南安商场美食巡回展纪实doc

第一篇：南安商场美食巡回展纪实doc

南安东方伟业美食巡回展纪实

4月15日凌晨，启明星在东边露出笑脸，当两个大型桁架广告门屹立在东方伟业户外广场主通道上，住宅区的步行街内美食节现场上一个个摊点也井然有序，摊主们早早就来到摊点上做好开业前的检查准备工作,南安东方伟业第一届 “海峡两岸特色美食巡回展”,也正式的接开了序幕.10点左右，随着四面八方人流不断汇聚，整个东方伟业城市广场人声鼎沸，处处是人的世界，车的海洋，美食节现场更是人头攒动。

望着眼前的这一切，我的心情久久不能平静，实在太不容易了，因为市政府部门某些文件的规定，商场所处的成功街户外广场不能举办任何宣传活动，尤其是展销类宣传活动，在公司的领导带领下几经努力。取得了部分进展，但仍无法达到运营策划的目的，迫于经营现状和市场的需要，启动美食节这种最有效聚拢人气的宣传手段，但却不能把经营场地放置在临街的户外广场上，却只能放在商场后区和住宅区之间的步行街内。因为被商场遮挡，进出广场的客人看不见，这样就存在一个视觉的盲点。

人流的如何能有效引导的问题，展商们大都担心人引不进美食节现场，担心亏钱，不收任何费用也不敢尝试。为了办成这届美食节，因为场地的问题不知谈了多少商家，为了能获批不知跑了多少部门，经过了二个月商家约谈，历经市政、工商、质检、公安、执法局、气象局等各个政府部门层层审批。终于在活动前二天办好了所有手续。但是那种对人流的担心却始终缠绕在我心里，挥散不去，承办方的姜总也是心里直打鼓，特别是商场户外广场上和主要引导通道上因政府部门的原因，无法按原定计划布置新型美观的宣传架、宣传台时，就更让人担扰了，但木已成舟，只能要求

展商在其它宣传加大投入，除了一些新型的宣传方式如航模、网络、媒体外，其它诸如颇具南安特色的宣传喇叭车也不吝使用，一切的一切，只为了能收获美好。

如今望着眼前如潮的人流。之前的种种劳累、担心在此刻全都烟消云散。看着这一切，仿佛看到自已的孩子终于长大成才，一种苦尽甘来的喜悦由心而生。

这次展会由我们南安东方伟业城市广场主办，泉州新日展览公司承办。南安的广大市民、游客在商场后区和住宅区的步行一条街上不仅可以品尝到来自全国各地二十种美食，而且足不出户就可以感受异域文化风情。

美食节举办的这段时间里,参展商家的各类特色美食基本上当天就全部销售一空,场面十分火爆。尤其是北京的金聚德烤鸭、大连铁板烧鱿鱼、蒙古烤肉、北京御膳坛子鸡、印度飞饼这几家因为味道好，展台前每天都是挤满了人。“开业以来没有看到商场有像这样多的人流量了,希望美食节的形式能天天举办,我们商家的日子就好过多了。”博视康眼镜的沈总说

4月22日晚上10点为期八天的南安东方伟业城市广场主办的第一届 “海峡两岸特色美食巡回展”终于落下帷幕,从承办方处获悉,美食节期间虽然天空不作美,有三天的时间在下雨,但是八天下来到东方伟业城市广场里消费的顾客，日平均人流量仍达到1万人次,龙其是刚开展的前两天时间里美食节日客流量达到了2万人以上,当天现场销售额近15万元。沃尔玛超市一位郑姓副总说“我们超市在美食节期间的人流量增加了两倍，日销售额也从原来12万多增长50%左右，这是个好的开始”。此外，美食节也带旺了东方伟业城市广场商圈的消费热潮，美食节期间东方伟业广场平均每天的顾客数量均翻两翻。

第二篇：某商场美食广场租赁意向书

XXXX商场美食广场租赁意向书

出租人：（以下简称“甲方”)地址：

承租人：（以下简称“乙方”)地址：

经甲、乙双方协商后，就条款

（一）所指定的物业单位（以下简称“租赁单元”)之租赁事宜达成一致协议，甲方同意将租赁单元按以下条款出租予乙方使用，乙方同意向甲方承租租赁单元，该等租赁之主要条件如下：

（一）租赁单元

租赁单元位于省市项目，参见附件一平面图标明的部分（仅作识别租赁单元坐落使用）。四层建筑面积约平方米，套内面积约平方米；顶层使用面积平方米。

甲乙双方同意根据上述建筑面积计算租金、物业管理费等相关费用。

（二）期限

租赁期限为 8 年，自2013年6月1 日起至2021年5月31 日止。起租日为2013年6月1日。

（三）租金方式（采取纯扣点于保底+扣点两种形式）

3.1纯扣点：自本租期的2013年6月1日至 2015年5月31日，按税后营业额10%计提租金（不包括物业管理费、公共事业费及其他有关费用）。营业额于第二个日历月5日或之前进行结算。

3.2保底+扣点：根据双方关于合作方式采取保底租金与营业额（税后）提点两者取高的原则，约定租赁单元自本租期的2015年6月1日至2021年5月31日，保底租金：四层部分租金单价为每月每平方米人民币元，顶层部分租金单价为每月每平方米人民币元（按建筑面积计算；不包括物业管理费、公共事业费及其他有关费用）。扣点租金：按税后营业额12 %（不包括物业管理费、公共事业费及其他有关费用），采取先交租后经营原则，即乙方于每个日历月的10日或之前缴纳下个月的租金，营业额于第二个日历月5日或之前进行结算，最终根据约定两者取其高的原则进行结算租金。

（四）物业管理费

物业管理费为每月每平方米人民币元（按建筑面积计算），包括空调费用，如不包含空调费用，物业管理费为每月每平方米人民币元（按建筑面积计算）。乙方于每个日历月的10日或之前向甲方或甲方指定的物业管理公司交纳下个月的物业管理费。物业管理费按每两年5%递增进行核算。

（五）公用事业费

乙方用电、用水、电信，将另行向乙方开列帐单，且不包含在租金和物业管理费中。

（六）租赁单元用途

租赁单元仅限乙方在其营业执照所规定的经营范围内以 XXXX食馆 的商号名称经营各餐饮 品牌做 美食广场 之用。如乙方未经甲方书面同意而改变品牌、用途，甲方有权终止租赁关系。

（七）装修期

在双方签署了正式租赁合同且乙方足额支付了保证金及预付费用之前提下，租赁单元将暂定于2013年 3月1日交付给乙方（即“交付日”)。乙方享有自交付日起为期3 个月的装修，即2013年3 月1日起至2013年5月31日止（即“装修期”)。如因特殊原因不能按期完成装修应以双方签订正式租赁合同约定为准。装修期内，乙方不需交纳租金，但乙方必须遵守租赁合同所有的条款。

（八）保证金及预付费用

乙方应当于签署本意向书之时5日内向甲方交纳人民币元作为租赁定金

（九）租赁单元的交付

9.1交付标准

租赁单元交付标准以双方租赁合同附件约定为准。

9.2交付日

交付日暂定在 2013年3 月 1日交付租赁场地，如有调整则按照甲方书面通知的日期为准，甲方应在暂定交付日七日前作出该通知。

9.3交付延期或不能的处理

若甲方在交付日或之前不能交付租赁单元，甲方应在交付日前书面通知乙方，则乙方有权在收到通知后十五天的期间内书面通知甲方终止本意向书。如乙方在上述期间内未有行使权利终止本意向书，则租赁单元的交付日期则可被往后顺延不超过六十天。若在顺延期限过后甲方仍未能交付租赁单元予乙方，则乙方有权在之后三十天的期间（即交付日之后六十一

天至九十天的期间）内书面通知甲方终止本意向书。如乙方在上述期间内未有行使权利终止本意向书，则租赁单元的交付日期继续再自动顺延最长不超过三十天（即交付日后一百二十天止），如甲方在此最后的顺延期内仍未能交付租赁单元，则本意向书当作由双方协议终止。本意向书按本条终止时，甲方应在三十个工作日内无息退还乙方履行本意向书所付之定金，并且甲方需赔偿乙方万元损失费。

（十）签署租赁合同

甲乙双方应于本意向书生效日起30日内（含签字日）根据本意向书的主要和实质性条款签署完整版本的中文版租赁合同（租赁合同由甲方提供）及甲乙双方同意之修改及补充条款。若双方最终签署的租赁合同与本意向书有不同约定的，应以甲乙双方签订的正式租赁合同为准。

（十一）违约

本意向书系甲、乙双方同意租赁租赁单元之协议，对甲、乙双方均具约束力。除非甲方和乙方另行达成一致书面同意，如乙方未按照约定支付定金或未在约定的时限内签署租赁合同，甲方有权终止本意向书，没收定金，并向第三方出租租赁单元，无需向乙方承担任何赔偿责任。如甲方未在约定的时限内签署租赁合同，应向乙方双倍返还定金。

（十二）本意向书生效

仅当乙方在2013年1月10日当日或之前将其签署的本意向书的原件交还给甲方且甲方签署本意向书，乙方于甲方签署本意向书之后5日内向甲方交纳万元定金后，本意向书方生效并对甲方和乙方有约束力。

（十三）其他

本意向书正本一式两份，甲乙双方各执一份。双方同意对本意向书条款与条件严格保密，且不向任何第三方（向各方之关联方及专业顾问且该等关联方及专业顾问也同样地遵守保密义务的除外）披露。如果任一方违反该项保密义务，守约方有权立即终止本意向书。

其他租赁条款和条件按双方签署的租赁合同之约定执行。

甲方：乙方：

授权代表签署：授权代表签署：

签约日期：签约日期：

附加协议：

1、独立店铺按固定租金方式计算，即独立店铺四层部分租金单价为每月每平方米元人民币，顶层部分租金单价为每月每平方米人民币。如乙方对独立店铺进行转租，则乙方需向甲方支付约定租金外，转租产生的差额部分由甲乙双方各占50%。

2、甲方负责协助乙方办理美食广场及商户相关证件，办理相关证件产生的费用由乙方承担。

3、甲方负责根据乙方提供的美食广场设计图纸中的公共区域（主走道、洗手间）装修，包括水电工程、防水等，装修产生的费用由甲乙双方共同承担，具体承担比例按正式租赁合同为准。

4、甲方按乙方规格要求提供公共烟道至指定位置，公共隔油池及店铺内外消防设施，工程费用及系统联动。

5、甲方提供乙方独立空调设备及安装至指定风口位置，独立店铺的空调由乙方/租户自行安装，甲方负责预留独立店铺内的风口，独立店铺的物业管理费为每月每平方米人民币元（按建筑面积计算）。

6、商场侧面（西面）次入口电梯大堂交由乙方对美食广场装修及免费使用，其入口对上位置免费提供给乙方做美食广场招牌。

7、商场侧面入口（即东面入口）预留不低于3平方米广告位给乙方做美食广场广告；商场主入口（即北面入口）待定，并根据甲乙双方签订的正式租赁合同/物业管理合同约定为准。

其他未尽事宜

其他未尽事宜以双方约定或双方签订的正式租赁合同为准。

甲方：乙方：

授权代表签署：授权代表签署：

签约日期：签约日期：

附：四层、顶层美食广场平面图

第三篇：自贡市富台山隧道商场火灾扑灭纪实

自贡市富台山隧道商场火灾扑灭纪实

2005年07月10日09时27分来源:法制日报

案例回放

吴锦宜

自贡市富台山隧道商场建于上世纪80年代末，洞体是钢筋混凝土结构，分为上下两层。隧道穿越自贡市区内一道山梁，上面是内昆铁路和一千多户居民，南邻华丽装饰城，北邻商业步行街，下层是连接自流井区与汇东新区的交通要道；上层原设计为人行通道，1992年改建为商场，商场分为南北两个大厅和东西两个走道，总面积为4178.5m2，共有338个商业摊位和26家家具经营户，商业摊位主要经营二手手机、电子元件等商品。2005年1月3日早上8时，商场按照惯例，开始为经营户进行供电。几分钟后，商场北大厅值班人员闻到一股塑料烧焦的味道，经察看发现北大厅2#、3#、4#摊位的卷帘门上半部的孔洞中有烟冒出，值班人员立即通知商场南大厅关闭电源，并拨打“119”报了警。值班人员开始试图用商场配置的灭火器灭火，但由于摊位的卷帘门是锁闭的，灭火剂喷不进去，烟和火反而越来越大。

自贡市“119”消防指挥中心接到报警后，立即调动自贡市消防特勤中队和自贡市消防一中队消防官兵迅速赶赴火灾现场。

消防官兵8时9分到达火灾现场并立即成立了火灾指挥部。此时，火势已烧穿摊位顶棚，并迅速向隧道内蔓延，滚滚浓烟在几公里外都看得见。消防人员经过火场侦查，确认了火场内无被困人员，但由于隧道商场通风口的“烟囱”效应，火势已蔓延到东道105#—106#店面之间的支道通风口处，东道内烟雾很大。火灾指挥部根据侦查情况，迅速分析了火灾的4个特点：一是由于当天的风向和洞内通风口的烟囱效应，火势蔓延快、不易控制；二是由于隧道通风机因停电不能运转，隧道内各种物质燃烧产生的烟雾迅速聚集，烟雾浓，不易排出；三是隧道内温度高，灭火人员不易靠近；四是供电中断，通道狭窄，店面锁闭，给扑救工作带来了极大的困难。为此，火灾指挥部果断决定采取“控制火势，堵截包围，强行内攻，彻底清理”的战术措施进行灭火战斗。

首先是控制火势，堵截蔓延。根据侦察的情况，消防官兵迅速按照预案展开战斗，在北面，一支带架水枪将北面洞口猛烈燃烧的火势压下，防止火势蔓延上山，并强行打开进攻通道；三条水带干线对火势进行包围堵截，一支阻止火势向西区家具城蔓延，另两支在消灭外围火势的情况下，进入东面隧道内部扑救控制火势；在南面，三支开花水枪深入内部，阻止火灾向隧道南面和向西区家具市场蔓延。

由于火场形势十分危急，急需大量空气呼吸器和灭火战斗人员，火场指挥部立即调动了自贡市消防二中队、三中队、四中队、富顺中队、荣县中队、川西南矿区专职队、晨光专职队赶赴火场增援，增援力量于8点30分以后陆续赶到火场。火灾指挥部还调集了川西南矿区专职队的3台移动式空气呼吸器充填泵，现场设立了空呼器充装区，确保火场空气呼吸器的供给。

为了保证人民群众的生命安全和灭火作战的顺利进行，指挥部还迅速启动了自贡市灭火救援社会联动方案，调集了市公安、交警、巡警、武警、医疗卫生力量到场。对隧道北面50米、南面50米范围内的车辆、人员进行疏散，设立警戒带，并实行交通管制，为扑救火灾提供了保障。

11时许，火势终于得到控制，灭火作战转为强行内攻、破拆灭火。参战人员分为9组，从南北两头强攻，消灭火势。他们6人一组，配戴空呼器、通讯设备、呼救器、导向绳、破拆工具，身着隔热服等防护装备，分梯队轮流进入火场灭火。由于洞内的浓烟密布，视线很差，作战人员在伸手不见五指的情况下，依照强光灯照明，竭尽全力扑灭火灾。在隧道内，破拆人员在水枪的掩护下，冒着高温撬开已被烧得熔化卷曲的卷帘门，灭火人员随即跟上，以最快的速度扑灭明火。许多参战人员从隧道出来时，浑身上下都被浓烟熏得漆黑，但是没有一名官兵叫一声苦，换上刚刚充好的空气呼吸器他们又冲入洞内，投入到灭火作战中。

下午14点40分左右，隧道两边的强攻小组汇合，整个灭火战斗取得了成功，火势基本被扑灭。指挥部命令进行现场清理，扑灭余火，防止复燃。16时40分左右，火灾彻底扑灭。保住了数千万元的人民财产以及横越隧道上方的内昆线铁路交通大动脉的畅通，最大限度地减少了火灾损失。事后，自流井区消防大队依法对火灾进行了调查，最终认定该火灾是由于富台山隧道北大厅3#摊位内墙面电源线路短路引起的，并依法对相关责任人员进行了处理。

第四篇：让美食航母盛装启航——湖南西湖楼美食城开业庆典策划纪实

让美食航母盛装启航——湖南西湖楼美食城开业庆典策划纪实

位于湖南省广播电视中心对面之马栏山的西湖楼美食城占地68亩，总建筑面积3万多平方米，可同时容纳6000多人用餐，是由湖南西湖楼饮食文化有限责任公司投资两个多亿兴建的以餐饮为主，涵盖了休闲、娱乐等内容的大型综合性餐饮场所，该美食城是湖南乃至世界的一艘餐饮巨舰。西湖楼美食城在经历了一年多的建设和几个月的试营业之后，决定于2004年10月下旬举行盛大的开业庆典活动。其时，恰逢第11届世界旅游小姐皇后总决选活动在长沙举行，组委会聘请了我和省旅游局刘汉洪先生为策划顾问，我们为组委会策划了一个世界旅游小姐到西湖楼用餐的西湖楼酒会，因为联系酒会的事，我们认识了西湖楼的董事长秦灵芝女士，总经理肖叶子女士、财务总监范敏女士、董事欧阳先生等西湖楼高管人员，在洽谈中得知西湖楼正好准备在当月举行开业庆典活动，便建议秦总干脆将开业庆典与酒会结合起来举行，而秦总得知我们的策划身份之后，则坚持要我们帮她策划开业庆典。就这样，如何让这艘湖南乃至世界的餐饮航母盛装启航成了我们的一项重要工作。

一、挖特色，找亮点，六大活动横空出世

我们接受西湖楼的委托之后，即与西湖楼的高管人员有过多次沟通，向他们详细地了解西湖楼的情况。从了解中我们得知，西湖楼是由董事长秦灵芝女士在五年前由位于浏阳市的一个小店创立起来的餐饮品牌，秦女士带领她的队伍进入长沙之后，先在长沙二环线上开了一个中等规模的店，取得成功的经验之后，才大规模地在现址上盖起了这座餐饮巨舰，从而使几年前的一块荒地成了远近闻名的美食城。西湖楼的总体设计极具中国古典建筑风格，这里既有阳春白雪的专供尊贵客人用餐的太和殿，也有可以让寻常百姓吃得有滋有味的美食一条街；在这里，你既可享受中国传统的宫庭御宴，也可以享受长沙城里最著名的风味小吃臭豆腐。我们与秦总等高管的交谈中看出，西湖楼宏大的规模之下充盈的乃是中国传统文化的内含，而湖湘文化则是西湖楼的立业之本。正是湖湘文化中那种经世致用、敢为人先的精神在起作用，才使得秦总和她的得力干将们能够用几年的功夫将一个小小的酒店经营成一座世界级的餐饮航母，也正是湖湘文化精神的影响，才促使她们敢于一掷数亿，于一块荒地上盖起了这么一座美食城。我们在与秦总的交谈中也多次说到，西湖楼这么一个庞然大物如果不赋予它文化的内含那是很可怕的，正因为此，我们决定将西湖楼的开业庆典与首届西湖楼美食文化节合并起来同时举行，使这艘餐饮航母在启航之初就披上鲜艳的“文化之衫”。

找到了西湖楼的文化定位也就找到了西湖楼开业庆典策划的最大“窍门”。根据西湖楼的开业庆典与首届西湖楼美食文化节合并进行这样一条思路，我们一口气为西湖楼策划了六大活动：

一是“湖南西湖楼美食城开业庆典”暨“首届西湖楼美食文化节开幕式”。我们策划这一活动的目的是通过宏大的场面和恢弘的气势，彰显西湖楼作为中国乃至世界美食航母的气魄，让西湖楼美食城正式营业的消息“不迳而走”。为了使这一活动更加精彩，我们利用当时世界旅游小姐正在长沙集训之机，策划了一个盛大的开城仪式，并策划了世界旅游小姐前来捧场。

二是湖湘文化与中国美食高层论坛。我们策划这一活动的目的是通过高层论坛，彰显西湖楼的文化选择和内含，并通高层论坛的方式，暗含西湖楼在中国餐饮业的崇高地位。

三是第11届世界旅游小姐皇后总决选活动西湖楼慈善酒会。这一活动是我们在策划西湖楼开业庆典之前就已策划了的，我们之所以乃将其放在系列活动之中，就是想通过世界旅游小姐来西湖聚餐，再次为西湖楼做个免费广告，让西湖楼之名随着世界旅游小姐之名传遍世界。

四是“情满西湖楼”书画笔会。我们之所以策划这个 活动，一是西湖楼建成不久，确实需要一批字画充实其中来彰显其文化品味，举办这样的活动，可以使西湖楼以很小的开支获得一批“廉价书画”；二是通过举办这样的书画笔会，可以将参加笔会的书画家长期“笼住”，让他们成立一个协会，地点就放在西湖楼，并经常在西湖楼挥毫泼墨，使西湖楼的文化含量得到长期提升。

五是首届西湖楼美食文化节系列民俗文化活动。我们策划的这类活动包括传统婚庆、寿宴活动；着民族服装的提蓝叫卖；各种风味小吃的现场表演。我们策划这一活动的目的是为了赚人气，增加市民对活动的参与度。

六是首届西湖楼美食文化节闭幕式暨湖南西湖楼美食联谊会成立大会。我们策划的联谊会会员主要由三个方面的人员组成：一是各大旅行社的老总；二是部分与西湖楼联系密切的单位领导；三是各市县政协的负责人；四是部分媒体主持人、记者。我们策划这一活动的直接目的是增加西湖楼与社会各界的沟通，建立一批固定的客源。

我是个办事历来讲究高效的人，西湖楼开业庆典总体策划方案的撰写我只用了一个多礼拜的时间就把它完成了。当我们将这六大活动形成文字递给秦总和西湖楼的其他高管时，他们一个个掩饰不住内心的高兴，基本上没作修改就接受了我们的方案。

二、画龙还需点睛，“两大纪录一大评选”让西湖楼开业庆典再添精彩

我们在为西湖楼策划六大活动之时，就考虑到了这样一件事：西湖楼作为一个极具规模的餐饮企业，肯定有某些方面是中国之最乃至世界之最，既然是“之最”，我们就应该为其争取到与之相适应的“之最”的“桂冠”。我们决定从两个方面来思考这件事，一是从旅游的角度来思考，努力将西湖楼与旅游联系起来，创造一个旅游之最，这样，可以使西湖楼具有一批固定的旅游客源；二是从吉尼斯纪录的角度来思考，让西湖楼领回一项吉尼斯纪录，这样可以使它成为名副其实有“世界第一”。

我和刘汉洪先生都是在旅游部门工作，对旅游行业的各种资质的认定是了解的。根据西湖楼的实际情况，将它评为一家星级酒店既不切实际，也对西湖楼没有多大好处；将它定为一个A级旅游景点，又没有兼顾到其餐饮功能；将它定为一个旅游购物点也是不切实际的。想来想去，我们想到了目前全国正在时兴的工农业旅游示范点。但将西湖楼定为工业或农业旅游示范点也是不合适的。最后，我们认为西湖楼还是应该在旅游和美食之间做文章。为此，我们想到了“美食旅游示范点”这个崭新的概念，这个概念全国肯定都是没有用过的，如果西湖在开业之时能获一块这样的牌子，无疑也抢了个全国第一。我们的想法很快得到了西湖楼的赞同，我们起初是策划西湖楼向国家旅游局申报，争取获国家旅游局的授牌，后来考虑到向国家局申报时间会来不赢，就要他们向省旅游局申报，获得省旅游局的授牌。但即使是省旅游局的授牌，因为这是中国第一块“美食旅游示范点”的牌子，西湖楼无疑也抢到了一个全国第一。

对于西湖楼的吉尼斯纪录的申报问题，我们从网上查询得知吉尼斯纪录的总部在英国，估计时间来不赢，就改为建议他们申报上海大世界基尼斯纪录，反正也是个世界第一。西湖楼再一次采纳了我们的意见，果然在开业之时捧回了“世界最大的美食城”基尼斯纪录证书。

我们在为西湖楼策划“破纪录”之时，还为西湖楼策划了一个“称王”的活动，这便是“西湖楼百姓美食家、百姓美食王”的评选活动。我们策划这一评选活动主要是基于两个方面来考虑的：首先考虑到的是2004年是百姓生活旅游主题年，评选百姓美食家、百姓美食王与旅游主题相吻合；二是这一活动直接面向大众，可以增强西湖楼的亲和力。

我们确定活动的主题是“百姓生活评百姓，美食城里留美名”。具体评选办法是：

1、凡于2004年10月20日上午至10月28日上午在西湖楼美食城用餐的客人，由西湖楼美食城向客人提供一张首届“西湖楼百姓美食家、百姓美食王”评选活动参评卡，参评卡将包括客人的美食经历与曾经获得过的美食荣誉，客人在西湖楼所点的主要菜谱，客人的美食见解，客人对西湖楼美食城的建议等。由客人填好后，可以直接交给服务员，再由服务员统一送交至评选活动组委会；也可以传真或采用邮寄的方式寄给组委会。

2、由组委会聘请专家，根据参评卡的收集情况，先评出11位“西湖楼百姓美食家”，然后再在11位“西湖楼百姓美食家”评出一位“百姓美食王”。

3、待最后确定的10位“西湖楼百姓美食家”和1位“西湖楼百姓美食王”评选出来之后，再由西湖楼美食城进行表奖。西湖楼再次采纳了我们的意见，轰轰烈烈地开展了百姓美食家我百姓美食王的评选活动。

三、炮声隆隆，城门大开，美食航母盛装启航

策划重在执行。我们将策划文案交给西湖楼之后并没有一交了之，而是与西湖楼的高管一起着力于活动的执行。

根据我们的策划，西湖楼开业庆典的第一大活动是 “湖南西湖楼美食城开城仪式”暨“首届西湖楼美食文化节开幕式”。开城仪式是系列活动中的第一大活动，显得十分重要。为了组织好开城仪式，汉洪同志又专门拿出了一个开城仪式的方案，我和汉洪还专门陪同西湖楼的秦总等高管去了一趟南岳，除了去向南岳学习他们组织活动的经验之外，还特地将南岳区平时搞活动时收集起来的十八支巨型长号退了过来。这十八支长号是我在南岳区任区委常委组织96中国旅游购物节开幕式时专门从外地购回的，看到将近十年之后，这些长号又回购到了西湖楼，我心里还真有一种别样的亲切感。除了长号外，根据汉洪同志今年策划湖南旅游节闭幕式莽山开山大典的经验，我们还建议西湖楼在开城之前用巨幅红绸将将西湖楼城门全部遮住。虽然这一遮就要一百多平方米红绸，但西湖楼还是照办了。

西湖楼原来就有一个简单的宣传手册，我们帮助其策划开业庆典之后，对这个手册提出了一些修改意见，负责对外宣传工作的财务总监范敏小姐听取我们的意见之后，立即请著名的企业形象设计专家郭日熙先生亲自主持，重新设计了公司形象，印制了企业宣传手册。

一切准备就绪，2004年10月20日，西湖楼美食城开业庆典的日子终于到来了，这一天，古色古香的西湖楼披上了节日的盛装，从省广电中心通往机场的公路的出口至西湖楼沿路，到处是彩旗飘飘。西湖楼的四周更是气氛热烈，一个个巨型氢气球拖着一幅幅巨型宣传标语，传达着西湖楼对来宾的问候和对自己的未来的祝福。特别是用一百多米红绸布盖住的西湖楼城楼使得她既象一个披着巨大红色披肩、即将出征的将军；又象一个即将出阁，面露羞涩的美人，单等那一声喜庆的炮响，就要掀开她的盖头。

省市领导来了，从北京赶来的中国烹饪协会的同志来了，上海基尼斯总部的同志来了，数十家新闻媒体的记者也来了，正在长沙集训的来自30多个国家的旅游小姐们也来了。特别是这些来自不同国家的旅游

小姐们，她们何曾见过如此场面，一个个眉飞色舞，喜形于色，未等开城的炮响，便迫不及待地要掀开红绸往里看个究竞。

“开城了，西湖楼开城了！„„”随着西湖楼另一位董事秦先生高吭、嘹亮的声音，礼炮响起来了，汽球飞起来了，象征着吉祥与幸福的和平鸽在空中翱翔起来了，西湖楼城楼上的巨幅红绸也轻轻地扯开了，十八支巨型长号的吹奏合着大锣大鼓的敲打，使西湖楼顿时成了一个欢乐的海洋，湖南乃至世界美食界的一艘航母就这样盛装启航了„„

作为这艘美食航母开业庆典的策划者，走在宾客的队伍中，我心中也洋溢着喜悦„„我在心里真诚地祝愿这艘湖南乃至世界的餐饮航母一路走好。