止电梯驱动主机启动或使其立即停止运转。（）
是
否
正确答案：A
25、制动器必须灵活可靠，制动闸瓦应紧密地帖合在制动轮的工作表面上，新换装闸带，要求闸带与制动轮的接触面应不小于闸带面积的（）。
A.70% B.80% C.90% 正确答案：B
28、底坑应装设停止装置（急停开关），该装置应装在底坑地面上不大于0.5m处。（）
是
否
正确答案：B
29、防护轿厢发生坠落危险的防护安全部件是（）。
A.轿架
B.上梁
C.下梁
D.安全钳 正确答案：D
30、杂物电梯在额定载重量大于()时,应设安全钳。
A.125Kg;B.50Kg;
C.250Kg。正确答案：C
31、用万用表测量信号，当被测信号大小不清楚时，应将量程放在（）。A.最大档
B.最小档
C.任意档 正确答案：A
32、检验结果判定不合格时，可以先不发报告，待受检方整改合格后再发合格报告。
是
否
正确答案：B
33、曳引式杂物电梯在对重或轿厢完全压在缓冲器上时,在井道顶部或者底部应有不小于()的安全距离。
A.0.3+0.035V2
B.50mm;C.6mm。正确答案：B
34、自动扶梯的梳齿与梯级踏板相啮合，所以梳齿板应安装在自动扶梯的中段。（）
是
否
正确答案：B
35、轿厢超速下行时，操动安全钳把轿厢制停在导轨上的安全部件是（）。
A.限速器
B.缓冲器
C.超载装置
D.张紧装置 正确答案：A
36、电梯和自动扶梯制动时，制动距离越短越好。
是
否
正确答案：B
37、电梯发生故障，首先停止电梯正常服务，进行故障排除之前要在主要层门入口放置电梯维修告示牌，防止乘客进入。（）
是
否
正确答案：A
38、自动扶梯和自动人行道的驱动站和转向站内均应安装停止（急停）开关。（）
是
否
正确答案：A
39、液压电梯沉降试验的规范是：轿厢满载，在最高站平层位置，停留10分钟，轿厢下沉应不超过（）mm。
A.5 B.10 C.15 D.20 正确答案：B
40、自动扶梯和自动人行道的控制系统应设有相序（变频驱动除外）和断相保护。（）
是
否
正确答案：A
41、电梯曳引机旋转部件的上方，应有不少于（）m垂直净空的距离。
A.0.1 B.0.2 C.0.3 D.0.4 正确答案：C
42、交流三相异步电动机的定子是由定子铁心、定子绕组和机壳组成。（）
是
否
正确答案：A
44、自动扶梯和自动人行道安装完工后，必须检测向（）运行的制停距离。
A.上
B.下
C.前
D.后
正确答案：B
45、无孔门的轿厢应在上、下部均设通风孔，上、下通风孔的面积均应不小于轿厢面积的1%。（）
是
否
正确答案：A
46、按《锅炉压力容器压力管道及特种设备检验人员资格考核规则》中规定，检验员，检验师，高级检验师资格证书有效期为（）年。
A.2 B.4 C.5 D.10 正确答案：C
47、限速器上的电气安全装置（电气开关），在轿厢上行和下行两个方（）时，均能动作。
A.超速
B.超载
C.停止
D.平层 正确答案：A
48、轿厢蹲底时，对轿厢起保护作用的安全部件是（）。
A.轿底防震胶
B.强迫减速开关
C.极限开关
D.缓冲器 正确答案：D
49、电气安装测量绝缘电阻，对工作电压低于50V的线路，应用250V的测试电压，绝缘电阻应大于或等于（）MΩ。
A.0.10 B.0.15 C.0.20 D.0.25 正确答案：D
50、正确选择好挂手拉葫芦的位置，使其具有承受足够吊装负荷的强度。（）
是
否
正确答案：A
51、杂物电梯允许用一般起重用电动葫芦作驱动主机。
是
否
正确答案：B
52、轿厢照明如果使用白炽灯，至少有两只是并联接在电源上的。（）
是
否
正确答案：A
53、标准规定：液压电梯每小时起动次数为（）次。
A.50 B.60 C.70 D.100 正确答案：B
54、杂物电梯轿厢内部的长、宽、高三个尺度均不能大于()。
A.1.2m B.1.4m;
C.1.5m。正确答案：B
55、按《特种设备质量监督与安全监察规定》规定，在用电梯的定期检验周期为（）。
A.6个月 B.1年
C.2年
正确答案：B
56、当对重完全压缩在缓冲器上，空载的轿厢应不可能向上提升。（）
是
否
正确答案：A
57、按《特种设备质量监督与安全监督规定》规定,监督检验机构必须对出具的检验报告负责。（）
是
否
正确答案：A
58、机房顶板安装主机的上方，应设一起重吊钩，并标出可吊挂重量。（）
是
否
正确答案：A
59、在曳引机附近，进行人工紧急救援操作的地方，应有不小于0.5m×0.6m的水平净空面积。（）
是
否
正确答案：A
60、额定速度2m/s的电梯,限速器的机械动作速度应在()之间。
A.2m/s～2.5m/s；
B.2.3m/s～2.625m/s ；
C.2.5m/s～2.7m/s． 正确答案：B
61、制动器的松闸间隙应不大于（），且四周均匀。
A.0.7mm B.0.8 mm C.0.9mm 正确答案：A
62、自动扶梯和自动人行道的扶手系统包括扶手带、扶手带驱动系统和扶手支架等。（）
是
否
正确答案：A
63、为调校导轨，允许在导轨底与导轨支架间放垫片，垫片如超过三件应涂油漆。（）
是
否
正确答案：B
64、自动扶梯扶手带的运行速度应与梯级同步，允许误差为（）%。
A.±1 B.±2 C.＋1
D.＋2 正确答案：D
65、用人力盘车解困，需两人配合操作，一人操作盘车手轮，另一人操纵（）。
A.制动器
B.控制柜
C.检修箱
D.机房照明 正确答案：A
66、按《特种设备质量监督与安全监察规定》规定，监督检验机构完全相应检验工作后，必须在（）工作日内出具检验报告，同时应将检验报告报送负责注册登记的特种设备安全监察机构。
A.10个
B.15个
C.30个
正确答案：A
67、在实际使用和选择金属材料时，大多以机械性能作为主要依据。（）
是
否
正确答案：B
68、曳引式电梯因停电或故障把乘客困在井道中的救援方法之一是：乘客在轿厢内打开轿顶安全窗，登上轿顶，打开层门。逃离电梯。（）
是
否
正确答案：B
69、电梯轿厢可通过电线电缆的钢芯或芯线进行接地，用电缆芯线接地时，不得少于两根。（）
是
否
正确答案：A
70、电梯总接地线的接地电阻应不大于（）Ω。
A.4 B.5 C.6 正确答案：A
71、电梯曳引机上应装设常闭式制动器,无论什么原因使制动器失电均应自动制动。()是
否
正确答案：A
72、电气设备的外壳接地线（PE）应用黄绿双色铜芯线，截面积不小于1.5mm²。（）
是
否
正确答案：A
73、当桥厢完全压在缓冲器上时，底坑中应能容纳1个不小于（）的长方体。
A.0.5m×0.6m×1.0m；
B.0.5m×0.6m×0.8m；
C.0.5m×0.7m×0.8m。正确答案：A
74、交流三相异步电动机是由两个基本部分组成，即定子和转子。（）
是
否
正确答案：A
75、所有电气设备的金属外壳（包括线槽线管）均应良好接地。（）
是
否
正确答案：A
76、调整曳引钢丝绳在曳引轮上的包角和轿厢与对重的相对位置而设置的滑轮称为：（）。
A.轿顶轮
B.导向轮
C.对重轮 正确答案：B
77、按《锅炉压力容器压力管道及特种设备检验人员资格考核规则》规定，检验人员变更检验单位时，须先由原发证机构签署意见，并到接收单位所在地省级安全机构备案。（）
是
否
正确答案：A
78、梯级下陷的防护装置的位置应保证下陷的梯级()停止。
A.在进入梳齿板前;
B.立即
C.经两个梯级后。正确答案：A
79、液压电梯因停电或故障把乘客困在井道中的救援方法是：打开泵站盖板，用手盘动油泵马达，把轿厢移动至靠近层站（门区范围），打开层、轿门让乘客离开。（）
是
否
正确答案：B
80、层门地坎边缘至轿厢门刀的前端面的水平距离应为（）mm。
A.1-5 B.5-10 C.10-15 D.15-20 正确答案：B
81、为了防止驱动电动机起动失败和曳引绳在曳引轮上长时间打滑，曳引驱动式电梯应设有电动机运行（）限制。
A.电流
B.温度
C.时间
D.转速
正确答案：C
82、装有温度监控的曳引电动机过热时，应最近站停靠，不应把乘客困在（）中。
A.层站
B.机房
C.底坑
D.井道
正确答案：D
83、自动扶梯、自动人行道的施工区域，必需围闭，防止闲杂人员进入。（）
是
否
正确答案：A
84、安全电压是指不超过50V的电压。（）
是
否
正确答案：A
85、层门的主动门扇（安装门锁）通过钢丝绳、皮带或链条等传动被动门扇时，被动门扇应有一电气安全装置，以证实该被动门扇的闭合位置。（）
是
否
正确答案：A
86、杂物电梯的层门应有锁,在锁紧时啮合深度不小于()。
A.5mm;
B.7mm;
C.6mm.正确答案：A
87、电气设备的金属外壳应保持良好接地，它与总接地端子的接触电阻应不大于（）Ω。
A.0.5 B.2
C.4 正确答案：A
88、导轨安装完工后，检测其不直线度，每5 m长应不大于（）mm。A.1.0 B.1.2 C.1.5 D.1.8 正确答案：B
89、紧急开锁的钥匙，应交给经过培训并经授权的人。（）
是
否
正确答案：A
90、市场上提供的“停电自动应急装置”可以代替标准要求的紧急电动运行装置.是
否
正确答案：B
91、证实层门的闭合位置的电气安全装置之一是层门门锁上的电气联锁触点。（）
是
否
正确答案：A
92、按《特种设备安全监察条例》规定，电梯、起重机械、客运索道、大型游乐设施的安装，改造，维修竣工后，施工单位应当在验收后（）内将有关技术资料移交使用单位。
A.15日
B.20日
C.30日
正确答案：C
94、电梯的检修运行控制，如有多个控制点则应“轿顶优先”。（）
是
否
正确答案：A
95、曳引轮槽形不同，钢丝绳与曳引轮之间的摩擦力也不用。V形槽曳引力大，所以使用半圆槽的也应改用V形槽。（）
是
否
正确答案：B
96、紧急开锁的钥匙上应附带有一（），用来提醒使用此钥匙可能引发的危险。
A.匙扣
B.小牌
C.背带
D.挂链
正确答案：B
97、按国家质量监督检验检疫总局2002年颁发实行的《电梯监督检验规程》规定，除非有特殊规定时，仪器和量具的精确度应满足：质量、力、长度、时间和速度的检测误差应在（）范围内。A.±1% B.±1.5% C.±2% 正确答案：A
98、防护层站发生坠落危险的安全部件是（）。
A.门头
B.门机
C.门锁
D.门刀
正确答案：C
99、对重架上的对重块，要用螺栓压板固定，以防跳动产生噪声。（）
是
否
正确答案：A
100、《特种设备安全监察条例》规定，特种设备生产、使用单位和特种设备检验检测机构，应当保证必要的（）投入
A.安全
B.节能
C.安全和节能 正确答案：C
第三篇：《食品检验员》考试题
《食品检验员》考试题
理论部分
一.名词解释
1.相对误差：
2.缓冲溶液
3.称量分析：
4.氧化还原滴定法
5.皂化值：
6.灭菌：
7.大肠菌群：
二.选择题
1．下面哪个数与其它有效位数不同？（）
A.00713 B.0.0715 C.7.030 D.7.03×102
2．指出下列反应的氧化剂：2HI＋Cl2＝2HCl+I2（）
A.HI B.Cl2
3.CH3－CHOH－COOH的中文名字是：（）
A.丙醇 B.丙酸 C.乳酸 D.丙酮酸
4.根据什么的大小，可以判断油脂所含油脂的平均相对分子质量：（）
A.酸败程度 B.皂化值 C.碘价 D.水解程度
5.淀粉经酸水解后的最终水解产物是：（）
A.糖原 B.D-葡萄糖 C.油脂 D.糊精
6．胨是以下那种物质的水解中间产物：（）
A.蛋白质 B.氨基酸 C.核苷酸 D.醛酸
7．食品样品采集后一般应在（）
A．≤5 hB．≤3 hC．≤8 hD.≤10 h
8．用于分析检验的样品一般（）
A100gB 25gC200g
9．检验报告发出后，阳性样品 方可处理。（）
A 3天B.6天C.立即D.10天
10．测定微生物活菌数的方法是（）
A．涂片法B．血球计数板法C．稀释平板法D.水浸片法
三．填空题
1．用分析天平称得某物质的质量为0.007980g。这一数值中，是准确的。有效数字有位。
2．称量分析法可分为，3．误差根据误差表示方法的不同，有和。的真值之差。
4．强碱滴定强酸，用指示剂，其终点颜色为
5．对食品原料及其制品的水分的测定，标准的质量恒定法，要求烘箱温度控制在℃。进行多次烘干，直至烘到前后质量差不超过，即为恒定质量。
6．食品样品的采集要求、。
7．食品微生物检验的指标包括、、。
8．我国大肠菌群检验国标法是采用，胆盐的作用是，发酵管的作用是。
9.常在食品中产生霉菌毒素的霉菌有、等。
10.无菌操作室的空气灭菌常用方法。
11.标定酸碱标准溶液时，标定酸的基准物质常用，标定碱的基准物质常
用、。.容量分析可分为以下四种类型、、、。
四.计算题：
1．欲配制0.5000mol/L盐酸溶液，现有0.4920mol/L盐酸溶液1000mL，应加入1.0210mol/L盐酸溶液多少毫升？
2．称取某一食品样品4.000g，用铬酸钾作指示剂，用去0.1028mol/L硝酸银10.10mL，求该食品中氯化钠的质量分数。（反应式：CL-+Ag+=AgCl↓,氯化钠的摩尔质量为58.45g/mol）
五．问答题
1.论述对食品中的以下括号内的任一成分的某一种测定方法的测定原理及过程。[蛋白质、总糖、脂肪、过氧化值、二氧化硫、亚硝酸盐、茶叶中的粗纤维]
2.请谈谈如何提高分析实验的准确度。
3.什么是细菌总数？食品细菌总数检验程序如何？
第四篇：食品检验员考试题
《食品检验员》考试题
理论部分
一.名词解释 1.相对误差： 2.缓冲溶液 3.称量分析： 4.氧化还原滴定法 5.皂化值： 6.灭菌： 7.大肠菌群：
二.选择题
1．下面哪个数与其它有效位数不同？（）
A.00713
B.0.0715
C.7.030
D.7.03×102
2．指出下列反应的氧化剂：2HI＋Cl2＝2HCl+I2（）
A.HI
B.Cl2
3.CH3－CHOH－COOH的中文名字是：（）
A.丙醇
B.丙酸
C.乳酸
D.丙酮酸
4.根据什么的大小，可以判断油脂所含油脂的平均相对分子质量：（）
A.酸败程度
B.皂化值
C.碘价
D.水解程度
5.淀粉经酸水解后的最终水解产物是：（）
A.糖原
B.D-葡萄糖
C.油脂
D.糊精
6．胨是以下那种物质的水解中间产物：（）
A.蛋白质
B.氨基酸
C.核苷酸
D.醛酸
7．食品样品采集后一般应在内送检验室。（）
A．≤5 hB．≤3 hC．≤8 hD.≤10 h
8．用于分析检验的样品一般。（）
A100gB 25gC200g
9．检验报告发出后，阳性样品方可处理。（）
A 3天
B.6天C.立即D.10天
10．测定微生物活菌数的方法是。（）
A．涂片法B．血球计数板法C．稀释平板法D.水浸片法
三．填空题
1．用分析天平称得某物质的质量为0.007980g。这一数值中，是准确的。有效数字有位。
2．称量分析法可分为，三种。
3．误差根据误差表示方法的不同，有和。绝对误差是指实测值与被测之量的真值之差。
4．强碱滴定强酸，用指示剂，其终点颜色为。
5．对食品原料及其制品的水分的测定，标准的质量恒定法，要求烘箱温度控制在℃。进行多次烘干，直至烘到前后质量差不超过，即为恒定质量。
6．食品样品的采集要求、。
7．食品微生物检验的指标包括、、。
8．我国大肠菌群检验国标法是采用法，培养基中乳糖的作用是，胆盐的作用是，发酵管的作用是。
9.常在食品中产生霉菌毒素的霉菌有、、等。
10.无菌操作室的空气灭菌常用方法。
11.标定酸碱标准溶液时，标定酸的基准物质常用，标定碱的基准物质常
用、。.容量分析可分为以下四种类型、、、。
四.计算题：
1．欲配制0.5000mol/L盐酸溶液，现有0.4920mol/L盐酸溶液1000mL，应加入1.0210mol/L盐酸溶液多少毫升？
2．称取某一食品样品4.000g，用铬酸钾作指示剂，用去0.1028mol/L硝酸银10.10mL，求该食品中氯化钠的质量分数。（反应式：CL-+Ag+=AgCl↓,氯化钠的摩尔质量为58.45g/mol）
五．问答题
1.论述对食品中的以下括号内的任一成分的某一种测定方法的测定原理及过程。[蛋白质、总糖、脂肪、过氧化值、二氧化硫、亚硝酸盐、茶叶中的粗纤维]
2.请谈谈如何提高分析实验的准确度。
3.什么是细菌总数？食品细菌总数检验程序如何？
第五篇：2009资料员专业知识考试题
资料员专业知识复习题
一．单选题：
1、施工组织设计施工方案报审表必须加盖承包单位项目部公章，（D）必须签字。
A．公司法人代表 B.施工员 C．安全员 D.项目经理
2、在工程建设过程中，相当一部分档案产生是由具体工程事件引发的，因此建设程档案是（D）特征。
A．继承性和时效性 B.分散性和复杂性 C．随机性 D.多专业性和综合性
3、以下属于地基与基础隐蔽验收记录的是（C）
A． 地基钎探记录 B.结构吊装记录
C． 基础验槽记录 D.混凝土检验批验收记录
4、“基壁土层分布情况及走向”栏由（A）填写，并应有附图。
A．施工单位 B.设计单位 C．勘察单位 D.监理单位
5、资料员与技术主管的关系是（D）。
A．责任承包关系 B.业务领导关系 C．局部与整体关系 D.监督与管理的关系
6、地基与基础分部工程验收应由（D）组织相关责任主体单位对该分部工程所涉及的分项工程进行实体质量和工程质量文件检查验收。
A．监理工程师 B.项目经理
C．质量监督员 D.总监理工程师
7、目前建设工程档案使用的载体有以下一些，其中最常用的为（A）。
A．纸质载体 B．缩微品载体 C．光盘载体 D．磁性载体
8、竣工验收备案是指建设单位应当自工程竣工验收合格之日起(C)内，依照《备案管理办法》规定，向工程所在地的县级以上地方人民政府建设行政主管 部门备案。
A．10日 B.15日 C．20日 D.25日
9、单位(子单位)工程质量竣工验收记录中验收结论由（D）填写。
A．项目经理 B.施工单位技术负责人 C．监理工程师 D.总监理工程师
10、以下不属于建设单位办理工程竣工验收备案应当提交文件是（C）。
A．工程竣工验收备案表 B.工程竣工验收报告 C．资金证明文件 D.工程质量保修证书
11、（D）按照现行《归档整理规范》要求，将汇总的该建设工程的档案向地方城建档案管理部门移交。
A．施工单位 B.设计单位 C．监理单位 D.建设单位
12、在立卷中，案卷不宜过厚，一般不超过（C）。
A．20㎜ B.30㎜ C．40㎜ D.50㎜
13、建设部于（C）制定并实施了《房屋建筑工程和市政基础设施工程竣工验收备案管理暂行办法》。
A．1998年 B.1999年 C．2000年 D.2001年
14、以下不属于竣工验收阶段施工单位备案实施要点的是（C）
B.协助建设单位、监理单位查阅并帮助整理工程项目全过程竣工档案材料。C．如实填写“工程款支付证明”文件。
D.组织好各责任主体对单位工程进行竣工验收。二． 多选题
1、承包单位提请开工报审时，以下关于提供的附件应满足的条件正确的是（A C E）。
A．施工许可证已获政府主管部门批准，并已签发《建设工程施工许可证》。B.征地拆迁工作必须全部完成。C．施工图纸及有关设计文件已齐备。
D.施工组织设计（方案）已经监理机构审定，总监理工程师已经批准。
E．施工现场的场地、道路、水、电、通讯和临时设施已满足开工要求，地下障碍已清除或查明。
2、资料员在工作中，一般应处理好以下哪些关系（ACD）
A．与项目经理的关系
B．与工人的关系
C．与监理部门的关系
D．与业主的关系
E．与材料供应商的关系
3、工程质量检验制度，包括以下（ABE）这几方面检验。
A.原材料、设备进场检验制度 B.分包单位的资质检查
C.施工过程的试验报告 D.竣工后的抽查检测。E．特种人员的上岗证件检查
4、以下属于建设工程资料分类的有（ABCD）。
A．工程准备阶段文件
B.监理文件
C．施工文件
D.竣工图
E．政府文件
5、永久保存的工程资料一律要用（A D）。
A．碳素墨水书写
B.蓝黑墨水书写
C．原珠笔书写
D.光盘保存
E．复写纸书写
6、以下属于工程资料建设文件的有（C.E）。
A． 立项文件
B.工程招投文件
C． 商务文件
D.工程竣工验收及备案文件
E． 监理资料
7、施工日志由施工单位项目部（CE）填写。
A．项目经理 B.资料员
C．质检员
D.技术负责人
E．班组长
8、检验批的项目有（A C）。
A． 主控项目
B.保证项目
C． 一般项目 D.允许偏差项目
E． 抽查检验项目
9、根据《备案管理办法》，以下需要备案的工程有（ABCD）。
A．新建房屋建筑工程
B．扩建房屋建筑工程 C．改建各类房屋建筑工程
D.市政基础设施工程 E．农民自建低层住宅。
10、以下关于建设工程文件在归档时应满足的质量要求正确的是（ACD）。
A．归档的工程文件应为原件。
B．工程文件应采用耐久性强的书写材料，如碳素墨水、蓝黑墨水。C．所有竣工图均应加盖竣工图章；
D．工程文件应字迹清楚，图样清晰，图表整洁，签字盖章手续完备。E．工程文件中文字材料幅面尺寸规格宜为B5幅面。
11、以下属于竣工验收阶段施工单位备案实施要点的有（ABE）。
A．施工单位必须保证单位工程达到竣工验收标准
B.协助建设单位、监理单位查阅并帮助整理工程项目全过程竣工档案材料。C．如实填写“工程款支付证明”文件。D．抓好技术复核工作。
E．服从主管部门备案结论，妥善保存有关备案资料。
12、以下属于施工过程中施工单位的备案参与工作有（BDE）
A．施工组织准备。
B．接受质量监督机构的工作质量抽查。D.参与工程质量验收。
E．对工程质量达不到合格标准的，认真进行质量整改。
13、以下属于施工单位在施工准备阶段应积累的基本文件依据的是（ABDE）。
A．工程承包合同文件 B．设计施工图文件 C．项目建议书 D.国家及政府部门颁布的有关质量管理方面的法律、法规和规章 E．有关质量检验与控制的技术与技术管理规定、标准和规范
14、档案管理的目标是具有（BCE）。
A．系统性
B.完整性
C．规范性
D.局部性
E．真实性
15、档案的密级分为（ABD）。
A．绝密
B.机密
C．保密
D.秘密
E．非保密
一、单选题
1、工程项目进行竣工验收包括两方面的内容，一是指“硬件”，二是指“软件”。“硬件”是指（C）。A、建筑物本身（包括所安装的建筑设备）B、建龙软件之工程质量验收系统
C、反映建筑物自身及形成过程的施工技术资料（包括竣工图及有关录像资料）D、计算机
2、工程竣工资资料的组卷时，第三册（C册）是（B）。
A、单位（子单位）工程安全与功能检验资料核查及主要功能抽查资料 B、单位（子单位）工程质量控制资料核查记录
C、单位（于单位）工程质量验收资料
D、单位（子单位）工程施工技术管理资料
3、资料员必须处理好各方面的关系，才能做好资料工作。资料员与相关部门的关系（B）。A、责任承包关系 B、协同保证关系 C、局部与整体的关系
D、监督与管理关系
4、以下不属于工程质量控制资料的是（C）。
A、放线记录
B、工程定位测显记录
C、项目立项文件
D、隐蔽验收记录
5、检测单位出具的检测报告、试验报告，数量不得少于（C）。A、五份
B、四份
C、三份
D、两份
6、“工程开工报审表”是项目监理机构对承包单位施工的工程经由企已满足开工条件后，提出申请开工且经（B）审核确已具备开工条件后的批复文件。
A、建设单位
B、项目监理机构
C、项目经
D、质量监督员
7、工程定位测量要求（A）应提供测提定位基点的依据点、位置、数据，并应现场交底，如导线点、三角点、水准点和水准点的级别。A、施工单位
B、监理单位
C、质量监督站
D、建设单位
8、地基验槽记录表中“槽底土质或岩层情况”由（A）填写，应对槽底土质或岩层进行简单描述，如土质或岩层名称、特征，有无影响地基承载力的因素，基土是否被扰动等
A、施工单位
B、专业施工单位
C、设计单位
D、建设单位
9、安全和功能检验（检测），是指（C）的项目，但能在分部（子分部）工程检测的，尽量放在分部（子分部）工程中检测。A、竣工抽样检测
B、留标准养护试块检测
C、留同条件养护试块检测
D、留蒸汽养护试块检测
10、竣工验收备案是始建设单位应当自工程竣工验收合格之日起（B）内，依照《备案管理办法》规定，向工程所在地的县级以上地方人民政府建设行政主管部门备案。
A、10日
B、15日
C、20日
D、25日
11、以下不属于工程竣工验收备案应当提交的文件是（D）A、工程竣工验收备案表
B、工程竣工验收报告
C、施工单位签署的工程质最保修书
D、监理合同。
12、（C）是建设工程资料在归档时按照一定的原则和方法，将有保存价值的资料分门别类整理成案卷。A、编制
B、归档
C、立卷
D、装订
13、以下的建设工程资料中，不属于由建设单位准备的是（C）。
A、建设用地、征地及拆迁文件
B、立项文件
C、监理文件
D、竣工图文件
14、对列入当地城建档案管理部门接收范围的工程，建设单位应在工程竣工验收（C）内，向当地城建档案管理部门移交一套符合规定的工程资料。
A、l个月
B、2个月
C、3个月
D、4个月
15、工程建设的过程可分为两个阶段，即项目准备阶段和项目实施阶段。（B）建设工程文件的收集整理是整个项目文件归档工作的重点及难点。
A、项目决策阶段B、项目竣工验收阶段C、项目准备阶段D、项目实施阶段。
16、工程准备阶段文件可按（B）等组卷。
A、建设程序、专业、形成单位
B、单位工程、分部工程、专业、阶段
C、单项工程、单位工程、分部工程、分项工程
D、单位工程、专业
17、工程技术资料档案保存期限为短期的，是精工程档案保存（A）以下。A、20年
B、30年
C、40年
D、50年
18、沉降观测中，一个观测区内，水准基点一般不少于（C）个。A、1
B、2
C、3
D、4
19、建筑工程隐蔽检验记录应由监理单位（A）签字。
A、监理工程师
B、监理单位技术负责人
C、监理员
D、总监理工程师 20、以下属于土体分部预检记录的是（S）。A、砂浆配合比报告
B、构件吊装记录 C、楼层放线
D、施工缝、后浇带的处理
二、多选题
1、资料员在资料收集过程中应遵守的三项原则是（BCD）
A、守法的原则
B、快速的原则
C、参与的原则
D、同步的原则
E、否定的原则
2、工程技术资料是工程建设过程中形成的有关工程技术、质量的文件。下列资料中（ABCD）为工程技术资料。
A、施工质量管理资料
B、招投标文件
C、检验批、分项工程质量验收资料 D、工程质量控制资料
E、工程安全和功能检验及主要功能抽查资料
3、资料员竣工验收阶段工作内容有（BC）。
A、报开工报告、填报工程开工报审表、块写开工通知单 B、工程竣工资料的组卷
C、归档资料（提交城建档案馆（室））
D、写施工日记
E、编制施工组织设计
4、归档的工程资料，检验批质量验收记录，分项、分部（子分部）、单位（子单位）工程验收记录，其表格必须采用（BCDE）。A、手绘表格 B、复印表格
C、印刷表格
D、电子表格 E、自制表格
5、施工组织设计（施工方案）报审表由（）填报，（）审核，（）签发，（）确认。（ABCD）
A、项日监理机构的专业监理工程师
B施工单位
C、建设单位D、总监理工程师
E、设计单位
6、卷内文件的排列，同一事项的请示与批复、同一文件的印本与定稿、主件与附件不能分开，并按（ACE）的顺序排列。A、批复在前、请示在后
B、批复在后、请示在前 C、印本在前、定稿在后
D、印本在后、定稿在前
E、主件在前、附件在后
7、资料员在施工阶段的工作内容有（BCD）
A、阶段性的协助整理施工日记
B、及时整理施工试验记录和测试记录
C、与施工进度同步，做好隐蔽工程验收记录及检验批质量验收记录的报审工作 D、及时搜集整理进场的工程材料、构配件、成品、半成品和设备的质量保证资料 E、报开工报告、填报工程开工报审表、填写开工通知单
8、以下不属于地基与基础分部工程施工记录有（CD）。
A、地基钎探记录
B、桩基施工记录
C、土壤干密度试验报告
D、钢筋分项工程质量验收记录
E、地基处理记录
9、检验批的项目有（AC）。
A，主控项目
B、保证目 C、一般项目 D、允许偏差项目 E、抽查检验项目
10、承包单位提请开工报审时，以下关于提供的附件应满足的条件正确的是（CDE）。A、施工许可证已获政府主管部门批准，并已签发《建设工程施工许可证》。B、征地拆迁工作必须全部完成
C、施工图纸及有关设计文件已齐备
D、施工组织设计（方案）已经监理机构审定，总监理工程师已经批准。
E、施工现场的场地、道路、水、电、通讯和临时设施已满足工开要求，地下障碍已清除或查明。
11、以下属于施工过程中施工单位的备案参与工作有（BCDE）A、施工组织准备
B、接受质量监督机构的工作质量抽查
C、参与工程质量验收
D、接受监理单位、建设单位的日常质量监督检查
E、对工程质量达不到合格标准的，认真进行质量整改。
12、档案管理的目标是具有（BE）。
A、系统性
B、完整性
C、规范性
D、局部性
E、真实性
13、以下属于工程准备阶段文件的有（BC）。
A、招投标文件
B、开工审批文件
C、财务文件
D、监理规划
E、建设、施工、监理项日管理机构及负责人
14、以下属于竣工验收阶段施工单位备案实施要点的有（ABDE）。A、施工单位必须保证单位工程达到竣工验收标准
B、协助建设单位、监理单位查阅并帮助整理工程项目全过程竣工档案材料 C、如实填写“工程款支付证明”文件 D、抓好技术复核工作
E、服从主管部门备案结论，妥善保存有关备案资料
15、工程质量检验制度，包括以下（ACD）这几方面检验。
A、原材料、设备进场检验制度
B、分包单位的资质检查
C、施工过程的试验报告
D、竣工后的抽查检测
E、特种人员的上岗证件检查
16、以下资料不属于施工资料的是（AB）。
A、项目立项文件
B、监理工作记录
C、施工测量记录
D、商务文件
E、竣工图
17、以下属于分包单位资质材料的是（ABCDE）。
A、营业执照
B、企业资质证书
C、有关许可证
D、本项目负责人履历表
E、企业介绍
一、单选题
1、工程项目进行竣工验收包括两方面的内容，一是指“硬件”，二是指“软件”。“软件”指的是（C）。A、建筑物本身（包括所安装的建筑设备）
B、计算机
C、反映建筑物自身及形成过程的施工技术资料（包括竣工图及有关录像资料）
D、建龙软件之工程质量验收系统
2、工程竣工资料的组卷时，第二册（B册）是（C）。A、单位（子单位）工程质量验收资料
B、单位（子单位）工程安全与功能检验资料核查及主要功能抽查资料 C、单位（子单位）工程质量控制资料核查记录 D、单位（子单位）工程施工技术管理资料
3、资料员必须处理好各方面的关系，才能做好资料工作。资料员与上级主管部门的关系（C）。A、责任承包关系 B、协同保证关系 C、局部与整体的关系
D、监督与管理关系
4、（C）经各方签字认可，应视为设计文件的一部分或补充，与正式设计文件具有同等效力。A、施工合同
B、技术交底
C、图纸会审记录
D、地基验糟记录
5、（A）都是由于各种原因需要对设计文件部分内容进行修改而办理的变更设计文件。A、技术核定单
B、地基验槽记录
C、图纸会审记录
D、竣工图
6、一般地，施工单位提出的技术修改或工程变更，应采用（B）。A、监理工程师通知单
B、技术核定单
C、竣工图
D、工程变更单
7、建设单位或承包单位提出的工程变更？应提交（B）审查，审查同意后，应由建设单位转交原设计单位编制设计变更文件。A、建设单位
B、项目经理部
C、项目监理机构
D、审图机构
8、地基验槽应当由（A）现场监督。
A、工程质量监督机构
B、公证机关
C、司法部门
D、地勘单位
9、（D）是对隐蔽工程项目，特别是关系到结构安全性能和使用功能的重要部位或项目在隐蔽前进行检查，确认是否达到隐蔽条件而作出的记录资料。
A、分包单位资格报审表
B、观感质量验收
C、工程施工检验批质量验收记录
D、建筑工程隐蔽验收记录
10、检验批的质量验收应由（D）组织项目专业质量检查员进行验收。A、项目经理
B、施工员
C、总监理工程师
D、专业监理工程师
11、砌筑秒浆强度评定时，同一验收批砂浆试块抗压强度平均值必须（D）设计强度等级所对应的立方体抗压强度 A、≤
B、≥
C、＜
D、＞
12、分项工程质量验收由（A）组织项目专业技术负责人在检验批验收合格的基础上进行。A、项目经理
B、施工员
C、总监理工程师
D、专业监理工程师
13、观感质量验收时，对于“差”的检查点一般应通过（B）等措施补救。A、加固处理
B、返工处理
C、返修处理
D、不做处理
14、工程竣工验收备案时，工程质量监督机构应当在工程竣工验收之日起（C）内，向备案机关提交工程质置监督报告。A、15日
B、10日
C、5日
D、1日
15、备案机关收到建设单位报送的竣工验收备案文件以及（C）提交的工程质量监督报告后，验证文件是否齐全，审查后决定是否同意备案。
A、监理单位
B、建设单位
C、工程质量监督机构
D、施工单位
16、以下由监理单位准备的建设工程资料是（B）。
A、工程准备阶段文件
B、监理文件
C、施工文件
D、竣工图文件
17、工程技术资料立卷时，案卷不宜过厚，一般不超过（C）。
A、20mm
B、30mm
C、40mm
D、50mm
18、在使用建龙软件中，如果想复制文字内容时，选中文字后可直接按（C）复制。A、Ctrl+A
B、Ctrl+C
C、Ctrl+V
D、Ctrl+P
19、案卷装订应采用（D）装订法，要整齐、牢固，便于保管和利用。A、订书钉
B、不锈钢钉子
C、塑料钉子
D、线绳三孔左侧 20、竣工验收文件按（D）等组卷。
A、建设程序、专业、形成单位
B、单位工程、分部工程、专业、阶段
C、单项工程、单位工程、分部工程、分项工程
D、单位工程、专业
二、多选题
1、资料员在竣工验收阶段的工作内容有（BC）。A、报开工报告、填报工程开工报审表、填写开工通知单
B、工程竣工资料的组卷幕 C、资料归档（提交城建档案馆（室））D、写施工日记 E、编制施工组织设计
2、归档的工程资料，检验批质量验收记录，分项、分部（子分部）、单位（子单位）工程验收记录，其表格内容应采用（ACE）。A、碳素墨水书写
B、圆珠笔书写 C、蓝黑墨水书写
D、复印文字 E、微机打印
3、（ABCE）必须由质量监督机构完成监督检查工作，审查盾签署质量监督意见。
A、屋面分部工程质量验收记录
B、建筑装饰装修分部工程质量验收记录 C、地基与基础分部工程质量验收报告
D、单位工程质量竣工验收记录 E、主体结构分部工程质量验收报告
5、施工单位在项目开工前应做好的准备工作有（ABCD）。A、施工组织准备
B、施工技术准备
C、施工物资准备 D、施工现场准备
E、工程报建。
6、建设工程资料包括（AB）。
A、工程技术资料
B、工程管理资料
C、工程财务资料 D、工程组织资料
E、工程安全资料
7、资料员在资料收集过程中应遵守的三项原则是（BCD）。
A、守法的原则
B、快速的原则
C、参与的原则
D、同步的原则 E、否定的原则
8、材料、半成品、构配件等以及工程实体的检验应符合（AC）规定。
A、材料必须先试后用
B、所有材料必须全部做复验
C、工程实体必须先检后交
D、工程实体必须先检后用
E、工程实体必须试用合格后才能竣工验收
9、地方城建档案管理部门接收和保管所辖范围应当是（ABC）保存的工程档案和资料。A、永久
B、长期
C、短期
D、暂时
E、长久
10、《混凝土强度检验评定标准》（GBJ10－87）规定，混凝土的强度评定根据混凝土生产条件的稳定程度，按（CD）分别进行。A、标准差法
B、极差法
C、统计方法
D、非统计方法
11、在施工过程中，施工单位的备案参与工作有（ABDE）。A、接受质量监督机构的工作质量抽查
B、接受监理单位、建设单位的日常质量监督检查 C、配合建设单位办理建设工程质量监督申报手续 D、参与工程质量验收
E、对工程质量达不到合格标准的，认真进行质量整改
12、工程文件中文字材料幅面尺寸规格不宜为（ABCD）幅面。A、Ao
B、Al
C、A2
D、A3
E、A4
13、以下（ABD）属于规范规定的工程技术资料档案保管期限。A、永久
B、长期
C、中期
D、短期
E、不定期
14、以下属于建设工程档案的特征的有（ABDE）。
A、分散性和复杂性
B、继承性和时效性
C、安全性
D、多专业性和综合性
E、全面性和真实性
15、以下属于观感质量评价结论是（BCE）。A、优
B、好
C、一般
D、良
E、差
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