华家池第五食堂安全工作自查报告

第一篇：华家池第五食堂安全工作自查报告

华家池第五食堂安全工作自查报告

根据总公司的安全工作自查要求，第五食堂进行了全方位的安全工作检查，现将情况汇报如下: 一，饮食安全

经检查食堂卫生制度健全，操作流程符合卫生要求。仓库有专人负责，物品摆放有序，无腐败变质现象。生熟食品容器均严格分开，分类分架存放，消毒餐具严格按照“消毒流程”进行消毒。同时工作人员自觉在上岗时按要求穿戴好工作服，佩戴好口罩，从而防止人与食品的交叉感染。原料统一采购配送，对不合格产品，坚持作到“四不”，每次向供货单位索取相关的证明和产品合格证明，并做好各类台账的登记工作。蔬菜做到每天农药留样测试，并留有记录。二，防火检查

按照食堂装修要求，第五食堂搬迁至原华家池第一食堂（老食堂），到目前为止搬迁工作全部结束，原第五食堂的消防器材，设备，灭火器全部移至老食堂使用，经检查后，设施设备完好，无发现过期不合格现象。菜灶的燃气管道阀门无破损泄漏，定期清理灶台，油烟罩和烟道，菜灶人员每下班前做到电源，火源是否切断的检查，确保无安全隐患。

第六食堂按照要求将在七月六日中午营业结束关门，关门前对其场所的卫生、门窗、水、电源、防盗、防火、消防设施设备全面的仔细的检查，无发现违规现象。三，存在问题

食堂的初加工间顶棚石棉瓦有脱落现象，需要修理，已向校区水电中心申报，正待维修。

华家池第五食堂

2011.7.5

第二篇：池溪中心小学食堂食品安全自查报告

池溪中心小学食堂食品安全自查报告

为切实落实学校食堂食品安全监督检查制度，全面加强学校食堂食品安全监管，确保教师饮食安全，根据进贤县食品药品监督管理局，进贤县教育体育局《关于开展学校食堂春季食品安全专项检查的通知》（进食药监字[2012]5号）文件精神，对我校食堂食品安全进行自查，现汇报如下：

学校食堂统一管理，厨房面积不到20平米，餐厅面积46平米，从业人员2人，有放垃圾使用桶一个，烧菜煮饭用柴火灶。

一、提高认识，加强领导

为了把食堂食品卫生安全教育工作抓落实，学校高度重视，成立了食堂食品安全工作领导小组，校长陶光平任组长，副校长吴国文任副组长，其他领导班子为成员。

二、适地宣传，加强教育，提高防护意识

为加强该项工作，要求学校食堂食品安全教育工作做到有计划，有制度，有检查，有汇报，把学校食品安全工作摆在更加突出的位置，全面落实安全责任，健全食品安全管理制度，我校采取了一系列切实可行的食品安全工作管理措施。

第一我校教师食堂实行采购制度，由专人负责，购买米、油、菜；坚决杜绝肉制品来路不明或腐蚀变质、过期，“三无”产品及假冒伪劣食品进入。

第二实行每天汇报制度，由食堂管理人员上报当天菜谱。

第三学校食堂卫生条件较好，做到当日剩菜剩饭处理。第四餐饮具清洗，消毒符合要求，做到餐饭前用沸水煮，清水冲洗。

第五经过一系列积极有效的工作，学校食品卫生工作不断提高，今后，我校将进一步增强学校食品卫生工作在学校教育工作中重要地位的认识，认真贯彻市、县、局关于安全教育工作的精神，按《食品卫生法》《学校卫生工作条例》《学校食堂管理条例》的要求，切实加强对学校食品卫生工作的管理，进一步把学校教育工作抓紧抓好抓落实，优化学校育人环境，为我校教育事业健康发展作出贡献。

三、存在的问题

环境差，厨房用车库代替，非常拥挤，餐厅设在教室非常简陋。

池溪中心小学

2012年3月1日

第三篇：小学食堂安全工作自查报告

郝温小学食堂安全工作自查报告

县局领导：

我校于2014年4月10号接到县局通知要求，为认真落实、及时做好学校食品卫生安全防治工作，确保师生身心健康，我们对学生食堂进行了一次全面深入的食品卫生安全大排查。规范了学校食堂安全卫生管理工作，保障了师生员工的生活需求以及身体健康，维护了正常的教学秩序。

一、统一思想，提高认识，切实认识做好学校食品卫生安全工作的重要性。

我校在接到文件后，即由校长安宏图主持召开学校食堂安全工作会议。一方面将文件精神传达至每一位教职工，要求广大教职员工从维护广大师生的根本利益和稳定学校大局出发，要从讲政治、讲稳定、讲大局、讲科学的高度，充分认识和重视学校食品卫生安全与控制工作，做到“警钟长鸣”；另一方面根据实际情况，认真排查整改，具体落实措施，落实责任，加强督查和整改，及时做好防治工作。

二、健全学校食堂安全卫生管理机制，加强管理和监督。学校领导历来都把食堂作为学校的一个重要窗口，定期召开食堂食品安全卫生工作专题会议。为切实加强对食堂的管理，成立了以学校校长为组长的食品安全卫生领导小组，制定了食物中毒及食患疾病突发事件应急预案，发现食品安全卫生及消防安全隐患，督促及时整改；定期反馈师生们对食堂工作的意见。使食堂饭菜质量、安全卫生工作始终置于全校师生的管理和监督之下。

三、切实加强食堂食品卫生排查工作

重点对食堂的食品进行排查，把所有食品的出产日期和有效期全部登记造册，一 一核对，对食堂食品的原料采购、加工制作、清洗消毒及工作制度做了详细的排查，对后勤设备、设施进行了排查，严

密的防控了各种设施的安全风险。

对全校设施、设备的消防排查，着重排查了消防安全制度的落实，日常消防检查、巡查、登记记载，对校内的电器、电线、应急照明、警示标志、消防设备设施及安全出口和疏散通道是否符合国家有关标准、要求。校内消防设施设备配套管理及违规用电、用火或线路老化等问题进行了全面排查。

存在问题亟待改进

因经费不足，师生用餐环境有待改进。

总之，由于学校领导对学校食堂食品卫生与安全工作高度重视和常抓不懈，给我校食堂安全管理工作奠定了良好的基础，增强了食堂炊事人员的安全卫生意识和责任感，形成良好规范的卫生习惯，使我校食堂的饮食总体工作取得了长足的发展和一定的成绩，确保了学校的稳定和发展。

郝温村小学校2014、4、12

第四篇：食堂食品卫生安全工作自查报告

学校食堂食品卫生安全工作自查报告

学校本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，严格按照上级教育部门的要求，认真对照县教育局、卫生局文件的要求，对学校食堂食品安全进行了一次详细的检查，现将食堂食品安全自查工作汇报如下：

一、成立领导机构，强化责任意识

为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。学校成立了食品卫生安全领导小组：由孙国英校长任组长、耿文胜副校长任副组长、政教处、教导处、总务处等部门、各班班主任及其他任课教师为成员的食品卫生安全管理领导小组，并明确政教处郎月梅为直接管理人员。明确了相关责任人的具体工作与职责。

领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。

二、自查情况

在学校食堂用餐的：现有住校学生143人，教职工30余人。学校本着勤俭节约，让利学生的原则，做好食堂食品安全管理工作，把食品安全做为学校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各项规章制度。

(一)、卫生制度： A、食品卫生：

1.应采购新鲜、卫生、无污染的菜肉米面等食品，不得采购和销售腐败、变质、过期食品以及不符合卫生标准的食品。

2.食品的防蝇、防鼠、防尘、防腐设施应正常使用。3.生熟食品分开存放，切生、熟食品的刀具及砧板分开使用。

4.加工前，菜必须洗净，食物要煮熟，保证饭菜卫生、安全。

5.盛放食品的餐具洗净，定期消毒，熟食品必须使用食品夹，不得随意用手取食。

B、个人卫生：

1.食堂工作人员要严格按照上级的要求进行体检，符合要求者才能上岗。

2.要讲究个人卫生，工作时穿戴好清洁工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理发，勤洗、勤换工作衣帽。

C、环境卫生： 1.餐厅、厨房等室内外环境必须每天打扫，保持清洁卫生，每周要大扫除，做到室内“六面光”，地面干净，墙壁、门窗、天花板无污痕、无涂画、无灰尘、无蜘蛛网，室外无污物，水沟通畅，无臭味，无卫生死角。

2.锅灶、水池、炊具、台板、砧板、食品橱、冰柜等必须经常清洗，保持清洁。

3.食堂周围水槽、水沟、剩饭菜桶要经常清洗、清扫。4.餐桌椅用后要擦干净。餐具和盛放熟食品的容器要洗净、消毒。

5.食品及原料的贮存应符合卫生、安全、整洁的要求。6.发现采购、销售病、死、变质肉类（包括母猪肉）米面等食品，对人体健康造成危害的，分管后勤的校长负主要责任责任。

7.采购的食品应符合食品卫生标准，大宗食品必须提供该食品的有效证照及发票。

(二)、就餐制度

1.严格按学校规定的就餐时间准时开饭，无特殊情况不得提前或推迟开饭时间。

2.要礼貌待人，不得使用粗暴语言。

3.开饭时及时检查饭菜数量，及时补充，确保足额供应。(三)、食品验收制度

1.凡采购入食堂的食物，必须经验收后方可使用。要验质量。主要看食物的品质是否完好，有无污染变质，是否有齐全的生产厂家、商标、生产日期等标志，是否过保质期，有无产品合格证等；验数量。能称重量的，必须过称，以件计的，是否符合数量标准。

2.验收合格后，由验收人员在购货发票上签名，不合格的，及时向采购人员反馈，采购员必须与供货商联系退货，严禁不合格食物进入食堂。

3.未经验收的食物严禁进入食堂，在验收过程中，验收人员必须严格认真.4.食堂工作人员要根据季节变化和当地实际，努力提高操作水平，力求做到菜肴多样化，配餐科学化。

(四)、安全管理制度：

1.提高安全作业观念，认真做好防火、防盗、防毒工作，门窗无人时要上锁。食堂晚上实行值班制。

2.食堂操作场所和贮存室禁止非工作人员进入，不准在厨房卖小食及点心。学校教职工及学生未经工作人员允许，不得进入食堂，更不准进入操作间、原料间。

3.发现从业人员有可疑传染病者应立即向学校汇报采取相关措施。

4.保管员应及时做好食堂实物帐，如实填写入库单。物资出库时保管员应填写好出库单，并要求领取人签名。保管好食堂物资（含餐具、厨具、各种成品、半成品及原材料）。

5.上班时要全面检查水、电、煤气、炉具、消毒柜、冰箱等是否正常，发现问题及时处理，以防发生安全事故。下班要关好水、电闸及门、窗等，做好防范工作。

7.必须严格遵守安全贯例和相关操作规范进行，严防工伤事故。不准随意移动电器设备；不准随意改变电器功能；不准乱搭、乱拉电线、电源。使用电动电器设备前使用者一定要先学习设备使用说明书，掌握使用方法后再进行操作。如不按以上规定操作，造成事故后果自负，设备受损个人赔偿。

8.食堂内不准会客，更不准陌生人及非工作人员随意进出。

9.积极做好预防和控制食物中毒，一旦发生情况,立即向学校分管领导及校长汇报，并保护好现场，封存可疑食品，以便查清事故原因，追究责任。

10.每餐都及时留有样品。严谨销售剩饭剩菜。11.餐厅卫生由专人及时清扫，全天保持整洁。

(五)、违犯学校规章制度的情况，总务处及学校查清责任归属，对直接责任人，严格按照学校规章制度处理，属后勤校长管理责任的，要加重处理。出现重大安全事故，移交司法机关处理。

(六)、学校设意见箱，由总务处定期收集师生对饭菜、卫生、服务态度等方面的意见和建议，定期组织学生代表进行测评、检查饭菜质量及数量。

（七）、严格执行学校的管理制度。管理员要建立健全收支流水帐和采购、支出明细账，每月向校委会汇报一次当月的收入、支出明细账。

三、存在的问题：

1.我们在检查过程中也发现存在的部分问题。例如：部分蔬菜清洗方式不符营养卫生的要求；出售食品时，工作人员卫生防护措施不到位。

2.学生多是周边农村来的，年龄较小，在家是小皇帝，小公主，自理能力较弱，遵守学校规章制度，保持餐厅环境卫生方面，意识相对较差。

3.由于市场的原因，蔬菜、肉类等食品的价格较高，菜比较单一，难以满足每个人的口味。

四、整改措施：

1.建立责任监督机制，不断完善更新各项管理制度，做到：制度上墙、责任到人、落实到位。定期召开食堂工作人员的会议，经常组织学习食品卫生以及安全方面的知识，增强安全意识、提高管理水平。

2.进一步规范内部管理。对食堂的全面工作进行了制度化、规范化。从人员、采购、保管、加工、出售等所有管理环节进行细化并狠抓落实。3.重视宣传教育，增强师生食品卫生安全意识。经常利用晨会、班会、校会以及利用校园广播、黑板报有针对性地对学生进行食品卫生宣传教育，教育学生购买食品做到三要和三不：一要看好食品色泽，二要嗅一嗅食品气味，三要看清生产日期和保质期；一不喝生水，二不买过期食品，三不吃发霉变质食物。搞好个人卫生和环境卫生，要求学生做到勤洗手、勤剪指甲、勤换晒衣被，懂得季节性病菌、病毒的传播与预防。促进学生养成较强的意识和良好的习惯。

五、克服不足，再上台阶

对照检查标准，我们在自查中发现，尽管我们付出了相当的努力，在工作中还存在一些不足，今后，学校将以这次检查为契机，进一步加大监管工作的力度，不断改善，使学校食堂食品安全工作，乃至学校整体工作再上新的台阶。

皋兰县黑石川小学 二O一一年十一月二十五日

附：学校食堂食品卫生安全工作领导小组：

组 长：孙国英校长（全面负责学校食堂食品卫生安全工副组长：耿文胜副校长（具体负责督查落实学校食堂食品成 员：教导处主任：董世钰

学校食堂食品卫生安全工作领导小组

作）

卫生安全工作）

政教处主任：郎月梅 总务处主任：李小云 各班班主任及其他任课教师

皋兰县黑石川小学 二O一一年十一月二十五日

食堂食品卫生安全工作自查报告

皋兰县黑石川小学

第五篇：华池职专安全工作目标责任书

班级安全工作目标责任书

安全工作重于泰山。学生的人身安全及财产安全责任重大,班主任在学校及学生安全方面的作用不可替代,为确保学校各项工作顺利进行,学校与班主任签订安全目标责任书。

一、遵照“安全第一”的方针，从“安全工作责任重于泰山”的高度把安全工作纳入班级管理、教育教学的各项工作中。做到有计划、有目标、有措施、有教育。学期及学年结束时有专题总结。

二、本着“谁主管，谁负责；谁主办，谁负责”的原则，班主任是班级安全工作的第一责任人，对班级工作全面负责。

三、经常对学生进行安全教育，如防火、防盗、防触电、防溺水，人身安全、交通安全、饮食安全、交友安全教育，并反映在班主任工作手册中。

四、教育学生在教室、宿舍内不得私接乱拉电线，不点蜡烛，不向窗外泼水、扔垃圾。正常上课期间出入证件出入校门。深入宿舍了解学生就寝情况，杜绝学生夜不归宿现象，对父母不在县城的学生如在外租住要一律收回，不得在外租住。班主任要加强教育，同时要与学生家长取得联系，加强双方共同管理。

五、教育学生不得携带管制刀具，杜绝打架斗殴现象发生，妥善保管好财物，学生放学离开教室和离开宿舍 要负责锁好门窗，要加强对学生的法制教育，确保学生守法率达到100%。

六、任何班级未经学校批准,不得组织学生到校外参加其它活动。

七、加强对学生的思想品德教育和心理健康教育，发现学生有心理问题应及时疏导，并及时和家长取得联系，如不能正常学习的要通过医院的证明和学校不关部门的批准，让家长将学生带回治疗。

八、重视学生安全自救知识的传授和技能的训练，培养学生的自救能力，使学生处乱不惊，从容应对各种突发事件。

九、如有学生旷课、人身伤害、火灾、财物失窃问题或事故，要立即向有关处室和学校联系汇报。

十、教书育人，为人师表，不得歧视学生，不得讽刺挖苦学生，不得以任何理由体罚或变相体罚学生，不得随意停学生的课，以免各种事故发生。

十一、教育学生远离毒品，在本班学生中不得让学生靠近毒品，接触毒品。

十二、班主任要摸底调查本班学生，家不在县城的、父母也不在县城的要求一律住校，如有以上情况而在外租住的，发生不安全事故，由班主任担当全部责任，并取消当月班主任奖励津贴。

以上各条作为学校对班主任安全的工作目标考核的依据。如因班主任工作疏忽，造成不安全事故的，将视情节轻重严肃处理和追究责任，直至追究法律责任。

负 责 人：

班主任签字：

时间：2011年8月29日-2012年8月28日