第一篇：南乐一中学校食堂自查报告
南乐一中学校食堂自查报告
根据河南省食品药品监督管理局、河南省教育厅《转发国家食品药品监督管理局办公室教育部办公厅关于迅速开展学校食堂食品安全整治严防食物中毒事件发生的的紧急通知>豫食药监协(2011）288号精神，结合《河南省学校食品卫生安全专项整治行动检查评估细则》，我们对学校食堂各方面的工作进行自查，通过自查我们认为学校食堂能够按照各级有关食堂方面的要求去做，能够在客观的条件不太好的情况下尽力做好工作。
一、食堂基本情况
我校食堂建于2004年，建筑面积为6600平方米，可容纳2000多人同时就餐。学校现有教职工388人，学生3400人，日常在食堂就餐人数1600人左右。学校拥有学生餐厅楼一栋，楼后平房9大间。由山东省济南市世纪道和餐饮管理有限公司托管经营。
二、自查情况
1、学校组织健全。
开学初就学校成立了食品卫生工作领导小组，由校长郭运生任组长，副校长管仲普任副组长，制订了工作计划，对学校食堂进行监管工作。
2、健全制度、责任到人。
校长是食堂卫生安全的第一责任人，食堂管理员负责具体的管理工作，总务处、政教处、保卫科以及学生会负责监督管理。同时建立了一系列的规章制度，如餐饮卫生管理制度、食堂管理制度、食堂消毒制度、采购食品制度、采购索证制度、食品验收制度、食品仓储卫生制度、粗加工间卫生制度、烹调间卫生制度、从业人员体检培训制度等。
3、抓好源头管理。
为确保师生饮食安全，把好食品采购关，严防食物的中毒事故的发生，食堂与各食品供应商签订了食品蔬菜供货协议，认真做好取证，索证工作，坚决不购买无证商贩的食品蔬菜。
4、把好食品蔬菜的验收关。
仓库验收员工作认真负责，每次购进的食品、蔬菜和调味品等都要进行仔细的检查验收，严格保证食品蔬菜的质量，保证劣质食品与“三无”食品不进仓库。
5、把好食品卫生关。
在保证食品蔬菜质量的同时，认真做好消毒、清洗等食品卫生工作，确保师生吃上“放心菜”，洗菜按照流程进行，从洗菜到烧菜层层落实，责任到人。不提供凉拌食物。
6、坚持留样制度。
每个品种的留样量均不少于100克，在冷藏条件下存放48小时。餐厅配有专职的食品微生物检验检测室，对食品不定期进行食品检测。
8、从业人员持证上岗，规范操作。
食堂从业人员定期参加卫生防疫部门体检与食品卫生知识培训，按规定穿戴工作服、工作帽，并能做到不留长发，不留长指甲，不戴手饰，注意个人卫生与环境卫生。有专用衣橱，个人衣物不带入食品处理区。每天不定期进行垃圾清理，食堂各个区域的卫生情况良好。严禁非食堂工作人员进入操作间。
9、附属设施比较齐全。
各门窗有防蝇、防尘设施；有专用的半成品、成品的工具和容器，有明显的标志并能分开使用；食品加工区有专用带盖的废弃物容器；食品仓库有防鼠板，有食品存放架，做到分类存放，保证有良好的通风效果。
10、坚持实行消毒制度。
餐用具使用后能及时洗净、消毒，消毒后存放在专用保洁柜中，保洁柜能定期清洗，保持洁净。
11、水质保证，周边环境良好。
学校统一使用自来水公司提供的自来水，水质达标，食堂周边无污染源。
12、存在问题。
1、学生就餐不认真排队，打饭拥挤，由餐饮公司经理协调教务处以及年级主任，看是否能把三个年级放学时间错开十分钟。
2、餐厅一些设施还需要进一步改进，学校已投入大量人力财力进行整改。
南乐一中
2011年11月17日
长山镇窟窿山小学 2008年11月
第二篇：南乐一中2014年工作总结
南乐一中
2014年工作总结和2015年工作规划
一年来，在县委、县政府的正确领导下，校委会团结带领全体教职工，深入贯彻落实科学发展观，积极开展“党的群众路线教育实践”活动和“一创双优”活动，围绕“办精品学校，育精品学生”办学目标，坚持“突出一本，强化二本”的发展战略，抢抓机遇，开拓创新，教育教学质量显著提高，教师整体素质稳步提升，学生管理日臻完善，后勤服务规范高效，各项工作都取得了显著成绩，较好的完成了全县经济工作会议确定的工作任务。
2014年高考，南乐一中共报考1006人今年共报考1006人，一本上线201人，上线率20%，是全省平均水平的2.6倍,今年招飞录取2人，占全市招飞总数的一半；二本线以上515人，上线率达到51.2%，是全省平均水平的2.9倍。连续多年蝉联全市各县区高中之首。学校先后荣获全省卫生先进单位、濮阳市文明单位、全市高中教学质量先进单位、濮阳市综合治理先进单位等荣誉称号。2014年9月，在全县教育工作会上，我校被县委县政府授予“集体三等功”，这是继2010年后我校又一次获此殊荣，并奖励20万元。
优异的成绩得到了上级领导的认可，省、市多个督导组到我校督导检查工作对我校的工作均给予了充分的肯定。
一、深入开展党的群众路线教育实践活动，提高党员干部素质，改进工作作风。
按照省、市、县委统一部署，认真谋划、精心组织开展群众路线教育实践活动，严格按照规定环节、规定步骤组织开展活动，以办好人民满意的学校为出发点和落脚点，着力解决部分师生学习工作积极性有待进一步提高、学校管理有些方面有待于进一步加强等问题，引导广大党员干部切实发挥党员的先锋模范带头作用，敬业修身、严谨治学、厚德爱生、教书育人，力促全体学生成人成才，努力争创佳绩，建设人民满意的学校。
1、强化学习教育，提高思想认识，增强党员干部投身教育实践活动的自觉性。
围绕“增强党员干部的党性观念、宗旨意识、责任意识，提高党员干部的行为自觉性自律性”重点，我校扎实开展学习教育活动。按上级要求全部完成了必学篇目的学习，党员干部学习笔记字数均在2.5万以上、心得体会每人11篇以上，通过学习广大党员干部的党性观念、宗旨意识、责任意识显著增强，争当优秀干部优秀共产党员的自觉性显著增强，深入实际，深入课堂，加强管理，提升工作效率的行动更加积极自觉。扎实有效的学习，有力地促进了我校各项工作的顺利开展。
2、深刻查摆、对照，积极整改，改进作风成效显著。按照中央、省、市、县委的统一部署，与第一环节紧密衔接,我校充分运用学习教育、听取意见成果,紧紧围绕反对“四风”,以理论理想、党章党纪、民心民声、先辈先进为镜,严格对照焦裕禄精神,落实“三严三实”要求,通过群众提、自己找、上级点、互相帮、集体议等方式,深入查摆“四风”突出问
题、工作作风问题、教育教学管理问题，共征集群众意见建议19条，我校坚持边学边改、边查边改，立行立改16项，并将学校不能立时解决的问题认真剖析了原因，明确了今后的努力方向和改进措施。通过查摆，通过整改，党员干部创先争优意识、先锋模范意识、服务师生意识进一步增强，全体党员干部改进作风、无私奉献、争创佳绩蔚然成风。
3、切实加强反腐倡廉建设。
大力推进校务公开工作，加强民主监督机制，有效规范了权利的运行。认真开展《廉政准则》的学习活动，党员干部带头践行廉洁自律承诺，郭校长与班子成员，班子成员与分管处室层层签订《廉洁自律承诺书》。扎实做好校务公开及三费的公示工作，规范财务管理，制止奢侈浪费。定期召开民主生活会，坚持批评与自我批评，坚持实施监督机制，坚持“标本兼治，综合治理，惩防并举，预防为主”的方针，严格落实党风廉政建设责任制。经过努力，一年来学校没有发生一起违规、违纪事件。
二、加大教师培养力度，打造优秀教师队伍。建设一支高素质的教师队伍，是推动教育改革发展、提高教育质量的关键举措，是打造精品学校、培育精品学生的根本保证。
一是加强了师德师风建设。为充分调动教师的主观能动性，增强师德建设的内驱力，让师德建设成为教师的自觉行为，学校出台了《关于加强教师队伍建设的若干意见》，组织了“责任铸师魂、爱心树师风”的演讲比赛，提高了教师的奉献意识；多次组织学生评教活动，增强了教师的责任感；
引导教师“志存高远、爱岗敬业、为人师表、教书育人、严谨笃学、与时俱进”。
二是加强集体备课管理，开展教研活动。本学期以来，校委会格外重视集体备课的管理，制定相应制度鼓励教师开展集体备课，要求大家打团体仗，发挥集体的智慧。学校分教研组开展同课异构、每周公开课等教研活动。这些活动的开展充分利用了我校的优秀教师资源，全面提升了教师的整体水平。
三、深化学生管理改革，加强年级部的管理力量。第一、学生管理工作由政教处统一管理改为有各年级部管理，每个年级部配备一名专职政教副主任，负责本年级学生管理；第二、充实各年级部的管理力量，每个年级部都为一正三副的配备，充实了年级部的管理力量，明确了各人员的分工；第三、级部工作自觉性、自主性不断加强，管理效益和质量明显提高。实践证明，我校的级部管理成效显著，成绩突出。
四、大力推行德育教育，保障学生健康成长。胡锦涛总书记指出“全面发展，德育为首，学校应该把对师生的德育放在一切工作的首位”。德育是其他各项教育的基础。校委会针对学生的年龄、心理特点提出了“五课一体”的德育模式，即“学生日常行为规范教育课”、“人生励志教育课”“心理教育课”、“法制教育课”、“安全教育课”，重点解决学生理想信念和学习动力不足问题。学校每学期安排一次法制讲座，引导学生遵纪守法，以保证自己健康成长。学校在全市率先建立了心理咨询室，并两周上一次心理课，为学生提供心理
咨询、疏导等帮助，减轻学生心理负担，为学生快乐学习提供了健康的心理、良好的心态；对曾违反纪律的学生每学期两次“跟踪管理式谈话”，确保了学生的健康成长。5月4日，学校组织了“纪念‘五四’运动暨南乐一中十八岁成人仪式”活动，增强了学生的责任意识。5月6日，举行了“青春理想”主题演讲活动。先后举办两次南乐一中田径运动会，培养学生的团队意识和竞争意识。校团委通过歌咏比赛、国旗下讲话、朗诵比赛等活动，把学生紧紧的团结在自己的周围，用健康的思想教育他们，用先进的理论武装他们，用高尚的言行带动他们，有效地促进了学校德育工作的开展。
五、加强安全管理，打造平安校园。
“安全高过一切，责任重于泰山”，我校始终把安全放在首位，在工作中形成了一把手总揽全局，各部门积极参与，密切配合的工作格局，成立了 “学校安全工作领导小组”、“学校突发事件应急小组”，每天都有校委会成员24小时带队值班以应对突发事件。结合我校实际校委会与各处室、各年级组签订了《安全目标责任书》，实行了责任制，明确了责任人。并且定期召开专门的安全会议，定期给学生开展安全教育，定期检查安全设备，定期举行全校性的“学生逃生演练”，召开“安全主题班会”，举行“建设平安校园”签字仪式。通过校园网、黑板报、倡议书、演讲比赛等形式开展安全教育，确保了校园的安全。
高考期间，学校多次组织涉考人员进行全方位培训，与涉考人员层层签订责任书，增强了涉考人员的责任意识，确保了高考的顺利进行，打造了平安高考。
总之，通过努力，我们将不安全因素减到了最少，将危害师生生命及学校财产安全事件发生的机率降到了最低，学校安全保卫工作措施得力、成绩突出，获得了“濮阳市综合治理先进单位”称号。
六、丰富校园文化生活，优化育人环境。
9月，学校在会议中心举行了“激情广场”文艺晚会，晚会以节目形式多样，内容丰富，表演精彩赢得了县领导和社会各界的广泛赞誉，市政协副主席、县委书记黄守玺亲自莅临会场并和演员合影。11月、12月学校组织开展了2014年校园文化艺术节，先后开展教师文体活动，学生朗诵比赛、歌咏比赛、书法比赛、校园达人赛等丰富多彩的文体活动。校园文化艺术节的开展丰富了师生的业余文化生活，营造了良好的育人氛围。
七、增强服务意识，做好后勤服务工作。
教学活动的有序进行，教学质量的迅速提高，离不开机关处室有力的后勤保障。为了增强后勤机关的服务意识，调动职员的工作积极性，增强后勤人员的团队意识。在广泛调研、征求意见的基础上建立了“职员绩效量化管理体系”，对职员的管理实现规范化、制度化。让后勤职员在工作中都能准确找到自己的位置，让他们学有先进、赶有目标。在学生中积极开展节能环保教育，养成及时关灯节约每一度电、随手关水节约每一滴水的良好习惯；在日常工作中积极推行无纸化办公，充分利用学校的网络资源，有效地降低了办公损耗，按要求高标准完成了县政府确定的节能减排目标。
八、新校区建设工作稳步推进。
在县委县政府的支持下，按照南乐一中新校区建设指挥部的工作安排，新校区建设工作稳步推进。目前，已完成了新校区建设用地的征地工作。
2015年工作规划
（一）教育教学质量进一步提升。
新学年，校委会为学校的发展提出了新的发展目标。力争在学校一本上线率保持全市各县区第一的基础上，再有新突破。
（二）加快新校区建设工作进度。
按照一中新校区建设指挥部的安排，2015年力争完成新校区建设的一期建设目标。
（三）加大向上级争取资金的工作力度。
拓宽工作渠道，创新工作思路，加大向上级争取资金的工作力度，力争在2015年向上级争取资金额度达到500万元。
（四）加强德育教育，保障学生健康成长
继续以“学生日常行为规范教育课”、“人生励志教育课”“心理教育课”、“法制教育课”、“安全教育课”为载体，大力推行德育教育，完善各项措施，保障学生健康成长。
（五）进一步健全机制，确保校园平安
进一步加强学校巡防机制、领导带班机制、门岗登记制度的执行力度，确保校园安全，创建平安校园。
第三篇：南乐一中2014年高考喜报
勤自勉做栋梁天道酬勤字圣传人显身手精耕耘育桃李业道酬精豫北名校创辉煌
南乐一中2014年高考喜报
杏坛千日耕，桃李万枝盛。万众瞩目的2014年高考成绩已揭晓，睿智与自信的南乐一中人不负众望，再一次凭实力创造了南乐教育的新辉煌。2014年高考，南乐一中报考1006人，一本上线201人（不含招飞），上线率达到20%，是全省平均水平的2.6倍；二本线以上515人，上线率高达51.2%，是全省平均水平的2.9倍。
卧薪尝胆凌云志，天道酬勤佳音来。县领导的关心支持，校领导的运筹帷幄，高三师生的奋力拼搏，一中人寒来暑往中的不懈坚持，终于换来了今日的累累硕果。捷报传来，家长倍感欣喜，教师倍受鼓舞，领导倍感欣慰。这是对社会最好的回报，这是对教师辛勤付出的最好见证，这更是对学子十年寒窗的厚积薄发的回馈。
本届学生小学毕业恰值小学五改六之时，是南乐县高中生源最少的一届，初中毕业生降至1900余人，南乐一中仅录取到900余名学生。
迎难而上，是一中人的气度；卧薪尝胆，是一中人的坚守；传承光荣，是一中人的抱负；续写辉煌，是一中人的责任。针对本届学生的实际情况，校委会全力克服生源数量不足、质量不高的困难，制定了“低起点，高目标，低进优出”的发展思路，带领全体教职工以“低调务实，真抓实干”的精神，以求新思进、敢为人先的魄力和拒绝平庸、争创一流的胆识，通过深入开展课堂改革，打造精品课堂，提升课堂效率；完善德育教育，心理辅导全力跟进，保障学生健康发展，使学生个人发展取得了大突破，实现了“低进优出”的发展目标。再一次实现了南乐一中发展的新跨越，再一次展现了南乐一中人不畏艰难、敢于迎难而上的气魄，再一次展示了南乐一中的办学能力与办学水平。
回首向来萧瑟处，一路风雨一路歌。2007年，面临发展困局，学校提出了“发展中求稳定”的口号，使学校逐步摆脱困境；2009年，经多方论证，科学决策，学校确立了“办精品学校，育精品学生”的办学目标，使学校走上了发展的快车道；2011年，学校毅然转变发展思路，提出“突出一本，强化二本，向质量要效益”的发展战略，使学校从辉煌走向卓越。我校一本上线率2011年为6%，2012年提升到11.8%，2013年达到18.14%，2014年高达20%，四年间几乎翻了两番；二本上线率2011年为27.2%，2012年提高到33.94%，2013年达到48.3%，2014年高达51.2%，四年几乎翻了一番。
勉之期不止，多获由力耘。我们知道：成绩证明的是昨天的辛勤，明天的收获更需要今天的付出。面对新的形势，南乐一中人在校委会的领导下必将以高度的责任意识、深厚的传承意识、强烈的吸纳意识和坚定的争先意识，以搏击长空、傲视千里的豪气，革故鼎新、摧枯拉朽的勇气，开拓奋进、敢于胜利的锐气，昂扬向上、积极进取的朝气，全力推进教育教学质量再上新台阶，向着更高、更远、更大的目标飞跃。
第四篇：南乐一中成立失物招领处通知
校团委学生会关于设立失物招领处的通知
我们经常在校园里，宿舍楼道里，路边等等许多地方看到各式各样的“寻物启事”。丢东西是生活中许多同学都遭遇过的事情，许多人都为丢失钱包、饭卡、证件、书本、资料等着急无奈，尤其对失主而言特别重要的一些物品。由于种种原因，很多人丢了东西无处寻找，同时也有很多人在捡到物品后却找不到失主，给同学们的生活和学习带来了不利，甚至是严重的损失。
针对这种情况，校团委学生会生活部为解大家之急，为同学们提供切实有效的服务平台，特于2013年3月起在团委办公室设立失物招领处，向大家提供失物招领和挂失咨询查找服务。通过这一有效平台，可以让失主有地方可寻，让拾金不昧者捡到东西后有地方可交。
失物招领处的设置充分发挥会学生会成员的服务意识和纽带作用，接待挂失和招领的同学。失物招领程序具体分为：
一、如果您在校园或宿舍周围拾得遗失物，可以及时送交到各年级负责人，做好登记；有遗失物品的同学首先应尽可能回忆出遗失的时间和地点，并到遗失地点进行查找，若查找无果，可到招领处挂失登记，填写报失登记薄的内容，注明物品名称和特征；
二、遗失物品领据，由失主填写好内容，凭有效证件取回所失物品。
三、送交捡拾物品程序，由失物招领处人员填写捡拾物品的单据。随时可以将所捡到的物品交个这些年级负责人或联系人。
拾金不昧是中华民族的传统美德，它应当成为我们必备的素质，才能更好地发扬光大。希望同学们充分利用这个平台，发扬拾金不昧的优秀品质，服务大家，乐于奉献，互帮互助，促进和谐文明校园。当然，如果大家有好的建议，校团委期待您的建议！
【值班时间】周一，三，五早晨7点至7点15分
【值班地点】南乐一中餐厅门前
【联 系 人】总负责人：李昶（高一 2班）
高一：马广志（12班）
李志伟（4班）高二：李
康（14班）
陈阳悦（10班）
南乐一中团委 2013年3月
第五篇：学校食堂自查报告
篇一：学校食堂检查自查报告及整改措施
食堂检查自查报告及整改措施
学校本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，严格按照上级工作要求，对学校食堂食品安全进行了一次详细的检查，现将食堂食品安全自查工作汇报如下：
一、成立领导机构，强化责任意识
为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。学校成立了食品卫生安全领导小组：周校长为组长，张校长为副组长，成员为各班生活委员。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。
组长：周长钦
副组长：张学锋
成员：各班生活委员
二、自查情况
在学校食堂用餐的：现有学生400余人左右。学校本着勤俭节约，让利学生的原则，做好食堂销售管理工作，把食品安全做为学校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各项规章制度。
(一)、卫生制度：
a、食品卫生：
1、应采购新鲜、卫生、无污染的菜肉米面等食品，不得采购和销售腐败、变质、过期食品以及不符合卫生标准的食品。
2、食品的防蝇、防鼠、防尘、防腐设施应正常使用。
3、生熟食品分开存放，切生、熟食品的刀具及砧板分开使用。
4、加工前，菜必须洗净，食物要煮熟，保证饭菜卫生、安全。
5、盛放食品的餐具洗净，定期消毒，销售熟食品必须使用食品夹，不得随意用手取食。
b、个人卫生：
1、食堂工作人员要严格按照上级的要求进行体检，符合要求者才能上岗。
2、要讲究个人卫生，工作时穿戴好清洁工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理发，勤洗、勤换工作衣帽。
c、环境卫生：
1、餐厅、厨房等室内外环境按包干范围必须每天打扫，保持清洁卫生，每周要大扫除，做到室内“六面光”，地面干净，墙壁、门窗、天花板无污痕、无涂画、无灰尘、无蜘蛛网，室外无污物，水沟通畅，无臭味，无卫生死角。
2、锅灶、水池、炊具、台板、砧板、食品橱、冰柜等必须经常清洗，保持清洁。
3、食堂周围水槽、水沟、剩饭菜池（桶）要经常清洗、清扫。
4、餐具和盛放熟食品的容器要洗净、消毒。
5、食品及原料的贮存应符合卫生、安全、整洁的要求。
6、发现采购、销售病、死、变质肉类（包括母猪肉）米面等食品，对人体健康造成危害的，食堂负责人负主要责任。
7、采购的食品应符合食品卫生标准，大宗食品必须提供该食品的有效证照及发票。
8、食堂负责人应加强市场行情的调查了解，尽量多想办法，采购价廉物美的物品，尽量降低成本，减少支出。每餐尽可能多的，制作多个品种，力求每个学生都能吃到可口的饭菜。
9、对剩饭剩菜，严格按要求进行处理。
(二)、就餐制度
1、严格按学校规定的就餐时间准时开饭，无特殊情况不得提前或推迟开饭时间。
2、要礼貌待人，不得使用粗暴语言。
3、开饭时及时检查饭菜数量，及时补充，确保足额供应。
(三)、食品验收制度
1、凡采购入食堂的食物，必须经验收后方可使用。要验质量，主要看食物的品质是否完好，有无污染变质，是否有齐全的生产厂家、商标、生产日期等标志，是否过保质期，有无产品合格证等；验数量。能称重量的，必须过称，以件计的，是否符合数量标准。
2、验收合格后，由验收人员在购货发票上签名，不合格的，及时向采购人员反馈，采购员必须与供货商联系退货，严禁不合格食物进入食堂。
3、未经验收的食物严禁进入食堂，在验收过程中，验收人员必须严格认真.4、食堂工作人员要根据季节变化和当地实际，努力提高操作水平，力求做到菜肴多样化，配餐科学化。严格按照相关规定制定价格，食堂不得擅自提价。
(四)、安全管理制度：
1、提高安全作业观念，认真做好防火、防盗、防毒工作，门窗无人时要上锁。食堂晚上实行值班制。
2、食堂操作场所和贮存室禁止非工作人员进入，不准在厨房卖小食及点心。学校教职工及学生未经工作人员允许，不得进入食堂，更不准进入操作间、原料间。
3、发现从业人员有可疑传染病者应立即向学校汇报采取相关措施。
4、上班时要全面检查水、电、煤气、炉具、消毒柜、冰箱等是否正常，发现问题及时处理，以防发生安全事故。下班要关好水、电闸、油气总阀门及门、窗等，做好防范工作。
5、必须严格遵守安全贯例和相关操作规范进行，严防工伤事故。不准随意移动电器设备；不准随意改变电器功能；不准乱搭、乱拉电线、电源。使用电动电器设备前使用者一定要先学习设备使用说明书，掌握使用方法后再进行 操作。如不按以上规定操作，造成事故后果自负，设备受损个人赔偿。
8、食堂内不准会客，更不准陌生人及非工作人员随意进出。
9、积极做好预防和控制食物中毒，一旦发生情况,立即向学校分管领导及校长汇报，并保护好现场，封存可疑食品，以便查清事故原因，追究责任。
10、每餐都及时留有样品。严禁销售剩饭剩菜。
11、餐厅卫生由专人及时清扫，全天保持整洁。(五)、违犯学校规章制度的情况，食堂负责人要配合总务处及学校查清责任归属，对直接责任人，严格按照学校规章制度处理。出现重大安全事故，移交司法机关处理。
（六）、严格执行学校的管理制度。
三、存在的问题：
1、我们在检查过程中也发现存在的部分问题。例如：部分蔬菜清洗方式不符营养卫生的要求；出售食品时，工作人员卫生防护措施不到位；个别工作人员对教职工及学生的疑问解释不到位，容易造成误解。
2、学生多是周边农村来的，年龄较小，遵守学校规章制度，保持餐厅环境卫生方面，意识相对较差。
3、由于市场的原因，蔬菜、肉类等食品，难以满足每个人的口味。
四、整改措施：
1、建立责任监督机制，不断完善更新各项管理制度，做到：制度上墙、责任到人、落实到位。定期召开食堂工作人员的会议，经常组织学习食品卫生以及安全方面的知识，增强安全意识、提高管理水平。2进一步规范内部管理。对食堂的全面工作进行了制度化、规范化。从人员、采购、保管、加工、出售等所有管理环节进行细化并狠抓落实。
3、重视宣传教育，增强师生食品卫生安全意识。经常利用晨会、班会、校会以及利用校园广播、黑板报有针对性地对学生进行食品卫生宣传教育，教育学生购买食品做到三要和三不：一要看好食品色泽，二要嗅一嗅食品气味，三要看清生产日期和保质期；一不喝生水，二篇二：食堂自查报告
高靑双语学校食堂自查报告
学校本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，严格按照教育局文件的要求，对学校食堂食品安全进行了一次详细的检查，现将食堂食品安全自查工作汇报如下：
一、成立领导机构，强化责任意识
为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。学校成立了食品卫生安全领导小组：校长为组长，生活部专管，餐厅经理负责，实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。
二、自查情况
在学校食堂用餐的：现有学生2000余人，教职工50余人。学校本着勤俭节约，让利学生的原则，做好食堂销售管理工作，把食品安全做为学校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各项规章制度。
(一)、卫生制度：
a、食品卫生：
1、应采购新鲜、卫生、无污染的菜肉米面等食品，不得采购和销售腐败、变质、过期食品以及不符合卫生标准的食品。
2、食品的防蝇、防鼠、防尘、防腐设施应正常使用。
3、生熟食品分开存放，切生、熟食品的刀具及砧板分开使用。
4、加工前，菜必须洗净，食物要煮熟，保证饭菜卫生、安全。
5、盛放食品的餐具洗净，定期消毒，销售熟食品必须使用食品夹，不得随意用手取食。
b、个人卫生：
1、食堂工作人员要严格按照上级的要求进行体检，符合要求者才能上岗。
2、要讲究个人卫生，工作时穿戴好清洁工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理发，勤洗、勤换工作衣帽。
c、环境卫生：
1、餐厅、厨房等室内外环境按包干范围必须每天打扫，保持清洁卫生，每周要大扫除，做到室内“六面光”，地面干净，墙壁、门窗、天花板无污痕、无涂画、无灰尘、无蜘蛛网，室外无污物，水沟通畅，无臭味，无卫生死角。
2、锅灶、水池、炊具、台板、砧板、食品橱、冰柜等必须经常清洗，保持清洁。
3、食堂周围水槽、水沟、剩饭菜池（桶）要经常清洗、清扫。
4、餐桌椅用后要擦干净。餐具和盛放熟食品的容器要洗净、消毒。
5、食品及原料的贮存应符合卫生、安全、整洁的要求。
6、发现采购、销售病、死、变质肉类（包括母猪肉）米面等食品，对人体健康造成危害的，应及时退回。
7、采购的食品应符合食品卫生标准，大宗食品必须提供该食品的有效证照及发票。
8、餐厅经理应加强市场行情的调查了解，尽量多想办法，采购价廉物美的物品，尽量降低成本，减少支出。每餐尽可能多的，制作多个品种，力求每个学生都能吃到可口的饭菜。
9、对剩饭剩菜，严格按要求进行处理。
(二)、就餐制度
1、严格按学校规定的就餐时间准时开饭，无特殊情况不得提前或推迟开饭时间。
2、要礼貌待人，不得使用粗暴语言。
3、开饭时及时检查饭菜数量，及时补充，确保足额供应。
(三)、食品验收制度
1、凡采购入食堂的食物，必须经验收后方可使用。要验质量。主要看食物的品质是否完好，有无污染变质，是否有齐全的生产厂家、商标、生产日期等标志，是否过保质期，有无产品合格证等；验数量。能称重量的，必须过称，以件计的，是否符合数量标准。
2、验收合格后，由验收人员在购货发票上签名，不合格的，及时向采购人员反馈，采购员必须与供货商联系退货，严禁不合格食物进入食堂。
3、未经验收的食物严禁进入食堂，在验收过程中，验收人员必须严格认真。
4、食堂工作人员要根据季节变化和实际情况，努力提高操作水平，力求做到菜肴多样化，配餐科学化。严格按照相关规定制定价格，食堂不得擅自提价。
(四)、安全管理制度：
1、提高安全作业观念，认真做好防火、防盗、防毒工作，门窗无人时要上锁。食堂晚上实行值班制。
2、食堂操作场所和贮存室禁止非工作人员进入，不准在厨房卖小食及点心。学校教职工及学生未经工作人员允许，不得进入食堂，更不准进入操作间、原料间。
3、发现从业人员有可疑传染病者应立即向学校汇报采取相关措施。
5、保管员应及时做好食堂实物帐，如实填写入库单。物资出库时保管员应填写好出库单，并要求领取人签名。保管好食堂物资（含餐具、厨具、各种成品、半成品及原材料）。
6、上班时要全面检查水、电、煤气、炉具、消毒柜、冰箱等是否正常，发现问题及时处理，以防发生安全事故。下班要关好水、电闸、油气总阀门及门、窗等，做好防范工作。
7、必须严格遵守安全贯例和相关操作规范进行，严防工伤事故。不准随意移动电器设备；不准随意改变电器功能；不准乱搭、乱拉电线、电源。使用电动电器设备前使用者一定要先学习设备使用说明书，掌握使用方法后再进行操作。如不按以上规定操作，造成事故后果自负，设备受损个人赔偿。
8、食堂内不准会客，更不准陌生人及非工作人员随意进出。
9、积极做好预防和控制食物中毒，一旦发生情况,立即向学校分管领导及校长汇报，并保护好现场，封存可疑食品，以便查清事故原因，追究责任。
10、每餐都及时留有样品。严谨销售剩饭剩菜。
11、餐厅卫生由专人及时清扫，全天保持整洁。(五)、违犯学校规章制度的情况，餐厅经理要配合生活部及学校查清责任归属，对直接责任人，严格按照学校规章制度处理，属餐厅经理管理责任的，要加重处理。出现重大安全事故，移交司法机关处理。
(六)、学校设意见箱，由生活部定期收集师生对饭菜、卫生、服务态度等方面的意见和建议，定期组织学生代表进行测评、检查饭菜质量及数量。
（七）、严格执行学校的管理制度。管理员要建立健全收支流水帐和采购、支出明细账，每月向校委会汇报一次当月的收入、支出明细账。
三、存在的问题：
1、我们在检查过程中也发现存在的部分问题。例如：部分蔬菜清洗方式不符营养卫生的要求；出售食品时，工作人员卫生防护措施不到位；个别工作人员对教职工及学生的疑问解释不到位，容易造成误解。
2、学生多是周边农村来的，年龄较小，在家是小皇帝，小公主，自理能力较弱，遵守学校规章制度，保持餐厅环境卫生方面，意识相对较差。
3、由于市场的原因，蔬菜、肉类等食品的价格较高，难以满足每个人的口味。
四、整改措施：
1、建立责任监督机制，不断完善更新各项管理制度，做到：制度上墙、责任到人、落实到位。定期召开食堂工作人员的会议，经常组织学习食品卫生以及安全方面的知识，增强安全意识、提高管理水平。2进一步规范内部管理。对食堂的全面工作进行了制度化、规范化。篇三：学校食堂自查报告
学校食堂自查报告
学校本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，严格按照学校食堂要求，认真对教育局、卫生局文件的要求，对学校食堂食品安全进行了一次详细的检查，现将食堂食品安全自查工作汇报如下：
一、自查情况
1、学校组织健全。开学初就成立了食品卫生工作领导小组，由校长任组长，值日教师、班主任和食堂管理员任副组长，制订了工作计划，对学校食堂进行监管工作。
2、健全制度、责任到人。校长是食堂卫生安全的第一责任人，食堂管理员负责具体的管理工作，值日教师和班主任负责监督管理。同时建立了一系列的规章制度，如餐饮卫生管理制度、食堂管理制度、食堂消毒制度、采购食品制度、采购索证制度、食品验收制度、食品仓储卫生制度、粗加工间卫生制度、烹调间卫生制度、从业人员体检培训制度等。
3、抓好源头管理。为确保师生饮食安全，把好食品采购关，严防食物的中毒事故的发生，食堂与各食品供应商签订了食品供货协议，认真做好取证，索证工作，坚决不购买无证商贩的食品蔬菜。
4、把好食品蔬菜的验收关。仓库验收员工作认真负责，每次购进的食品、蔬菜和调味品等都要进行仔细的检查验收，严格保证食品蔬菜的质量，保证劣质食品与“三无”食品不进仓库。
5、把好食品卫生关。在保证食品蔬菜质量的同时，认真做好消毒、清洗等食品卫生工作，确保师生吃上“放心菜”，洗菜按照流程进行，从洗菜到烧菜层层落实，责任到人。学校不提供凉拌食物。
6、保证就餐卫生。师生就餐采取分餐形式，个人从配餐间领取食物，每人一个餐盘，确保不发生传染性疾病。
7、坚持留样制度。每个品种的留样量均不少于200克，在冷藏条件下存放48小时。
8、从业人员持证上岗，规范操作。食堂从业人员定期参加卫生防疫部门体检与食品卫生知识培训，按规定穿戴工作服、工作帽，并能做到不留长发，不留长指甲，不戴手饰，注意个人卫生与环境卫生。有专用衣橱，个人衣物不带入食品处理区。每天不定期进行垃圾清理，食堂各个区域的卫生情况良好。严禁非食堂工作人员进入操作间。
9、附属设施比较齐全。各门窗有防蝇、防尘设施；有8个分别用于洗菜、洗餐具、洗手等专用的洗洁盆；有专用的餐具消毒桶；有专用的半成品、成品的工具和容器，有明显的标志并能分开使用；食品加工区有专用带盖的废弃物容器；食品仓库有防鼠板，有食品存放架，做到分类存放，保证有良好的通风效果。
10、坚持实行消毒制度。餐用具使用后能及时洗净、消毒，消毒后存放在专用保洁柜中，保洁柜能定期清洗，保持洁净。
11、水质保证，周边环境良好。学校统一使用自来水公司提供的自来水，水质达标，食堂周边无污染源。
12、学校设意见箱，由总务处定期收集师生对饭菜、卫生、服务态度等方面的意见和建议，定期组织学生代表进行测评、检查饭菜质量及数量。
13、严格执行学校的管理制度。管理员要建立健全收支流水帐和采购、支出明细账，每月向校委会汇报一次当月的收入、支出明细账。
三、存在的问题：
1、我们在检查过程中也发现存在的部分问题。例如：蔬菜存放高度不够，煤炭存放不合理，门帘没有起到合理作用，出售食品时，工作人员卫生防护措施不到位；个别工作人员对教职工及学生的疑问解释不到位等问题。，容易造成误解。
2、学生多是周边农村、小区来的，年龄较小，在家是小皇帝，小公主，自理能力较弱，遵守学校规章制度，保持餐厅环境卫生方面，意识相对较差。
3、由于市场的原因，蔬菜、肉类等食品的价格较高，难以满足每个人的口味。
四、整改措施：
1、建立责任监督机制，不断完善更新各项管理制度，做到：制度上墙、责任到人、落实到位。定期召开食堂工作人员的会议，经常组织学习食品卫生以及安全方面的知识，增强安全意识、提高管理水平。
2进一步规范内部管理。对食堂的全面工作进行了制度化、规范化。从人员、采购、保管、加工、出售等所有管理环节进行细化并狠抓落实。
3、重视宣传教育，增强师生食品卫生安全意识。经常利用晨会、班会、校会以及利用校园广播、黑板报有针对性地对学生进行食品卫生宣传教育，教育学生购买食品做到三要和三不：一要看好食品色泽，二要嗅一嗅食品气味，三要看清生产日期和保质期；一不喝生水，二不买过期食品，三不吃发霉变质食物。搞好个人卫生和环境卫生，要求学生做到勤洗手、勤剪指甲、勤换晒衣被，懂得季节性病菌、病毒的传播与预防。促进学生养成较强的意识和良好的习惯。
五、克服不足，再上台阶
对照检查标准，我们在自查中发现，尽管我们付出了相当的努力，在工作中还存在一些不足，我们将按照食堂工作要求及时整改到位，解决食堂安全、食品安全隐患。今后，学校将以这次检查为契机，进一步加大监管工作的力度，不断改善，使学校食堂食品安全工作，乃至学校整体工作再上新的台阶。
安源学校
2014年5月26日
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