食品销售安全措施

第一篇：食品销售安全措施

河北省鹿泉市国珍敬德浩烨养生保健服务有限公司

食品销售安全措施

公司本着安全第一，预防为主的方针，积极做好安全管理，对相关人员进行安全教育，确保安全服务。

1.专职人员对进、贮、销检查包装的完善，发现问题及 时汇报、处理，并有专门的退、换货制度。员工统一体检,统一着装上岗。

2．上岗员工均受专业养生保健培训。销售人员遇到问题及时向上级咨询，并严格操做。

3．上岗员工礼仪文明、规范，人性化服务。培训过程 与职业行为，杜绝不文明服务。

4．公司对保健所用工具进行严格保管，及时保养、消毒。

5．发现包装损坏，即时与供货商退换货并遵守退换货制度。

6．产品售后30内，产品为开封的可凭销售凭证调退货。

安全管理组织机构图

总经理

店长

保健食品安全知识目录

一、保健食品概念。

二、保健食品分类。

三、保健食品的管理。

四、保健食品管理条例。

五、产品成份、用途。

河北省鹿泉市国珍敬德浩烨养生保健服务有限公司

员 工 守 则

1．孝敬父母，爱护幼小、帮扶弱视群体，敬强爱业。2．晨会必读“我为成功而生”。3．诵颂公司宣言，团队宣言。

4．员工进入工作区，穿着工装，调整仪容仪表，做到 三笑服务（迎面一笑、交谈带笑、相送一笑）送上一杯水，道上一句问候。

5．对客人调理必须按照要求规范操作，操作其间不得与无关人员聊天，或长时间离开客人，做到全身心投入，热情服务。

6．要每天对顾客理疗后做到，及时添写客户信息表。7．人心齐泰山移，团结就是力量，团结就是发展，员工之间做到互敬、互爱、互助，共创辉煌人生。

8、员工做好本职工作，敬岗敬业。

第二篇：保证食品安全措施（最终版）

保证食品安全措施

1、学校领导高度重视

成立专门机构——膳食处，统一管理学校三个食堂。

2、建立健全各种规章制度

建立了例会制度、量化考核制度、问卷调查制度、安全检查制度。

3、加强日常管理，规范生产经营行为

认真执行实食品安全法相关规定。严格落实食品原材料采购、储存、生产加工等各项规章制度。严格执行索证索票制度、消毒留样制度。认真规范生产加工过程中的各个环节，规范添加剂的使用和管理，严格落实餐厅卫生管理制度。为了保证学生身体健康，对各食堂售卖的品种和原材料进行了详细的规定，杜绝垃圾食品进入校园。

4、加强从业人员教育

通过组织培训、学习、开会等各种形式，提高从业人员业务素养。采取学校监管、检查与食堂自查、自纠相结合的方式，逐步提高从业人员的安全意识、责任意识、服务意识。

第三篇：幼儿园夏季食品安全措施2011

幼儿园夏季食品安全措施

夏季是食物中毒等食品安全事故多发期，为确保我园幼儿食品安全，杜绝安全事故发生，落实国务院《关于2011年食品安全重点工作安排的通知》国办发〔2011〕12号文件精神，明确责任，强化集中治理和日常监管，促进食品安全水平不断提高，特制定幼儿园食品安全工作的“十项措施”：

一、伙房工作人员要严格执行园食品安全管理的各种制度。

二、当日工作结束后，保持炊、餐用具卫生，定位存放并及时清除垃圾。每天检查一次卫生，检查各岗、各环节是否有违反制度的情况，发现问题立即解决。

三、伙房要严格执行采购验收制度，确保食材来源的安全，进货实行索票索证制度，做到台账规范、填写及时完整。

四、严格执行食品留样规范，每餐、每样食品必须按要求留足（200克冷藏48小时）。

五、养成良好的卫生习惯，严格卫生操作：操作前、便后以及与食品无关的其他活动后应立即洗手，先用消毒液消毒，后用流动水冲洗。

六、严禁利用腐败变质、不符合卫生要求的食品及其原料加工食品，严禁使用未经许可的食品添加剂。

七、进一步完善消毒设施，认真做好餐具、炊具等用品的消毒工作。采取有效措施，切实做好防蝇、防鼠等防疫工作。

八、食品库房干净整洁，不得与非食品混放，不得存有超过保质期或腐败变质食品，定型包装食品要有完整的标识。

九、肉、奶、蛋、豆类及其制品加热要彻底。严禁提前将食品加工好，超时食用（食物烹调后至食用前存放时间不超过1小时）。

十、伙房工作人员要增强食品安全责任意识，始终保持伙房环境和餐用具的清洁卫生。

幼儿园

2011-7-1

第四篇：保障食品安全措施之我见

保障我国食品安全措施之我见

摘要：

文章详细叙述了我国目前面临的食品安全问题、导致问题发生的原因以及对于问题解决的个人建议。

关键字：

食品安全 措施 开发商 对策

Abstract: The article described in detail the problem of food’s security of China nowadays, and it also talked about the causes of these problems and how to solve them in my own opinion.Key words: Food’s security measure developer solution

正文

当下中国正高速发展着，人民的生活水平不断提高，衣、食、住、行的质量较之前都有了极大的提高。可这些发展的背后，却隐藏着许多不为人知的秘密。

在这所有的生活质量问题中，又以食品问题最为严重且最容易危害人的健康。民以食为天，食品是人们赖以生存的最基本的物质，近几年食品的安全问题却成了社会热点问题。从瘦肉精到问题奶粉，从南京小龙虾到上海染色馒头，近年来，一系列发生在身边食品安全事件，引起了人们对食品安全的强烈关注。

一、食品安全问题的严重后果

食品安全是事关人民群众切身利益的大事，然而有关食品安全的恶性事件近来却频频出现，从苏丹红到三聚氰胺，从漂白粉到假薯粉，它们造成的危害性是非常大的。首先，不安全食品会直接影响人们的健康，严重的甚至会危及生命。相信我们都已经知道了食品中毒的严重后果，也都了解了大头娃娃的悲剧。其次，食品安全问题也关系到企业之间的公平竞争和社会经济发展。多数出现问题的食品一般都是出自一些小作坊或者黑加工点，他们为了追逐利益最大化，大多使用劣质原料或者使用假商标，以降低生产成本，这就严重侵害了一些正规厂家的合法权益，出现了不正当竞争，影响了正常的社会经济秩序。

二、食品安全问题产生的原因

食品安全问题产生的原因是多方面的：如食品开发商利欲熏心，法律对违法者的惩罚力度不够，企业“犯法成本”太低了；多部门分管，责任边界不清，工商部门只管生产经营资格、农业部门只管原始农产品的生产安全、商务部门只管流通环节、质监部门只负责食品生产中出现的质量标准问题等等。更根本的原因或许还是在于现有食品安全监管的领导体系制度上。食品行业有一个特点：食品生产时受益的往往是当地企业、经济、政府等等；但食品有安全问题时，受害的却往往多是外地或当地的消费者。而现行食品安全监管领导体系制度主要是由当地政府所属的有关部门监管当地的食品生产安全，那么就比较容易受地方利益等因素的影响，不顾消费者的健康、利益、有意或无意的忽视食品安全监管，不去认真仔细的检查，严格处理，以致食品安全问题不断放声了。具体分析有以下两方面原因： 1.政府部门缺乏有力的监管。

由于相关部门对食品安全生产的操作监管不力，使得中国食品行业严重违规、违法生产销售不合格食品的现象屡禁不止。据我了解，中国的食品监管一直采取分段管理为主、品种管理为辅的方法，在实际的操作过程中，各职能部门之间要么会出现争着监管、重复执法的现象，要么会出现争着不管、相互推诿扯皮的现象。平时没有有力的监察，当老百姓举报时要么置之不理，要么不知何处检举，这就给某些食品行业违法生产、销售不合格食品提供了可乘之机，让他们在光天化日之下可以毫无顾忌的生产销售伪劣食品。

2.消费者知识匮乏。

消费者缺乏食品方面的常识，也可能会引起食物安全问题的产生。首先，消费者缺乏购买安全食品的常识。中国众多的消费者由于收入水平低下，没有足够的消费能力，还有许多偏远地区的消费者没有了解食品安全的渠道，从而缺乏相关的知识，所以在购买食品时安全意识淡漠，且容易只图便宜，不太顾及食品的质量、卫生问题。还有一些消费者在购买便宜食品、特价食品、无质量保证食品时，总是抱着侥幸心理，认为大家都在买，并且别人过去多年吃这些便宜食品也没吃出什么问题，现在再吃也不会有事。在消费者这种心理的支持下，就为问题食品的销售打开了门路。其实正是因为有了消费者的需求，才导致这些问题食品的生产。试想，若广大消费者都有高度的食品安全意识，不去购买这些假冒伪劣食品，那么这些食品的生产必将大大减少。其次，很多消费者缺乏科学食用食物的常识，由此可能会引发一些疾病的产生，甚至导致食物中毒事件的发生。比如食用河豚的某些部分是会导致中毒的，比如啤酒和螃蟹一起食用也是对身体很不好的，还有比如空腹食用很多食物是不行的„„这些都是一些基本的常识，可却有很多人不太注意，所以可能会对自己的身体造成一定的伤害。这也是消费者知识匮乏的体现。

三、对于解决食品安全问题的一些对策建议 1.政府应当切实履行好其监管职责，加强对食品质量的安全监管。加强食品质量的安全监管应当成为政府的头等大事，这就要求政府：要加强对食品的准入市场管制，提高食品的准入市场门槛，严防“三无”食品流入市场；要有效规范食品生产者的生产、经营行为，坚决取缔无证生产、无证加工食品的行为；要整合食品安全监督、检测资源，更新检测装备，加强对食品质量安全的监测，对食品从生产、加工、管理、贮运、包装到销售的全过程都要进行严格的监控；要全面严厉打击生产、销售假劣食品和不合格食品的违法犯罪活动；要规范食品采购渠道，从源头上控制不安全、不合格食品流入市场。

2,集中整治食品生产加工小作坊。严厉打击“黑窝点”，坚决取缔无证无照生产加工食品行为，取缔无卫生许可证、无营业执照、无生产许可证的生产加工企业。

3．构建食品安全评估评价体系和食品安全信息体系。以国家级食品质检机构和食品安全专家为专业技术支持，对监测结果进行对比分析和评估，形成风险评估报告，对可能造成的危害进行预测，及时发布预警公告；同时基于评估报告提出有针对性的控制措施，作为预防重大食品安全事件决策的技术依据，提高国内生产加工环节食品安全风险监测、分析与风险预警的能力和水平。

4．大力发挥新闻及社会舆论的引导和监督作用。食品安全关系千家万户，是一项群众性和政策性都很强的系统工程，应动员全社会共同参与。其一，充分利用政府机关及部门网站和报纸、电台、电视台等舆论宣传阵地，有计划报道食品安全新动态、新信息、新知识。其二，有步骤地组织食品安全宣传活动进社区、进乡村、进机关、进企业、进学校，在每个社区、乡镇、行政村、学校设置专兼职食品安全信息员。其三，在市、县（区）及乡镇成立食品安全咨询投诉和救援中心，开通举报热线，负责受理有关食品安全的咨询、投诉和应急救援工作；健全食品安全监督网络，充分发挥社区和乡村食品安全协管员和信息员的耳目和帮手作用。其四，定期召开食品安全新闻发布会，向人民群众提供食品安全预警信息，揭露食品安全事件，曝光制售假劣食品的“黑名单”，维护和保障人民群众的食品安全知情权和监督权。

从近期曝光的“染色馒头”、“回炉面包”到“瘦肉精”猪肉、“牛肉膏”事件，再到以前披露的“三聚氰胺”奶粉、“大头娃娃”奶粉、“假葡萄酒”事件，暴露了食品存在重大的安全问题。这些恶性的食品安全事件足以表明，诚信的缺失、道德的滑坡已经到了严重的地步。一方面部分食品生产、食品经营从业者道德素质低下，为获取不当利益，不择手段地追逐金钱、利益，不仅无视社会公德、践踏市场准则，甚至不惜以戕害他人生命为代价。另一方面相关安全监管部门监管不到位，对违法制毒贩毒者处罚过轻，不足以杀一儆百。

面对接连不断的恶性食品安全事件，国务院总理温家宝一针见血地指出，这些事件“足以表明诚信的缺失、道德的滑坡已经到了何等严重的地步”！靠什么救治“健美猪”？归根结底只有不断完善法律法规，让道德败坏者受到法律的严惩和社会的唾弃，食品安全才有望得到切实保障。在加强道德文化建设与诚信教育的同时，监管部门要切实加强监管，使违法乱纪、道德败坏者受到法律的制裁和社会的唾弃。监管部门不能习惯于在媒体曝光之后再进行突击式检查，应该主动出击，通过严密监管严惩各类食品安全犯罪行为，使铤而走险者付出令其难以承受的代价，真正给老百姓营造一个安全的消费环境。

第五篇：控制动物源性食品安全措施

控制动物源性食品安全措施

1、要尽快理顺畜牧兽医管理体制，强化监督管理职能，建立新型的畜牧兽医管理机制，加强监督管理工作，及时更新检测设备，抓好畜禽饲料的质量、兽药的经营管理和使用、加强休药期药物残留的检测、疫病的预防、饲养环境的监控、屠宰检疫出证等诸多环节的工作。

2、建立科学、标准、规范养殖场，彻底改变人畜混居、猪禽混养、家禽水禽共育等落后的生产方式。大力发展畜禽养殖小区，走规模化养殖、标准化生产之路，提高畜牧养殖效益，使生产环境、生产方式符合动物饲养卫生条件，减少畜禽疫病的发生。

3、对饲料、兽药生产经营环节，必须严格依照有关管理要求加大执法力度，做到有法必依，违法必究。只有规范畜禽饲料产品的生产、经营和使用行为，对各环节加强管理，才能保障畜禽饲料的安全卫生，保障动物性食品对人类的安全，保障畜牧业的健康发展。饲料、兽药管理必须成立专门结构或指定专人负责，常抓不懈。

4、建立健全畜产品生产经营安全保障体系，对饲料、兽药等畜牧投入品切实抽检，对即将出栏上市的畜禽在离开饲养地前，进行药物残留指标检测，切实做好产地检疫和畜产品安全准出准入制度。改变为收费而检疫检验的不良行为，提高操作者的技术水平和增加实验室的科技含量，确保检疫检验结果的科学性和准确性，切实消除畜产品安全隐患。

5、畜禽屠宰必须定点，监督管理必须到位。

那种野蛮屠宰、质量无保证、管理体制不顺的办法应该加以改革，各部门要分清主次，重点管理，让社会监督，使人民满意。定点屠宰可划片区，少设点，多配送，严管理，确保畜产品卫生安全。

6、加快无公害畜产品认证体系建设，强制市场准入。建立产品质量标准体系、检验检测体系、认定认证体系、安全信用体系和质量安全溯源机制。今年的中央一号文件提出要“加快完善农产品质量安全标准体系，建立农产品质量安全追溯制度。”

7、要提高国民对畜产品安全的意识，合理规划工业区（冶炼厂、化工厂、化肥厂），畜产品生产区。正确使用兽医兽药，尽量使用没有工业污染和兽药、农药残留的饲草饲料，不在工业污染严重区域里发展畜禽养殖，确保生产的畜产品安全性。