兽医公共卫生学复习材料

第一篇：兽医公共卫生学复习材料

兽医共卫生学研究的内容：1.生态平衡与人类的健康； 2.环境污染与人类的健康； 3.人兽共患病的监测与控制； 4.动物防疫检疫.与食品安全； 5.动物医学实验为人类保健服务。兽医公共卫生学的作用：1.在维护生态平衡和保护人类生活环境不受污染中发挥重要作用；

2.在人兽共患病的监测.与控制中起主力军的作用；3.通过动物防疫和检疫保障动物性食品安全。

环境污染对人体健康的病理损害作用：1.临床作用2.亚临床作用3.三致作用:三致作用即致畸，致癌和致突变作用：①致癌作用②致突变作用：污染物导致人或哺乳动物发生基因突变、染色体结构变异或染色体数目变异的作用；③致畸作用4.免疫损伤作用5.激素样作用。药物残留是如何产生的及其原因:药物残留是人为使用不当产生的，药物残留产生的原因：1不执行休药期；2未按兽药标签和说明书使用，超剂量超范围使用；3非法使用违禁或淘汰药物；4饲料在加工、贮藏、运输受到污染

如何控制药物残留：1加强兽药生产及管理；2规范使用兽药；3严格遵守休药期；4禁止使用违禁或淘汰药物；5开展兽药残留监控；6合理使用饲料药物添加剂

毒理学四个阶段的内容：1急性毒性试验；2遗传毒性试验；3亚慢性毒性试验4慢性代谢试验

简述自然疫源性疾病的概念及特点：1概念：一种疾病和病原体不依靠人而能在自然界生存繁殖，并在一定条件下才传染给人和家畜，这种疾病称为自然疫源性疾病：2：特点：（1）有明显的区域性（2）有明显的季节（3）受人类活动的影响

预防农业性污染的措施：1合理使用农药2加强污水灌溉农田的卫生管理3防止畜禽养殖污染

粪便消毒的方法：1焚烧2掩埋3化学消毒4生物热，其中生物热是最经济最有效的方法 生态平衡：在一定时间内，生态系统的结构和功能相对稳定，生态系统中生物与环境之间，生物各种群之间，通过能流、物流、信息流的传递，达到了互相适应、协调和统一的状态，处于动态平衡之中，这种动态平衡称为生态平衡。

冷库消毒：冷库消毒时所用的消毒药物不能使用剧毒、有气味的药物，在使用漂白粉、乳酸、福尔马林、次氯酸钠等消毒冷库时，应将库门紧闭；福尔马林：应用其蒸气消毒冷库库房，有效浓度为1~3mg/m，相对空气湿度为60%~80%

畜禽标识和可追溯管理：1动物标识申购与发放管理体系2动物生命周期全程监管体系3动物产品质量安全追溯系统

九大职业病：职业中毒、尘肺、物理因素职业病、职业性传染病、职业性皮肤病、职业性眼病、职业性耳鼻喉疾病、职业性肿瘤、其他职业病。

屠宰污水的处理方法：预处理、生物处理、消毒处理；预处理主要利用物理学性质除去污水中的悬浮固体、胶体、油脂·

生物处理是利用自然界的大量微生物氧化有机物的能力，除去污水中的胶体有机污染物质。消毒的方法：化学消毒，物理消毒，生物消毒。

消毒是指用物理、化学和生物的方法杀灭物体和环境中的病源微生物，和对非病原微生物及其芽孢并不严格要求全部杀死。

生态金字塔的定义：生态系统中我们把食物链和食物网中每个营养级中的有机体的个体数量、能量及生物量，按营养级的顺序排列起来并绘成结构图，因所绘的图形与金字塔相似，所以把食物链和食物网的结构图称之为生态金字塔。

污水测定指标：1生化需氧量2化学耗氧量3溶解氧4 pH 5悬浮物6混浊度7硫化物8细菌。目前已经确认的致畸动物的致畸物是(甲基汞)

颗粒物属于常见的一次性污染物。

可诱发人或哺乳动物皮肤癌的物质是(煤焦油)

碘化物的靶器官是甲状腺。

可限量测定的是金黄色葡萄球菌。

以动物为主的人兽共患病是(旋毛虫病)

猪场带猪消毒最常用的消毒药是(0.3%过氧乙酸

对患结核病的奶牛应作(销毁处理)

生态系统是由(生物群落及其非生物环境组成)

关于生态平衡的定义，下列正确的是(生物与生物、生物与环境之间的暂时相对的平衡)

生态系统内形成的生态平衡，是何种性质的平衡(自然的。动态的相

对平衡)

影响生态平衡的因素是(物种改变、盲目开荒、资源利用不合理、环

境污染)

食物链的概念是(生物与生物因食物和能量而建立的链锁关系)

环境因素联合作用通常有四种类型，不属于联合作用的是(累积作用)

生物富集作用指的是(经食物链途径最终使生物体内污染物浓度大超

过环境中的浓度)

环境污染的概念(①污染物质使环境的构成功能或存在状态发生了变

化、②污染物质数量或浓度超过了环境的自净能力，扰乱和破坏了生

态系统、③污染物影响了人类及其他物生正常的生活条件、④污染物

危害了人类和其他生物的分健康)

环境污染的特征是：1.影响范围大、作用时间长；2.影响人群面广；3.多为低剂量、高浓度、多种物质联合作用；4.环境污染一旦形成，消除很困难。

环境污染诱发的疾病不包括(流行病)

沙门氏菌食物中毒属于(细菌性食物中毒)

毒覃中毒属于(细菌性食物中毒)

农药残留对人体的影响有(①影响各酶的活性②损害肝脏、肾脏③引

起不孕④有致癌、致畸、致突变作用)

水俣病是由于长期摄入(甲基汞)污染食物引起的中毒

骨痛病是由于环境(镉)污染通过食物链而引起的人体慢性中毒

以恶心、呕心为主要症状的食物中毒是(肉毒杆菌中毒)

肉制品中的亚硝酸盐主要来源于(食品中的添加剂使用)

肉制品中的多氯联苯主要来源于(工业三废污染)

猪肉中的盐酸克伦特罗主要来源于(畜禽养殖中兽药残留)

大肠杆菌引起急性肠炎

第二篇：卫生学复习

1.食品的概念：

各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品,但是不包括以治疗为目的的物品

2.无机致癌物大致可分为三类：

(1)肯定致癌物，多指人的流行病学调查和动物实验，均证实有致癌作用者。

(2)可疑致癌物：动物实验有致癌作用，但人的流行病学调查虽有一定线索，尚不能充分肯定．

(3)潜在致癌物：仅动物实验致癌，尚无人的流行病学的证据。

3.食品污染：

食品在生产、加工、贮藏、运输及销售过程中会受到有害因素的污染，从而降低食品的营养价值和卫生质量，引起可能的食源性疾病。

4.食品污染的分类：

生物性污染：微生物污染、寄生虫及虫卵对食品的污染、昆虫的污染

化学性污染：农药污染、工业“三废”污染、添加剂的污染、包装材料的污染

放射性污染：

5.反映食品卫生质量的细菌污染指标有二个方面：

(1)细菌总数，是食品的一般卫生指标。(2)大肠菌群，是食品被粪便污染的指标。菌落总数：是指在被检样品的单位重量（g）、容积（ml）、或表面积（cm2）内，所含能在严格规定的条件下（样品处理、培养基及其pH、培养温度及时间、计数方法等）培养所形成的细菌菌落总数。以菌落形成单位（colony forming unit,CFU）表示

大肠菌群(coliform group)：食品中大肠菌群的数量一般相当于100g或100ml食品中的可能数来表示，简称大肠菌群最近似数

6.细菌污染的来源

(1)食品加工的原料污染(2)直接接触食品

(3)在生产车间内外环境不良(4)通过用具与杂物的污染(5)各类食品加工过程

7.防止细菌污染的措施

(1)严格贯彻执行生产加工过程中的各项卫生制度和措施。(2)原料必须彻底清洗与认真挑选，使原辅材料的卫生质量提高，以利于良好的杀菌效果，而装盛容器必须在使用前洗净消毒。

(3)各车间认真掌握按先后顺序加工，缩短工艺流程，使少量微生物在未能大量繁殖前即进入杀菌罐，并设专人进行调动顺次杀菌及防止漏杀。加强对原辅材料及生产设备的细菌，半成品的芽胞数进行检验，要及时发现和防止腐败菌的变败

(4)严格遵守杀菌规程：控制灭菌温度和时间．必须按照规范要求严格防止交叉污染，荤、素两种以上类别的产品应生、热食品应分开，半成品，成品与原料应分开；同一产品要求在同-车间内进行预煮后的半成品不要露天运输，防止外来污染。

(5)食品生产车间的门，窗应设有严密的防蝇装置(例如纱门，纱窗等)，使车间内应无蝇无尘；车间进口处设有自动的或脚踏式洗手池，加工禽肉类洗手用的热水洗涤剂或酒精，进口处还应设有鞋子。运输车辆专用的清洗消毒设施，这些设施是防止与减少微生物污染的重要途径

(6)车间内要有专职清洁工，每班次生产结束后加强对设备清洗，对门．窗，墙裙，地面和下水道进行彻底清洗，防止蚊蝇孳生和微生物的生长繁殖。

(7)食品加工车间不要存放与生产无关的杂物以及个人生括用品，也不能在车间内用膳及抽烟等，避免微生物与杂质的污染．

8.霉菌的发育和产毒条件

①水分和湿度：霉菌的繁殖需要一定的水分活性。因此食品中的水分含量少，（溶质浓度大），P值越小，aw越小，即自由运动的水分子较少，能提供给微生物利用的水分少，不利于微生物的生长与繁殖，有利于防止食品的腐败变质。

②温度：大部分霉菌在28℃～30℃都能生长。10℃以下和30℃以上时生长明显减弱，在0℃几乎不生长。但个别的可能耐受低温。一般霉菌产毒的温度，略低于最适宜温度。

③基质：霉菌的营养来源主要是糖和少量氮、矿物质，因此极易在含糖的饼干、面包、粮食等类食品上生长。

4通风情况 ○9.黄曲霉产毒的必要条件：

为湿度80%~90%，温度25~30℃，氧气1%。此外天然基质培养基（玉米、大米和花生粉）比人工合成培养基产毒量高。

黄曲霉通过饲料产生危害 10.猪瘟（不感染人）

猪瘟、猪丹毒、猪出血性败血症是猪的三大传染病，仅猪丹毒可经皮肤接触感染人，其余均不感染人。但使猪抵抗力下降，继发沙门氏菌感染，易引起食物中毒。

处理：

1.肉、内脏有显著病变，宜作工业用或销毁

2.轻微病变，肉、内脏24小时高温处理后出厂，超过24小时高温延长半小时，内脏改工业用或销毁；血液作工业用或销毁；猪皮消毒后可利用；脂肪炼制后可食用。

11.口蹄疫(5号病，是人畜共患病)

口蹄疫是偶蹄兽由病毒引起的一种接触性急性传染病，多见于牛，羊，猪。病原体为口蹄疫病毒，病畜的唾液，粪尿。肉和奶汁中含有口蹄疫病毒．人因常食用生乳或其他未消毒的畜产品，以及接触病畜而感染。

12.猪水泡病

猪水泡病为滤过性病毒引起的一种接触性传染病．本病的特征是在蹄，口腔。鼻端，乳头等处发生水泡．临床上与口蹄疫相似较难区别．所不同的是口蹄疫病毒经后熟产酸后，病毒死亡，而水泡病病毒在酸性(pH；3)环境中放置3小时对病毒无影响。

此病毒只侵害猪，尤其肥猪容易发病，然而对牛，羊均不易感染．而人被感染的报道也不少．

13.布氏杆菌病（是人畜共患病，此病终身携带，不可根治）

由布氏杆菌引起的一种慢性接触性传染病，主要发生于绵羊、山羊、牛、猪等家畜．经皮肤粘膜，消化遭和呼吸道传染给家禽和人，对人危害较大，患畜雌性的主要表现为传染性流产，阴道炎，子宫炎；雄畜为睾丸炎或副睾丸炎。

14.结核病

本病的病原体为结核杆菌，以牛，羊和猪等家畜感染为主，特别是牛和羊对人型结核菌易感．牲畜患结核的主要症状是全身消瘦、咳嗽。

15.囊虫病

病原体在牛为无钩绦虫，在猪为有钩绦虫。牛，羊，猪是绦虫的中间宿主，其幼虫在猪和牛的肌肉组织内形成囊尾勘，故本病亦称囊尾蚴病．囊尾蚴多寄生在动物的舌肌，咬肌，臀肌。深腰肌和膈肌内，肉眼可见白色，绿豆大小，半透明的水泡状包囊，包囊一端为乳白色不透明之头节，受感染的猪一般称为“米猪肉”，牛囊虫须经放大才能看到．人吃下未煮熟含囊尾蚴的肉即受感染而得绦虫病并成为涤虫的终末宿主

16.禽流感 17.疯牛病 18.镉对食品污染

1）食品中镉来源：

含镉“三废”污染――食物链富集

食品容器（合金、釉、颜料、镀层成分）2）毒性：

主要蓄积于肾，抑制巯基酶活性，主要损害肾、骨骼和消化器官。肾脏：肾小管损害、重吸收障碍

骨骼：骨钙析出、骨质疏松、病理性骨折、重度骨痛－痛痛病(骨痛病)有致畸作用 19.砷危害

A、由于砷污染食品或者受神废水污染的饮水而引起的急性中毒，主要表现为胃肠炎症状，中枢神经系统麻痹，四肢疼痛，童讽丧失而死亡。

B、慢性中毒：表现为植物性神经衰弱症侯群，如皮肤色素沉着，过度角化，多发性神经炎，肢体血管痉挛而坏疽．台湾省局梯地区田地质性砷而发生吐发冷，疼痛，发白，间隙发作，称＂黑脚病＂．经数月，数年后，可发展为坏死而自行脱落。

20.重金属：比重大于5，密度大于4.5g/cm³的金属，一般化学性质比较稳定。

21.三致作用：致癌、致畸、致突变 22.农药的概念

农药是指用于消灭、控制危害农作物的害虫、病菌、鼠类、杂草、及其它有害动植物和调节植物生长的药物。

农药是防治植物病虫害，去除杂草，调节农作物生长、实现农业机械化和提高农畜产品的产量和质量的主要措施

23.食品毒理学：

是在研究食品污染因素的性质和作用以及检测其在食品中的含量水平的需要，控制食品卫生质量，保证食用安全，而建立的对食品污染因素的一系列常规毒性试验，而且用以制订人体每日容许摄入量，食品安全性评价程序和食品卫生标准等一系列食品卫生技术规范。

24.安全性评价：

对食品中任何组分可能引起的危害进行科学测试，得出结论，以确定该组分究竟能否为社会或消费者接受，据此以制订相应的标准，这一过程称为食品的安全性评价

25.安全性：是损害和危险性的反义词，通常被解释为无风险和无损伤性

26.毒理学评价程序

(一)初步工作

(二)第一阶段：急性毒性试验

(三)第二阶段：蓄积毒性，致突变试验与代谢试验(四)第三阶段：亚慢性毒性和代谢试验(五)第四阶段：慢性毒性(包括致癌试验)试验

27.食品添加剂：

指为改善食品品质和色、香、味以及防腐和加工工艺的需要，加入食品中的化学合成或天然物质。在我国“营养强化剂”也属于食品添加剂，营养强化剂是指“为增强营养成分而加入食品中的天然或人工合成的属于天然营养素范围的食品添加剂”。

食品添加剂按来源可分二类：天然食品添加剂和化学合成食品添加剂。

28.食品添加剂的作用

(1)增加食品的保藏性，防止腐败变质。(2)改善食品的感官性状。

(3)有利食品加工操作，适应生产的机械化和连续化。(4)保持或提高食品的营养价值。(5)满足其它特殊需要。

29.食品添加剂的使用原则

1.经过安全性毒理学评价证明在使用限量内长期使用对人体安全无害。2.不影响食品感官理化性质，对食品营养成分不应有破坏作用。

3.食品添加剂应有严格的卫生标准和质量标准，并经中华人民共和国卫生部正式批准、公布。

4.食品添加剂在达到一定使用目的后，经加工、烹调或储存时，能被破坏或排除。

5.不得使用食品添加剂掩盖食品的缺陷或作为伪造的手段。不得使用非定点生产厂、无生产许可证及污染或变质的食品添加剂。

30.防腐剂

是指能抑制食品中微生物的繁殖，防止食品腐败变质，延长食品保存期的物质。防腐剂一般分为酸型防腐剂、酯型防腐剂和生物防腐剂。

31.食用色素

又称色素，是使食品着色后提高其感官性状的一类物质。食用色素按其性质和来源，可分为食用天然色素和食用合成色素两大类

32.发色剂

发色剂又称护色剂。在食品的加工过程中，为了改善或保护食品的色泽，除了使用色素直接对食品进行着色外，有时还需要添加适量的发色剂，使制品呈现良好的色泽

33.漂白剂 只能够破坏、抑制食品的发色因素，使其褪色或使食品免于褐变的物质。分为氧化性漂白剂和还原性漂白剂。

34.调味剂： 酸味剂：是以赋予食品酸味为主要目的的食品添加剂，它还可有调节食品pH值的作用。

酸味剂可分成二类：有机酸和无机酸

甜味剂：是指赋予食品甜味的食品添加剂。按来源可分为：

（1）天然甜味剂

（2）人工合成甜味剂：1．糖精2.环己基胺基磺酸钠（甜蜜素）3.天门冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜）4．乙酰磺胺酸钾5．糖醇类甜味剂6．甜叶菊甙

增味剂：鲜味剂、风味强化剂。是指补充或增强食品原有风味的物质

35.食用香料：是用于食品增香的食品添加剂．食用香料可分三类：天然香料，天然同一香料和人工香料

36.乳化剂：是能使互不相溶的液体(如油与水)形成稳定乳浊液的食品添加剂

37.增稠剂：是可以提高食品的粘稠度或形成凝胶，从而改变食品的物理性状，赋予食品黏润、适宜的口感，并兼有乳化、稳定或使产品成悬浮状态的物质。

38.食品包装的分类

(一)按包装材料的来源分类：

1、塑料：(1)可溶性包装、(2)收缩包装、(3)吸塑包装、(4)泡塑包装、(5)蒙皮包装、(6)拉伸薄膜包装、(7)镀金属薄膜包装

2、纸与纸板

3、金属

(二)按包装功能分类：

1、方便包装

2、展示包装

3、运输包装

4、专用包装：(1)饮料、(2)鲜肉、(3)鲜果

(三)食品容器包装材料根据卫生学特性可以分成：

1、传统材质

2、长期使用的材质

3、新兴的材质

39.食物产生毒性并引起食物中毒的主要原因：

1、某些致病性微生物污染食品并急剧繁殖，以致食品中存有大量活菌(如沙门氏菌属)或产生大量毒素(如伞黄色葡萄球菌产生的肠毒素)。

2、有毒化学物质混入食品并达到能引起急性中毒的剂量(如农药的污染)。

3、食品本身含有毒成分如河豚含有河豚霉素，而加工、烹调方法不当，未能将其除去。

4、食品在贮存过程中，由于贮藏条件不当而产生了有毒物质(如马铃薯发芽产生龙葵素)。

5、因摄入有毒成分的某些动植物(如食入毒藻的海水鱼、贝；采于有毒蜜源植物酿的蜂蜜)，这些动植物起着毒素的转移与富集作用。

6、某些外形与食物相似，而实际含有有毒成分的植物，被作为食物误食而引起中毒(如毒蕈等)。

40.食物中毒的特征

食物中毒常呈集体性暴发，其种类很多，病因也程复杂，一般具有下列共同特点：

（一）潜伏期短，发病突然;

（二）病人有类似的临床表现;

（三）发病者均与某种食物有明确的关系；

（四）病人对健康人无传染性

41.食物中毒系：是指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或有毒、有害物质当做食品摄入后所出现的非传染性（不属于传染病）急性、亚急性疾病。

42.细菌性食物中毒的流行病学特征

①发病率高； ②好发季节；夏秋季

③好发食品；动物性食品为主，如肉鱼奶蛋及制品 ④ 群体暴发

细菌性食物中毒发生的机制：

①感染型、②毒素型、③混合型

43.河豚鱼中毒 卵巢或肝脏毒性最强，2~5月份毒性最强

44.马铃薯中含有龙葵素 45.亚硝酸盐中毒机制：

氧化血红蛋白中二价铁为三价铁，从而失去携带氧能力，造成机体组织缺氧

46.防止粮食的微生物污染

（一）控制粮食的水分及温度

（二）保持贮粮环境的卫生

（三）提高粮食的纯净度，保持粮食健全

（四）防治病虫害

春化作用：蔬菜打破休眠期而出现发芽、出苔的现象。

果蔬与微生物污染

(一)呼吸作用(二)春化作用(三)蒸散作用(四)水果的后熟

47.防止油脂酸败的措施

（1）防止植物组织残渣混入，保证油纯度（2）控制水分含量（3）低温贮存

（4）避免与阳光、空气接触（5）避免接触金属离子（6）加抗氧化剂（7）避免反复使用

48.油脂的加工方法：压榨法、浸出法、精炼法、水代法

49.食用油污染的来源

1)农业污染：常用的化肥、杀虫剂、杀菌剂等。(2)工业污染：主要是“三废”(废水．废气，废渣)造成。

(3)食用油加工过程中，浸出法制油的溶剂；加工机械上的润滑剂；炼制过程的工业助剂等，都可造成油类污染。

(4)贮运中的污染：尤其为了便于贮藏运输要加入—些添加剂，使用不当可发生直接污染．贮运中包装容器未经净化处理，运输工具，贮运场地均可造成交又污染。

(5)霉变污染，油类原料受到温度、湿度。氧化等影响而致毒。产生毒素造成生物性污染

50.油脂污染及天然存在的有害物质：黄曲霉毒素、多环芳烃类化合物、棉酚、芥子苷、芥酸、高温加热油的毒性

51.肉品质量分级

良质肉：健康牲畜肉，食用不受限制；

条件可食肉：须经高温、冷冻或其他有效方法处理，达到卫生要求，人食无害的肉；

废弃肉：烈性传染病炭疽、鼻疽的肉；严重感染囊尾蚴的肉、死因不明的死畜肉、严重腐败变质的肉，不得食用。

52.饮料酒的种类：蒸馏酒、酿造酒、配制酒 53.地下水特点：

(1)因为远离地表，故混浊度，杂质，悬浮物的含量均较地面水低。

(2)地下水受家庭，工业废水，废物污染的机会少，一般细菌含量较低。(3)地下水的硬度较高，因为地下水带有土壤中的有机物时所产生的CO2可将CaCO3，MgCO3及FeCO3溶解。产生的钙、镁等就成为硬度的因素。

(4)地下水由于有地层的保温作用，因此其温度较稳定，不受四季温度的变化而变动。

(5)地下水含铁质．硫化氢，锰等矿物质较高，使用前若不加处理去除，很容易受空气氧化而发生不良影响。(水色，水味发生变化)54.水的消毒：氯消毒、臭氧消毒、紫外线消毒 55.食品良好生产规范（GMP）：

是为保障食品安全、质量合格而制定的贯穿食品生产全过程的一系列措施、方法和技术要求。

56.危害分析关键控制点（HACCP）：

为了防止食物中毒或其他食源性疾病的发生，应对食品生产加工过程中造成食品污染或发展的各种危害因素进行系统和全面的分析，在此分析的基础上，确定能有效的预防、减轻或消除各种危害的“关键控制点”，进而在此对危害因素进行控制，并同时监测控制效果，随时对控制方法进行校正和补充。

57.实施GMP的意义

确保食品质量合格出厂、促进食品企业质量管理的科学化和规范化，推动食品加工行业整体管理水平的提高、有利于食品产品进入国际市场、提高卫生行政部门对食品企业进行监督管理的水平、弘扬先进，带动落后，优胜劣汰，促进食品企业的公平竞争。

58.实施HACCP的意义

1、能有效的保证食品的卫生安全性，防止食源性疾病的发生，保障国民健康。

2、提高我国出口食品的质量水平，满足国际食品贸易中一贯重视生产过程质量控制的基本要求，促进我国食品出口创汇。

3、更新食品生产企业的质量控制意识，提高食品生产企业的质量控制技术水平。

ＷＨＯ：世界卫生组织 ＣＡＣ：食品法典委员会 ＦＡＯ：联合国粮农组织

第三篇：公共卫生学论文

公共卫生学论文

国 内 外 公 共 卫 生 研 究 现 状 和 水平

学院：农学院班级：生信姓名：余春燕学号：

1101 20110100802

国内外公共卫生研究现状和水平

摘要

公共卫生服务是一种成本低、效果好的服务，但又是一种社会效益回报周期相对较长的服务。在国外，各国政府在公共卫生服务中起着举足轻重的作用，并且政府的干预作用在公共卫生工作中是不可替代的。许多国家对各级政府在公共卫生中的责任都有明确的规定和限制，以有利于更好地发挥各级政府的作用，并有利于监督和评估。而我国公共卫生水平还处于基础阶段，认识清楚国内和国外公共卫生的现状和水平有利于发展我国的公共卫生事业。

关键字 公共卫生 现状 水平

一、研究背景

为了解决老百姓反映强烈的“看病难、看病贵”的问题，切实改变“小病拖，大病扛，重病等着见阎王”这些农民看病难民谣的真实写照，“十一五”期间我国医改拉开了新一轮大幕。2006年启动以来，经历了近3年的讨论、酝酿和修改，于2009年先后出台了《中共中央国务院关于深化医药卫生体制改革的意见》和国务院关于《医药卫生体制改革近期重点实施方案》，提出了国家基本药物制度、基本医疗保障制度、基本公共卫生服务均等化、基层医疗卫生服务体系和公立医院改革试点等近期五项重点改革。2009年7月－10月，卫生部等部委又根据改革之一的基本公共卫生服务均等化出台了《关于促进基本公共卫生服务逐步均等化的意见》、《国家基本公共卫生服务规范》、《国家基本公共卫生服务规范（2009年版）》，基本公共卫生服务均等化工作至此正式启动实施。各地为进一步规范国家基本公共卫生服务项目管理也相应出台了《促进基本公共卫生服务规范实施办法》。

把基本医疗卫生制度作为公共产品向全民提供，是这次医改政策最大的亮点之一，明确了政府对公共卫生的责任，这是我国医疗卫生事业从理念到体制上的重大创新。新医改启动来，中央财政已投入大量资金，用于实施9类基本公共卫生服务项目，着重抓好影响全民健康水平和涉及面广的公共卫生服务项目。随着各地的经济社会发展水平、群众思想观念、群众收入水平的不尽相同，这次医改需要切实予以强化的一个领域是怎么将基本公共卫生服均等化政策付诸实施？从中央、省和市出台的一系列医改政策，在宏观层面上具有指导意义，但是到了微观层面，在具体实施过程中，就会出现不同程度的问题。在这个背景下，本人在导师指导下选择了该项研究，做这个研究的目的，就是针对基本公共卫生服务均等化医改政策在微观层面具体实施中，通过梳理基本公共卫生服务均等化的开展的情况，就存在的问题，分析其原因，为政府能进一步落实好该政策提出合理化的建议，以此促进基本公共卫生服务均等化的有效落实。

二、国外研究现状和水平

1、在健康促进方面发达国家的模式－—社区公共卫生服务包

公共卫生服务包是世界卫生政策目前研究的热门课题，社区公共卫生服务包也是社区卫生服务体系建设的重要组成部分。社区卫生服务是国际卫生服务的大趋势，社区卫生服务体现是以人为本，以人的健康为中心，不是以病人为中心，更不是以疾病为中心。这种变化需要极大地转变我们的观念，改变我们的工作方式，过去仅仅靠治疗疾病的医疗工作是远远不够的，现在要求社区卫生服务走进社区和家庭，动员每个人要建立健康的生活方式，主动地改变社会环境，预防疾病促进健康。

2、发达国家基本公共卫生服务的理念

发达国家都是把大众健康看成是一个国家和社会的最大财富，他们通过低成本提供服务、提前预防、基层就诊来投资健康，最终达到提高大众健康水平。如英国居民基本上免费享有国家卫生服务制度提供的公众医疗服务；在澳大利亚，公共卫生被公认是政府针对公众的健康而提供的卫生服务、预防服务，公共卫生核心就是“健康促进”；瑞典的公共卫生基本囊括了社会保障、临床医疗服务、预防保健服务、疾病康复服务，其医疗体系和预防体系是紧密联系的，没有在医疗机构之外设立单独的疾病预防机构，社区医疗中心提供保健、咨询、预防免疫和基本医疗服务。在美国城乡卫生行政人员委员会认为公共卫生是通过评价、政策发展和保障措施来预防疾病、延长人的寿命和促进人的身心健康的一门科学和艺术。这些发达国家成功经验是在施行基本医疗卫生方面充分利用集教育、预防、诊疗常见病为一体的全科医生。全科医生为辖区内居民建立了详细的电子健康档案，他们熟悉自己所服务的对象，不仅有效的解决了社区居民的大部分健康问题，也合理利用了社会医疗资源。

三、国内研究现状和水平

1、国内较流行的几个学说一是缓解差距说。

一是针对我国不同城乡、地区、群体、个体之间存在的差异，通过政府的公共卫生服务，缓解或缩小这些差距。二是制度安排说。在三个方面进行分析，理论上解决市场公共品失灵的现象要靠政府的制度安排；实践上均等化服务主要是缓解社会矛盾、构建和谐社会的工作，这要靠政府的力量推动；国际上均等化服务是当今社会发展的趋势。三是需求矛盾说。不断发展的社会决定了需求矛盾说的出现，这就是公众公共需求的不断提高，与公共服务的有限性之间的存在的矛盾。四是公共财政说。均等化服务是公共财政配合国家财政导向，构建和谐社会，调动地方的积极性，均衡各方利益的举措。五是区域均衡发展说。均等化服务宗旨就是要促进地方区域发展的均衡性。六是服务型政府说。

现代公共治理理念的核心就是政府要协调社会和市场、主导公共利益和促进公共服务。

2、国内存在的几个理论一是二要素理论。

一是指机会均等和公共卫生服务结果的均等性。二是三要素理论。它不仅强调公共卫生服务的机会均等、结果的相对均等性，同时还强调尊重居民对公共卫生服务的自由选择权。三是三阶段理论。初级阶段、中级阶段和高级阶段，既推动实现区域公共卫生服务的均等化到推动实现城乡公共卫生服务的均等化和推动全民实现公共卫生服务的均等化。这个理论是按照操作实施的步骤和阶段性建立的。四是统一制度说，既通过政府强有力的领导和法律法规的保障，通过制度的建设，最终实现人人享有公共卫生均等化服务，由政府的统一制度安排。结合众多专家学者的观点，目前有关基本公共服务均等化问题的研究主要涉及三方面内容:一是基本公共服务均等化的内涵及意义;二是我国基本公共服务 非均衡供给问题;三是实现基本公共服务均等化的手段与途径。到目前为止，对基本公共服务均等化概念及内涵进行准确、系统界定的论述并不多见，大多数学者都是将基本公共服务均等化作为完善财政转移支付制度的最终政策目标进行笼统论述。我国基本公共服务非均衡供给问题主要体现在地区与地区之间、城市与农村之间、人与人之间的非均衡，尤其是针对农村基本公共服务供给缺失问题的研究最多。大部分学者都认为基本公共服务供给的不均等进一步加剧了城乡差距，所以对于缩小城乡公共服务差距做出了不少有益的理论研究和实践探索。人口多，人均医疗资源少是我国的基本国情，但让公共阳光的政策照到基层医疗卫生机构，按照“预防为主”的方针，提供低成本的基本公共卫生服务，引导百姓在基层机构就诊常见病，多发病，获取卫生保健知识，就能实现让城乡居民得到大致相等的基本公共卫生服务

三、结论

公共卫生是一个国家或地区群体健康的基本保障，直接关系到每一个公民身体健康和生命安全的头等大事，也是社会进步和人的全面发展的重要标志。提供公共服务是现代政府的一项基本职能，公共卫生服务是政府公共服务的一个基本范畴，政府理应肩负起发展公共卫生事业的神圣职责，温家宝总理在政府工作报告中明确指出：“医疗卫生事业改革发展关系人民身体健康和家庭幸福，我们要克服一切困难，把这个世界性难题解决好”。“十一五”期间，我国城乡居民健康水平面明显提高，总体处于发展中国家前列。所以，在深化医药卫生体制改革过程中，要以推进基本公共卫生服务均等化为契机，增强和保护群众健康，促进卫生民生建设。

第四篇：公共卫生学

1.微生态平衡: 微生态平衡是在长期进化过程中正常微生物群与其宿主在不同发育阶段形成的动态、生理性、相对均衡和稳定的组合状态。

2.动物检疫：动物检疫（animal quarantine）是一门综合性应用科学。它是应用多种诊断方法，对动物及其产品进行疫病检查和监测，并采取相应的措施，防止疫病的发生和传播。

3.陪伴分子：简单地说，伴随分子就是在蛋白质折叠（folding）中起作用的分子.4.肉的成熟：屠宰后的新鲜肉经贮存，开始以蛋白质分解为主的自体分解，使肌肉组织软化，风味较好，肉的食用性质得到改善的过程称为肉的成熟。

5.油脂酸值：中和1克油脂中游离脂肪酸所需氢氧化钾的毫克数，称为油脂的酸值。6.人兽共患病：指在人类和脊椎动物之间自然传播的疾病和感染，即人类和脊椎动物由同一种病原体引起的、在流行病学上相互关联的一类疾病。

7.终末宿主：寄生虫成虫（性成熟阶段）或有性生殖阶段虫体所寄生的动物

8.无公害畜产品:畜禽在选种、饲养和预防疾病的过程中，严格按照《中华人民共和国动物防疫法》和国家有关规定，以预防为主，饲料和兽药的使用符合有关国家标准，生产和加工过程的废弃物和废水不至引起周围环境污染和危害，经过专门的机构认定的畜禽产品称为无公害畜产品。

9.兽医公共卫生学是利用一切与人类和动物的健康问题有关的理论知识、实践活动和物质资源，研究人类健康与生态平衡、环境污染、人兽共患病、动物性食品安全性和实验动物比较医学之间的关系，从而为人类保健事业服务的一门综合性应用学科

10.动物检疫：由法定的机构、法定的人员，依照法定的检疫项目、标准和方法，对动物、动物产品进行检查、定性和处理的一项带有强制性的技术行政措施。

11.生物安全：是指生物技术从研究、开发、生产到实际应用这个过程中的安全性问题。12.人畜共患病：指在人类和脊椎动物之间自然传播的疾病和感染，即人类和脊椎动物由同一种病原体引起的、在流行病学上相互关联的一类疾病。13.自然疫源地：有些疾病的病原体、传播媒介(昆虫)和宿主动物(野生动物)在自己的世代交替中无限期地存在于自然界中，组成独特的生态系统，由此生态系统所处的地域，称为自然疫源地。

14.油脂的过氧化物值：100克油脂中所含过氧化物从氢碘酸中析出碘的克数，称为油脂的过氧化物值。

15.动物防疫：动物防疫是指采取各种预防措施将疫病排除于一个未受感染的畜禽群之外，或者将已发生的疾病控制在最小的范围内加以扑灭。

16.实验动物模型：是医学研究中所建立的具有人类疾病模拟性表现的动物实验对象和相关材料。

17.生态平衡: 在一定时间内，生态系统的结构和功能相对稳定，生态系统中生物与环境之间，生物各种群之间，通过能流、物流、信息流的传递，达到了互相适应、协调和统一的状态，处于动态平衡之中，这种动态平衡称为生态平衡。

18.产地检疫：产地检疫是指动物及其动物产品在离开饲养场（厂）或饲养户等饲养地或生产地所进行的卫生检疫

19.生物积累：是指生物从周围环境和食物链蓄积某种元素或难降解的化合物，以致随着生长发育，浓缩系数为断增大的现象。20.指征性病变：指在宰后检验情况下，能为卫检人员提供具有启示意义和特殊诊断意义的病理变化及现象。

21.比较医学是指对各种动物和人的正常健康状态、疾病病理状态等方面进行的类比研究，从而了解和发现疾病发生发展的机理和规律，以寻找控制和消灭疾病的途径和方法的学科。

二、填空题（共10题，30个空，每空1分，共30分）

1、微生态系统的结构可分为＿宿主个体，生态区，生境，生态点，生态位＿五个层次。2．良质油脂卫生指标为：酸值不得超过＿2.25＿、水份不得超过＿0.3%＿、过氧化物值不得超过＿0.6＿。

3.猪旋毛虫的检查，主要采取＿左右横膈肌膜脚＿部位为实验材料，囊尾蚴的检验主要＿咬肌、深腰肌、心肌或膈肌＿部位为材料。

4.宰前检查中，三态检查包括＿静态检查，动态检查，饮食状态检查细菌总数，MPN值，致病菌动＿。

6.有条件利用的肉,无害化处理方法有＿冷冻处理，产酸处理，盐腌处理，高温处理。7.肿瘤的发生发展分为＿病毒感染、细胞转化、肿瘤生长＿三个阶段。

8．鲜蛋的检测中，一般用来衡量蛋白质量的是＿哈夫单位＿、衡量蛋黄质量是＿卵黄指数。9．乳的密度是指＿乳在20C时的质量与同体积4C时纯水的质量之比为乳的密度＿，正常乳的密度为＿1.028＿。

10.宰前检疫的处理有＿准宰、禁宰、缓宰、急宰＿四种方式。

二、填空题（共16题，50个空，每空0．5分，共25分）1．《兽医公共卫生学》是一门新兴的学科，包括—生态平衡与人类的健康，环境污染与人类健康，人兽共患病的监测与控制，动物防疫检疫和食品安全性，动物医学实验为人类保健服务—等五个方面的内容。

2．动物性食品的细菌学检测包括＿细菌总数，MPN值，致病菌＿三个指标。

6．屠畜宰后。胴体在自身酶和外界微生物的作用下，会发生＿僵直，成熟，自溶，腐败＿等一系列变化，＿自溶＿出现标志着腐败变质的开始。

8． 检疫技术一般包括临床检查和实验室检查，实验室检查包括＿病理组织学检查，微生物学检查，寄生虫检查，免疫学检查，理化检查＿等内容。

9．肉的新鲜度检测中，氨的检测所用试剂为＿纳氏试剂＿。

10．在测定乳的密度的实验中，如所用乳稠计规格为15。／15。C所测得数据为29，乳温为22。C，则乳的密度为＿1.0314＿。

11．微生态系统中微生物之间、微生物与宿主之间的相互联系和相互作用通过“三流”运转来实现的，“三流”指的是＿物质流，能量流，信息流＿。

12．化学污染物对生物的联合作用通常分为＿协同作用，相加作用，独立作用，颉颃作用＿四种类型。

13．国内动物检疫包括＿产地检疫，运输检疫，屠宰检疫，市场监督检疫＿。

14．按照《国际卫生法典》归类方法，常见的动物疫病中，属于A类动物疾病的有＿口蹄疫，猪瘟，牛瘟，禽流感＿（举三例）

15．流行病学调查报告的写作格式一般为＿前言或引言，调查方法，结果，结论，建议，落款，备注＿。

二、填空题（共14题，40个空，每空0．5分，共20分）

1、《中华人民共和国动物防疫法》是＿1997＿年颁布的。＿1998＿年＿1＿月＿1＿日起施行。2．根据污染方式的不同，动物性食品污染可分为＿内源性＿污染和＿外源性＿污染，水的污染属于＿外源性＿污染。

5．现代生物技术＿细胞工程，微生物工程，基因工程，酶工程和生化工程＿等内容。13．按系统的范围来分，实验动物模型可分＿生物医学动物模型，疾病基本病理过程动物模型，各系统疾病动物模型＿三种。

14．我国防疫工作的基本方针是＿以防为主，防重于治＿。

三、选择题（共10题，每题2分，共20分）

1．以下传染病和寄生虫病中，按照《中华人民共和国动物防疫法》属一类疫病的有：BD A．炭疽

B 口蹄疫

C 狂犬病

D 猪瘟

2．宰后肉在自身酶和微生物的作用下，发生一系列变化，（C）出现，标志肉腐败变质的开始。

A 僵直

B 成熟

C 自溶

D 腐败

3．根据油脂酸败的变化及所形成的产物可分为（AC）

A 醛化酸败

B 氧化作用

C 酮化酸败

D 酯化作用 4．肉的新鲜度检测中，氨的检测所用试剂为（A）

A 纳氏试剂

B 席夫试剂

C TBA试剂

D 愈创树脂

5.流行病学调查分析中，衡量一定时期内某动物群体发生某病例新病例的频率是（C)A 感染率

B 患病率

C 发病率

D

带菌率

6.在菌体计数实验中，10-

4、10-

5、10-6三个稀释度的平皿中的菌落平均数分别为1350、289、50，问最后报告的细菌总数应是———B———个/ml。

A 2.89×107

B 3.9×107

C

5.0×107

D

2.9×107 7．我国对鲜鸡蛋的质量评定习惯用重量分级标准，其中超级蛋标准为（B）/360枚 A 20公斤

B 19.8公斤

C 18公斤

D

16.7公斤

8．在测定乳的密度的实验中，如所用乳稠计规格为15。／15。C所测得数据为29。C乳温为22。C，则乳的密度为（C）

A 1.0294

B 1.0274

C 1.0314

D 1.0292

9.皮肤广泛出血、瘀斑、紫绀、坏死，死后尸体呈紫黑色，俗称“黑死病”指

D A 腺鼠疫

B肺鼠疫

C 轻型鼠疫

D 败血型鼠疫 10．新鲜肉中氨的含量为（B)A <10mg/100g

B <16mg/100g

C <30mg/100g

D <45mg/100g

三、选择题（共10题，每题2分，共20分）

1．以下传染病和寄生虫病中，按照《中华人民共和国防疫法》属于一类的有：BD A．炭疽

B 口蹄疫

C 狂犬病

D 猪瘟

E 鸡马立克氏病 2．沙门氏菌进入人体后，释放大量毒素，在临床上可分（ABCE）型 A．败血型

B 伤寒型

C 局部化脓感染

D 神经症状

E 胃肠炎型 3．葡萄球菌产生的肠毒素有A－E五个不同的血清型，（A）型是引起中毒的主要肠毒素 A A型

B B型

C

C型

D D型

E

E型 9.宰前检查的群体检查一般都要逐头测温，猪的正常体温为（D）。A 37.5-39.5

B 38-40

C 37.5-38.5

D 38.0-39.5

E 38.5-39.5 10．经检查确诊屠畜有（ABD）病时，一律禁宰

A 炭疽

B 牛瘟

C 猪瘟

D 恶性水肿

E 兔瘟

三、判断题（对的打“√”，错的打“×”共10题，每题1分，共10分）1．成熟的肉一般呈酸性，pH 6.0-6.4

对

2．根据消毒的目的，消毒可分预防性消毒、随时消毒和终末消毒三种类型。

对 3．当最后一个传染源痊愈、死亡或移走后，可以认为疫源地消失了。

错 4．油脂的酸值是指100克油脂中游离脂肪酸中和氢氧化钾的克数。

错 5．宰后胴体呈现黄色，可能由于黄脂和黄疽所引起，黄脂引起一般随贮放时间延长黄色可褪去，对肉质影响不大。

对 6．《中华人民共和国动物防疫法》是1997年颁布实施的。

错

7．在市场检疫过程中，如发现无免疫证明和免疫标记的要进行补免疫注射。

对 8．跨国境邮寄动物和动物产品，由国际邮件互换局实施检疫。错

9．气室高度为4~7㎜的蛋属于新鲜蛋。

对

10．正常菌群一度失调只是相对数量改变，种类未发生变化，可以自然恢复。

对

四、简答题（共3题，共36分）

1.流行病学调查报告应包括哪些内容？

答：1.询问座谈

2.查看现场

3.实验室检查

4.收集流行病学资料

（1）本地区、本单位历年或近几年本病的逐年、逐月发病率；（2）疫情报告表、门诊登记以及过去防治经验总结等；

（3）本单位周围环境的畜禽发病情况、卫生习惯、环境卫生状况等；（4）当地的地理、气候及医学动物、昆虫等。5.确定调查范围

（1）普查（2）抽样调查

6.拟定流行病学调查表 流行病学调查表通常包括下列内容：①一般项目：单位、年龄、性别、使役、放牧和引入时间等；②发病日期、主要症状、病理变化、化验结果、诊断结果等；③既望病史和免疫预防接种史；④传染源及传播途径；⑤接触者及其他可能感染者；⑥疫源地卫生状况和已采取的防疫措施。2.简述疫病流行的新动态。（8分）

答：近些年来，动物疫病的发生和流行有些新的特点 1.动物疫病的流行强度有所改变 2.动物疫病的传播途径增多

3.动物疫病的病原变异和型别增多 4.动物疫病的混合感染增多

5.细菌耐药株日益增加,细菌性传染病危害加重

3.从维护微生态平衡的角度出发，如何合理的使用抗生素？（10分）

答：临床上使用抗生素时应从用药的剂量、途径、抗菌特性等方面尽量考虑微生态的平衡。(1)严格掌握用药剂量

在合理使用抗生素的同时，更重要的是采取必要措施提高宿主的抵抗力，保护微生态平衡，防止细菌由贮菌库向外易位。(2)有针对性地应用窄谱抗生素

能用窄谱抗生素解决问题就不必用广谱抗生素，有的放矢，以免伤害正常菌群。每个病人或每头病畜使用抗生素在理论上都应做敏感性试验，然后根据药敏试验结果选择药物。(3)尽量非经口用药

对全身感染或肠道以外的局部感染，最好通过注射途径用药，这样可避免伤害胃肠道的生态系。

(4)保护厌氧菌

厌氧菌在动物和人体各部位的数量占绝对优势(至少为50%以上)，而在肠道则占99%。这些具有一系列生理作用的细菌只能保护，不能排斥。因此，在应用抗生素时，除了消灭血液或组织内的厌氧菌外，对自然生境内的厌氧菌一定要保护，有的甚至还要促进其生长和繁殖，例如双歧杆菌和乳杆菌等。厌氧菌的存在常是抵御感染的重要因素。畜禽防疫计划的编制包括哪些方面的内容？（10分）答：畜禽防疫计划的内容可分为

（1）基本情况：简述所属地区与流行病学有关的自然概况和社会、经济因素，家畜家禽数目及饲养条件，兽医工作条件，本地区及周围地带目前和最近三年的疫情。（2）制定预防接种计划表（3）制定诊断性检疫计划

（4）兽医监督和兽医卫生措施，包括除了预防接种和检疫以外的、以消灭现有疫病及预防出现新疫区为目的的一系列措施的实施计划。（5）制定生物制品和抗生素的使用计划（6）制定普通药械使作计划（7）经费预算。

目前，我国动物性食品安全主要存在哪几方面的问题？（15分）答：1.畜禽疫病得不到有效控制畜禽疫病得不到有效控制的根本原因在于我国的兽医防疫体系不健全。我国的兽医基础研究薄弱、技术储备不足，防疫、检疫和疫病监测技术与手段落后，防疫体制不健全，畜禽疫病防治技术的研究与应用相脱节，导致一些已基本控制的疫病重新抬头，呈扩散之势。近20年来，我国从国外大量引进种畜禽和进口动物产品，由于缺乏有效的诊断与监测手段，加之配套措施不得力，致使多种疫病传入我国，给我国的畜禽养殖业造成了严重的经济损失。国内原有的一些病毒性传染病的病原发生变异，或出现多血清型，引起非典型发病。由于长期不合理使用抗生素和含抗菌药物的饲料添加剂，导致病原细菌的抗药性日趋严重，使细菌性疾病的控制难度增加。

2.动物性食品中兽药残留量严重超标

我国的兽药生产、市场和使用都比较混乱。大量不符合质量要求的兽药或已被淘汰的兽药充斥市场，加之兽药在预防和治疗畜禽疾病中滥用现象十分严重，结果造成防治效果较差和兽药在畜产品中残留量严重超标的双重危害。3.饲料添加剂生产和使用混乱在我国法制和管理制度还不健全的情况下，一些投机生产经营者不惜以危害广大消费者的身体健康为代价，把一些不允许作为饲料添加剂的物质，如安眠酮类药物、某些性激素（如己烯雌酚等）、克伦特罗（俗称瘦肉精）和不允许作为饲料添加剂的抗菌、抗寄生虫药物添加到饲料中，有些则把只需加入微量或只准加入微量的微量元素如锌、硒、铜、砷等大量加入饲料中，同时又不遵守休药期的规定，致使畜产品中残留大量的安眠药、性激素、克伦特罗、砷、锌、硒、铜等化学物质，不仅对国内广大消费者的身体健康造成危害，而且严重地损害了我国畜产品的出口信誉，造成的负面影响是很大的。4.我国畜禽屠宰加工卫生条件差

目前，我国畜禽屠宰加工企业的建筑设施水准较低，屠宰加工操作亦不规范，卫生管理工作较差，所以，屠宰的畜禽胴体污染比较严重，尤其是沙门氏菌等致病菌在肉品中的检出率较高，是我国肉类出口受阻的重要原因之一。

第五篇：北京2017年执业兽医师《兽医公共卫生学》试题

北京2017年执业兽医师《兽医公共卫生学》试题

本卷共分为2大题40小题，作答时间为180分钟，总分100分，60分及格。

一、单项选择题(在每个小题列出的四个选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题干后的括号内。错选、多选或未选均无分。本大题共20小题，每小题2分，共40分。)

1、动物诊疗机构发生哪项行为并拒不改正的，发证机关有权收回、注销动物诊疗许可证

A．连续停业一个月

B．连续停业三个月

C．连续停业半年

D．连续停业一年

E．连续停业两年

2、肾功能不良时，用药时需要减少剂量的是__。A．所有的药物

B．主要从肾排泄的药物 C．主要在肝代谢的药物 D．自胃肠吸收的药物 E．以上都不对

3、违反《中华人民共和国动物防疫法》规定，未经兽医执业注册从事动物诊疗活动的，由____责令停止动物诊疗活动，没收违法所得，并处____罚款____ A．兽医主管部门；1000元以上3000元以下

B．兽医主管部门；3000元以上1万元以下

C．动物卫生监督机构；1000元以上1万元以下

D．动物防疫监督机构；1000元以上3千元以下

E．兽医主管部门；3000元以上3万元以下

4、下列细菌中繁殖最慢的是

A．大肠杆菌

B．沙门菌

C．产气荚膜梭菌

D．结核分枝杆菌

E．链球菌

5、关于B细胞，正确的说法是 A．可直接分泌产生免疫球蛋白

B．参与细胞免疫应答 C．在胸腺内发育、分化、成熟

D．在体液免疫应答中，既是抗原呈递细胞，也是免疫应答细胞 E．不具有免疫记忆

6、鸡感染马立克病病毒后可抑制

A．细胞免疫

B．体液免疫

C．细胞免疫和体液免疫

D．生长

E．产蛋

7、动物铅中毒的特效解毒药物是____ A．双乙酸钠

B．乙二胺四乙酸二钠钙

C．柠檬酸三钠

D．苯甲酸钠

E．大观霉素

8、治疗种公畜肾阳虚衰的常用方剂是____ A．六味地黄汤

B．肾气丸

C．桂心散

D．知柏地黄汤

E．理中汤

9、瑞氏染色时，白细胞胞浆颗粒染成红色的细胞是__。A．嗜中性白细胞 B．嗜酸性白细胞 C．嗜碱性白细胞 D．淋巴细胞 E．巨噬细胞

10、牛流行热的临床症状表现类型不包括

A．脑炎型

B．瘫痪型

C．胃肠型

D．急性呼吸型

E．最急性呼吸型

11、在细菌性食物中毒的病原中，沙门菌所占的比例为

A．10%～20%

B．20%～30%

C．30%～40%

D．40%～50%

E．50%～60%

12、在处方中经常使用im、iv、ih其分别表示____ A．肌内注射、静脉注射、腹腔注射

B．肌内注射、静脉注射、皮下注射

C．静脉注射、肌内注射、腹腔注射

D．皮下注射、静脉注射、肌内注射

E．皮下注射、静脉注射、腹腔注射

13、除了加强兽药管理外，制定《兽药管理条例》的目的不包括__。A．保证兽药质量 B．保护草场资源 C．防治动物疾病

D．促进养殖业的发展 E．维护人体健康

14、关于猫肾小球肾炎的发病机制，目前认为主要是

A．感染直接损伤

B．过敏反应

C．体液免疫反应

D．自身免疫反应

E．细胞免疫反应

15、下列对慢性猪瘟的描述错误的是（）A．淋巴结呈大理石样外观  B．坏死性纤维索性肠炎，形成同心轮层状的扣状肿  C．消瘦、贫血、全身衰弱，便秘与腹泻交替  D．有的皮肤出现紫斑或坏死痂皮  E．膀胱颈出血

16、安静时细胞膜内K+向膜外移动是通过__。A．单纯扩散 B．易化作用 C．主动转运 D．出胞作用 E．被动转运

17、促进药物生物转化的主要酶系统是__。A．单胺氧化酶

B．细胞色素P-450酶系统 C．辅酶Ⅱ

D．葡萄糖醛酸转移酶 E．水解酶

18、不影响糖代谢的激素是____ A．甲状腺激素

B．生长素

C．皮质醇

D．胰岛素

E．甲状旁腺激素

19、体内脱氨基作用的一个主要产物是氨。过高的氨浓度对于动物是有毒性的。氨基酸脱下的氢基通常要转变成无毒的形式贮存和运输。它是

A．谷氨酸

B．谷氨酰胺

C．尿素

D．谷胱甘肽

E．甘氨酸 20、脑多头蚴的成虫寄生于__。A．黄牛、水牛、骆驼的脑、脊髓内 B．人的脑、脊髓内

C．犬、狼、狐等肉食动物的小肠

D．犬、狼、狐等肉食动物的脑、脊髓内 E．犬、狼、狐等肉食动物的大肠

二、多项选择题（在每题的备选项中，有 2 个或 2 个以上符合题意，至少有1 个错项。错选，本题不得分；少选，所选的每个选项得 0.5 分，本大题共20小题，每小题3分，共60分。)

1、耳、肾毒性最大的氨基糖苷类抗生素是__。A．卡那霉素 B．庆大霉素 C．新霉素 D．替米考星 E．链霉素

2、将手平放在被检部位而不加压力，轻轻滑动进行检查的方法称为____ A．听诊

B．叩诊

C．浅部触诊

D．深部触诊

E．视诊

3、不属于生长激素作用的是__。A．促进蛋白质合成 B．升高血糖

C．促进脂肪分解

D．促进软骨生长发育 E．促进脑细胞生长发育

4、治疗类风湿性关节炎的首选药的是__。A．水杨酸钠 B．阿司匹林 C．保泰松

D．对乙酰氨基酚 E．安替比林

5、非特异性免疫的特点不包括__。A．与生俱来 B．具有专一性

C．作用具有广泛性 D．具有遗传性

E．是种系发育和进化过程中形成的一种天然防御功能

6、牛皱胃左方变位整复术最常选用的镇静、镇痛、肌松剂为__。A．氯胺酮 B．硫喷妥钠 C．水合氯醛 D．戊巴比妥钠 E．静松灵(赛拉唑)

7、布氏杆菌中，对豚鼠致病力最强的是

A．马耳他布氏杆菌

B．猪布氏杆菌

C．沙林鼠布氏杆菌

D．流产布氏杆菌

E．绵羊布氏杆菌

8、马属动物急性胃肠炎的一般首要治疗原则是__。A．强心利尿 B．止吐止泻 C．抗菌消炎 D．健胃消食 E．解痉镇痛

9、下列选项中属于心非器质性杂音的是

A．贫血性心杂音

B．心包击水

C．心包摩擦音

D．心肺摩擦音

E．心胸摩擦音

10、对肾上腺皮质球状带分泌醛固酮刺激作用最强的是__。A．肾素

B．血管紧张素原 C．血管紧张素Ⅰ D．血管紧张素Ⅱ E．血管紧张素Ⅲ

11、鸡群中如发现雏鸡生长缓慢，1～2周后不能走路或走路是以飞节着地，足趾向内弯曲等典型病状，这似乎像某种维生素缺乏症，可试在饲料中添加______以观察病情变化__。A．维生素D B．鱼肝油 C．维生素B2 D．维生素E E．维生素B1

12、胎儿左心房的血液绝大部分来自__。A．右心房 B．肺静脉 C．动脉导管 D．静脉导管 E．左心室

13、预防伊氏锥虫病最实用的措施为__。A．疫苗免疫 B．药物预防 C．淘汰病畜

D．搞好环境卫生 E．消灭媒介昆虫

14、家禽痛风的病因是__。

A．饲喂大量含核蛋白和嘌呤碱的蛋白质饲料 B．饲料中矿物质过多 C．肾功能不全

D．饲料中矿物质过少 E．饲料发霉变质

15、慢性支气管炎时支气管纤毛上皮柱状上皮转变为鳞状上皮是一种 A．生理性再生 B．不典型增生 C．适应性改变 D．不完全再生 E．癌前病变

16、桂枝汤的组成药味有____ A．桂枝、生姜、大枣、甘草、杏仁

B．桂枝、芍药、生姜、大枣、人参

C．桂枝、芍药、生姜、大枣、大黄

D．桂枝、麻黄、杏仁、甘草、生姜

E．桂枝、芍药、生姜、大枣、甘草

17、最易破坏囊膜病毒感染活性的因素是__。A．抗生素 B．干扰素 C．脂溶剂 D．紫外线 E．缓冲液

18、鸡传染性支气管炎的病原是

A．细小病毒

B．副黏病毒

C．冠状病毒

D．疱疹病毒

E．嵌杯病毒

19、对青霉素耐药的金葡菌感染时可选用__。A．氨苄青霉素 B．新霉素

C．普鲁卡因青霉素 D．卡那霉素 E．羧苄青霉素

20、正常情况下，大脑获得能量的主要途径____ A．葡萄糖进行糖酵解氧化

B．脂肪酸氧化

C．葡萄糖的有氧氧化

D．磷酸戊糖途径

E．利用酮体