齐伯乡小学营养餐工作自查报告[范文]

第一篇：齐伯乡小学营养餐工作自查报告[范文]

齐伯乡小学营养餐工作自查报告

为规范我乡小学营养餐及食堂管理，进一步提学校食堂建设和管理水平，保障师生员工身体健康，把义务教育阶段学生享受营养餐这一惠民政策做好、做实，根据平坝县教育和科技局要求，组织全乡小学以校为单位，对营养餐工作和食堂管理情况进行全面、认真自检自查，现将自检自查情况报告如下：

一、基本情况

全乡共有食堂13户，其中：中心小学2户，村级小学11户；在校学生1156人，全部享受免费营养餐。

二、自查情况

（一）组织机构情况

年初，齐伯乡人民政府制定了《齐伯乡义务教育学生营养改善计划实施方案》，成立了以乡长为组长、分管领导为副组长、相关单位负责人为成员的齐伯乡义务教育学生营养改善计划工作领导小组，统筹指导全乡营养餐及食堂管理工作。齐伯小学教育管理办公室人员联系学校，负责具体工作指导；实行校长责任制，各校成立以校长为组长的营养餐及学校食堂管理工作领导小组，各校安排一人兼职管理营养餐及食堂管理工作，明确职责和具体分工，把学校食堂管理纳入学校常规管理，明确责任，各施其职，分工协作。组建有学校领导、教师代表、学生代表、家长参与膳食委员会，负责监督营养餐及食堂管理的开展情况。

（二）设施设备情况

全乡小学有4户食堂设有相对独立的食品库房、预处理间和烹饪间，其它小学食堂由于场地限制，只有一间厨房，都在很需要位置醒目的警示标识。各校全年配备了消毒柜、冰箱、电磁炉、餐桌、蒸笼、炒菜锅、快餐盘洗菜盆、蒸饭机、等各一套设施设备，设施设备运转正常。

（三）卫生、监督情况

食品安全卫生工作是食堂工作的重中之重，为确保无一例食物中毒的发生，我们主要采取了以下措施：

1、各校食堂都能严格执行国家的《食品卫生法》，有各项卫生安全制度和措施，并做到了有检查、有记录，有突出事件的应急措施。全乡13户食堂全部办理卫生许可证、19名工勤人员全部办理健康证，能自觉按要求上岗和操作，极配合、主动接受卫生行政部门的监督与指导。

2、采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。严格把好食品进货关，各学校对采购的食品索取三证（营业执照、卫生许可证、生产许可证）复印件，并及时索票，建立食品采购台账，要求相关人员签字。食品留样各校有专人负责，并做好登记。

3、每次用餐后所有的餐具、用具都高温蒸汽消毒，保证餐具、用具的健康卫生。

4、建立群众监督机制，把好食品安全卫生关。各校成立了由学校领导、家长代表、教师代表、学生代表等组成的膳食委员会，监督饭菜质量、开支情况为重点，行使对营养餐及食堂的监督等职能。

5、加强师生的个人卫生教育。班主任在饭前必须检查学生的个人卫生情况，保证学生饭前洗手，督促学生文明用餐。

（四）公示情况

建立食堂财务和菜谱公开制度，财务实行每月一公示，菜谱实行每天一公示；期初，按实名制要求，公示享受免费营养餐的学生名单。

（五）开餐情况

全乡从2012年9月3日起，全部实施“贵州模式”食堂供餐，9—10月实施标准为3元/天生，11月起实施4元/天生（中央3元/天生、市0.2元/天生、县0.8元/天生）。全乡小学精心安排，用足标准，保证国家补助全部用于学生营养餐，其它用费（如食堂改造、煤气、电费、采购食品的出差费等）全部由学校公用经费开支。

（六）资金管理情况

每月初，由齐伯中心小学到县教育和科技局暂借当月营养餐费用，按学生人数及标准下发到各校，保证资金按时到位，各校指定专人管理使用，专 款专用，月底将资金的收支情况进行公示接受监督。全乡小学没有出现挪用截留营养餐资金现象。

全乡小学共有食堂工勤人员19人，县财政统一按每年10个月，每月1000元/人核发，由于我乡地处边远，条件艰苦，经县教育和科技局同意，学校从公用经费中按全年10个月，每人200元/月补助。

三、存在的困难

1、齐伯乡采用“贵州模式”自办供餐后，食堂改造、煤气、电费、采购食品的出差费等支出大大增加，产生的费用学校难以承担，学校运转工作经费难以保障。

2、全乡学校都实施中餐模式，学生餐后滞留学校，安全监管不仅给学校和教师带来工作负担，也在安全方面造成一定的隐患。

平坝县齐伯中心小学 2012年12月6日

第二篇：齐伯乡小学营养餐工程食品卫生安全应急预案

齐伯乡小学营养餐工程食品卫生安全应急预案

为加强食品安全，科学、规范、有效地开展学生营养餐工程食品安全事故应急工作，最大限度地减少营养餐工程食品安全事故可能造成的危害，结合我乡学校的实际，制定本预案。

一、工作原则

1、全程预防、全程控制：本预案所称养餐工程食品卫生安全突发事件，是指在实施营养餐工程中发生的事件，造成安全事故时启动应急预案。

2、明确职责、落实责任：学校要按照“校长统一领导、分管人员具体负责、各教师协调配合”的食品安全工作机制，实行分级管理、分级响应，落实各自职责。

3、及时反应、快速行动：学校对所发生的食品安全事故要作出快速反应，及时启动应急预案，严格控制事故发展和势态蔓延，有效开展应急救援工作，认真做好食品安全事故的救治、处理及整改工作。

二、领导小组 组 长：艾祥

副组长：贺德华、李坤明、王应能、刘怀刚

组员：吴晓、王义、王雷、黄仁香、袁晓梅、柏辉、刘朝贵、魏东、各村级小学校长

领导小组的主要职责有：

（1）启动学校重大食品卫生安全事件应急预案；（2）领导、组织、协调事故应急处置工作；（3）负责事故应急处置事项的决策；

（4）负责上报与事故相关的重要信息；（5）审议批准学校应急处置工作报告等；

（6）向主管部门和乡营养餐食品安全应急指挥部报告事故救援情况。

三、运行体系

1、监测

学校建立统一的食品安全事故监测、报告网络体系，建立通畅的信息监测和通报网络，通过日常监测和抽检，加强对学校卫生、营养餐配餐食及其器具，小卖部消费等环节的日常监管，建立重大食品安全信息资料档案。及时研究分析本校食品安全情况，做到早发现、早预防、早整治、早解决，形成统一、科学的食品安全信息评估和预警体系。

2预警

突发事件的预警需报县教育和科技局——报政府后，由政府发布。

3、报告

学校建立、健全食品安全事故报告系统，按照食品安全事故报告的有关规定，主动监测，及时报告。报告时间不得超过事发后1小时，不得迟报、谎报、瞒报和漏报。报告程序是班主任——校长——中心小学，同时由学校向当地政府和卫生疾控部门报告，以便及时施救。

4、处置措施

（1）发生一般突发群体食物中毒事件。学校食品卫生安全事故应急领导小组启动本应急预案，配合营养餐配送企业、乡营养餐食品卫生安全事故应急处置领导小组采取相应的防范措施，做好应急处置工作。

（2）发生较大事件，启动本应急预案，并报乡营养餐食品安全事故应急指挥部组织有关单位和相应力量进行应急处置。

（3）发生重大突发事件，启动本应急预案，并在乡营养餐食品安全事故应急指挥部处置工作领导小组领导下开展工作。

（4）突发事件发生后，由相关班主任和学校食品卫生安全事件应急领导小组先期统一指挥应急处置，并在1小时内向乡中心校食品安全事故应急领导小组报告情况。报告的主要内容包括：事件的种类、发生的时间、地点、范围、程度、后果、采取的措施和需要解决的问题等。

（5）食品安全事故善后处置工作结束后，学校事故应急小组总结分析应急救援经验教训，提出改进应急救援工作的建议，完成应急救援总结报告，报送县教育和科技局和乡营养食品安全应急办公室。

四、其他

1、学校食品卫生突发事件应急处置工作实行领导责任制和责任追究制。对处置突发事件成绩显著的个人，按照有关规定给予奖励；对处置工作严重失误造成重大损失的个人，视情况可分别采取检查、纪律处分等方式追究其责任；对处置不当，贻误战机，造成恶劣影响或严重后果的直接责任人，要劝其引咎辞职或责其辞职，报有关部门给予其他处理。涉嫌犯罪的，移交有关部门处理。

2、学校对全体师生加强食品安全知识的教育，不断提高广大师生的安全意识和责任意识，最大限度减少学校食品安全事故造成的危害，保障广大师生身体健康和生命安全。

3、本预案自发布之日起实施。

平坝县齐伯中心小学 2012年3月1日

第三篇：小学营养餐工作自查报告

营养餐实施情况自查报告

太平镇和平学校 2013年6月20日

和平学校2013春营养餐实施情况自查报告

为了全面落实上级关于“学生营养改善计划”的指示精神，进一步加强学生营养改善计划的安全管理，规范操作，根据教育局以及太平学区相关要求，本学期我校于2月25日前进行了整体安排部署，26日正式开餐，现将实施情况汇报如下：

一、学校基本情况

我校1-6年级共有6个教学班，学生59人，其中陪餐教师有1人，由值周教师进行陪餐。

二、硬件设施情况

为保障学生营养改善计划顺利进行，学校安排了储藏室1间，冰箱1个，并在门窗安装了防盗筋。

三、机构、制度建设

学校成立了以校长为组长的“学生营养改善计划”实施领导小组，值周教师教师为验收入库接收员并兼任出库发放员及监督检查员，各班主任及科任教师为班级发放监督员，学校与各成员签订了营养餐工作协议，各成员分工明确，责任到人。

学校建立健全了“学生营养改善计划”各项规章制度，张贴上墙，相关责任人加以深刻理解。

学校与相关人员签订了安全目标责任书，专人负责营养餐物资的验收、储藏、发放等工作，验收入库，接收员并兼任出库发放员及监督检查员及校长每天进行指导和督查，对发现的问题及时上报。

三、认真组织，及时发放营养餐。学校严格按照上级要求，认真组织，规范管理。

（1）验收、入库关。安排值周教师验收入库，对于不合格的食物拒绝签收，确保牛奶、火腿肠和小面包的安全。

（2）留样关：每天营养餐做好留样，确保安全。

（3）发放关：各班安排专人负责营养餐的发放。学校及时收集信息，做好营养餐学生人数统计、营养餐发放登记，学生饮食情况统计。

四、发放过程中出现的问题

1、管理不便，因学校无专门工作人员，值周教师有时在交接班时交代不清处，造成发放过程中脱节现象。

2、学生对用餐后的垃圾清理不及时。

五、解决出现的问题

1、储藏室虽然简陋，但确保周围无污染，环境保持通风、整洁、干净。

2、校园内放置多个垃圾桶，教育学生不乱丢垃圾，保证校园、教室的干净整洁。

六、定期、不定期完善工作

学校定期、不定期对“学生营养改善计划”的制度落实情况和营养餐发放食用情况进行自查，对存在的问题进行及时整改，确保了本项工作安全有序进行。

太平镇和平学校 2013年6月20日

第四篇：小学营养餐工作自查报告

营养午餐实施情况自查报告

为了进一步加强我校学生营养午餐的安全管理，规范操作，根据开县教委相关要求，我校于2014年2月17日正式启动“学生营养午餐”，现将实施情况汇报如下：

一、学校基本情况

我校1-6年级共有27个教学班，学生共计1679人，其中有59人申请不享受营养午餐，现在享受营养午餐1620人。

二、硬件设施情况

为保障学生营养改善计划顺利进行，学校安排了两件储藏间及粗、精加工间，并安装了监控设施，购置了厨房设备。

三、机构、制度建设

学校成立了以校长为组长的“学生营养午餐”实施领导小组。为验收入库员，为出库发放员，各班主任教师为饭菜质量监督员，各成员分工明确，责任到人。

学校建立健全了“学生营养午餐”各项规章制度，并且实时解读规章制度，以加深相关责任人深刻理解。

学校与相关人员签订了安全目标责任书，专人负责米、面、油肉菜的验收、储藏、加工工作，校长和分管责任人每天进行指导和督查，对发现的问题及时处理。

三、认真组织、规范管理、落实制度。学校严格按照上级要求，认真组织，规范管理。

（1）验收、入库关。安排专人负责，对于不合格的食材拒绝签收。

（2）留样关：每餐做好留样，确保安全。

（3）加工关：对工作人员进行岗前培训，持证上岗。要求加工人员严格按照操作流程规范操作加工，按照重庆市学生营养参考食谱，结合山区儿童家庭生活的实际，科学、合理地编制食谱。

（4）发放关：各班安排专人送餐，确保午餐运送途中的安全。

（5）回收关：要求各班对营养餐垃圾回收，存放于学校指定潲水桶，由学校统一对午餐垃圾按照规范流程处理。

（6）学校严格按照大宗物资采购要求进行采购，保证了营养午餐的资金安全。

四、定期、不定期完善工作

学校定期、不定期对“学生营养午餐”的制度落实情况和食用情况进行自查，对存在的问题进行及时整改，确保了本项工作安全有序进行。

2014--5--30

第五篇：小学营养餐工作自查报告

2013-2014年学第一学期

云贵乡检角小学营养餐实施情况

自查报告

为了全面落实上级关于“学生营养改善计划”的指示精神，进一步加强学生营养改善计划的安全管理，规范操作，根据教育局以及乡总校相关要求，我校于8月30日进行了营养餐工作安排，9月2日正式启动“学生营养改善计划”，现将实施情况汇报如下：

一、学校基本情况

我校学前班共有28人、1-6年级共有8个教学班，实名制学生464人，全校共计学生人数:492人，上课期间，每天开餐正常，做到保质保量，把每生每天3元营养餐食物送进学生嘴里，从无食物中毒、无食物过敏现象。

二、学校硬件设施情况

为保障学生营养改善计划顺利进行，学校安排了专用房屋2间，即营养餐储藏间及营养餐加工间，并安装了防盗、冷冻设施。购置了专门蒸饭机和环保油炉灶炒菜及汽油发电机设备。

三、学校机构、制度建设

学校成立了以校长为组长的“学生营养改善计划”实施领导小组，龙开春、蔡国琳、刘廷艳教师为采购员，卢琼、邓春雪、李银莉教师为验收入库员，采购员与验收员实行定期轮换，徐庭良、唐煜教师为出库发放员，各班主任教师为班级发放监督员，每周每天由各值周组两名教师在开餐前半小时进行自费轮换陪餐，每天分工明确，责任到人。

学校建立健全了“学生营养改善计划”各项规章制度，张贴上墙，相关责任人加以深刻理解。

学校与相关人员签订了安全目标责任书，专人负责蛋奶的验收、储藏、加工、发放等工作，校长每天进行指导和督查，对发现的问题及时上报。

三、认真组织，及时发放营养餐。

学校严格按照上级要求，认真组织，规范管理。

（1）验收、入库关。安排专人负责验收蛋奶，对于不合格的食物拒绝签收。

（2）留样关：由唐煜老师在开餐前做好米饭和两菜一汤食品留样，确保安全。

（3）加工关：对工作人员进行岗前培训，持证上岗。要求加工人员严格按照操作流程规范操作加工。

（4）发放关：各班安排专人负责分餐模式的发放。学校及时收集信息，做好营养餐学生人数统计、营养餐发放登记，学生有无感冒情况统计。

（5）回收关：要求各班对营养餐垃圾分类回收，存放于指定地点。

四、定期、不定期完善工作

学校定期、不定期对“学生营养改善计划”的制度落实情况和肉蛋发放食用、食堂卫生情况进行自查，对存在的问题进行及时整改，确保了本项工作安全有序进行。

检角小学 2013年12月6日