浙江食品生产加工企业落实质量

第一篇：浙江食品生产加工企业落实质量

浙江省食品生产加工企业落实质量 安全主体责任自查报告规定（试行）

第一章 总则

第一条 为进一步推动食品生产加工企业（以下简称企业）落实质量安全主体责任，依据《食品安全法》及其实施条例、《浙江省实施<食品安全法>办法》、《食品生产加工企业落实质量安全主体责任监督检查规定》等法律法规，制定本规定。

第二条 企业落实质量安全主体责任自查报告，是指企业作为保证食品质量安全的第一责任人，对在食品生产加工过程中应当履行的法律义务进行自查，并按照要求定期向监管部门报告的一项义务。

第三条 浙江省行政区域内已经取得食品生产许可证的企业履行质量安全主体责任自查报告义务以及各级食品药品监管部门（含派出机构，以下简称监管部门）依法对企业主体责任落实情况实施的监督检查适用本规定。

第四条 企业落实质量安全主体责任自查报告规定由县级监管部门按照属地管理原则统一组织实施；市级监管部门应加强督促检查和工作指导。第五条 有关行业协会可以接受监管部门的委托，按照本规定要求，组织企业开展落实质量安全主体责任的自查和报告，并配合监管部门实施书面检查和现场核查。

第六条 企业质量安全风险等级，是指依据《浙江省食品生产加工企业质量安全风险等级评价与分类办法》规定的方法和要求，每年由监管部门评价确定的企业质量安全风险等级水平。

第二章 自查报告

第七条 企业应当定期对落实质量安全主体责任情况进行自查，发现问题主动整改，以保证生产条件和行为持续符合规定要求，确保各项主体责任落实到位。

第八条 企业自查报告的内容为：

1、《食品生产加工企业落实质量安全主体责任监督检查规定》明确的各项主体责任。其中婴幼儿配方乳粉生产企业、其他乳制品生产企业分别为《婴幼儿配方乳粉生产企业监督检查规定》、《乳制品生产企业落实质量安全主体责任监督检查规定》明确的各项主体责任；

2、企业对自查发现问题的整改情况；

3、监管部门根据法律法规规定要求报告的其它事项；

4、企业应当依法报告的其它事项。

第九条 企业自查后应当如实填写《食品生产加工企业落实质量安全主体责任情况自查表》（附件1）、《企业自查报告真实性承诺书》（附件2），以及其他需要报告事项等资料，由企业法定代表人或食品质量安全授权人签名，以纸质或电子文档的形式提交。

第十条 企业应当在本年度首次提交自查报告时，同时提交《食品生产加工企业食品添加剂使用情况申报表》（附件3）；在其它报告期内，如使用食品添加剂有变化的，应当重新提交并注明变化情况，无变化的不需要重复报告。

第十一条 辖区监管部门按照第八条的规定，要求企业在自查报告中报告的其它事项，应当以书面形式通知企业具体的报告内容和要求。

第十二条 根据质量安全风险等级，企业提交自查报告的频次及时间分别为：

A级企业：每年1次，于当年10月提交之前12个月的自查报告；

B级企业:每年2次，于当年5月、11月分别提交之前半年的自查报告；

C级企业：每年3次，于当年4月、8月、12月分别提交前四个月的自查报告；

D级企业：每年4次，于当年3月、6月、9月、12月分别提交该季度的自查报告。

提交自查报告具体时间为报告月的下旬。第十三条 未评级的新获证企业，根据企业现场核查的审查报告由辖区监管部门直接确定当年企业的风险等级，其中：基本符合项2项及以下的为A级，基本符合项3—6项的为B级，基本符合项7—8项的为C级；因其他原因未评级的，一律按照C级企业的要求提交自查报告。已获证企业仅增加许可单元的，按照原等级提交自查报告。

第十四条 季节性生产或已提交停产报告的企业，应当在恢复生产前向辖区监管部门提交自查报告，并经现场核查后方可重新生产。停产时间超过一年的，应当重新进行生产条件现场核查。

第三章 监督检查

第十五条 辖区监管部门收到企业自查报告后，应当在5个工作日内进行书面检查；发现自查报告内容不完整、不符合要求的，应当要求企业限期作出说明并提供补充材料，或责令重新提交。

第十六条 每次报告期截止后，辖区监管部门应当以年初评价确定的上年末各风险等级企业数为基数，按照下列比例，以现场核查方式抽查企业提交自查报告的真实性、符合性：

A级企业：不少于基数的15%； B级企业：不少于基数的20%； C级企业：不少于基数的25%； D级企业：基数的100%。

抽查应当注意扩大企业覆盖面，但根据监管工作需要也可以重复抽查、连续抽查。

第十七条 有下列情形之一的企业，辖区监管部门每年应至少安排一次现场核查：

1、书面检查企业自查报告时发现存在明显问题或漏洞的；

2、在各类监督抽检或风险监测中发现存在质量安全问题的；

3、被举报投诉可能存在严重质量安全问题的；

4、停产后申报重新恢复生产的；

5、其它应当实施现场核查的。

第十八条 企业发生质量安全事故或者涉嫌存在严重质量安全问题的，辖区监管部门可以持《食品生产加工企业落实质量安全主体责任监督检查通知书》（附件4），直接实施现场核查，并要求企业限期提交自查报告。

第十九条 现场核查一般应当在企业提交自查报告截止日之后的20个工作日内组织实施，检查内容依据《食品生产加工企业落实质量安全主体责任情况核查表》（附件5）进行，并按照规定进行记录和评价。第二十条 实施现场核查时，检查人员不得少于两人。可根据需要邀请技术专家、食品生产许可审查员等相关人员参与。

根据现场核查情况，必要时可以对企业生产的食品进行抽样检验。

第二十一条 被检查企业应当指定有关人员配合检查工作，如实提供有关资料、回答相关询问、协助抽取样品等。

第二十二条 现场核查人员应当如实记录检查结果，并与被检查企业负责人或质量安全授权人交换意见。检查结论须经检查人员和被检查企业法定代表人或质量安全授权人签字；被检查企业对检查结果有异议的，可以签署异议；被检查企业拒绝签字的，由检查人员书面记录。

第二十三条 依据企业质量安全风险等级实施的现场监督检查、食品安全监督抽查和风险监测不合格企业后处理中应当实施的监督检查等可以与本规定的监督检查合并进行。

第四章 结果处理

第二十四条 企业在规定时限未提交自查报告，或提交的自查报告内容不符合要求，或经现场核查发现报告信息与事实不符的，由辖区监管部门责令其限期改正。

第二十五条 企业提交的自查报告存在虚报、瞒报、谎报等情况的，由辖区监管部门给予警告，并责令重新提交。第二十六条 企业连续两期未在规定时限提交自查报告，或未按照第二十四条规定限期改正，或存在虚报、瞒报、谎报行为，情节严重的，A、B、C级企业作自动降一级处理，从下一年度开始生效；D级企业由辖区监管部门进行责任约谈并公示，必要时应组织对企业生产许可条件的重新核查。

第二十七条 企业落实质量安全主体责任自查报告(含附件1、2、3)和监督检查情况，由辖区监管部门录入《浙江省食品安全抽检监测系统》，相关资料（纸质及电子文档）作为企业食品安全诚信档案资料保存不少于两年，并可通过适当途径向社会公布。

第二十八条 辖区监管部门在现场核查中发现企业违反有关法律法规规定的，应当依法予以处理；受委托的有关行业协会发现企业存在违反有关法律法规规定的，应及时报告辖区监管部门。

第二十九条 辖区监管部门委托有关行业协会组织企业开展落实质量安全主体责任自查报告工作，以及要求其配合开展书面检查和现场核查时，应当加强指导和管理。

第三十条 辖区监管部门在组织实施本规定过程中，未按照要求对企业自查报告进行书面检查、现场核查和后续处理并记录保存有关监管信息的，由上级监管部门予以通报批评；造成严重后果的，按照有关规定追究行政责任。

第五章 附则 第三十一条 企业质量安全风险等级调整，由各级监管部门或管理机构依职责分工组织实施，并按照第二十七条的规定录入《浙江省食品安全抽检监测系统》。

第三十二条 执行本规定后，企业落实质量安全主体责任自查报告与食品生产许可证年审报告合并，企业按照本规定要求提交自查报告并符合要求的，不需要再提交生产许可证年审报告。

第三十三条 食品添加剂生产企业，以及食品生产加工小作坊落实质量安全主体责任自查报告和监督检查的要求，参照本规定执行。其中质量安全风险等级、自查报告频次及时间、现场抽查比例等由辖区监管部门根据实际情况确定。

本规定自2014年7月1日起试行，由浙江省食品药品监督管理局负责解释。

附件

1、《食品生产加工企业落实质量安全主体责任情 况自查表》

2、企业自查报告真实性承诺书

3、食品生产加工企业食品添加剂使用情况申报表

4、《食品生产加工企业落实质量安全主体责任监督检查通知书》

5、《对食品生产加工企业落实质量安全主体责任情况核查表》

第二篇：食品生产加工企业质量安全承诺书

食品生产加工企业质量安全承诺书范文

在现在社会，需要使用承诺书的场合越来越多，承诺书必须在要约的`有效期作出。那么一般承诺书是怎么写的呢？下面是小编为大家整理的食品生产加工企业质量安全承诺书范文，仅供参考，希望能够帮助到大家。

为保障食品质量安全，我厂现承诺：

一、严格遵守国家《产品质量法》、《计量法》、《标准化法》、《食品卫生法》、《消费者权益保护法》、《食品生产加工企业质量安全监督管理办法》等相关法律、法规的规定，保证食品质量安全符合国家有关产品标准。

二、积极配合执法部门依法进行的产品质量监督检查和日常监管。

三、保证产品标识标注及食品质量安全标志的使用符合国家有关规定。

四、保证食品必须经检验合格后出厂，未经检验及检验不合格的产品决不出厂。

五、保证食品加工工艺流程科学、合理，生产加工过程严格、规范，对生产关键工序进行严格控制。保证生产食品所用的原材料、添加剂等符合国家有关规定，不使用非食用性原辅材料加工食品。

六、保证食品的包装材料、贮存、运输和装卸食品的容器、包装、工具、设备安全，保持清洁，对食品无污染。

七、保证不生产国家明令淘汰的产品，不伪造或冒用厂名厂址，不短斤缺两、不以假充真、不以次充好。

以上承诺请社会各界监督。

承诺单位（签字盖章）：xxx

20xx年xx月xx日

第三篇：食品生产加工企业质量安全管理制度（模版）

食品生产加工企业质量安全管理制度

第一条严格遵守《产品质量法》、《标准化法》、《计量法》、《食品卫生法》、《工业产品生产许可证试行条例》、《查处食品标签违法行为规定》、《产品标识标注规定》、《加强食品质量安全监督管理工作实施意见》等相关法律、法规的规定食品质量符合国家有关产品标准的要求。

第二条符合法律、行政法规及国家有关政策规定的企业设立条件。对实施生产许可证管理的产品，在取得生产许可资质的前提下组织生产。

第三条建立完善各项规章制度，努力提高企业质量管理水平。企业负责人和主要管理人员了解食品质量安全相关的法律法规知识。具有与食品生产相适应的专业技术人员，熟练技术工人和质量工作人员。

第四条具备产品质量安全生产的生产设备、工艺设备和相关辅助设备，具有与确保产品质量合格相适应的原料处理、加工、贮存等厂房或者场所。具备产品质量安全的环境条件。

第五条食品加工工艺流程科学、合理，生产加工过程严格、规范，对生产关键点进行严格控制。

第六条生产食品所用的原材料、添加剂等符合国家有关规定严格进货验货制度，不使用非食用性原辅材料加工食品。

第七条按照有效的产品标准组织生产，无强制性标准规定的，符合企业明示采用的标准要求。

第八条具有质量检验和计量检测手段，检验和检测仪器定期通过计量检定。

第九条在生产全过程建立标准体系，实行标准化管理，从原材料采购、产品出厂检验到销售后服务实施全过程质量管理。

第十条食品的包装材料、贮存、运输和装卸食品的容器、包装、工具、设备安全，保持清洁，对食品无污染。

第十一条产品出厂前经过严格检验、确保出厂产品检验合格。

第十二条产品标识标注及食品市场准入标志的使用符合国家有关规定。

第四篇：食品生产加工企业质量安全承诺书

龙泉驿食品生产加工企业质量安全承诺书

为确保食品质量安全，保障人民群众身体健康和生命安全，本企业庄重承诺：

一、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《国务院关于加强食品等产品监督管理的特别规定》等法律法规，自觉履行企业食品质量安全主体责任和社会义务。

二、严格执行原辅材料进货验收制度：做到原辅材料采购索票索证，如实建立相关台账；主要原料批批留样；在厂区醒目位置设置公示栏，公示原料来源、数量。

三、严格执行生产过程控制制度：严格按标准组织生产；保证厂区环境、生产场所、设备设施的清洁卫生；加强关键控制点的控制，做好记录；保证产品质量合格。

四、严格执行出厂检验制度：出厂产品批批检验、批批留样，并做好检验记录。未经检验或检验不合格的坚决不出厂销售。售出的产品做到质量可追溯，发现问题及时召回。

五、绝不在食品中掺杂、掺假、以假充真、以次充好、以不合格产品冒充合格产品；不使用回收原料、不添加非食用物质、不滥用食品添加剂、不使用不合格原辅材料生产加工食品。

六、不超出许可范围生产加工食品。

七、以上承诺，欢迎广大群众和社会各界监督，如有违反，自愿接受法律法规的制裁。

承诺企业（盖章）：法定代表人（签字）：年月日

第五篇：食品生产加工企业质量安全承诺书

文章标题：食品生产加工企业质量安全承诺书

食品生产加工企业质量安全承诺书

为保障食品质量安全，我厂现承诺：

一、严格遵守国家《产品质量法》、《计量法》、《标准化法》、《食品卫生法》、《消费者权益保护法》、《食品生产加工企业质量安全监督管理办法》等相关法律、法规的规定，保证食品质量安全符合国家有关产品标准。

二、保证食品必须经检验合格后出厂，未经检验及检验不合格的产品决不出厂。

三、保证食品加工工艺流程科学、合理，生产加工过程严格、规范，对生产关键工序进行严格控制。保证生产食品所用的原材料、添加剂等符合国家有关规定，不使用非食用性原辅材料加工食品。

四、保证食品的包装材料、贮存、运输和装卸食品的容器、包装、工具、设备安全，保持清洁，对食品无污染。

五、保证产品标识标注及食品质量安全标志的使用符合国家有关规定。

六、保证不生产国家明令淘汰的产品，不伪造或冒用厂名厂址，不短斤缺两、不以假充真、不以次充好。

七、积极配合执法部门依法进行的产品质量监督检查和日常监管。

以上承诺请社会各界监督。

承诺单位（签字盖章）：年月日

注：本承诺书一式二份，企业留存一份、质量监督部门留存一份

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