菜价高得离谱——一份昂贵的校园调查报告

第一篇：菜价高得离谱——一份昂贵的校园调查报告

表格一

小刘是南京某高校大二的学生，每天上午的课一结束，他就匆匆跑到离学校不远的一户居民家去，但他并不是去做家教或是干其他什么事，他是要赶着去吃午饭，因为小刘刚刚与这户居民家达成了协议，以每月200元的价格在他家“包伙”。像小刘这样的大学生还有很多，每天中午或者傍晚，他们就行色匆匆地融入了不少当地陌生的居民家中，对他们来说，在人家家里面搭伙，远远要比在学校吃饭来得划算，当然也有不少同学怕麻烦，只在学校门口的小吃摊凑合着吃顿了事，因为在小吃摊解决中、晚饭也要比学校里便宜许多。

两会之后，有关中小学收费的提案逐渐得到落实，一些收费项目得以降低或者减免。而与此形成鲜明对比的是，南京部分高校内与学生日常生活密切相关的餐饮服务价格却居高不下。有些学校校内的相关价格水平甚至远远高出南京中心城区黄金路段的同档次价格水平。记者日前对南京两所著名大学的鼓楼和浦口共四个校区，以及南京其他相关区域进行了调查。调查中发现四个校区的校内餐饮价格水平普遍比学校周边地区高出20％～50％，部分物价甚至高出一倍以上。

虚高菜价让记者大吃一惊

调查下来，虚高的菜价让记者大吃了一惊，N大学和S大学两校的早点类食品比校区附近高出比例在各种食品中居前列。其中以S大学鼓楼校区的早点价格最高，外卖价格比周边地区高出近一倍，N大学鼓楼校区最低，但仍然比周边地区高出10％～20％。表格一显示了四个校区内部分餐饮服务场所以及校外周边地区早点的价格水平。

（备注：

一、鼓楼广场位于两所学校的鼓楼校区之间，因此上述表格中的“鼓楼附近”采用的是鼓楼广场附近鼓楼街以及N大学北京西路校门附近的早餐供应点上的综合数据。“浦口附近”采用的是校区附近居民点及沿江镇的菜市场的综合数据。表格中没有表明计量单位的数据的均表示单个商品价格计量单位为元/个。

二、表格中“南芳园”、“沙塘园”、“金乐乐”分别是“南芳园餐厅”、“沙塘园学生餐厅”、“金乐乐餐厅”的简称，下同）从表格中反映的情况来看，S大学榴园外卖的价格最高，平均价格高出校区附近一倍左右。其次是N大学浦口校区金乐乐餐厅，其菜包比校区附近高出一倍以上，其他食品高出20％以上。

调查中发现校区内的卤菜价格高出南京市的市场价格比例也较高。由于两所学校的卤菜价格基本一致，因此本文只采用S大学的两个校区的相关数据作为参照。表格二反映了相关价格。表格二 单位（元/斤）

猪肝 叉烧肉 咸水鸭 烤鸭 糖醋排骨

沙塘园 12 16 8.5 8.5 15

S大浦口 15 8.5/9 8.5/9 15

市场价格 8～10 13～14 5～6 5～6 13～14

（备注：“S浦口”代指S大学第一、第二学生餐厅以及S大学桃源餐厅的综合价格。市场价格数据来自南京市区大众消费市场的普通价格，不包括星级饭店和其他高档消费场所的价格。）

从表格二中反映的价格来看，校区内咸水鸭、烤鸭的价格高出市场价格将近50％，其他卤菜也普遍高出20％左右。

面食类食品以及小吃，校区内的价格水平也普遍高出校外水平。由于各个学校对于小吃的叫法有所差别，但价格基本相同，因此本文综合四个校区的情况后，使用南京市民习惯的叫法来表示。

表格三

三鲜沙锅 牛肉沙 锅 刀削面 三鲜面 干切牛肉面

校内价格（元/份）4～5 3.5～4.5 3～5 4～5 3～5

鼓楼附近（元/份）3.5 3 3～4 3～4 3～3.5

浦口附近（元/份）3.5 3 3 3～3.5 3

（备注：表格中，“校内价格”是几个校区价格的综合，少部分校内餐饮点的价格与所列价格有差别，但表格中价格反映的是大部分的情况。“鼓楼附近”的价格是指鼓楼广场附近鼓楼街和北京西路靠近N大学附近路段的一般价格。“浦口附近”指的是校区附近沿江镇以及学校附近摊点的一般价格。）

从表格三中反映的情况面食类食品以及小吃的校内价格高出20％左右。虽有部分价格与校外价格持平，但该类食品的校内价格几乎没有一种低于校外的水平。

由于两所学校的大部分餐饮供应点，采用按份供应素菜的办法，而市场上一般采取整盘供应的方式。因此本文采用蔬菜市场零售价格进行比较。

校内每份素菜的重量约为100克（市两2两），一斤蔬菜大约可以制成5份左右的熟菜。由于学校的素菜采用大锅烧制，因此加工费较低。以每斤菜1元计算（根据曾经在某食堂工作过的厨师介绍，实际费用远低于1元）。

表格四

大白菜 土豆 黄瓜 冬瓜 西红柿 茄子

零售价（元/份）0.2 0.5 0.8 0.7 0.7 1

S大 0.5 15.5 0.5元/份 0.7元/半份 1元/半份 1元/份

N大 0.6 0.8 0.6 0.7 0.8 0.8

从以上价格表中看，不算调料和人工，素菜的利润在100％以上。由于四个校区部分的服务点，按重量出售荤菜，没有将自制荤菜明码标价，因此无法获得全面的比较数据。并且由于校外餐饮服务点一般不采用同样的计量方法，因此也采取和纯素菜类似的对比方法。其中，S大学的部分食品按份计算，每份在1两至1.5两之间，鱼2两左右/条，折算后计入。表格五 单位：元/斤

鸡 鲢鱼 大排 小排

S大学 14～25 10～12 12～20 15

N大学 12.5 9.9 12.5

原料价格 2～3 2～3 5.5～6 6～7

（备注：相同项目所指与表格四所指相同。“市场原料价格”分别指菜

鸡和2斤左右鲢鱼在近期南京的平均市场价格）综合以上五个表格，高校内各类食品的价格基本上都不同程度的高于学校外的价格。

另外，记者在调查中发现，学校内不同性质的服务点的价格也是不同的。校外企业或者个人承包的餐厅比学校自办的食堂价格更高。（参见表格一中金乐乐的数据）高价加重了学生负担居高不下的菜价加重了学校的经济负担，尤其让不少经济困难学生不堪重负。每学年，各个学校都为学生提供各种名目的助学金和贫困生补助金。但这些补助的效果很大程度上被高菜价所抵消。

N大学浦口校区一位接受助学金的同学向记者算了一笔账。这个学年，他从学校获得1600元的助学金。每学年他要在学校呆接近10个月，平均每个月获得160元的补助。如果在校内用餐，一日三餐，早餐2元左右，午餐4～5元，晚餐4～5元。平均每天10～12元，一个月30天，要300～360元。

由于开销太大，他和另外几个同学一起在学校附近的一家小吃铺包伙吃午餐和晚餐，每天6～7元，在学校外的摊位上吃早餐，每天1元（两个猪肉饼，计1元，豆奶免费。）合计每个月210～240元。还有其他同学在附近居民家包伙，每个月费用不足200元。

事实上，不光是经济困难学生对高菜价难以承受。在采访中，记者发现，许多经济条件较好的学生也对菜价不满。S大学浦口校区一位家境较好的学生对记者说，他每个月的生活费在800元左右。平时主餐基本上是两素一荤的配餐（这是他们学校学生普遍的伙食标准），一个月的伙食开支在400元以上，加上学校在江北，交通费较高。两项开支就占到了一多半。高价导致小吃摊点泛滥

一位家长接受记者采访时说，她和她的丈夫都在南京的国企工作，每个月的收入总共在2000元左右，还有一个老人需要赡养。孩子在南京一所大学里上学，每个月500元的生活费，已让家里感到压力。学校菜价那么高，让家里人头痛。她的丈夫说：“其实许多工薪阶层的家庭供一个大学生都不容易，学校的助学金只能给一些困难学生，菜价降下来才能让所有学生受益。”

“孩子们在外面吃饭，卫生没有保障，现在是春天，肝炎、大肠杆菌防不胜防，真让人担心。”一位家长忧虑的对记者说。

学校内菜价过高，导致的另一后果是学校附近不正规的餐饮摊点泛滥。许多学生到校外的无证摊点上就餐。

在N大学和S大学的浦口校区附近，都有十余家用塑料棚搭建的餐饮点。由于附近取水不方便，以及露天当街加工食品，食品卫生没有任何保证。而许多学生在这样的摊点上就餐的直接原因就是学校菜价太高。

一个在N大学浦口校区附近经营塑料棚面铺的老板告诉记者，许多学生在他的摊点上吃饭的时候，都埋怨学校里的菜价太高。他坦言，如果学校里的价格和他的一样的话，他是完全没有生意可做的。“你想，学校那么大，从宿舍走到我这里要十几分钟，学校食堂就在旁边宿舍，学生为什么要走那么远到这里来吃饭？还不是因为学校里的价格太高？”老板对记者说。一位S大学浦口校区的学生对记者说，“其实我们也知道学校外面的东西不太卫生，尤其是在春天的时候，流行病很多，更危险。可是学校里的东西实在太贵，所以习惯了在学校附近便宜的摊点上吃。”

事实上，市容工商等部门经常组织突击检查，打击学校周围的无证摊点。但是，尽管经历了多次治理，仍然难以杜绝。一位多次参加治理的工作人员对记者说：“学校周围的摊点难以杜绝，最大的原因是利润的诱惑。S大（浦口校区）附近有接近20个摊点，可是几乎每个摊点的生意都很好。有一个卖刀削面的摊位，每天能卖出一百多份面和沙锅。都算起来，每天S大有几千人次在校外用餐。”

针对本次调查反映的问题学校方的看法如何？校内承包人有无暴利可图？

第二篇：关于春节期间菜价上涨调查报告

一、调查目的春节前夕，我市各大超市和农贸市场蔬菜价格普遍大幅上涨，与前一周相比，肉、禽、菜、水产品价格上涨幅度较大，占七成以上的商品价格上涨，其中蔬菜价格涨幅最大。

通过寒假期间对我家住所周围的各大超市和农贸市场蔬菜价格的调查，分析调查数据，得出春节期间蔬菜价格普遍上涨的原因。帮助人们应对春节期间

二、调查时间

2012年1月15日——2012年2月

3三、调查内容

有黄瓜、豆角、青椒、尖椒、蒜薹、芹菜、豆角、青椒、尖椒、圆白菜、冬笋、春笋、莴苣、豆苗等15种蔬菜在春节前一周和春节期间的价格。

据超市推销员和农贸市场菜农反应，去年12月份，15种蔬菜平均价为每500克2.66元，临近春节，逐步上升为平均每500克2.84元，平均每500克3.13元。今年1月份，15种蔬菜的月简单平均价为每500克3.55元，与去年12月份2.88元的月平均价相比，环比上涨23.26%;与去年1月份相比，同比上涨19.13%。

春节期间，15种蔬菜曾经出现多次断货，超市和农贸市场蔬菜种类明显减少，1月23(大年初一)、24(大年初二)日，蔬菜种类不足15种。平均价为每500克3.97元，其中芹菜比节前上涨三成多，豆角、青椒、尖椒、圆白菜、蒜薹都有近两成的上涨幅度。另外，如冬笋、春笋、莴苣、豆苗等也有明显的上涨。节日期间，春笋的零售价一度达到每500克38元。

四、调查分析

1、供给方面：春节期间正处于一年中最冷的时候，南方受低温雨雪天气的影响，蔬菜生长缓慢，重庆本地蔬菜产量减少;春节期间，超市蔬菜供货商和菜农们也要反乡休息，导致蔬菜供应量减少;春节期间，城乡之间来往交通比较拥堵，再加上运费上涨，蔬菜供给量减少，导致蔬菜价格再度上涨。

2、需求方面：市民们没有春节前储备蔬菜的习惯，春节期间蔬菜需求量较春节前相比没有明显减少。

3、供求平衡关系打破

春节期间，主要因以上三个原因导致蔬菜供应量减少，然而蔬菜需求没有随之减少，因而供求关系失衡，供小于求，导致我市蔬菜价格大幅上涨。

五、事件看法

春节期间因天气原因和交通运输方面等原因导致蔬菜价格大幅上涨，无法避免，因此需要人民从自身做起，改变生活习惯，临近春节，养成提前储备好充足的蔬菜的习惯。并且建议大家多吃本地本季节蔬菜，既新鲜，同时价格也较反季节蔬菜便宜。

阅读更多好范文调查报告：

大学生课间活动调查报告

威海市经济发展状况调查报告

真心宅急送餐厅现状调研报告

关于三农问题社会调查报告

第三篇：南京地区菜价调查报告

南京地区菜价调查报告

【摘要】利用一些数据反映南京地区的菜价现状，从数据和现实情况分析菜价上涨的原因，在此基础以上分析整理应对菜价上涨的措施和方法。

【关键词】菜价上涨菜价现状平抑菜价

2010年，这是特殊的一年，上海的世博会，广州的亚运会都赢得了全世界人民的关注。与此同时在中国有一件事也引起了全国人民的高度关注，而且关注的程度也远远超过世博会和亚运会，人们几乎每天都要关注它，它便是关乎民生的菜价。伴随着菜价这个话题温度的不断升高有关于它的一些专业名词如CPI（消费者物价指数，反映与居民生活有关的商品及劳务价格统计出来的物价变动指标，通常作为观察通货膨胀水平的重要指标）PPI（生产者物价指数，主要的目的在衡量各种商品在不同的生产阶段的价格变化情况）也慢慢被人们了解，人们已经想从更专业的角度来讨论菜价这一问题。尤其是CPI，CPI这三个字母被人们所熟知应该是从2007年下半年开始的。那个时候，随着股市的不断高升，CPI也以高调的姿态不断进入人们的耳朵里。尽管普通百姓对CPI是什么还不熟悉，但当每个月CPI的数据公布出来的时候，人们却已经知道：物价又涨了！

1南京地区菜价现状

“菜价贵啊。”这几乎成了人们在讨论菜价时必说的一句话。据新华社消息，近段时间全国部分省市菜价上涨速度惊人，普遍超过往年同期水平。在南京，一元以下的菜价已经很少见了，某报纸甚至打出《寻一元菜需火眼金睛》的标题来吸引读者。

1.1南京农贸市场菜价现状。

菜篮子拎起来越来越重是人们的共同感受。根据国家统计局最新公布的数据，7月份CPI比去年同期上涨3.3%，比六月上涨0.4%，蔬菜的价格较去年同比上涨22.3%，粮食价格上涨11.8%，肉禽类价格上涨4.1%。到十一月底南京青菜、白菜、芹菜、西红柿比月初都有所下降，豆腐、土豆价格继续上涨，大米、散装菜籽油仍略有上涨，而猪肉市场走出了价格回落的低迷时期，猪腿肉上涨2.7%，猪五花肉上涨2.5%比去年同期分别上涨14.8%和15.6%。南京菜价今天张明天跌的情况让市民头痛不已。总体而言南京今年的菜价与去年相比还是有很大幅度的提升的，全国的蔬菜价格今年以来也确实一直在高位运行。

1.2南京各大高校食堂价格现状

南京各大高校食堂菜价均有所上涨。我们学校就是典型的例子，一个暑假过来几乎所有的盖浇饭都涨了五毛，一份蔬菜了稍微加了点肉丝就要3元。当然光以一个学校为例是不足以说明问题的。为此我搜索了其他几所高校的食堂菜价情况。

1.2.1南京大学食堂菜价。南大菜价涨幅在8毛左右男生一顿午饭大约7.5元左右，女生大约

5.7元左右。“想要五块钱解决一顿饭的话基本上不大可能。”南大一学生向记者这样反映。

1.2.2河海大学食堂菜价。河海大学的菜价盖浇饭涨得厉害最便宜的盖浇饭要5.5元，类似于香菇鸡块、番茄牛肉这一类盖浇饭要6.5元，与羊肉沾边的盖浇饭都在8元以上，让很多爱吃羊肉的同学望而却步。

1.2.3南师大食堂菜价。南师大快餐每个菜的“涨幅”大约在5毛左右，盖浇饭普遍涨了1元左右。一位南师大的男生说他一月光华在吃饭上就要700多元。

2菜价上涨的原因

现在，食品价格上涨已经成为物价上涨的主要原因，而鲜菜、水果等又为食品价格上涨做出了巨大“贡献”。菜价贵到底贵在哪？今年菜价又为什么涨得这么厉害？就这个问题本文列出以下几个观点进行讨论。

2.1自然因素

自去年十一月份，北方的大雪，西南干旱，导致蔬菜正常生长受到干扰，许多蔬菜因为天气原因减产，甚至大面积死亡，菜农遭到重大损失，以蔬菜为首的大米，禽蛋，肉类价格一路上涨，今年四月份北方倒春寒，一场大雪，山东大风，西南干旱，接着又是南方的洪涝灾害，蔬菜长势受到影响，气候原因是导致蔬菜价格上涨的直接原因，这也是许多专家的一致看法。

2.2需求增加

过去蔬菜属于副食品，现在很多人为了保持身体健康，用蔬菜替代主食，所以需求增加。人们的消费需求提高，是相关商品价格提高的一个前提条件。但实际上价格是否会提高还取决于市场上对这些产品的供给情况。如果人们的需求提高不能为现有的供给所满足，那么价格将会作出上涨的反应，但如果人们的需求提高可为现有的生产能力所满足，那么就不会给这些商品的价格带来上涨的压力。因此菜价上涨通过影响消费而对物价所产生的影响也要取决于经济中的供给情况。

2.3中间成本

不断上涨的汽油柴油价格使运输费用提高运输工人、搬运工人的工资也构成蔬菜的成本，随着物价上涨，工人工资必定随着长高，据调查，工人工资较去年相比上涨15%左右，工资构成成本一部分，这些成本最终都体现在菜价上。不同市场间由于场地租金成本存在较大的差异，这也直接影响市场菜价水平。有些地理位置好、设施好的市场，租金水平会高于其他市场，这些市场销售的蔬菜价格往往也较高。生产资料成本的上涨也是导致蔬菜产地收购价上扬的因素。今年以来化肥、农药、种子、人工全部涨价，蔬菜的田间收购价也比去年差不多上涨了20％。除此之外，正常的蔬菜流通方式应该是从产地到批发市场，从批发市场到零售商场的三点一线。但现在大多数蔬菜是从产地到大批发，二级批发到三级批发，三级批发到零售商，环节多一道，价格就加一道，这样到超市的时候，价格就会很高。

2.4生产体制

中国在实行农村土地承包经营制之后没有建立起适应包产到户的小生产体制与市场对接的流通体制。蔬菜从生产开始就缺乏市场的引导，因此一直没有改变蔬菜生产乃至整个农产品生产“多啦多啦，少啦少啦”的被动局面，价格也总是高低起伏，农民的收入得不到切实保障，城市居民时常会受到高菜价之苦。而从蔬菜的初次收购、运输、市场交易（可以多达3 道批发环节）、零售（以农贸市场销售为主，超市销售为辅）等流通环节来看，缺乏大型的组织化程度高、负有社会责任的流通企业，大部分以农村的贩运户或从贩运户转变过来的市场交易户为主，绝大部分交易都是现金的无税票的，蔬菜流通主要交易对象的个体性、小规模、多环节和无序化就必然导致蔬菜市场的价格不稳定和投机的可能性。

3平抑菜价的措施

从天气到市场体制导致菜价上涨的因素还有很多，远远不止以上我列举的这些因素，我们在寻找的同时也应当好好思考我们到底该如何平抑菜价。冰冻三尺非一日之寒，我们应当用何种方法把市场的菜价导入一个合理规范的环境中。

3.1国家采取的措施

要想调整菜价国家无疑是一个最重要的调节者，他能做什么是我们最关心的事。我认为国家应采取以下两点措施。

3.1.1发展才是硬道理。稳定蔬菜市场，归根结底还是要致力于发展和丰富“菜篮子”。它包 括强化“菜篮子”市长负责制、加强蔬菜重点生产基地建设、改善蔬菜流通设施条件、完善“绿色通道”政策、提高蔬菜产销的组织化程度、强化蔬菜信息体系建设、统筹抓好当前“ 菜篮子”产品生产供应等措施。

3.1.2调整流通与税收政策。要从根本上稳定蔬菜的价格必须将蔬菜价格的稳定作为社会稳定保障民生的基础性经济工作，在流通与税收政策上进行调整。在流通政策上要确立以连锁超市为代表的现代零售业态为蔬菜销售的主渠道和主形式，迅速提高超市在蔬菜总销售中的比

重。抑制菜价除了调整流通政策之外，还必须同步地调整税收政策。在税收政策上应当将农业税的免除政策延伸到蔬菜的超市销售环节。

3.2学校的措施

作为一个学生学校能采取什么措施关乎我们自身的利益，让我们来看一下学校可以做哪些事。

3.2.1集中采购。统一招标。进一步降低进货成本。

3.2.2节约办伙，减耗增效。进一步提高管理效益。

3.2.3分析物价。坚持创新，进一步调整菜品结构。

3.2.4严格标准．规范操作。进一步稳定伙食质量。

3.2.5多方沟通，积极引导。进一步营造办伙环境。

3.3市民的措施

我们作为南京市的公民，我们可以做什么呢？其实我们可以做很多事。不要囤积物品，不要哄抬物价，合理安排每天的膳食„„只要我们想我们每个人都可以为平抑物价出一份力。

参考文献：

[1] 范言慧．看不懂的CPI：价格只属于你的生活[M]．北京：机械工业出版社，2009：40-44．

[2]宋豫书．跑赢CPI[M]．中国时代经济，2008：01-23．

[3]郝苏霞．从菜价——数据看经济[J]．商业文化，2010，（09）：08-09．

[4]田皓．物价上涨与通货膨胀之忧[J]．商业文化，2010，（06）：26-32．

[5]顾国建．抑制高菜价须调整流通与税收政策[J]．商业前沿, 2010，（07）：36-37

[6]张玉胜．加快发展才是平抑菜价的治本之策[J]．记者观察，2010，（10）：77-77

第四篇：定海菜市场菜价调查报告

定海菜市场菜价调查报告

一、问题的提出

民以食为天。但近两年菜价却飞速上升，让大多数人生活感受到了压力，菜篮子变得越来越沉重，奶奶，妈妈也总是抱怨现在的菜价怎么这么高。菜价一路上涨，青云直上，像“蒜你狠”、“豆你玩”等这些具有实际性又有讽刺意味的新名词成了老百姓的口头禅。现在菜市场菜价普遍上涨已经成为一种事实，但菜场菜价上涨的原因究竟何在呢？于是我想弄清楚一下。

二、调查方法

1.实地调查，问菜市场的菜贩菜的价钱。

2.上网查询，为什么菜价上涨。

3.通过报纸、杂志了解菜价疯涨的原因。

三、调查情况和资料整理。

借此暑假社会实践活动，2011年8月15日，我和妈妈一道来到东门菜场，对当地的菜价进行了一次调查。调查结果如下：黄瓜，4.00元/斤，去年同期3.00元/斤，上涨1元。

土豆，2.50元/斤，去年同期1.80元/斤，上涨7角。青菜，4.00元/斤，去年同期2.00元/斤，上涨2元。

花菜，4.00元/斤，去年同期2.50元/斤，上涨1.5元。冬瓜，1.80元/斤，去年同期1.00元/斤，上涨8角。

茄子，4.20元/斤，去年同期3.00元/斤，上涨1.2元。菠菜，8.00元/斤，去年同期5.00元/斤，上涨3元。…… ……

从以上调查来看，今年的菜价又比去年上涨了很多。

四、结论

菜价上涨的原因有很多，于是我通过看报，看电视，网络收集，查询资料、咨询旁人等方式，总结出以下几点：

（一）气候异常与游资的炒作直接推动价格上涨。

灾害，泥石流、地震、洪水、旱灾，都是粮食、蔬菜的头号“杀手”。这些灾害使蔬菜产量大大减少，所以，物以稀为贵，菜价当然会往上涨了！加上恶劣天气对交通运输的影响，造成了短期的供不应

求，从而使蔬菜价格上涨。同时，国内游资乘机炒作：一方面散布虚假消息，制造菜价上涨的预期；另一方面对较易保存的农产品，如大蒜、绿豆等进行囤积，造成菜价飞涨，牟取暴利。而造成游资们一次次得手的原因有很多，首先是鉴于蔬菜价格较低的特性，往往只需几百亿即可通过杠杆效应垄断全国的某类农产品，这与房价动辄需要上千亿资金比起来，相对容易得多。其次政府在对农产品的宏观调控方面存在漏洞，将蔬菜的生产流通完全交给市场来自我调节，缺乏像对待粮食、猪肉等食品的宏观干预手段，使游资的炒作有机可乘。最后在蔬菜上涨的谣言四起时，政府缺乏及时、权威的信息公布机制和菜价异常波动的应急机制，从而导致菜价的疯狂上涨。

（二）蔬菜基地的减少与人们对蔬菜需求的增长之间的矛盾。

为了从根本上扭转我国副食品供应长期短缺的局面，政府其实早在1988年就开始实施“菜篮子”工程，经过20多年的发展，老百姓餐桌上的菜品已大大地丰富了。然而，在近几年的城市化进程中，随着工业和房地产业的飞速发展，许多城市的郊区菜地面积已大幅度下降，尤其在房地产业巨大利益的驱使下，城市周边大量的农业用地被侵占，使蔬菜基地的面积大大减少。另一方面，随着人们生活水平的提高，对健康生活的认识也不断加深，对蔬菜的摄入量与过去相比有了很大的提高，据有关数据显示：近10年来人们对蔬菜的摄入量增长了50％以上。蔬菜基地不断减少、产量不断降低而人们对蔬菜的需求却不断的上涨，这就必然造成城市周边的“菜篮子”无法满足本地居民的需求，使得商家只能从外地引进，而这种改变显著地增加了运输成本，抬高了菜价。

（三）流通环节过多是菜价上涨的关键。

对于近几年菜价的疯狂上涨，气候的异常和游资的炒作不过是偶然因素，或者是一个导火索，菜价上涨背后隐藏的是蔬菜生产流通过程中的一个痼疾——臃肿的流通环节。据商务部统计，在我国农产品销售价格中，流通成本占了50％左右，而这一比例是欧洲的两倍以上。蔬菜从菜农到消费者的流通过程中，一般要经过收购商、区域市场、批发市场、二级批发市场，再到零售市场。在这些环节中，层层

加价，使菜价很难降下来。同时，在这些环节中，大多是小规模经营，效率低成本高，且容易造成蔬菜价格的不稳定和投机，为游资的炒作埋下了伏笔。另外，近年来石油公司连续多次上调燃油费，也对菜价的上涨产生了很大的影响。正如前文所述，目前城市中的大部分蔬菜都要通过长途运输从外地输送过来，而燃油价格的上调必然使长距离运输的成本显著提高。从2010年的数据来看，由于燃油价格上升，仅从山东到北京的运输成本就增加了15％～20％，而从海南运往北京的成本则增加得更多。此外，再加上“绿色通道”制度的不完善和高速公路过高的费用，都使菜价的运输成本不断增加。

(四)物价上涨带动菜价上涨，菜籽、化肥价格都上涨了，种菜的花费提高了，菜价当然也会涨起来了。

(五)人们的收入在上涨，农民的收入怎样上涨呢？当然，他们有一些经济补贴，但是，这些还不能让菜民的收入有太大的改变，他们只能另求其他途径，唯一一条路就是让菜价提高，让自己的真实收入提高，所以，菜价会贵很多。

针对菜价上涨的原因，调查完成后，我们专门召开了一次家庭会议，认真讨论，仔细分析，提出了几点可行性的建议：

1、采取从田间到餐桌的直供方式，减少流通环节。为平抑蔬菜价格，建立蔬菜生产基地到消费终端的“直通车”，减少了流通环节。特别是一些高校和机关食堂，应该有相应的蔬菜直供基地，可以保障市民菜篮子价格稳定。

2、解决好蔬菜基地不足的难题。蔬菜基地建设是实施“菜篮子”工程的基础，只有拥有上规模的蔬菜基地，才能促进蔬菜市场繁荣稳定，依赖远距离的蔬菜外调必然会增加成本。从农田的种植效益来看，蔬菜仍然是当前效益最高的作物，关键是要有稳定的销售渠道。政府应根据人口规模，在城市周边适宜种植蔬菜的地区建立蔬菜基地，增加本地蔬菜供应，减少对外地菜的依赖，这样可以降低价格。

3、要免除蔬菜运输销售过程中的所有税费。蔬菜是农产品，是农民增收的重要渠道，又是市民的必需品，政府取消这些税费，必然会降低蔬菜价格。

4、灾后政府应当及时给菜民们一些经济补贴，鼓励菜民补种大量蔬菜，提高产量，降低蔬菜价钱。

5、政府可以办一个平抑资金。如果把资金发给菜民的话不好，他们可能会独吞，发给卖菜的则有好处，让他们把菜价降下来，这是政府可以控制的。

其实，为了更好地恢复菜价，大多时候只能靠政府，只有他们采取有效的措施，才可以真正地让菜价降下来。

菜是人类生活的必需品。因此我们希望政府提高对菜价的认识，大力扶持农村经济的发展。虽然我们对这次菜价调查的社会实践并不尽人意，在调查中也出现了许多问题，比如我不够胆大，怕难为情，但因为是第一次，所以也在所难免，总的来说还是比较成功的。经过这一次的社会实践调查，使我对社会市场有了更深一层的认识和了解，对我的将来一定有很大的帮助。

杨祺瑜

2011/8/17

第五篇：秦皇岛市食品菜价采访调查报告

《秦皇岛市食品菜价采访调查报告》作者：建设路小学1-4/王邦赫近一年来，物价上涨了很多，覆盖我们生活的各个方面www.xiexiebang.com，秦皇岛市食品菜价采访调查报告。和我们生活息息相关的就是老百姓的菜篮子题目(食品题目)。让许很多多的老百姓感觉到生活的压力，特别是工薪阶层，上海至柳州物流退休工人等低收进人群群。近日，笔者对秦皇岛市场菜价做了采访调查，调查结果如下：黄瓜www.xiexiebang.com，1.50元/公斤，往年同期0.80元/公斤，同比上涨80%；土豆，1.20元/公斤，往年同期0.50元/公斤，同比上涨40%；芹菜，1.50元/公斤，往年同期0.900元/公斤，同比上涨60%；西红柿，1.50元/公斤，往年同期0.80元/公斤，同比上涨80%；豆角，2.00元/公斤，往年同期0.80元/公斤，同比上涨150%；鸡蛋，3.6元/公斤，往年同期2.80元/公斤，同比上涨30%；猪肉，16.00元/公斤，往年同期9.00元/公斤，同比上涨70%；…吴奶奶告诉笔者(地点：菜市场)，“以前买两三元的豇豆都是一大把儿，可你看看现在，就这么一小把儿，用手的握的过来，真是贵啊，调查报告《秦皇岛市食品菜价采访调查报告》。”娄阿姨对笔者说(地点：超市)，“这些孩子喜欢的零食价格涨得也很厉害，以前2元的膨化食品，现在都要3元左右了，没有涨价的量也少了。”经常卖菜的妈妈更是深有感慨(地点：家里)：“现在的钱真不是钱了，以前100块钱可以买很多东西，现在100块都看不见东西了，到超市还没买什么，钱就没了。”从以上调查来看，今年的菜价比往年确实上涨了很多。菜价上涨原因有很多，最为严重的是自然灾难的影响，如泥石流、上海至天水专线上海到福州专线地震、上海到揭阳专线洪水、特别是旱灾，导致蔬菜产量大大减少；劳动力本钱的上升，农村较多年轻劳动力到城里打工，导致农村劳动力不足，农户需要雇农工来进行生产作业，从而导致农产品本钱大大进步；生产资料(农药、化肥、种子)的价格不断飙升，直接导致农产品生产本钱的大大增加…天灾也许是其中一个主要原因，但不能排除以为的原因。造成菜价连连上涨的因素有很多，也很复杂，不论是怎样，有关部分都要考虑老百姓的餐桌题目，找出病因，对症下药，让“高烧”菜价降降温。