佳和酒道会馆陈荣芳董事长应邀赴日本考察

第一篇：佳和酒道会馆陈荣芳董事长应邀赴日本考察

佳和酒道陈荣芳应日本教授邀请赴日考察

（编者前言：中国和日本一衣带水，从古至今，双方的文化、科学、技术等领域相互渗透、相互影响，两个民族之间互相交流、互相学习、互相进步，由此奠定了东方文化在世界舞台上的地位和权威。比如唐朝的鉴真和尚六次东渡日本讲学；再如黄酒是中国的国粹，其酿造技术传到日本后，进而演变为现在的清酒酿造技术，日本人不但传承了这种酒的发酵技术，并将之发扬光大。加强两国民间的交往与合作，实现共同发展和经济繁荣是两国人民共同的愿景。）

2013年11月2013年11月23日至12月2日,国家酒检中心首期品酒师培训班优秀学员、广东省梅州市佳和酒道会馆董事长、梅州酒业协会陈荣芳秘书长作为品酒、调酒方面的专家应东京家政大学宫尾茂雄教授的邀请，随中国专家团赴日参加第七届“中日酿造技术与食品”国际学术研讨会。这也是陈董今年继四月份赴法国考察洋酒、葡萄酒酿造工艺后的第三次出国考察。参加本次日本考察的还有西南大学食品科学学院，国家自然科学基金评审专家，国家食品与药品管理局评审专家，教育部的科技成果评审专家博导、贺稚非教授；四川大学锦江学院白酒学院院长、酿造与发酵博导张文学教授；四川省食品发酵工业研究设计院、全国建设工程造价工程师周泽林等15名生物工程和酿酒专家、学者赴日本交流学习，并一同出席了“2013中日食品发酵及酿酒技术交流会”。

在中日食品发酵和酿酒技术交流会上，两国的专家、学者齐聚一堂，分享食品发酵领域的科学成果。日方专家代表丘比酿造株式会社研究所白石靖所长主讲《日本酿造酢酸制造技术》；东京家政大学宫尾茂雄教授主讲《野菜发酵食品与发酵渍物技术》；还有日 1

本加工食品如油脂加工、制面、调味料、冷冻、乳业等方面专家分别做了技术交流。中国专家团代表西南大学食品科学学院、国家自然科学基金评审专家、国家食品与药品管理局评审专家、教育部的科技成果评审专家贺稚非教授做了《低盐榨菜发酵新工艺的研究》学术报告;贵州省凯里学院院士专家石敏教授介绍了发酵酸汤的原理和特色；四川大学锦江学院白酒学院院长、酿造与发酵专业张文学教授向与会嘉宾介绍了中国白酒的微生物构成；国家级品酒师陈荣芳先生发表了《中国白酒与人体健康》的精彩演讲。陈荣芳先生向与会专家分享了自己28年分析、研究、品鉴中国白酒的经验，并从中国白酒的概述、中国白酒的十二种香型以及中国白酒的营养与健康、如何科学健康饮酒等方面向与会专家进行了阐述，特别介绍了博大精深、源远流长的中国酒文化。陈荣芳的演讲获得了阵阵掌声，在场的日本专家为深厚的中华酒文化底蕴所折服，均表示希望能有机会到中国领略中国酒的魅力、品味中国酒的内涵、亲身感受中国酒文化的浓烈氛围。

这次中国专家团参加国际学术交流会旨在学习其他国家先进的生物发酵酿造技术以及酿造设备，取长补短，提升我国的发酵蔬菜和酿造调味品技术，提升中国白酒在国际舞台上的地位。在日本期间，中国的专家、学者与日本的酿造专家们作了做了深入的学术交流和探讨加深了双方的交流与合作，同时也极大地推介了中国白酒，对中国白酒的传承、创新和发展必将产生深远的影响。

在日期间，中国专家团一行分别参观考察了东京、大阪和神

户的企业，先后参观考察了白鹤株式会社、月桂冠株式会社、丘比酿造株式会社五霞工场、日本大黑葡萄酒厂和藤原清酒酿造设备厂等日本的大型酿酒、发酵、设备企业，并在东京家政大学宫尾茂雄教授、国立明石高专、电气情报工学科博士周山大庆副教授；月桂冠株式会社月桂林冠大仓纪念馆馆长青木干城先生；丘比酿造株式会社五霞工场工场长内田信二先生等专家的陪同下，深入到这些企业的生产一线、实验室、调配间、品质控制区，详细了解机械设备、发酵原理、发酵过程与中国的不同之处以及质量控制的特色之处。

中国专家团成员在参观这些企业后，感受很深刻。在日本清酒第一大工场——白鹤酒造株式会社，让专家们感受很深。“白鹤”名称象征着清纯、高雅并具有长寿万年之意，更使白鹤清酒成为日本最著名的品牌之一。白鹤酒造以精湛的酿酒工艺和深远的酿酒文化享誉世界。在酿造过程中有非常严格的制造工艺，不仅精选用水、用米，而且整个操作过程也极为科学合理。“为创造令人信赖的品牌而努力”——白鹤酒造的酿酒文化，被一代代的继承者视作自己的责任，完整地保留了下来。在其他的酿造企业参观考察过程中，中国专家们同样也感受到日本酿造企业的全自动机械化生产程度非常高，这有利于每批次产品的质量控制的同一性和稳定性；日本食品企业都采取全封闭式的管理，生产现场的环境非常好，对食品卫生和食品安全要求非常严格；日本人对酿造工艺的要求精益求精，各个质量控制点都有非常具

体、细化的控制标准和要求。这些应该是日本企业追求产品质量，赢得世界认可的一个重要原因吧。日本的这些管理经验，真正值得我们“走出去，拿回来”，认真借鉴和推广。

（广东梅州佳和酒道会馆李春辉）

第二篇：梅州佳和酒道会馆陈荣芳董事长赴法国卡慕公司考察

新闻简讯：

2013年5月22日，佳和酒道会馆董事长陈荣芳先生及夫人应邀请赴法国卡慕公司参观考察。在卡慕公司考察访问期间，陈董与该公司第四代传人保罗•卡慕亲切会见。双方交流了两国酒类发展态势，并就品酒心得进行了深入地探讨。保罗•卡慕还亲自带领陈董来到卡慕公司的原料种植基地—葡萄庄园参观，详细介绍了原料的特点对酿造高端葡萄酒的重要性。这次考察虽然时间比较短暂，但陈董对考察进程非常满意，取得了预期的效果，对引进法国卡慕干邑白兰地开拓梅州市场充满期待。相信，通过双方强强联手，一定能实现互利共赢的局面.这也是陈董第四次出国考察洋酒项目。

第三篇：【糖酒快讯】热烈祝贺梅州佳和酒道会馆陈荣芳先生获2013广东酒类行业先进工作者殊荣

【糖酒快讯】

热烈祝贺梅州佳和酒道会馆陈荣芳先生获2013广东酒类行业先进工作者殊荣

应广东省酒业协会的邀请，梅州佳和酒道会馆陈荣芳先生参加了6月20日至22日在广州琶洲展馆举办的“2014广东国际酒博会”，并在此前召开的广东省酒业协会第三届二次会员代表大会上，获得“2013广东省酒类行业先进工作者”殊荣。

梅州佳和酒道会馆是一家集展酒、藏酒、售酒、品酒、酒类专家指导、酒类行业培训、酒友交流等于一体的规模化酒城。佳和酒道多年来致力于中华博大精深的酒文化传播，成为酒文化的传播者、健康饮酒的倡导者、时尚品酒的领跑者。其独创的“给懂酒的人找好酒，给好酒找懂酒的人”的经营理念以及“体验式营销，培养消费者”的营销模式成为佳和酒道的一大特色，吸引了全国众多的酒企酒商前来参观学习，近两年来举办佳和酒道酒文化培训课堂三十多场次，培训人员达一千四百多人次。

日前，为更好地打造品牌优势，佳和酒道拟与高等院校酒类科研机构联姻，实施校企合作，向酒企酒商提供更全面、更广泛、更专业的咨询培训.国家级品酒师、中国酒类行业高级营销师、佳和酒道会馆董事长陈荣芳先生从事酒类行业二十八年，先后应邀赴多国考察世界各国著名酒企，去年十一月底，应日本东京家政大学宫尾茂雄教授邀请赴日本，作为中国品酒方面的专家参加学术交流，并发表了【中国白酒与

人体健康】的学术报告。

近两年连续应邀出席在香港举办的国际酒搏会及烈性酒大奖赛，并担任品酒大赛盲品比赛的评委。陈董多年来为酒类的发展努力付出，得到了行业内的高度肯定，一顶顶荣誉的光环戴在陈董的头上。本次应该赴广东国际酒博会参观，历时两天。广东国际酒博会是由中国对外贸易广州展览总公司、广东酒类行业协会、广州威诺展览服务有限公司联合主办，来自法国、意大利、美国、葡萄牙、西班牙、澳大利亚、新西兰等多个知名产区的明星酒庄与中国内地葡萄酒、白酒名企 一起在琶洲展馆盛装展出。广东国际酒博会所构建的是一个“中外商贸开拓、行业信息交流、企业品牌树立”的中国国内最具权威性、最具影响力、最高国际化程度以及最优商贸效果的酒类贸易盛会。

第四篇：传承鉴真精神 永续中日友好——赴日本奈良探寻鉴真东渡弘法踪迹纪事(陈荣坤)_2008724163517

传承鉴真精神 永续中日友好

———赴日本奈良探寻鉴真东渡弘法踪迹纪事

◇陈荣坤

为纪念《中日和平友好条约》缔结30周年，为呼应配合胡锦涛主席“暖春之旅”，扬州市组织了100多人的鉴真故里访亲团于2008年5月9日至11日到日本奈良参观访问。我们随访亲团一起来到奈良，通过查阅历史资料、实地考查实物、听取专家学者演讲、游览名胜古迹等活动，对鉴真东渡授戒传经有了更深的了解，对中日文化交流的历史轨迹有了更新的认识，对扬州与奈良两市人民的友好情谊有了真切的感受。可以说，这次奈良之行，时间短，感触深，收益大。

一、踏访千年古都奈良，探询中日文化交流的遗迹遗址

奈良位于日本本州岛中西部、奈良县北端，是日本古代文化发祥地之一，是国际游览城，国际文化城，也是中日文化交流的历史名城。早在1200多年前，奈良就同中国开始了友好交往，尤其是圣德太子（公元574—622年）及大化时期曾10多次派出遣隋使、遣唐使来中国。著名的遣唐留学生阿倍仲麻吕（公元701—770年，奈良人）曾留学长安，与李白、王维等结为莫逆之交。位于奈良市西郊的“平城京”遗址，历史上曾为“大和国”的京都，是仿中国唐朝长安城并缩小1/4而建成，故又有“小长安”之称。整个平城京东西约4.3公里，南北约4.8公里，以“朱雀大路”中心整体划分了街巷，共有12座古城门。宫内有天皇议事的太极殿、朝堂位和寝宫等建筑，周围有高大的土墙。扬州大明寺鉴真大师应日本僧人荣睿、普照之邀，先后六次东渡，历经磨难，最后终于抵达奈良，不仅弘扬佛教，而且把高度发展的唐代文化、医药、建筑、书法及雕塑艺术带到日本，对日本文化的各个方面都产生了重大而深远的影响，鉴真大师对日本作出的重要贡献，家喻户晓、人人皆知，被日本人民奉为律宗开山祖、医药始祖、豆食业祖师、文化恩人。

法隆寺是中日文化交流的真实写照。相传法隆寺是圣德太子于推古天皇十五（公元607年）创建，建筑布局及结构深受中国南北朝建筑的影响，代表了日本白夙时代的文化。整个寺院分东、西两院。东院以梦殿为中心，梦殿是日本最古老的八角形建筑，殿内供有救世观音立像，西院以中门为封闭式长方形回廊，体现了白夙时代的风格。金堂，即大殿，供奉着由渡海赴日的华裔雕刻的三尊释迦铜像和药师如来像等，金堂四周有诸佛净土图、飞天等壁画，反映白夙时代文化高度发达的艺术水平。遗憾的是这些绘画毁于1949年大火。五重塔、大讲堂、大宝藏殿等都是建筑艺术珍品。大宝藏殿内有百济观音、梦违观音和圣德太子立像。该寺庙是世界上最古老的木结构建筑群之一，是日本佛教文化宝库，也是日本首例世界文化遗产。圣德太子在中日交流史上具有重要影响。在他摄政期间，先后4次派遣隋使到中国，一方面开拓同中国的友好关系，一方面学习和吸收中国的文化和佛教，这一做法一直延续到唐代，日本先后10多次派遣唐使到唐都长安，学习中国的生产技术、社会制度、哲学历史、文学艺术、建筑技巧和生活习俗。法隆寺内珍藏的珍贵文物，很多都显示出北魏的技法，这昭示着中日文化深厚的渊源关系，也凝聚了古代日本人民的智慧，是源远流长的中日友好交往的见证。

东大寺是鉴真东渡日本后第一个建立戒坛，教授戒法的重要场所。该寺是日本首屈一指的巨刹，是华严宗总寺院，位于奈良市若草山下。该寺的金堂大佛殿，重建于1708年，是世界最大的木造建筑。殿西戒坛院，鉴真曾在此向圣武天皇、孝谦天皇及僧侣们传授戒律，并创造了律宗。殿北正仓院（亦称正藏院），本来是奈良时期东大寺的主仓库，保存有上万件珍品，有圣武天皇爱用的日用品，有大佛开眼日的贡献物品和武器、文书等，有寺内法事用品、面具、服装、乐器，其中除当时日本的珍贵文物，还有来自中国的物品，以及经中国传入的印度、西亚的物品，甚至来自希腊的用品。其文物保存完整，是研究和了解日本奈良文化以及当时日本对外文化交流的宝贵资料和物证。

当我们步入唐招提寺南大门，奈良市政府接待人员和寺庙僧人把我们迎进寺院，向我们详细介绍寺院概况和现存遗址。唐招提寺位于奈良市西京二条町，日本最早的律宗戒院，律宗的总寺院。它是奈良时代代表性建筑，是中国移植到日本的盛唐时期建筑和造型艺术的精华。唐代高僧鉴真东渡日本后，于公元759年开始建造，770年全部竣工。整个建筑群都是盛唐时期建筑风格，内有天平时代的讲堂、戒坛，奈良时代后期的金堂，镰仓时代的鼓楼、礼堂及天平以来的佛像、佛具和经卷。寺院大门上方红色横额“唐招提寺”四个大字是日本孝谦女皇手笔。红柱青顶的金堂，是鉴真弟子如宝所建，金唐内供奉卢余那、左胁侍药师如来像、右胁侍千手观音像，以及木雕的梵天、帝释天像、四天王像。金堂被认为是日本现存天平时代最美的建筑。讲堂内有弥勒如来佛像以及鉴真师徒讲经用的亭子。藏经室收藏有1300多年前鉴真从中国带去的经卷。开山堂（御影堂）内有鉴真干漆夹纻坐像。堂内还有著名画家东山魁夷绘制的68幅屏障画。堂前有鉴真墓、石灯笼、扬州的琼花。院中种植来自中国的奇花异草。此外还有地藏堂、三晓庵、本愿殿、鼓楼、钟楼等建筑，已被列入世界文化遗产。

二、鉴真精神论坛精彩纷呈，颂扬鉴真东渡传经授戒的历史功绩

扬州市政府、奈良市政府、扬州大明寺、奈良唐招提寺共同组织的“鉴真精神论坛”于5月10日在唐招提寺隆重举行。中日专家学者和佛教界人士共50多人相聚在唐招提寺讲堂内，市委书记季建业、奈良市市长藤原昭、中国佛教协会副会长明生法师等出席论坛并分别致辞。上海复旦大学历史系教授钱文忠、扬州市大明寺能修方丈，日本知名学者陈宽等作了精彩演讲。日本奈良大学教授东野治之、唐招提寺执事西山明彦、鉴真文化研究院常务副院长许凤仪和扬州市民族宗教事务局局长陈云观作了书面发言。市委书记季建业在致词中说，鉴真东渡之旅是弘法之旅，是文化之旅，是友谊之旅，更是精神之旅。鉴真精神是不畏艰险、百折不挠的执著精神；是普济众生、自度度人的奉献精神；是慈悲为怀、传播文明的大爱精神；是重信守义、合共进的和谐精神。奈良市藤原昭市长在致词中说，鉴真大师是中日友好的先驱者，发扬鉴真精神，促进中日友好是奈良和扬州两市共同的责任。他愿与扬州一道共促奈良、扬州两市间的友好交流。日本知名学者陈宽满怀深情地讲述了1980年鉴真大师像回国巡展的经过以及对中日友好交流所产生的积极作用。她说，过去，鉴真大师的事迹在日本几乎是家喻户晓，而在中国绝大多数当地人都不知道鉴真大师的名字。直到1980年举办《鉴真大师像回国巡展》，经过媒体的连日报道，不仅使扬州市民，而且使全国人民都了解到鉴真大师的事迹。鉴真大师是唐代的历史人物，至今仍是中日友好的伟大桥梁。中日专家学者在论坛上深情地讲述鉴真东渡日本的艰难历程，热情颂扬鉴真对日本佛教和文化等方面作出的重要贡献，广泛交流弘扬鉴真精神，推进中日友好的构想，共同探讨促进中日友好的新途径。大家深切地感到，鉴真大师对中日两国人民的友好关系和文化交流作出了巨大贡献，是当之无愧的优秀的民间外交家，是中日友好的天使。鉴真大师是中日友谊的象征，他那种坚忍不拔的毅力和百折不挠为法为教的大无畏奉献精神是两国人民的共同财富，只有维护好发展好中日两国人民的传统友谊，才是真正发扬光大鉴真大师的精神，才是对大师最好的怀念和崇敬。

三、交流活动丰富多彩，不断开创中日友好交往的新篇章

今年五月是鉴真大师圆寂1245周年，扬州市组织鉴真故里访亲团来到奈良，重温历史情谊，在百年会馆举行了隆重而热烈的文化交流联欢晚会，用舞台艺术、书画、剪纸、雕版印刷等表演形式加深友谊，两地市民、企业家、大学生分别在社区、学校、广场等进行了互动，气氛热烈而和谐，专家学者紧扣弘扬鉴真精神这一课题展开工作。通过广泛而友好的接触和交流，共话鉴真大师的丰功伟绩，共叙两市人民的友好情谊，共谋社会经济发展大计，进一步增进中日友好交往。

5月10日11时40分左右，正在日本奈良进行国事访问的胡锦涛主席来到唐招提寺，在进行了参观、拜谒活动后，并还将举行“友谊之舟”鉴真东渡船模型赠送仪式。市委书记季建业率领参加鉴真精神论坛的全体人员在僧房前列队迎候胡主席一行。当胡主席兴致勃勃地来到“友谊之舟”模型前，大家都报以热烈的掌声。在“友谊之舟”的模型前，季建业书记向胡锦涛主席简要介绍了“友谊之舟”的设计、制作等情况。胡主席询问，唐代的海船有多大？季建业答道，40米以上，我们这次船模就是参照唐代海船按比例缩小制作的。胡主席很高兴地为船模揭幕，仔细端详“友谊之舟”后，连声称好，并与参加鉴真精神论坛的中日专家学者在“友谊之舟”前合影留念。鉴真东渡船模型，金光闪闪的“友谊之舟”4个字刻于船体，这是扬州漆器厂的艺人参考唐代海船出土文物专门制作的。

胡锦涛主席来到御影堂，在拜谒鉴真大师像时，松浦俊海长老和扬州大明寺能修方丈向鉴真和尚像敬香，祈福中日两国国家昌盛、人民世代友好，祝愿北京奥运会成功，祈祷世界和谐、化干戈为玉帛。随后，扬州访亲团成员也都分批分期，井然有序地来到御影堂，一一拜谒鉴真大师像，恭恭敬敬向其鞠躬行礼，表达扬州家乡人民对这位大师的崇敬之情。寺院管理人员告诉我们，为保护文物，御影堂每年只开放三天。这次开放对我们是特殊礼遇，走进御影堂，映入眼帘的是已供奉1200多年，被日本尊为国宝的干漆夹纻鉴真和尚坐像。坐像后面的墙上，有日本山水画泰斗东山魁夷所作题为《山云·涛声·黄山晓云·桂林月宵·扬州熏风》的大型壁画，以衬托鉴真和尚“暴雨穿帆，戕风折柁。随波升沉，任风南北”的东渡场面。淼漫沧海，百无一至，鉴真和尚6次东渡，虽双目失眠矢志不渝，坚忍不拔的精神，弥足珍贵的贡献，谱写出中日友好的辉煌一页。

我们怀着崇敬的心情又来到鉴真大师御庙前，拜谒鉴真墓。这里四面环水，树木茂密，庄严肃穆，墓前有一座精美的石灯笼，还栽有一株来自扬州的琼花，墓的两边石板上刻有赵朴初颂扬鉴真的诗词，墓的旁边葬着赵朴初用过的手套和眼镜。曾记得28年前，唐招提寺的森本长老陪同鉴真坐像回扬州“探亲”时，曾向扬州大明寺鉴真纪念堂赠送了一座完全一样的石灯笼。从那时开始，两座长明灯遥相辉映，为中日友好事业不断发展而祈福。

在奈良的活动给我们留下了深刻印象，奈良是座美丽而古老的城市，是中日人民友好交流的见证。奈良人民是勤劳而善良的人民，也是热情好客的人民，祝愿鉴真精神永存，中日友谊长在。

（联系地址:市委党史办；责任编辑：魏怡勤）